Adriane

Ingredientes

5 ovos (claras e gemas separadas) 5 colheres (sopa) de acar 5 colheres (sopa) de farinha de trigo 1/2 colher (sopa) de fermento em p 1 lata de leite condensado cozido por 30 minutos na presso Margarina para untar Acar para polvilhar

Modo de preparo

Na batedeira, bata as claras em neve e junte as gemas, uma a uma, batendo a cada adio. Acrescente o acar, aos poucos, e bata por 5 minutos. Adicione a farinha e o fermento peneirados e misture delicadamente com uma colher. Despeje em uma forma de 35 x 25cm untada e forrada com papel manteiga tambm untado e leve ao forno mdio, preaquecido, por 15 minutos. Retire do forno, desenforme o bolo com o auxlio do papel manteiga e coloque sobre um pano de prato limpo e mido. Enrole ainda quente como rocambole e reserve por 5 minutos. Desenrole e retire o papel manteiga. Espalhe o leite condensado cozido e enrole novamente. Polvilhe com acar antes de servir.

Dica

O recheio de leite condensado cozido pode ser substitudo por geleia do sabor de sua preferncia, goiabada ou chocolate derretido.

Por Editora Emporium de Ideias

Ingredientes

2 1/2 xcaras (ch) de acar 1 lata de leite condensado 1 lata de leite (use a lata vazia para medir) 4 ovos inteiros 2 ovos (claras e gemas separadas) 3 colheres (sopa) de leo 1/2 xcara (ch) de leite morno 1 xcara (ch) de farinha de trigo peneirada 1/2 colher (sopa) de fermento em p 5 colheres (sopa) de chocolate em p

Modo de preparo

Leve uma forma de buraco no meio de 24cm de dimetro na boca do fogo com 1 e 1/2 xcara de ch do acar at obter um caramelo. Segure a forma com uma luva trmica para no queimar as mos e, com uma colher, espalhe um pouco do caramelo nas bordas. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite e os ovos inteiros, um a um, at ficar homogneo. Despeje na forma caramelada e reserve. Bata as claras em neve, acrescente as gemas, o acar restante, o leo, o leite e bata. Transfira para uma tigela, adicione a farinha peneirada, o fermento e o chocolate, aos poucos, misturando delicadamente com uma colher. Despeje a massa do bolo sobre o pudim na forma e leve ao forno alto, preaquecido, em banho maria, por 40 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e leve geladeira por 3 horas. Desenforme e sirva em seguida.

Por Sofia Matos

Ingredientes

6 ovos (claras e gemas separadas) 10 colheres (sopa) de acar 6 colheres (sopa) de farinha de trigo 1 colher (ch) de fermento em p Raspas da casca de 1 limo ou de 1 laranja 2 colheres (sopa) de gua 1 colher (sopa) de margarina sem sal 1 xcara (ch) de farinha de trigo Acar e canela em p a gosto Gelia de morango a gosto

Modo de preparo

Bata as claras em neve, junte as gemas, uma a uma, e o acar at obter uma massa fofa. Adicione a farinha de trigo, o fermento em p, as raspas de limo e a gua. Bata bem. Despeje a mistura em uma frma retangular (45x35cm) untada e enfarinhada e asse-a em forno preaquecido em temperatura mdia (180C) por cerca de 35 minutos ou at comear a dourar. Desenforme a massa sobre um pano polvilhado com acar e canela, espalhe a gelia de morango por cima e enrole como um rocambole. Sirva em seguida.

Por Adria

Ingredientes

1 embalagem de bolacha ADRIA MAIZENA ORIGINAL 200g 1 xcara (ch) de aucar 3 ovos 1 limo 1 lata de creme de leite 2 colheres (sopa) de amido de milho 100g de farinha de trigo 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina 1 colher de (sopa) de fermento em p 1 lata de leite condensado 2 medidas da lata com leite 1 lata de pssego em calda

Modo de preparo

Comece preparando a massa farofinha. Leve ao processador o biscoito e bata at obter uma farofa. Numa tigela funda, junte 100g de farinha de trigo, 1 xcara (ch) de acar, 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina, 1 ovo, 1 colher (sopa) de fermento em p, raspas de 1 limo, amasse delicadamente com as pontas dos dedos at formar uma farofa e reserve. Prepare o recheio. Numa tigela, junte 2 gemas, 2 medidas da lata com leite, 2 colheres (sopa) de amido de milho e mexa at diluir bem os ingredientes. Numa panela mdia, coloque o leite diludo com as gemas e o amido de milho, acrescente 1 lata de leite condensado, 1 lata de creme de leite, leve ao fogo mdio e deixe at engrossar, reserve. Unte uma forma mdia retangular com manteiga ou margarina polvilhada com farinha de trigo, acomode metade da massa farofinha, despeje o recheio e por cima espalhe o pssego picado. Cubra com o restante da massa farofinha e leve ao forno mdio (180C) preaquecido e deixe assar por 50 minutos. Retire do forno, deixe esfriar e sirva a seguir.

