1.

Ingredienti: per la pasta: 2 bicchieri di farina, 1 bicchiere dacqua, sale, olio per il ripieno: 200 g di verdura a scelta tagliate a julienne, 100 g di carne di maiale tritata, 1 cucchiaio di maizena, olio

Preparazione: Intanto preparate la pasta: mescolate farina, acqua, un pizzico di sale, un goccio dolio fino ad ottenere un impasto omogeneo e piuttosto fluido (io ho dovuto aggiungere ancora acqua: deve diventare tipo pastella per crepes). Fate riposare unora al tiepido e coperto. Quindi scaldate una padella antiaderente leggermente unta dolio, versatevi un mestolo di impasto, in modo da formare unomelette sottile e cuocetela. Proseguite fino ad esaurimento dellimpasto.

A questo punto preparate il ripieno: mescolate la carne con la maizena, fatela soffriggere in padella con un filo dolio assieme alle verdure per un paio di minuti, condite con un po dolio ed un goccio di salsa di soia e fate evaporare. Lasciate raffreddare.

Prendete uno dei dischi di pasta, mettete un cucchiaio di ripieno, piegate i bordi laterali e arrotolate con cura. Terminata loperazione friggete in olio bollente.

Servite con la SALSA AGRODOLCE (cfr poi). Buonissimi!!! Non pensavo di riuscire a farli cos simili a quelli dei ristoranti!