CUADERNO DE EXPERIMENTOS DE QUMICA PARA EL SALN DE CLASES NIVEL BACHILLERATO

PROGRAMA DE SEGUIMIENTO A LOS RESOLUTIVOS DE LA SEXTA REUNIN DE ANLISIS

Compiladores: Q.F.B. Apolonia Peuelas Lugo (COBAES) Q.F.B. Mara Iribe Martnez (DGETA) Q.F.B. Karina Aispuro Espinoza (CCS) Q.F.B. Mara Elena Osuna Snchez (UAS) Q.F.B. Lilia Arias Romo (DGETI)

Centro de Ciencias de Sinaloa Marzo de 2002 Culiacn, Sinaloa.

PRESENTACIN

Como resultado del esfuerzo compartido por autoridades de nuestro estado en fortalecer a los estudiantes de los diversos niveles educativos en actividades de carcter cientfico y tecnolgico, se han impulsado una serie de eventos acadmicos convocados por: Secretara de Educacin Pblica y Cultura, Colegio de Bachilleres del Estado de Sinaloa, Centro de Ciencias de Sinaloa, Direccin General de Educacin Tecnolgica Agropecuaria, Universidad Autnoma de Sinaloa, Coordinacin de Educacin Tecnolgica Industrial en Sinaloa y Colegio Nacional de Educacin Pblica, entre los que cabe mencionar la Reuni de Anlisis titulada La Actividad Experimental en el aprendizaje de las Ciencias Naturales y Exactas, efectuadas seis a la fecha, mismas que han generado una serie de resolutivos, para los cuales el comit organizador ha elaborado un programa de seguimiento conformado por una serie de cursos talleres y un foro.

Experimentos para el aprendizaje de la qumica en el saln de clases es el ltimo curso-taller programado y tiene como propsito estimular la capacidad creativa y despertar el inters por la qumica en los estudiantes as mismo, proporcionar al docente herramientas alternativas que le permitan hacer su prctica ms atractiva. Esta metodologa contiene 91 experimentos sencillos para realizarse en el saln de clases con sustancias y materiales caseros, que sin duda fortalecern el aprendizaje de la qumica, sin menoscabo a la actividad experimental que se realiza en el laboratorio.
Agradecemos a todos los que hicieron posible la compilacin de esta antologa y esperamos sus opiniones y sugerencias con el propsito de considerarlas en prximos trabajos.
Secretara de Educacin Pblica y Cultura, Blvd. Culiacn, S/n, Col. Recursos Hidrulicos Colegio de Bachilleres del Estado de Sinaloa, Ave. Independencia 2142 Sur, Col. Centro, Sin. C.p. 80129. Coordinacin de Educacin Tecnolgica Industrial en Sinaloa Juan Jos Ros 1064 Pte. Col. Almada, C.p. 80000 Colegio de Educacin Profesional Tcnica del Estado de Sinaloa, dentificaci ngel Flores 1248 Pte. Edificio Clis, Planta baja, C.p. 80000 Universidad Autnoma de Sinaloa, Francisco Villa 1061 Ote. C.p. 80000 Centro de Ciencias de Sinaloa, Av. De las Amricas 2771 Nte. Villa Universidad, C.p. 80010. Direccin General de Educacin Tecnolgica Agropecuaria lvaro Obregn y Antonio Rosales, Edificio Clouthier, 1er. Piso, Despacho 118, C.p. 80000

NDICE
No. De Activida d

Nombre de la actividad El globo verstil Flota ...... no flota El colorante flotante Dame espacio Flota limoncito Crrele que te atrapo El camalen Aunque la mona se vista de seda Juntos pero no revueltos Pequeas pero veloces La suma de 1 + 1 no siempre es 2 Molculas con energa Fuego artificial Cudate del agua mansa Tiene calor? vstase de blanco! Unidos o separados Combustible slido La cartulina que ilumina Adorable limoncito Entre mezclas El noviazgo Mi amigo el viejo mar Cristales novedosos Vibrando, saltando y escapando Separando colores Colores caminando La Mancha El divorcio El salvavidas Las cosas caen por su propio peso El huevo encuerado Qu desnaturalizado! Pegamento de leche Cmo mover un palillo sin tocarlo El rebote Divide y vencers La unin hace la fuerza Cada oveja con su pareja Haciendo y Nombrando adobes El gis que hierve

Tiempo Aprox. (min.) 5 3 3 10 5 12 8 5 5 5 3 3 5 10 5 10 5 3 10 10 10 10 10 5 5 5 3 5 5 10 5 5 5 10 5

Tema que apoya

Propiedades fsicas de la materia Propiedades fsicas de la materia Propiedades fsicas de la materia Propiedades fsicas de la materia Propiedades fsicas de la materia Propiedades fsicas de la materia (T. Superf.) Estados fsicos de la materia Cambios de estado de la materia Elementos, compuestos y mezclas Molculas, Identificacin, Tipo de enlace Molculas Molculas (Energa cintica) Materia, energa y cambio Tipos de energa Energa calorfica Mezclas, Soluciones Mezclas, Coloides Soluciones, Coloides, Suspensiones Soluciones, Coloides Mezclas homogneas y heterogneas Mezclas, Solubilidad Mtodos de separacin de mezclas Mtodos de separacin de mezclas Mtodos de separacin de mezclas Mtodos de separacin de mezclas Mtodos de separacin de mezclas Mtodos de separacin de mezclas Mtodos de separacin de mezclas Mtodos de separacin de mezclas Cambio fsico Cambio qumico Cambio qumico Cambios fsicos y cambios qumicos tomo, Electrones (e-), Protones (p+) Estructura atmica Estructura atmica, Fisin atmica Enlace qumico, Estructura atmica Enlace qumico, Solubilidad Nomenclatura qumica inorgnica Identificacin de reacciones qumicas

Pg.

1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40.

6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 41 44 45 47

41. 42. 43. 44. 45. 46. 47. 48. 49. 50. 51. 52. 53. 54. 55. 56. 57. 58. 59. 60. 61. 62. 63. 64. 65. 66. 67. 68. 69. 70. 71. 72. 73. 74. 75. 76. 77. 78. 79. 80. 81. 82.

Un clavo saca otro clavo Los bomberos domingueros Gaseoso Producto En mi aliento y en el aire Figura de plata El que se fue a la villa Vaya trueque! Nubes en un cielo azul Papa solidaria Haga un puente con agua Leche de magnesia A base de metal Lluvia cida Escritura invisible Dixido de carbono al ataque Fro o caliente Y se hizo el vino Manzanas oscuras Al calor del oxgeno Fideos danzantes Forma fcil de obtener oxgeno A toda mquina! El burbujeo Super Contacto Cuidado chocas Gracias al calor A exceso de velocidad! Agente de combate Uno en un milln Coloreando un huevo Elaborando un blanqueador O eres lobo o eres oveja El barman del diablo De Morado De Pinta De Negro Cambia y no es camalen Ni de aqu ni de all El estmago pide ayuda Entre caliente y fro Espuma negra Popotitos Constructores

5 5 5 5 5 3 5 7 5 3 10 5 10 10 5 15 20 10 5 5 3 10 5 10 10 10 5 5 10 15 20 10 5 10 5 5 5 5 10 5 5 -

Identificacin de reacciones qumicas Identificacin de reacciones qumicas Identificacin de reacciones qumicas Tipos de reacciones qumicas (Sntesis) Tipos de reacciones qumicas (Sust. Simple) Tipos de reacciones qumicas (Sust. Simple) Tipos de reacciones qumicas (Sust. Doble) Tipos de reacciones qumicas (Sust. Doble) Tipos de reacciones qumicas (Descomp.) Tipos de reacciones qumicas (Descomp.) Tipos de reacciones qumicas (Sust. Doble) xidos bsicos e Hidrxidos cidos, Oxicidos, Contaminacin ambiental Reacciones qumicas Reacciones qumicas, Identificacin de co2 Reacciones qumicas Reacciones qumicas Reacciones qumicas, Antioxidantes Reacciones qumicas, Qumica del oxgeno Reacciones qumicas, Los gases Reacciones qumicas Cintica qumica (Catalizadores) Cintica qumica (Catalizadores) Cintica qumica (Tamao de partcula) Cintica qumica (Concent. de los reactivos) Cintica qumica (Temperatura) Cintica qumica (Temperatura) Soluciones, Emulsiones Concentracin de Soluciones (ppm) Compuestos inicos, Electrolitos Aniones y cationes, Reacciones qumicas cidos y bases Bases e Indicadores cido-base cidos, Bases e Indicadores cido-base cidos, Bases e Indicadores cido-base cidos, Bases e Indicadores cido-base cidos, Bases e Indicadores cido-base Reacciones de neutralizacin Reacciones de neutralizacin Termoqumica, Materia, energa y cambio La qumica del carbono Modelos moleculares de qumica orgnica (Metano -Tetraedro-)

48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90

83. 84. 85. 86. 87. 88. 89. 90. 91.

Un vaso disuelto Yo doy azul violeta Escritura mgica El coco limpiador Polmeros en paales Fabricacin de una pelota La tinta que desaparece El apaga fuegos Infla fcil

5 10 5 10 10 5 10 5 5

Usos de compuestos orgnicos (Disolvente) Carbohidratos (Polisacridos) Carbohidratos (Polisacridos) Saponificacin Polmeros Polmeros, Alcoholes Importancia de la qumica (Blanqueadores), La qumica y la salud (Pasta dental) Presin de los gases

Bibliografa

92 93 94 95 96 97 98 99 100 101

Actividad 1 Tema(s): Propiedades Fsicas de la Materia EL GLOBO VERSTIL MATERIALES: 3 globos 1 frasco gotero 10 ml de extracto de vainilla 1 gancho para tejer grande, o una varilla metlica PROCEDIMIENTO: Distribuya los globos a los estudiantes, organizados en equipos y pdales que describan las propiedades generales que pudieron manifestarse al utilizar el globo, posteriormente indqueles que estiren el globo lo mas que puedan y que, en esa posicin, lo coloquen en su frente (para que sientan el calor que se produce). Ahora, que inflen el globo con la cantidad de aire que expulsen en una sola respiracin, discutiendo y proponiendo la manera de calcular el volumen de aire que se deposit en el globo. A continuacin, con un gotero le agregan de 3 a 4 gotas de vainilla a otro globo, lo inflan, lo anudan y lo agitan con lo cual se dispersa el aroma de la vainilla. Por ltimo se infla un tercer globo, se le hace un nudo y se atraviesa con el gancho por la parte mas gruesa del globo hasta que salga por el nudo, o a un costado de ste. EXPLICACIN: Las propiedades de la materia, como porosidad, elasticidad, color, volumen, evaporacin, transmisin del calor, etc. pueden ser fcilmente identificadas por los alumnos, en el aula, a travs de la observacin y manipulacin del globo. Lo que se pretende es que el alumno genere Explicaciones y predicciones de lo que experimentar con el globo. Al estirarlo y ponerlo en contacto con su frente, percibir el calor que se produce por el trabajo realizado; al inflar el globo se pretende que lleguen a predecir cmo calcular el volumen del aire contenido en su interior; al percibir el aroma a vainilla, se den cuenta que las molculas son tan pequeas que no las podemos ver, pero s oler y que se desplazan por el ambiente, que deben de estar escapando por alguna parte y que esto debe ser por la porosidad del material con que est hecho el globo; que si las molculas de la vainilla son relativamente grandes y logran escapar del globo, de qu dimensiones extraordinariamente pequeas son las molculas ms chicas. Al atravesar con un gancho o una varilla el globo, ste no se rompe por el mismo calor que se genera al realizar este trabajo lo que permite la adherencia del globo al metal.

Actividad 2 Tema(s): Propiedades Fsicas de la Materia (Densidad) "FLOTA... NO FLOTA" MATERIAL: 1 probeta de 100 ml 25 ml de miel 25 ml de agua 25 ml de aceite comestible 25 ml de alcohol Un pedazo de globo o popote, papel aluminio, cinta elstica y madera PROCEDIMIENTO: Vierta 25 ml de miel en una probeta de 100 ml, inclnela y aada con todo cuidado la misma cantidad de agua. Hgala caer por las paredes de la probeta para que no se mezcle con la miel. Enderece la probeta el vaso y ver que el agua flota sobre la miel porque es menos densa que sta. Aada cantidades iguales de aceite y alcohol y obtendr una columna de densidades formada por cuatro lquidos superpuestos. Si desea hacer este experimento ms atractivo, aada algunos cuerpos slidos. Tome primero un pedacito de papel aluminio; haga una bolita, aplstela lo ms posible y agrguela muy suavemente en el alcohol. Ver como baja lentamente hasta detenerse en la miel. Aada un pedacito de cinta elstica; llegar hasta el agua y all permanecer. Si agrega un pedacito de globo o de popote de plstico llegar hasta el aceite, y un pedazo de madera flotar en el alcohol. Nota: Intntelo con otros objetos pequeos y observe lo que pasa. Cuando los cuatro lquidos son incoloros resulta interesante ver flotar diversos slidos a diferentes alturas.

EXPLICACIN: Todos los lquidos tienen una densidad; pero no de igual magnitud, los que son menos densos permanecen por encima de otro y parece como si flotaran. As se demuestra que la miel es ms densa que el agua y sta que los dos lquidos que flotan sobre ella. A menor densidad mayor flotacin.

Actividad 3 Tema(s): Propiedades Fsicas de la Materia (Densidad) Propiedades Fsicas del Agua "EL COLORANTE FLOTANTE" MATERIAL: 1 frasco grande 1 frasco pequeo 1 colorante vegetal 1 hilo, hilaza o estambre Agua fra Agua caliente PROCEDIMIENTO: Amarre un hilo o hilaza alrededor del cuello del frasco pequeo, llnelo con agua caliente y aada una o dos gotas de colorante vegetal. Llene de agua fra las tres cuartas partes del frasco grande, introduzca el frasco suspendido del cordel con todo cuidado para que no se voltee. A medida que desciende se va formando una corriente de color, de agua caliente, que sube incluso cuando el frasco pequeo se asienta en el fondo del frasco grande. Al cabo de un momento toda el agua con colorante estar en la parte superior del vaso Por qu flota el colorante? EXPLICACIN: El agua al calentarse, se dilata y por lo tanto, es menos densa que el agua fra, por eso flota. Si desea, repita el experimento con un cubito de hielo hecho con agua pintada con color vegetal.

