Sei sulla pagina 1di 11

Turtite de ovaz

Am pus la inmuiat, in apa, 12 curmale si 12 prune uscate, pentru 30 de minute. Apoi, cu ajutorul blenderului am facut un piure din 4 mere curatate, curmalele si prunele inmuiate. Intr-un bol am amestecat 250gr de fulgi fini de ovaz, piureul de mai sus, o lingura de pudra de roscove, 3 linguri de seminte de in rasnite, 5 linguri de cocos, aproximativ 150-170ml de apa/suc de mere/lapte vegetal. Am omogenizat compozitia. In tava tapetata cu hartie de copt am pus turtite aplatizate din compozitie, de 1cm grosime. Am pus tava in cuptorul preincalzit la 180-200grade, pentru 15-20 de minute.

Drob de cartofi
Ingrediente: 6-7 cartofi medii fieri n coaj, 3 cei de usturoi, 6 linguri de ovz fin oprit cu ap sau lapte vegetal, o jumtate de legtur de frunze de ptrunjel tiate mrunt, condimente n funcie de vrsta consumatorului. Optional se poate aduga ojumtate de can de okar (pulpa de soia rmas dup ce am fcut laptele de soia) sau quinoa fiart. Cartofii se dau pe rztoarea mare, usturoiul pe cea mic, se adaug i restul ingredientelor i se pune compoziia ntr-un vas de yena. Am inut la cuptor 40 de minute, la foc mic-mediu.

Am servit o felie de drob alturi de un sos de roii cu ulei de msline. Poft bun!

Humus
Ingrediente: - 500 gr naut uscat - 2 lg tahini (pasta de susan) - 300 gr iaurt - ulei de masline - sucul de la 2 lamai - sare, piper, boiaEste o portie destul de mare, asa ca daca nu aveti musafiri si sunteti doar 2-3 persoane la o masa puteti sa faceti jumatate.Humusul se poate face si fara tahini, folosind doar iaurt. Nu va cramponati in faptul ca la noi nu prea se gaseste tahini. Puteti sa il preparati extrem de usor ca si aici

Preparare: 1. Intr-un bol punem nautul, acoperim cu apa si lasam sa se umfle 12 ore (apa sa treaca de naut cu minim o palma). 2. Stoarcem apa, punem nautul intr-o oala, acoperim cu apa (apa sa depaseasca nautul cu o palma) si punem la fiert o ora (pana e fiert nautul). Pastrati cateva boabe de naut pentru decor. 3. Stoarcem apa de pe naut, pastrand o jumatate de cana, si lasam se se raceasca. 4. Punem nautul in robotul de bucatarie, adaugam ingredientele si mixam pana devine o pasta pe gustul fiecaruia. Daca considerati ca humusul este prea solid adaugati cate putin din apa in care a fiert nautul si ulei de masline pana ajunge la consistenta dorita. 5. Puneti intr-un bol humus, adaugati ulei de masline, cateva boabe de naut si boia ca decor.

Guacamole

1 avocado 2 catei usturoi 2 fire ceapa verde sau o ceapa mica tocata marunt 1 rosie tocata marunt

1 ardei rosu tocat marunt zeama de la jumatate de lamaie 1 praf de piper

Avocado se va trasforma in pasta si se amesteca cu toate celelalte ingrediente. E superb si se poate asemana cu gustul salatei de vinete. Se poate manca pus pe o frunza de varza, salata, paine, cu felii de ardei, ciuperci sau ca atare. La reteta se pot adauga diverse ingrediente precum ardeii rosii, galbeni sau cei iuti, masline, seminte de in sau floarea soarelui. Trebuie consumat imediat deoarece isi va schimba culoarea si gustul.

