ESCUELA NACIONAL CENTRAL DE AGRICULTURA BRCENA, VILLA NUEVA, GUATEMALA C.A.

PRCTICAS AGRCOLAS Y FORESTALES SUPERVISADAS --PAFS--

INFORME TCNICO

ACTIVIDADES REALIZADAS EN EL CULTIVO DE PALMA AFRICANA (Elaeis guineensis Jacq.) EN LA EMPRESA DE INVERSIONES DE DESARROLLO S.A., EL ESTOR, IZABAL

AUTOR: JUAN FRANCISCO PEC HERNNDEZ

NOVIEMBRE 2010

La Escuela Nacional Central de Agricultura (ENCA), por medio del asesor de Prcticas Agrcolas y Forestales Supervisadas (PAFS) y su coordinador, respalda y avala la publicacin del presente informe tcnico.

F.___________________________________________ P. Agr. Juan Francisco Pec Hernndez. Autor.

F.______________________________________ Ing. Agr. Marco Antonio F. Gregg Cruz. Asesor de prctica.

F.______________________________________ Ing. Agr. Edwin Giovanni Hernndez Coordinador de P.A.F.S.

DEDICATORIA A DIOS Por ser mi fiel amigo y por nunca abandonarme, acompandome en todo momento, ayudndome a cumplir mi sueo.

A MIS PADRES Juana Hernndez y Encarnacin Pec, por brindarme cario, comprensin y por su apoyo incondicional tanto moral como econmico, y lo ms importante aconsejarme e instruirme en el transcurso de mi vida y mis estudios guindome por el camino de Dios.

A MIS HERMANOS Marvin, Elvia, Marleny, Gnesis, y David por brindarme su cario y apoyo en todo los momentos de mi vida, en especial Elvia. Elvia este es el fruto de tu sacrificio

A MIS ABUELITOS: Nicolasa Sajche, Mateo Pec, Tomasa Hernndez. Gracias por sus mltiples Consejos. Juan Francisco Hernndez (Q.E.P.D.) Flores en su tumba.

A MI FAMILIA EN GENERAL Por darme apoyo y consejos

A MI ALMA MATER: Escuela Nacional Central de Agricultura por ser mi segundo hogar por 3 aos y ser templo del saber en dnde me forje mis mximos ideales, lo mejor que me ha pasado!

A MIS COMPAEROS DE PROMOCIN Recuerdos inolvidables y xitos en su vida profesional.

A MI PATRIA GUATEMALA: Tierra linda que me vio nacer y que mi triunfo, contribuya en enaltecer su nombre.

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AGRADECIMIENTOS A DIOS NUESTRO CREADOR: Por derramar bendiciones constantemente sobre mi vida, nico ser perfecto, maestro de maestros, gracias por haberme permitido alcanzar este triunfo, por haber iluminado mi mente y por haberme guiado en el sendero de mi vida estudiantil. Por darme adems consuelo, fortaleza en los momentos ms difciles. A MIS PADRES: Por sus oraciones constantes, por su compresin y darme todo su amor y cario cuando ms lo necesitaba, quienes son los seres que ms amo en este mundo y la razn de mi vida A MIS ABUELITOS: Gracias por sus mltiples Consejos. A LOS HERMANOS Santa, Miguel, Isabel, Manuel, porque gracias a sus oraciones y consejos me ayudaron a lograr este triunfo. COMPAEROS DE PROMOCIN Por brindarme su apoyo, amistad a lo largo de la carrera especialmente a; Carias D., Mendoza R., Monterroso Y., Pastor S., Quionez M., Rivas M., Saloj S., Ramrez R., Tebalan S., Tubac C., Quijada J., Lesly, Hilda, Alegra, Karen, Tut, Vega, Valiente V. Y a todos los dems compaerosCon quinees compart, desvelos, penas y alegras hermanos 08-10 los llevo en el corazn. A MI ASESOR: Al Ing. Marco Antonio Gregg Cruz por sus mltiples consejos y por su paciencia en la correccin de este documento.

AL PERSONAL INDESA: Por brindarme su apoyo y permitirme desarrollar mis prcticas y contribuir con mi formacin profesional. iii

NDICE 1. 2. 3. INTRODUCCIN ........................................................................................................................ 1 OBJETIVOS ................................................................................................................................. 2 MARCO REFERENCIAL ............................................................................................................ 3 3.1 Ubicacin geogrfica .................................................................................................................. 3 3.2 Vas de acceso ............................................................................................................................ 4 3.3 Factores biofsicos ...................................................................................................................... 4 3.4 Organizacin ............................................................................................................................... 6 4. MARCO LGICO ........................................................................................................................ 7 4.1 Tratamiento de plantas con doblamiento de corona en el cultivo de palma africana (Elaeis

guineensis Jacq.) ............................................................................................................................... 7 4.2 Control de pudricin del cogollo y pudricin de hoja flecha en palma africana, (Elaeis

guineensis Jacq.). ............................................................................................................................ 14 4.3 Pronostico de rendimiento de cosecha en el cultivo de palma africana (Elaeis guineensis

Jacq.) 20 4.4 Determinacin preliminar de la presencia de nemtodos tanto en races como en suelo, en

el cultivo de palma africana (Elaeis guineensis Jacq.) con el mtodo Baermann. ......................... 25 4.5 Sistema de cosecha de palma africana (Elaeis guineensis Jacq.) en la finca Rio Zarco, el

Estor, Izabal. ................................................................................................................................... 31 5. 6. 7. 8. CONCLUSIONES GENERALES. ............................................................................................. 38 RECOMENDACIONES GENERALES .................................................................................... 39 LITERATURA CONSULTADA ............................................................................................... 40 ANEXOS .................................................................................................................................... 41

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NDICE DE CUADROS Tabla 1. Cantidad de plantas daadas con doblamiento de corona, a partir de enero hasta septiembre de 2010. .............................................................................................................................................. 45 Tabla 2. Resumen de la pronstico de cosecha .................................................................................. 46

NDICE DE FIGURAS Figura 1.Planta con doblamiento de corona ....................................................................................... 47 Figura 2.Corte de corona .................................................................................................................... 47 Figura3.Apertura de canal .................................................................................................................. 47 Figura 4. Aplicacin de Malathion y Kilol ........................................................................................ 47 Figura 5. Acumulacin del material vegetal ...................................................................................... 48 Figura 6.Inicio de recuperacin de planta con doblamiento de corona .............................................. 48 Figura 7.Picudo (Rhynchophorus palmarum) .................................................................................... 48 Figura 8.Nemtodo del anillo rojo (Rhadinaphelenchus cocophilus) ................................................ 48 Figura 9. Planta con pudricin de flecha ............................................................................................ 49 Figura 10. Pudricin de flecha .......................................................................................................... 49 Figura 11. Planta con pudricin de cogollo........................................................................................ 49 Figura 12. Material extrado de planta con pudricin de cogollo ..................................................... 49 Figura 13. Tratamiento o ciruga a planta con pudricin de cogollo ................................................. 50 Figura 14. Extraccin de races .......................................................................................................... 50 Figura 15. Extraccin de races .......................................................................................................... 50 Figura 16. Extraccin de suelo ........................................................................................................... 50 Figura 17. Muestra a trasladar a laboratorio ...................................................................................... 51 Figura 18.Preparacin de races ......................................................................................................... 51 Figura 19. Envoltura de muestras ....................................................................................................... 51 Figura 20. Colocacin de muestra en el embudo ............................................................................... 51 Figura 21.Muestras en reposo ............................................................................................................ 52 Figura 22.Toma de datos .................................................................................................................... 52 Figura 23.Gnero Helicotylenchus ..................................................................................................... 52 Figura 24.Gnero Xiphinema ............................................................................................................. 52 v

Figura 25.Gnero Longidorus ............................................................................................................ 53 Figura 26.Gnero Mononchus ............................................................................................................ 53 Figura 27.Fruto maduro (basado en la coloracin) ............................................................................ 53 Figura 28.Frutos desprendidos naturalmente ..................................................................................... 53 Figura 29. Corte de racimo ................................................................................................................. 54 Figura 30.Recoleccin de pepas (frutos sueltos) ................................................................................ 54 Figura 31. Corte en v de racimos .................................................................................................... 54 Figura 32. Mtodo Baermann............................................................................................................ 55 Figura 33 Mapa de la finca Rio Zarco. .............................................................................................. 55 Figura 34. Boleta de reporte diario de plagas y enfermedades ......................................................... 56 Figura 35. Formato de conteo de racimos formados ......................................................................... 57 Figura 36. Representacin de toma de muestras al zig-zag ............................................................... 58 Figura 37. Representacin de calles fruteras actuales ........................................................................ 59 Figura 38. Boleta de evaluacion de perdidas de frutos sueltos y racimo olvidadios.......................... 60

NDICE DE GRAFICAS Grafica1. Registros de precipitacin pluvial de la finca Rio Zarco ................................................... 41 Grafica 2.Nmero promedio de racimos por planta de cada lote ...................................................... 41 Grafica 3. Peso promedio de racimos de cada lote ............................................................................ 42 Grafica 4. Pronostico de fruta en TM por hectrea de cada lote ........................................................ 42 Grafica 5. Pronostico total de fruta en TM de cada lote .................................................................... 43 Grafica 6. Nmero de plantas afectadas con doblamiento de corona del 1 enero a 28 de septiembre de 2010 ............................................................................................................................................... 43 Grafica 7. Comparacin de produccin pronosticada vrs produccin real de todas las fincas de INDESA ............................................................................................................................................. 44 Grafica 8. Radiacin solar 2010, segn la estacin meteorolgica Pataxte. ...................................... 44

