E-uri Alimentare Grupa Acizi, Antioxidanti, Saruri minerale (E300-E385)

E-uri alimentare, Grupa Acizi, Antioxidanti, Saruri minerale (E300-E385) Descriere agent de tratare a fainei, vitamina C; poate fi obtinut sintetic din glucoza, iar in mod natural din fructe si Acizi, legume; adaugat in produsele de Antioxidanti, carne, cereale pentru micul dejun, E300 Ascorbic acid Saruri minerale peste congelat si vin Acizi, Antioxidanti, E301 Sodium ascorbate Saruri minerale sare de sodiu de vitamina C Acizi, Antioxidanti, vitamina C, poate creste formarea de E302 Calcium ascorbate Saruri minerale pietre de oxalat de calciu Acizi, Antioxidanti, E303 Potassium ascorbate Saruri minerale sare de potasiu de vitamina C Acizi, Ascorbyl palmitate, Antioxidanti, acizi grasi esteri ai acidului ascorbic; E304 Ascorbyl stearate Saruri minerale a se vedea E300 Acizi, Tocopherol-rich Antioxidanti, E306 extract (natural) Saruri minerale Acizi, Alpha-tocopherol Antioxidanti, E307 (synthetic) Saruri minerale Acizi, Gamma-tocopherol Antioxidanti, E308 (synthetic) Saruri minerale Acizi, Delta-tocopherol Antioxidanti, E309 (synthetic) Saruri minerale E310 Propyl gallate Acizi, folosit pentru a preveni rancezirea in Antioxidanti, substante uleioase; poate provoca Saruri minerale iritare gastrica sau a pielii, galatii nu sunt permisi in alimentele pentru sugari si copii mici, din cauza caracterului lor cunoscut a cauza tulburare de coagulare, methaemoglobinemia; utilizate in Nr Denumire Grupa

uleiuri, margarina, untura si sosuri pentru salate, uneori utilizat in ambalaje Acizi, Antioxidanti, Octyl gallate Saruri minerale Acizi, Antioxidanti, Dodecyl gallate Saruri minerale Acizi, Antioxidanti, Erythorbic acid Saruri minerale Acizi, Antioxidanti, Sodium erythorbate Saruri minerale

E311

a se vedea E310 a se vedea E310

E312

E317

extras din zaharoza

E318

produs din E317 pe baza de petrol; de evitat; poate provoca greata, varsaturi, delir; o doza TertAcizi, de 5g este considerata letala; ButylHydroQuinone Antioxidanti, produsele tipice sunt grasimi, uleiuri, E319 (TBHQ) Saruri minerale margarina derivat petrolier; utilizate in uleiuri comestibile, guma de mestecat, grasimi, margarina, nuci, produse de cartofi instant; nu sunt permise in produsele alimentare pentru sugari; poate provoca o reactie alergica la unele persoane, poate declansa hiperactivitate si intolerante; alte motive serioase de ingrijorare : carcinogenitate si efecte estrogenice, in doze mari a provocat tumori la animalele de laborator, interzis in Japonia in 1958; comitetele oficiale de experti au recomandat ca acesta sa fie interzis in Marea Britanie, cu toate Acizi, acestea, din cauza presiunii Butylated hydroxy- Antioxidanti, producatorilor industriali nu a fost E320 anisole (BHA) Saruri minerale interzis Acizi, Butylated hydroxy- Antioxidanti, E321 toluene (BHT) Saruri minerale e se vedea E320 E322 Lecithins Acizi, emulgator derivate din boabe de soia, Antioxidanti, galbenusuri de ou, arahide, porumb Saruri minerale sau resurse de origine animala; non

