chancaca Pepita, panela Maicillo por un comal , pepita tostada Dodar maisillo en el comal un minuto Dorar semilla de ayote

Luego la se cocde la panela Luego se le agrag la panela al maicillo,poco a poco se hace la chancaca y se pone al sol hasta que se seque y de seca se le hecha panela y azcar. Pinol de gallina Gallina Sal maz Dorar el maz como media hora a calor, luego se muele el maz en la piedra , luego se sacan las piezas del pollo de patio, se desace el polvo en agua fra del maz se deja hervir Boshbol Masa hoja de wisquil tomate extranjero, chile, pepeita sal negra, consom y bicarbonato. Masa sin nada se pone en la hoja de wisquil y se dobla la hoja como taquuito en agua se hecha bicarbonato sal negra y consom de 15 a 20 minutos hirviendo el bosbol. Luego se muele chile y tomate luego se dora la pepita y se muele se le hecha un poco de agua a la pepita luego se le hecha la salsa a los bosh bol. Caldo de carne ahumada. Cilantro cebolla etc Se ahuma la carne de 2 a 3 horas luego se lava con agua la carne y se hecha a la olla , se le agraga tallos de cebollas se deja una hora y se le agragn los vegetales luego se muele tomate y chile seco se muele crudo. Y se le agraga al caldo . musachiles pepita molida se revuelve con los frijos maduros se hace la tortolla y se le hecha los frijolitos y se envuelve en hoja de maz