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RESUMEN EJECUTIVO La empresa de Inversiones de Desarrollo S.A. (INDESA) tiene 12 aos de estar cultivando palma africana (Elaeis guineensis Jacq.) en Guatemala a las orillas del lago de Izabal, del cual se extrae el aceite comestible de sus frutos y luego se obtienen sub-productos utilizados para la produccin de energa y la reincorporacin de nutrientes al suelo. Est ubicada en la regin Noroeste de

Guatemala en el departamento de Izabal, estando dentro de la zona de vida tropical muy hmedo sin poca seca definida. La finca Rio Zarco cuenta con una extensin territorial de 934 hectreas en produccin, teniendo las variedades Ghana, Avros y Ekona*Tanzania; posee una temperatura media anual que vara entre los 18.9 a 27.53 centgrados y una precipitacin pluvial que vara entre 4000 a 4600 mm, una humedad relativa de 85%; a una altura de 45 metros sobre el nivel del mar. El presente documento es el resultado del desarrollo de la Prctica Agrcola y Forestal Supervisada, en donde se efectuaron actividades como: aplicar medidas correctivas a las plantas con doblamiento de corona, a causa de deficiencia nutricionales combinadas con el viento, adems se control la pudricin de la hoja flecha y pudricin de cogollo, esto se realiz con el propsito de evitar de estas sigan avanzando hasta que la planta muera y de que esta pueda servir como un inoculo. Se pronostic la cosecha, esta actividad inici con el censo de las plantas luego se tom una muestra a la que se le contaron los racimos y con el peso promedio de los racimos proporcionados en la planta extractora se logr pronosticar la cosecha de los meses de Septiembre y Octubre del ao 2010. Se realiz el muestreo inicial para detectar nemtodos parasticos y saprofitos tanto en races como en suelo, y se encontraron gneros dainos como: Helicotylenchus sp., Xiphinema sp., Longidorus sp., Criconemella sp., pero tambin se encontraron nemtodos benficos tal es el caso de Mononchus sp. La deteccin de los nemtodos es una actividad nueva en la empresa pretendiendo darle un mejor manejo a la plantacin.

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1. INTRODUCCIN

Para los pases tropicales, la extraccin de aceite de la palma de africana hoy ms conocida como palma de aceite (Elaeis guineensis Jacq.) resulta ser la mejor alternativa, este cultivo produce 10 veces ms del rendimiento de aceite proporcionado por la mayora de los otros cultivos oleaginosos como la soya y el girasol entre otros, con los materiales genticos ms recientes la diferencia en rendimiento es cada vez mayor y los problemas de salud achacados a las grasas hidrogenadas tendrn que abrirle paso al aceite de palma para el consumo humano. La palma aceitera es un cultivo tropical perenne, en donde la cosecha es un proceso continuo desde el inicio de la produccin de los racimos entre los 20 a 36 meses despus de la siembra, y la renovacin comercial de la plantacin que usualmente ocurre entre 22 y 25 aos despus de la siembra. Para los inversionistas, es de suma conveniencia tener un flujo de ingresos constante que ofrece este cultivo. La palma aceitera genera numerosos subproductos, que permiten agregar valor a toda una cadena de explotacin agroindustrial. La gama de productos que pueden elaborarse a partir del cultivo de la palma aceitera es realmente sorprendente, e incluye los aceites y grasas comestibles, suplementos vitamnicos, concentrados para animales, jabones, detergentes, cosmticos, lociones y hasta poliuterano, sin olvidar las alternativas para producir biodiesel y compost. Se refina sin necesidad de disolventes qumicos, por lo que se reduce el riesgo de contaminacin por residuos.

El pas produce 159 mil toneladas de aceite de distintos tipos y consume 258 mil toneladas en diversos alimentos y productos, en un rea cultivada de 60,000 hectreas. Segn la revista OIL WORLD ANNUAL, 2008. Guatemala consume 18.8 kilos per cpita de aceite de palma al ao. (GREPALMA, 2008)

El cultivo de palma africana es importante en las regiones del pas debido a que ella proporciona trabajo a los habitantes de dicha regin y a partir de la cual obtiene ingresos para el mantenimiento de sus familias.

2. OBJETIVOS

2.1 General Realizar actividades culturales en el cultivo de palma africana (Elaeis guineensis Jacq).

2.2 Especficos

Aplicar medidas correctivas a las plantas con doblamiento de corona. Realizar el control oportuno de pudricin del cogollo y pudricin de hoja flecha. Realizar un pronstico de produccin en el cultivo de palma africana. Determinar de la presencia de nemtodos tanto en races como en suelo, con el mtodo Baermann. Describir la metodologa utilizada para la cosecha y transporte de racimos de palma africana.

3. MARCO REFERENCIAL Las fincas Rio Zarco, Chapn, Guaritas, Pataxte, Chabiland, Sej, La Cabaa y Panact. Son de la empresa Inversiones de Desarrollo INDESA S.A., estas se adquirieron alrededor de los aos 19971999 excepto la finca Panact que se adquiri en los aos 2004-2005 La finca Rio Zarco actualmente se dedica a la produccin comercial de racimos de palma africana para la extraccin de aceite comestible desde el ao 2002.

3.1 Ubicacin geogrfica La Finca Rio Zarco se encuentra ubicada en el municipio de El Estor, Departamento de Izabal, a 38 kilmetros de la aldea Mariscos y a 270 kilmetros de la ciudad capital de Guatemala.

Ilustracin 1. Ubicacin de la finca Fuente: INDESA

La finca posee un rea de 21 caballeras, que equivalente a 945 hectreas. De las cuales 934 hectreas estn dedicadas a la plantacin comercial de palma africana. El resto del rea est ocupado por el casco de la finca y por caminos y para su mejor administracin est dividida en 4 secciones. La empresa INDESA para asegurar el retorno de la inversin planto varios materiales genticos los cuales son: Ghana (254 hectreas), Avros (545 hectreas), Ekona*Tanzania (135 hectreas) La finca Rio Zarco colinda con las siguientes comunidades o poblaciones: Al Norte con los municipios de Livingston, San Luis y Chahal. Al Sur con los municipios de Gualn, Zacapa y Teculutn. Oriente con los municipios de Livingston, Los Amates y Gualn. Occidente con los municipios de Panzs, Senali, Cahabn y Chahal.

3.2 Vas de acceso La principal carretera que conduce hacia INDESA es la C-9 que conduce hacia la cabecera departamental de Puerto Barrios con un desvi en el Kilmetro 218, en la finca Trincheras se toma el desvo a lado izquierdo que conduce hacia la aldea Mariscos en un tramo de 14 km. Luego 38 kilmetros de terracera hacia la finca el Rio Zarco.

3.3 Factores biofsicos 3.2.1 Clima a) Temperatura Segn la estacin meteorolgica Pataxte, para el 2010 se registr una temperatura mnima mensual de 18.9 C y una mxima mensual de 27.53 C (ver grafica 1).

b) Precipitacin pluvial Segn la estacin meteorolgica Pataxte, desde el ao 1999 hasta 2009 se tiene una precipitacin media anual de 4576.57mm. Y hasta el mes de octubre de 2010 se tiene una precipitacin acumulada de 3,987.8mm.

c) Humedad relativa El porcentaje de humedad relativa de esta zona oscila entre 80 y 85%, con das de 100% de humedad relativa, principalmente al amanecer, despus de una noche lluviosa.

3.2.2 Hdricos La finca es atravesada por el rio Zarco y 6 riachuelos ms con aguas cristalinas, estos ros son provenientes de la sierra de las minas, estos desembocan en el lago de Izabal. La finca no hace uso de este recurso ya que la precipitacin pluvial satisface los requerimientos hdricos del cultivo.

3.2.3 Edficos Segn Simmons, Trano y Pinto, los suelos de la zona corresponden a la serie de Suelos INCA. Son suelos aluviales profundos, mal drenados, que estn desarrollados en un clima clido y hmedo. Ocupan relieves planos a elevaciones bajas en el Este de Guatemala. Se asemejan a los suelos Polochic que se encuentran en el valle del mismo nombre, pero estos son calcreos y menos micceos que los Inca. La vegetacin natural consiste de un Bosque alto con maleza baja y densa.

3.2.4 Zonas de vida Segn thornthwaite la zona a la que pertenece la finca posee un clima tropical muy hmedo sin poca seca definida.

3.4 Organizacin La empresa Inversiones de Desarrollo INDESA S. A., cuenta con socios accionarios, siendo la autoridad mxima la junta directiva. De ah parte el nivel jerrquico, con el gerente general de la empresa, el gerente agrcola seguido por el administrador de la finca y sus respectivos encargados y caporales de las mismas.

Socios Indesa

Gerente general Gerente agricola

Administrador de finca
Jefe de caporales de cosecha Caporal de cosecha Personal de campo Encargado de Bueyes

Personal de campo

Ilustracin 2. Organigrama de la empresa Inversiones de Desarrollo S.A. INDESA.

