Aplicacin de Algunos Principios de Qumica Verde en el Laboratorio de Qumica

Robert A. Cazar

Outline de la Presentacin
1. Qu es la qumica verde 2. Los principios de la qumica verde 3. Por qu aplicarlos en el laboratorio de qumica? 4. Ejemplos de prcticas de laboratorio que incorporan estos principios 5. Recursos tiles para quienes desean saber ms al respecto

Qu es la qumica verde?

La qumica verde persigue prevenir la contaminacin en su fuente desarrollando productos y procesos qumicos ms sustentables.

Actualmente muchos de nosotros hemos tomado acciones para reducir nuestro impacto en el ambiente:

Reciclamos

Usamos focos eficientes

Algunos manejan autos hbridos

Pero, que tal si pudisemos prevenir la contaminacin antes de que ocurra? Esta es la revolucionaria idea detrs de la qumica verde, reducir y prevenir la contaminacin a nivel atmico.

Crecimiento de la Qumica Verde

La qumica ha sido reconocida como disciplina cientfica por 150 aos. En comparacin, el concepto de qumica verde es nuevo. Tuvo su origen en el Acta de Prevencin de la Contaminacin de 1990, que llam a la industria a reducir o eliminar la polucin en su fuente en vez de limpiarla despus. En el 2000, el concepto de qumica verde comenz a ensearse en las aulas universitarias.

Tomado de Marian College Magnet, fall 2008 edition

Los Fundadores de la Qumica Verde

Dr. Paul Anastas Director del Centro para la Qumica Verde y la Ingeniera Verde Teresa and H. John Heinz III Profesor de la Universidad de Yale.

Dr. John C. Warner Fundador del Instituto Warner Babcock para la Qumica Verde.

Los 12 Principios de la Qumica Verde

1. Prevencin. 2. Economa atmica.

3. Sntesis qumicas menos peligrosas.

4. Disear productos qumicos ms seguros. 5. Solventes y sustancias auxiliares ms seguros. 6. Disear teniendo en cuenta economa energtica. 7. Uso de materias primas renovables. 8. Reducir derivativos. 9. Catlisis. 10. Disear teniendo en cuenta degradacin. 11. Anlisis en tiempo real para prevenir contaminacin. 12. Qumica inherentemente ms segura para prevenir accidentes. Anastas, P. T. and Warner, J. C. Green Chemistry: Theory and Practice. Oxford University Press: New York, 1998, p. 30.

Por qu aplicar la qumica verde en la enseanza y en el laboratorio de qumica?

Presenta una versin moderna del curriculum tradicional de la qumica. Promueve el pensamiento crtico Materiales menos txicos = experimentos ms seguros para los estudiantes.

Reduce costos, usa equipos y reactivos ms baratos.

Relaciona conceptos cientficos con sustentabilidad y manejo responsable. Provee a los estudiantes de un conjunto de habilidades que los hacen ms vendibles para trabajos cientficos en el siglo 21. Debido al creciente enfoque de las industrias en prcticas y procedimientos sustentables, se requiere cada vez ms individuos capaces de aplicar los principios de la qumica verde.

Dos Ejemplos de Aplicacin de los Principios de la Qumica Verde en el Laboratorio de Qumica:

1. Factores que afectan la velocidad de una reaccin

2. Preparacin de un biomaterial

Ejemplo #1 Prctica: Identificacin de los factores que afectan a la velocidad de una reaccin
Informacin Fundamental:

Materiales Requeridos:
6 tabletas de un anticido efervescente (Alka Seltzer) 3 vasos de precipitacin agua a temperatura ambiente Agua caliente Probeta de 25 mL Bicarbonato de sodio Cuchara o esptula Vinagre Stickers o un marcador

Dos de los ingredientes del anticido son cido ctrico y bicarbonato de sodio, un cido y una base. Cuando estas sustancias reaccionan, uno de los productos es el gas dixido de carbono (CO2). Se puede medir cun rpido procede la reaccin examinando la velocidad con la cual se produce el CO2.

1. Abra el empaque de una tableta, prtala en dos. Coloque la una mitad en una superficie limpia y seca. Deje caer la otra mitad en un vaso con agua. Qu ocurre? Cual mitad produce gas ms rpidamente? Identifique el factor que causa que la una mitad reaccione rpidamente.

FACTOR: Medio en el que transcurre la Reaccin

2. Pulverice una tableta efervescente usando un mortero. Rotule dos vasos limpios y secos como polvo y entera. Coloque 100 mL de agua a temperatura ambiente en cada vaso. A exactamente el mismo tiempo vierta el polvo en el primer vaso y la tableta entera en el otro vaso. Cul reacciona ms rpido? Identifique el factor que acelera la velocidad de la reaccin.

FACTOR: rea Superficial

3. Enfre algo de agua a aproximadamente 10 C en un recipiente aadindole hielo. En otro recipiente caliente agua hasta aproximadamente 60 C. Tome 2 vasos limpios y secos y rotule al primero fra y aada 100 mL de esa agua . Rotule el segundo caliente y vierta en l 100 mL de esa agua. Al mismo tiempo deje caer una tableta en cada uno de los dos vasos. Cul reacciona ms rpido? Cul ms lento? Identifique el factor que acelera la velocidad de la reaccin.

FACTOR: Temperatura

4. El vinagre es una solucin acuosa de cido actico. El cido actico reacciona con el bicarbonato de sodio para producir CO2 de modo similar al cido ctrico de la tableta. Coloque una cucharada de de NaHCO3 en c/u de dos vasos limpios y secos. Vierta 50 mL de una mezcla 1: 1 de agua y vinagre en un vaso y 50 mL de vinagre puro en el otro. Qu observa?

