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UNIDADES CURRICULARES DEL PRIMER TRAYECTO PRIMER TRIMESTRE DE AGROALIMENTARIA

UNIDAD CURRICULAR: SISTEMAS DE PRODUCCIN VEGETAL

DESCRIPCIN:

Cdigo: SPV163 Trimestre: 1 Crditos: 6 Horas: 3

Esta unidad curricular proporciona conocimientos cientficos bsicos que permitan introducir al estudiante en los procesos de produccin de alimentos de origen vegetal y produccin forestal para contribuir a la construccin del modelo agroproductivo de los ncleos de desarrollo endgenos, planificando la utilizacin racional de los recursos disponibles en la regin a fin de asegurar su sostenibilidad.

Sinopsis de Contenido

Sub-competencias: Reconoce, selecciona y transfiere los procesos que intervienen en la produccin vegetal y foresta a partir de de los factores productivos existentes en la unidad de produccin agroalimentaria. Identifica y relaciona diferentes los subsistemas agrcolas vegetal y forestal, bajo criterios de sustentabilidad y transferencia de experiencia en el rea de influencia. Propone alternativas de diversificacin de cultivos como

Contenidos Conceptuales

Contenidos Actitudinales

Sistemas de produccin vegetal y forestal. Definicin. Caracterizacin. Tipos, Componentes, relaciones, Agricultura urbana y periurbana. Situacin actual de la produccin agrcola vegetal y forestal. Infraestructura y requerimientos para la produccin. Insumos. Labores Agrcolas. Definicin y descripcin. Sustentabilidad ambiental. Proteccin vegetal Modelos de produccin intensiva. Canteros.

Contenidos Procedimentales

Asume una actitud crtica con relacin a los distintas formas de produccin de alimentos

Ejecuta actividades para la preparacin


de suelo con criterios de sustentabilidad.

Valora con espritu conservacionista las diferentes tcnicas y labores ejecutadas en el proceso productivo.

Aplica tcnicas apropiadas para lograr la proteccin vegetal. Desarrolla sistemas bsicos de riego para garantizar la produccin vegetal.

Participa en las actividades de planificacin y productivas con criterios de cooperacin y solidaridad.

Elaboracin de abonos orgnicos. Disea, construye y maneja canteros.

Asume la produccin endgena como modelo de potenciacin de la soberana agroalimentaria.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Trabajo de campo, seminario, taller, video conferencia y exposicin del docente, revisin bibliogrfica, producciones escritas y visitas guiadas

Estrategias de Evaluacin Uso de roles, co-evaluacin, producciones escritas y orales, participacin individual y grupal.

Unidad Curricular: Economa Social Agrcola.

Descripcin:

Cdigo: ESA143 Trimestre: 01 Horas: 04 Crditos: 03

El sistema socioeconmico plasmado en el marco constitucional implica un cambio de paradigma en la economa. Desde esta Unidad Curricular se promueve que el estudiante comprenda la integracin de los actores sociales como un elemento base para el desarrollo de las comunidades, asumiendo igualmente el nuevo rol del Estado en la transformacin econmica del sector agrcola. Igualmente le proporcionar competencias para desempear el rol de Propulsor de Redes Socioproductivas, en consideracin del rendimiento econmico y el beneficio social, articulado a las estrategias del desarrollo nacional.

Sinopsis de Contenido
Subcompetencias: .Comprende y se vincula a la problemtica del desarrollo econmico y social de las comunidades rurales. .Caracteriza y se vincula con los actores e instituciones de la Economa Social .Realiza estimaciones e interpretaciones relativas al proceso de planificacin de la produccin, bajo los criterios del mximo beneficio social. Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales

Contenidos Actitudinales . Emite opinin significativa sobe los principios y valores de la Economa Social para la transformacin. . Valora el desarrollo endgeno como modelo econmico alternativo. . Se interesa en la realizacin de estimaciones e interpretaciones vinculadas a la produccin. . equipo

. Economa como ciencia: Definiciones, tipos y caractersticas. . Economa Social Vs. Economa Mercantil: Definiciones, relaciones sociales de produccin, modo de produccin, sistema econmico . Desarrollo Endgeno: Definicin, modelo de transformacin. . Economa de la Produccin: Planificacin de la Produccin: qu, cmo, cunto, cundo, para quin. Itinerario tcnico. Costos de produccin, ingreso y beneficio. . Plan de Desarrollo Estratgico del Estado: Equilibrio Econmico, objetivos y estrategias.

