BIFE DE CARNE MODA Ingredientes

- 1/2 kg de carne moda - 1 ovo - 1/2 cebola picadinha - 1 xcara (ch) de salsinha picadinha - 1 Tablete de caldo de galinha farelado - sal a gosto - 2 colheres (sopa) de farinha de trigo - 1 ovo ou 1 clara para empanar - farinha de rosca Modo de Preparo Misture todos os ingredientes muito bem formando uma massa homognea. Faa bifes redondinhos, no muito grandes. Coloque no interior, pedacinhos de queijo (mussarela, prato, provolone, etc.) temperados com organo e azeite. Feche bem os bifes, achatando-os como hambrguer. Passe no ovo, ou clara (na clara espuma menos para fritar), ligeiramente batidos, e na farinha de rosca. Frite em leo no muito quente. Cobertura: prepare um molho de tomate, bem temperado, adicione uma folhinhas de manjerico, d um toque muito especial, disponha os bifes em um refratrio, regue o molho por cima, salpique queijo parmeso, e leve para gratinar no forno comum ou microondas.