Por Ed. Emporium de Ideias

Ingredientes

3/4 xcara (ch) de manteiga em temperatura ambiente 100g de chocolate meio amargo picado 1 1/2 xcara (ch) de acar 4 ovos 1/2 xcara (ch) de chocolate em p 1/4 xcara (ch) de caf 1 colher (ch) de essncia de baunilha 1 pitada de sal 1/2 xcara (ch) de farinha de trigo 1 xcara (ch) de nozes picadas

Calda de gengibre com caf e chocolate

1 xcara (ch) de acar 4 colheres (sopa) de chocolate em p 1 xcara (ch) de caf quente Sorvete de creme para acompanhar

Modo de preparo Massa

Bata na batedeira a manteiga com o chocolate derretido, o acar e os ovos. Sem parar de bater, junte o chocolate em p, o caf, a baunilha, o sal e a farinha de trigo. Retire da batedeira e misture as nozes picadas. Coloque em assadeira (18x25cm) untada e polvilhada e leve ao forno preaquecido por 30 minutos.

Calda

Leve o acar ao fogo para derreter com o gengibre e sem parar de mexer, junte o chocolate em p dissolvido no caf quente. Espere ferver e retire do fogo. Reserve.

Retire o bolo do forno, espere esfriar e corte em quadrados. Sirva com a calda e sorvete de creme.

AFOGADO DE CHOCOLATE

Ingredientes

2 xcaras (ch) de gua 2 xcaras (ch) de acar 3 colheres (sopa cheias) de chocolate em p 100 g de manteiga em temperatura ambiente 1 xcara (ch) de acar 3 xcaras (ch) de farinha de trigo peneirada 3 colheres (sopa cheias) de chocolate em p peneiradas 1 colher (sopa bem cheia) de fermento em p 400 ml de leite Manteiga para untar bem a frma

Modo de preparo 1 passo

Em uma panela fora do fogo misture a gua, o acar e o chocolate em p. Leve a panela para o fogo mdio por uns 5 minutos (ou at que ferva), desligue o fogo e reserve esta calda quente.

2 passo

Em uma batedeira coloque a manteiga em temperatura ambiente e o acar e bata at se transformar em um creme, por aproximadamente 5 minutos. Desligue a batedeira e acrescente 3 xcaras (ch) de farinha de trigo peneirada, 3 colheres (sopa cheias) de chocolate em p peneiradas, o fermento em p e o leite.

3 passo

Ligue a batedeira em velocidade baixa (apenas para misturar os ingredientes) e depois aumente a velocidade e bata por mais ou menos 3 minutos.

4 passo

Distribua a massa numa frma para pudim grande (26 cm de dimetro X 7 cm de altura), fartamente untada com manteiga. Depois despeje a calda quente (reservada acima) sobre a massa crua que est na frma. Banhe totalmente a massa crua.

5 passo

Leve a frma para o forno preaquecido 170 C e asse por mais ou menos 40 minutos. Retire do forno e desenforme quente ou frio em um prato de servir mais fundo.

Dica

Cuidado na hora de desenformar o bolo assado pois dentro da frma haver bastante calda e se no tiver cuidado, esta calda quente pode derramar

BOLO DE MAIZENA

Ingredientes

2 xcaras (ch) de farinha de trigo 2 xcaras (ch) de acar 1 xcara (ch) de amido de milho 1 xcara (ch) de leite 2 xcaras (ch) de manteiga 2 ovos 1 colher (sopa) rasa de fermento em p 1/3 a 1/2 pacote de chocolate granulado

Modo de preparo

Bata a manteiga com o acar at uniformizar. Acrescente os ovos e misture muito bem. Misture os outros ingredientes secos (farinha, amido de milho e fermento) e acrescente aos poucos, alternando com o leite, enquanto bate. Quando estiver pronto, apenas misture o granulado. Jogue a massa em uma forma bem untada e farinhada e asse em forno mdio. D um bolo grando ou dois pequenos.

Dica

Tome cuidado ao desenformar, porque ele muito fofo e pode desmontar.

