ENSALADA DE PEPINO CON SANDIA Y MANGO Los chiles le dan un toque de placer a la receta.

Si no le gustan las cosas picantes, use la mitad de la cantidad de chiles, o no los use. El fuego est muy bien moderado por la sanda dulce y
mango.

Tiempo de preparacin: 15 minutos Porciones: 6 Ingredientes: 2 tazas de pepino pelado y picado, sin semillas 2 tazas de cubitos de sanda 2 tazas de mango fresco cortado en cubitos 3 cucharadas de menta fresca picada, adems de hojas enteras para servir 1 chile rojo, en rodajas finas 1 chile verde, en rodajas finas 1 cucharada de mirin 1/3 taza de aceite de oliva Sal y pimienta negro Preparacin: En un tazn grande, mezcle el pepino, sanda, menta, mango picado y los chiles rojos y verdes. Mezclar suavemente. En una taza para medir lquidos, mezcle el miriny el aceite de oliva. Rociar sobre la ensalada y mezcle suavemente. Sazonar con sal y pimienta. Servir adornado con hojas de menta.