Manual de Laboratorio

SECRETARA DE EDUCACIN SUBSECRETARA DE EDUCACIN BSICA DIRECCIN DE EDUCACIN SECUNDARIA
MANUAL DE PRCTICAS DE LABORATORIO DE CIENCIAS III

Presentacin.
El presente manual fue elaborado como complemento a la reforma en secundaria y est encaminado a facilitar el aprendizaje de la qumica como ciencia experimental en los alumnos de secundaria mediante aplicaciones sencillas y prcticas de los conceptos que se manejan en clase. Consta de 15 prcticas, las cuales fueron elaboradas mediante la revisin bibliogrfica de los temas presentados en el plan de estudios para la educacin secundaria 2006. Luego estas prcticas sern presentadas en diversos planteles educativos, con el fin de recibir comentarios sobre las mismas, para finalmente realizar los cambios sugeridos en el material elaborado. Esperamos que este manual ayude a fortalecer los conocimientos adquiridos de los estudiantes y que de esta manera logren y consoliden las competencias bsicas para actuar de manera responsable en la construccin de una sociedad mejor preparada para los retos del maana.
Introduccin.
Las prcticas incluidas constan de los siguientes elementos: Ttulo y nmero de prctica, siendo ste ltimo en base al lugar que ocupa cada una dentro del bloque al que pertenece. Propsito, en el cual se especifica el fin educativo que se persigue en los alumnos. Aprendizajes esperados, en el cual se describe lo que el alumno ser capaz de entender una vez que realice la prctica. Fundamento terico, donde se proporciona una introduccin al tema de la prctica y en el cual se brindan los conocimientos
Por la ciencia para bien del hombre mnimos que los alumnos deben tener para llevar a cabo el experimento. Preguntas generadoras, cuyo fin es sembrar duda e inquietud en los alumnos; y al incluir la realizacin de una hiptesis, se induce el razonamiento y la prediccin de resultados. Materiales y reactivos, los cuales fueron cuidadosamente seleccionados para que estn al alcance de los alumnos y que puedan ser manejados por stos sin ningn riesgo. Procedimiento, en el cual se describen de manera clara y detallada los pasos a seguir para el experimento. Anlisis de resultados, en el cual se sientan los parmetros que deben tomarse en cuenta durante la realizacin del experimento; detalles que se considera importante que el alumno debe observar con detenimiento. Asimismo, esta seccin tambin incluye un apartado donde se le pide al alumno que redacte sus conclusiones; stas pueden estar basadas en la hiptesis planteada al inicio de la prctica as como en los resultados obtenidos y conocimientos previos. Resultados esperados, que como el nombre lo indica, los fenmenos que se espera ocurran con el procedimiento realizado. Explicacin, la cual especifica el fundamento del o los sucesos observados. Extensin, la cual, en algunos casos brinda otra opcin para realizar el experimento conservando los propsitos de la prctica en caso de no poseer el material requerido para el experimento. Preguntas gua, las cuales el alumno contestar una vez realizado el experimento, en base a sus observaciones, revisin bibliogrfica y conocimientos adquiridos en clase y durante la experimentacin. Comentarios y sugerencias didcticas, la cual est dirigida al profesor e intenta dar opciones para imprimir ms dinamismo en clase. Bibliografa y links de inters , la cual puede ser visitada tanto por alumnos como por maestros e incluso en algunos casos, viene separada. Matriz de evaluacin, que indica los parmetros que deben tomarse en cuenta a la hora de calificar.
Esperamos que este manual sea de provecho para los jvenes y profesores y que asimismo, despierte el espritu cientfico de los estudiantes. Por la ciencia para bien del hombre Profr. Jos Mndez lvarez
2 Manual de prcticas del laboratorio Qumica.
Por la ciencia para bien del hombre
ndice.
Bloque I. Las caractersticas de los materiales. Prctica 1. Ley de la conservacin de la materia Prctica 2. Densidad Prctica 3. Destilacin 6 7 12 18 24 25 30 34 38 42 47 48 53 57 58 64 69 70 75 80 84
Bloque II. La diversidad de propiedades de los materiales y su clasificacin qumica. Prctica Prctica Prctica Prctica Prctica 1. Cromatografa: separacin de mezclas 2. Agua contra aceite 3. Bandeja de burbujas 4. Viscosidad 5. Emisin atmica en llama
Bloque III. La transformacin de los materiales Prctica 1. La lmpara de Aladino Prctica 2. Pelar un huevo con vinagre
Bloque IV. La formacin de nuevos materiales. Prctica 1. Identificacin de las propiedades cido-bsicas de las sustancias de uso comn mediante un colorante vegetal extrado de la col morada Prctica 2. Identificacin de la oxidacin como un fenmeno qumico de la vida diaria
Bloque V. Ciencia y Tecnologa Prctica 1. Fabricacin de un polmero Prctica 2. Elaboracin de jabn Prctica 3. Elaboracin de agua de rosas con glicerina
Bibliografa y links de inters
BLOQUE I LAS CARACTERSTICAS DE LOS MATERIALES
Por la ciencia para bien del hombre Prctica de laboratorio N 1 Ley de la conservacin de la materia. PROPSITO.- Que los alumnos: 1.- Demuestren con la prctica la importancia de las aportaciones del trabajo de Lavoisier. Tema 2.- Propiedades fsicas y caracterizacin de las sustancias. Subtema 2.3.- Qu se conserva durante el cambio?
APRENDIZAJES ESPERADOS Explica la importancia de establecer un sistema cerrado para pronunciar el principio de conservacin de la masa. Reconocer que el trabajo de Lavoisier permiti que la ciencia mejorara los mecanismos de investigacin y de comprensin de los fenmenos naturales. Reconocer que el conocimiento cientfico es tentativo y est limitado por la sociedad en la cual se desarrolla.
FUNDAMENTO TERICO Ley de la conservacin de la materia. Cuando se congela el agua, y la pone a que se haga liquida, esta no cambia de propiedades ni caractersticas, la sustancia siempre seguir siendo igual. Uno de los propsitos del estudio de los cambios qumicos y fsicos es descubrir las leyes fundamentales los que describen el comportamiento de la materia. Los cambios en peso, que indican creacin o destruccin de la materia, siempre han sido campo de estudio para los qumicos. Basndose en muchos experimentos de esta clase los qumicos han llegado a la conclusin de que las transformaciones qumicas, la forma y composicin de la materia cambian, pero la materia en si no se puede destruir. En los cambios fsicos, se modifica la forma fsica de la materia, pero sta no puede ser destruida durante procesos que modifican su forma. Antonio Lavoisier, descubri hechos y estableci las leyes fundamentales de la conservacin de la materia. la materia no se crea ni se destruye solo se transforma Antoine Laurent de Lavoisier (1743-1794), qumico francs, considerado el fundador de la qumica moderna.
Por la ciencia para bien del hombre Lavoisier naci el 26 de agosto de 1743 en Pars y estudi en el Instituto Mazarino. Fue elegido miembro de la academia de ciencias en 1768. Ocup diversos cargos pblicos, incluidos los de director estatal de los trabajos para la fabricacin de la plvora en 1776, miembro de una comisin para establecer un sistema uniforme de pesas y medidas en 1790 y comisario del tesoro en 1791. Trat de introducir reformas en el sistema monetario y tributario francs y en los mtodos de produccin agrcola. Como dirigente de los campesinos, fue arrestado y juzgado por el tribunal revolucionario y guillotinado el 8 de mayo de 1794. Los experimentos de Lavoisier fueron de los primeros experimentos qumicos realmente cuantitativos que se realizaron. Demostr que en una reaccin qumica, la cantidad de materia es la misma al final y al comienzo de la reaccin. Estos experimentos proporcionaron pruebas para la ley de la conservacin de la materia y la masa. Lavoisier tambin investig la composicin del agua y denomin a sus componentes oxgeno e hidrgeno. Algunos de los experimentos ms importantes de Lavoisier examinaron la naturaleza de la combustin, demostrando que es un proceso en el que se produce la combinacin de una sustancia con el oxgeno. Tambin revel el papel del oxgeno en la respiracin de los animales y las plantas. La explicacin de Lavoisier de la combustin reemplaz a la teora del flogisto, sustancia que desprendan los materiales al arder. PREGUNTAS GENERADORAS 1.- Es comn observar las transformaciones de los tres estados de la materia en la vida cotidiana? 2.- Ests de acuerdo con el principio de Lavoiser, el cual dice que la materia no se crea ni se destruye, slo se transforma? Elaborar una hiptesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores.
MATERIALES: Matraz de destilacin fraccionada Moneda de cobre de 20 centavos Globo Tapn
REACTIVOS: HNO 3
Por la ciencia para bien del hombre PROCEDIMIENTO: Colocar en el matraz de destilacin fraccionada 50ml de HNO 3 Colocar el globo en la parte de al lado del matraz, Introduzca una moneda y tape rpidamente la parte superior con un tapn. Observar lo que sucede con la moneda Anotar todas las observaciones y formular conclusiones.
Tapn
Moneda
NOTA: Tener cuidado con el gas producido ya que ste puede ocasionar daos.
ANLISIS DE RESULTADOS Observar durante el proceso la transformacin de la materia de un estado a otro (de slido a lquido, lquido a gas) y realizar conclusiones en base a lo observado. Conclusiones por el alumno en base a los resultados: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________
Por la ciencia para bien del hombre RESULTADOS ESPERADOS Se espera que el alumno pueda observar los tres estados de la materia (slido, lquido, gaseoso). As como comprobar el principio de Lavoisier corroborando que la materia no se crea ni se destruye slo se transforma. EXPLICACIN El cobre (Cu) en su estado slido (moneda) al hacer contacto con el HNO 3 (cido ntrico), pasar al estado lquido produciendo una coloracin azul formando el compuesto de nitrato de cobre (Cu NO3). Una vez que est en su totalidad en el estado lquido se desprender una gas con una coloracin anaranjada indicando que hay una formacin de oxido ntrico (NO2) EXTENCION/VARIABLE: El principio tambin puede ser demostrado con los reactivos PbNO 3 y KI. Colocando en un matraz la solucin PbNO 3, e introducir un tubo de ensaye conteniendo KI, se somete a calor. PREGUNTAS GUAS 1.- Qu compuesto se form al mezclar la moneda con el HNO 3? 2.- Explica por qu se desprendi una coloracin azul.
3.- Explica por qu se desprendi una coloracin naranja.
COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDCTICAS Para facilitar la comprensin de la ley de la conservacin de la masa se recomienda puntualizar las contribuciones del trabajo de Lavoisier al utilizar un sistema cerrado. Para ello conviene clarificar el valor del control de las variables a medir, as como la importancia de determinar los lmites del sistema. Es fundamental que este principio se compruebe con actividades experimentales. Este tema permite relacionar el desarrollo de la ciencia con el histrico al referir el contexto de la revolucin de Lavoisier por trabajar cobrando impuestos para la monarqua.
BIBLIOGRAFA Y LINKS DE INTERS: http://www.fisicanet.com.ar/quimica/gravimetria/ap01_gravimetria.php personal.iddeo.es/.../medicionvolumen.htm 8 Manual de prcticas del laboratorio Qumica.
Por la ciencia para bien del hombre Prctica de laboratorio N 2 Densidad PROPSITOS .- Que los alumnos: 1.- Aprendan el significado del concepto de densidad. 2.- Identifiquen cual de las soluciones realizadas es ms densa que la otra. Tema 2.- Propiedades fsicas y caracterizacin de las sustancias. Subtema 2.2.- Se pueden medir las propiedades de la materia?
APRENDIZAJES ESPERADOS Valora la importancia de la medicin de las propiedades intensivas y extensivas para caracterizar e identificar las sustancias. Aprecia la importancia de los instrumentos de medicin en la amplificacin de nuestros sentidos Identifica que al variar la concentracin (porcentaje masa volumen) de una sustancia, cambian sus propiedades. Valora el papel de los instrumentos de medicin en la construccin del conocimiento cientfico. Tema 2.- Propiedades fsicas y caracterizacin de las sustancias. Subtema 2.2.- Se pueden medir las propiedades de los materiales?.
FUNDAMENTO TERICO Un poco de historia. En el ao 250AC, el matemtico griego Arqumedes recibi el encargo, de parte del rey Hern de Siracusa, de determinar si un artesano lo haba estafado confeccionando una corona utilizando no oro puro, sino una mezcla con algn otro metal. El rey sospechaba que adems de oro se haba utilizado plata y cobre. Al principio Arqumedes no logr dar con la respuesta en forma inmediata, pero un da reflexionando sobre el problema mientras se baaba en una especie de tina encontr la respuesta. Ah se dio cuenta que el nivel del agua suba y se derramaba a los lados conforme l se sumerga. Arqumedes, como cientfico innato que era se dio cuenta que la cantidad de agua (el volumen) que se derramaba era igual al volumen (al espacio) que ocupaba su cuerpo. De manera brillante Arqumedes comprendi que en este hecho estaba la respuesta a la pregunta hecha por el rey; ahora ya poda diferenciar una corona de oro y plata u otro metal de una corona de oro puro basndose en que una cantidad de plata ocupa ms espacio que igual cantidad de oro. Arqumedes coloc la corona del artesano y una corona equivalente de puro oro en dos recipientes con agua y encontr que se derramaba ms agua del recipiente cuando la corona del artesano se sumerga. 10 Manual de prcticas del laboratorio Qumica.
Por la ciencia para bien del hombre Resultado que demostraba que el artesano haba estado estafando al rey. La leyenda dice que Arqumedes estaba tan entusiasmado con su descubrimiento que corri desnudo por las calles de Grecia gritando Eureka! Eureka! (La palabra griega que significa Lo encontr). Arqumedes haba usado el concepto de densidad para exponer este fraude. La densidad es una propiedad fsica de la materia que describe qu tan compacta es una sustancia. O dicho de otra forma, la densidad describe cun unidos estn los tomos de un elemento o las molculas de un compuesto. Mientras ms unidas estn las partculas individuales de una sustancia, ms densa es la sustancia. Puesto que las diferentes substancias tienen densidades diferentes, las medidas de la densidad son una va til para identificar las sustancias.
El concepto de Densidad. Quizs alguna vez te han hecho la siguiente adivinanza: cul tiene ms masa, un gramo de plomo o un gramo de aluminio? Si eres listo, te dars cuenta de que los dos tienen exactamente la misma masa, 1 gramo. Una diferencia entre los dos metales es que el aluminio ocupa ms espacio que el plomo para lograr tener la masa de 1 gramo. Como vez, el aluminio y el plomo son muy distintos. Ocupando muy poco espacio el plomo puede tener mucha ms masa que el aluminio. Esto es as, por que la densidad del plomo es mucho mayor. Pero qu es la densidad? La densidad de una sustancia es una medida que nos dice cunta materia hay de esa sustancia en cierto espacio. Para averiguar la densidad de una sustancia o de un objeto se divide la masa entre el volumen o espacio que ocupa esa sustancia u objeto. Usualmente se usan las unidades de g/cm3 . Densidad = masa Volumen Para medir la masa se usa una balanza. El volumen se puede calcular de varias formas dependiendo si la sustancia es slida o lquida. Si es una sustancia slida regular se mide el alto, ancho y largo con una regla y se multiplican los tres valores. Si es un slido irregular se puede medir por desplazamiento de agua en un envase. Y si la sustancia es lquida sencillamente podemos usar un envase de cristal calibrado. Ejemplo: Una canica que tenga una masa de 10 gramos y un volumen de 2 cm3 tendr una densidad de: 10g 2 cm3 = 5 g/cm3. Recuerda que la densidad es una propiedad de las sustancias. Hay sustancias ms densas que otras. Puedes realizar un sencillo experimento para que averiges cul sustancia es ms densa, el agua, el aceite entre otras. Adems, debes tomar en cuenta que la densidad es una propiedad que se ve afectada por la temperatura. Muchos 11 Manual de prcticas del laboratorio Qumica.
Por la ciencia para bien del hombre materiales se expanden (aumentan su volumen) cuando son calentados y puesto que los materiales que se expanden ocupan un volumen mayor, su densidad disminuye. Este hecho ocurre ms comnmente con gases y algunos lquidos y explica cmo funcionan los globos de aire caliente. Cuando el aire dentro del globo se calienta, este se expande y su densidad disminuye; el globo adquiere ligereza positiva con respecto al aire fro que lo rodea y flota en el aire. El siguiente cuadro te muestra las densidades (g/ml) de algunas sustancias a 25C:
PREGUNTAS GENERADORAS: 1.- Tienen todas las sustancias la misma densidad? 2.- Por qu flotan los objetos en determinada sustancias? Elaborar una hiptesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores.
Por la ciencia para bien del hombre MATERIAL: 2 vasos de precipitado de 250 ml Balanza 1 probeta de 50 ml REACTIVOS: Azcar de mesa Agua ter Colorante artificial del color segn sea su preferencia
PROCEDIMIENTO Colocar 100 ml en el vaso de precipitado y agregar poco a poco la azcar moviendo suavemente hasta lograr una mezcla saturada sin que precipite la azcar. (seguir agregando azcar hasta que no se disuelva el azcar), y agregar el colorante hasta lograr un color intenso. Vaciar 15 ml de esta solucin en la probeta. Adicionar 15 ml de ter en la misma probeta. (esto se debe realizar lentamente sin agitar). Agregar colorante al agua y agregar 15 ml de ella a la probeta (esto se debe realizar lentamente sin agitar). Observar y anotar conclusiones.
Vaciar a la probeta
Aadir ter
Colorear el agua y tambin adicionarla
Al final la probeta debe contener los dos lquidos y el azcar.
Por la ciencia para bien del hombre ANLISIS DE RESULTADOS Observar al concluir la prctica, la divisin de las distintas capas, conforme a su colorante y a la densidad de la sustancia. Realizar conclusiones en base a lo observado. Conclusiones por el alumno en base a los resultados: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________
RESULTADOS ESPERADOS Se espera que se presenten separaciones en la probeta, las cuales se distinguirn por medio de la coloracin; esto ser un indicador de que estos compuestos tienen diferentes densidades.
EXPLICACIN: Se emplearan los colorantes para ver una mayor diferenciacin respecto a la densidad de las sustancias. Al vaciar stas lentamente se observar que no se mezclan, notando que las sustancias de mayor densidad quedan en la parte inferior de la probeta y las sustancias menos densas se encuentran en la parte superior de la misma. EXTENSIN: Est practica tambin se puede hacer, haciendo tres soluciones de agua con sal, una de ellas saturada, otra semisaturada y otra insaturada, colocarlas en una probeta y arrogar dentro de esta un huevo, observar si flota o no en cada una de las soluciones. PREGUNTAS GUA: 1.- Qu fenmenos se observaron? 2.- Cul es la sustancia que tiene mayor densidad? 3.- Cul es la sustancia que tiene menor densidad? COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDCTICAS: Comentar ideas previas de los alumnos acerca de la densidad. Explicar el concepto de densidad. 16 Manual de prcticas del laboratorio Qumica.
BIBLIOGRAFA Y LINKS DE INTERS: http://es.wikipedia.org/wiki/Densidad http://roble.pntic.mec.es/csoto/densidad.htm