4. MARCO LGICO

4.1 Tratamiento de plantas con doblamiento de corona en el cultivo de palma africana (Elaeis guineensis Jacq.)

4.1.1 Importancia

El doblamiento de corona en el cultivo de palma africana (Elaeis guineensis Jacq.)(Ver figura 1) Lo propicia un desbalance nutricional entre los elementos nitrgeno y potasio, lo que provoca que los tejidos de la planta principalmente las ms tiernas, se encuentren muy suculentas o carnosas, y al momento de que se presente el viento por ms fuerte o dbil que sea, provoca un dao en el meristemo apical de la planta hasta llegar a un punto en que puede desprenderse esa parte de la planta. Si estas plantas con este dao no se detectan a tiempo, la parte deteriorada de la panta entra en un proceso de pudricin por lo que se convierte en un inoculo de enfermedades, y la atraccin por el olor que emana el material en descomposicin, del picudo o el gorgojo cigarrn (Rhynchophorus palmarum), que es el vector del nemtodo (Rhadinaphelenchus cocophilus), siendo este el agente causal de la enfermedad anillo rojo.

Este problema tiene repercusiones en la produccin porque afecta directamente al centro de crecimiento de la planta y lo que genera la no produccin de racimos de estas plantas hasta por dos aos o la muerte de las plantas.

Adems la aplicacin de medidas correctivas representan un gasto en mano de obra y productos qumicos por lo que su deteccin temprana y correcta aplicacin de productos representa una actividad de importancia.

4.1.2 Objetivos Aplicar medidas correctivas a las plantas con doblamiento de corona. Observar el tiempo en se hace visible el inicio de la recuperacin de la planta. Aplicar Malathion y Kilol para evitar problemas fitosanitarios.

4.1.3 Procedimiento

a) Diagnstico de plantas con doblamiento de corona Para localizar a las plantas con este dao se recorri todas las calles fruteras1 de cada lote, y todos los lotes de cada seccin de la finca. Observando y reportando las plantas afectadas, esta actividad tiene un intervalo mximo de 15 das. Al localizarlas plantas daadas se procedi a colocarles una cinta amarilla para facilitar su visibilidad y se le tomaron los siguientes datos: el nmero de planta, el nmero de hilera, el nmero de calle frutera, nmero de lote y la seccin. Al diagnosticar las plantas con

doblamiento de corona tambin se reportaron las plantas con pudricin de flecha y pudricin de cogollo. Ya que se usa la misma hoja de registro (ver figura 34).

b) Preparacin de los productos qumicos Esta actividad inicio con la revisin del equipo, luego se agreg agua a la bomba de 16 litros hasta llegar a la mitad de su capacidad aproximadamente, luego se agreg 50cc de Kilol y 50cc de Malathion, se mezcl y se termin de llenar la bomba.

Calles internas de un lote donde transitan los bueyes cargados con los racimos cosechados

c) Ciruga o tratamiento de las plantas con doblamiento de corona Al estar en el campo, se localizaron las plantas daadas con la hoja de registro del diagnstico realizado anteriormente. Al haber ubicado a la planta se procede a lo siguiente: Escalar la planta: Se fij la escalera al tallo o estpite de la planta y se procedi a escalar. Al llegar a las hojas ms viejas (las hojas ms bajas) se procedi a quitarle las espinas, para que el trabajador no tuviera problemas con cortaduras o raspones para llegar al cogollo. Ciruga y corte: Al estar en la parte superior de la planta, con un machete se procedi a cortar la parte que adhiere a la corona del tallo de la planta, para que este caiga al suelo (ver figura 2). Despus se eliminaron las hojas daadas y en caso de presentarse dao por larvas del picudo o pudriciones, con un machete se elimin la parte afectada y se hizo un canal para evacuar el agua retenida en la parte superior de la planta (ver figura 3). Luego se aplic 600 ml de una mescla de productos qumicos los cuales son Malathion y Kilol (ver figura 4). Siendo las mismas insecticida, fungicida /bactericida con una dosis de 50 CC de cada producto por bomba de 16 litros. Los fines de la aplicacin de esta solucin son preventivos curativos y en el caso del insecticida se utiliz para el control del picudo de la palma (Rhynchophorus palmarum). Para finalizar se cort en pedazos el material vegetal cortado, luego estas se evacuaron de las calles fruteras y se trat de acumularlas a un costado de la planta, esto se realiz para acelerar la descomposicin del material vegetal y para que las calles fruteras estn libres para el paso de los bueyes(ver figura 5).

d) Fertilizacin Se le aplico 100 gramos de Granubor alrededor de la planta y 300 gramos de cloruro de potasio.

4.1.4 Materiales y equipo utilizado Machete Cuchillo Malayo Escalera metlica Bomba de mochila Matabi de 16 litros Malathion (malathion) Kilol (extracto de ctricos) Cloruro de potasio KCl Granubor Botella de 600 ml Hoja de registro Libreta Cintas de color amarillo Lapicero Costal Recipiente

4.1.5 Fecha en que se realizo Esta actividad fue realizada del 6 al 9 de septiembre de 2010

4.1.6 Responsables Administrador de la finca Encargado de monitoreo y control de enfermedades Estudiante PAFS ENCA Personal de campo

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4.1.7 Resultados y Anlisis critico En total se trataron 7 plantas con este dao lo cual dio como buen resultado el brote de un nuevo tejido de todas las plantas tratadas. La causa de este dao es provocada por un desbalance de nutrientes en la planta, siendo el caso del nitrgeno y potasio. Al tener un exceso de nitrgeno en la planta genera un crecimiento acelerado de la hoja flecha y de las hojas ms cercanas a ella (corona), la cual no tienen la resistencia para soportar el mismo por falta de potasio y con la presencia del viento se quiebran las hojas arrancando parte del meristemo de la planta. Segn registros de la empresa, los daos son ms visibles en la seccin 2 la cual se encuentra en la parte ms alta de la finca y en el resto de secciones solo son afectadas las plantas que se encuentran al borde de las mismas (Ver tabla 1, grafica 6, figura 33), en algunos lotes de la seccin 2 hasta el 1.35% de la poblacin se vio afectada con este dao, ya que la combinacin del desbalance y la exposicin al viento es mayor. El diagnstico y tratamiento de plantas con doblamiento de corona es una actividad que tiene un intervalo mximo de 15 das, esto para evitar que la planta contraiga patgenos que pudran el tejido expuesto a la intemperie a causa del dao del doblamiento de corona. El tiempo en que se observa claramente la recuperacin de las plantas tratadas es en promedio 40 das despus de haberlas tratadas, observndose los brotes nuevos (ver figura 6). La palma africana es una planta con un elevado potencial de produccin y debido a su alta productividad, genera grandes volmenes de biomasa en forma de hojas, inflorescencias, racimos, races y desarrollo del estipe. Por esta razn, la extraccin y uso de los nutrientes en este cultivo es alto, esto se refleja claramente en las plantas con doblamiento de corona ya que estas plantas se presentan con deficiencias de potasio. Y es por eso que entre las medidas correctivas a estas plantas con doblamiento de corona se incluye aplicar el elemento potasio mediante el uso del fertilizante cloruro de potasio.

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Para acelerar la recuperacin de la planta es importante la aplicacin de boro ya que los suelos de Izabal presentan deficiencia (Suelos de la serie INCA) de boro. Y este elemento tiene las siguientes funciones: Es esencial para la germinacin de los granos de polen, el crecimiento del tubo polnico, adems ayuda al desarrollo del meristemo apical porque este elemento participa en la divisin celular y en darle resistencia a los tejidos. Lo cual es esencial para que despus de su recuperacin, la planta empiece a fructificar y evitar un crecimiento solo vegetativo, el cual consiste en un crecimiento solo de follaje sin produccin de racimos, pudiendo tardar hasta

ms de dos aos despus de que la planta haya iniciado su recuperacin en volver a producir. La aplicacin de Kilol (fungicida /bactericida, ingrediente activo: extracto de ctricos) a la planta despus del tratamiento es trascendental ya que sin estos, la planta puede contraer enfermedades que pudran los nuevo brotes de la planta. Ya que las condiciones climticas presentes en la finca son ideales para el desarrollo de una enfermedad, tal es el caso de la alta humedad relativa y altas temperatura. La aplicacin de Malathion (insecticida, ingrediente activo: malathion) sobre el materia cortado es muy importante, ya que el picudo o gorgojo cigarrn (Rhynchophorus palmarum), es atrado por el olor que proviene de la sabia de la planta, de esta manera se evita la transmisin del nemtodo (Rhadinaphelenchus cocophilus) ya que este es el agente causal de la enfermedad anillo rojo o anillo marrn en palma africana (Ver figuras 7,8).

4.1.8 Conclusiones Las medidas correctivas aplicadas a las plantas con doblamiento de corona son: la aplicacin de boro y potasio. El tiempo en que se observa el inicio de la recuperacin de estas plantas es a los 40 das en promedio. La aplicacin de insecticida (Malathion) Y el fungicida /bactericida (Kilol) es efectivo para evitar enfermedades en plantas tratadas.

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La incidencia del dao por doblamiento de corona aumenta a mayor exposicin de las plantas al viento, ya que el lote 5 de la seccin 2 es la parte ms alta de la finca y presento un 1.35% de plantas afectadas del total del de plantas del lote.

