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Rollos cremosos con canela

7 de Mayo, 2012 Chef: Doris Goldgewicht Dificultad: Medio Rinde: +12 porc Duracin: +60 min Costo: Medio

Ingredientes:
taza de agua tibia 1 cda. de miel de abeja 2 cdas. de levadura granulada seca taza de aceite 1 tazas de leche tibia 3 huevos 7 tazas de harina 1 cda. de sal taza de azcar 2 barras de margarina 3 tazas de crema dulce 2 tazas de azcar moreno 1 barra de margarina derretida para barnizar 1 taza de azcar moreno taza de canela en polvo 1 taza de pasas 1 taza de nueces picadas grueso

Preparacin:
1. En un tazn, mezcle el agua, la miel y la levadura. Deje que se esponje y crezca. 2. Aparte, revuelva el aceite, la leche y los huevos. Mezcle bien. 3. En otro tazn, combine la harina, la sal y el azcar. Mezcle la levadura ya crecida con los ingredientes lquidos y despus, incorpore esta mezcla a los ingredientes secos. Revuelva para que todo se integre. Termine de mezclar en una superficie y amase para formar gluten hasta que la masa est pegajosa. 4. Engrase una bolsa con aceite e introduzca la masa. Saque todo el aire, haga un nudo en el extremo y coloque en una olla con agua tibia y fuera del fuego. Deje crecer la masa por 2 horas. 5. Mientras tanto, en un sartn, derrita la margarina cuidando que no se queme. Incorpore la crema dulce y el azcar moreno. Revuelva para que se mezclen bien y vierta la mezcla en una pavera. Deje de lado. 6. Cuando la masa creci, colquela en una superficie enharinada y golpee un poco para des gasificar. Estire en forma de rectngulo y despus, barnice con margarina derretida. 7. Encima, distribuya el azcar moreno y la canela. Tambin , reparta las pasas y las nueces. Enrolle dando vueltas y corte en porciones. 8. Coloque los rollitos sobre la crema de la pavera y ntelos bien. Deje crecer 20 minutos ms y lleve al horno a 350F por 30 minutos. 9. Sirva y disfrute.

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