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Alimenta tu cerebro

Los 30 alimentos que te harn ms listo

Col lombarda
Es rica en polifenoles, unos potentes antioxidantes que reducen el nmero de placas cerebrales causantes del Alzheimer. Hazte una ensalada con manzana rallada, zanahoria, cebolleta, aceite de oliva y vinagre de vino blanco.

Caballa
Las grasas Omega-3 proporcionan fluidez a las membranas celulares, lo que mejora la comunicacin entre las clulas. La caballa est cargada de Omega-3, as que comindola un par de veces por semana potenciars tu capacidad de aprendizaje, estars de mejor humor y tendrs ms memoria. A menos que te olvides de echarla en la cesta de la compra.

Baya
La gente que sigue una dieta rica en arndanos, moras, grosellas, frambuesas y fresas presenta una mayor motricidad y capacidad de aprendizaje. Los arndanos protegen al cerebro de afecciones relacionadas con el envejecimiento. Aade un puado a tus cereales y? baya desayuno!

Col rizada
El rendimiento de la mente empeora con la edad, pero en un estudio publicado en la revista "Neurology" se ha observado que con tres raciones de verdura al da se puede reducir los desperfectos en un 40%. La col rizada va muy bien para este objetivo, ya que cuanto ms verde, mejor es una verdura. Qutale los tallos y saltala en aceite de oliva con ajo.

Tomate
En un estudio francs publicado recientemente se ha constatado una correlacin positiva entre los altos niveles de licopeno de los tomates y la habilidad cognitiva. El licopeno se absorbe ms fcilmente si se calienta antes, lo que hace que la salsa de tomate sea mejor para completar un sudoku que los tomates frescos.

Aguacate
El aguacate puede contribuir a reducir la tensin arterial lo que, segn la Universidad de Maine (EE.UU.), se asocia con un empeoramiento de la funcin cognitiva. Hazte tu propio guacamole y cmetelo con copos de avena para hacerlo ms saludable. Un buen consejo: deja el hueso dentro del cuenco para que el guacamole no se oxide y coja un tono marrn.

Alubia roja
Las judas rojas son una gran fuente de fibra y protena, as que son estupendas para equilibrar los niveles de azcar en sangre, algo vital para el correcto funcionamiento del cerebro. As que combate esos bajones de energa con unas alubias de Tolosa con almejas.

Orejones
El Centro de Nutricin Humana de la USDA (el Departamento de Agricultura de Estados Unidos) ha demostrado que con un alto nivel de hierro se mejora la actividad nerviosa del hemisferio izquierdo del cerebro (responsable del pensamiento analtico). Tambin, la vitamina C que contienen potencia la ingesta de hierro. Pero no tomes ms de cuatro o cinco, ya que es un tentempie demasiado contundente.

Almendras
La fenilananina de las almendras tiene la capacidad de atravesar la barrera sangre-encfalo y de estimular al cerebro para que genere dopamina, adrenalina y noradrenalina, neurotransmisores que potencian el buen humor. Las almendras tambin tienen una gran cantidad de riboflavina (vitamina B2), a la que tambin se le atribuye la propiedad de potenciar la memoria.

Anchoas
Las anchoas son ricas en DMAE, un compuesto que acelera la produccin de acetilcolina, un compuesto que reduce la ansiedad y mejora la concentracin. Un estudio alemn ha demostrado que ingerir DMAE recarga el cerebro. Cmete las anchoas mientras ves "Pasapalabra" y plantate eliminar a ngel Bavariano, el paracaidista militar que esta arrasando en el concurso.

Remolacha
La remolacha es rica en un modificador del estado de nimo llamado betana (tambin conocido como trimetilglicina oTMG). Esta sustancia incrementa la energa, la atencin, la concentracin, la claridad visual y (por si fuera poco...) proporciona sensacin de bienestar. chala en la ensalada hoy mismo.

Berenjena
La piel de la berenjena contiene nasunina, un potente antioxidante que combate a los radicales libres a la vez que protege las membranas celulares del cerebro. Crtala fina, rebzala en harina y huevo y...ya nos cuentas.

Quinoa
Este cereal peruano (busca en tiendas de productos ecolgicos o naturistas) contiene los ocho aminocidos esenciales, indispensables para tus neurotransmisores y neuronas. Supone una buena alternativa al arroz y a la pasta y se puede comer en fro o en caliente.

Pollo
Todos sabemos lo bueno que es para los msculos, pero desconocemos que le va de maravilla al cerebro. El pollo contiene grandes cantidades de vitamina B6 y juega un papel clave en la conversin del triptfano en serotonina, cuyos estados carenciales provocan depresin.