4.1.9 Recomendaciones Hacer evaluacin de la forma de aplicacin de fertilizante. Siempre que se utilicen productos qumicos, es importante que se les brinde el equipo de proteccin a los trabajadores, para evitar problemas de salud en aos posteriores.

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4.2 Control de pudricin del cogollo y pudricin de hoja flecha en palma africana, (Elaeis guineensis Jacq.).

4.2.1 Importancia

La pudricin de flecha se inicia con manchas necrticas a la mitad o en la punta de la hoja que an no se ha abierto, denominada hoja flecha2 y la pudricin de cogollo es un estado avanzado de la pudricin de flecha, las que se encuentran asociadas con varios factores nutricionales, de suelo, climticos y de manejo agronmico, que se consideran adversos para el buen funcionamiento de la fisiologa de la planta. Los factores causales ms comunes son una baja oxigenacin del suelo, una nutricin desequilibrada o desbalance hdrico, por precipitaciones irregulares, periodos secos y periodos anegados que dan las condiciones de desequilibrio

permitiendo, a los posibles agentes causales Fusarium sp., Phytophthora sp., Erwinia sp., Pseudomonas sp., atacar. No s a logrado identificar un agente causal nico como causa de todos los sntomas de esta enfermedad, a pesar de dcadas de esfuerzo (Chinchilla, 2007).

La importancia del tratamiento de las plantas con pudricin de flecha es que debe ser oportuna y evitar que siga avanzando el dao hasta convertirse en una pudricin de cogollo, ya que al convertirse en pudricin de cogollo la planta puede tardar hasta dos aos o ms en volver a producir racimos despus de haberla tratado o en casos muy severos la planta muere, y en el caso de las plantas con tratadas con una simple pudricin de flecha continan normalmente con su produccin ya que los daos en la planta son menores.

4.2.2 Objetivos Realizar el control de pudricin de flecha y la pudricin de cogollo. Determinar el intervalo de diagnstico y tratamiento de las plantas enfermas.

Hoja ms tierna aun no desplegada

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4.2.3 Procedimiento a) Diagnstico de plantas afectadas con pudricin de hoja flecha y pudricin de cogollo.

Para localizar las plantas con pudricin de hoja flecha se tomaron las siguientes caractersticas (Ver figuras 9 y 10): Puede presentarse con algunas manchas necrticas a la mitad o en la punta de la hoja flecha. En un estadio ms avanzado presenta una pudricin o secamiento de la flecha en el extremo superior. Las hojas ms cercanas a la hoja flecha se encuentran amontonadas y parcialmente paralelas al tallo.

Para localizar las plantas con pudricin de cogollo se toman las siguientes caractersticas (ver figuras11 y 12): La flecha se encuentra totalmente seca y doblada o puede darse el caso en que no se presente. Las hojas ms cercanas a la flecha se encuentran amontonadas y parcialmente paralelas al tallo. Las flechas y las hojas cercanas a ella se encuentran amarillentas En casos avanzados la planta emana un olor ftido ya que se crea un crter en la parte superior de la planta.

Al haber localizado a las plantas que presentaron los sntomas anteriores se procedi a colocarles una cinta de color amarillo, esto para la facilitar la identificacin de la planta al momento de buscarlas para darle su respectivo tratamiento. Se anotaron en la hoja de registro (ver figura 34) los siguientes datos de la planta: nmero de planta, numero de hilera, numero de calle frutero, nmero de lote y la seccin a la que pertenece.

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b) Preparacin de los productos qumicos En una bomba de mochila de una capacidad de 16 litros se emplearon el fungicida /bactericida Kilol y el insecticida Malathion a una dosis de 50 cc de cada producto.

c) Ciruga o tratamiento de las plantas con pudricin de flecha Al estar en el campo, se localizaron las plantas daadas con la hoja de registro del diagnstico realizado. Al tener a la planta localizada se procedi a lo siguiente: Escalar la planta, asegurando la escalera para evitar cadas. Para tratar estas plantas solo se cort con un machete la parte afectada de la hoja flecha y se le aplico 600 ml la solucin preparada de Malathion y Kilol.

d) Tratamiento de plantas con pudricin de cogollo. Se localizaron las plantas daadas esto con la ayuda de la diagnstico realizado. Al tener a la planta localizada se procedi a escalar la planta. Al estar en el cogollo de la planta, se introdujo el machete en la parte infectada, esto para ver la profundidad del dao. Despus se procedi a realizar un canal que permitiera la evacuacin del agua que se encontraba en la parte daada. luego con un machete se elimin toda la parte daada, colocando el material extrado en un solo lugar (ver figura 13). Luego se aplic 600ml de la misma mescla de productos qumicos, tanto a la planta como al material extrado de la parte daada (ver figura 4). hoja de registro del

4.2.4 Materiales y equipo utilizado Machete Cuchillo Malayo Escalera metlica Bomba de mochila Matabi de 16 litros Botella de 600 ml Hoja de registro 16

 Libreta Cintas de color amarillo Lapicero Malathion (malathion) Kilol (extracto de ctricos)

4.2.5 Fecha en que se realizo Esta actividad fue realizada del 13 al 14 de septiembre de 2010

4.2.6 Responsables Administrador de la finca Encargado de monitoreo y control de enfermedades Estudiante PAFS ENCA Personal de campo

4.2.7 Resultados y Anlisis critico Se trataron 9 plantas con pudricin de flecha y 1 planta con pudricin de cogollo dando como resultado la completa recuperacin de las plantas con pudricin de flecha a los 30 das de haber realizado el tratamiento. Las planta tratada con pudricin de cogollo logro iniciar con su recuperacin, observndose claramente los brotes a los 45 das de haberse tratada. Sin el control oportuno y adecuado de una pudricin de flecha puede convertirse en una pudricin de cogollo. Una planta que presente pudricin de cogollo puede tardar de 1 a 2 aos en recuperarse, pero si se encuentra en un estado muy avanzado la planta puede morir.

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Los daos generados por una pudricin de flecha en cuanto a produccin es nula ya que la que los daos que sufre la planta son menores y continua con su produccin normal, en el caso de la plantas con pudricin de cogollo puede tardar ms de dos aos en volver a producir racimos, ya que al tratarlas se elimina gran parte del cogollo de la planta y todas las hojas ms tiernas, y esto repercute en el tiempo de la recuperacin de la planta afectada. Para que la enfermedad no est muy avanzada al tratarlas, es crucial la deteccin antes de los 15 das despus de que la enfermedad haya presentado los sntomas, es por eso que se trata de pasar 2 veces en un mes en cada lote de la finca, el indicador de que se est realizando incorrectamente el diagnstico de las plantas con pudricin de flecha, son las plantas que presenten pudricin de cogollo, ya que la planta tratada con pudricin de cogollo fue una planta que por alguna razn no fue detectada anteriormente en el diagnstico realizado anteriormente. En la finca Rio Zarco el nmero de plantas que presenten pudricin de cogollo es casi nulo, esto indica que la deteccin y tratamiento de las plantas con pudricin de flecha se est realizando correctamente y que el intervalo de 15 das es ideal para el diagnstico de estas enfermedades. La aplicacin de Kilol (fungicida /bactericida) tanto a la planta despus de eliminar la parte afectada, como al material extrado de la pudricin es fundamental ya que sin estos, la planta puede contraer de nuevo la enfermedad, o la diseminacin de las mismas. Ya que las condiciones climticas presentes en la finca son ideales para el desarrollo de una enfermedad tal es el caso de alta humedad relativa y altas temperaturas. La aplicacin de Malathion (insecticida) sobre la planta despus de extraer la parte afectada y al material extrado de la pudricin es muy importante, ya que el picudo (Rhynchophorus palmarum), es atrado por el olor que emana el material cortado, pero como el producto tiene un modo de accin por contacto o inhalacin, al llegar este y al tratar de ovipositar es eliminado, de esta forma se evita la transmisin del nemtodo(Rhadinaphelenchus cocophilus) agente causal de la enfermedad anillo rojo en palma africana.

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4.2.8 Conclusiones Se hizo control de las pudriciones de las plantas con Malathion y Kilol los cuales son eficaces para la recuperacin de las plantas afectadas. El intervalo de diagnstico de 15 das para la deteccin temprana de las enfermedades es eficiente y debe mantenerse.

4.2.9 Recomendaciones Despus de haber tratado a una planta con cualquiera de las enfermedades, es recomendable la desinfeccin de las herramientas utilizadas (Malathion 50cc bomba de 16 litros), esto para evitar la diseminacin de los patgenos presentes en la planta tratada.

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4.3 Pronostico de rendimiento de cosecha en el cultivo de palma africana (Elaeis guineensis Jacq.)

4.3.1 Importancia El pronstico de cosecha es una actividad que se realiza con fines de obtener informacin de la cantidad de fruta que se tienen en el campo los cuales ingresaran a planta extractora en los siguientes 2 meses. El pronstico de cosecha sirve como parmetro para evaluar la plantacin, ya que la cantidad cosechada es el resultado de las labores culturales realizadas en la plantacin. Adems es til en la programacin de cosecha.

4.3.2 Propsito Determinar el nmero promedio de racimos formados de cada lote. Pronosticar

la cantidad de fruta que ingresara a la planta extractora durante

los

prximos 2 meses. Determinar el tamao de muestra actual.

