Arroz al curry

(Arroz pilaf)

1 taza de arroz lavado y escurrido unos minutos. 150 gramos de manteca. 1 cebolla grande picada. 3 cubitos de caldo de ave. 1 cucharada de curry. 3 tazas de agua hirviendo. 1 hoja de laurel. 1 pechuga de pollo cortada en tiras. 3 dientes de ajo triturados. 1 morrn rojo pequeo pelado y cubeteado. 300 gramos de camarones pelados. Sal y pimienta.

1. Rehogue la cebolla en 100 gramos de manteca hasta que est traslcida. 2. Agregue el arroz y revuelva con cuchara de madera hasta que los granos estn brillantes. 3. Disuelva los cubitos de caldo y el curry en agua caliente e incorpore todo el caldo a la sartn de una sola vez, remueva apenas. 4. Pngalo en una placa para horno, cbralos con papel de aluminio y contine la coccin a horno fuerte hasta que el grano est firme y separado. 5. Rehogue en los 50 gramos de manteca restante el ajo junto con el morrn, incorpore el pollo y salte unos minutos ms. 6. Agregue los camarones y cocnelos unos minutos ms. 7. Mezcle esta preparacin con el arroz.