Actividad 4 Tema(s): Propiedades Fsicas de la Materia (Volumen) "DAME ESPACIO" MATERIAL: 1 trozo pequeo de metal (u otro objeto pesado) de forma irregular 1 hilo o hilaza 1 probeta graduada de 100 ml 50 ml de agua PROCEDIMIENTO: Vierta en la probeta de 100 ml agua hasta la lnea de 50 ml. Ate un pedazo de hilo o hilaza en torno a un trozo pequeo de metal (u otro objeto pesado) de forma irregular y djelo colgar de la probeta hasta que entre en el agua y toque el fondo de la probeta. Haga la lectura del nuevo volumen y regstrelo. Con los datos obtenidos, calcule el volumen del pedazo de metal. EXPLICACIN: El volumen de una sustancia u objeto es la cantidad de espacio que ocupa. En caso de slido de forma irregular es posible determinarlo con clculos indirectos, mediante el desplazamiento de un lquido, para lo cual el slido se sumerge en l. La medida del desplazamiento del agua ser equivalente a la medida del volumen del cuerpo.

Actividad 5 Tema(s): Propiedades Fsicas de la Materia (Densidad), Solubilidad FLOTA LIMONCITO MATERIAL: 1 vaso de vidrio 1 limn 1 taza con sal PROCEDIMIENTO: Llene el vaso con agua hasta la mitad, con cuidado deposite el limn en la superficie. Observe si flota o se sumerge. Aada agua hasta 2/3 partes del vaso hay cambios? Saque el limn del vaso con una cuchara y disuelve en el agua dos cucharadas soperas de sal, Cambia el volumen? Repita la adicin del limn, observe si flota y si no es el caso aada ms sal. Puede lograr que el limn no flote ni descanse en el fondo del vaso? Comente los resultados en funcin de la densidad. EXPLICACIN: Inicialmente el limn es ms denso que el agua, pero al ir aadiendo sal al agua, vamos cambiando su densidad aumentndola, por lo que el limn cambia su posicin dentro del lquido.

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Actividad 6 Tema(s): Propiedades Fsicas de la Materia (Tensin Superficial) CRRELE QUE TE ATRAPO MATERIAL: 1 plato hondo o caja petri Agua Pimienta molida Jabn en polvo PROCEDIMIENTO: Llene el plato de agua y espolvore un poco de pimienta. Impregne su dedo ndice (hmedo) con el jabn y sumrjalo en el centro del plato. Qu sucede? Cmo explica este fenmeno? EXPLICACIN: Al aadir jabn, la estructura superficial del lquido se modifica notablemente, pues las molculas de agua se ven sometidas a una fuerte repulsin con las molculas del jabn por lo que repele la pimienta.

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Actividad 7 Tema(s): Estados Fsicos de la Materia EL CAMALEN MATERIAL: 1 frasco grande de vidrio 100 ml de alcohol 5 ml aceite para mquina de coser Agua PROCEDIMIENTO: Tome el frasco grande de vidrio y coloque 100 ml de alcohol, aada sobre l 5 ml de aceite para mquina de coser, posteriormente y con cuidado agregue 100 ml de agua. Anote sus observaciones y verifique si con este sencillo experimento de tipo casero se puede obtener la forma real de un lquido. EXPLICACIN: La creencia general de la forma de los lquidos es la que nos dice que su configuracin es aqulla que adquieren del recipiente que los contiene. Esto ocurre porque materialmente forzamos a que el lquido adquiera esa configuracin, ya que se ejercen dos fuerzas: la presin atmosfrica (que lo empuja) y la gravedad (que lo jala). Una opcin para saber la forma real de un lquido consiste en eliminar ambas fuerzas, lo cual sucede en este experimento, notamos que toma una forma esfrica, ya que la esfera es el cuerpo que, para un volumen dado, cuenta con la menor superficie. Por lo tanto, los lquidos tienden a minimizar su superficie.

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Actividad 8 Tema(s): Cambios de Estado de la Materia, Principio de Arqumedes AUNQUE LA MONA SE VISTA DE SEDA MATERIAL: 2 cubos de hielo 200 ml agua 1 vaso de vidrio PROCEDIMIENTO: Coloque el hielo en el vaso y agregue el agua hasta el borde, espere un rato a que se derrita el hielo, Por qu no se desborda el lquido del vaso? EXPLICACIN: El cubito de hielo flota en el agua porque el peso del mismo iguala a la fuerza que el agua realiza hacia arriba. Segn el principio de Arqumedes, la fuerza que hace el agua es igual al peso del agua desalojada por el cubo de hielo. Por lo anterior, se deduce que el cubo de hielo pesa lo mismo que el agua que desaloja. Por lo tanto cuando se funde, el agua resultante ocupa exactamente el hueco que dej el hielo.

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Actividad 9 Tema(s): Elementos, Compuestos y Mezclas, Mtodos de Separacin de Mezclas (Filtracin) JUNTOS PERO NO REVUELTOS MATERIAL : 2 g de azufre en polvo 2 g de sal 30 ml agua 2 vasos de vidrio 1 plato pequeo o vidrio de reloj 1 embudo de filtracin 1 papel filtro PROCEDIMIENTO: Observe las caractersticas fsicas (Color, Olor y Estado fsico, etc.) de cada una de las sustancias proporcionadas (Azufre, Sal de mesa y Agua). Mezcle el azufre y la sal en un plato pequeo o vidrio de reloj hasta que quede una mezcla uniforme. Coloque la mezcla en el vaso de vidrio y agregue un poco de agua, agite para homogenizar. Anote sus observaciones. Filtre la mezcla empleando el embudo y el papel filtro, reciba el filtrado en el otro vaso de vidrio. Observa el producto obtenido en el papel filtro y registra sus caractersticas Qu sustancia es? Qu parte de la mezcla se disolvi y qu tipo de mezcla form? Cmo podras separarlo del agua? EXPLICACIN: Las sustancias qumicas por su composicin se pueden clasificar en elementos, compuestos y mezclas. El azufre (S) es un elemento formado por la unin de tomos del mismo tipo. La sal de mesa o cloruro de sodio (NaCl), al igual que el agua (H2O), se encuentran clasificados en el grupo de los compuestos ya que su composicin consta de tomos de diferente tipo: Sodio (Na) y Cloro (Cl) e Hidrgeno (H2) y Oxgeno (O2), respectivamente. Al unir el azufre, la sal de mesa y el agua, se forma una Mezcla, es decir, la unin fsica de tres sustancias diferentes que conservan sus caractersticas qumicas y que son posibles de separar por mtodos fsicos. La sal se disuelve en el agua, formando una mezcla homognea (Solucin), y pasa a travs del papel con sta, por lo que es posible separar el azufre del resto de la mezcla.

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Actividad 10 Tema(s): Molculas, Permeabilidad, Tipo de Enlace PEQUEAS PERO VELOCES MATERIAL: 1 5 1 1 globo mL extracto de vainilla embudo de filtracin 7 cm probeta (o pipeta de 5 mL)

PROCEDIMIENTO: Coloque 5 mL de vainilla dentro del globo, nflelo teniendo cuidado de que no entre en contacto el extracto de vainilla en la boca del globo. telo y agtelo por 30 segundos. Trate de percibir el olor de la vainilla a travs de las paredes del globo. Puede percibir el olor de la vainilla a travs de las paredes del globo? Cmo se sale del globo? EXPLICACIN: Las molculas son muy pequeas (en una gota de agua hay mil trillones de ellas). Y la velocidad con que se mueven a veces es impresionante, la estructura de los enlaces del globo lo hace permeable y permite la salida de dichas molculas (el olor).

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Actividad 11 Tema(s): Molculas LA SUMA DE 1 + 1 NO SIEMPRE ES 2 MATERIAL: 2 probetas de 50 ml 1 probeta de 100 ml 50 ml de alcohol etlico 50 ml de agua PROCEDIMIENTO: Mide en probeta diferentes 50 ml de agua y alcohol respectivamente. Aade al mismo tiempo ambos lquidos en una probeta de 100 ml, cuidando de no derramar ninguno de los dos lquidos. Registre el volumen qu sucedi?. El volumen total de estos dos lquidos No llega a los 100 ml! Cul ser la razn? EXPLICACIN: Esto se debe a que las molculas de alcohol se unen a las de agua de manera especial. Al encontrarse y juntarse unas con otras, ocupan menos espacio y por lo tanto el volumen de los dos lquidos es menor que la suma de ambos.

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Actividad 12 Tema(s): Molculas (Energa Cintica) "MOLCULAS CON ENERGA" MATERIAL: 2 vasos de vidrio de 500 ml 1 colorante vegetal Agua fra Agua caliente 1 gotero PROCEDIMIENTO: Llene los vasos de vidrio uno con agua caliente y otro con agua fra. Cuando el agua este en reposo, deje caer con cuidado una gota de colorante vegetal en medio de cada vaso. Observe que el colorante apenas se mueve en el agua fra, en tanto que lo hace con mucha rapidez en el agua caliente. EXPLICACIN: Las molculas adquieren mayor energa cintica a medida que aumenta la temperatura. As pues, las molculas del agua caliente tienen mayor movimiento que las del agua fra, por lo que el colorante se difunde ms rpidamente en aquella donde el movimiento es mayor.

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Actividad 13 Tema(s): Materia, Energa y Cambio, Reacciones de Oxidacin (Combustin) FUEGO ARTIFICIAL" MATERIAL: 1 lmpara de alcohol 1 hoja de papel Polvo de hierro PROCEDIMIENTO: Encienda la lmpara de alcohol. Doble la hoja de papel en dos y vierta un poco de polvo de hierro en el pliegue. Espolvoree suavemente el polvo de hierro a la flama de la lmpara de alcohol Qu sucede? Nota: Si agrega mucho polvo de hierro apagars la flama. EXPLICACIN: La combustin es una reaccin de oxidacin. Las reacciones de combustin van acompaadas por el desprendimiento de energa. En las combustiones de los slidos sometidos a altas temperaturas se presenta incandescencia. La luminosidad de la flama se debe a la incandescencia de las partculas slidas que se liberan cuando se descomponen los vapores a la elevada temperatura de la flama.

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Actividad 14 Tema(s): Tipos de Energa CUDATE DEL AGUA MANSA MATERIAL: 1 botn grande con 2 agujeros 1 metro de cordel fuerte PROCEDIMIENTO: Enhebre el cordel en los dos agujeros del botn, una los dos cabos del cordel. Tome los lazos que se han formado con sus manos y haga girar el botn unas 20 veces para que el cordel se refuerce. Ahora tense las extremidades del cordel. El botn empezar a girar rpidamente y despus con su pulso retorcer el cordel. Si vuelve a tensar el cordel, el botn va a girar en sentido contrario cuando ms estire ms energa le comunica al botn en forma de velocidad (energa cintica). EXPLICACIN: Al dejar que el botn embolado refuerce el cordel est almacenando esa energa que se hace potencial. Cuando ms grande sea el botn mas energa puede almacenar y ms tiempo durar en su rotacin.

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Actividad 15 Tema(s): Energa Calorfica TIENE CALOR? VSTASE DE BLANCO! MATERIAL: 2 1 1 1 vasos de vidrio termmetro de 100 C pedazo de cartoncillo negro pedazo de cartoncillo blanco

PROCEDIMIENTO: Forre uno de los vasos con cartoncillo negro y el otro con cartoncillo blanco. Llnelos con la misma cantidad de agua a la misma temperatura. Colquelos al sol durante una media hora por lo menos, despus tome la temperatura y ver que el agua del vaso negro est ms caliente. EXPLICACIN: Los colores obscuros absorben la luz, y por lo tanto, almacenan el calor de los rayos solares. Por el contrario, los colores claros hacen rebotar la luz y por consiguiente, los rayos solares no pueden penetrar tan fcilmente. No lo olvide! En los das de calor vstase de blanco!

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Actividad 16 Tema(s): Mezclas, Soluciones UNIDOS O SEPARADOS MATERIAL: 2 vasos de vidrio 1 embudo 2 papel filtro Sal Arena Harina Agua PROCEDIMIENTO: Coloque agua hasta partes de los dos vasos. Aada a uno una cucharadita de sal y al otro una cucharadita de arena o harina, agite. Observe y describa cada uno: Filtre ambas soluciones y anote sus observaciones. EXPLICACIN: Una suspensin en una mezcla heterognea en la que se observan varias fases, sus componentes pueden separarse por filtracin o si se deja en reposo, el soluto se sedimenta o flota. Cuando un lquido es soluble en otro por ejemplo el agua y el alcohol, se dice que son miscibles. Los lquidos que no se mezclan entre s como el agua y el aceite son inmiscibles. En ocasiones necesitamos que dos lquidos no miscibles, se mezclen lo ms homogneamente posible, por ejemplo, cuando se prepara un aderezo de una ensalada se mezcla el vinagre (que tiene agua), el aceite y la sal en un recipiente y se agita muy bien para que quede muy bien repartido. Qu sucede al agitar? Mientras ms bien se agite la mezcla, ms pequeas son las gotas y se tardan ms tiempo en separarse del agua. Existen mezclas que no se sedimentan como las suspensiones a estas mezclas se les llama coloide.

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Actividad 17 Tema(s): Mezclas, Coloides COMBUSTIBLE SLIDO MATERIALES: 1 probeta graduada 2 vasos de vidrio de 250 ml 3.5 g de acetato de calcio, Ca(CH3COO)2 Agua tibia destilada 30 ml de alcohol etlico absoluto Gotero con colorante vegetal PROCEDIMIENTO: En el vaso de vidrio prepare una solucin saturada de acetato de calcio disolviendo 3.5 g del mismo en 10 ml de agua caliente. En otro vaso agregue 30 ml de alcohol etlico, mezcle ambas soluciones. Para que el gel sea colorido agregue una gota de colorante vegetal al alcohol. Si el gel no se forma inmediatamente agregue ms solucin saturada de acetato de calcio. Se coloca un poco de gel en una tapa metlica, misma que al ser encendida produce una flama muy plida e incolora pero el color es muy intenso. Guarde el gel a un frasco de vidrio.