. Aplica los conceptos relacionados a la Ciencia Econmica en el desempeo cotidiano de los actores sociales. . Analiza las relaciones sociales de produccin que estn presentes tanto en la Economa Social como en la Mercantil. . Determina los Itinerarios Tcnicos y calcula, clasifica e interpreta factores productivos necesarios en una unidad de produccin agrcola. . Determina los rendimientos econmicos de los rubros en una unidad de produccin agrcola. . Describe las estrategias de desarrollo econmico contempladas en el Plan de Estratgico Nacional.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje:


Ttalleres, seminarios, revisin bibliogrfica, trabajo de campo y diagnstico participativo

Estrategias de Evaluacin:
Produccin oral y escrita, ejercitacin de roles, participacin individual y grupal.

UNIDAD CURRICULAR: INVESTIGACIN PARTICIPATIVA

Cdigo: IP134 Trimestre: 1 Crditos: 4 Horas: 3

DESCRIPCIN: Esta unidad curricular est dirigida a la formacin de competencias transformadoras de la realidad agroalimentaria, social y endgena. Propende a la integracin de saberes presentes en otras unidades curriculares, creando condiciones para vincular la academia en la transformacin socio-agroecolgica de la realidad con participacin de las comunidades de productores.
Sinopsis de Contenido Contenidos Conceptuales

Sub-competencias Describe la realidad del entorno agroalimentario para discernir las problemticas con una visin holstica e intervenir en la transformacin social endgena. Acompaa a la Comunidad Rural en la priorizacin de sus necesidades y problemas en produccin agroalimentaria Elaborar un informe descriptivo de la realidad socioproductiva de manera participativa con la comunidad rural y/o urbana

Definicin de Desarrollo endgeno sustentable diagnostico rural participativo, Democracia participativa y protagnica y sus fundamentos legales, realidad sistmica, ciclo ciberntico de transformacin.

Contenidos Actitudinales Contenidos Procedimentales Intercambia saberes sobre desarrollo endgeno en la comunidad donde se inserte

Valora la importancia del Desarrollo endgeno sustentable Argumenta crticamente sobre la participacin protagnica y democrtica Observa de manera crtica de la realidad local. Manifiesta disposicin para una comunicacin efectiva.

Usa adecuadamente los mtodos de investigacin-accin en la bsqueda del conocimiento de la realidad comunitaria

Mtodos participativos investigacin y planificacin.

de
Aplica los fundamentos legales de la participacin protagnica.

Necesidades agroalimentaria

en

produccin
Realiza diagnstico participativo de los problemas y necesidades socioproductivas de la comunidad

Se involucra en el proceso de transformacin social

Comunidad, poblacin y tejido social,

tipos y diferencias.
Estrategias para favorecer el Aprendizaje

Estrategias de Evaluacin

Observacin participante, talleres, trabajo de campo, trabajo en grupos, investigacin documental, intercambio de saberes

Presentacin y defensa de informe, coevaluacin, portafolio, evaluacin de roles, autoevaluacin, sociodramas

UNIDAD CURRICULAR: SISTEMAS DE PRODUCCIN ANIMAL

Cdigo: SPA144 TRIMESTRE: 1 Crditos: 4 Horas: 4

Definicin: Esta unidad sustentada en la teora sistmica, responde a los requerimientos de seguridad agroalimentaria propuestos por el gobierno nacional para elevar la calidad de vida en el pas, permitir a los participantes conocer de manera holstica los diferentes sistemas pecuario, acucola y pesquero a fin de desplegar diferentes acciones en proyectos de produccin de especies de inters zootcnico bajo premisas de sustentabilidad y sostenibilidad.

Contenidos Sub Competencia.


Contenidos Conceptuales
Contenidos Proced mentales

Contenidos Actitudinales

1.