BOLO EMBRIEGADO

Ingredientes

3 ovos em temperatura ambiente. 1/2 xcara (ch) de acar. 1/2 xcara (ch) de farinha de trigo. 1/2 colher (ch) de fermento emp. Manteiga para untar. 1/2 xcara (ch) de acar. 2 colheres (sopa) de rum.

Modo de preparo

Coloque os ovos e o acar na tigela da batedeira. Bata em velocidade mdia at obter uma espuma clara e bem crescida. Peneire a farinha de trigo junto com o fermento deixando cair diretamente sobre o ovo batido. Ao mesmo tempo, v mexendo delicadamente com uma colher de pau fazendo movimentos de cima para baixo. Despeje numa forma redonda com buraco no meio de 20cm de dimetro, untada. Leve ao forno quente (190) e asse at ficar dourado (cerca de 35 minutos). Verifique se o bolo est assado enfiando um palito: este dever sair seco. Desenforme e deixe esfriar. Dissolva o acar em 7 colheres (sopa) de gua numa panela pequena. Leve ao fogo moderado. Quando levantar fervura, aumente a chama e cozinhe em fogo forte por 7 minutos ou at obter uma calda mdia. Tire do fogo, junte o rum e deixe amornar. Quando o bolo estiver frio e a calda morna, fure o bolo e v pincelando com a calda at que seja toda absorvida.

Dica

Para congelar, embrulhe o bolo em papel de alumnio duplo e sele. Cole a etiqueta e leve ao congelador. Para servir, deixe descongelar, ainda embrulhado, em temperatura ambiente por cerca de 8 horas (ou de um dia para o outro). Na hora de servir, desembrulhe, coloque sobre um prato e preencha o buraco com chantilly. Decore com pras ou pssegos em calda.

Tempo de conservao: 4 meses Rendimento: 6 a 8 pores.

Por Editora Emporium de Ideias

Ingredientes

3 copos de leite 3 ovos inteiros 1 xcara (ch) de aucar

1 lata de leite condensado (opcional)

Modo de preparo

Bata tudo muito bem, no liquidificador. Corte dois pes grandes (tipo bengala) para rabanada em fatias, ou 5 pes tipo francs (amanhecidos e quase duros) cortados em fatias grossas. Unte bem a assadeira com leo de canola e coloque as fatias lado a lado. Espalhe a mistura que foi batida no liquidificador, um pouquinho sob as fatias de po e o restante sobre as fatias de po, at que fiquem bem molhadas - o tabuleiro ficar quase cheio da mistura. No tenha pressa em colocar o tabuleiro no forno. Deixe que o po absorva bem a mistura para que as rabanadas no fiquem duras ou ressecadas. Aquea o forno por 10 minutos, antes de colocar a assadeira com os pes. Leve o tabuleiro ao forno e deixe at que o po fique dourado. Retire do forno e espere esfriar por 5 minutos (no deixe esfriar de todo para no grudar no tabuleiro). Retire as fatias de po com o auxlio de uma esptula ou uma escumadeira. Passe as fatias no acar misturado com canela

Por Claudia Gobo

Ingredientes

1 litro de leite 5 colheres (sopa) de amido de milho 1 lata de leite condensado 4 gemas 500g de chocolate ao leite picado 1 lata de creme de leite 2 caixas de morangos limpos (600g) 1 xcara (ch) de chocolate granulado ou raspas de chocolate ao leite para polvilhar

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o leite, o amido de milho, o leite condensado, as gemas e leve ao fogo mdio, mexendo at cozinhar e engrossar. Retire do fogo, acrescente o chocolate, mexendo at derreter por completo. Junte o creme de leite e misture. Em um refratrio mdio, coloque metade do creme de chocolate, por cima coloque os morangos e cubra com o restante do creme de chocolate. Polvilhe com o chocolate granulado ou raspas de chocolate e leve geladeira por 3 horas.

Dica: Coloque os morangos inteiros para que no solte muita gua no creme de chocolate.

Por Adlia

Ingredientes

6 claras 1/2 xcara (ch) de acar 6 gemas 1/2 xcara (ch) de farinha de trigo 1/2 colher (sopa) de fermento

Recheio

1kg de doce de goiaba em compota 1/2 xcara (ch) de creme de leite

Modo de preparo

Bata as claras em neve em uma batedeira, acrescentando o acar. Junte as gemas e a farinha de trigo. Continue batendo e adicione o fermento. Bata bem a massa e em seguida coloque em uma assadeira grande, de 40cm por 28cm, untada com manteiga e farinha detrigo. Coloque no forno preaquecido 200C e deixe assar at que as bordas soltem da assadeira (aproximadamente 15 minutos). Pique as goiabas em pedacinhos. A massa pronta pode ser desenformada com o auxlio de um pano de prato mido. Coloque o doce de goiaba por cima da massa e em seguida o creme de leite.

