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Index
Pizza Vegetariana .................................................................................................................................. 4 Pizza Prosciutto ...................................................................................................................................... 5 Pizza con Cebolla Fugazzeta ................................................................................................................. 6 Pizza con Huevos ................................................................................................................................... 7 Pizza a la Catalana ................................................................................................................................ 8 Pizza de Choclos .................................................................................................................................... 9 Pizza de Jamn y Anan o Pia .......................................................................................................... 10 Pizza Davinci ........................................................................................................................................ 11 Pizza de Atn e Anchoas ..................................................................................................................... 12 Pizza Funghi ......................................................................................................................................... 13 Pizza con Patatas y Cebollas ................................................................................................................. 14 Pizza Romana ....................................................................................................................................... 15 Pizza Americana ................................................................................................................................... 16 Pizza Calabresa ...................................................................................................................................... 17 Pizza Carbonara .................................................................................................................................... 18

KOCINARTE RECETAS DE PIZZAS

Pizza Vegetariana
Tiempo: Nivel: Precio:

Ingredientes

Tomate Cebolla Maz

Championes Pimentn Tomillo en polvo

Tomate natural Queso Parmesano rayado

Preparacin

1. Estiramos la masa, extendemos el tomate, se reparte el queso parmesano.Primero se rellena con

rodajas de tomate natural.

2. Se colocan los championes. Finalmente el pimentn, el maz tierno y la cebolla. Metemos al horno. 3. Cuando la saquemos del horno la rociamos con el tomillo.

KOCINARTE RECETAS DE PIZZAS

Pizza Prosciutto
Tiempo: Nivel: Precio:

Ingredientes

1 base pizza Championes

Preparacin

Jamn dulce Queso mozarella

Tomate frito Organo

1. Limpiamos bien los championes y los cortamos a lminas, quitndoles el rabito. 2. Cortamos tambin el jamn dulce en trozos medianos. 3. A continuacin extendemos una capa de tomate frito sobre la base de pizza, procurando que quede
repartido de forma uniforme. Encima, ponemos una capa fina de queso mozarella.

KOCINARTE RECETAS DE PIZZAS

Pizza con Cebolla Fugazzeta

Tiempo: Nivel: Precio:

Ingredientes

3 cebollas 1 pimiento morrn rojo 1/2 vaso de vino blanco

1 pizca de pimentn dulce 1/4 kg de mozzarella 1 pizca de organo

Sal a gusto

Preparacin

1. Cortar las cebollas por la mitad y en rodajas, cortar el morrn en cuadraditos chicos; colocar en una
sartn con un poco de aceite de oliva, la cebolla, el morrn e ir removiendo de vez en cuando (con cuchara de madera), hasta que la cebolla apenas se dore.

2. Colocarle sal, una pizca de pimenton dulce, el organo, y revolver un poco, y por ltimo colocar el
1/2 vaso de vino. Dejar 1 minuto ms aprox. hasta que se evapore el alcohol y retirar del fuego. Verter la preparacin en la masa para pizza que anteriormente hicimos, (si no hacen la masa, puede ser tambin una base comprada), colocar la mozzarella y al horno.

3. Cuando est derretida la mozzarella, retirar del horno, agregar en la superficie un poco de organo
y apenas un chorrito de aceite de oliva.

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Pizza con Huevos

Tiempo: Nivel: Precio:

Ingredientes

1 chorrito de aceite de oliva 3 lonchas de chorizo 4 huevos

300 gr de queso mozzarella 1 base de pizza 1 cucharita (de las de caf) de Pimienta y sal 250 gr de tomates organo

Preparacin

1. Pela y corte los tomates en rodajas y el queso en lonchas. 2. Unta con un poquito de aceite la base de pizza y sobre ella pon, primero una capa de queso, sobre
esto una capa de tomates y luego las rodajas de chorizo.

3. Espolvorea con organo y salpimienta ligeramente. 4. Roca con un chorrito de aceite y mtelo 25 minutos a horno caliente. Sacala del horno y casca
sobre ella 4 huevos y vuelve a meterla en el horno hasta que los huevos se cuajen. Sala un poco los huevos y srvela enseguida.

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Pizza a la Catalana
Tiempo: Nivel: Precio:

Ingredientes

1 base pizza 150 g butifarra blanca

1 cebolla Tomate frito

Queso mozarella Organo

Preparacin

1. Primero nos aseguramos que la butifarra blanca no tiene piel, y la cortamos en rodajas de grosor
medio. Pelamos y cortamos en tiras la cebolla.