Alcohol

Acetato De Calcio

Gel

EXPLICACIN: Esta actividad nos ayuda a explorar o conocer las ideas previas que poseen nuestros alumnos, con respecto a los siguientes conceptos: mezcla, tipos de mezclas, disolucin, suspensin, coloide, reaccin endotrmica y exotrmica. Pretende adems, que nuestros alumnos se motiven al elaborar un producto que pueda ser utilizado como fuente de calor en aquellos momentos especiales. Cmo se explica la formacin de este gel slido? El acetato de calcio probablemente forma un sistema coloidal que mantiene suspendidas o dispersas a las molculas de alcohol etlico.

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Actividad 18 Tema(s): Soluciones, Coloides, Suspensiones, Mezclas, Efecto Tyndall LA CARTULINA QUE ILUMINA MATERIAL: Clara de huevo Refresco de fruta Almbar Agua con sal Agua con azcar 5 vasos de vidrio Linterna pequea y potente Cartulina negra PROCEDIMIENTO: Los vasos bien limpios, llnelos con los diferentes lquidos. Ponga la cartulina negra como fondo e ilumine con la linterna y obsrvelos. Cmo se ve la cartulina? Clasifique los lquidos en soluciones y coloides. EXPLICACIN: El rayo de luz pasa a travs de una solucin sin dispersarse, pero el rayo se dispersa cuando pasa a travs de un coloide. Los coloides son mezclas de dos fases de materia. Sus partculas son ms grandes que en las soluciones, pero ms chicas que en una suspensin, no pueden verse ni en el microscopio ms potente. Son mezclas estables que no se separan espontneamente.

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Actividad 19 Tema(s): Soluciones, Coloides, Protenas ADORABLE LIMONCITO MATERIAL: 4 cucharadas de leche fresca o en polvo de litro de leche fresca 1 cucharada de vinagre o de jugo de limn 1 colador de malla pequea o un pedazo de tela 1 soporte con aro y malla 250 ml de agua (para leche en polvo) PROCEDIMIENTO: Coloque la leche y el agua en el vaso de peltre o aluminio aada el vinagre o el limn y agtelo. Djelo en reposo. Filtre y deje que escurra el suero sin apretarlo. EXPLICACIN: Se separ la casena que es una protena de la leche que se encuentra como coloide y queda en la tela. La leche se coagula en la fabricacin de los quesos mediante la accin de una enzima que se llama renina; es mejor conocida como cuajo.

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Actividad 20 Temas(s): Mezclas Homogneas y Heterogneas, Cambio Fsico "ENTRE MEZCLAS" MATERIAL: 1 tubo de ensaye mediano (16x150 mm) 1 colorante vegetal Agua Aceite comestible PROCEDIMIENTO: En un tubo de ensayo agregue la mitad de agua y una gota de colorante vegetal y agite. Despus de agitar, agregue aceite comestible en el mismo tubo y observe. La disolucin del colorante en el agua es un fenmeno Fsico o qumico? El agregar aceite al agua constituye un fenmeno fsico o qumico? La mezcla de colorante y agua es un sistema Homogneo o heterogneo? Y la mezcla de agua con el aceite? EXPLICACIN: La unin del colorante y agua es un fenmeno fsico porque tanto el colorante como el agua antes y despus del proceso conservan sus propiedades fsicas y qumicas. Esta unin se caracteriza por ser una mezcla homognea. En el caso del agua y el aceite es ms evidente que se trata de un fenmeno fsico ya que ambas sustancias coexisten de manera independiente conservando todas sus propiedades sin cambio alguno, lo que se conoce como mezcla heterognea.

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Actividad 21 Tema(s): Mezclas, Solubilidad, Mtodos de Separacin de Mezclas EL NOVIAZGO MATERIAL: 1 recipiente de vidrio 1 cuchara con mezcla de arena y sal 25 ml de agua 1 papel filtro 1 embudo 1 frasco de boca ancha con tapa (evaporador) PROCEDIMIENTO: Coloque la cuchara con una mezcla de arena y sal en un recipiente. Aada 25 ml de agua y remueva la mezcla durante unos minutos. Cuidadosamente, haga pasar la mezcla a travs de un filtro de papel colocado en un embudo. Recoja la disolucin en el evaporador. Qu sucede? EXPLICACIN: La sal se disuelve, porque es soluble en agua. En el filtro se queda la arena como residuo que se puede lavar con agua, para obtener arena pura ya que sta es insoluble.

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Actividad 22 Tema(s): Mtodos de Separacin de Mezclas, Cambios de Estado de la Materia MI AMIGO EL VIEJO MAR MATERIAL: 1 1 1 1 1 1 1 frasco con disolucin salina o agua de mar cazo pequeo fuente de calor (lmpara de alcohol) tapa grande para el cazo plato tripi tela de asbesto

PROCEDIMIENTO: Coloque agua de mar o una disolucin salina, previamente preparada por nosotros, en un cazo pequeo. Coloque el cazo sobre un fuego y se tapa con una tapa grande inclinada (para que el vapor de agua que aparece al calentarla, caiga y se condense sobre un plato y pueda recogerse). Caliente hasta que toda el agua se evapore y el agua que se condensa en la tapa caiga al plato. Qu sucede? EXPLICACIN: Observamos que queda como residuo la sal de color blanco, y el agua condensada en la tapa, es agua pura. El agua primero transforma su estado fsico o de agregacin de lquido a vapor (evaporacin) con adicin de calor, para posteriormente cambiar de vapor a lquido (condensacin) con eliminacin de calor.

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Actividad 23 Tema(s): Mtodos de Separacin de Mezclas (Cristalizacin) "CRISTALES NOVEDOSOS" MATERIAL: 1 plato pequeo o caja de petri 1 lupa 2 ml de solucin sulfato de cobre PROCEDIMIENTO: Coloque aproximadamente 2 ml de una solucin de Sulfato de cobre (CuSO4) saturado en un plato pequeo o caja de petri. Observe la solucin con ayuda de una lupa. Permita que la solucin est a temperatura ambiente durante una hora. Despus de ese tiempo observe de nuevo la solucin con ayuda de la lupa Qu sucedi con la solucin de Sulfato de cobre? Qu cambio se present? EXPLICACIN: La cristalizacin es un mtodo de separacin de mezclas utilizable cuando en la mezcla existe una sustancia que puede formar cristales. Se aplica para separar slidos disueltos en lquidos voltiles en donde se evapora lentamente el lquido y el slido se deposita en forma de cristales.

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Actividad 24 Tema(s): Mtodos de Separacin de Mezclas (Destilacin) VIBRANDO, SALTANDO Y ESCAPANDO MATERIALES: Personal humano Gis PROCEDIMIENTO: Se acomodan los alumnos alrededor del aula, posteriormente se procede a dibujar en el centro del aula un equipo de destilacin, de forma tal que permita la movilidad de aproximadamente 14 de ellos. Se eligen a catorce alumnos, de los cuales cinco sean mujeres, quienes representarn al agua dentro del matraz; cuatro hombres representarn al ter etlico; tres, la acetona y dos, el jabn. Se interroga a los alumnos sobre los puntos de ebullicin de las sustancias antes mencionadas, se les informa que los residuos de jabn son slidos y que poseen un punto de ebullicin alto. A continuacin cada subgrupo de alumnos procede a actuar y relatar con voz lo suficientemente fuerte para que sea escuchada por todo el grupo:

las sustancias que hay en la tierra. Por esto, si me agregan algo de sal comn(cloruro de sodio), luego, luego la cubro y hago que pierda algunas propiedades fsicas como es su estado slido. Poseo cargas negativa y positiva en los extremos de mi molcula, por lo tanto mi molcula es polar y tengo la capacidad de atraer a mis compaeros ms cercanos. Por ello mi parte negativa atrae a la parte positiva del sodio de la sal comn.

Narracin del equipo que representa al agua: Soy el agua, soy un lquido muy preciado por el hombre, presento simpatas con muchas de

significa que amamos el agua, presentamos atraccin por ella, esto es, nos perdemos entre sus molculas. Cuando aumenta la temperatura todos nosotros sentimos que nuestras molculas se excitan, se incrementa el movimiento de vibracin, incluso podemos desplazarnos de un lugar a otro, como est sucediendo en estos momentos que empezamos a sentir un poco ms de calor. Siento calor, mucho calor, como en otras ocasiones, pero no el suficiente como para poder desplazarme por todo el recipiente. El ter lo escucha y le dice: pero yo que soy sensible al calor, creo que si mis clculos no me engaan, la temperatura debe estar cerca de los 30 C y como mi punto de ebullicin es de 34 C, el calor aumenta, presiento que ya es hora de irme, de desplazarme, dejar este encierro, quiero expandirme en el universo, ser parte de l, ojal y no me vuelvan a cambiar de estado, me gusta ms el gaseoso. Adis compaeros, acetona!, agua!, jabn!, lleg la hora de partir.
Narracin del ter:

Narracin del ter y la acetona: Somos el ter y la acetona, nos dicen que somos molculas hidroflicas porque en griego

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Narracin de la acetona: No te preocupes luego te alcanzo, si no lo sabes, mi estructura me permite tener propiedades fsicas cercanas a las tuyas. Por si no lo recuerdas, somos primos hermanos, as que luego te alcanzo; ya empiezo a tener ms movimiento. Si esto es as, la temperatura debe estar acercndose a los 50 C y mi punto de ebullicin es de 56 C.

As mero, yo apenas siento un sabroso calor Estoy caliente!, pero aun no hiervo de ganas para salir a buscar quin me quiera.
Narracin de la acetona: Ah! que calor, ahora s me lleg la hora de partir. Yo ya no podr en mi siguiente estado limpiar ms esmaltes de uas, nos vemos pronto! Ah los dejo con su compaero el jabn Ariel o no se cul, lo que s s es que juntos son ustedes tambin muy queridos; no obstante, su abuso ha hecho dao a la vida, a la naturaleza, por ello No te vanaglories amigo jabn! Muvete con cuidado y sin malicia, recuerda que No nada ms con jabn, se quitan las manchas!

Narracin del agua:

Ah! ah! que calorcito, parece que ahora s me llego la hora. De seguro la temperatura est por encima de los 90 C, mi estructura vibra como coche desafinado, ni modo amigo jabn, yo tambin me voy, lo siento porque te quedas solo, pero no te preocupes, ya alguien te necesitar y vendr por ti.
EXPLICACIN: Se busca con este tipo de prcticas, incentivar al grupo hacia una mayor comunicacin e interaccin. Que a travs de una actividad ldica, el alumno comprenda el proceso de destilacin y el comportamiento que presentan las molculas con el aumento de la temperatura.

Narracin del agua:

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Actividad 25 Tema(s): Mtodos de Separacin de Mezclas (Cromatografa) "SEPARANDO COLORES" MATERIAL: 1 plumn de agua de tinta verde 1 vaso de vidrio (de 50 ml aprox.) 1 gotero 1 papel filtro 20 ml de alcohol de caa comercial PROCEDIMIENTO: Con un plumn de tinta verde, haga un punto grueso en el centro de un papel filtro. Ponga el papel filtro sobre un vaso de vidrio y con la ayuda de un gotero deje caer una gota de alcohol sobre el punto verde. Deje que se absorba el alcohol, despus deje caer otra gota de alcohol. Agregue as muchas gotas de alcohol sobre el centro del papel filtro, teniendo cuidado de que la gota antecedente haya sido absorbida por el papel. Al cabo de algunos instantes, ver aparecer aureolas concntricas azules y despus amarillas A qu se debe esto? Que habra sucedido si en vez de plumn verde hubiese utilizado plumn negro? EXPLICACIN: El color verde es la mezcla de dos pigmentos: azul y amarillo. Por lo que al colocarlo sobre una superficie porosa como lo es el papel filtro y agregarle alcohol, los pigmentos son arrastrados a diferentes velocidades, dado sus diferentes tamaos de partcula, ocasionando con esto la formacin de dos aureolas concntricas, una de azul y otra de amarillo. A esta tcnica de separacin se le conoce como cromatografa. Si esta tcnica se le practicara al color negro se obtendra una gran cantidad de colores, ya que ste es una mezcla de varios colores. La tcnica de cromatografa se emplea adems en el anlisis y separacin de mezclas de otras sustancias qumicas basndose en el tamao de las partculas.

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Actividad 26 Tema(s): Mtodos de Separacin de Mezclas (Cromatografa) COLORES CAMINANDO MATERIAL: 1 1 1 1 frasco de tinta papel secante frasco de un litro con agua frasco de caf salsa de tomate

PROCEDIMIENTO: Coloque una pequea cantidad de solucin (tinta, caf o salsa de tomate), sobre una tira doblada de papel secante a una distancia de 2.5 cm de un extremo. Cuando la gota se ha secado, coloque el papel secante en posicin vertical dentro del frasco de un litro que contenga agua, hasta un nivel de 1.25 cm sobre el nivel del agua. Qu sucede? EXPLICACIN: En poco tiempo el agua ser absorbida por el papel secante y empezar a disolver la mancha de la disolucin. Las sustancias disueltas irn ascendiendo hasta quedar depositadas en el papel secante. Puede observarse una separacin de colores.

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Actividad 27 Tema(s): Mtodos de Separacin de Mezclas (Cromatografa) LA MANCHA MATERIALES: 1 tazn pequeo 1 gis blando 1 colorante comestible verde y rojo Tijeras Agua PROCEDIMIENTO: Haga una mezcla de color rojo y verde para obtener negro, marque con el colorante una lnea alrededor del gis a 2 cm del extremo y sumerja el extremo ms cercano a la mancha en un tazn, sin que el agua toque la mancha del colorante. EXPLICACIN: La tcnica usada en este experimento de separacin de mezclas de molculas, se llama cromatografa, que significa descripcin por colores. Para separar molculas diferentes de una mezcla, sta se coloca primero en un material absorbente. Las molculas se pegan al material. La servilleta o el gis, sern el material absorbente. La mezcla de molculas es el colorante comestible. Las diferentes molculas en la mezcla se separan unas de otras cuando un lquido fluye a travs del absorbente. Al lquido se le conoce como solvente, que en este caso es el agua. Algunas de las molculas son fuertemente atradas por el agua y stas se mueven junto con ella. Otras, son ligeramente atradas por el agua y ms por el papel, por lo tanto no se mueven tan lejos como las molculas atradas por el agua. Al trmino del experimento se podr observar que las molculas se separan esto se deduce por la diferencia de colores que aparecen en la servilleta o en el gis.