Enrole a massa com o auxlio de um pano de prato, formando um rocambole. Se desejar, polvilhe com acar cristal antes de servir

Por Adriana

Ingredientes

200g de chocolate branco picado 4 ovos 1 lata de leite condensado 1 lata de creme de leite Margarina para untar

Calda

300g de morangos picados 1 xcara (ch) de acar

Modo de preparo

Derreta o chocolate em banho-maria. No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado e o creme de leite. Misture o chocolate derretido. Despeje em uma forma para pudim, untada com a margarina. Leve ao forno preaquecido a 220 e cozinhe em banho-maria durante 1 hora e 20 minutos. Deixe esfriar e desenforme.

Calda

Em uma panela, misture o morango com o acar. Leve ao fogo brando, sem mexer, deixe cozinhar at dar ponto de calda. Deixe esfriar e despeje sobre o brigadeiro.

Dica: Para melhor desenformar o pudim, unte a forma com margarina e polvilhe acar.

Por Tal e Qual

Ingredientes Para o suspiro

2 claras 2 colheres (sopa) de Tal e Qual (adoante) 2 colheres (sopa) de amido de milho Raspas da casca de um limo

Para os morangos

1 bandeja de morangos limpos e picados (300 g) 2 colheres (sopa) de Tal e Qual 1 lata de creme de leite light

Modo de preparo

Bata as claras, o adoante e o amido de milho por cerca de 4 minutos, ou at formarem picos. Misture as raspas s claras e coloque esse creme em um saco de confeiteiro com o bico pitanga. Em uma assadeira untada levemente com leo, faa pequenos montinhos em forma de gotas, um do lado do outro. Asse-os em forno brando (100C), com a porta entreaberta, por cerca de uma hora, ou at os suspiros ficarem completamente sequinhos e crocantes. Amasse os morangos com as costas de um garfo, acrescente o adoante e o creme de leite e misture bem. Despeje esse creme em 6 taas. Sirva gelado coberto com os suspiros.

TORTOLETA DE ARROZ DOCE

Ingredientes

1 xcara (ch) de arroz 2 xcaras (ch) de gua 4 unidades de cravo 2 unidades de canela em pau 2 xcaras (ch) de leite 1 xcara (ch) de acar

Massa

2 xcaras (ch) de farinha de trigo xcara (ch) de acar 1 xcara (ch) de margarina xcara (ch) de amendoim triturado

Doce de abbora

1 1/2 xcara (ch) de abbora picada 1/2 xcara (ch) de casca de abbora picada 6 colheres (sopa) de acar 3 unidades de cravo 1 1/2 xcara (ch) de gua

Modo de preparo Arroz

Cozinhe o arroz com o cravo e a canela. Assim que o arroz estiver cozido e a gua secar, adicione o leite e o acar. Quando o leite comear a ferver permanea mexendo at engrossar e ficar bem cremoso. Bata no liquidificador e reserve.

Massa

Misture todos os ingredientes at obter uma massa homognea. Leve para a geladeira por aproximadamente 20 minutos. Em seguida com auxlio de um rolo de massas, abra a massa, forre as forminhas e leve para assar. Doce de Abbora Cozinhe a abbora, as casca de abbora com o acar e o cravo. Recheie as tortinhas com o arroz doce e o doce de abbora.

SOBREMESA DE CLARAS
Ingredientes

1 xcara (ch) de claras 3 colheres (sopa) de margarina 3 xcaras (ch) de acar 1 vidro de leite de coco (200ml) 1 xcara (ch) de amido de milho 1 1/2 xcara (ch) de farinha de trigo 1 xcara (ch) de leite 1 colher (sopa) de fermento em p 1 colher (ch) de baunilha

Modo de preparo

Na batedeira, bata as claras em neve e reserve. parte, misture a margarina com o acar e bata na batedeira. Acrescente, aos poucos, o leite de coco e o amido de milho. Adicione a farinha e o leite, sem parar de bater. Acrescente as claras reservadas, o fermento, a baunilha e misture com uma colher. Leve ao forno mdio, pr aquecido, por 20 minutos e sirva.

Rendimento: 12 pores