Almeja
La vitamina B12 de estos moluscos es increble para el cerebro. En un estudio publicado en "Neurology" se ha observado que los individuos de edad avanzada con bajos niveles de B12 presentan un mayor riesgo de sufrir atrofia cerebral. Ambas cosas se asocian con el Alzheimer y con la prdida de funciones cognitivas. Ahora ya sabes qu regalarle al abuelo...

Uva
Un reciente estudio ha confirmado que la epicatequina de las uvas facilita el riego sanguneo del cerebro y potencia la memoria. Esperemos que alguien demuestre que el vino tiene el mismo efecto!

Salvia
En 1597 el herbalista ingls John Gerard escribi que la salvia tena "un efecto singularmente bueno para la cabeza, al activar los nervios y la memoria". Y no se equivocaba. Un estudio de la Universidad de Newcastle (Reino Unido) ratifica que, efectivamente, puede mejorar la memoria. Estupenda en risottos o platos de pasta.

Yogur natural
El yogur contiene el aminocido tirosina, necesario para la produccin de dopamina y noradrenalina. Unos estudios realizados por el ejrcito de EE.UU. demuestran que el estrs acaba con la tirosina. As que come yogur natural cada da para mejorar tu memoria y capacidad de atencin.

Guisante
Estos balines verdes de alto contenido en vitamina B1 (tiamina) contribuyen a la salud de tu sistema nervioso. Una carencia de B1 puede provocar confusin mental y prdida de memoria, as que potencia sus cualidades incorporando los guisantes a tus sofritos. Y s, sirven incluso los cocidos.

Esprrago
Unos 125 gramos de esprragos contienen el 70% de la dosis diaria recomendada de cido flico, lo que, segn cientficos holandeses, mejora la memoria de los adultos, rebajando su edad mental en casi dos aos. Aunque eso no significa que puedas seguir ligando con adolescentes.

Gambas

Son una fuente de vitamina D, cuya carencia se asocia con el mal humor, la prdida de capacidad mental, la esquizofrenia y el Alzheimer. Por si no estuvieran suficientemente buenas a la plancha, influyen positivamente en la funcin cognitiva y estimulan la sntesis del factor de crecimiento nervioso.

Cacao
Segn un estudio de la faculta de medicina de la Universidad de Nottingham (Reino Unido), el cacao es rico en flavanoles, que mejoran el riego sanguneo hacia las clulas del cerebro y mejoran la funcin cognitiva durante la realizacin de complejas tareas mentales.

Boniato
Estos sabrosos tubrculos naranjas son una de las mayores fuentes naturales de betacaroteno, algo que, segn un reciente estudio de Harvard (EE.UU.), puede proteger al cerebro y retrasar el envejecimiento cognitivo. El betacaroteno combate la oxidacin celular, con lo que envejeces ms lento.

Huevo
No es broma: la colina (un nutriente que contienen los huevos) mantiene la flexibilidad y la integridad de las membranas celulares del cerebro, sin las cuales los nutrientes grasos no podran entrar y tampoco las sustancias residuales salir de las clulas. Tambin es un componente esencial de la acetilcolina, que transporta mensajes entre los nervios y los msculos. As que potencia el cerebro "un huevo".

Hgado de ternera
Segn el "Estudio Longitudinal de Envejecimiento" de Baltimore (EE.UU.), los alimentos ricos en folatos son buenos para el cerebro y reducen el riesgo de Alzheimer. El hgado de ternera contiene una cantidad especialmente grande. Y est estupendo con habas. Acompalo con un Ribera del Duero o con un Rioja y no te arrepentirs.

Espinacas
La espinaca es rica en una sustancia liposoluble parecida a las vitaminas denominada CoQ10, una coenzima sin la cual el cerebro se degenerara ms rpido, con lo que tendras dificultades para rendir a un nivel ptimo.

Kiwi
Uno de ellos contiene ms vitamina C de la que se recomienda en un da, lo que supone una proteccin para el cerebro contra los daos producidos por los radicales libres, que podran provocar una menor funcin cerebral, menor capacidad para resolver problemas y prdida de memoria.

Acelgas
Los estudios ms recientes sugieren que una mayor ingesta de vitamina E contribuye a mejorar la funcin cerebral y protege contra la degeneracin neuronal. En cantidad suficiente, reducen la prdida cognitiva del cerebro asociada al transcurrir de los aos. La acelga es una excelente fuente de vitamina E.

Salsa de soja
Es muy rica en vitamina B3, algo que segn un estudio publicado en "Psychopharmacology" juega un papel clave a la hora de neutralizar las toxinas del cerebro. Por lo que se sabe, una dosis diaria de B3 mejora la memoria a corto plazo en hasta un 40%.

Bacalao
Un estudio del Departamento de Agricultura de EE.UU. ha demostrado que una dieta rica en selenio puede subirte el nimo, incluso aunque no tengas ninguna deficiencia, as que potnciala comiendo bacalao peridicamente. Eso s, evita que sea frito, si puede ser.