Riqusimo y fresco postre elaborado en base a bizcotelas o vainillas.

Ingredientes: Bizcotelas cantidad necesaria para cubrir el dimetro y el fondo de un molde redondo 1 lata de duraznos en conserva litro de crema de leche helada 10 gramos de colapez (medio sobre) 250 gramos de azcar en polvo (finita, glass, neva azcar, etc.) Jugo de limn Preparacin: Hidratar el colapez en agua fra y darle un toque de calor ya sea en el horno microondas o a bao mara. Licuar una parte de los duraznos con su propio jugo, vaciarlos en un recipiente, agregarle el colapez y el jugo de medio limn, mezclar muy bien con una esptula o batidor de alambre. Batir la crema de leche helada junto con el azcar en polvo a punto crema chantilly. Incorporarla a la preparacin anterior, mezclar muy bien. Licuar los duraznos restantes en trocitos pequeos y aadirlos a la crema.

Colocar las bizcotelas o vainilla alrededor del molde de manera continua, y tambin cubrir el fondo con las bizcotelas, los espacios que nos quedan sin cubrir hacerlo trozndolas o con las piezas que estn partidas. Vaciar la preparacin dentro del molde, emparejar con una esptula y llevar a refrigerar hasta que cuaje, mejor si es de un da para otro. Desmoldar y decorar con tajadas de duraznos y crema chantilly. Tips:
Para poder desmoldar con ms facilidad la Charlotte o carlota de duraznos, es

preferible hacerlo en un molde de aro, es decir desmoldable.

Una manera muy prctica de colocar la bizcotelas es cortando la parte de debajo de

acuerdo a la altura el molde, estos trocitos te servirn para cubrir los vacos del fondo del mismo.
Si no tuvieras el molde de aro, forra el fondo y el dimetro del que dispongas con

papel aluminio as te facilitar desmoldarlo.

La receta de cmo hacer las bizcotelas la encuentras en

http://www.dulcesdequeca.com/postres/bizcotelas.html.
Puedes variar la fruta por pia en conserva, mangos o fresas.