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Ricetta Base Crepes
Ricetta Base Crepes
amalgamare il tutto. Diluite il composto versando lentamente a filo il restante latte fino a ottenere un impasto alquanto fluido. Aggiungete il burro lasciato sciogliere a bagnomaria e poi fatto quasi raffredda re. Salate, lavorate ancora per alcuni minuti con una piccola frusta e fate riposare la pastella per almeno un'ora. Al momento di cuocere le crepes, ungete appena il fondo di un padellino con olio o burro, lasciate scaldare, versatevi due cucchiai di pastella, muovete il pade llino perch il composto si spanda su tutto il fondo e cuocete da entrambi i lati. Cos di seguito. In caso di crepes dolci si sostituisce il sale con lo zucchero