Pateu de seminte

1 cana seminte floarea soarelui crude, inmuiate 5-7 h 1 lingurita seminte susan date prin rasnita sau 1 lingurita pasta tanihi zeama de la jumatate lamaie lingurita indulcitor natural miere, sirop agave sau artar 1 vf. cutit patrunjel proaspat sau uscat 1 vf. cutit busuioc proaspat sau uscat 2-3 catei usuturoi sare dupa gust

Se amesteca in blender pana la omogenizare si se serveste pe felii de castravete, rosii, ardei sau salata. Acesta se va consuma imediat deoarece isi va schimba gustul.

Salata de icre din seminte chia


75 g seminte chia bej sau negre 100 ml apa sare dupa gust zeama de la jumatate de lamaie 1 ceapa mica tocata 75 ml ulei Semintele de chia le-am adaugat in cei 100 ml de apa peste care am presarat zeama de lamaie si sarea. Am amestecat continuu, iar dupa 2-3 minute de amestecat totul s-a transformat intr-o pasta gelatinoasa. Am adaugat uleiul si ceapa si am amestecat pana totul s-a incorporat perfect. Am ramas fara glas imediat dupa ce le-am gustat. Va indemn si pe voi sa le faceti, sunt nemaipomenite si foarte sanatoase!
Despre semintel de chia stim:
1. 2. 3. 4. 5. Contin de 5 ori mai mult calciu decat laptele (plus boron care ajuta calciul sa se transfere in oase). Contin de 3 ori mai multi antioxidanti decat afinele. Contin de 3 ori mai mult fier decat spanacul. Contin de 3 ori mai multa fibra decat ovazul. Contin de 2 ori mai multe proteine decat orice fel de fasole, samanta sau cereala. Sunt o sursa completa de proteine,

6.

avand toti amino-acizii esentiali care sunt prezenti intr-o forma extrem de usor de digerat. Contin de 2 ori mai mult potasiu decat bananele. rancezesc. Pentru a citi mai multe despre proprietatile lor si pentru a vedea si alte retete, apasati aici.

7. Contin mai multa omega 3 decat semintele de in si nu se

Mutabal
Mutabal este o salata de vinete libaneza, raspandita in multe tari arabe. Este foarte hranitoare, cu un gust cremos datorita pastei de susan (tahina) si a iaurtului. Astazi vom prepara varianta simpla, din ingredientele de baza. Ingrediente: -2 vinete -2-3 linguri de pasta de susan (tahina) -o jumatate de lamaie -ulei de masline (1-2 linguri) -2 catei de usturoi -100 ml iaurt -sare -patrunjel tocat pentru dcor Coaceti vinetele, curatati-le si apoi scurgeti-le cateva ore. Cand sunt bine scurse, se mixeaza sau se toaca la cutit. Se adauga usturoiul macinat, sucul de lamaie, sare, pasta de tahina, uleiul si se

amesteca. Se adauga iaurtul (daca vreti sa fie complet de post, puneti iaurt de soia sau omiteti iaurtul). Omogenizati bine. Gustati si mai adaugati ce ingredient credeti ca va place mai mult. Unele variante de mutabal sunt si mai picante (se adauga ardei iuti verzi tocati fin) sau mai aromate (puteti decora cu boabe de rodie). Nucile tocate pot completa decorul si se potrivesc foarte bine cu aceasta salata libaneza. Pofta buna!

Ou in cuib
Ingrediente: - 2 rosii - 2 oua - 30 g parmezan - 2 frunze de busuioc - 2-3 linguri ulei

Mod de preparare:

Se taie partea de sus a rosiei si se scoate miezul. Se pune oul in rosie, apoi parmezanul si frunza de busuioc. Se aseaza capacul de rosie, se toarna uleiul peste rosii si se da la cuptor pentru 15-20 minute.

Turtie Oshawa
Ingrediente: 500gr.fina.integral Saredup.gust 250 ml de ap Mod de preparare: Se face o coca din apa si sare. Aluatul s nu fie foarte tare. Se las acoperit 30 de minute, apoi se

fac turtiele, pe care le coacei n cuptor n jur de 30-40 de min. Sfat: glutele se fac din acelai aluat din care facei i turtiele. Poft Mare!