http://www.unibe.ac.cr/esp/clases_recursos/quimica1-2/quimica1/practica3_densidad.pdf http://www.tochtli.fisica.uson.mx/fluidosyelectromagnetismo/fluidoselectro-lab01.pdf
Por la ciencia para bien del hombre Prctica de laboratorio N 3 Destilacin PROPSITOS .- Que los alumnos: 1.- Aprendan el significado del concepto de destilacin. 2.- Aprender un mtodo para separar una mezcla homognea. Tema 2.- Propiedades fsicas y caracterizacin de las sustancias. Subtema 2.4.- La diversidad de las sustancias.
APRENDIZAJES ESPERADOS Distingue las mezclas de otro tipo de sustancias con base en sus propiedades fsicas y sus mtodos de separacin. Diferencia mezclas homogneas y heterogneas y saber que mtodo se debe aplicar para cada una de estas. Que el alumno aprenda a montar el equipo de destilacin.
Tema 2.- Propiedades fsicas y caracterizacin de las sustancias. Subtema 2.4.-La diversidad de las sustancias
FUNDAMENTO TERICO: Conceptos. Mezcla homognea. Son aquellas en las que no es posible distinguir sus componentes fcilmente, ni con el microscopio. Ejemplo: el aire, el alcohol con agua, plata y cobre, etc. Mezcla heterogneas . Son mezclas no uniformes en donde sus componentes pueden distinguirse fcilmente. Ejemplos: agua con arena, yeso con agua, una ensalada, etc. Destilacin. Es el proceso utilizado para purificar los lquidos que consiste en calentarlos a temperatura de ebullicin, y condensar los vapores que se desprenden durante la operacin. Punto de ebullicin. En un lquido es la temperatura en la cual la presin de vapor de un lquido es igual a la presin atmosfrica existente; esto facilita el cambio de fase lquido a gas. La destilacin es uno de tantos mtodos que se emplean para la separacin de las mezclas, pero debes saber que adems, existen otros, tales como: Filtracin. En algunas ocasiones tenemos ntimamente mezcladas dos sustancias y una de ellas es soluble en algn liquido, en el que otro no lo es. El slido que no se disuelve puede ser retenido en un papel filtro y el 18 Manual de prcticas del laboratorio Qumica.
Por la ciencia para bien del hombre lquido que pase a travs de l, se lleva disuelto al otro slido. Cristalizacin. Es aquella por media de la cual se separa un componente de una solucin liquida transfirindolo a la fase slida en forma de cristales que precipitan. Es una operacin necesaria para todo producto qumico que se presenta comercialmente en forma de polvos o cristales, ya sea el azcar o sacarosa, la sal comn o cloruro de sodio. Puede realizarse pasando del estado lquido al slido mediante enfriamiento o evaporacin de la solucin. Sublimacin. Este procedimiento se caracteriza por pasar una sustancia slida a su estado gaseoso sin que pase por el estado lquido. Aparato simple de destilacin En el esquema ubicado ms adelante se puede observar un aparato de destilacin simple bsico el cual ser empleado en la practica. 1. Mechero, proporciona calor a la mezcla a destilar. 2. Matraz de fondo redondo, que deber contener pequeos trozos de material poroso (cermica, o material similar) para evitar sobresaltos repentinos por sobrecalentamientos. 3. Termmetro: El bulbo del termmetro siempre se ubica a la misma altura que la salida a la entrada del refrigerador. Para saber si la temperatura es la real, el bulbo deber tener al menos una gota de lquido. Puede ser necesario un tapn de goma para sostener al termmetro y evitar que se escapen los gases (muy importante cuando se trabaja con lquidos inflamables). 4. Tubo refrigerante. 5. Entrada de agua: El lquido siempre debe entrar por la parte inferior, para que el tubo permanezca lleno con agua. 6. Salida de agua: Casi siempre puede conectarse la salida de uno a la entrada de otro, porque no se calienta mucho el lquido. 7. Se recoge en un vaso de precipitado, u otro recipiente.
Por la ciencia para bien del hombre PREGUNTAS GENERADORAS: 1.- Qu es una mezcla homognea? Menciona mtodos para la separacin de los componentes de las mezclas homogneas. 2.- Para qu se utiliza el mtodo de destilacin en la industria? Menciona algunos productos en los cuales la destilacin forme parte del proceso de elaboracin. Elaborar una hiptesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores.
MATERIAL: 2 soportes universales Anillo Tela metlica Pinzas Mechero Matraz de fondo redondo Termmetro PROCEDIMIENTO:
Tubo refrigerante Tapn 2 vasos de precipitado REACTIVOS: 10 ml de agua 10 ml de etanol (alcohol comercial)
Montar el equipo como se muestra en la figura mostrada arriba. Preparar una mezcla de 10 ml de agua y 10 ml de etanol Someter la solucin a proceso de destilacin (ebullicin) y colocar un vaso de precipitado donde se recolectar el destilado. Cuidar que la temperatura no rebase los 78C (para lograrlo, puede retirarse a ratos el mechero). Observar cmo es que el etanol en forma de vapor pasa a travs del refrigerante, siempre y cuando se mantenga la temperatura fija en el termmetro. Anotar la temperatura observada Posteriormente, cuando el volumen de lquido obtenido sea aproximadamente igual a 10ml, dejar que la temperatura se incremente y cambiar inmediatamente el vaso de precipitado. Anotar esta segunda temperatura Comprobar que este segundo lquido es agua mediante su olor y sabor.
NOTA: precaucin con la flama y el alcohol.
Por la ciencia para bien del hombre ANLISIS DE RESULTADOS Observar la separacin de ambas sustancias, conforme a su punto de ebullicin. Realizar las conclusiones en base a lo observado. Conclusiones por el alumno en base a los datos obtenidos: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________
RESULTADOS ESPERADOS Se espera que el alumno aprenda a utilizar el mtodo de destilacin para separar las mezclas heterogneas. EXPLICACIN: Este mtodo esta basado en separar las mezclas por medio de sus puntos de ebullicin, ya que todas las sustancias cuentan con un punto de ebullicin diferente. La sustancia que alcance primero su punto de ebullicin ser la que se destile primero; en este caso la primera en destilarse ser el alcohol ya que este tiene un punto de ebullicin de 78C a comparacin del punto de ebullicin del agua que es de 98 C. EXTENSIN: Est practica tambin se puede separando una mezcla heterogneo por el mtodo de magnetismo. Colocando un poco de suelo sobre una hoja de papel y pasando un imn por encima de esta, as se observara cmo se pegan al imn partculas negras las cuales contienen xido de hierro. PREGUNTAS GUA: 1.- Qu fenmenos fsicos observaste? 2.- Cul es la sustancia que tiene mayor punto de ebullicin? De qu forma llegaste a esta conclusin? 3.- Cul es la sustancia que tiene menor punto de ebullicin? Cmo te diste cuenta de eso?
Por la ciencia para bien del hombre 4.- En el siguiente diagrama de un aparato de destilacin simple, identifica los materiales de laboratorio; tambin indica la entrada y salida de agua en el instrumento que corresponda.
5.- Investiga algunos otros mtodos para la separacin de mezclas y realiza una descripcin detallada de ellos.
COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDCTICAS: Diferenciar entre una mezcla homognea y heterognea. Se sugiere especificar los mtodos de separacin para mezclas heterogneas (decantacin, filtracin, solubilidad, magnetismo) y homogneas (destilacin, cristalizacin, cromatografa, extraccin) al fin de facilitar su aprendizaje. BIBLIOGRAFA Y LINKS DE INTERS: http://es.wikipedia.org/wiki/Destilaci%C3%B3n www.panreac.com/.../practicas/practicas22.htm
BLOQUE II LA DIVERSIDAD DE PROPIEDADES DE LOS MATERIALES Y SU CLASIFICACIN QUMICA
Por la ciencia para bien del hombre Prctica de laboratorio N 1 Cromatografa: separacin de mezclas . PROPSITOS.- Que los alumnos. 1.-Clasifiquen las sustancias con base en sus propiedades fsicas y qumicas para caracterizarlas como mezclas, compuestos y elementos qumicos. 2.- Conozcan la tcnica de cromatografa para separar los componentes de una tinta comercial. 3.-Determinen si algunos lquidos son o no mezclas, aplicando la tcnica de cromatografa y diferencien mezclas de compuestos. Tema 1.- Mezclas, compuestos y elementos. Subtema 1.1.- La clasificacin de las sustancias.
APRENDIZAJES ESPERADOS: Representa las mezclas a travs del modelo cintico molecular Distingue las mezclas de los compuestos en trminos de composicin y pureza
FUNDAMENTO TERICO: Los bilogos, mdicos y qumicos necesitan con frecuencia separar los componentes de una mezcla (fig. 1) como paso previo a su identificacin. La cromatografa es una tcnica de separacin de sustancias que se basa en las diferentes velocidades con que se mueve cada una de ellas, a travs de un medio poroso, arrastradas por un disolvente en movimiento. Se va a aplicar esta tcnica para separar los pigmentos utilizados en una tinta comercial.
Materia
Mezclas heterogneas (composicin variable)
Por medios fsicos
Materia homognea
Mezclas homogneas soluciones
Por medios fsicos
Sustancias puras (composicin fija)
Figura 1
Compuestos
Por medios qumicos
Elementos
Por la ciencia para bien del hombre PREGUNTAS GENERADORAS: 1. Qu son las mezclas? 2. Qu diferencia existe entre mezclas y compuestos? 3. Qu es la cromatografa y en que se basa? Elaborar una hiptesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores.
MATERIAL: Una tira de papel poroso (se puede usar el papel del filtro de una cafetera o incluso recortar el extremo sin tinta de una hoja de peridico) Rotuladores o bolgrafos de distintos colores Un vaso REACTIVOS: Un poco de alcohol. PROCEDIMIENTO: Recorta una tira del papel poroso que tenga unos 4cm de ancho y una altura un poco mayor a la del vaso. Enrolla un extremo en un bolgrafo (puedes fijarlo con cinta adhesiva) de tal manera que el otro extremo llegue al fondo del vaso. Pinta una mancha con un rotulador negro en el extremo libre de la tira, a unos 2cm del borde. Procura que sea intensa, pero que no ocupe mucho espacio. En el fondo del vaso, vierte alcohol hasta una altura de 1cm, aproximadamente. Sita la tira dentro del vaso de tal manera que el extremo quede sumergido en el alcohol, pero la mancha fuera de l. Puedes tapar el vaso para evitar que el alcohol se evapore. Observa lo que ocurre: a medida que el alcohol va ascendiendo a lo largo de la tira, arrastra consigo los diversos pigmentos que contiene la mancha de tinta. Como no todos son arrastrados con la misma 26 Manual de prcticas del laboratorio Qumica.
Por la ciencia para bien del hombre velocidad, al cabo de un rato se ven franjas de colores. Repite la prueba empleando agua en lugar de alcohol. Una vez ms, pero ahora utiliza una tira de papel de cuaderno y alcohol. Si lo deseas, repite la experiencia utilizando diferentes colores de tintas; as descubrirs los pigmentos que los componen. ANLISIS DE RESULTADOS: Observar la separacin de los componentes de la tinta gracias a las diferentes solubilidades en agua. Conclusiones por el alumno en base a los resultados: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________
RESULTADOS ESPERADOS: Separacin de los diferentes componentes de la tina solamente con el alcohol. EXPLICACIN: La mancha de tinta se separa en sus diferentes componentes porque el color que observamos es el resultado de una mezcla de diferentes pigmentos, los cuales fueron separados mediante la tcnica de cromatografa. Debido a que el agua no es un disolvente de la tinta, no separa los diferentes pigmentos como lo hace el alcohol. De la misma manera, la hoja de cuaderno, por no ser un material poroso, no favorece que el alcohol arrastre los diferentes pigmentos de la tinta. EXTENSIN: En caso de no contar con los materiales antes sealados, se anexa otra opcin para realizar el experimento. MATERIAL. Marcadores de color rojo, marrn, negro y verde claro. Que no estn secos! Se necesitan cuatro marcadores. Tapas de frascos, deben ser de plstico ( tambin pueden usarse Placas Petri). Tizas cuadradas (no sirven las redondas). Tambin se pueden usar pinturas de colores y una regla .
Por la ciencia para bien del hombre PROCEDIMIENTO. Se usa una placa y una tiza. Llena la placa casi hasta arriba con alcohol medicinal (si no consigues usa agua). Hay que pintar un punto con el marcador verde, en la tiza, a una distancia del extremo de 1,5 cm. Deja el marcador puesto en el punto, durante unos 10 a 20 segundos, para que se empape bien la tiza. Como quedan 3 caras libres, haz lo mismo con los 3 marcadores que quedan. No te olvides de qu punto corresponde a cada color! Pon la tiza, de pie, con el extremo donde estn los puntos, en el alcohol o agua, dentro de la placa. El lquido ir subiendo. Haz 4 dibujos en tu cuaderno, uno de cada cara, cuando el alcohol lleva aproximadamente 4 cm. Haz otros cuatro cuando el lquido llegue al final. Nota: Se puede usar la clorofila de la espinaca para hacer el mismo experimento, simplemente se deben moler unas hojas de espinaca, disolviendo con algo de alcohol medicinal . El lquido verde que se obtenga lo puedes analizar siguiendo las instrucciones de arriba. Se Obtendrn unos colores amarillos y naranjas que son los beta carotenos, etc. PREGUNTAS GUA: 1.- Crees que el agua sea el solvente universal? Fundamenta tu respuesta. 2.- Adems del agua, menciona otros solventes que son utilizados en el laboratorio qumico. 3.- Menciona utilidades o usos de la cromatografa. 4.- Qu colores ests seguro de que sean mezcla? 5.- Por qu crees que unos colores suben ms que otros? 6.- Crees que la tcnica de la cromatografa es importante? Por qu?
COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDCTICAS: Algunas reflexiones sobre Enseanza de Qumica: http://www.javeriana.edu.co/ciencias/universitas/VOL5/ART4.htm Comente con el grupo la presente actividad, relacione los aprendizajes tericos con ella y fundamente el motivo de realizarla. Pida al alumno que reporte la actividad, as mismo que de respuesta a ciertas preguntas que reafirmen lo realizado en la misma
Por la ciencia para bien del hombre BIBLIOGRAFA Y LINKS DE INTERS: Guerra Araiza, C.H., Cuaderno de experimentos para secundaria. Consejo Nacional de Ciencia y Tecnologa. Direccin de Comunicacin Social UNAM http://www.cienciafacil.com/ Len de la cruz, A., Chvez Romero, A., Biblia de Fsica y Qumica. Primera edicin, Sistema educativo visual. Editorial Letrarte, S.A., Mxico D.F., 2003, Pp. 992 Vnculos para el profesor: www.textoscientificos.com/quimica/cromatografia http://genesis.uag.mx/edmedia/material/funquim/tema02.pdf Vnculos para el alumno: http://es.wikipedia.org/wiki/Cromatografa http://genesis.uag.mx/edmedia/material/funquim/tema02.pdf
Por la ciencia para bien del hombre Prctica de laboratorio N 2 Agua contra aceite . PROPSITOS.- Que los alumnos: 1.- Clasifiquen las sustancias con base en sus propiedades fsicas y qumicas para caracterizarlas como mezclas, compuestos y elementos qumicos. 2.- Relacionen las estructuras moleculares de las sustancias con las propiedades de las mismas. 3.- Utilice sustancias inmiscibles para identificar mezclas heterogneas. 4.- Conozcan la estructura molecular de las sustancias y las relacionen con sus propiedades. Tema 1: Mezclas, compuestos y elementos Subtemas: 1.1: La clasificacin de las sustancias 1.2: La estructura de los materiales Tema .2: La tabla Peridica Subtema: 2.2: Como se unen los tomos Tema 3: Elementos qumicos importantes para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo
APRENDIZAJES ESPERADOS: Identificar en una disolucin sus componentes, (soluto y disolvente) y el cambio de sus propiedades en funcin de su concentracin Explica la diversidad de materiales y propiedades utilizando el modelo atmico Reconocer que a nivel atmico las fuerzas elctricas entre las cargas de signo opuesto mantiene unidos a los tomos y a las molculas Identifica las propiedades del agua y explica sus caractersticas en relacin con el modelo de enlace covalente.
FUNDAMENTO TERICO: El agua es una sustancia comn y es el lquido ms abundante del planeta. Es necesaria para toda vida y conveniente para variados usos. El agua es una mezcla de molculas (H 2O) e iones (H3O+ y OH-). Los iones son el resultado de la ionizacin de las molculas de agua, una reaccin reversible. No obstante, debido a que las molculas de agua son muy estables, se forman relativamente pocos iones, solamente alrededor de 1 molcula de agua en 10 millones est ionizada en cualquier momento. El agua es una sustancia especial. Sus propiedades nicas son debidas a que siendo su molcula altamente polar, le permite formar uniones hidrgeno con ciertas otras molculas, interacciones dipolo-dipolo con otras molculas y iondipolo interacciones con iones. Las propiedades nicas del agua incluyen: (1) alta tensin superficial; (2) alta capacidad solvente; (3) propiedades termales; y (4) expansin luego del congelado. 30 Manual de prcticas del laboratorio Qumica.
Por la ciencia para bien del hombre PREGUNTAS GENERADORAS: 1. Qu es una mezcla heterognea? 2. Qu propiedades tiene el agua y cul es su estructura molecular? 3. Cules son las propiedades del aceite y describa su estructura molecular? Elaborar una hiptesis para este experimento con base en las res puestas a las preguntas anteriores.
MATERIAL: Gotero o pajilla de beber soda Vaso con agua Vaso de papel o plstico. REACTIVOS: Alcohol Aceite de cocina
PROCEDIMIENTO: Succiona unas cuantas gotas de alcohol con el gotero (o utiliza la pajilla para tomarlas). Suelta lentamente el alcohol debajo de la superficie del agua en el vaso. Observa lo que sucede Vierte algo de aceite de cocina en un vaso de papel o plstico Rellena el gotero con algunas gotas de aceite de cocina, o de igual forma toma el aceite con el popote. Deja que el aceite se escurra del gotero justo debajo de la superficie del agua en el vaso. Observa que es lo que sucede y descrbelo con tus propias palabras.
Por la ciencia para bien del hombre ANLISIS DE RESULTADOS Observar la formacin de una mezcla heterognea. Conclusiones por el alumno en base a los resultados: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________
RESULTADOS ESPERADOS: Se espera la formacin de una mezcla heterognea de agua y aceite, as como una solucin homognea de alcohol y agua. EXPLICACIN: El alcohol desaparece pero el aceite forma burbujas que flotan a la superficie y se quedan flotando ah. Las molculas de agua y alcohol se atraen. Al dejar el gotero las molculas de alcohol inmediatamente se aseguran a la molcula de agua ms cercana. Las molculas de alcohol y agua forman una solucin. Las molculas de aceite y agua son opuestas y no se atraen unas a las otras. En realidad tratan de empujarse mutuamente. Las molculas de aceite empujan contra la presin de las molculas de agua que las rodean y forman unas burbujas de aceite. Como el agua es ms pesada que el aceite, las burbujas de aceite son presionadas a salir a la superficie del agua. El agua es un compuesto polar por lo tanto disuelve una gran variedad de sustancias tambin polares. Las substancias no polares son prcticamente insolubles en agua porque las fuerzas intermoleculares ejercidas por las molculas de agua son tan grandes que las fuerzas dispersivas del soluto no polar son insuficientes para separar las molculas de agua (superando su enlace hidrgeno), evitando entonces que el soluto se mueva entre las molculas de agua. El aceite es un solvente no polar y la solubilidad de otra sustancia no polar en aceite es debido a las dbiles fuerzas intermoleculares de ambos el soluto y el solvente. EXTENSIN. No hay sugerencias en cuanto a la extensin o variantes de este experimento. PREGUNTAS GUIAS: 1.- Por qu el alcohol desaparece mientras el aceite se dirige a la superficie? 2.- Qu se forma cuando agregas alcohol al agua? y Cundo agregas aceite? 3.- Qu ocurrira si calientas la mezcla de agua y aceite? 32 Manual de prcticas del laboratorio Qumica.
4.- Qu tipo de uniones presentan ests sustancias? 5.- Desarrolla los modelos de molculas, iones, tomos o elementos que se dan en la presente prctica.
COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDCTICAS Algunas reflexiones sobre Enseanza de Qumica: http://www.javeriana.edu.co/ciencias/universitas/VOL5/ART4.htm Comente con el grupo la presente actividad, relacione los aprendizajes tericos con ella y fundamente el motivo de realizarla. Pida al alumno que reporte la actividad, as mismo que de respuesta a ciertas preguntas que reafirmen lo realizado en la misma BIBLIOGRAFA Y LINKS DE INTERS http://es.wikipedia.org/wiki/Molcula http://www.puc.cl/quimica/agua/estructura.htm http://fai.unne.edu.ar/biologia/macromoleculas/lipidos.htm
Por la ciencia para bien del hombre Prctica de laboratorio N 3 Bandeja de burbujas. PROPSITOS.- Que los alumnos: 1.- Clasifiquen las sustancias con base en sus propiedades fsicas y qumicas para caracterizarlas como mezclas, compuestos y elementos qumicos. 2.- Se relacionen con las propiedades qumicas y fsicas de la materia especialmente los lquidos y con la estructura responsable de stas. 3.- Determinen las propiedades qumicas de la materia especialmente los lquidos y las relacionar con la estructura molecular de los mismos . Tema 1: Mezclas, compuestos y elementos Subtema: 1.2. La estructura de los materiales Tema 3: Elementos qumicos importantes para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo
APRENDIZAJES ESPERADOS: Explica la diversidad de materiales y propiedades utilizando el modelo atmico. Identifica las propiedades del agua y explica sus caractersticas en relacin con el modelo de enlace covalente. FUNDAMENTO TERICO: Tanto los gases como los lquidos son fluidos, pero los lquidos tienen una propiedad de la que carecen los gases: tienen una superficie "libre", o sea tienen una superficie cuya forma no est determinada por la forma del recipiente que lo contiene. Esa superficie se forma por una combinacin de atraccin gravitacional de la tierra (fuerza peso) y de fuerzas entre las molculas del lquido. Una consecuencia de eso es que en la superficie de los lquidos acta una fuerza que no est presente en el interior de los lquidos (salvo que haya burbujas en el interior), por eso llamada "tensin superficial". Aunque relativamente pequea, esta fuerza es determinante para muchos procesos biolgicos, para la formacin de burbujas, para la formacin de olas pequeas, etc. PREGUNTAS GENERADORAS. 1. Qu es la tensin superficial? 2. Describa a que se debe la tensin superficial de los lquidos Elaborar una hiptesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores.
Por la ciencia para bien del hombre MATERIAL: Tazas y cucharas medidoras Agua corriente Alambre Hilo Recipiente o bandeja poco profunda cerca de 45cm de dimetro (plato, bandeja de servicio, etc.) REACTIVOS: Glicerina (disponible en farmacias) Jabn lava-trastes lquido PROCEDIMIENTO: Preparar una solucin de burbujas mezclando 2/3 taza (160ml) de lquido lava-trastes y 3 cucharas medidoras (45ml) de glicerina en 3 litros de agua. Las burbujas duran ms si se deja esta solucin reposar por al menos un da, o de preferencia una semana. Formar con el alambre un asa circular, tan circular como sea posible, y dejar adems un extremo largo para manejar el asa, ya que las burbujas son ms consistentes cuando el asa es muy circular. Envolver todo el aro con hilo; de esta forma el hilo absorber la solucin haciendo ms fcil su uso. Llenar la bandeja con la solucin y sumergir en sta el asa. Entonces, inclinar el asa hacia ti hasta que est casi vertical y levntala de la bandeja; agita el asa.
ANLISIS DE RESULTADOS: Observar la formacin de burbujas como resultado de la tensin superficial entre las molculas de agua. Conclusiones por el alumno en base a los resultados: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________
Por la ciencia para bien del hombre RESULTADOS ESPERADOS: Se espera la formacin de grandes burbujas de agua. PREGUNTAS GUA: 1.- Por qu el agua sola no forma burbujas? 2.- Cmo influye la temperatura en la tensin superficial? 3.- Describe lo que est sucediendo con utilizando un modelo molecular.
EXPLICACIN: Lo que est sucediendo sobre la fuerte atraccin mutua de cada una de las molculas de agua es conocido como tensin superficial. Normalmente, la tensin superficial hace imposible la formacin de pelculas (estirar el agua). El jabn reduce dicha tensin y permite a la pelcula formarse. Las molculas de un lquido se atraen entre s, de ah que el lquido est "cohesionado". Cuando hay una superficie, las molculas que estn justo debajo de la superficie sienten fuerzas hacia los lados, horizontalmente, y hacia abajo, pero no hacia arriba, porque no hay molculas encima de la superficie. El resultado es que las molculas que se encuentran en la superficie son atradas hacia el interior de ste. Para algunos efectos, esta pelcula de molculas superficiales se comporta en forma similar a una membrana elstica tirante (la goma de un globo, por ejemplo). De este modo, es la tensin superficial la que cierra una gota y es capaz de sostenerla contra la gravedad mientras cuelga desde un gotero. Ella explica tambin la formacin de burbujas. COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDCTICAS: Algunas reflexiones sobre Enseanza de Qumica: http://www.javeriana.edu.co/ciencias/universitas/VOL5/ART4.htm Comente con el grupo la presente actividad, relacione los aprendizajes tericos con ella y fundamente el motivo de realizarla. Pida al alumno que reporte la actividad, as mismo que de respuesta a ciertas preguntas que reafirmen lo realizado en la misma. BIBLIOGRAFA Y LINKS DE INTERS http://es.wikipedia.org/wiki/Tensin _superficial http://citt.ufl.edu/Marcela/Sepulveda/html/tension.htm
Por la ciencia para bien del hombre Prctica de laboratorio N 4 Viscosidad. PROPSITOS.- Que los alumnos. 1.- Clasifiquen las sustancias con base en sus propiedades fsicas y qumicas para caracterizarlas como mezclas, compuestos y elementos qumicos. 2.- Se relacionen con otra propiedad de los lquidos y conozcan asimismo, la estructura molecular de las sustancias analizadas 3.- Determinen la viscosidad de diferentes lquidos y verifiquen si depende de algn factor. 4.- Conozcan la estructura molecular de algunas sustancias y las relacionen con la propiedad analizada Tema No.1: Mezclas, compuestos y elementos Subtema 1.2: La estructura de los materiales
APRENDIZAJES ESPERADOS: Explica la diversidad de materiales y propiedades utilizando el modelo atmico