2. A continuacin extendemos una capa de tomate sobre la base de pizza, procurando que quede bien
extendida. Encima ponemos una capa de mozarella, y vamos repartiendo las rodajas de butifarra blanca y las tiras de cebolla. Espolvoreamos con organo a nuestro gusto.

3. Por ltimo, horneamos la pizza a 180 unos 8 minutos, dependiendo de si nos gusta poco hecha o
muy hecha.

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Pizza de choclos
Tiempo: Nivel: Precio:

Ingredientes

1 unid. masa de pizza cocida 1/2 unid. Cebolla picada 1 cch. fcula de maz 1 lata(s) choclo cremoso
Preparacin

1/2 taza(s) leche 1 unid. queso rallado 1 cch. aceite 1 unid. morrn

10 reb. queso mozarella en

rodajas

1. Cortar la pizza por el centro, como para rellenar. Freir en aceite la cebolla, espolvorear con la fcula,
cocinar unos segundos, agregar el choclo y la leche.

2. Cocinar unos minutos ms, retirar, mezclar con abundante queso de rallar, el morrn y rellenar la
pizza.

3. Cubrir con las rodajas de queso y gratinar en horno caliente. Servir.

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Pizza de Jamn y Anan o Pia

Tiempo: Nivel: Precio:

Ingredientes

1 kg. de harina 2 cucharadas de levadura tasa de aceite 1 cucharada de azcar

Preparacin

cucharadita de sal Agua tibia la necesaria 1 Lt. de pur de tomate 1 cebolla mediana finamente

picada 3 cucharadas de aceite Organo, sal

1. Cernir el harina y hacer una fuente, agregar la levadura, la sal, el azcar, y revolver. Formar
nuevamente la fuente y agregar aceite, agua tibia y empezar a amasar hasta que la masa tenga una textura suave (ampollitas). Colocar la masa en un recipiente y taparla con una bolsa para dejarla reposar hasta que doble el volumen (dejarla en un lugar caliente o al sol).

2. Agregar todos los ingredientes de la salsa al pur de tomate y sazonar. 3. Extender la masa hasta lograr el tamao deseado, engrasar la charola con un poco de aceite y
extender la pizza. Agregar la salsa, el queso, el jamn y la pia. Meter al horno a 200 grados por unos 20 o 25 minutos hasta que est esponjadita de abajo.

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10

Pizza Davinci
Tiempo: Nivel: Precio:

Ingredientes

Tomate Mozzarella Prosciutto

Tomate natural Alcachofas Championes laminados

Organo

Preparacin

1. Estiramos la masa, extendemos el tomate, colocamos la mozzarella, repartimos las lonchas de

prosciutto, cortamos en rodajas (lo mas finas posibles) el tomate natural y las colocamos.

2. Cortamos en cuartos las alcachofas y las repartimos junto con los championes. 3. Por ltimo, se echa el organo y al horno.

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11

Pizza de Atn e Anchoas

Tiempo: Nivel: Precio:

Ingredientes

Tomate natural Mozzarella Atn

Anchoas Olivas (mejor sin hueso)

Preparacin

1. Estiramos la masa, cortamos el tomate en rodajas y lo extendemos, colocamos la mozzarella,

desmigamos el atn y lo repartimos y echamos las anchoas y por ltimo las olivas y al horno.

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12

Pizza Funghi
Tiempo: Nivel: Precio: Personas: 4

Ingredientes

Tomate Mozzarella

Championes laminados Oregano

Aceite de oliva

Preparacin

1. Estiramos la masa, extendemos el tomate, colocamos la mozzarella, repartimos los championes,

echamos el organo y por ltimo echamos un chorrito de aceite de oliva y al horno.

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13

Pizza con Patatas y Cebollas

Tiempo: Nivel: Precio:

Ingredientes

800 grs. de masa para pizza 500 grs. de patatas 500 grs. de cebollas
Preparacin

100 grs. de mantequilla Aceite de oliva 200 grs. de queso parmesano Sal y Pimienta
rallado

1. Hervir las patatas al dente, cortarlas en rodajas gruesas. Rebanar las cebollas y ponerlas al fuego
con 50 grs. de mantequilla, un poco de aceite, sal y pimienta. Cuando estn doradas y blandas, aada el resto de la mantequilla y las patatas.