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Actividad 28 Tema(s): Mtodos de Separacin de Mezclas, Campo Magntico EL DIVORCIO MATERIAL: 10 g de limadura de hierro 10 g de aserrn 1 imn de herradura 2 hojas de papel PROCEDIMIENTO: Sobre una hoja de papel coloque la limadura de hierro y el aserrn, tome el imn de herradura y frtelo con una hoja de papel, posteriormente pase repetidas veces el imn sobre la mezcla de hierro y aserrn. Retire el papel del imn para recuperar el hierro. EXPLICACIN: El hierro, que es un metal, es atrado por el campo magntico del imn, por lo que es posible separarlo del aserrn.

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Actividad 29 Tema(s): Mtodos de Separacin de Mezclas, Dilisis, Disolucin, Coloides EL SALVAVIDAS MATERIAL: 1 bolsa de celofn (envolturas de salchichas) 250 ml de agua 2 g de sal 2 g de almidn 25 cm de hilo 1 vaso de vidrio PROCEDIMIENTO: Coloca la sal y el almidn en la bolsa de celofn anudada con el cordel e introdzcala al vaso con agua, agtela y pruebe el agua Qu sucede? EXPLICACIN: La bolsa de celofn es una membrana que impide la salida del almidn (coloide), pero permite la de la sal (disolucin). El agua sale salada, pero no lleva almidn. Lo mismo sucede en el rin. Pueden salir solutos, pero no coloides (como protenas, por ejemplo). El tamao de los poros del papel filtro es 1000 veces mayor que el del celofn o las membranas renales.

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Actividad 30 Tema(s): Cambio Fsico, Cambios de Estado de la Materia, Densidad LAS COSAS CAEN POR SU PROPIO PESO MATERIAL: 1 vaso de plstico Agua 1 recipiente de vidrio ms ancho y ms alto que el vaso. PROCEDIMIENTO: Llene de agua el vaso hasta el borde y pngalo en el congelador para que se haga un bloque de hielo. Una vez congelada el agua observe el borde del vaso. Desprenda el bloque de hielo del vaso y coloque en el recipiente de vidrio lleno de agua a sus 3/4 partes. Observe y tome nota. EXPLICACIN: El hielo flota en el agua ya que sta es menos densa en estado slido que en estado lquido, pero solo quedar fuera del agua con 1/8 de su volumen. Esto explica porque los icebergs son tan peligrosos para barcos que no estn equipados con un sonar.

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Actividad 31 Tema(s): Cambio Qumico, Efervescencia, cidos EL HUEVO ENCUERADO MATERIAL: 1 cascarn de huevo 1 huevo duro con todo y cscara 1 frasco de vidrio boca ancha Vinagre PROCEDIMIENTO: Coloque un pedazo de cascarn en un frasco con vinagre Qu sucede? Deje transcurrir unas horas Qu ha pasado? Sumerge un huevo duro en vinagre, deje transcurrir un da, si an el huevo est duro, cambie el vinagre. EXPLICACIN: El carbonato en presencia de un cido se transforma en gas carbnico (Dixido de carbono CO2-), segn la siguiente ecuacin qumica: CH3COOCa + CO2 + H2O CaCO3 + CH3COOH
Carbonato de calcio (Cscara de huevo) cido actico (Vinagre) Acetato de calcio Dixido de carbono Agua

El vinagre es un cido y ha reaccionado con el cascarn que es carbonato de calcio; el calcio que estaba ligado qumicamente al carbonato se ha disuelto en el lquido. El huevo una vez encuerado, podr conservarse en vinagre durante mucho tiempo, pues las bacterias responsables de la descomposicin no pueden vivir en medio cido.

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Actividad 32 Tema(s): Cambio Qumico, Identificacin de Protenas "QU DESNATURALIZADO!" MATERIAL: 3 vasos de vidrio (de 50 ml aprox.) 1 huevo 20 ml de Alcohol etlico 10 ml de agua PROCEDIMIENTO: Coloque en un vaso de vidrio 10 ml de Alcohol etlico y agregue la misma cantidad de agua. En otro vaso de vidrio de 50 ml vierta Alcohol etlico igual que el caso anterior, pero en vez de agua agregue la clara de un huevo Qu observa? De acuerdo a lo que observ en cul de los puntos de este experimento hubo un cambio qumico? EXPLICACIN: Un cambio qumico involucra la desaparicin de una o ms sustancias puras y la aparicin de una o ms sustancias nuevas. La clara del huevo en presencia de Alcohol etlico sufre un cambio qumico, ya que su estructura qumica se ve alterada. Dicho cambio se le llama desnaturalizacin y es debido a la presencia de protenas en la clara de huevo. Existen diversos agentes que ocasionan la desnaturalizacin de protenas adems del alcohol, por ejemplo los cidos y el calor.

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Actividad 33 Tema(s): Cambios Fsicos y Cambios Qumicos, Coloides "PEGAMENTO DE LECHE" MATERIAL: 1 vaso de vidrio (de 250 ml aprox.) 1 probeta de 100 ml 1 pedazo de tela delgada 1 agitador de madera o vidrio 1 caja de petri 30 ml de vinagre 3 cucharadas de leche descremada en polvo 1.2 g de polvo para hornear 100 ml de agua caliente 8 ml de agua a temperatura ambiente PROCEDIMIENTO: A un vaso de vidrio agregue 100 ml de agua caliente y tres cucharadas de leche descremada. Revuelva la mezcla hasta que la leche se disuelva completamente. Agregue 30 ml de vinagre a la mezcla, revuelva y deje en reposo hasta que observe la formacin de grumos (casena). Filtre la mezcla obtenida utilizando un pedazo de tela como filtro. Elimine la mayor cantidad de lquido de los grumos envolvindolos en la tela y presionndolos con sus dedos. Tire en el desage el lquido filtrado. Desmenuce los grumos en pedazos muy pequeos y colquelos en una caja de petri, agregue 8 ml de agua y 1.2 g de polvo para hornear, agite durante cinco minutos. Su pegamento est listo. Nota: Observe su pegamento y prubelo pegando papel o madera. Si tiene muchos grumos, cbralo con una bolsa de plstico y djelo reposar un da. Debe utilizar su pegamento antes de que transcurra una semana. EXPLICACIN: Un coloide es una mezcla de lquidos en la cual se encuentran dispersas de manera uniforme partculas slidas muy pequeas. La leche es un ejemplo de un coloide cuyos principales componentes son agua, azcares, grasas y casena. Cuando agregamos vinagre, que es cido, la casena se separa formando grumos (cuajo), mientras que los dems componentes quedan disueltos en el agua (suero). Si se separa la casena y se agrega polvo para hornear, el vinagre reacciona con ste formando dixido de carbono y una sal llamada acetato de sodio. La casena tiene las propiedades de un pegamento. Como puedes ver, en esta actividad ocurren cambio fsicos que nos permiten separar casena y cambios qumicos que nos permiten eliminar el cido (vinagre).

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Tema(s): tomo, Electrones (e-), Protones (p+) "CMO MOVER UN PALILLO SIN TOCARLO" MATERIAL: 1 vaso de plstico transparente 1 palillo de dientes con borde planos 1 moneda 1 globo Plastilina PROCEDIMIENTO:

Actividad 34

Equilibre una moneda de modo que quede parada y sobre de ella coloque en equilibrio el palillo de dientes. Cubra todo el conjunto en equilibrio con un vaso de plstico transparente. Infle un globo y frtelo varias veces contra su cabello, de tal manera que quede "cargado" electrostticamente. Nota: Su cabello debe de estar limpio y seco. Acerque el globo "cargado" al vaso de plstico, sin tocarlo y muvalo lentamente alrededor del vaso. EXPLICACIN: Toda materia est formada por partes muy pequeas llamadas tomos. Cada tomo tiene un centro (ncleo) con carga positiva (protones) alrededor del cual giran electrones, de carga negativa. Al frotar un globo sobre el cabello, hace que el globo adquiera carga negativa. La carga se debe a que algunos electrones del cabello pasan de ste al globo. Se necesita poca fuerza para mover el palillo de dientes en equilibrio. La fuerza de atraccin entre el globo que tiene carga negativa y los centros positivos de los tomos en el palillo de dientes es lo bastante fuerte para mover el palillo.

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Actividad 35 Tema(s): Estructura Atmica EL REBOTE MATERIALES: 1 regla de 30 40 cm 10-15 monedas de 10 centavos 3-5 monedas de 50 centavos 2 papel lustre amarillo o dorado 1 cinta adhesiva o resistol PROCEDIMIENTO: 1. Cubre la regla completamente con papel lustre de color amarillo o dorado. 2. Por uno de los costados de la regla, se pegan 3 5 monedas de 50 centavos en forma equidistante (dependiendo de la longitud de la regla). 3. Se coloca la regla sobre la mesa, por el costado donde se pegaron las monedas. 4. Por ltimo, se procede a lanzar las monedas de 10 centavos con un dedo, en direccin de la regla. A semejando un bombardeo de partculas alfa. 5. Apreciaremos en el experimento que la mayora de las monedas, al igual que las partculas alfa, logran pasar directamente sin desviarse, otras se desvan y muy pocas son rebotadas hacia atrs. EXPLICACIN: Los seres humanos estamos muy limitados para conocer nuestro entorno. No podemos observar ms de lo que nuestros sentidos nos permiten. Siempre describimos a la naturaleza mediante el filtro de nuestros sentidos y nuestras ideas preconcebidas, y no necesariamente como lo es, en realidad, ya que nuestra percepcin de la realidad est restringida por nuestros sentidos y afectada por nuestra cultura. Entonces, tratemos de comprender por qu para nuestros alumnos, es tan complicada la comprensin de las teoras atmicas. A travs de este sencillo experimento de dispersin de partculas, se busca que el alumno analice las hiptesis de Rutherford que lo llevaron al descubrimiento del ncleo atmico. As como el que identifique las partculas fundamentales que componen al tomo, cules son sus caractersticas y el papel que juegan en la estructura interna del tomo. Nuestro propsito es realizar una analoga de este experimento en el aula, utilizando para ello materiales de bajo costo.

Nota: Al momento de realizar el experimento, debemos evitar que los alumnos observen las monedas pegadas en la regla, con el fin de que analicen por qu sucede lo observado.

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Actividad 36 Tema(s): Estructura atmica, Fisin Atmica, Energa Nuclear DIVIDE Y VENCERS MATERIAL: 1 vaso de vidrio o plstico transparente 150 ml de alcohol de 960 G.L. o comercial 25 ml de aceite comestible 25 ml de agua 1 cuchara cafetera 1 cuchillo sin filo 1 servilleta de papel PROCEDIMIENTO: Llene el vaso hasta la mitad con alcohol de 960C. Despus agregue, en el mismo vaso, agua hasta las dos terceras partes lleno total. Revuelva la mezcla obtenida. Llene una cuchara limpia con aceite de frer y acrquela poco a poco a la superficie de la mezcla de agua y alcohol del vaso. Vace la cuchara con el aceite con cuidado en el centro del vaso, aada un poquito mas de agua. Observe lo sucedido. Nota: Lo que se pretende es que el glbulo se convierta en una gota de aceite suspendida en medio. Posteriormente con el cuchillo corte en dos la gota de aceite. EXPLICACIN: Las fuerzas que mantienen la gota unida son parecidas a las que mantienen unido al tomo. Cuando se trata de partir la gota se abombar y parecer vacilar, pero enseguida se dividir en dos gotas perfectamente redondas. El tomo gota de aceite que se habr dividido en dos tomos ms pequeos. Advierta que la gota no quera dividirse hasta que fue llevada a ese extremo por la accin del cuchillo. Los tomos se comportan de una manera parecida. Se resisten a la fisin hasta que alguna accin los lleva hasta ese punto crtico.

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Actividad 37 Tema(s): Enlace Qumico, Estructura Atmica LA UNIN HACE LA FUERZA MATERIAL: 2 2 1 1 1 alfileres de metal largo pinzas recipiente de agua fra (con algunos cubitos de hielo) vela plato de aluminio o candelero (vidrio de reloj)

PROCEDIMIENTO: Instale su vela en el plato de aluminio o candelero. Coloque un recipiente con agua fra cerca. Si es necesario, agrguele unos cubos de hielo para mantenerlo bien fro. Detenga un alfiler con las 2 pinzas y pngalo en la flama de la vela hasta que se ponga rojo. Qutelo del fuego y djelo enfriar al aire durante 3 4 minutos antes de ponerlo en el fondo del plato. Haga lo mismo con el segundo alfiler, pero cuando est rojo sumrjalo inmediatamente en el agua fra. Apague la vela. Al tercer alfiler no le haga nada. Ahora trate de doblarlos con las pinzas. Qu sucede en cada uno de ellos? Cmo explica lo sucedido? EXPLICACIN: El arreglo de tomos de hierro que constituyen el alfiler permite que el metal se pueda doblar sin romperse, bajo el efecto de ciertas fuerzas. Cuando se somete a calor muy fuerte, esta estructura llamada cristalina, se modifica. Si enfriamos rpidamente el metal caliente los tomos conservan este nuevo arreglo. El hierro pierde entonces una parte de su resistencia y se rompe al menor esfuerzo. Ahora comprende por que el plomero deja enfriar las soldaduras antes de hacer pasar el agua por las tuberas.

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Actividad 38 Tema(s): Enlace Qumico, Solubilidad CADA OVEJA CON SU PAREJA MATERIAL: 1 1 5 5 6 5 5 5 vela o manteca vegetal cuchillo vasos de vidrio frascos de Gerber ml de agua ml de alcohol ml de vinagre ml de aceite de cocina ml de gasolina

PROCEDIMIENTO: Corte con un cuchillo varios pedazos pequeos de vela, de dimensiones similares. Intente la disolucin de la vela en los diferentes disolventes. Puede explicar los resultados? EXPLICACIN: Las molculas que presentan enlaces covalentes poco polares se disuelven en disolventes poco polares (como en este caso). Por otro lado, las molculas con enlaces polares no simtricos, como el agua, disuelven las molculas similares, como el alcohol, o tambin los slidos inicos como el NaCl. Finalmente, los metales se disuelven en ellos.