FUNDAMENTO TERICO: La viscosidad y la consistencia son trminos que se aplican a los fluidos y que representan la resistencia que ofrecen al flujo o a la deformacin cuando estn sometidos a un esfuerzo cortante, cuanto mayor es la viscosidad, ms lenta es su velocidad de flujo. La viscosidad de un lquido est relacionada con la forma de las molculas que lo componen y las fuerzas entre esas molculas (fuerzas intermoleculares). Los lquidos que tienen baja viscosidad (los que fluyen con facilidad) estn constituidos, por lo general, por molculas pequeas y fuerzas intermoleculares dbiles. PREGUNTAS GENERADORAS: 1.- Qu es la viscosidad? 2.- Qu es la fluidez? 3.- Qu es la resistencia de un lquido viscoso? Elaborar una hiptesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores.
Por la ciencia para bien del hombre MATERIAL: Miel Un popote transparente y rgido Agua Reloj con cronmetro Clara de huevo Recipiente de vidrio con pico para servir Taza Un baln Regla Marcador negro Navaja de precisin Plato desechable Botella de 350mL para agua Plastilina REACTIVOS: Aceite para cocinar Alcohol Shampoo PROCEDIMIENTO: a) Servir lquidos. Agregar un poco de miel a una taza Verter la miel lentamente sobre un plato desechable inclinando muy poco a la taza Repetir el proceso anterior cada vez con una taza limpia con agua, alcohol, shampoo, miel y clara de huevo Observar la cada de los lquidos Repetir todo pero ahora darle ms inclinacin a la taza
b) Flujo a travs de un tubo. Cortar una botella para agua a 1/3 de su base Colocar agua Presionar la parte superior de la botella para facilitar el vertido Servir el lquido a un popote transparente que se sostiene con una mano Repetir limpiando todo con aceite de cocina y miel Con cuidado calentar un poco de aceite y repetir el experimento, hacer lo mismo pero ahora con la miel Observar las diferentes velocidades de flujo de los fluidos 39 Manual de prcticas del laboratorio Qumica.
Por la ciencia para bien del hombre c) Fabricacin del viscosmetro de bola. Hacer marcas de un centmetro hasta cubrir 10cm. de distancia sobre un popote transparente y rgido (Vase la figura). Tapar con plastilina la parte inferior del popote. Colocar miel dentro del popote transparente. Dejar caer un baln dentro del popote y tomar el tiempo en que tarda en llegar al fondo. Repetir el experimento con aceite de cocina, agua, alcohol, miel y clara de huevo. Hacer lo mismo pero con aceite de cocina caliente y con la miel caliente. Hacer una tabla con los resultados. ANLISIS DE RESULTADOS Y RESULTADOS ESPERADOS: - La viscosidad es observable y medible - La viscosidad es una propiedad que varia con la temperatura - La viscosidad depende de la composicin qumica - La viscosidad la encontramos en lquidos biolgicos Conclusiones por el alumno en base a los resultados: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________
EXTENSIN. Se puede usar atole a diferentes concentraciones, yogurt, aceite para beb y glicerina. PREGUNTAS GUA. 1.- Qu es la viscosidad? 2.- Describe la composicin qumica del agua, del aceite de coco, de la miel, la clara de huevo 3.- Cmo vara la viscosidad en funcin de la temperatura? 4.- Qu es la fluidez y velocidad de flujo? 5.- Qu significa resistencia de un lquido viscoso? COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDCTICAS Algunas reflexiones sobre Enseanza de Qumica: http://www.javeriana.edu.co/ciencias/universitas/VOL5/ART4.htm Relacionar los conceptos tericos que apliquen a la presente actividad. 40 Manual de prcticas del laboratorio Qumica.
Por la ciencia para bien del hombre Comentar con el grupo los objetivos buscados al iniciar la actividad y corroborar su cumplimiento al final de la misma. Pida al alumno que reporte la actividad, as mismo que de respuesta a ciertas preguntas que reafirmen lo realizado en la misma.
BIBLIOGRAFA Y LINKS DE INTERS http://es.wikipedia.org/wiki/Viscosidad
Por la ciencia para bien del hombre Prctica de laboratorio N 5 Emisin atmica en llama . PROPSITOS.- Que los alumnos. 1.-Interpreten algunos datos contenidos en la tabla peridica, los relacionen con las propiedades de los elementos y reconozcan cmo stas, son aprovechadas para el diseo de diversos materiales 2.- Reconozcan un fenmeno que exprese los niveles energticos de un tomo y las transiciones de los electrones en los mismos. 3.- Revisen los diferentes niveles energticos en que puede encontrarse un electrn en un tomo, es decir los diferentes orbitales, as como las diferentes transiciones cuantificadas entre los mismos. Tema 1: Mezclas, compuestos y elementos Subtema: 1.2: Estructura de los materiales *Organizacin de los electrones en el tomo Tema 2: La tabla peridica Subtema: 2.1: Estructura y organizacin de la informacin fsica y qumica en la tabla peridica
APRENDIZAJES ESPERADOS: Describe las caractersticas generales de algunos elementos qumicos de la tabla peridica
FUNDAMENTO TERICO: Un tomo es capaz de absorber diferentes tipos de energa, calorfica y luminosa especialmente, que le conducen a saltos de electrones a orbitales de mayor energa y por lo tanto a una serie de estados excitados, Estos estados poseen unas energas determinadas y caractersticas de cada sustancia. Existe una tendencia a recuperar con rapidez el estado fundamental. La consecucin de volver al equilibrio se puede realizar a travs de choques moleculares (prdida de energa en forma de calor) o, a travs de la emisin de radiacin. En la prctica excitamos los tomos por calor y emiten radiacin. Puesto que los estados excitados posibles son peculiares de cada elemento qumico, tambin lo sern las radiaciones emitidas en su desactivacin. El tipo de radiacin emitida depender de la diferencia de energa entre los estados excitados y el fundamental, y de acuerdo con la ley de Planck, E=h E = diferencia de energa entre los estados excitado y fundamental 42 Manual de prcticas del laboratorio Qumica.
Por la ciencia para bien del hombre h = Constante de Planck. (6,62 10-34 J s) = frecuencia Como adems tenemos: =c/ = longitud de onda c = velocidad de la luz 299,792, 458 m/s (por comodidad se utiliza 3.0 X 108 m/s) Un determinado elemento da lugar a una serie de radiaciones caractersticas que constituyen su espectro de emisin, que puede considerarse como su huella dactilar y permite por tanto su identificacin. Cada radiacin emitida tiene su energa, su frecuencia, su longitud de onda y por tanto su color (ver tabla 1), ya que las transiciones electrnicas coinciden en la regin Visible del espectro electromagntico y segn el color identificamos los elementos presentes (ver tabla 2).
PREGUNTAS GENERADORAS: 1.- Qu es el estado excitado de un tomo? 2.- Qu es el espectro de emisin? 3.- Cul es la historia del modelo atmico?
Elaborar una hiptesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores.
Por la ciencia para bien del hombre MATERIAL: Cpsula de porcelana Varilla Asa de nicromio REACTIVOS: Metanol Cloruro Litio Cloruro Calcio di-hidratado polvo Cloruro Bario di-hidratado Yoduro Sodio Yoduro Potasio cido Brico Bromuro de Cobre (II) Cloruro de Cobre (II) di-hidratado Nitrato de Estroncio Carbonato de Litio PROCEDIMIENTO: Se pone una cucharilla del reactivo a estudiar sobre la cpsula de porcelana Se aaden 4 5ml de metanol Con precaucin se acerca una llama y se incendia el contenido de la cpsula (fig. 1) o bien, tomar una asada de esta solucin y luego colocarla a la flama del mechero (fig. 2). Observar y apuntar los colores de la llama al aadir cada uno de estos compuestos, cuando se haya apagado el anterior. Agitar con una varilla al cabo de unos segundos de ignicin.
Fig. 1
Fig. 2
Por la ciencia para bien del hombre ANLISIS DE RESULTADOS: Observar las distintas coloraciones emitidas por las diferentes sales e identificar el color con el elemento que lo produjo. Conclusiones por el alumno en base a los datos de la tabla: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ RESULTADOS ESPERADOS: Para esta prctica se debe observar una llama coloreada de acuerdo al compuesto que se ensaye (vase tabla 2) EXPLICACIN: Cada sustancia expuesta a la flama, absorbi una determinada cantidad de energa que despus fue emitida en forma de una longitud de onda que se tradujo a un color caracterstico (huella dactilar); este hecho permite i dentificar al ion presente en la sal expuesta. EXTENSIN Esta prctica se puede realizar utilizando un mechero y tomando el reactivo, mezclado con etanol (alcohol medicinal) o metanol, en un tubo de ensaye, con un asa de nicromio y colocando posteriormente el asa en la flama del mechero. PREGUNTAS GUA: 1. Describe el desarrollo del modelo atmico a lo largo de los aos. 2. Qu se conoce como estado de excitacin? 3. Se ha comentado que una sustancia puede tener estados excitados (en plural), Cmo explicaras que una determinada sustancia puede tener varios estados excitados? 4. Representa el modelo atmico de los compuestos ensayados COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDCTICAS Para realizar la experiencia debemos tener en cuenta: a) Que en el aula exista una adecuada ventilacin. b) El metanol es inflamable luego mantenerlo lejos de la llama. c) Para la demostracin, emplear pequeas cantidades de reactivos. d) Si no se dispone de algn reactivo, o bien resulta caro, puede sustituirse por otra sal. Esta prctica puede realizarse en el aula para todo el alumnado y, consiste en observar los diferentes colores que emiten determinadas sustancias en una llama de metanol. 45 Manual de prcticas del laboratorio Qumica.
Por la ciencia para bien del hombre Comente con el grupo la presente actividad, relacione los aprendizajes tericos con ella y fundamente el motivo de realizarla. Pida al alumno que reporte la actividad, as mismo que de respuesta a ciertas preguntas que reafirmen lo realizado en la misma BIBLIOGRAFA Y VNCULOS DE INTERS Una experiencia de aula para la enseanza del concepto de modelo atmico en 8 EGB http://www.rieoei.org/expe/1837DimaV2.pdf http://concurso.cnice.mec.es/cnice2005/93_iniciacion_interactiva_materia/ curso/materiales/atomo/modelos.htm http://www.educaplus.org/sp2002/index_sp.php http://concurso.cnice.mec.es/cnice2005/93_iniciacion_interactiva_materia/ curso/materiales/atomo/modelos.htm Algunas reflexiones sobre Enseanza de Qumica: http://www.javeriana.edu.co/ciencias/universitas/VOL5/ART4.htm
BLOQUE III LA TRANSFORMACIN DE LOS MATERIALES: LA REACCIN QUMICA
Por la ciencia para bien del hombre Prctica de laboratorio N 1 La lmpara de Aladino PROPSITOS.- Que los alumnos: 1.- Identifiquen en su entono algunas reacciones qumicas sencillas, sus principales caractersticas y sus representaciones. 2.- Determinen experimentalmente, los parmetros de la ecuacin de velocidad de una reaccin qumica: orden de reaccin y constante de velocidad. Tema 1: La reaccin qumica Subtema 1.1: El cambio qumico RESULTADOS DE APRENDIZAJE: Identifica algunos cambios qumicos que ocurren en su entorno Identifica reactivos y productos que participan en un cambio qumico y diferencia sus propiedades PREGUNTAS GENERADORAS: 1.- Qu es una reaccin qumica? 2.- Qu componentes tiene una reaccin? 3.- Cules son los parmetros de una reaccin? 4.- Qu es un catalizador? 5-. Qu es el orden de una reaccin? Elaborar una hiptesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores.
FUNDAMENTO TERICO: Una reaccin qumica es una forma de representar matemticamente el proceso en el que una o ms sustancias (los reactantes) se transforman en otras sustancias diferentes (los productos de la reaccin). Un ejemplo de reaccin qumica es la formacin de xido de hierro producida al reaccionar el oxgeno del aire con el hierro. Los productos obtenidos a partir de ciertos tipos de reactivos dependen de las condiciones bajo las que se da la reaccin qumica. No obstante, tras un estudio cuidadoso se comprueba que, aunque los productos pueden variar segn cambien las condiciones, determinadas cantidades permanecen constantes en cualquier reaccin qumica. Estas 48 Manual de prcticas del laboratorio Qumica.
Por la ciencia para bien del hombre cantidades constantes, las magnitudes conservadas, incluyen el nmero de cada tipo de tomo presente, la carga elctrica y la masa total. Los criterios termodinmicos de espontaneidad son con frecuencia insuficientes desde un punto de vista prctico, ya que no proporcionan informacin alguna sobre el tiempo que tardar en producirse un fenmeno. Para caracterizar una reaccin qumica de modo preciso es necesario conocer la velocidad con que transcurre. Sea un proceso genrico: aA + bB cC + dD La velocidad de reaccin depende, en general, de las concentraciones de reactivos. Muchas de las reacciones qumicas no se producen en un slo paso, sino que transcurren a travs de una serie de procesos qumicos elementales, cada uno de los cuales tiene su propia ley de velocidad y una constante de velocidad especfica. MATERIAL: Una botella larga Lentes de seguridad Tapa Guantes Bolsa de t REACTIVOS: Perxido de Hidrgeno, H2O2 Yoduro de Potasio, KI
PROCEDIMIENTO: Obtener una larga botella opaca y un tapn o tapa de ajuste Agrega de 30-50ml de perxido de Hidrgeno al 30% . SE CUIDADOSO: para ello utiliza GUANTES DE GOMA Y LENTES DE SEGURIDAD. CUANDO SE MANEJA PERXIDO AL 30%, EL CONTACTO DE ESTE CON LA PIEL PUEDE CAUSAR QUEMADURAS Remover el t de la bolsa y rellnalo con de cucharada de Yoduro de potasio slido. Atar seguramente la bolsa de t con su cuerda. Colocar la bolsa de t dentro del cuello de la botella. Mientras se sostiene la cuerda colocar la tapa de manera que esta mantenga la bolsita en su lugar. Cuando est listo para desarrollar la demostracin, quitar la tapa de la botella y permitir que la bolsa de te caiga al fondo de la misma. Asegurarse de colocar el cuello de la botella hacia arriba y en una direccin segura. En unos pocos segundos habr una reaccin exotrmica. Anotar lo que observa SEGURIDAD:
