Ms jarabes de Frutas para raspados de hielo

El xito del negocio de raspados est en el sabor. Experimente. Como se mencion, los jarabes son bsicamente una combinacin de agua, azcar y fruta. La receta de la profeco es una buena gua, aunque hay otras recetas. El objetivo es experimentar para lograr sus propios sabores, y consistencias. Otras recetas: De fresa: 1. Hierva 2 litros de agua durante 5 minutos. 2. Agregue 4 tazas de azcar, mezclando constantemente hasta que hierva y espese. 3. Aada 2 kg de fresas limpias y machacadas; mueva 5 minutos ms, retire del fuego y deja enfriar. De tamarindo: 1. En 1 1/2 litros de agua hierva 250 g de tamarindo pelado y limpio para hacer un concentrado. 2. Aparte cocine 2 tazas de agua con 2 tazas de azcar. 3. Cuando logre un caramelo ligero, retrelo y mzclelo con el concentrado. Jarabe de cerezas 4.8kg de cerezas sin hueso ni rabillo 8Kg de azcar El jugo de 2 limones

4 litros de agua Con el agua, el jugo de limn y 4 kilos de azcar, y el hacemos un jarabe a fuego lento y dejando hervir unos 15 minutos, colamos por un colador de lienzo y aadimos el resto del azcar, llevando a ebullicin y dejando hervir 15 minutos ms, espumando de tanto en tanto, sacamos del fuego y dejamos enfriar el jarabe. Una vez a temperatura ambiente envasamos en frascos limpios esterilizados y secos, bien tapados. Jarabe de frambuesa 600 partes de azcar 700 partes de agua hervida y a temperatura ambiente 200 partes de agua destilada 350 partes de jugo de frambuesas filtrado Algn colorante vegetal rojo, en la cantidad deseada. Hacemos hervir el agua y el azcar hasta que se forma un almbar a punto de hilo, incorporaos entonces el agua destilada con el colorante diluido en ella en la cantidad segn se desee la intensidad del rojo que luzca nuestro jarabe, dejamos reducir hasta que se concentre y reduzca en partes, espumando entre tanto, se le incorpora el zumo de limn y se lleva a ebullicin de nuevo, espumando nuevamente, se deja entibiar y se cuela por un lienzo. Una vez a temperatura ambiente envasamos en frascos limpios esterilizados y secos, bien tapados. Jarabe de Mango 10 mangos. 8 onza, o sea 250 gramos de azcar. Puede agregar ms si lo desea. 4 tazas de agua. Pele los mangos y mulalos o licelos muy bien. Pngalos a cocer con el azcar y el agua hasta que espese. Deje que se enfre.