Ricetta, finto formaggio alle erbe - Stefania Rossini - Il Fatto Quotidiano

18/04/13 14:40

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Ricetta, finto formaggio alle erbe

di Stefania Rossini | 18 aprile 2013

Ecco, mi sembra gi di vedere le facce schifate di chi vede questi alimenti come extraterrestri oppure schifezze da cui stare lontanoNon a torto. Sapete fanno bene e sono salutari, quindi con lalimentazione odierna fatta di schifezze tossiche non hanno nulla a che vedere, non a caso lo chiamo finto formaggio!

Da spalmare su fette sottili di pane questa ricetta molto facile per chi gi predisposto a valutare anche sapori diversi dallordinario, un poco pi elaborata celebralmente per chi vuole restare ancorato alle vecchie e malsane abitudini! sono nellorto! Sto vivendo io) Ingredienti: 2 cucchiai di polvere di piselli, lh ottenuta semplicemente frullando i piselli secchi 1 cucchiaio di lecitina di soia 1 e mezzo bicchiere di latte di soia 2 bicchieri di acqua 3 cucchiai di agar agar 1 cucchiaio di salsa di soia basilico e origano freschi tritati curcuma 1 cucchiaino

(ed i commenti qui vanno gi di brutto!! tanto non ho il tempo di leggerli

Mescolare la farina di piselli, lecitina di soia e il latte di soia, un bicchiere di acqua, aggiungendo sale e salsa di soia in un pentolino. Accendere poi il fornello a bassa temperatura, e fare arrivare a bollore tenendo sempre mescolato molto bene. Nel frattempo sciogliere lagar agar in un bicchiere di acqua, e aggiungere agli ingredienti nel pentolino che nel frattempo avranno raggiunto il bollore. Rifare bollire e cuocere cosi per solo un minuto.

A questo punto togliere dal fornello e aggiungere la curcuma, il basilico e lorigano freschi tritati. Mescolare e mettere in un contenitore oliato, fare raffreddare a temperatura ambiente e poi riporre qualche ora in frigorifero. Togliere poi dal contenitore e spalmare su craker pane fette biscottate.

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