Manual do Churrasco

01/02/08 11:24

Lombo de Porco ao Vinho Branco

Ingredientes
1 pea de lombo de porco inteira pesando aproximadamente 1,5kg 1 copo de vinho branco seco 1 copo de chopp ou cerveja branca tipo summer draft (Miller, Sol ou as nacionais Skol, Tal e Taltal) 2 dentes de alho 1 colher de caf de sal refinado 1 pitada de pimenta-doreino moda 3 folhas de louro 6 raminhos de alecrim
Modo de Preparar Bata bem no liquidificador todos os ingredientes de tempero junto com o vinho e o chopp. Numa vasilha que no seja de metal, mergulhe a pea de lombo na marinada e deixe na geladeira durante 2 dias. Com uma faca pontuda e de lmina 8fina, faa alguns furos na carne para que o tempero possa penetrar. Na hora de assar leve grelha a uma distncia de 40 centmetros do braseiro forte e deixe durante 20 minutos, sempre virando a pea para que todos os lados tenham cozimento igual. OBS.: Esta receita tambm pode ser feita no forno pr-aquecido a uma temperatura de 180. O tempo de cozimento ser o mesmo e para que a base no fique queimada e torrada demais, coloque a assadeira com a carne na grelha intermediria do forno. - Receita fornecida pela Churrascaria Paulista Grill

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