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Actividad 39 Tema(s): Nomenclatura Qumica Inorgnica HACIENDO Y NOMBRANDO ADOBES MATERIALES: Papel cascarn 1 cinta magntica 1 tijeras Plumones 1 regla PROCEDIMIENTO: Para elaborar el material didctico, se pueden utilizar tablillas de plstico o de cartn del denominado cscara de huevo. Por una de las caras se dibuja el smbolo del elemento con su respectivo nmero de oxidacin y por la otra cara se le adhieren imanes para su sujecin. 1. Se elaborarn tablillas de distintas dimensiones, cuyo tamao depender de su nmero de oxidacin. 2. Para los elementos que poseen nmero de oxidacin igual a +1 1, las tablillas medirn 10 cm de ancho y 8 cm de largo. Por ejemplo, el Na+, K+, Li+, Cl+, N+, As+, Cl-1, H+, P+, F-1, etc.
8 cm

H+

Cl-1

3. Para los elementos que poseen nmero de oxidacin igual a +2 2, las tablillas medirn 10 cm de ancho y 16 cm de largo. Por ejemplo, el Ca2+, S-2, Mg+2, Ba+2, O-2, Fe2+, Zn2+, etc.
16 cm

10 cm

O210 cm

Ca2+

4. Para los elementos que poseen nmero de oxidacin igual a +3 3, las tablillas medirn 10 cm de ancho y 24 cm de largo. Por ejemplo, el Al3+, Fe3+, N3-, As3-, B3+, Cl3+, N3+, etc.
24 cm

Al 3+

N310 cm

5. Para los elementos que poseen nmeros de oxidacin igual a +4, las tablillas medirn 10cm de ancho y 32 cm de largo. Por ejemplo, el Pb4+, C4+, Sn4+, Si4+, S4+, etc. 6. Para los elementos que poseen nmeros de oxidacin igual a +5, las tablillas medirn 10 cm de ancho y 40 cm de largo. Por ejemplo, N5+, P5+, As5+, Cl5+, Br5+, I5+, etc. 7. Para los elementos que poseen nmeros de oxidacin igual a +6, las tablillas medirn 10 cm de ancho y 48 cm de largo. Por ejemplo, S6+, Se6+, Cr6+, Te6+, etc. 8. Para los elementos que poseen nmeros de oxidacin igual a +7, las tablillas medirn 10 cm de ancho y 56 cm de largo. Por ejemplo, Cl7+, Br7+, I7+, Mn7+, etc.
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EXPLICACIN: 1. En la formacin de un compuesto, la carga elctrica deber estar equilibrada de forma tal que la suma de los nmeros de oxidacin de todos sus tomos o iones que forman el compuesto sea igual a cero. 2. Como lo mencionamos anteriormente, los nmeros de oxidacin de los elementos se encuentran representados con dimensiones distintas, pero cada tablilla muestra el nmero de oxidacin del elemento en cuestin. 3. Para mayor facilidad, las tablillas podrn ser pegadas en un costado del pizarrn o colocadas sobre el escritorio, para que el alumno las visualice y utilice rpidamente en la construccin del compuesto sugerido por el profesor, dependiendo de la funcin qumica con que se est trabajando. 4. Primero se colocarn las tablillas de los elementos con nmero de oxidacin positivo y enseguida las de nmero de oxidacin negativo. 5. Se colocarn tantas tablillas positivas y negativas como sea necesario, hasta que la suma de las positivas y negativas sea igual a cero. Ejemplo: Si utilizamos el material didctico para construir la frmula del xido de potasio, encontraremos que como el potasio es monovalente positivo, al colocar la tablilla al lado del oxgeno, ste no encuadra, ni equilibra las cargas negativas del oxgeno, lo cual nos indica que el compuesto no est an correcto. 2K+ O

Entonces, para equilibrar la carga elctrica se tendr que colocar una segunda tablilla del catin potasio, quedando:
K+ K+ O2K+ K
+

O2-

Las tablillas nos muestran que las cargas elctricas han sido equilibradas, pero adems nos sugieren que la frmula del xido de potasio debe ser:
K2O

Pues el nmero de iones potasio que se unieron con el oxgeno son dos, entonces la relacin de combinacin potasio-oxgeno es 2:1. Por tanto, una vez que el alumno una las tablillas necesarias para formar el compuesto indicado, se le deber pedir que escriba la frmula correspondiente.

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Actividad 40 Tema(s): Identificacin de Reacciones Qumicas (Efervescencia), Los Gases "EL GIS QUE HIERVE" MATERIAL: 1 tubo de ensaye chico (13x100 mm) 1 gis 6 ml de vinagre PROCEDIMIENTO: Vierta en un tubo de ensayo chico 6 ml de vinagre. Agregue un gis dentro del tubo con vinagre qu le sucede al gis? Habr ocurrido una reaccin qumica? Si as fue, Cules sern los productos de esta reaccin? Uno de los productos es el gas carbnico, que es el que ocasiona burbujeo en la solucin. Para comprobar la produccin de este gas, agite el tubo vigorosamente tapndolo con el dedo, acerque un cerillo encendido a la boquilla del tubo y destape Qu sucedi con el cerillo? Qu utilidad le podra encontrar a este gas? EXPLICACIN: El fenmeno de efervescencia es un indicador de que ocurri una reaccin qumica, debido a que su presencia se debe a la liberacin de un gas en un lquido. El gis no es otra cosa que Carbonato de calcio y el vinagre, cido actico. Ambos en contacto llevan a cabo una reaccin qumica que se identifica por la liberacin del gas carbnico o Dixido de carbono (CO2). Este gas tiene la propiedad de apagar el fuego, es por eso que se utilizan extinguidores a base de Dixido de carbono (CO2). CH3COOCa + CO2 + H2O CaCO3 + CH3COOH
Carbonato de calcio cido actico (Vinagre) Acetato de calcio Dixido de carbono Agua

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Actividad 41 Tema(s): Identificacin de Reacciones Qumicas (Efervescencia) UN CLAVO SACA OTRO CLAVO MATERIAL: 6 g bicarbonato de sodio 200 ml vinagre 1 globo 1 cuchara ( esptula) 1 botella chica de vidrio de 250 ml PROCEDIMIENTO: Coloque media cucharada de bicarbonato de sodio en la botella, aada 200 ml de vinagre en la misma. Rpidamente coloque el globo en el cuello de la botella. Agite con cuidado la botella para mezclar el vinagre con el bicarbonato, coloque la botella en la mesa y haga sus observaciones. EXPLICACIN: Se lleva a cabo una reaccin de desplazamiento o sustitucin con dixido de carbono como producto, lo que produce la efervescencia. La ecuacin de la reaccin qumica ocurrida es la siguiente: CH3COOH + NaHCO3 CH3COONa + CO2 + H2O
cido actico Bicarbonato de sodio Acetato de sodio Dixido de carbono Agua

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Actividad 42 Tema(s): Identificacin de Reacciones Qumicas (Efervescencia), Los Gases "LOS BOMBEROS DOMINGUEROS" MATERIAL: 1 1 1 2 1 matraz Erlenmeyer de 250 ml tapn monohorado popote de plstico bolsita de t hilo de coser o cordn Vinagre Bicarbonato de sodio Agua

PROCEDIMIENTO: Llene tres cuartas partes de un matraz Erlenmeyer de 250 ml con partes iguales de vinagre y agua. Despus corte por una esquina las bolsitas de t, vacelas y rellnelas de Bicarbonato de sodio, pero no olvide que, una vez llenas, tienen que poder pasar por el cuello del matraz. Hgales un nudo con el hilo o cordn en la esquina que abri y deje un espacio de 5 a 10 cm de largo. Coloque el popote en el tapn monohorado, de manera que rebase el tapn por ambos lados. Cercirese de que no se obture el agujero, pues si el lquido no puede salir podra explotar la botella. Ahora introduzca las bolsitas en la botella y tpela de manera que queden sujetos los cordones de las bolsas. Las bolsitas debern quedar suspendidas, muy cerca del cuello y el tapn deber estar hermtico. Incline la botella para que las bolsas entren en contacto con la solucin de cido actico (vinagre) y el agua saldr como de chorro por el popote A qu se debe esto? EXPLICACIN: Al unir el Bicarbonato de sodio (NaHCO3) y vinagre (cido actico) se produce una efervescencia que es ocasionada por la liberacin de un gas llamado Dixido de carbono (CO2), el cual es producto de una reaccin qumica. El gas Dixido de carbono provoca que se aumente la presin dentro de la botella y con esto se d la expulsin del lquido de la botella. La siguiente ecuacin muestra la reaccin qumica ocurrida: + NaHCO3 CH3-COONa + CO2 + H2O CH3COOH
cido actico Bicarbonato de sodio Acetato de sodio

Dixido de carbono

Agua

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Actividad 43 Tema(s): Identificacin de Reacciones Qumicas (Efervescencia y Precipitado), Los gases, Identificacin de CO2 GASEOSO PRODUCTO MATERIAL: 1 1 1 2 1 embudo tableta de Alka-Seltzer sal de uvas papel filtro vasos de plstico frasco con tapa y popote de plstico o manguera flexible Cal nueva Agua.

PROCEDIMIENTO: Disuelva la cal en agua y filtre la solucin. Perfore la tapa del frasco y coloque el popote en el orificio, posteriormente llene de agua la cuarta parte del frasco y agregue la Alka-Seltzer, tpelo inmediatamente y coloque el extremo del popote dentro de la solucin filtrada. Realice lo mismo con la sal de uvas. Anote sus observaciones. Qu sucedi con el agua de cal? Lea la frmula de los dos medicamentos que utiliz para que descubra que sustancias contienen en comn. EXPLICACIN: En la frmula, se observa que los dos medicamentos contienen bicarbonato de sodio y un cido. Estas sustancias al contacto con el agua reaccionan entre s formando bixido de carbono. El bixido de carbono es un gas que con el agua de cal forma un compuesto blanco (Precipitado) que no se disuelve (carbonato de calcio), segn la siguiente ecuacin qumica: CO2 + Ca(OH)2 CaCO3 + H2O
Dixido de carbono Hidrxido de calcio Carbonato de calcio Agua

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Actividad 44 Tema(s): Tipos de reacciones qumicas (Sntesis), Identificacin de Reacciones Qumicas (Precipitado), Identificacin de CO2, "EN MI ALIENTO Y EN EL AIRE" MATERIAL: 2 vasos de vidrio (de 250 ml aprox.) 1 popote 1 agitador 1 plato o caja petri 5 g de cal (xido de calcio CaO-) 100 ml de agua PROCEDIMIENTO: Prepare agua de cal en un vaso de vidrio disolviendo 5 g de cal (Oxido de calcio CaO) en 100 ml de agua. Deje en reposo unas horas para que el exceso de CaO se asiente. Cuidando que el residuo de cal no se vierta, coloque 30 ml del agua de cal preparada en una caja de petri y expngala durante unas horas al aire libre. Despus de este tiempo, observe lo sucedido qu ocasion que el agua de cal adquiriera ese aspecto? El agua de cal restante, colquela en un vaso de vidrio de 250 ml, introduzca un popote y sople con cuidado; evite que el lquido caiga en sus ojos Qu sucedi? Qu aspecto tiene el agua de cal? Cuando respiramos, Qu sustancia inhalamos?, Y cul exhalamos? En dnde encontramos este gas comnmente? Compare ambos experimentos y seale que tienen en comn. EXPLICACIN: En el primer experimento el Oxido de calcio (CaO) contenido en el agua de cal reacciona con el Dixido de carbono (CO2) que se encuentra en gran cantidad mezclado en el aire y en el segundo, con el CO2 que se encuentra en el aliento que nuestros pulmones exhalan cuando respiramos. En ambos casos el producto es el mismo, Carbonato de calcio (CaCO3), que es un polvo blanco y fino que no es soluble en agua. En ambos experimento ocurre una reaccin en comn, que se describe con la siguiente ecuacin qumica: CaO + CO2 CaCO3
Oxido de calcio (cal) Dixido de carbono Carbonato de calcio

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Actividad 45 Tema(s): Tipos de Reacciones Qumicas (Sustitucin Simple), FIGURA DE PLATA MATERIALES: 30 ml de Nitrato de plata (AgNO3) al 0.01 M Alambre de Cobre (Cu) Agua destilada Vaso de vidrio (de 50 ml aprox.) PROCEDIMIENTO: Con el alambre de cobre elabore diferentes figuras y sumrjalas en el vaso de vidrio contiene 30 ml de Nitrato de plata, observe lo que sucede. Nota: Las figuras se hacen de acuerdo a tu preferencia y deben estar completamente cubiertas por la solucin. Precaucin: El Nitrato de plata deja manchas cafs en tu piel y ropa. EXPLICACIN: Este experimento permite al alumno visualizar e identificar una reaccin de sustitucin simple, as mismo, contrastar su actividad qumica con la de otros elementos. Esta reaccin sirve, adems, como mtodo para obtener plata slida. La ecuacin qumica de la reaccin se describe de la siguiente manera: 2 AgNO3 + Cu 2 Ag + Cu(NO3)2
Nitrato de plata Cobre Plata Nitrato de cobre

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Actividad 46 Tema(s): Tipos de Reacciones Qumicas (Sustitucin Simple), Reacciones xido-Reduccin EL QUE SE FUE A LA VILLA MATERIAL: 1 clavo de hierro 2 g sulfato de cobre 10 ml agua 1 vaso de vidrio PROCEDIMIENTO: En el vaso con agua disuelva el sulfato de cobre y coloque el clavo en la solucin. Observe lo que sucede y anote. EXPLICACIN: La oxidacin y la reduccin se presentan siempre como reacciones simultneas y en cantidades equivalentes; dicho de otra manera, los electrones perdidos en la semirreaccin de oxidacin deben ser ganados en la semirreaccin de reduccin. Para determinar si una reaccin ha ocurrido un proceso de oxidacin-reduccin, es muy til analizar el nmero de oxidacin de los tomos de la reaccin. El nmero de oxidacin es la carga aparente de un tomo o in. De esa forma, la disminucin del nmero de oxidacin implica que el tomo se ha reducido y el aumento, indica que se ha oxidado: En esta actividad, el Hierro (Fe) pierde electrones al pasar de valencia cero a valencia + 3, por lo tanto se oxida. Mientras que el cobre al pasar de valencia + 2 a valencia cero, gana electrones y en consecuencia se reduce. La ecuacin qumica que describe lo sucedido es la siguiente: CuSO4 + Fe Fe2(SO4)3 + Cu
Sulfato de cobre Fierro Sulfato de fierro Cobre