Procedimientos a) Fase de campo Censo de plantas: Para poder proyectar la cosecha fue necesario determinar la cantidad de plantas que se tienen en todos los lotes de la finca, para ello solo se cuantifico todas las plantas en produccin excluyendo a las que estn en recuperacin por algn dao de doblamiento de corona o pudricin de cogollo. 20

 Conteo de racimos El muestreo se hace mediante al uso de parcelas fijas establecidas para tal fin, las cuales constan de 3 hileras de plantas, en las cuales se procede a contar el nmero de racimos formados por cada planta anotndolo en un formulario especifico. (Ver figura 35).

b) Fase de gabinete Se digitalizaron los datos en una hoja de clculo de Microsoft Excel Obtencin de datos La finca est dividida en secciones y las secciones en lotes para facilitar la administracin, los datos necesarios para poder pronosticar la cosecha deben de ser actuales de cada lote, los datos de peso promedio de racimos de cada lote fue proporcionado en la planta extractora.

Los datos necesarios para poder pronosticar la cosecha son las siguientes: 1. Peso promedio de racimo de cada lote 2. Nmero de plantas por lote 3. Promedio de racimos por planta de cada lote Clculos matemticos

P.T.P.

X*N*P 1000

P.T.P= pronstico de fruta en toneladas mtricas por lote X= promedio de racimos por planta, de cada lote N= nmero de plantas por lote P= peso promedio de racimos (en kg), por lote Para obtener la cantidad total de fruta proyectada de toda la finca se sum el pronstico de fruta de cada lote.

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4.3.3 Materiales y equipo utilizado Computadora Microsoft Excel Hojas con formato de conteo de racimos Lapicero

4.3.4 Fecha en que se realizo Esta actividad fue realizada del 27 al 31 agosto de 2010.

4.3.5 Responsables Administrador de finca Encargado de monitoreo e investigacin Estudiante PAFS ENCA Personal de campo

4.3.6 Resultados y Anlisis critico

El pronstico de cosecha es muy til en cuanto a la planificacin de cosecha, ya que segn la cantidad proyectada se puede estimar la cantidad de personal de cosecha a contratar y en caso de que la produccin estimada baje, reducir el personal a contratar, el mismo caso con el personal de transporte de la fruta.

Estn establecidas tres hileras de plantas por lote en las cuales se realiza el conteo de racimos, y por lo tanto el nmero de plantas muestreadas por lote depende del largo de las hileras o nmero de plantas por hilera, del total de plantas de la finca que son 151,000 se le contaron los racimos a 2,258 plantas que representa el 1.49%.

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Segn la asociacin de palmicultores de Per (2005), por cada lote de siembra se marcan un nmero de plantas equivalentes al 4% del total de plantas, las que en el tiempo sern las que siempre se evaluarn. Pero por la gran cantidad de plantas que se tienen en la finca el 4% representa una gran cantidad de plantas a evaluar (6,001 plantas), lo que significara que se triplicaran los gastos en esta actividad. La cantidad total pronosticada para los meses de Septiembre y Octubre del ao 2010 es de 10,472.96 toneladas mtricas de fruta, siendo el lote 2 de la seccin 3 que presenta mayor cantidad de fruta con una pronstico de 723.21 toneladas mtricas teniendo una pronstico de produccin de 15.13 Toneladas mtricas por hectrea, siendo la ms alta. El caso contrario del lote 7 de la seccin 2 que presenta 203.31 toneladas mtricas con un pronstico de produccin de 6.58 TM/ha. Las causas son que las plantas del lote 7 de la seccin 2 solo tienen 3 aos de edad y estas estn en la etapa de desarrollo (el resto de la plantacin tiene un edad de 11 aos) y es por eso que presenta el peso promedio de racimos ms bajo el cual es de 6.34 Kg pero es la que presenta mayor cantidad de racimos (Ver cuadro 3, graficas 1, 2, 3,4). Otra de las causas que pueden influir en las diferencias en cuanto al pronstico de produccin de los diferentes lotes es que simplemente ya pudieron haber sido cosechadas, diferencias en cuanto a densidad de plantas por hectrea, diferencias en cuanto a encharcamientos, diferencias en pendiente, y el material gentico plantado. Debido a causas que se est tratando de determinar en la empresa, los datos de la cantidad pronosticada y la cantidad real cosechada para los meses de septiembre, octubre y el resto del ao tuvo una gran diferencia, segn Corzo, 2010. En todas las fincas de la empresa se est teniendo este mismo problema y que esto se ve reflejado en la gran diferencia de la cantidad total pronosticada en todas las fincas de la empresa y la cantidad real cosechada (ver grafica 7). La diferencia de la cantidad pronosticada y la cantidad real cosechada fue de 22.1%, siendo 2,311.9 toneladas mtricas las que se pronosticaron de ms, ya que la cantidad total proyectada de la finca Rio Zarco fue de 10,472.96 toneladas mtricas y la cantidad real cosechada de 8,161 TM.

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Una de las posibles causas es que la plantacin al tener una edad de 11 aos con una altura del tallo de 6 metros, las hojas se han extendido mucho, interrumpindose entre s y evitando la entrada de luz, haciendo que se mantenga una alta humedad en el suelo a causa de las continuas lluvias en la regin, la causa de este problema es que no se tienen el distanciamiento recomendado que es de 9 x 9 al tresbolillo y a que en algunos lotes de la finca se tiene un distanciamiento de 8 x 8 y otras al 8.5x 8.5 al tresbolillo. Otras de las causas posibles, es que se ha observado una disminucin de la radiacin solar en la finca (ver grafica 8) ya que la palma africana es un cultivo helifito, segn Herrera, G. La informacin disponible no permite dar requerimientos especficos sobre la cantidad de luz o total de radiacin para obtener altas producciones, aunque hay muchas indicaciones de que la palma africana es una planta que necesita mucha luz. Se considera que la palma demanda entre 1 500 y 2 000 horas luz por ao y cinco horas por da.

4.3.7 Conclusiones El nmero promedio de racimos formados por lote va de 1.97 a 7.27 (ver tabla 2). La cantidad de fruta pronosticada es de 10,472.96 toneladas mtricas. El tamao de la muestra es de 2,258 equivalente al 1.49 % del total de plantas.

4.3.8 Conclusiones Corroboracin del sistema de muestreo utilizado en el conteo de racimos.

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4.4 Determinacin preliminar de la presencia de nemtodos tanto en races como en suelo, en el cultivo de palma africana (Elaeis guineensis Jacq.) con el mtodo Baermann.

4.4.1 Importancia

Dado que es difcil o imposible observar a simple vista los nemtodos en el campo, y a que los sntomas que producen son a menudo inespecficos, el dao que ocasionan frecuentemente se atribuye a otras causas ms evidentes. Los agricultores y los tcnicos a menudo subestiman su efecto. Una apreciacin general es que los nemtodos parsitos de plantas reducen la produccin agrcola en aproximadamente un 11% en todos los cultivares (Agrios, 2005).

Los daos causados por los nemtodos en el cultivo de palma africana y en otros cultivos no son significativos en cuanto a la succin de savia de la planta, la importancia de los nemtodos es que con la presencia de solo uno de estos organismos puede afectar grandemente a la planta, ya que al alimentarse deja una herida con el estilete 3 que puede ser la entrada para hongos y bacterias, lo que puede deteriorar las races y como consecuencia la baja produccin de las plantas afectadas. Se le atribuye al gnero Helicotylenchus una de posibles causas de baja en la produccin de racimos en el cultivo de palma africana.

4.4.2 Objetivo Determinar la presencia nemtodos parasticos y nemtodos saprofitos en suelo y races.

Aparato bucal de los nematos

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4.4.3 Procedimiento

a) Muestreo de suelo y races Se tom una muestra por lote, los puntos de muestreo fueron distribuidos al zig-zag cubriendo todo el lote, tratando de tomar una sub-muestra por hectrea (ver figura 36). El nmero de sub-muestras por muestra es determinada segn el rea del lote.

Se tomaron las muestras de suelo y races tomando en cuenta los siguientes criterios: 1. Que no est compactado. 2. Que no est anegado. 3. Que no est seco.

Para tomar las sub-muestras, se inici midiendo 1 metro de distancia del tallo para un extremo, despus se limpi y se arranc la maleza presente en el rea donde se tom la submuestra y luego con una pala se empez a escarbar para extraer las races (ver figuras 14 y 115), luego se extrajo una seccin de suelo tratando de que tengan las siguientes dimensiones aproximadamente de 6 cm. De largo 6 cm de ancho y 20 cm de profundidad (ver figura 16), despus se coloc la sub-muestra en un costal, al igual que las races.

Se tomaron las sub-muestras de races con mucho cuidado, ya que las races ms pequeas son las ms frgiles y son de las que se utilizan para el anlisis.