2. Deje que tomen sabor, removiento con una cuchara de madera durante 10 minutos. Apagar el fuego
y corroborar la pimienta y sal. Aceitar o enmantecar la pizzera, extender la masa y condimentarla con un poco de aceite.

3. Distribuir sobre la superficie la mezcla de patatas y cebollas. 4. Luego cubrir con el queso parmesano rallado y llevar al horno caliente durante 35 minutos. Si el
queso toma color demasiado rpido, cubrir la pizza con un papel aluminio.

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14

Pizza Romana
Tiempo: Nivel: Precio:

Ingredientes

120 ccs de aceite 100 gramos de anchoas de

lata 20 gramos de cebollas

75 gramos de mozzarella 4 pizcas de organo 250 gramos de tomates 1 pizca de sal

1 pizca de azcar 100 gramos de aceitunas

negras

Preparacin

1. Se pone la harina en el centro se hace un hueco donde se echa la levadura disuelta en agua tibia. Se
agrega ms de la mitad del aceite, un poquito de agua, la sal y se amasa bien hasta conseguir una masa. Se deja reposar tapada con un trapo. Se estira con el rodillo, para darle forma, encima de una mesada.

2. Los tomates se hierven y se sacan y se cortan y se les quita las semillas se pasa por un tamiz. Se
echan en una sartn con el resto del aceite con sal, y una pizca de azcar. Las anchoas se lavan y se limpian.

3. Se engrasa una bandeja, se estira la masa y se reparte la mezcla del tomate con la cebolla. 4. Se reparten las anchoas y las aceitunas negras y se pone los trozos de mozzarella, y un chorrito de
aceite, y se deja en el horno fuerte a 240 centgrados, durante 30 minutos.

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15

Pizza Americana
Tiempo: Nivel: Precio:

Ingredientes

400g de harina Sal y pimienta a gusto 20g de levadura de cerveza 1 pocillo de leche tibia 2 yemas de huevo
Preparacin

en rodajas 100g de margarina fundida 100g de queso gruyere rallado 8 a 9 filetes de anchoas salados 4 cdas de aceite 1 cda para postre de albahaca 100g de cebolla picada 6 o 7 tomates peritas cortados y organo picado

1. Disponer a harina en forma de corona sobre la mesa.

En el centro poner la sal, la pimienta, la levadura desleida en leche tibia, las yemas de huevo, la margarina y el queso gruyere rallado.

2. Mezclar todos estos ingredintes e ir tomando la harina agregando mas leche si fuera necesaria hasta
obtener una masa no muy dura.

3. Estirar con el palote, dandole forma de la asadera y disponer la masa en la misma.

Rociar con una cucharada de aceite y cocinarla en horno caliente durante 15 a 18 minutos. Aparte, dorar la cebolla en 2 cdas de aceite. Cuando la pizza este casi cocida, distribuir encima la cebolla y sobre esta las rodajas de tomate.

4. Salar todo. Llevar nuevamente al horno y, a los 10 minutos, poner encima de los tomates los filetes
de anchoa, espolvorear con la albahaca y el oregano y rociar con el resto del aceite. Dejar unos minutos mas en el horno caliente y servir de inmediato.

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16

Pizza Calabresa
Tiempo: Nivel: Precio:

Ingredientes

Salsa de tomate Muzzarella Prepizza Aceitunas

Huevo duro Longaniza o salamn

Preparacin

1. Cubrir la prepizza con los ingredientes mencionados, puede reemplazarse la longaniza o salamn
por chorizo colorado o cantimpalo, en fetas o rodajas.

2. Llevar al horno y servir bien caliente.

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17

Pizza Carbonara
Tiempo: Nivel: Precio:

Ingredientes

Masa bsica para pizza Salsa de tomate para pizza 200 gr. Mozzarella
Preparacin

150 grs. de queso parmesano 200 gr. de panceta 100 cc. de nata liquida y 2

yema

1. Dorar la panceta con unas gotas de aceite de oliva. Agregar las yemas y la nata batidas aderezda con
sal y pimienta. Incorporar la mozzarella, mezclar y reservar.

2. Prepare la masa sobre una placa para horno untada con aceite. Hornee hasta que tome color o hasta
que se dore por debajo.

3. Retirar cubrir con salsa de tomate, aadir la mezcla con panceta, nata y mozzarella y espolvorear
con queso rallado parmesano. Llevar al horno durante 15 o 20 minutos o hasta que se derrita el queso.

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18

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