E325

Sodium lactate

E326 Potassium lactate

E327

Calcium lactate

E328 Ammonium lactate

E329 Magnesium lactate

E330

Citric acid

E331

Sodium citrates

E332 Potassium citrates

E333

Calcium citrates

E334

Tartaric acid

toxic, dar supradozajul poate produce iritarea stomacului, ucide apetitul si poate cauza transpiratii abundente; utilizat pentru a permite combinatiile de uleiuri din margarina, ciocolata, maioneza, lapte praf; sursa ideala este cea de natura vegetala Acizi, derivate din lapte (acid lactic); copii Antioxidanti, mici cu intoleranta la lactoza pot sa Saruri minerale prezinte o reactie adversa Acizi, Antioxidanti, Saruri minerale a se vedea E325 Acizi, Antioxidanti, Saruri minerale a se vedea E325 Acizi, Antioxidanti, Saruri minerale a se vedea E325 Acizi, Antioxidanti, Saruri minerale a se vedea E325 acid alimentar; in mod natural derivat din fructe citrice; utilizat in biscuiti, conserve de peste, brnzeturi si produse de brnza topita, formule pentru sugari, tort si supa de Acizi, amestecuri, pine de secara, bauturi Antioxidanti, racoritoare, produse din carne Saruri minerale fermentate Acizi, Antioxidanti, acid alimentar; nu are efecte adverse Saruri minerale cunoscute Acizi, Antioxidanti, acid alimentar; nu are efecte adverse Saruri minerale cunoscute Acizi, Antioxidanti, acid alimentar; nu are efecte adverse Saruri minerale cunoscute acid alimentar; obtinut din fructe Acizi, necoapte, suc de struguri; nu are Antioxidanti, efecte adverse cunoscute in cantitati Saruri minerale mici

E335 Sodium tartrates

E336 Potassium tartrates Sodium potassium tartrate

E337

E338

Phosphoric acid

Acizi, Antioxidanti, Saruri minerale Acizi, Antioxidanti, Saruri minerale Acizi, Antioxidanti, Saruri minerale Acizi, Antioxidanti, Saruri minerale Acizi, Antioxidanti, Saruri minerale Acizi, Antioxidanti, Saruri minerale

acid alimentar; nu are efecte adverse cunoscute acid alimentar; nu are efecte adverse cunoscute acid alimentar; nu are efecte adverse cunoscute derivat din minereu de fosfat; folosit in produsele din brnza; nu are efecte adverse cunoscute sare minerala; folosit ca un laxativ si un agent de fixare in vopsirea textilelor; aportul mare poate afecta echilibrul de calciu / fosfor

E339 Sodium phosphates Potassium phosphates

E340

a se vedea E339 sare minerala; se regaseste in roci si Acizi, oase; utilizat in medicamentele Antioxidanti, antiacide si ca un agent de lustruire in E341 Calcium phosphates Saruri minerale emailuri Acizi, mineral esential; agent de Magnesium Antioxidanti, anticonglomerare; se gaseste in E343 phosphates Saruri minerale inlocuitorii de sare Acizi, Antioxidanti, E350 Sodium malates Saruri minerale nu are efecte adverse cunoscute Acizi, Antioxidanti, E351 Potassium malate Saruri minerale nu are efecte adverse cunoscute Acizi, Antioxidanti, E352 Calcium malates Saruri minerale nu are efecte adverse cunoscute Acizi, Antioxidanti, E353 Metatartaric acid Saruri minerale nu are efecte adverse cunoscute Acizi, Antioxidanti, E354 Calcium tartrate Saruri minerale nu are efecte adverse cunoscute E355 Adipic acid Acizi, acid alimentar Antioxidanti,

Saruri minerale Acizi, Antioxidanti, E357 Potassium adipate Saruri minerale nu are efecte adverse cunoscute Acizi, Antioxidanti, E363 Succinic acid Saruri minerale de evitat; interzis in unele tari Acizi, acid alimentar; sare de acid fumaric Antioxidanti, (derivate din plante din genul Fumaria E365 Sodium fumarate Saruri minerale ESP. F.officianalis) Acizi, Antioxidanti, E366 Potassium fumarate Saruri minerale nu are efecte adverse cunoscute Acizi, Antioxidanti, E367 Calcium fumarate Saruri minerale nu are efecte adverse cunoscute Acizi, Antioxidanti, E370 Heptonolactone Saruri minerale de evitat; interzis in unele tari vitamina B3; se gaseste in mod natural in fasole, mazare si alte legume, lapte, oua, carne, pasari de curte, peste; la doze mai mari de 1000 mg pe zi poate provoca leziuni hepatice, diabet, gastrita, leziuni oculare, si creste nivelul acidului uric in snge (care pot cauza guta); la valori mai mici de 50-100 mg poate provoca inrosirea fetei (inofensiv dar Acizi, dureros), dureri de cap, si durere de Antioxidanti, stomac, mai ales daca este luat pe E375 Niacin Saruri minerale stomacul gol Acizi, Tri-ammonium Antioxidanti, poate interfera cu functia ficatului si E380 citrate Saruri minerale pancreasului mineral esential; acid alimentar derivat din acid citric; folosit ca un Acizi, supliment de fier in cerealele dietetice Ammonium ferric Antioxidanti, pentru micul dejun si formulele E381 citrates Saruri minerale dietetice Acizi, Calcium disodium Antioxidanti, E385 EDTA Saruri minerale de evitat; interzis in unele tari