Para finalizar se juntaron las sub-muestras para formar la muestra de cada lote, tanto de races como de suelo. Se identificaron y se trasladaron al laboratorio (ver figura 17).

b) Preparacin de las muestras de races Al estar las muestras en el laboratorio se procedi a homogenizarlas. Se tomaron las races terciarias, secundarias y primarias para el anlisis. Con un cuchillo se picaron las races (ver figura 18). Se pesaron 25 gr de races muestra para el anlisis. 26

 Se le coloc en un extremo de la manguera una pinza a presin despus, se le coloc la manguera al embudo. Se coloc el embudo y sus accesorios en una rejilla. Se le agrego 100 ml de agua al embudo. Se revis el embudo y sus accesorios. Se envolvi en papel facial la muestra de races (ver figura 19). Se coloc la muestra envuelta en el embudo (ver figura 20). Se le agrego 20 ml de agua sobre la muestra. Se identific. Se dej reposar durante 15 horas (ver figura 21). Se tomaron 2 ml de la solucin para el anlisis.

c) Preparacin de las muestras de suelo Al estar las muestras en el laboratorio se procedi a homogenizarlas. Se pesaron 30 gr de suelo por muestra para el anlisis. Se le coloco en un extremo de la manguera una pinza a presin despus se le coloco la manguera al embudo. Se coloc el embudo y sus accesorios en una rejilla. Se le agrego 100 ml de agua al embudo. Se revis el embudo y sus accesorios. Se envolvi en papel facial la muestra de suelo (ver figura 19). Se coloc la muestra envuelta en el embudo (ver figura 20). Se le agrego 20 ml de agua sobre la muestra. Se identific. Se dej reposar durante 15 horas (ver figura 21). Se tomaron 2 ml de la muestra.

d) Lectura y toma de datos Se colocaron 2 ml de la solucin de cada muestra en una cuadricula y con un microscopio con una vista a 4x y 10x se realiz el conteo los nemtodos parsitos, saprofitos y los nematos del gnero Helicotylenchus por aparte. (Ver figura 22). 27

4.4.4 Materiales y equipo utilizado Pala machete Costales Marcador Lapicero Hoja de registro Embudo de 100 ml Microscopio Cuadriculas Agua Manguera de goma Llaves mhoro (pinzas de presin) Becker Papel facial (Kotex) Rejilla

4.4.5 Fecha en que se realizo Esta actividad fue realizada del 12 septiembre al 8 de octubre 2010.

4.4.6 Responsables Administrador de finca Encargado de monitoreo e investigacin Encargado de laboratorio Estudiante PAFS ENCA Personal de laboratorio Personal de campo

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4.4.7 Resultados y Anlisis critico

Los datos del conteo de nemtodos fueron muy variables en cada lote; debido a que se recientemente se implement el laboratorio agrcola de la empresa y de que el sistema de muestreo se est ajustando adems de que no existe mayor informacin sobre el ataque de los nemtodos al cultivo, los resultados no fueron permitidos que se publicaran. El anlisis no tienen gran valor si la toma de muestras no se realiza de forma que sean representativas del lote muestreado, o si las muestras no llegan al laboratorio bien conservadas. Como los nemtodos son organismos del suelo, las muestras deben guardarse en bolsas plsticas gruesas que preserven bien el patgeno que pudiera estar presente, teniendo cuidado de no someter el material a recalentamientos o temperaturas excesivamente elevadas cuando sea transportado al laboratorio. Segn Rosales C. 2009 Las muestras deben ser llevadas al laboratorio antes de 72 horas para garantizar la confiabilidad de los resultados esto debido a que al permanecer ms tiempo en las bolsas la falta de oxgeno y la temperatura provoca una disminucin en el nmero de individuos en la muestra Es muy importante que la identificacin de las muestras sea con marcadores de tinta permanente para que no se tengan problemas de que esta se borre al momento de manipularla y trasladarla al laboratorio, porque de llegar una muestra al laboratorio sin identificacin esta se desecha y el gasto realizado para obtener la muestra no tiene ningn beneficio. El principio que utiliza el mtodo Baermann para la extraccin de nemtodos es la gravedad, ya que al envolver la muestra en papel facial, y agregarle agua los nemtodos pasan perfectamente el papel facial y se sedimentan cerca de la pinza a presin, que est al final de la manquera de goma. (Ver figura 32). El mtodo Baermann, presenta la desventaja que solo se pueden extraer nemtodos vivos. As mismo presenta la ventaja de que se pueden extraer nemtodos ectoparsitos4 y endoparsitos5.

4 5

Nematodos que se alimentan fuera de la planta. Nematodos que se alimentan dentro de la planta.

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Al momento de colocarle la manguera de goma al embudo y su respectiva pinza a presin, es importante la revisin puntualizada ya que si se derrama una gota de la muestra, la muestra debe desecharse. Para tomar la muestra de races a analizar, se tomaron solo las races secundarias, terciarias y cuaternarias ya que estas son las ms tiernas (suculentas) porque se deduce que el nemtodo se alimenta de estas races por la facilidad de perforar y degradar las paredes celulares de las races, lo cual es ms difcil en las races primarias porque estas generalmente ya estn muy lignificadas. Se destaca la presencia de nemtodos benficos tal es el caso del gnero Mononchus sp. (Ver figura 26), estos organismos se alimentan de nemtodos fitoparasticos, lo cual indica que hay un equilibrio biolgico en el suelo (Sosa, 2010). Se encontraron los siguientes gneros de nemtodos fitoparasticos: Helicotylenchus sp., Xiphinema sp., Longidorus sp., Criconemella sp (Ver figuras 23, 24, 25).

4.4.8 Conclusiones Se determin la presencia de los siguientes gneros de nemtodos fitoparasticos: Helicotylenchus sp., Xiphinema sp, Longidorus sp., Criconemella sp. Adems se determin la presencia de nemtodos benficos del gnero: Mononchus sp.

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4.5 Sistema de cosecha de palma africana (Elaeis guineensis Jacq.) en la finca Rio Zarco, el Estor, Izabal.

4.5.1 Importancia

En el cultivo de la Palma Aceitera las labores relacionadas con la cosecha y transporte de racimos, representan una de las reas de mayor gasto dentro del costo de produccin, razn por la cual debe haber en ellas el empleo de muy buenas tcnicas agronmicas y de rigurosos controles para lograr el menor costo de cosecha y que la fruta cortada en el da, ingrese ese mismo da a la planta extractora, en esta labor se concentran todos los esfuerzos realizados durante las etapas de mantenimiento del cultivo, para obtener la mayor cantidad de aceite por rea, a un bajo costo y a una acidez aceptable.

El transporte de los racimos es una de las labores de mayor preocupacin, de esta depende el tiempo que se mantienen los racimos en el campo, si el perodo es muy largo aumenta la acidez de los frutos lo que afecta considerablemente la calidad de aceite. La importancia del corte en V en el peciolo del racimo radica en que si no se realiza, esta funcione como esponja y baja la cantidad de aceite a obtener. Al hacer este corte de disminuye 250 gramos promedio por racimo.

4.5.2 Propsito Cosechar toda la fruta que este en su madurez fisiolgica. Verificar que se cumplan los parmetros del control de cosecha. Determinar el ciclo de cosecha actual.

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4.5.3 Procedimiento Anteriormente una calle frutera constaba de 3 hileras (filas) de plantas a cada lado con un total de 6 hileras por calle frutera. Pero para el ao 2010 que el cultivo llego a una edad de 11 aos se le aadieron 2 calles fruteras a las antiguos calles fruteras, quedando que cada calle frutero tenga solo una hilera de plantas a cada lado (Ver figura 37).

a) Corte de racimos Se distribuy a cada cortador 2 hileras por y Al mismo tiempo se les distribuyo 2 costales para recoger las pepas (frutos) desprendidos del racimo, producto del impacto de la cada.

Para poder cortar la fruta se debern cumplir con dos aspectos. i. Coloracin del fruto: El fruto pasa de brillante a opaco (ver figura 27). ii. Numero de pepas desprendidas: de una pepa6 desprendida en adelante siendo lo ideal de 2 a 5 pepas (ver figura 28).

Para poder cortar el racimo lo primero que se debe hacer es cortar la hoja que sostiene el racimo con un cuchillo malayo, esta se debe cortar en la base del pedicelo, luego de que caiga la hoja se debe cortar a la mitad y se deben evacuar de las calles fruteras

amontonndola a un lado de la palma para que exista una descomposicin ms rpida y luego su reincorporacin al suelo. Seguidamente se realiza el corte del racimo con la misma herramienta, al caer el racimo de deben recoger los frutos desprendidos del racimo producto del impacto de la cada y echarlos en un costal (Ver figuras 29 y 30). Luego de cortado el racimo se le hace un corte en V (ver figura 29) a la base del racimo ya que este segmento es un peso ms en promedio de 250 gramos y tambin funciona como una esponja que succiona el aceite del racimo.
6

Pepas: frutos sueltos

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Despus de que el cortador finalice con el corte de los racimos de las 2 hileras, el bueyero (persona encargada de la recoleccin y traspaso de racimos al camin) pasa

recolectando todos los racimos en un carretn jalada por 2 bueyes con una capacidad de 3 toneladas mtricas. Al llevar al carretn a su capacidad el bueyero se dirige a la calle principal donde se encuentra el camin de carga. El bueyero pasa la fruta cortada del carretn al camin con una pulla y una pala para el traspaso de los frutos sueltos (pepas). Esto se repite hasta que el camin este lleno.

b) Control de cosecha. El caporal de cosecha debe recorrer cada calle frutera del lote cosechado para ir

revisando toda la actividad y que se cumplan las siguientes normas. No dejar racimos maduros sin cosechar. No cortar racimos verdes. Cortar solo la hoja necesaria y agilarla (corte que se le realiza a la mitad de la hoja para dejarla a un lado de la planta). Recoger todos los frutos sueltos (pepas) en el plato de la planta y en las axilas de las hojas. Revisar el corte en V del pednculo. No olvidar racimos maduros cortados en el campo.

c) Transporte de racimos de fruta hacia la planta extractora Luego de cargar los camiones los cuales tiene una capacidad entre 15 y 17 toneladas mtricas, el caporal de cosecha le proporciona un vale al camionero, para que luego se dirija a la planta extractora la cual est ubicada en la finca Pataxte, el Estor, Izabal.

d) Evaluacin de prdidas de frutos sueltos y racimos olvidados Esta actividad se realiz un da despus de haber cosechado un determinado pante. Reportando: frutos sueltos en el plato de la planta, frutos sueltos en el centro frutero, frutos que quedaron en el tronco, frutos sueltos en el centro de acopio, racimos olvidados 33

en el campo, racimos maduros no cortados, sacos de frutos olvidados, y das de ciclo. Se anot en la boleta en la boleta de evaluacin de perdidas (ver figura 38).

