Ingeniera Industrial - 4to Semestre

2009

HERRAMIENTAS DE GESTIN DE PROCESOS: DIAGRAMA DE HILOS

Programa de Ingeniera Industrial Universidad de Antioquia

16/08/2009

GESTIN DE MTODOS Y TIEMPOS

INTRODUCCIN En la actualidad los mtodos empleados para lograr la perfeccin de un proceso servicio son mltiples en cuanto a su estructura y finalidad, para el desarrollo profesional del ingeniero industrial, se hace necesario el conocimiento y manejo de ciertas herramientas de simplificacin de volmenes de datos recolectados y que faciliten a la vez el desarrollo de los diversos anlisis enfocados hacia la gestin y la correcta administracin de procesos establecidos dentro de un ente productivo. En esta actividad nos enfocaremos en especificar las caractersticas de un tipo nico de diagrama para la gestin de los procesos y las actividades al interior de una organizacin; llamado diagrama de hilos. Este tipo de diagrama nos ayuda a estudiar la trayectoria detallada del movimiento de materiales, el movimiento de las manos del operario en el rea de trabajo inmediata o en el camino recorrido al moverse desde un puesto de trabajo a otro.

DIAGRAMA DE HILOS Es un plano o modelo a escala en el cual se verifica y mide el trayecto que es recorrido por los trabajadores, los materiales o el equipo durante una sucesin determinada de hechos. Permite a la vez obtener datos ms amplios y veraces frente al desarrollo de un proceso, al ejecutarse su aplicacin sobre periodos de tiempo extensos y mediante la evaluacin de un promedio que representa la condicin real de las secuencias de movimientos en la organizacin.

FORMA DE ELABORAR UN DIAGRAMA DE HILOS El principio fundamental para la obtencin de resultados exitosos en el desarrollo de un anlisis a travs del diagrama de hilos, consiste en ampliar el proceso de observacin y hacerlo ms gil y productivo. El primer paso a desarrollar consiste en cronometrar de forma minuciosa los movimientos del operario antes de registrar por escrito cualquier operacin, debe observarse detalladamente el rea de trabajo ocupada por el trabajador y a cada una de estas fases asignarles un numero de cdigo que la identifique. Estos cdigos pueden ser simples o combinados con base al volumen de operaciones

presentes en el proceso. Las operaciones por su parte sern representadas con letras. Al culminar el proceso de observacin, se colocan unos alfileres en las zonas demarcadas del diagrama a escala de la instalacin. Adems se ubican alfileres en las zonas en las cuales se perciba la presencia de maquinas u objetos que ejerzan obstruccin a la trayectoria del movimiento. Se define la medida de un cordel previamente al desarrollo de las observaciones. Se sigue con un segundo cordel la trayectoria del operario y se contornea los alfileres de acuerdo a los registros establecidos en las observaciones. Al finalizar el recorrido se establece la diferencia entre la longitud del primer cordel y el segundo, definiendo de esta forma la cantidad empleada y la calidad del recorrido. El empleo de este diagrama permite visualizar las condiciones del sistema de distribucin en planta establecido, y verificar el rendimiento generado por los movimientos en la trayectoria de la produccin y desarrollo del proceso.

VENTAJAS DEL DIAGRAMA DE HILOS Permite al final analizar la trayectoria establecida en un proceso como un todo; y visualizar los espacios donde se percibe mayor concentracin de movimientos. Permite localizar los puntos dbiles que precisan de un anlisis mas completo. La cuerda realiza el movimiento del operador o del material; el modelo resultante muestra al investigador que partes del trabajo provocan mayor nmero de movimientos. Visualizar las relaciones entre las diversas secciones que constituyen la estructura de la organizacin al desarrollar el proceso productivo.

APLICACIN DEL DIAGRAMA DE HILOS.

SALN DE EVENTOS COMUNAL El saln de Eventos comunal mide unos 648 m2 aprox. 24m de ancho por 27m de largo. En l se presta el servicio de organizacin de bodas, fiestas de cumpleaos, quinceaeros, inauguracin cierre de cualquier tipo de actividad etc. Al servicio que se le aplicar la herramienta de gestin de mtodos y procesos, llamada Diagrama de hilos, es al servicio de entrega de aperitivos en una celebracin de boda. En esta figura vemos el diagrama de hilos del mtodo empleado originalmente, al servicio de entrega de aperitivos, realizado por un camarero, este hace un recorrido de 380 mts en un tiempo de 330s (5.5 min).

Ahora, en esta otra figura vemos el diagrama de hilos del mtodo perfeccionado empleado tambin por un camarero en el servicio de entrega de aperitivos, este nuevo recorrido se hace en 134 mts en un tiempo de 150 s (1.5 min).

Como se puede observar la mesa de servicio es desplazable y acorta la distancia en que se encuentra el cliente.

CONCLUSIN

El mtodo empleado originalmente no es efectivo, existe demasiado desplazamiento y gasta tiempo en la entrega del servicio. En cambio la metodologa empleada para perfeccionar la entrega del servicio de aperitivos es ms eficaz, se realiza el trabajo en menos recorrido y por ende gasta menor tiempo, el desplazamiento de la bebida sufre menor riesgo ya que la distancia entre la mesa del servicio el cliente es ms corto.