Cocina / Recetas

Foto: Gustavo Lpez

Pescado blanco con cous cous

Platos principales Pescados y mariscos la familia 4 porciones Adems lleva: aceite de oliva, caldo, cous cous, manteca, merluza

Ingredientes
1 kg de merluza aceite de oliva, c/n 1 pizca de pimentn sal, a gusto pimienta negra, a gusto

Para la guarnicin

250 grs de cous cous 425 cc de caldo 1/2 ramo de perejil manteca, c/n sal y pimienta, a gusto

Preparacin

Elegir cualquier pescado de carne blanca como merluza, salmn blanco o abadejo, verificando que est fresco, despinado y limpio. Cocinarlo vuelta y vuelta a la plancha o en sartn de tefln y espolvorearlo por encima con la mezcla de condimentos. Para la guarnicin, hervir un minuto el caldo, salarlo apenas y volcarlo sobre el cous cous. Remover con un tenedor para separar los granos y dejarlo tapado por 15 minutos. Picar el perejil; agregarlo junto con la manteca al cous cous; mezclar bien, verificar la sazn y servir.