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Actividad 47 Tema(s): Tipos de Reacciones Qumicas (Sustitucin Doble) "VAYA TRUEQUE!" MATERIAL: 2 tubos de ensaye mediano (16x150 mm) 1 vaso de vidrio de 100 ml 1 embudo 1 papel filtro 1 vidrio de reloj Cloruro de sodio (NaCl) Nitrato de plata (AgNO3) PROCEDIMIENTO: En dos tubos de ensayo etiquetados con los nmeros 1 y 2, respectivamente, vierta agua destilada hasta poco menos de la mitad de su volumen. Agregue una pizca de Cloruro de sodio al tubo No. 1 y aproximadamente la misma cantidad de Nitrato de plata al No. 2. Agite hasta que se disuelvan Qu color presenta la solucin del tubo No. 1? Qu color presenta la solucin del tubo No. 2? Vierta poco a poco la solucin del tubo No. 1 al tubo No. 2. Describa lo que observa cuando se unen las dos soluciones. Filtre los compuestos obtenidos, pasando por un embudo que contenga papel filtro, a un vaso de vidrio. Abra el papel filtro y colquelo sobre un vidrio de reloj Qu es el compuesto del papel filtro? Qu es el compuesto del vaso de vidrio? EXPLICACIN: Las reacciones de sustitucin doble se llevan a cabo entre dos compuestos y se caracteriza porque hay un intercambio de dos iones de dos molculas, como en este caso, el Nitrato de plata (AgNO3) reacciona con el Cloruro de sodio (NaCl), y hay un intercambio, el ion plata se une con el ion cloruro, para formar el Cloruro de plata (AgCl) y el ion nitrato se une al ion sodio y forman el Nitrato de sodio (NaNO3). La ecuacin qumica es la siguiente: AgNO3 + NaCl AgCl + NaNO3
Nitrato de plata Cloruro de sodio Cloruro de plata Nitrato de sodio

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Actividad 48 Tema(s): Tipos de Reacciones Qumicas (Sustitucin Doble), Identificacin de Reacciones Qumicas (Precipitados) "NUBES EN UN CIELO AZUL" MATERIAL: 3 tubos de ensaye mediano (16x150 mm) 1 gradilla 1 agitador 1 cuchara 1/2 cucharada de Sulfato de cobre (CuSO4) 1/2 cucharada de Hidrxido de calcio (Ca(OH)2) PROCEDIMIENTO: Prepare una solucin azul de Sulfato de cobre en agua. Para esto agregue a un tubo de ensaye mediano una tercera parte de agua y 1/2 cucharada de Sulfato de cobre (CuSO4). Mueva bien con el agitador, para obtener la disolucin completa del Sulfato de cobre. Prepare una solucin lmpida de Hidrxido de calcio (Ca(OH)2) en un tubo de ensaye mediano agregando agua hasta las tres cuartas partes del tubo y 1/2 cucharada de Ca(OH)2. Mezcle con el agitador limpio y deje reposar. Tome un tercer tubo de ensaye mediano y recoja la parte lmpida de la solucin de Ca(OH)2 (sin sedimento). Vierta ahora un poco de la solucin incolora de Ca(OH)2 en el tubo que contiene la solucin azul de CuSO4. Qu sucedi? Habr ocurrido una reaccin qumica? EXPLICACIN: A la unin de dos lquidos que dan como resultado la aparicin de un slido se le llama precipitado. La formacin de un precipitado es una evidencia de que existi una reaccin qumica, es decir, la formacin de sustancias nuevas a partir de otras. Al poner en contacto el sulfato de cobre (CuSO4) y el hidrxido de calcio (Ca(OH)2) se presenta una reaccin qumica de doble sustitucin, en donde dos compuestos iniciales se transforman para dan origen a dos compuestos completamente diferentes a los primeros. Este cambio o transformacin es fcilmente identificable por la formacin de un slido blanco o precipitado, llamado Sulfato de calcio, segn la siguiente ecuacin: + Ca(OH)2 CaSO4 + Cu(OH)2 CuSO4
Sulfato de cobre Hidrxido de calcio Sulfato de calcio Hidrxido de cobre

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Actividad 49 Tema(s): Tipos de Reacciones Qumicas (Descomposicin), Catalizadores PAPA SOLIDARIA MATERIALES: 100 ml de Agua oxigenada (Perxido de hidrgeno) Papa cruda Vaso de plstico de 200 ml de capacidad PROCEDIMIENTO: Llena el vaso de plstico hasta la mitad con agua oxigenada (perxido de hidrgeno) Coloca en el vaso una o dos rebanadas de papa cruda. Observa los resultados y trata de ver si forman burbujas. EXPLICACIN: Las papas crudas contienen la enzima catalasa. Las enzimas son productos qumicos que se encuentran en las clulas vivas. Su funcin es acelerar la descomposicin de los productos qumicos complejos que estn presentes en los alimentos y forman otros ms simples y ms fciles de aprovechar por el organismo. La catalasa que se encuentra en las clulas de papa ocasiona que el perxido de hidrgeno se descompone rpidamente en agua y oxgeno (gas), segn la siguiente reaccin: H2O2 H2 O + O2
Perxido de hidrgeno Agua Oxgeno

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Actividad 50 Tema(s): Tipos de Reacciones Qumicas (Descomposicin) HAGA UN PUENTE CON AGUA MATERIAL: 2 1 2 1 2 pilas de 9 volts. Conectados en serie (polo positivo conectada al polo negativo) vaso de vidrio de 250 ml tubos de ensaye metro de alambre de cobre con aislante barras de grafito 2 alfileres de seguridad de tamao grande de acero inoxidable. Agua destilada Sosa custica (NaOH), cido muritico (HCl) sal de mesa (NaCl).

PROCEDIMIENTO: Coloque 200 ml de agua destilada en el vaso y llene los tubos con agua, colquelos invertidos dentro del agua. Corte el alambre en 2 partes y quite el aislante (plstico) de las puntas para conectar la pila a las barras de carbn o a los alfileres (electrodos), cuide de enredar bien el alambre a las terminales de la pila y a los electrodos para que hagan contacto y colquelos dentro de los tubos de ensayo, invertidos y llenos de agua. Si el paso de la corriente es muy lento y se producen muy pocas burbujas, puede acelerar la reaccin, aadiendo una cucharada de cloruro de sodio o de hidrxido de sodio o de cido clorhdrico, al tiempo que mezcla con un agitador de vidrio. Estas sustancias ayudan a conducir mejor la corriente elctrica. Observa lo que sucede en cada tubo. Precaucin! Tenga cuidado cuando agregue la sosa o el cido al agitar para que no se queme. Cuando toda o casi toda el agua de uno de los tubos haya sido desplazada inmediatamente squelo del agua, tapando la boquilla del tubo con un dedo o tapn. Acerque con precaucin a la boca del tubo un cerillo encendido. El otro tubo al sacarlo inmediatamente colquele una pajilla que tenga un punto de ignicin. Se produjo un cambio fsico o un cambio qumico? Por qu? Qu sucede si no ponemos la sal, sosa o cido que el vaso con agua? Qu gases se obtuvieron? Cmo los identificaste? Qu le sucedi al agua? EXPLICACIN: Al pasarle corriente elctrica al agua destilada, primero no se observa reaccin pues el agua no se encuentra ionizada (en forma de iones positivos e iones negativos) y los electrodos no atraen a los iones de carga contraria. Cuando le agregas sal, sosa o cido y agitas, ionizas el agua; y al paso de la corriente elctrica los electrodos atraen a los iones de carga contraria y ocurre la reaccin de descomposicin, obteniendo en uno de los tubos oxgeno y en el otro hidrgeno (el de mayor cantidad de gas), los cuales identificamos debido a que el oxgeno, al acercarle la pajilla en ignicin, se enciende. El otro tubo al acercarle un cerillo encendido reacciona con el Hidrgeno que combustiona.

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A la reaccin de descomposicin del agua, por el paso de una corriente elctrica se le llama electrlisis, producindonos Hidrgeno y Oxgeno que tienen propiedades diferentes a las del agua.

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Actividad 51 Tema(s): Tipos de Reacciones Qumicas (Sustitucin Doble), Bases y Sales LECHE DE MAGNESIA MATERIALES: 1 cucharadita de sal de Epsom (Sulfato de magnesio) 2 cucharaditas de amoniaco de uso domstico (Ajax amonia) 1 frasco pequeo de alimento infantil o vaso de plstico transparente Agua PROCEDIMIENTO: Llene el frasco hasta la mitad con agua. Agregue una cucharadita de sal de Epsom al agua y disuelve perfectamente hasta que no se observen cristales. Agregue 2 cucharaditas de amoniaco al frasco. No lo mezcle. Deje reposar la solucin cinco minutos. EXPLICACIN: El nombre qumico del amoniaco domstico es hidrxido de amonio y el de la sal de Epsom es sulfato de magnesio. Al mezclar el amoniaco y la sal de Epsom, se produce una reaccin en la que uno de los productos es hidrxido de magnesio. Este es una sustancia blanca que no se disuelve con facilidad en agua. Despus de un breve perodo de reposo, podrs observar que la solucin cambia de color y las partculas blancas que se forman se depositan (sedimentan en el fondo del frasco). NH4OH + MgSO4 Mg(OH)2 + (NH4)2SO4
Hidrxido de amonio (Amoniaco) Sulfato de magnesio (Sal Epsom) Hidrxido de magnesio Sulfato de amonio

El hidrxido de magnesio forma parte de una medicina conocida como leche de magnesia y se le denomina leche debido a su apariencia.

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Actividad 52 Tema(s): xidos Bsicos e Hidrxidos "A BASE DE METAL" MATERIAL: 1 tubo de ensayo mediano (16x150 mm) 1 pinzas para tubo de ensaye 1 pinzas de diseccin 1 lmpara de alcohol 1 tira de papel tornasol azul 1 tira de papel tornasol rojo 5-10 cm de magnesio 50 ml de agua PROCEDIMIENTO: En un tubo de ensaye mediano agregue hasta la tercera parte de agua Observe las caractersticas fsicas de la tira de magnesio Qu color presenta?. Sujete la tira con las pinzas de diseccin y expngala al calor durante unos segundos. Inmediatamente ver la aparicin de una luz incandescente, cuando esto ocurra, introduzca la tira de magnesio encendida al tubo de ensayo con agua y deje que el residuo de la combustin caiga dentro del tubo y se mezcle con el agua. Agite bien la mezcla obtenida. Humedezca un papel tornasol rojo en el agua del tubo y despus un papel tornasol azul La sustancia es una base o un cido? Por qu?. Entonces Cmo se llama este compuesto? EXPLICACIN: Los xidos bsicos son compuestos que se forman al combinarse el oxgeno con los metales. El magnesio (que es un metal) al reaccionar con el oxgeno formando el Oxido de magnesio, que es un xido bsico: 2 MgO 2 Mg + O2
Magnesio Oxgeno Oxido de magnesio

La mayora de los xidos metlicos, como el MgO, que tienen carcter bsico son solubles en agua y forman con ella el hidrxido metlico correspondiente: Mg(OH)2 MgO + H2O
xido de magnesio Agua Hidrxido de magnesio

La funcin del papel tornasol es para comprobar si en efecto existe la formacin de una base (Hidrxido de magnesio), lo cual se logra al observar que el papel tornasol rojo cambia a azul.

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Actividad 53 Tema(s): cidos, Oxicidos, Contaminacin Ambiental LLUVIA CIDA MATERIALES: Azufre Agua de la llave Anaranjado de metilo o Indicador natural (Col morada, jamaica, etc.) Matraz Erlenmeyer de 250 ml Cucharilla de combustin Vaso de vidrio de 100 ml Mechero de alcohol Cerillos Plastilina PROCEDIMIENTO: En un matraz coloque 100 ml de agua de la llave y una gotas de anaranjado de metilo. En una cucharilla coloque azufre y caliente a la flama hasta combustin (coloracin violeta), retire inmediatamente e introduzca la cucharilla en el matraz evitando tocar el agua con el indicador; cubra la boca del matraz con la mano para evitar la salida del gas e irrite nuestras mucosas Una vez que el matraz se observa lleno de gas, rpidamente retire la cucharilla e introdzcala en un vaso con agua y simultneamente coloque un tapn al matraz. Al reaccionar los anhdridos con el agua se forman cidos lo que provoca que aparezca la coloracin rojiza por el indicador presente. Obsrvese el movimiento de partculas a partir de la coloracin que cada vez va ocupando ms espacio. Si invertimos el matraz observamos que el gas siempre ocupa la parte superior. 1) 2) EXPLICACIN: La lluvia cida es un problema fuerte en ciudades importantes de nuestro pas, como son: Mxico, Guadalajara, Monterrey, etc. Con esta actividad se busca que el alumno comprenda la forma en que este fenmeno se lleva a cabo en la atmsfera y cmo participan las industrias de las grandes ciudades en la generacin de este problema. Los cidos de las precipitaciones tienen su origen en la combustin de los materiales fsiles necesarios para la obtencin de energa (carbn, petrleo, gasolina o combustleo). Dichas combustiones arrojan al ambiente grandes cantidades de gases, como dixido de carbono, CO2, y xidos de azufre, SOx, y de nitrgeno, NOx, que al combinarse con el vapor de agua que se encuentra en la atmsfera, se forman los cidos que le confieren a la lluvia esa caracterstica de precipitacin cida. Las reacciones producidas son las siguientes: SO2 2) S02 + H2O H2 S04 1) S + 02
Azufre Oxgeno Dixido de azufre Dixido de azufre Agua cido sulfrico

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Actividad 54 Tema(s): Reacciones Qumicas (Combustin), Identificacin de Compuestos Orgnicos "ESCRITURA INVISIBLE" MATERIAL: 1 palillo 1 frasco pequeo con zumo de limn o leche 1 lmpara de alcohol o encendedor Hojas de papel blanco PROCEDIMIENTO: Con zumo de limn o leche se escribe un mensaje sobre una hoja de papel blanco. Es conveniente mojar a menudo la pluma en el lquido elegido. Deje secar el lquido, el mensaje escrito deja de ser visible. Coloque debajo de la hoja la flama del encendedor cuidadosamente y observe. EXPLICACIN: La combustin de sustancias orgnicas no slo produce Dixido de carbono (CO2) y agua, sino tambin residuos de carbn. El jugo de limn es una mezcla de diferentes sustancias orgnicas (principalmente cido ctrico), por lo que al calentarlo se lleva a cabo una combustin, la cual deja algunos residuos de carbn, que son los responsables del oscurecimiento de las letras.