Colocar la tapa
Bolsa de t con KI
Aqu deben ir los 30-50 ml de perxido.
RESULTADOS ESPERADOS Y EXPLICACIN: La reaccin exotrmica en la botella producir una gran cantidad de oxgeno, gas y vapor de agua que formarn una impresionante nube escapando de la botella. El catalizador no se consume en esta reaccin Conclusiones por el alumno en base a los resultados: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ EXTENSIN. No hay recomendaciones de extensin ni variaciones en esta prctica. PREGUNTAS GUA: 1.- Qu es una reaccin qumica y cules son sus caractersticas? 2.- Cul es ms estable: la molcula de perxido de Hidrgeno o la molcula de agua? Por qu? 3.- Qu es un catalizador? 4.- Qu es la estructura del perxido de Hidrgeno? (HO-OH) 5.- Escribe la reaccin que ocurre en este experimento 6.- La reaccin efectuada de qu orden es? 50 Manual de prcticas del laboratorio Qumica.
Por la ciencia para bien del hombre COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDCTICAS Para realizar la experiencia debemos tener en cuenta: a) Que el perxido de Hidrgeno al 30% se debe manejar con sumo cuidado pues puede causar quemaduras al contacto con la piel. b) Si se utiliza Perxido de Hidrgeno al 3% se tendr una reaccin menos intensa. c) La botella que contenga el perxido debe ser LO MS LARGA POSIBLE. d) Si se piensa que el alumno no est preparado para manejar esta actividad, el maestro puede realizarla de manera demostrativa. Comente con el grupo la presente actividad, relacione los aprendizajes tericos con ella y fundamente el motivo de realizarla. Pida al alumno que reporte la actividad, asimismo que d respuesta a ciertas preguntas que reafirmen lo realizado en la misma; adems puede pedirle que exprese en este informe sus comentarios personales.
BIBLIOGRAFA Y VNCULOS DE INTERS Algunas reflexiones sobre Enseanza de Qumica: http://www.javeriana.edu.co/ciencias/universitas/VOL5/ART4.htm http://cwx.prenhall.com/bookbind/pubbooks/blb_la/ http://concurso.cnice.mec.es/cnice2005/35_las_reacciones_quimicas/curso/i ndex.html http://www.atsdr.cdc.gov/es/toxfaqs/es_tfacts174.html http://www.youtube.com/watch?v=BfIs5Wt6sqQ
Por la ciencia para bien del hombre Prctica de laboratorio N 2 Pelar un huevo con Vinagre PROPSITOS.- Que los alumnos. 1.- Identifiquen en su entono algunas reacciones qumicas sencillas, sus principales caractersticas y sus representaciones. 2.- Determinen, experimentalmente, los parmetros de la ecuacin de velocidad de una reaccin qumica: orden de reaccin y constante de velocidad. Tema 1: La reaccin qumica Subtema 1.1: El cambio qumico RESULTADOS DE APRENDIZAJE: Identifica algunos cambios qumicos que ocurren en su entorno Identifica reactivos y productos que participan en un cambio qumico y diferencia sus propiedades PREGUNTAS GENERADORAS: 1. Qu es una reaccin qumica? 3. Qu componentes tiene una reaccin? 4. Cules son los parmetros de una reaccin? 5. Qu es un catalizador? 6. Qu es el orden de una reaccin? Elaborar una hiptesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores.
FUNDAMENTO TERICO: En el Universo todo est sometido a una evolucin permanente. Desde los seres vivos hasta las montaas o las estrellas, todo obedece a una dinmica de cambio. La razn de estas modificaciones continuas hay que buscarla en la delicada relacin entre materia y energa, y en virtud de ello podemos clasificar todos los cambios que ocurren en la naturaleza en dos categoras: Los cambios fsicos, que no implican una alteracin en la naturaleza atmico-molecular de la materia, como en el caso de la dilatacin del mercurio en un termmetro.
Por la ciencia para bien del hombre Los cambios qumicos, que llevan implcita una transformacin de la estructura atmico-molecular, como en el caso del fraguado del cemento o en la oxidacin del hierro. A veces, la distincin entre ambas categoras no siempre resulta evidente y los estudios de los fenmenos fsicos y qumicos se superponen con frecuencia, tal es la situacin de la disolucin del cloruro de hidrgeno en agua. Los cambios qumicos ocurren mediante la existencia de reacciones qumicas, pudindose definir una reaccin qumica como un proceso en el que unas sustancias se transforman en otras por la reordenacin de sus tomos mediante la rotura de unos enlaces en los reactivos y la formacin de otros nuevos en los productos. Una reaccin muy estudiada es la que tiene lugar entre el yodo y el hidrgeno gaseoso para producir yoduro de hidrgeno, tambin en estado gaseoso, pudindose expresar la reaccin qumica de la siguiente forma: H2 + I2 2 Hl Todas las especies que intervienen en la reaccin son compuestos de naturaleza covalente, y la reaccin consiste en un proceso de ruptura de unos enlaces y el establecimiento de otros nuevos. Para averiguar los enlaces rotos y formados, escribiremos la reaccin mediante: H-H+I-I 2H-I Los enlaces que se rompen son los de hidrgeno-hidrgeno (H H) y yodoyodo (11), para originar 2 molculas de yoduro de hidrgeno, cada una de las cuales con un enlace hidrgeno-yodo (H I).
MATERIAL: Huevo crudo. Frasco grande de boca ancha y tapa REACTIVOS: Vinagre blanco PROCEDIMIENTO: Llenar el frasco con vinagre blanco. Con cuidado de no romperlo, colocar el huevo crudo dentro del frasco con vinagre. Colocar la tapa al frasco. Comprobara lo que le ocurre al huevo despus de 24 y 48 horas (No sacudir el frasco.)
Por la ciencia para bien del hombre ANLISIS DE RESULTADOS: Observacin de los cambios fsicos y qumicos a un huevo mediante su exposicin a un cido. Conclusiones por el alumno en base a los resultados: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________
RESULTADOS ESPERADOS: Luego de unas 24 a 48 horas, la cscara se habr disuelto y slo quedar una membrana que contiene todas las partes del huevo en su interior. EXPLICACIN: La cscara de los huevos est compuesta de carbonato de calcio y el nombre qumico del vinagre es cido actico. Cuando el vinagre, es decir, el cido actico reacciona con el carbonato de calcio del huevo, se disuelve lentamente y se forman burbujas de dixido de carbono. Estas burbujas se pegan a la superficie del huevo y se vuelven cada vez ms numerosas hasta que la cscara se disuelva por completo. EXTENSIN: No hay ms sugerencias al respecto. PREGUNTAS GUA: 1.- Qu es una reaccin qumica y cules son sus caractersticas? 2.- Escribe la reaccin que ocurre en este experimento 3.- La reaccin efectuada de que orden es? COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDCTICAS Algunas reflexiones sobre Enseanza de Qumica: http://www.javeriana.edu.co/ciencias/universitas/VOL5/ART4.htm Comente con el grupo la presente actividad, relacione los aprendizajes tericos con ella y fundamente el motivo de realizarla. Pida al alumno que reporte la actividad, as mismo que de respuesta a ciertas preguntas que reafirmen lo realizado en la misma, adems puede pedir al alumno que exprese en este informe sus comentarios personales. BIBLIOGRAFA Y VNCULOS DE INTERS http://cwx.prenhall.com/bookbind/pubbooks/blb_la/ http://concurso.cnice.mec.es/cnice2005/35_las_reacciones_quimicas/curso/i ndex.html http://www.atsdr.cdc.gov/es/toxfaqs/es_tfacts174.html 55 Manual de prcticas del laboratorio Qumica.
Por la ciencia para bien del hombre http://www.youtube.com/watch?v=BfIs5Wt6sqQ http://reacciones.colegiosandiego.com/teoria.html
BLOQUE IV LA FORMACIN DE NUEVOS MATERIALES.
Por la ciencia para bien del hombre Prctica de laboratorio N 1. Identificacin de las propiedades cidobsicas de las sustancias de uso comn mediante un colorante vegetal extrado de la col morada. PROPSITOS.- Que los alumnos. 1.- Aprender a distinguir la naturaleza cida o bsica de sustancias de uso comn con ayuda de un indicador. 2.- Comprender que en la naturaleza existen plantas de las que se pueden extraer productos qumicos de utilidad alimenticia, qumica y farmacutica. Tema 1.- cidos y bases. Subtemas 1.1.- cidos y bases importantes en nuestra vida cotidiana. 1.2.- Modelo de cidos y bases. APRENDIZAJES ESPERADOS: Aplicar su conocimiento para clasificar diversas sustancias como cidos o bases basndose en sus propiedades. Aprovechar las propiedades de los colorantes vegetales para una clasificacin ms eficiente y rpida de los cidos y bases. FUNDAMENTO TERICO. A lo largo de la historia se han propuesto diversos conceptos de lo que es un cido y una base. En 1883 Arrhenius defini a un cido como un compuesto que al disolverse en agua aumenta la concentracin de iones hidrgeno (H +) .
H2O
HCl
H+ (ac)
Cl- (ac)
Y a una base como un compuesto que al dis olverse en agua aumenta la concentracin de iones hidroxilo (OH -).
H2O
NaOH
OH - (ac) +
Na + (ac)
Es decir, un cido es aqul que en solucin acuosa libera iones hidrgeno y una base aquella que libera iones hidroxilo. Propiedades de los cidos Sabor agrio Tien el papel tornasol de rojo Reaccionan con carbonatos y bicarbonatos. Reaccionan con algunos metales como el Zn, Mg, Fe, para producir H2(g) Las soluciones acuosas de los cidos conducen la electricidad. Propiedades de las bases Sabor amargo Tien el papel tornasol de azul Son jabonosas o resbaladizas Las disoluciones acuosas de las bases conducen la electricidad.
Por la ciencia para bien del hombre Una de las limitaciones del modelo de Arrhenius es que las definiciones de cidos y bases son limitadas en el sentido de que slo se aplican a disoluciones acuosas. Sin embargo, existen otras definiciones ms amplias de lo que es un cido y una base, tales como las de Bronsted-Lowry y Lewis. PREGUNTAS GENERADORAS: 1.- Cul es la utilidad de los cidos y bases en la vida cotidiana? 2.- Cmo identificas los cidos y las bases? 3.- De los alimentos que consumes diariamente, Cules consideras que son bsicos y cuales cidos? Elaborar una hiptesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores. _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ MATERIALES: Sesin I. 6 vasos desechables. Sesin II. 6 vasos desechables trasparentes. 5 goteros. 1 recipiente para hervir. Mechero o estufa. Tripi y tela de asbesto (slo en caso de utilizar mechero) 1 frasco de vidrio con tapa. Cinta adhesiva para etiquetar. 1 cuchara. REACTIVOS: Sesin I. Jugo de limn. Refresco de toronja. Aspirina en polvo. Anticido (Melox). Leche. Jabn (barra o en polvo disuelto en agua). Sesin II. 10 - 12 hojas de col morada. Sustancias de la sesin I. 59 Manual de prcticas del laboratorio Qumica.
PROCEDIMIENTO: Sesin I. Comprobar el sabor amargo o agrio de las siguientes sustancias: jugo de limn, vinagre, aspirina disuelta en agua, refresco de toronja y la leche. Comprobar la textura de las siguientes sustancias: jugo de limn, refresco de toronja, aspirina disuelta en agua, anticido, leche y jabn. Sesin II. Enjuagar las hojas de col morada en agua para eliminar el polvo. Secarlas y colocarlas en el recipiente con 600 a 700ml de agua. Dejar hervir hasta que el agua se coloree de azul intenso. Enfriar al chorro del agua. Vaciar el lquido obtenido en el frasco de vidrio. Etiquetar los vasos con el nombre de las sustancias. Medir 10ml del extracto y colocarlo en cada uno de los vasos ya marcados. Con ayuda del gotero, colocar 10 gotas de la sustancia que corresponde a cada vaso y esperar el cambio de color.
Resultados: cambios de color
Jabn: sustancia bsica
Vinagre: sustancia cida
Por la ciencia para bien del hombre ANLISIS DE RESULTADOS: En base a los resultados obtenidos, clasificar las sustancias como cidos o como bases y colocarlas en orden creciente de pH: cidos Bases
Conclusiones por el alumno en base a los datos obtenidos: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________
RESULTADOS ESPERADOS: El extracto obtenido a partir de la col es de color azul rey (con reflejos morados). Al adicionar sustancias cidas, el extracto de col cambia totalmente a rojo, pudiendo variar los tonos dependiendo del grado de acidez; de esta manera, se vuelve rojo ms intenso en presencia de limn y rojo-fiusha en presencia de aspirina. En el caso de sustancias bsicas o alcalinas, el colorante cambia a amarillo paja; adems, pueden observarse los diferentes grados de alcalinidad, ya que comenzar con tonalidades azul-verdosas en las menos alcalinas hasta ms amarillo en las ms alcalinas.
Escala de colores que toma el extracto de la col morada: en presencia de cidos (1-6) y bases (8-14).
EXPLICACIN: Una de las propiedades de los cidos y de las bases es que pueden cambiar el color de los colorantes vegetales; ya que el extracto de col es un colorante vegetal adquiere una tonalidad roja en medio cido y desde azul hasta amarillo 61 Manual de prcticas del laboratorio Qumica.
Por la ciencia para bien del hombre en los medios bsicos. Por esta razn se puede utilizar dicho extracto en la identificacin de sustancias cidas y bsicas. Algo similar ocurre con los extractos de bugambilia y jamaica. EXTENSIN: Para comprobar los resultados obtenidos mediante el uso de los extractos se puede utilizar al mismo tiempo tiras de papel pH, as como el indicador naranjado de metilo. Si no se cuenta con el extracto de col, el experimento puede realizarse de la misma forma pero con extracto de bugambilia o jamaica. PREGUNTAS GUAS: 1.- Qu papel juega el extracto de col en la identificacin de cidos y bases?