1. Identifica los sistemas de produccin agroecolgicos 2.- Reconoce los componentes que conforman el sistema de produccin animal 3.- Establece las relaciones existentes entre los sistemas de produccin animal y el ambiente. 4.- Reconoce las causas que
Estrategias para favorecer el Aprendizaje

Definicin de sistemas .Sistemas de produccin animal. Tipos de sistemas: bovino, porcino, avcola, pisccola, ovino y caprino, cuncula, especies menores no tradicionales.

1.
1. 2. 3. 4. Caracteriza diferentes sistemas de produccin Observa los indicadores de la produccin y la productividad. Identifica los diferentes factores de la produccin. Analiza crticamente la situacin de la produccin animal

2.

2. Definicin de produccin y productividad. 3. Factores de la produccin: ambientales, econmicos, sociales y culturales. 4. Situacin actual de la produccin de las principales especies animales explotadas en el pas: Volumen y valor de la Produccin Productividad. Rendimiento. Reuerimientos - Valor Agregado.

3.

5.- Procesa la materia prima para darle valor agregado en los ncleos de

4. 5.

desarrollo endgeno.

Interpreta y critica estadsticas de la productividad y el rendimiento. Valora la necesidad de promover el cooperativismo u otras formas de participacin para mejorar la productividad con criterios de sustentabilidad. Asume el hbito del respeto y conservacin de los sistemas de produccin animal como fuente de vida natural generadora de alimentos. Cultiva la participacin interactiva que permita facilitar el aprendizaje. Actitud reflexiva y creativa ante el avance de la ciencia y la tecnologa en los sistemas de produccin.

Trabajo de campo, investigacin documental, mesas de trabajo, resolucin de problemas, videos, simposios,

Estrategias de Evaluacin

Ejercitacin de roles, coevaluacin, participacin grupal e individual, producciones escritas y orales

UNIDADES CURRICULARES DEL PRIMER TRAYECTO TERCER TRIMESTRE DE AGROALIMENTARIA

UNIDAD CURRICULAR: Experiencias Sociotecnolgicas de los Productores


DESCRIPCIN:
Esta unidad contribuye al proceso de integracin curricular al contextualizar el aprendizaje de competencias en compromiso vinculante con las comunidades. La adquisicin de las competencias que propone junto a las unidades curriculares especficas de lo agroalimentario, facilita el conocimiento socio-agroecolgico de la comunidad, as como la implementacin de tcnicas para la sistematizacin de las experiencias sociotecnolgicas de los productores en la perspectiva holstica del ciclo ciberntico de transformacin. El proceso se dinamiza con el acompaamiento que se hace a la comunidad en su gestin organizativa, de conocimientos y valoracin de su Sinopsis de Contenido
Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales

Cdigo: EXS 343


Trimestre: 3
Crditos: 3 Horas: 4

Sub-competencias: Sistematiza la experiencia sociotecnolgica de los productores agrcolas a travs del intercambio de saberes Capta tecnologas populares de forma participativa cuidando el desarrollo sustentable Construye el referente
Fundamentos epistemolgicos de la investigacin cualitativa. Mtodos y tcnicas de investigacin cualitativa. Tecnologa popular Aplica mtodos y tcnicas de investigacin cualitativa en la sistematizacin de la experiencia sociotecnolgica de los productores. Identifica tecnologas populares en la comunidad

Valora la experiencia de los productores como fuente de conocimiento Internaliza la importancia de la tecnologa popular y la agricultura alternativa en el desarrollo endgeno sustentable

Agricultura alternativa

Estrategias para favorecer el Aprendizaje


Trabajo de campo, Entrevistas en profundidad, Dinmicas grupales, Revisin documental, anlisis de contenido

Disea referente terico relacionado Estrategias de Evaluacin

Reflexiona crticamente sobre el acompaamiento comunitario

Portafolio, Instrumentos de investigacin, Observacin participante, Produccin escrita, Autoevaluacin, Coevaluacin

Unidad Curricular: Cooperativas y Asociaciones Agrcolas.