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Actividad 55 Tema(s): Reacciones Qumicas (Combustin), cidos y Bases, Identificacin de CO2 DIXIDO DE CARBONO AL ATAQUE MATERIAL: 1 recipiente profundo 1 vela pequea 1/2 cucharada de Bicarbonato de sodio (NaHCO3) 5 ml de vinagre (CH3COOH) PROCEDIMIENTO: Coloque la vela en el recipiente, sujetndose con su propia cera. Encienda la vela. A continuacin coloque 1/2 cucharadas de bicarbonato en el recipiente y sobre ste un poco de vinagre. Viera la masa burbujeante en el recipiente, teniendo cuidado en no apagar la llama directamente. Si la vela no se apaga directamente, aada un poco ms de vinagre y el bicarbonato en el recipiente. Qu sucede? EXPLICACIN: Los extintores de fuego trabajan ahogando el fuego. Cortan el oxgeno que el fuego necesita para arder. Se trata de extinguir una llama utilizando dixido de carbono que no permite la combustin. La reaccin qumica entre el bicarbonato (una base) y el vinagre (un cido dbil) produce dixido de carbono. Como es ms pesado que el aire, el dixido de carbono, llena el recipiente, expulsando el oxgeno (y el resto del aire). Sin oxgeno la llama muere. La siguiente ecuacin explica la reaccin qumica ocurrida: + NaHCO3 CH3-COONa + CO2 + H2O CH3COOH
cido actico Bicarbonato de sodio Acetato de sodio

Dixido de carbono

Agua

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Actividad 56 Tema(s): Reacciones Qumicas FRO O CALIENTE MATERIAL: 2 frascos con tapa 1 recipiente para bao Mara 4 pedazos de pia Agua 2 etiquetas PROCEDIMIENTO: Marque los frascos como A y B Triture los pedazos de pia con un octavo de vaso de agua y coloque la mitad en el frasco A y tpelo, la otra mitad colquela en el frasco B destapado y pngalo a bao Mara durante quince minutos, tpelo inmediatamente. Deje los frascos en observacin por cuatro das. Observe los frascos A y B, anote los cambios que suceden en las caractersticas de la pia, sabor, olor, aspecto al iniciar el experimento y cada veinticuatro horas durante cuatro das, haga una suposicin (hiptesis) de lo que cree que va a pasar. En qu otros alimentos ha observado algo semejante? A qu se debe que la pia del frasco A y la del B tengan diferentes propiedades? EXPLICACIN: En el frasco que hirvi no se llevaron a cabo los mismos cambios, esto se debe a que el calor elimin a los microorganismos presentes en la pia que produjeron la fermentacin en el frasco que no hirvi. Estos microorganismos a los que se les llama fermentos son responsables de este proceso y a las sustancias que actan sobre el sustrato para realizar estas reacciones se les llama enzimas. La transformacin de azcares, en alcohol por medio de la fermentacin se conoce desde tiempos muy remotos y se le llama fermentacin alcohlica por este procedimiento se obtiene el pulque, la cerveza, el vino y muchas otras bebidas. De la fermentacin de diversos granos, como la cebada, el sorgo, el maz, la uva, la caa de azcar, se obtienen bebidas como whisky, cerveza, brandy y ron. El vinagre adquiere su sabor cido debido a que en la fermentacin se produce el cido actico. A este tipo de fermentacin se le llama actica. La levadura que se utiliza desde la antigedad para hacer pan es un microorganismo que fermenta la harina. En este tipo de fermentacin el CO2 queda atrapado en la masa y hace que el pan se esponje, de otra manera quedara aplastado.

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Actividad 57 Tema(s): Reacciones Qumicas (Fermentacin Alcohlica) "... Y SE HIZO EL VINO" MATERIAL: 1 bolsa de plstico transparente 1 matraz Erlenmeyer de 250 ml 1 agitador de vidrio 5 g de levadura 100 g de uvas machacadas PROCEDIMIENTO: En un matraz Erlenmeyer de 250 ml coloque las uvas machacadas y agregue 5 g de levadura. Con el agitador mezcle bien y procure que la levadura se disuelva perfectamente. Introduzca el frasco en la bolsa de plstico transparente, squele el aire y hgale un nudo en el extremo de la bolsa. Djela reposando durante 15 min. Registre por medio de dibujos los cambios que se efectan en el experimento. Despus del tiempo estimado, observe nuevamente Qu tipo de cambio se efecta? Puede ser empleada la levadura como conservador de frutas? Por qu? Qu sucede con la bolsa? Por qu? Qu tipo de fenmeno se dio al mezclar las uvas con la levadura? EXPLICACIN: La fermentacin es un proceso de transformacin qumica que sufren algunos alimentos y sustancias de origen orgnico, debido a la accin cataltica de cantidades muy pequeas de otras sustancias, conocidas como fermentos o enzimas, contenidas en microorganismos (hongos, bacterias y levaduras) o que son segregadas por los seres vivos. En este experimento las enzimas producidas por cierto tipo de levaduras actan sobre el extracto de uva produciendo una serie de reacciones complejas, pero finalmente se produce alcohol y CO2, con desprendimiento de energa, este tipo de fermentacin es alcohlica y se caracteriza por ser anaerobia, porque no requiere de oxgeno. La fermentacin alcohlica se utiliza en la produccin de vinos, pulque, cerveza y alcohol etlico.

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Actividad 58 Tema(s): Reacciones Qumicas (Oxidacin), Antioxidantes (Conservadores) MANZANAS OSCURAS MATERIAL: 1 manzana fresca 1 limn 1 envoltura plstica para conservar alimentos PROCEDIMIENTO: Corte tres trozos de una manzana nueva. Cubra estrechamente un trozo con la funda de plstico. Impregne un segundo trozo con el jugo de limn. No haga nada con el tercer trozo. Colquelos en una mesa lejos del sol. Qu sucede? EXPLICACIN: Muchas frutas se vuelven oscuras cuando envejecen. Una gran parte del proceso de envejecimiento, se provoca por la accin del oxgeno del aire. Las frutas, como las manzanas, pueden conservarse por refrigeracin, que hace ms lento el proceso, o cubrindolas para evitar el oxgeno que acta sobre la fruta. El trozo cubierto por el plstico estar en buena condicin, mientras que el trozo descubierto se quedar oscuro. El trozo cubierto con limn quedar en buen estado. El zumo de limn contiene vitamina C (cido ascrbico) que es un antioxidante. En otras palabras, previene o hace ms lenta la accin del oxgeno sobre la fruta.

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Actividad 59 Tema(s): Reacciones Qumicas (Combustin), Presin de los Gases, Qumica del Oxgeno "AL CALOR DEL OXGENO" MATERIAL: 1 plato hondo 1 vaso de vidrio 1 vela pequea Agua PROCEDIMIENTO: Fije una vela en una caja petri y vierta un poco de agua a su alrededor. Encienda la vela y cbrala con un vaso de vidrio. Una vez que haya consumido todo el oxgeno del aire atrapado en el interior del vaso de vidrio, la vela se apagar. Observe lo que sucede con el agua y haga tus anotaciones (observe cuidadosamente el nivel del agua en el vaso invertido). Al colocar la vela encendida sobre el agua, sta no slo penetra hasta el nivel que tiene el plato sino que sube an ms. El ascenso del agua Se deber al consumo del oxgeno? Y el gas carbnico y el vapor de agua formados donde quedaron? EXPLICACIN: Para que una vela arda debe de hacerlo en presencia de oxgeno. El aire contiene aproximadamente un 19% de oxgeno. En este experimento, la flama consume el oxgeno que haba capturado en el vaso, pero al acabarse la vela se apaga, por la presencia de gas carbnico o Dixido de carbono (CO2). Sin embargo el ascenso del agua no tiene que ver con la combustin de la vela sino con el calentamiento del aire atrapado. Este, una vez que se enfra, ocupa menor volumen, por eso la presin interna del aire se vuelve menor que la del externa y el agua entra al vaso. La ecuacin de la reaccin de combustin de la parafina es la siguiente: + O2 CO2 + H2O(Vapor) + Calor CnH2n
Parafina Oxgeno Dixido de carbono Agua

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Actividad 60 Tema(s): Reacciones Qumicas, Los Gases FIDEOS DANZANTES MATERIAL: 1 vaso de vidrio de 500 ml 10 fideos de sopa instantnea 2 cucharadas de bicarbonato de sodio 1 cuchara 15 ml de vinagre PROCEDIMIENTO: Llene con agua un vaso de vidrio y deje caer en ella los fideos Flotaron o se hundieron los fideos? Squelos del frasco y lentamente mezcle en esa misma agua unas cuantas cucharadas de vinagre y Bicarbonato de sodio. Ahora deje caer de nuevo los fideos en el agua y observe Qu sucede? EXPLICACIN: Puesto que los fideos son ms densos (ms pesados) que el agua, tienden a hundirse en ella, sin embargo al agregar el Bicarbonato de sodio y el vinagre despiden el gas Dixido de carbono (CO2), como producto de la reaccin entre ellos: CH3COOH + NaHCO3 CH3-COONa + CO2 + H2O
cido actico Bicarbonato de sodio Acetato de sodio

Algunas de las burbujas de este gas se adhieren a los fideos con lo cual los hace lo suficientemente ligeros para flotar. Al llegar a la superficie, las burbujas se revientan, los fideos se vuelven pesados de nuevo y se hunden.

Dixido de carbono

Agua

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Actividad 61 Tema(s): Reacciones Qumicas, Tipos de Reacciones Qumicas (Descomposicin) Cintica Qumica (Catalizadores) FORMA FCIL DE OBTENER OXGENO MATERIALES: 5 ml de agua oxigenada (Perxido de hidrgeno H2O2-) 20 ml de Blanqueador Clorlex- (Hipoclorito de sodio NaClO-) 1 botella de vidrio transparente con rosca y tapa 1 Astilla de madera Cerillos PROCEDIMIENTO: Coloque en la botella 20 ml de Blanqueador (Clorlex) y 5 ml de agua oxigenada, tape inmediatamente para evitar que escape el gas producido. Coloque una astilla con punto de ignicin en la boca del frasco, destpelo e introduzca la astilla evitando tocar el lquido, squela y tape el frasco, repita el proceso varias veces. EXPLICACIN: Esta actividad nos puede ayudar para propiciar en los estudiantes algunos procesos como la observacin, la formulacin de preguntas e hiptesis sobre los fenmenos que se presentan en dicha reaccin. Se les pide a los alumnos que hipotticamente planteen ecuaciones qumicas, escritas y verbales sobre este fenmeno, tomando en cuenta los ingredientes de las sustancias utilizadas. El blanqueador clorlex contiene hipoclorito de sodio, el cual acta como catalizador en la descomposicin del agua oxigenada (Perxido de hidrgeno): H2O2 + NaClO H2 O + O2
Perxido de Hidrgeno Hipoclorito de sodio Agua Oxgeno

Para corroborar lo anterior, se le pide al alumno que disee una actividad que le permita comprobar si efectivamente el hipoclorito de sodio est actuando como catalizador. Esta actividad tambin nos permite reafirmar el conocimiento del alumno sobre las propiedades comburentes del oxgeno.

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Actividad 62 Tema(s): Cintica Qumica (Velocidad de Reaccin Catalizadores-) "A TODA MQUINA!" MATERIAL: 1 cuchara metlica 1 lmpara de alcohol 1/2 cucharada de azcar granulada Cenizas (de cigarro) PROCEDIMIENTO: Encienda la lmpara de alcohol. Con la cuchara metlica tome 1/2 cucharada de azcar granulada. Trate de que arda el azcar acercando la cuchara a la flama de la vela qu sucedi con el azcar? Ardi el azcar? Vuelva a hacer otro intento ponindole al azcar un poco de ceniza. Vuelva a acercar la cuchara a la flama; despus de unos instantes empezar a arder Por qu sucedi esto? EXPLICACIN: La catlisis es un proceso mediante el cual se modifica la velocidad de reaccin debido a la presencia de un catalizador. Los catalizadores son sustancias que aceleran o disminuyen la velocidad de una reaccin sin alterarse en el contacto con las ya existentes. En esta actividad las cenizas actan como catalizadores en la combustin del azcar.

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Actividad 63 Tema(s): Cintica Qumica (Velocidad de reaccin -Catalizadores-), Tipos de Reacciones Qumicas (Descomposicin), Termoqumica EL BURBUJEO MATERIAL: Palillos de madera 2 ml de agua oxigenada concentrada 3 g de Bixido de manganeso (MnO2) 1 tubo de ensaye mediano (16x150 mm) Cerillos PROCEDIMIENTO: Coloque agua oxigenada en el tubo de ensaye. Qu observ? Aade, con la punta de un palillo, bixido de manganeso (MnO2), agrguelo al agua oxigenada poco a poco. Qu observ? Identifique el gas que est formando al acercar una astilla con un punto de ignicin. Qu observ? Qu piensa qu sucedi? Cul es la reaccin que se lleva a cabo? EXPLICACIN: Al agregar el bixido de manganeso, la reaccin se aceler, aumento su velocidad, se form mucho gas y aument la temperatura del lquido. Como no es posible que todo ese gas estuviera disuelto. Podemos concluir, que el gas se form en la reaccin y que se desprendi energa, es decir que se produjo una reaccin qumica de tipo exotrmica. Al acercarle una astilla encendida, se observa que la llama se hace ms intensa en color y tamao, lo cual nos permite identificar al oxgeno. El Dixido de manganeso acta como un acelerador de la reaccin qumica, sin sufrir el mismo ningn cambio qumico permanente durante la misma. A este tipo de sustancias se le conoce como catalizadores catalizadores. La reaccin ocurrida es la siguiente: + MnO2 H2O + O2 + MnO2 H2O2
Perxido de Hidrgeno Dixido de Manganeso Agua Oxgeno Dixido de Manganeso

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Actividad 64 Tema(s): Cintica Qumica (Velocidad de reaccin Tamao de partcula-) SUPER CONTACTO MATERIAL: 1 tableta efervescente de anticido (Alka-Seltzer) 1 sobre de sal de uvas 2 vasos de vidrio o plstico transparente Agua potable Reloj con cronmetro PROCEDIMIENTO: Coloque en un vaso seco(A) la tableta efervescente entera y en otro el sobre de sal de uvas (B). Aada a cada uno de los vasos medio vaso de agua, mida el tiempo en que deja de producirse bixido de carbono y antelo. Qu diferencia hubo en un vaso con respecto a otro? Qu condiciones fueron iguales en los dos vasos? EXPLICACIN: La velocidad de las reacciones depende de la naturaleza de los reactivos pero esta puede ser modificada por las condiciones en que se realizan. Como en este caso reacciona ms rpido la mezcla reactiva cuando esta en polvo que cuando est compactada en una tableta. Esto se explica debido a que la superficie de contacto de las partculas de polvo efervescente es mucho mayor que la superficie de contacto de la tableta efervescente por lo tanto reacciona mucho ms rpido con el agua.

