22/10/2012

INSTITUTO FEDERAL DE EDUCAO, CINCIA E TECNOLOGIA DE MATO GROSSO CAMPUS CUIAB BELA VISTA CURSO ENGENHARIA DE ALIMENTOS DISCIPLINA: ANLISE INSTRUMENTAL

APLICAO:
A Fotometria empregada na determinao quantitativa de metais alcalinos e alcalinoterrosos. Determinao de Na, K, Ca, Li em solos, cimento, gua, minrios, alimentos, bebidas, sucos frutas, solues energticas, urina, vegetais.

FOTOMETRIA DE CHAMA

Prof Elaine A. Oliveira Coringa

EXEMPLOS:
Teores de sdio e lipdios em refeies almoo consumidas por trabalhadores de uma empresa do municpio de Suzano, SP. Anlise da relao sdio/potssio em temperos slidos industrializados. Composio mineral de bebida mista pronta para beber elaborada com gua de coco e suco de caju. Caractersticas fsicas, fsico-qumicas e sensoriais da gua de frutos de coqueiro ano. Teores de Na, K, Mg, Ca, Fe, Zn, Cu e Se em frutas consumidas no Brasil.

FUNDAMENTOS:
Mtodo de emisso de luz medida da intensidade da radiao emitida pelo tomo do elemento que se deseja determinar quando a soluo atomizada em uma chama.

Para o analito da amostra emitir luz fonte de energia capaz de excitar os eltrons dos tomos
Fonte de energia = Chama No h fonte de luz luz emitida pela prpria amostra

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Emisso de luz pela tomo:

CHAMA

AMOSTRA

Processo que ocorre na chama:

INSTRUMENTAO:

AMOSTRA LQUIDA

CHAMA

Fotometria De chama

LEITURA EM EMISSO (E)

fotmetro de chama

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amostra

fotmetro de chama

OPERAO DO FOTMETRO DE CHAMA

aspirao do branco aspirao das solues padres e leitura de EMISSO DE LUZ confeco da curva de calibrao Ajuste da curva pelo Excel Equao da reta ax + b) (y =

leitura da amostra
Ca pela curva