BROWNIES 115 gr di cioccolato amaro (all80-100%) 250 gr burro 420 gr di zucchero 4 Uova 1 cucchiaino di vaniglia liquida 210 gr di Farina

1 cucchiaino di sale 250 gr di noci tagliate a pezzetti per i brownies alle noci oppure 340 gr di gocce di cioccolato fondente per i brownies al cioccolato Preriscaldare il forno a 160 gradi. Ungere ed infarinare una teglia. In un tegamino far sciogliere lentamente il burro con il cioccolato. Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare un poco. In una terrina larga mescolare bene la farina, le uova, la vaniglia, sale e zucchero. Aggiungere lentamente il cioccolato fuso e mescolare fino a che non si perfettamente amalgamato. Amalgamare per ultimo le noci o le gocce di cioccolato. Versare il composto in una teglia antiaderente, imburrata e infarinata lievemente, e infornare per 30 minuti. Lasciare raffreddare bene, spolverizzare con zucchero a velo ed infine tagliare i brownies a quadri.