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classificazione classificazione classificazione descrizione tedesca austriaca svizzera farina di frumento 405 550 1050 1600 farina di segale 815 997 1150 1740 480 780 1600 1700 500 960 960 2500 400 550 1100 1900 720 1100 1100 1900 farina molto fine farina fine per pane farina a grana media farina a grana grossa farina molto fine farina fine farina a grana media farina a grana grossa