TORTA DI MELE CON CREMA PASTICCERA per la frolla: 200 gr di farina 00 100 gr di burro freddo 50 gr di zucchero a velo 2 tuorli

-per la crema pasticcera: 2 tuorli e 1 uovo intero 35 gr di fecola di patate 35 gr di farina 160 gr di zucchero 1/2 litro di latte vanillina -per la copertura: 2 mele golden 1 limone zucchero q.b. Preparare la pasta frolla e farla riposare per almeno un'ora in frigorifero. Preparare la crema pasticcera. Tagliare le mele a fettine sottili,irrorarle di limone e cospargervi sopra zucchero q.b. Rivestire una teglia da crostata di 28 cm di diametro, precedentemente imburrata ed infarinata, con la frolla. Versarvi sopra la crema e disporvi infine le fettine di mela. Cuocere in forno a 200 per circa 45 minuti.