FACTOR: Concentracin del reactivo

Cuestionario

1. Basndose en los resultados de su experimento, que factores afectan la velocidad de una reaccin qumica?
2. Que se puede hacer para acelerar una reaccin qumica? Y que se puede hacer para volverla lenta? 3. Aadir un catalizador es otro mtodo muy importante para cambiar la velocidad de una reaccin. Defina el trmino catalizador. Escriba tres ejemplos de catalizadores.

Caractersticas del Experimento

Sumamente simple Todos los materiales usados son sustancias caseras inocuas Se basa en la indagacin (promueve observacin cuidadosa)

Qu Principios de la Qumica Verde se han Aplicado?

Principio 3: Se han usado y se han generado sustancias inocuas para la salud humana y el ambiente.

Principio 6: Los requerimientos de energa del experimentos son mnimos.

Principio 12: Las sustancias usadas en el experimento minimizan potenciales accidentes qumicos.

Ejemplo #2
Prctica: Preparacin de un bioplstico Informacin Fundamental
Los bioplsticos son plasticos biodegradables obtenidos a partir materias primas renovables. La ventaja que ofrecen es que preservan fuentes de energa no renovables (petrleo) y reducen el problema cada vez mas oneroso del manejo de desechos.
Segn el reporte New Biotech Tools for a Cleaner Environment del 2004 elaborado por dos afamadas firmas consultoras ambientales , BIO y AJW Inc., si se usan a gran escala, los bioplsticos reduciran los desechos plsticos hasta en un 80 %. Si todos los plsticos fuesen fabricados a partir de recursos renovables, el consumo de petrleo usado en su manufactura caera entre 90 145 millones de barriles por ao. Los bioplsticos se fabrican a partir de biopolmeros muy abundantes en la naturaleza como los carbohidratos y protenas. Para convertir los biopolmeros en bioplsticos se les agrega un plastificante y otros aditivos para mejorar sus propiedades.

Materiales, reactivos e instrumentos requeridos

Vaso de precipitacin de 250 mL Probeta de 10 mL Baln aforado de 100 mL Agitador Hornilla Balanza Pesa-muestras Agua Gelatina sin sabor (colapez) Glicerina Superficie antiadherente
Un bioplstico se puede fabricar fcilmente usando sustancias que se encuentran en el hogar, en una tienda, o en una farmacia. El procedimiento descrito a continuacin permite obtener una lamina transparente que puede ser utilizada como mica de documentos o empaque de alimentos.

Procedimiento
1. Pese 6 gramos de gelatina sin sabor y prepare 100 mL de una solucin de glicerina al 1%

2. Mezcle la gelatina y la solucin de glicerina en un vaso de precipitacin. Agite muy bien.

3. Para una completa disolucin de los componentes caliente la mezcla, mientras contina agitando, hasta que comiencen a aparecer burbujas (no deje hervir!)

4. Vierta cuidadosamente la mezcla caliente en un molde con superficie antiadherente. Si es necesario esparza la mezcla para cubrir completamente el fondo del molde.

5. Deje que la preparacin seque completamente. El tiempo de secado depende de la temperatura ambiente y la humedad. Coloque el molde en un lugar seguro por cuanto fuese necesario (comnmente 3 4 das)

6. Cuando se completa el secado desprenda cuidadosamente la lmina de bioplstico.

Cuestionario
1. Investigue sobre los bioplsticos. Escriba un pequeo ensayo al respecto (mximo 1 pagina). 2. Como podra utilizar la lamina de plstico obtenida? Idee y describa una aplicacin de su plstico. 3. Averige los precios de los materiales usados y haga un anlisis de costos de la fabricacin de la lmina de bioplstico. Comparado con la fabricacin de plsticos tradicionales, es rentable?

Caractersticas del Experimento

Sumamente simple.
Las sustancias usadas son virtualmente inocuas para la salud humana y el ambiente y se consiguen fcilmente. Genera un producto biodegradable. Es atractivo para los estudiantes, muestra una aplicacin relevante de la qumica en el mundo real.

Qu Principios de la Qumica Verde se han Aplicado?

Principio 3: Se han usado y se han generado sustancias inocuas para la salud humana y el ambiente. Principio 7: Se ha usado como materia prima un material renovable (gelatina). Principio 10. Se ha obtenido un producto biodegradable, que no persiste en el ambiente luego de ser usado. Principio 12: Las sustancias usadas en el experimento minimizan potenciales accidentes qumicos.

Ms en: http://sites.google.com/site/quimicafisicainorganica/ home

Recursos tiles para quienes desean conocer ms de la Qumica Verde

Altamente recomendados: 1. http://www.greenchemistry.yale.edu/

Dispone de un link que permite acceder a un curso gratuito de qumica verde: http://igs.chem.cmu.edu/

Altamente Recomendado 2. http://www.warnerbabcock.com/

Provee cursos de entrenamiento para cientficos e ingenieros

http://www.warnerbabcock.com/professional_training/scientist_training.asp

BIBLIOGRAFA

1. Anastas, P. T. and Warner, J. C. Green Chemistry: Theory and Practice. Oxford University Press: New York, 1998 2. Petry, A. Marian College Magnet. Fall 2008 edition
3. Alexander, A.J.; Zare, R.N. Journal of Chemical Education, 1998, 75, 1105 1118 4. Steven, E.S. Green Plastics: An Introduction to the New Science of Biodegradable Plastics. Princeton University Press, Princeton, 2002 5. Haack , J.A.; Hutchison, J.E. Journal of Chemical Education. 2005, 82 , 974 - 976