Cdigo: CAA344 Trimestre: 03 Horas: 04 Crditos: 04

Descripcin: La proliferacin de un cooperativismo avasallador, voraz y depredador, sin cooperativas y sin cooperativistas reales, es de gran preocupacin para la academia. En tal sentido, esta unidad curricular aporta un conjunto de acciones necesarias para el manejo apropiado de una situacin tan compleja. Promover sus principios y valores, el marco legal, planificacin y gestin para el cambio de un modelo econmico explotador, hacia un modelo econmico humanista, solidario, dignificador y sustentable, como una opcin de vida del nuevo orden social que requiere el proyecto de pas. Igualmente es necesario conocer principios, valores, marco legal, planificacin y gestin de otras organizaciones asociativas que de una u otra forma fomentan el trabajo colectivo

Subcompetencias:

Contenidos Conceptuales Sinopsis de Contenido


Socialismo del siglo XXI: Propuestas caractersticas, bases filosficas y doctrinarias. Cooperativismo: filosofa, evolucin histrica, caractersticas. Marco legal de organizaciones asociativas: Constitucin de la Repblica Bolivariana de Venezuela, Leyes, decretos, resoluciones, ordenanzas, etc. Organizacin Cooperativa: Tipos, estructura, instancias, estatutos, reglamento y normas internas, recursos patrimoniales. Gestin organizativa: resolucin de conflictos, motivacin, comunicacin, liderazgo compartido e integracin.

Explica y practica los principios, valores y filosofa del cooperativismo en el marco del socialismo del siglo XXI. Participa activamente en la constitucin de organizaciones asociativas para incorporarse en las cadenas agroproductivas. Acompaa a las organizaciones asociativas agrcolas y comunitarias en el proceso de integracin a la dinmica de las redes

Contenidos Procedimentales
.

Contenidos Actitudinales
Demuestra una actitud positiva hacia la equidad e igualdad en la economa social. . Fomenta el sentido de corresponsabilidad, puntualidad y solidaridad. . Valora la importancia de la organizacin y la integracin.

Organiza y participa en eventos sobre el socialismo del siglo XXI y la importancia del cooperativismo en su construccin. Organiza una cooperativa a partir de un proceso educativo tomando en cuenta el .marco legal ,acta constitutiva y estatutos. Organiza actividades colectivas en pro del desarrollo organizacional.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje:


Juegos cooperativos, trabajos grupales, visitas guiadas a organizaciones asociativas, multimedia y prctica de campo.

Estrategias de Evaluacin: Produccin oral y escrita, presentacin de documentos registrados, asignacin de roles

UNIDAD CURRICULAR: ESPECIES MENORES DE CICLO CORTO.

Cdigo: EMCC344 TRIMESTRE: 3 Crditos: 4 Horas: 4

DESCRIPCIN:

Las deficiencias nutricionales de la poblacin venezolana, en cuanto a protena de origen animal, ha determinado la necesidad de crear programas de produccin avcola, es por ello que esta unidad curricular proporcionar al participante herramientas y tcnicas aplicadas en unidades de produccin y as compensar esas carencias alimenticias.
Sinopsis de Contenido Contenidos Conceptuales
Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales

Competencias especficas. 1. Planifica el proceso productivo con criterios de sustentabilidad ambiental para la obtencin de rubros que garanticen los requerimientos agroalimentarios de la poblacin 2. Selecciona para las condiciones agro ecolgicas de la regin, rubros
1. Generalidades: Definicin de avicultura, formas de explotacin, (pollos de engorde y gallinas ponedoras, Codorniz) Alimentacin y Nutricin. 2. Distribucin de las zonas de produccin del pas y factores que la afectan. 3. Estructuras, instalaciones y equipos. 4. Manejo productivo.
1.

1. Valora la avicultura como fuente de alimentos. 2. Cultiva la participacin interactiva como forma de promover la innovacin tecnolgica y el cooperativismo. 3. Asume el manejo sostenible y sustentable de las unidades de produccin avcolas con el propsito de fomentar una conciencia conservacionista. 4. Asumir las lecturas de los textos

Analiza y explica la terminologa relacionada con la avicultura. 2. Ubica en mapas las zonas nacionales, regionales y locales de produccin. 3. Describe y cuantifica los factores que afectan la Produccin avcola. 4. Planifica y ejecuta proyectos de produccin con criterios de sustentabilidad

Estrategias para favorecer el Aprendizaje

Estrategias de Evaluacin

Practica de campo, Prctica de laboratorio, Seminario, Investigacin.