2.- En todas las sustancias utilizadas se aplica el concepto de Arrhenius sobre cidos y bases? Por qu?
3.- Qu cuidados se deben de tener cuando se trabaja con cidos y bases?
COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDCTICAS. Comentar ideas previas de los alumnos acerca de cidos y bases. Explicar los conceptos de cidos y bases de Arrhenius y asegurar que el alumno los comprendi. Explicar los riesgos a la salud que implica el consumo de alimentos con caractersticas cidas.
BIBLIOGRAFA Y LINKS DE INTERS. VanCleave, J. (2007) Qumica para nios y jvenes. 101 experimentos superdivertidos. Experimento 88: Prepara una solucin indicadora. Editorial Limusa-Wiley. Primera edicin. 110-111pp http://members.fortunecity.com/a1b2c5/xixJORNADAS%20CUARTO%20SEME STRE%20QUIMICA.htm
Por la ciencia para bien del hombre Prctica de laboratorio N 2. Identificacin de la oxidacin como un fenmeno qumico de la vida diaria PROPSITOS .- Que los alumnos: 1.- Identifiquen las caractersticas del cambio qumico, en las reacciones de xido reduccin, como un fenmeno normal en la naturaleza, as como su influencia en la vida diaria. 2.- Registren e interpreten la informacin adquirida en diferentes fuentes y la apliquen en algunos tipos de reacciones que ocurren en su entorno. Tema 2.-Oxidacin y reduccin. Subtema 2.1.- La oxidacin, un tipo de cambio qumico. APRENDIZAJES ESPERADOS: Identifica la oxidacin como un tipo de cambio qumico. Identifica algunos ejemplos de oxidacin que se llevan a cabo en su entorno. Observa el efecto de los recubrimientos protectores sobre la oxidacin de la fibra de acero. Tenga la idea clara de los conceptos qumicos: oxidacin, reduccin y reacciones redox. FUNDAMENTO TERICO. Oxidacin y reduccin: Dos conceptos muy importantes. La corrosin del hierro y otros metales, como en las terminales de una batera de automvil, es un proceso que todos conocemos; es la conversin de un metal en un compuesto metlico y alguna sustancia en su entorno. La produccin de herrumbre (oxido de hierro) implica la reaccin de oxigeno con hierro en presencia de agua. La corrosin que se presenta en una batera, es el resultado de la reaccin entre el acido sulfrico y la abrazadera metlica. Todas las reacciones implican dos conceptos muy importantes: Cuando un tomo, ion o molcula adquiere una carga ms positiva (es decir pierde electrones o cargas negativas), decimos que se oxida. La prdida de electrones por parte de una sustancia se denomina oxidacin. Por su parte Cuando un tomo, ion o molcula adquiere una carga ms negativa (gana electrones), decimos que se reduce. La ganancia de electrones por parte de una sustancia se denomina reduccin. Reacciones REDOX. Mientras que las reacciones cido-base se caracterizan por un proceso de transferencia de protones (H +), las reacciones de oxidacin-reduccin, o reacciones REDOX, se consideran como reacciones de transferencia de electrones. Las reacciones REDOX, se cuentan entre las reacciones qumicas ms comunes e importantes. Intervienen una extensa variedad de procesos como el enmohecimiento del hierro, la manufactura, la combustin de fsiles, la accin de los blanqueadores y la respiracin de los animales. 64 Manual de prcticas del laboratorio Qumica.
NOTA: Muchas reacciones de REDOX se llevan a cabo en agua, pero no implica que todas las reacciones sucedan en medio acuoso. PREGUNTAS GENERADORAS: 1.- En todas las reacciones qumicas se lleva a cabo la REDOX? 2.- En el enmohecimiento de los metales el color de oxidacin ser el mismo? 3.- (Opcin para agregar ms preguntas) Elaborar una hiptesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores. _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ MATERIALES: 1 Pieza de fibra de acero con jabn. Tijeras 1 plato 1 servilleta de papel 1 lpiz o marcador REACTIVOS 80 ml. De vinagre
PROCEDIMIENTO: Cortar la fibra de acero en cuatro partes ms o menos iguales. Colocar dos de los trozos bajo un chorro de agua tibia para eliminar todo el jabn que sea posible. Colocar un trozo de fibra de acero con jabn y otro sin jabn en el vinagre. Con el lpiz o marcador, dividir en cuatro partes la servilleta y numerar cada seccin. Colocar la servilleta de papel sobre el plato. Sacar las piezas de fibra de acero del vinagre y escurrir todo el lquido que sea posible. Colocar los pedazos de fibra de acero en las secciones que se indican: Seccin 1: trozo sin jabn y sumergido en vinagre. Seccin 2: trozo con jabn y sumergido en vinagre. Seccin 3: trozo sin jabn, pero mojado en agua. Seccin 4: Trozo seco, sin jabn. Este ser el testigo. Observar los trozos de fibra de acero cada diez minutos durante una hora y despus dejar reposar por 24 horas
Seccin 3 Seccin 1 Seccin 4
Seccin 2
Servilleta
Plato
ANALISIS DE RESULTADOS 2 hrs. Trozo sin jabn y sumergido en vinagre Trozo con jabn y sumergido en vinagre Trozo sin jabn y mojado en agua Trozo seco, sin jabn. ( Que ser el testigo o control) 4 hrs. 6 hrs. 8 hrs. 10 hrs.
Conclusiones por el alumno en base a los datos de la tabla: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________
RESULTADOS ESPERADOS: El trozo sin jabn que se ha sumergido en vinagre muestra seales de oxidacin despus de diez minutos, trascurrida una hora, se oxidar la pieza que tiene jabn y que se ha rempujado en vinagre. Despus de 24 horas, las piezas remojadas en vinagre se habrn oxidado y el trozo que se moj con agua y no contiene jabn apenas mostrar pequeas seales de oxidacin. En el control o testigo no se observa ningn cambio. Nota: Un control o testigo es cualquier material que no se modifica durante todo el experimento. 66 Manual de prcticas del laboratorio Qumica.
Por la ciencia para bien del hombre EXPLICACIN: La fibra de acero contiene hierro que se oxida al combinarse con el oxgeno del aire; el jabn ayuda a evitar que el aire toque el hierro. El vinagre limpia cualquier recubrimiento adicional sobre la fibra de acero permitiendo que el hierro y el oxgeno se combinen. El xido de hierro que se forma es de color caf rojizo. Casi siempre se piensa que el xido es de este color, pero cuando los diferentes metales se oxidan, combinndose con oxgeno se forman otros colores. EXTENSIN: No hay sugerencias para esta prctica. PREGUNTAS GUA: 1.- Qu elementos estn involucrados en la reaccin?
2.- Qu elemento es el que se oxida y cul es el que se reduce?
COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDCTICAS: Comentar ideas previas de los alumnos acerca de la oxidacin. Explicar los conceptos de oxidacin y reduccin.
BIBLIOGRAFA Y LINKS DE INTERS: VanCleave, J. (2007) Qumica para nios y jvenes. 101 Experimentos superdivetidos. Experimento 42: Cmo evitar la oxidacin. Editorial Limusa-Wiley. Primera edicin. 108-109pp
BLOQUE V QUMICA Y TECNOLOGA
Por la ciencia para bien del hombre Prctica de laboratorio N 1 Fabricacin de un Polmero PROPSITOS .- Que los alumnos: 1.- Apliquen diferentes metodologas de investigacin. Propongan hiptesis, diseen experimentos, identifiquen variables, interpreten resultados, elaboren generalizaciones y modelos, expresen sus propias ideas y establezcan juicios fundamentales. 2.- Registren e interpreten la informacin adquirida en diferentes fuentes y la apliquen en algunos tipos de reacciones que ocurren en su entorno. Tema 1.- Cmo se sintetiza un material elstico? APRENDIZAJES ESPERADOS: Relaciona las propiedades macroscpicas de un material o sustancia con su estructura microscpica. Relaciona las condiciones de la reaccin qumica con las propiedades macrscopicas del producto. Analiza qu materiales son mejores que otros para ciertas tareas y procesos. Explica cmo diferentes procesos de transformacin originan diferentes materiales. FUNDAMENTO TERICO. La materia esta formada por molculas que pueden ser de tamao normal o molculas gigantes llamadas polmeros. Los polmeros se producen por la unin de cientos de miles de molculas pequeas denominadas monmeros que forman enormes cadenas de las formas ms diversas. Algunas parecen fideos, otras tienen ramificaciones; algunas ms se asemejan a las escaleras de mano y otras son como redes tridimensionales. Existen polmeros naturales de gran significacin comercial como el algodn, formado por fibras de celulosas. La celulosa se encuentra en la madera y en los tallos de muchas plantas, y se emplean para hacer telas y papel. La seda es otro polmero natural muy apreciado y es una poliamida semejante al nylon. La lana, protena del pelo de las ovejas, es otro ejemplo. El hule de los rboles de hevea y de los arbustos de Guayule, son tambin polmeros naturales importantes. Sin embargo, la mayor parte de los polmeros que usamos en nuestra vida diaria son materiales sintticos con propiedades y aplicaciones variadas.
Por la ciencia para bien del hombre PREGUNTAS GENERADORAS: 1.- Qu crees que suceda al combinar dos polmeros diferentes? 2.- En caso de que al mezclarse los dos polmeros resultara un material nuevo, cmo crees que sea su consistencia? Elaborar una hiptesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores. _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ MATERIALES: 2 Vasos de precipitados de 250 mL 2 cucharas de plstico 1 agitador de vidrio 1 Mechero de bunsen REACTIVOS: -Adhesivo vinlico (cola blanca de la que se emplea para pegar madera y en las tareas escolares) - Perborato de sodio o Borato de Sodio. -Vinagre. -Colorante alimenticio. PROCEDIMIENTO: En un vaso precipitado coloca el equivalente a una cucharada de cola blanca y aade un poco de agua (ms o menos la misma cantidad). Mezcla para que se disuelva con la ayuda de un agitador. En otro vaso de precipitados adiciona una cucharadita de perborato y aade agua hasta la mitad del vaso. Agita para que se disuelva, en caso de ser necesario calienta la solucin para facilitar que se disuelvan los cristales de perborato. Aade unas gotas de colorante hasta que adquiera color y mezcla. Vierte una cucharadita de la disolucin de perborato sobre la disolucin de cola blanca. Muvelo con la cuchara. Separa la masa viscosa y observa sus propiedades. Con tus manos, haz una bola y djala botar, qu ocurre? Introdcela en un recipiente con vinagre y observa que sucede. Nota de SEGURIDAD: No debes llevarte la sustancia a la boca, ni ponerla encima de la ropa ni de los muebles. Al terminar debes lavarte bien las manos.
Agregar colorante Tomar 1cda. Y agregarla a
Cola + agua + agitacin
Agua + perborato
Cola + agua + agitacin
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Manual de prcticas del laboratorio Qumica.
Por la ciencia para bien del hombre ANALISIS DE RESULTADOS: En la siguiente tabla, anota el aspecto y consistencia de cada uno de los siguientes materiales: MATERIAL Adhesivo vinlico OBSERVACIONES.
Borato de Sdio
Mezcla de ambos
Mezcla de ambos en vinagre
RESULTADOS ESPERADOS: Las reacciones qumicas permiten transformar la materia y a partir de unas sustancias obtener otras diferentes con nuevas propiedades. En este experimento se conseguir, partiendo de materiales cotidianos, obtener un nuevo material; un polmero con nuevas propiedades. Con algunas marcas de cola blanca se obtiene una sustancia con aspecto de gel muy suave que fluye lentamente. Muy parecido a algunas sustancias que se venden como juguetes, tal como se muestra la imagen.
Por la ciencia para bien del hombre EXPLICACIN: Al mezclar la dilucin de perborato sobre la dilucin de adhesivo vinlico (cola blanca) se produce una reaccin qumica y conforme se mezcla se va formando una masa viscosa. Si hace falta puede aadirse ms disolucin de perborato. EXTENSIN: No hay sugerencias para variaciones o extensin de la prctica. PREGUNTAS GUA: 1.- Qu es un polmero? 2.- Qu ocurre despus de haber sumergido el polmero en el vinagre, se solidific, o permaneci viscoso? 3.- Qu crees que suceda al aadir distintas proporciones de adhesivo vinlico y agua? 4.- Por qu el polmero inicial adquiere propiedades diferentes al realizar la combinacin con otros reactivos?
COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDCTICAS: Comentar ideas previas de los que son los polmeros y dar ejemplos de polmeros naturales. Explicar que al combinar polmeros de perborato de sodio y el adhesivo vinlico, sus molculas formarn enlaces que sirven de puente entre dos cadenas polivinlicas, lo que origina que se forme un polmero entrecruzado que tiene unas propiedades diferentes al polmero inicial. Explicar a los alumnos que deben tener precaucin en no ingerir el polmero ni llegar a ponerlo en contacto con la ropa.
BIBLIOGRAFA Y LINKS DE INTERS: Documento electrnico: Gmez M.A. Fabrica un polmero. http://centros5.pntic.mec.es/ies.victoria.kent/Rincon-C/Practica/PR-22.htm. Fecha de consulta: 20 de Noviembre del 2007
