MARMELLATA DI MANDARINI 1 Kg. Di mandarini sbucciati, 500 gr. Di zucchero. Per ogni chilo di frutta prendete 500 gr.

Di zucchero. Sbucciate bene i mandarini (meglio se trovate quelli senza semi) e ponete gli spicchi con un litro d'acqua in una pentola. Mettete sul fuoco e lasciate bollire a fuoco lento per circa un'ora. Mescolate di tanto in tanto. La marmellata sar pronta quando avr un aspetto consistente e gelatinoso. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare un po'. Versate nei vasi precedentemente sterilizzati. Mettete tutti i vasi nel forno acceso a 100C per dieci minuti. Infine spegnete il forno, ma lasciate che i vasi si raffreddino senza toglierli. Una volta freddi, toglieteli dal forno e chiudeteli bene.