Delicia de meln con salsa de yogurt

Esta receta de delicia de meln con salsa de yogures ideal para el verano, refrescante y natural. Adems de ser una buena poca para encontrar los mejores melones en el mercado.

Para preparar 4 raciones solo necesitas:

1 meln, no muy grande 2 yogures descremados El jugo de medio limn 1 cucharada pequea de miel Crocante de almendras

Batir los dos yogures mezclados con la miel. Agregar el limn y tambin un poco de ralladura del mismo, si se quiere. Nuevamente se bate y se pone a refrigerar. Cortar el meln a la mitad, sacar las pepitas y cuando est bien limpio, con una cucharita redonda, sacar su pulpa en forma de bolitas. (En caso de no tener este tipo de utensilio redondeado, se puede sacar la pulpa en forma de cuadritos y quedar igual de bien) Poner las bolitas de meln en una copa, baar con la salsa de yogur fresca y dar un toque decorativo con el crocante de almendra. Y una ramita de menta si se quiere. El crocante de almendra se encuentra fcilmente en el mercado, de no ser as, se puede usar almendra garrapiada o algn fruto seco dulce que sea de nuestro gusto.