Por la ciencia para bien del hombre Prctica de laboratorio N 2 Elaboracin de jabn PROPSITOS .- Que los alumnos: 1.- Se planteen preguntas, interpreten la informacin recopilada, identifiquen situaciones problemticas, busquen alternativas de solucin, seleccionen la mejor alternativa (segn el contexto y las condiciones locales), argumenten y comuniquen los resultados de su proyecto y lo evala. 2.- Apliquen diferentes metodologas de investigacin, propongan hiptesis, diseen experimentos, identifiquen variables, interpreten resultados, elaboren generalizaciones y modelos, expresen sus propias ideas y establezcan juicios fundamentales. Tema: De qu estn hechos los cosmticos y algunos productos de aseo personal como los jabones? APRENDIZAJES ESPERADOS: Relaciona el costo de un producto con su valoracin social e impacto ambiental. Planifica un mtodo seguro y de bajo costo en la fabricacin de los cosmticos. Analiza los conceptos de belleza asociados exclusivamente a la apariencia fsica. Manifiesta la actitud crtica al discutir acerca de las necesidades que llevan a los seres humanos al consumo de estos productos. FUNDAMENTO TERICO: La Saponificacin (del latn sapon que significa jabn), se lleva a cabo cuando una grasa vegetal o animal reacciona con hidrxido de sodio (NaOH) dando lugar a la leja y al jabn. La saponificacin es el proceso, que en la industria se conoce como fabricacin de jabn, como ya sabemos se usa en el lavado de ropa y el bao personal. En la industria, el jabn se obtiene por medio del sebo (grasa de res) o el aceite de copra, mezclando con hidrxido de sodio o sosa custica. Es evidente que los jabones tienen una gran la importancia hoy en da, pues se usan para el aseo de las personas y lavar objetos, adems de que no contaminan el medio ambiente. Sin embargo, actualmente en el lavado de ropa y limpieza en general ha sido sustituido por los detergentes, los cuales son dainos, pues no son productos biodegradables, es decir, son productos contaminantes que surgen como derivados del cido sulfrico (H 2SO4) y cuyo nombre qumico es el de alquilaril sulfonato de sodio.
Por la ciencia para bien del hombre PREGUNTAS GENERADORAS: 1.- De qu crees que estn hechos los jabones? 2.- Cul crees que sea el mecanismo por el cual el jabn elimina la suciedad del cuerpo? Elaborar una hiptesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores. _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ MATERIALES: 2 vasos de precipitados de 250 mL Mechero de bunsen Tripi Tela de asbesto 1 Termmetro Agitador de vidrio Probeta de 50 mL
REACTIVOS: -50 mL de solucin de hidrxido de sodio (20 gr de NaOH diluidos en 50 mL de agua destilada). -50 mL de aceite comestible. -10 mL de fragancia PROCEDIMIENTO: En un vaso de precipitados calentar 50 mL de aceite comestible y con la ayuda de un termmetro verificar que el aceite no sobrepase los 45 C. Una vez caliente el aceite comestible, agregar la solucin de hidrxido de sodio y agitar. Agregar la fragancia, y mezclar bien con un agitador. Dejar reposar por 24 horas. La capa inferior que se obtenga, corresponde a glicerina. Guardar sta en un frasco de vidrio de color mbar con tapa de rosca para el siguiente experimento.
Checar temp. del aceite (45C mx.) y enseguida agregar NaOH y agitar
Enseguida agregar la fragancia, mezclar y reposar por 24hrs.
Por la ciencia para bien del hombre Notas de SEGURIDAD: El aceite no debe sobrepasar los 45 C, por que de lo contrario tendr lugar a una reaccin violenta y se derramara. Tener precaucin con manipulacin del hidrxido de sodio para realizar la solucin, ya que es corrosivo. ANALISIS DE RESULTADOS En siguiente tabla, anota el aspecto, y las caractersticas principales de las sustancias que constituyen las capas formadas: CAPAS FORMADAS 1 OBSERVACIONES
RESULTADOS ESPERADOS: La reaccin que ha tenido lugar es un proceso de saponificacin en la que a partir de grasa y NaOH se obtiene jabn y glicerina. EXPLICACIN: Al mezclar NaOH con aceite vegetal, stas dos sustancias reaccionan combinndose, dando lugar a algunos compuestos, entre ellos, el jabn. Una vez calentada sta mezcla, y ya pasado un tiempo, se obtienen en el recipiente 3 capas: la inferior, que contiene la solucin de sosa sobrante con la glicerina formada; la intermedia, semislida, constituida por jabn; y la superior, amarilla de aceite que no ha reaccionado. 77 Manual de prcticas del laboratorio Qumica.
Por la ciencia para bien del hombre PREGUNTAS GUA: 1. En que consiste el proceso de saponificacin? 2. Qu materiales constituyen las capas que se formaron? 3. Qu impacto tienen en el medio ambiente los jabones y detergentes?
COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDCTICAS: Comentar ideas previas de lo que son los jabones y explicar el proceso de saponificacin. Explicar la diferencia entre los jabones y detergentes. Explicar a los alumnos que debe tenerse precaucin en la manipulacin del hidrxido de sodio, ya que ste es corrosivo. Adems que no se deber calentar el aceite por ms de 45 C para evitar accidentes de derrames y quemaduras. BIBLIOGRAFA Y LINKS DE INTERS: Corts, A. J; Shirsago,R.G. (1997). Qumica Prctica. Unidad 1. La qumica y t. Tercera edicin. Fernndez editores. Mxico. 20-22 pp.
Por la ciencia para bien del hombre Prctica de laboratorio N 3. Elaboracin de agua de rosas con glicerina. PROPSITOS .- Que los alumnos: 1.- Se planteen preguntas, interpreten la informacin recopilada, identifiquen situaciones problemticas, busquen alternativas de solucin, seleccionen la mejor alternativa (segn el contexto y las condiciones locales), argumenten y comuniquen los resultados de su proyecto y lo evala. 2.- Apliquen diferentes metodologas de investigacin, propongan hiptesis, diseen experimentos, identifiquen variables, interpreten resultados, elaboren generalizaciones y modelos, expresen sus propias ideas y establezcan juicios fundamentales. Tema: De qu estn hechos los cosmticos y algunos productos de aseo personal como los jabones? APRENDIZAJES ESPERADOS: Relaciona el costo de un producto con su valoracin social e impacto ambiental. Planifica un mtodo seguro y de bajo costo en la fabricacin de los cosmticos. Analiza los conceptos de belleza asociados exclusivamente a la apariencia fsica. Manifiesta la actitud crtica al discutir acerca de las necesidades que llevan a los seres humanos al consumo de estos productos. FUNDAMENTO TERICO: La glicerina es un lquido espeso, neutro, de sabor dulce, que al enfriarse se vuelve gelatinoso al tacto y a la vista, y que tiene un punto de ebullicin alto. La glicerina puede ser disuelta en agua o alcohol, pero no en aceites. Por otro lado, muchos productos se disolvern en glicerina ms fcilmente de lo que lo hacen en agua o alcohol, por lo que es, tambin, un buen disolvente. La glicerina es tambin altamente "higroscpica", lo que significa que absorbe el agua del aire. Por ejemplo: si dejas una botella de glicerina pura expuesta al aire en tu cocina, tomar humedad del aire y se convertir, con el tiempo, en un 80% de glicerina y un 20% de agua. A causa de esta cualidad higroscpica, la glicerina pura al 100% puesta en la lengua puede causarte una ampolla, ya que es deshidratante. Diluida en agua, sin embargo, la glicerina suavizar tu piel. (Nota: Mientras se dice que esta accin suavizante es el resultado de que la glicerina atraiga la humedad hacia tu piel, hay un acalorado debate sobre si la glicerina tiene o no tiene otras propiedades especficas que mejoran el estado de la piel. En resumen, la corriente actual de pensamiento sobre este tema es: "Sabemos que la glicerina suaviza la piel. Hay gente que piensa que es a causa de que atrae la humedad hacia s pero, puede haber otras razones?"). 80 Manual de prcticas del laboratorio Qumica.
Por la ciencia para bien del hombre La glicerina es un subproducto natural del proceso de la f abricacin de jabn, el cul puede utilizarse para la elaboracin de productos como lociones y cremas. MATERIALES: 1 Mortero 1 Probeta de 200 mL 2 Recipientes (frascos de vidrio de boca ancha, con tapa de rosca). 1 Frasco de color mbar con etiqueta
REACTIVOS: 50 mL de glicerina 150 mL de agua de rosas
PREGUNTAS GENERADORAS: 1.- Por qu crees que la glicerina se agrega como ingrediente adicional a muchas cremas corporales? 2.- De dnde crees que se obtenga el agua de rosas? Elaborar una hiptesis para este experimento con base en las respuestas a las preguntas anteriores. _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ PROCEDIMIENTO: A partir de la glicerina obtenida en la elaboracin de jabn medir alrededor de 50 mL en una probeta (una parte de glicerina) y 150 mL de agua de rosas (tres partes). Mezclar perfectamente la glicerina y el agua de rosas en el mortero. Llenar el frasco color mbar con la mezcla de glicerina y el agua de rosas e identifcalo con una etiqueta.
50ml de glicerina y 50ml de agua de rosas
Mezclar ambas en el mortero
Frasco mbar
Por la ciencia para bien del hombre ANALISIS DE RESULTADOS En la siguiente tabla, anota el aspecto y consistencia de cada uno de los siguientes materiales: SUSTANCIA Agua de Rosas Glicerina Mezcla de ambas Al ponerla en contacto con la piel de tus manos Qu percibes? OBSERVACIONES
Conclusiones por el alumno en base a los datos de la tabla: _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ _______________________________________________________________ RESULTADOS ESPERADOS: Al combinar agua de rosas con glicerina, se obtiene una solucin diferente. Las propiedades del agua de rosas; tales como aroma, y sensacin de frescura permanecieron intactas, pero al mismo tiempo, la glicerina brinda una mayor sensacin de suavidad en la piel. Para que los componentes de sta solucin se mantengan en condiciones favorables, es necesario colocarla en un frasco color mbar, debidamente tapado. EXPLICACIN: Gracias a las propiedades de la glicerina, como la cualidad de ser altamente "higroscpica, al adicionar el agua de rosas en el mortero, la glicerina se combin con el agua, y la mezcla se convierte en una solucin humectante para la piel. EXTENSIN/VARIANTE: El agua de rosas se puede elaborar llenando un recipiente de un litro con ptalos de rosas. Se agrega luego cerca de 2 cucharadas cafeteras de alcohol alcanforado, y despus se cubre con agua el espacio sobrante, se deja reposar en la oscuridad por una semana y con la ayuda de un colador se retiran los restos de ptalos y el agua obtenida se guarda en un recipiente. PREGUNTAS GUA: 1.-. De donde se obtiene la glicerina? 2.-. Por qu las aguas aromticas (agua de rosas) y las esencias se envasan en recipientes de vidrio opacos, y se mantienen en lugares frescos y poco accesibles a la luz? 82 Manual de prcticas del laboratorio Qumica.
Por la ciencia para bien del hombre 3.-. El procedimiento que realizaste, es un proceso qumico o fsico?
COMENTARIOS Y SUGERENCIAS DIDCTICAS. Comentar de qu estn hechos los productos de aseo personal. Explicar cules son las propiedades de la glicerina que le brindan la capacidad de suavizar la piel. Explicar los riesgos a la salud que implica la ingesta de glicerina. BIBLIOGRAFA Y LINKS DE INTERS. Corts, A. J; Shirsago,R.G. (1997). Qumica Prctica. Unidad 1. La qumica y t. Tercera edicin. Fernndez editores. Mxico. 20-22 pp. Documento electrnico: Kaila Westerman. Qu es la glicerina? http://www.soapyworld.com/glicerina.htm. Fecha de consulta: 15 de Noviembre del 2007
Por la ciencia para bien del hombre BIBLIOGRAFA Y LINKS DE INTERS. Corts, A. J; Shirsago,R.G. (1997). Qumica Prctica. Unidad 1. La qumica y t. Tercera edicin. Fernndez editores. Mxico. 20-22 pp. Documento electrnico: Gmez M.A. Fabrica un polmero. http://centros5.pntic.mec.es/ies.victoria.kent/Rincon-C/Practica/PR-22.htm. Fecha de consulta: 20 de Noviembre del 2007 Documento electrnico: Kaila Westerman. Qu es la glicerina? http://www.soapyworld.com/glicerina.htm. Fecha de consulta: 15 de Noviembre del 2007 Guerra Araiza, C.H., Cuaderno de experimentos para secundaria. Consejo Nacional de Ciencia y Tecnologa. Direccin de Comunicacin Social UNAM Len de la cruz, A., Chvez Romero, A., Biblia de Fsica y Qumica. Primera edicin, Sistema educativo visual. Editorial Letrarte, S.A., Mxico D.F., 2003, Pp. 992 VanCleave, J. (2007) Qumica para nios y jvenes. 101 experimentos superdivertidos. Experimento 88: Prepara una solucin indicadora. Editorial Limusa-Wiley. Primera edicin. 110-111pp VanCleave, J. (2007) Qumica para nios y jvenes. 101Experimentos superdivetidos. Experimento 42: Cmo evitar la oxidacin. Editorial LimusaWiley. Primera edicin. 108-109pp http://www.fisicanet.com.ar/quimica/gravimetria/ap01_gravimetria.php personal.iddeo.es/.../medicionvolumen.htm http://es.wikipedia.org/wiki/Densidad http://roble.pntic.mec.es/csoto/densidad.htm http://www.unibe.ac.cr/esp/clases_recursos/quimica12/quimica1/practica3_densidad.pdf http://www.tochtli.fisica.uson.mx/fluidosyelectromagnetismo/fluidoselectrolab01.pdf http://es.wikipedia.org/wiki/Destilaci%C3%B3n www.panreac.com/.../practicas/practicas22.htm http://www.cienciafacil.com/ www.textoscientificos.com/quimica/cromatografia http://genesis.uag.mx/edmedia/material/funquim/tema02.pdf http://es.wikipedia.org/wiki/Cromatografa http://genesis.uag.mx/edmedia/material/funquim/tema02.pdf http://www.javeriana.edu.co/ciencias/universitas/VOL5/ART4.htm http://es.wikipedia.org/wiki/Molcula http://www.puc.cl/quimica/agua/estructura.htm http://fai.unne.edu.ar/biologia/macromoleculas/lipidos.htm http://www.javeriana.edu.co/ciencias/universitas/VOL5/ART4.htm http://es.wikipedia.org/wiki/Tensin _superficial http://citt.ufl.edu/Marcela/Sepulveda/html/tension.htm http://es.wikipedia.org/wiki/Viscosidad http://www.rieoei.org/expe/1837DimaV2.pdf 84 Manual de prcticas del laboratorio Qumica.
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SECRETARA DE EDUCACIN SUBSECRETARA DE EDUCACIN BSICA DIRECCIN DE EDUCACIN SECUNDARIA