Producciones escrita y oral, participacin grupal e individual, ejercitacin de roles.

Unidad curricular: Tecnologa de Cultivos de Ciclo Corto

Cdigo: TCC344 Trimestre: 3 Crditos: 4 Horas: 4

DESCRIPCIN: La produccin de cultivos de ciclo corto representa un rengln importante para la dieta diaria, en estas se pueden encontrar la mayora de protenas y vitaminas que pueden suplir las necesidades bsicas de alimentacin. Sin embargo, su produccin no logra abastecer la demanda de la poblacin que crece cada da ms. Con la tecnologa vegetal se busca proporcionar al estudiante herramientas de utilidad para la produccin eficiente de los diferentes rubros de ciclo corto, estos comprenden cultivos con ciclo de produccin inferiores a un ao, para incentivar su incorporacin inmediata
Sinopsis de Contenido Contenidos Conceptuales Descripcin de cultivos. Generalidades. Tipos, valor nutricional, diversificacin. Estructura del ambiente. Manejo agronmico sustentable. Preparacin de tierras. Siembra. Fitomejoramiento, variedades e hbridos. Riego y drenaje. Fertilizacin combinada. Manejo integrado de plagas. Cosecha, indicadores de cosecha y manejo postcosecha. Comercializacin. Contenidos Actitudinales Contenidos Procedimentales Observa los factores climticos para aplicar tecnologas apropiadas y apropiables en funcin de aumentar y sostener los rendimientos. Aplica tcnicas para producir cultivos de altos niveles nutritivos Ejecuta prcticas de manejo integrado de plagas y control sustentable de malezas.. Establece mdulos de produccin intensiva. Canteros. Cosecha y comercializa la produccin de cultivos ciclo corto. Estrategias de Evaluacin Valora las plantas como fuente de vida natural generadora de alimentos con criterios de conservacin ambiental. Asume la produccin de alimentos como un compromiso profesional. Asume el hbito de lectura y escritura como instrumento de aprendizaje y planificacin de las actividades de produccin vegetal. Coopera con los actores sociales de su entorno promoviendo la organizacin del sistema productivo.

Sub-competencias:

Establece rubros agrcolas de acuerdo a sus condiciones agroecolgicas, contribuyendo con el abastecimiento del mercado. Desarrolla las labores culturales en rubros de ciclo corto. Implementa actividades de cooperacin tcnica dirigidas a la conservacin y comercializacin de los

Estrategias para favorecer el Aprendizaje

Trabajo de campo, talleres, revisin bibliogrfica, produccin escrita y oral, discusiones grupales, trabajo interdisciplinario.

Planteamiento y resolucin de problemas, participacin grupal, usos de roles, aportaciones al grupo, producciones escritas y orales.

UNIDADES CURRICULARES SEGUNDO TRAYECTO CUARTO TRIMESTRE DE AGROALIMENTARIA

Unidad Curricular: Gestin de Empresas Agropecuarias Descripcin: Cdigo: GEA444 Trimestre: 04 Horas: 04 Las nuevas relaciones econmicas imponen a las organizaciones agroproductivas, eficiencia en el manejo de las funciones administrativas, como una estrategia para ser altamente competitivas y de esta forma asegurar su sobrevivencia en el campo empresarial. Por ello, los principios administrativos representados en la planificacin, organizacin, direccin, evaluacin y retroalimentacin (PODER), deben estar presentes en cada una de las etapas del proceso productivo, conduciendo a la rentabilidad, mejoramiento del nivel de vida y conservacin del

Contenidos Actitudinales Subcompetencias: Contenidos Conceptuales


La Administracin y la Gerencia: proceso administrativo; roles del Gerente; Funciones de la gerencia; Herramientas Gerenciales. Organizaciones Agroproductivas: formas de organizacin y administracin de empresas asociativas; estructura organizativa; toma de decisiones; organizacin de la produccin. Registros y Procesos Contables Agrcola: Las cuentas, clasificacin y estados financieros. Sistemas automatizados. Manejo de Informacin Agrcola: reportes estadsticos, reportes climatolgicos, sistema de informacin de mercados, entre otros.