4.5.4 Materiales y equipo utilizado Cuchillo Malayo. Machete Costales Bueyes Carretas Camiones Envos de cosecha Hoja de registro de cosecha

4.5.5 Fecha en que se realizo

Esta actividad fue realizada del 25 al 28 de octubre de 2010

4.5.6 Responsables

Administrador de finca Encargado de caporales de cosecha Caporales de cosecha Personal de campo Estudiante PAFS ENCA

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4.5.7 Resultados y Anlisis crtico

Esta es una de las actividades de mayor relevancia que se tiene en este sistema de produccin, porque es aqu donde se refleja todo el manejo agronmico brindado al cultivo, como lo es la fertilizacin, control de plagas y enfermedades, control de malezas as mismo la recoleccin y transporte de la fruta hasta la planta. La cosecha de los racimos de palma se realiza a diario en la finca Rio Zarco recolectando 130 Toneladas Mtricas por da, en los lotes establecidos segn el ciclo de cosecha. En el cultivo de palma, y en la mayora de los materiales que se tienen sembrados, la produccin se concentra durante los primeros 4 5 meses de la estacin lluviosa y puede significar hasta el 60% de la produccin total del ao. La reduccin de 6 hileras (3 hileras a la derecha y 3 hileras a la izquierda) a 2 hileras (una hilera a cada lado) por centro frutero fue una decisin tomada a causa de que se les haca muy difcil a los trabajadores trasladar los racimos de hasta 55 Kg a las calles fruteras, recorriendo hasta 15 metros que es la distancia de las plantas de la tercer hilera hasta el centro frutero, con la reduccin realizada los trabajadores recorren un mximo de 7 metros para ubicar los racimos cortados en los centros fruteros, esto aumento la eficiencia de los trabajadores. En el campo, la madurez de los racimos puede identificarse por el cambio en color un rojizo opaco, el otro criterio es la de las pepas (frutos) sueltos en plato de la planta, que esta puede ser de una pepa en adelante, siendo lo ideal de 2 a 5 pepas desprendidas. El ciclo de cosecha actual de cosecha en la Finca Rio Zarco en sus cuatro secciones esta entre 11 y 13 das. Con este ciclo de cosecha se observ que es muy dificultoso y que el caporal de cosecha debe de tener una amplia experiencia en el estado de madurez de los racimos y transmitir todo ese conocimiento al personal que tiene a cargo a tomar decisiones muy

importantes como la de estimar en cuantos das llega al racimo a su madurez basndose en la coloracin (en caso de no presentar pepas en el suelo), y si a esta le faltan unos dos das se toma la decisin de cortarla, porque si se deja para el siguiente ciclo el racimo ya estara sobre maduro.

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Los resultados de la evaluacin de perdidas, son para verificar que los caporales de cosecha estn llevando el estricto control de cosecha. Y de lo contrario se les llama la atencin ya que ellos son los responsables directos de esta actividad. Segn German Q. 2006 Diversos autores han demostrado una correlacin positiva entre el nmero de frutos desprendidos del racimo y el contenido de aceite en el racimo; sin embargo, al aumentar el desprendimiento tambin se incrementa el contenido de cidos grasos libres (a.g.l) y con ello disminuye la calidad del aceite. Es por eso que se trata al mximo de recolectar toda la fruta cortada antes de que pase 24 horas. Para los registros de cosecha el caporal de cosecha lleva el control de los racimos cortados y luego se cuadran con los registros que lleva la planta extractora para poder ser exactos con el sistema de pago. El sistema de pago es por peso a los cortadores se les paga Q.61.00 / toneladas mtricas cortada, tambin a los bueyeros o personas que evacuan la fruta y la cargan a los camiones tambin tienen el mismo pago que es de Q61/ TM.

4.5.8 Conclusiones En la finca Rio Zarco se cosecho todo el fruto maduro disponible, cosechndose 130 TM/ da. Los parmetros en el control de cosecha son: cortar la hoja necesaria y agilarla no dejar racimos maduras sin cosechar, no cortar racimos verdes, recoger los frutos desprendidos, realizar el corte del pednculo en v. El ciclo de cosecha actual de la finca es de 11 a 13 das, permite que la fruta este sobre madure antes de volver a pasar por el mismo lote.

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4.5.9 Recomendaciones Llevar una estricta rotacin de los bueyes, ya que se observa que no se cumple de tal forma, esto para alargar la vida til de estos animales. Supervisar el estado de las carroceras y la no sobrecarga de los camiones ya que dejan frutos en el camino. Para reducir el tiempo en trasladar la fruta a la planta extractora. Dar mantenimiento ms seguido a los caminos, ya que se observan grandes baches.

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5. CONCLUSIONES GENERALES.

Con la aplicacin de Malathion (insecticida) Y Kilol (funguicida/ bactericida) se evitaron problemas fitosanitarios, adems se cubrieron las deficiencias de potasio y boro en las plantas con doblamiento de corona mediante a la aplicacin de KCl y Granubor, observndose los nuevos brotes sanos a los 40 das de haberse tratados. Se control la pudricin de flecha y pudricin de cogollo con un intervalo mximo de 15 das, con la aplicacin Malathion y Kilol los cuales son eficaces para el control de estas enfermedades. La cantidad de fruta pronosticada es de 10,472.96 toneladas mtricas tomando como tamao de muestra a 2,258 plantas equivalente al 1.49 % del total de plantas. Se determin la presencia de los siguientes gneros de nemtodos fitoparasticos: Helicotylenchus, Xiphinema, Longidorus, Criconemella. Adems la presencia de nemtodos benficos del gnero Mononchus. Se cosecho todo el fruto maduro disponible en el campo, observando que el ciclo de cosecha actual de la finca es de 11 a 13 das, lo permite que la fruta este sobre madura antes de volver a pasar por el mismo lote.

38

6. RECOMENDACIONES GENERALES

Siempre que se utilicen productos qumicos, es importante que se les brinde el equipo de proteccin a los trabajadores, para evitar problemas de salud en aos posteriores. Despus de haber tratado a una planta con cualquiera de las enfermedades, es recomendable la desinfeccin de las herramientas utilizadas, esto para evitar la diseminacin de los patgenos presentes en la planta tratada. Llevar una estricta rotacin de los bueyes, ya que se observa que no se cumple de tal forma, esto para alargar la vida til de estos animales. Corroboracin del sistema de muestreo utilizado para el pronstico de cosecha. Supervisar el estado de las carroceras y la no sobrecarga de los camiones ya que dejan frutos en el camino. Para reducir el tiempo en trasladar la fruta a la planta extractora, dar mantenimiento ms seguido a los caminos, ya que se observan grandes baches.

39

7. LITERATURA CONSULTADA

40

8. ANEXOS

Comparativo Lluvias 40 35 30 25 20 15 10 5 0
2010 Promedio Acm. 2010
Prom. Acum.

ENERO

FEBRERO

MARZO

ABRIL

MAYO

JUNIO

JULIO

AGOSTO

SEPTIEMBRE

OCTUBRE

NOVIEMBRE

DICIEMBRE

200 180 160 140 120 100 80 60 40 20 0

Pulgadas

4 6.63 4 6.63

3.2 4.95 7.2 11.57

0.4 6.51 7.6 18.08

6 5.35 13.6 23.44

25.5 14.64 39.1 38.07

25.2 24.54 64.3 62.61

18.7 34.19 83 96.80

30.5 30.17 113.5 126.97

29.9 21.93 143.4 148.90

13.6 15.63 157 164.53 174.09 180.18 9.56 6.09

Grafica1. Registros de precipitacin pluvial de la finca Rio Zarco Fuente: INDESA

8.00 7.00 numero de racimos 6.00 5.00 4.00 3.00 2.00 1.00 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 1 2 lote - seccin 3 4

Grafica 2.Nmero promedio de racimos por planta de cada lote

Pulgadas

41

35.00 30.00 25.00 peso en Kg 20.00 15.00

10.00
5.00 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 1 2 lote - seccin 3 4

Grafica 3. Peso promedio de racimos de cada lote

16.00 14.00 12.00 peso en TM 10.00 8.00 6.00 4.00 2.00 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 1 2 lote - seccion 3 4

Grafica 4. Pronostico de fruta en TM por hectrea de cada lote

42

800.00 700.00 600.00 500.00 400.00 300.00 200.00 100.00 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 1 2 lote - seccion 3 4

Grafica 5. Pronostico total de fruta en TM de cada lote

peso en TM numero de plantas

120 100 80 60 40 20

0
1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 1 2 Lote- seccion 3 4

Grafica 6. Nmero de plantas afectadas con doblamiento de corona del 1 enero a 28 de septiembre de 2010

43

Comparativo Produccion Acumulada INDESA 2010 y Presupuesto

160,000
140,000 120,000 100,000
T .M.