MANUAL DE PRCTICAS DE LABORATORIO DE CIENCIAS III

2 Manual de prcticas del laboratorio Qumica.

Por la ciencia para bien del hombre

Bibliografa y links de inters

3 Manual de prcticas del laboratorio Qumica.

Por la ciencia para bien del hombre

BLOQUE I LAS CARACTERSTICAS DE LOS MATERIALES

4 Manual de prcticas del laboratorio Qumica.

5 Manual de prcticas del laboratorio Qumica.

MATERIALES: Matraz de destilacin fraccionada Moneda de cobre de 20 centavos Globo Tapn

6 Manual de prcticas del laboratorio Qumica.

7 Manual de prcticas del laboratorio Qumica.

3.- Explica por qu se desprendi una coloracin naranja.

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9 Manual de prcticas del laboratorio Qumica.

12 Manual de prcticas del laboratorio Qumica.

Colorear el agua y tambin adicionarla

Al final la probeta debe contener los dos lquidos y el azcar.

13 Manual de prcticas del laboratorio Qumica.

Por la ciencia para bien del hombre

BIBLIOGRAFA Y LINKS DE INTERS: http://es.wikipedia.org/wiki/Densidad http://roble.pntic.mec.es/csoto/densidad.htm

17 Manual de prcticas del laboratorio Qumica.

19 Manual de prcticas del laboratorio Qumica.

NOTA: precaucin con la flama y el alcohol.

20 Manual de prcticas del laboratorio Qumica.

21 Manual de prcticas del laboratorio Qumica.

22 Manual de prcticas del laboratorio Qumica.

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23 Manual de prcticas del laboratorio Qumica.

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BLOQUE II LA DIVERSIDAD DE PROPIEDADES DE LOS MATERIALES Y SU CLASIFICACIN QUMICA

24 Manual de prcticas del laboratorio Qumica.

Mezclas heterogneas (composicin variable)

Por medios fsicos

Mezclas homogneas soluciones

Por medios fsicos

Sustancias puras (composicin fija)

Por medios qumicos

25 Manual de prcticas del laboratorio Qumica.

27 Manual de prcticas del laboratorio Qumica.

28 Manual de prcticas del laboratorio Qumica.

29 Manual de prcticas del laboratorio Qumica.

31 Manual de prcticas del laboratorio Qumica.

Por la ciencia para bien del hombre

33 Manual de prcticas del laboratorio Qumica.

34 Manual de prcticas del laboratorio Qumica.

35 Manual de prcticas del laboratorio Qumica.

36 Manual de prcticas del laboratorio Qumica.

Por la ciencia para bien del hombre

37 Manual de prcticas del laboratorio Qumica.

APRENDIZAJES ESPERADOS: Explica la diversidad de materiales y propiedades utilizando el modelo atmico

38 Manual de prcticas del laboratorio Qumica.

BIBLIOGRAFA Y LINKS DE INTERS http://es.wikipedia.org/wiki/Viscosidad

41 Manual de prcticas del laboratorio Qumica.

43 Manual de prcticas del laboratorio Qumica.

44 Manual de prcticas del laboratorio Qumica.

46 Manual de prcticas del laboratorio Qumica.

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BLOQUE III LA TRANSFORMACIN DE LOS MATERIALES: LA REACCIN QUMICA

47 Manual de prcticas del laboratorio Qumica.

49 Manual de prcticas del laboratorio Qumica.

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Aqu deben ir los 30-50 ml de perxido.