Contenidos Procedimentales
Aplica elementos de la Gerencia y la Administracin al funcionamiento de una Unidad de Produccin Agrcola. Propone modelos de gestin para garantizar el desarrollo organizativo. Utiliza los Estados Financieros para la toma de decisiones en la Unidad de Produccin Agrcola. Proyecta el desarrollo de la unidad de produccin basado en la informacin acopiada.

Administra los procesos de aprovisionamiento, produccin y comercializacin de la unidad de produccin en forma sustentable y sostenible. Aplica los principios de la planificacin estratgica a travs del diagnstico y anlisis de resultados de

Estrategias para favorecer el Aprendizaje:

. Asume la corresponsabilidad como herramienta de trabajo colectivo . Asume una actitud comunicativa eficiente en el manejo de los recursos humanos. . Se interesa por el manejo eficiente, racional y ecolgico de los recursos disponibles en las unidades de produccin agrcola. . Muestra disposicin al uso de informacin cuanti-cualitativa para la toma de decisiones.

Talleres, estudios de casos, seminarios, revisin bibliogrfica, trabajo de campo y diagnstico participativo, clase magistral, dilogos simultneos

Estrategias de Evaluacin: Produccin oral y escrita, mapa conceptual, exposiciones y Portafolio de evaluaciones.

UNIDAD CURRICULAR: Diseo de Proyectos de Investigacin

Cdigo: DPI434 Trimestre: 4 Crditos: 4 Horas: 3


.

Descripcin:

Esta unidad de estudio contribuir a la adquisicin de las competencias investigativas en torno a lo agroalimentario y permitir disear el proyecto de investigacin que conlleva a la solucin de problemas detectados en la comunidad, en funcin del desarrollo endgeno.
Sinopsis de Contenido
Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales

Sub-competencias: Formula la hiptesis de investigacin como orientacin a la solucin de los problemas comunitarios Comprueba la hiptesis mediante el uso de la experimentacin e intercambio de saberes con los miembros de la comunidad rural Acompaa en la ejecucin del plan de desarrollo

Contenidos Actitudinales Internaliza la rigurosidad en la produccin del conocimiento cientfico Promueve la innovacin tecnolgica con criterios de sustentabilidad ambiental Reafirma la importancia del conocimiento cientfico en la promocin del desarrollo endgeno sustentable Usa tecnologas de punta en el desarrollo de la investigacin con la participacin de la comunidad rural

Diseos de investigacin Hiptesis Variables Poblacin, muestra, universo Tcnicas de recoleccin de datos Tabulacin Tcnica de anlisis de datos Estadstica descriptiva e inferencial Proyectos de investigacin tecnolgica

Inicia el proyecto de investigacin con la formulacin de hiptesis Mide y obtiene resultados previos a un proceso de operacionalizacin de variables Selecciona unidades de estudio de inters para el proyecto de investigacin Cuantifica el nmero de elementos que formarn parte de la poblacin y la muestra. Recolecta y presenta datos haciendo uso de la estadstica descriptiva Analiza resultados haciendo uso de programas estadsticos computarizados Disea y sustenta el proyecto de investigacin tecnolgica

Estrategias para favorecer el Aprendizaje Trabajo de campo, Uso de paquetes estadsticos, Elaboracin de informes

Estrategias de Evaluacin Portafolio, Instrumentos de investigacin, Observacin participante, Produccin escrita, Sustentacin oral

Unidad Curricular: Tecnologa de Cultivo de Ciclo Largo


DESCRIPCIN: La produccin de cultivos de ciclo largo, incluye especies vegetales cuyos ciclos tienen

Cdigo: TCCL464 Trimestre: 4 Crditos: 6 Horas: 4


Sub-competencias: Identifica y promociona cultivos de ciclo largo en unidades de produccin agroalimentaria, atendiendo criterios de sustentabilidad y las condiciones agroecolgicas existente en el rea de influencia. Planifica, aplica y valora las diferentes tcnicas y labores culturales que exigen los diferentes rubros de ciclo largo tanto del componente vegetal como forestal. Reconoce y usa las tcnicas de conservacin poscosecha de los cultivos de ciclo largo, articulndose con los programas oficiales existentes para tales fines.