155,191 145,856 129,028 105,291 82,961 61,916 80,326 63,394 126.271

80,000 60,000 40,000

20,000 0
7,719 6,638
Enero

30,165
11,453 10,905
Febrero

43,167 49,668
38,771

16,333 15,518
Marzo

22,420 29,525 21,230

Abril Mayo
Pres. Acum

Junio

Julio
Acum. 2010

Agosto

Septiembre

Octubre

Noviembre

Diciembre

Produccin Total de Octubre 2010: 20895..43 TM Fruta segn presupuesto: 21.55 % menos de lo presupuestado. Produccin del mes de Octubre de INDESA: 19,847.01 TM. Produccin de terceros mes de Octubre: 1,048.42 TM. Con un rea de 5, 966 Has, el mes de Octubre de 2010, INDESA produjo 21.59 TM/Ha (Produccin de los ltimos 12 meses)

Grafica 7. Comparacin de produccin pronosticada vrs produccin real de todas las fincas de INDESA Fuente: INDESA
Radiacin 2010 Finca Pataxte
600.0
Langleys/Mes

500.0 400.0

495.8 348.5

503.3

537.8

543.5

539.4

529.5 473.3

527.5

477.1
350.1 366.4 317.5

484.2

300.0 376.3 200.0

314.2 306.1
347.7

360.2

445.5

441.1

100.0 Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septiembre Octubre Noviembre Diciembre

2009L

2010L

La radiacin presenta un descenso de 110.7 Langleys comparado con el ao 2009. Para el mes de Mayo la estacin no registr datos durante 22 das por lo mismo no se incluye el dato. La grafica muestra Langleys por da promedio. Fuente: INDESA

Grafica 8. Radiacin solar 2010, segn la estacin meteorolgica Pataxte.

44

Tabla 1. Cantidad de plantas daadas con doblamiento de corona, a partir de enero hasta septiembre de 2010. Seccin lote 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 No. De Palmas plantas afectadas 6,414 2 6,232 1 5,985 3 3,274 1 5,318 2 7,040 3 5,880 32 6,633 17 7,719 45 9,555 112 6,348 86 4,639 57 4,421 8 3,578 0 7,525 15 5,421 5 3,631 13 6,258 13 5,746 10 2,693 1 7,618 14 6,444 7 7,646 6 7,133 12 7,858 6 % de plantas afectadas 0.03 0.02 0.05 0.03 0.04 0.04 0.54 0.26 0.58 1.17 1.35 1.23 0.18 0.00 0.20 0.09 0.36 0.21 0.17 0.04 0.18 0.11 0.08 0.17 0.08

45

Tabla 2. Resumen de la pronstico de cosecha No. De No. De Seccin Lote palmas palmas contadas 1 2 3 4 5 6 1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 4 5 No. De Promedio Peso de racimos racimos racimo contados 3.75 3.79 3.77 2.98 3.33 2.27 3.23 3.13 3.12 2.97 3.53 3.21 7.26 3.06 3.69 3.93 2.89 2.41 2.58 3.44 3.09 2.04 1.97 2.08 2.32 Pronostico de fruta en Pronostico TM por en TM/ha lote 22.79 547.53 11.79 24.98 590.61 13.75 23.64 533.20 11.72 24.07 234.64 9.91 25.66 454.35 11.87 25.51 407.20 9.00 18.25 346.39 9.43 20.47 424.70 10.83 21.12 508.50 10.46 20.35 577.78 9.46 22.37 500.84 12.26 21.46 319.08 12.04 6.34 203.31 6.58 25.33 277.75 10.28 26.06 723.21 15.13 24.65 525.12 14.83 24.65 258.69 13.20 30.83 465.56 10.96 25.83 383.40 10.16 17.19 159.19 8.45 22.91 538.54 9.82 24.28 319.90 7.69 24.28 364.77 8.89 23.15 343.77 7.30 25.51 464.94 9.87 10,472.96 TM 8,161 9.92 TM 22.1 % 1.49%

6,414 71 266 6,232 92 349 5,985 82 309 3,274 89 265 5,318 79 263 7,040 131 297 5,880 66 213 6,633 102 319 7,719 59 184 9,555 107 318 6,348 91 321 4,639 78 250 4,421 78 566 3,578 77 236 7,525 138 509 5,421 86 338 3,631 64 185 6,258 75 181 5,746 60 155 2,693 66 227 7,618 175 540 6,444 89 182 7,646 86 169 7,133 98 204 7,858 119 276 Pronostico total de cosecha Cantidad real cosechada Pronostico por hectrea % de error % de plantas muestreadas

46

F Figura 1.Planta con doblamiento de corona Figura3.Apertura de canal

Figura 2.Corte de corona

Figura 4. Aplicacin de Malathion y Kilol

47

Figura 5. Acumulacin del material vegetal

Figura 7.Picudo (Rhynchophorus palmarum)

Figura 6.Inicio de recuperacin de planta con doblamiento de corona

Figura 8.Nemtodo del anillo rojo (Rhadinaphelenchus cocophilus)

48

Figura 9. Planta con pudricin de flecha

Figura 11. Planta con pudricin de cogollo

Figura 10. Pudricin de flecha

Figura 12. Material extrado de planta con pudricin de cogollo

49

Figura 13. Tratamiento o ciruga a planta con pudricin de cogollo

Figura 15. Extraccin de races

Figura 14. Extraccin de races

Figura 16. Extraccin de suelo

50

Figura 17. Muestra a trasladar a laboratorio

Figura 19. Envoltura de muestras

Figura 18.Preparacin de races

Figura 20. Colocacin de muestra en el embudo

51

Figura 21.Muestras en reposo

Figura 23.Gnero Helicotylenchus

Figura 22.Toma de datos

Figura 24.Gnero Xiphinema

52

Figura 25.Gnero Longidorus

Figura 27.Fruto maduro (basado en la coloracin)

Figura 26.Gnero Mononchus

Figura 28.Frutos desprendidos naturalmente

53

Figura 29. Corte de racimo

Figura 31. Corte en v de racimos

Figura 30.Recoleccin de pepas (frutos sueltos)

54

Figura 32. Mtodo Baermann

DESCRIPCIN DE

LOS PLAGUICIDAS

UTILIZADOS

EN LAS

DIFERENTES

ACTIVIDADES REALIZADAS. Figura 33 Mapa de la finca Rio Zarco. 55

Figura 34. Boleta de reporte diario de plagas y enfermedades

56

Figura 35. Formato de conteo de racimos formados

57

Figura 36. Representacin de toma de muestras al zig-zag

58

C frutero actual

C. frutero anterior

C frutero anterior

C. frutero anterior

Figura 37. Representacin de calles fruteras actuales 59

Figura 38. Boleta de evaluacion de perdidas de frutos sueltos y racimo olvidadios 60

KILOL L DF-100,11 SL.

Descripcin del producto: Clase: Bactericida- fungicida. Grupo qumico: Orgnico. Ingrediente activo: extracto de ctricos. Formulacin: Concentrado Soluble (SL) Modo de accin: Contacto

Observaciones: Es un bactericida de origen natural que opera mediante la ruptura y explosin de las clulas microbianas y es por ello que tiene accin preventiva y curativa

Indicaciones generales: Es compatible con los plaguicidas de uso comn en los cultivos recomendados. Se recomienda realizar la pre-mezcla en agua con los productos a utilizar.

Toxicologa Este producto puede ser mortal si se ingiere y/o se inhala, puede causar dao a los ojos y a la piel por exposicin.

Antdoto: No tiene

Recomendaciones de uso Para el cultivo de palma para clulas microbianas y bacterias

Fabricante: Citrobio S.A

61

MALATHION 57 EC

Ingrediente activo: malathion Nombre qumico: s-1.2-bis ( etoxicarbonil) etil 0.0-dimetil fosforoditioato. Grupo qumico: organofosforado Concentracin y formulacin: 570 g/l ec concentrado emulsionable Modo de accin: contacto, ingestin e inhalacin Toxicidad: grupo ii. Moderadamente peligroso. Ld50 comercial: Dermal > 3.508 mg/kg Oral 9.649 mg/kg Antdoto: Tratamiento nmero dos.

Caractersticas principales: Insecticida que controla una amplia gama de insectos masticadores y chupadores en frutales, hortalizas y ornamentales. Por tratarse de un producto de contacto debe ser aplicado con alto mojamiento. No induce aumento de poblacin de araitas.

Precauciones y compatibilidad: El producto es txico a abejas, peces y predadores. Deben evitarse aplicaciones en floracin o con abejas presentes. Compatible con la mayora de los productos fitosanitarios de uso comn, excepto con los de reaccin alcalina. No se debe mezclar con lquidos emulsibles (EC) ni con polvos mojables (WP), a menos que se haya comprobado su compatibilidad previamente.

Fabricante: Antalien

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