duracin entre uno y tres aos, representa un rengln importante como principales productos de consumo de mercado directo, industrializacin y exportacin. Venezuela por ser un pas de clima tropical posee el potencial para producir varios de estos rubros de amplio consumo a escala mundial. As ell estudiante lograr los conocimientos necesarios para el establecimiento y manejo agronmico de plantaciones de cultivos de ciclo largo de importancia agroalimentaria y comercial.
Sinopsis de Contenido Contenidos Conceptuales Descripcin de cultivos. Generalidades. Tipos, valor nutricional, diversificacin. Estructura del ambiente. Manejo agronmico sustentable. Preparacin de tierras. Siembra. Fitomejoramiento, variedades e hbridos. Riego y drenaje. Fertilizacin combinada. Manejo integrado de plagas. Cosecha, indicadores de cosecha y manejo postcosecha. Comercializacin. Contenidos Procedimentales Caracteriza los cultivos por nombre comn, cientfico, familia y usos. Aplica los conocimientos sobre los procesos especficos de la multiplicacin y de la propagacin de plantas en la fundacin y manejo de viveros, semilleros y parcelas. Identifica las distintas plagas y enfermedades y ejecuta prcticas de manejo integrado para los cultivos de ciclo largo. Planifica y ejecuta el proceso de cosecha, postcosecha y comercializacin Realiza el registro de informacin bsica de los cultivos de ciclo largo. Contenidos Actitudinales Valora las plantas como fuente de vida natural generadora de alimentos con criterios de conservacin ambiental. Asume la produccin de alimentos como un compromiso profesional. Asume el hbito de lectura y escritura como instrumento de aprendizaje y planificacin de las actividades de produccin vegetal. Coopera con los actores sociales de su entorno promoviendo la organizacin del sistema

productivo.
Estrategias de Evaluacin

Estrategias para favorecer el Aprendizaje

Trabajo de campo, talleres, revisin bibliogrfica, produccin escrita y oral, discusiones grupales, trabajo interdisciplinario.

Planteamiento y resolucin de problemas, participacin grupal, usos de roles, aportaciones al grupo, producciones escritas y orales.

Unidad Curricular: Especies Menores de Ciclo Largo.

Cdigo: EMCL444 Trimestre: 4 Crditos: 4 Horas: 4

DESCRIPCIN: Esta unidad curricular pretende dar una formacin al estudiante sobre la produccin de cerdos, ovinos y caprinos como una alternativa para proveer de protena animal a la poblacin local, regional, nacional. El participante aplicar las diferentes tcnicas de, manejo y produccin, permitindole el desarrollo de habilidades y destrezas para manejar una unidad de produccin con criterios de sustentabilidad y sostenibilidad, logrando maximizar los recursos disponibles.

1.

Sub. Competencias.

Sinopsis de Contenido
Contenidos Conceptuales Contenidos Procedimentales Contenidos Actitudinales

Desarrollo actividades orientadas a la creacin y consolidacin de unidades de produccin avcola, suministrando herramientas y tcnicas de manejo zootcnico, alimentacin, sacrificio y comercializacin de manera integral y

1. Disea registros para controlar las

1. 2. 3.

1.- Caractersticas de la explotacin: Generalidades, estadsticas Importancia Ecolgicas. y limitantes agro -

diferentes actividades que se le realizan a los animales. 2. Compara reproductivo mencionadas. 3. Reconoce e identifica las diferentes patologas que afectan las especies mencionadas. 4. Clasifica fuentes y utiliza de las diferentes para alimentacin el en comportamiento las especies

2.- Manejo Agroecolgico de los Sistemas de produccin: General. Reproductivo. Sanitario.

4.

Demuestra inters por los beneficios que trae consigo la explotacin de estas especies. Valora la importancia de la explotacin de las especies ovina, caprina y porcina. Concientaza acerca de la degradacin ambiental que se puede causar, al no implementar las tcnicas apropiadas de las mismas. Incentiva el nivel tcnico para desarrollar estas explotaciones.

disear un plan nutricional.

Estrategias para favorecer el Aprendizaje

Estrategias de Evaluacin

Informes prcticos, libreta de campo, producciones escritas y orales, portafolio.

Prcticas o salidas de campo, Videos, Revisin bibliogrfica, y seminarios.