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Actividad 65 Tema(s): Cintica Qumica (Velocidad de Reaccin Concentracin de los reactivos-) CUIDADO, CHOCAS MATERIAL: 4 vasos de vidrio o plstico transparente Vinagre Agua 1 cuchara 1 reloj con cronmetro PROCEDIMIENTO: En uno de los vasos (A) coloque una copa de vinagre sin diluir y en otro (B) 1 copa de vinagre y una copa de agua es decir, vinagre diluido 1:1. Agregue simultneamente a cada vaso, media cucharadita de bicarbonato de sodio. Es muy importante que ambos vasos tengan la misma cantidad de bicarbonato por lo que convienen que sea previamente medido. Observe y mida el tiempo en que se dej de producir CO2 en cada uno de los vasos. Anote los tiempos de reaccin de cada vaso: Tienen los vasos diferente cantidad de vinagre? Qu diferencia hay en los vasos? Anote sus conclusiones: EXPLICACIN: En esta reaccin la misma cantidad de cido estaba distribuida en diferente cantidad de lquido. Podramos comparar su comportamiento con lo que sucedera en una habitacin oscura, en la que hubiera un cierto nmero de personas corriendo en todas direcciones y por lo tanto chocando entre s. Si ste mismo nmero de personas se pasara a una habitacin ms pequea, estaran ms cercanos y la probabilidad de que chocaran sera mayor. Algo similar sucede con las molculas de bicarbonato y de cido actico: se favorece el choque de molculas al aumentar la concentracin de los reactivos y la reaccin se vuelve ms rpida. Cuando se efectan reacciones con gases, al aumentar la presin, las partculas se concentran ms y la velocidad de reaccin es mayor. La reaccin ocurrida es la siguiente: CH3COOH + NaHCO3 CH3-COONa + CO2 + H2O
cido actico Bicarbonato de sodio Acetato de sodio

Dixido de carbono

Agua

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Actividad 66 Tema(s): Cintica Qumica (Velocidad de Reaccin Temperatura-) GRACIAS AL CALOR MATERIAL: 4 1 1 1 vasos de vidrio lmpara de alcohol reloj recipiente para calentar Vinagre Bicarbonato de sodio Agua

PROCEDIMIENTO: Coloque en dos vasos (A y B) media cucharadita de bicarbonato de sodio. Es importante que los dos tengan la misma cantidad. Vierta agua hasta la mitad de cada uno de los dos vasos (C y D), aada una copa de vinagre a cada uno, agitar para homogeneizar, asegrese que los dos vasos tengan la misma cantidad de agua y vinagre. Caliente el contenido de uno de estos vasos hasta ebullicin, vierta simultneamente el vinagre fro en el vaso A y el vinagre caliente en el vaso B. Mida el tiempo desde el inicio hasta que terminen de desprenderse burbujas de bixido de carbono en cada vaso. Anote el tiempo de reaccin en el vaso que contena vinagre a temperatura ambiente. Anote el tiempo de reaccin en el vaso que contena vinagre a temperatura de ebullicin. Qu condiciones iguales hay en los dos vasos? Qu diferencia hay entre ambos? EXPLICACIN: Al calentar una sustancia, aumentamos su temperatura permitiendo el aumento de energa de movimiento y hay mayor nmero de choques entre las molculas produciendo una reaccin qumica. Si por el contrario baja la temperatura las molculas se mueve lentamente y la probabilidad de choque disminuye por lo que la reaccin se vuelve ms lenta. Por eso los alimentos tardan ms tiempo en descomponerse cuando estn en el refrigerador. Por lo tanto a mayor temperatura la velocidad de reaccin es mayor, a menor temperatura la velocidad de reaccin es menor.

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Actividad 67 Tema(s): Cintica Qumica (Velocidad de Reaccin Temperatura-) A EXCESO DE VELOCIDAD! MATERIAL: 2 vasos de vidrio 100 ml de agua caliente 100 ml de agua fra 2 tabletas de Alka-Seltzer PROCEDIMIENTO: Llene un tercio de vaso con agua recin hervida, y el tercio del otro vaso con agua muy fra. Aada a cada vaso una tableta de Alka-Seltzer. Observe a cual de los vasos el burbujeo es ms intenso, o sea, en cual desaparece antes la tableta. Podra dar una explicacin de lo observado? EXPLICACIN: La velocidad de una reaccin aumenta cuando se eleva la temperatura, el Alka-Seltzer contiene aspirina, cido ctrico y bicarbonato de sodio cuando la mezcla se disuelve en agua, la aspirina reacciona con el bicarbonato de sodio, formndose la sal de sodio que es ms soluble, El cido ctrico tambin reacciona con el bicarbonato, produciendo dixido de carbono que es el que genera la efervescencia.

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Actividad 68 Tema(s): Soluciones, Emulsiones AGENTE DE COMBATE MATERIAL: 1 yema de huevo Aceite de cocina Vinagre 1 batidor de huevos 1 mortero PROCEDIMIENTO: Coloque la yema de huevo en el mortero junto con una cucharada de vinagre, mzclelo lentamente hasta que la yema est viscosa. Aada el aceite, gota a gota o en un chorrito muy fino, sin dejar de batir continuamente para que las gotas de aceite no se junten unas con otras, antes de que la yema de huevo las pueda rodear para mantenerlas separadas. Qu impide que se junten las partculas de aceite? Cul es el agente emulsificante? EXPLICACIN: Las sustancias al mezclarse forman soluciones, suspensiones, coloides y emulsiones. La mayonesa es una emulsin y a la sustancia que permite hacerla, en este caso la yema, se llama agente emulsionante. Tambin se pueden preparar suspensiones que se estabilizan por algn proceso o por adicin de sustancias que permitan que las partculas de soluto no se sedimenten.

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Actividad 69 Tema(s): Concentraciones (Partes Por Milln), Soluciones "UNO EN UN MILLN" MATERIAL: 7 vasos de vidrio de 50 ml 2 goteros 1 colorante vegetal de tono oscuro Agua PROCEDIMIENTO: Enumere los vasos de vidrio del 1 a 7. En el #1 coloque 10 gotas de colorante vegetal. Del vaso #1 tome 1 gota y colquela en el vaso #2. A ste agrguele 9 gotas de agua y agite. Nota: Los goteros no se deben mezclar. Tome una gota de la solucin #2, colquela en el vaso #3 y agrguele 9 gotas de agua. Repita este procedimiento hasta llegar al vaso #7. Registre sus observaciones (especialmente la intensidad del color de las disoluciones). EXPLICACIN: Cada vez que se toma una gota del colorante y se mezcla con nueve gotas de agua, lo que se est haciendo es diluir 1 a 10. Al pasar una gota del colorante original al segundo vaso y agregarle 9 gotas de agua se diluye otra vez 1 a 10. Cuando se toma una gota del vaso #2, se pasa al vaso #3 y se agregan 10 gotas de agua, nuevamente diluimos de 1 a 10. Sin embargo, con respecto a la disolucin original, la disolucin es de 1 a 100 (es decir, si tuviramos 100 gotas de disolucin, slo una equivaldra al colorante original). Haciendo esto repetidas veces hasta llegar al vaso #7, diluimos 1 a un milln!. Es decir, que si tuviramos un milln de gotas de la disolucin #7, slo una sera del agua de colorante original. A esta relacin de 1 a un milln es a lo que se le da el nombre de "partes por milln"(ppm). Vaso Concentracin 1
1

2
1 : 10

3
1 : 100

4
1 : 1 000

5
1 : 10 000

6
1 : 100 000

7
1 : 1 000 000

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Actividad 70 Tema(s): Compuestos Inicos, Electrolitos "COLOREANDO UN HUEVO" MATERIAL: 1 probeta de 100 ml 1 pipeta de 5 ml 3 vasos de vidrio de 250 ml 1 vaso de vidrio de 500 ml 1 plumn de aceite 3 cscaras de huevo blanco 5 ml de colorante vegetal 300 ml de agua 7 ml de vinagre PROCEDIMIENTO: Primeramente prepare una solucin de colorante en un vaso de vidrio de 500 ml. Para ello disuelva 5 ml del colorante vegetal en 300 ml de agua. Marque en 3 vasos de vidrio de 250 ml con la cantidad de vinagre que verter en cada uno de ellos: 0, 2 y 5 ml. Despus de que agregue el vinagre especificado vierta en cada uno de los vasos 100 ml de la disolucin de colorante. Escriba en cada cscara de huevo la cantidad de vinagre que contiene el vaso donde se le sumergir e introdzcala en l. Despus de 10 min saque las cscaras. Compare la intensidad del color que adquiri cada cscara. EXPLICACIN: Para teir o colorear un objeto se aprovechan las interacciones elctricas existentes entre los iones de la superficie del objeto y los del electrolito usado como colorante. La cscara del huevo est formada por dos capas: una capa gruesa y dura, de Carbonato de calcio (CaCO3, que es un slido inico), y una capa delgada que la cubre, la cutcula, formada en su mayor parte por protenas. Las protenas de la cutcula tiene afinidad por los iones H+; por eso cuando se sumerge la cscara en una disolucin que contiene iones H+, las molculas de protena adquieren carga positiva. Las disoluciones de colorantes son electrlitos, en los cuales el anin es normalmente la parte de la molcula a la que se debe el color. Por lo que al sumergir al huevo en una disolucin de colorante a la que se adiciona otro electrolito que se disocie para formar iones H+: las cargas negativas de las molculas de colorante sern atradas por las cargas positivas de las protenas y se pegarn a ellas. As es como la cscara adquiere su color.

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Actividad 71 Tema(s): Aniones y Cationes, Reacciones Qumicas ELABORANDO UN BLANQUEADOR MATERIALES: 2 2 2 2 1 vasos de plstico barritas de carbn (puedes obtenerlas de pilas usadas, no alcalinas) pilas de 4.5v (de las cuadradas) pinzas de caimn (colores diferentes) o dos trozos de cables papel indicador Sal de cocina (cloruro de sodio) Tinta china Agua destilada 1 tubo de ensaye PROCEDIMIENTO: Fabrcate una celda voltaica con dos vasos de plstico. Uno de los vasos (A) llnalo con agua destilada. El otro vaso (B) llnalo con disolucin saturada de sal de cocina. Conecta cada vaso a una de las pilas, introduciendo a cada uno de ellos un trozo de cable por un extremo el cual ha sido previamente sujetado a una de las barras de carbn; en el otro extremo se coloca la pinza de caimn, la cual se conecta a su vez a cada una de las pilas. Observar y anotar lo que ocurre, hasta que en uno de los electrodos empiecen a aparecer las burbujas. Coloca en cada vaso un papel indicador. Despus de 10 minutos de burbujeo, desconecta los cables y mezcla los contenidos de ambos vasos. Se ha formado as el blanqueador. Ahora se puede comprobar su poder decolorante aadiendo unas gotas de la mezcla a un tubo de ensaye que contenga un poco de agua coloreada con una gota de tinta. EXPLICACIN: Los cambios qumicos que ocurren cuando una sustancia se somete al paso de la corriente elctrica da como resultado una fuerza electromotriz o diferencia de potencial elctrico. Todas las pilas se caracterizan por tener dos polos opuestos, el ctodo (negativo, que atrae a los cationes (H+) y el nodo positivo, que atrae a los aniones (Cl-) esto nos permite que podamos separar una sustancia saturada de NaCl en los siguientes productos: 2 NaCl + 2 H2O + C.E. Cl2 + H2 + 2 NaOH
Cloruro de sodio Agua Corriente Elctrica Cloro Hidrgeno Hidrxido de sodio

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Actividad 72 Tema(s): cidos y Bases O ERES LOBO O ERES OVEJA MATERIAL: 2 5 5 5 5 5 5 6 ml Gatorade ml Seven up ml jugo de limn ml leche ml de Mlox (anticido) ml de Clara de huevo papel indicador rojo vasos de vidrio o plstico

PROCEDIMIENTO: Coloque una pequea cantidad (10 ml aprox.) de cada de las sustancias mencionadas en material. Introduzca la punta de un papel indicador rojo en cada uno de los vasos que contiene las sustancias, anote el vire de color de cada una de ellas. Induzca a los alumnos a clasificar las sustancias en base a sus caractersticas. EXPLICACIN: El papel indicador rojo, permanece igual en un medio cido y cambia a azul en medio bsico, lo que nos permite clasificar las sustancias.

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Actividad 73 Tema(s): Bases e Indicadores cido-Base "EL BARMAN DEL DIABLO" MATERIAL: 1 2 1 1 1 5 1 gradilla tubos de ensayo mediano (16x150 mm) agitador gotero cuchara gotas de fenolftalena lenteja de Hidrxido de sodio (NaOH) Agua destilada

PROCEDIMIENTO: Prepare una solucin incolora de fenolftalena agregando a un tubo de ensayo mediano una tercera parte de agua y 5 gotas de fenolftalena. En otro tubo de ensayo aada 1 lenteja de Hidrxido de sodio y agregue agua hasta la mitad, revulvalo con el agitador, y obtendr una solucin incolora de Hidrxido de sodio. Aada un poco de la solucin incolora de la fenolftalena en el tubo que contiene la solucin de Hidrxido de sodio: instantneamente la solucin incolora de Hidrxido de sodio se vuelve rosa violceo. EXPLICACIN: Las sustancias que al contacto con un cido o una base cambian o viran de color, se llaman indicadores. La fenolftalena es un indicador, que vira de incoloro a rosa violceo con las bases, por lo que al contacto con el Hidrxido de sodio que es una base se observa un vire en el color del indicador.

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Actividad 74 Tema(s): cidos, Bases e Indicadores cido-Base DE MORADO MATERIAL: 1 1 1 1 1 1 repollo morado cazuela botella con tapn fuente de calor (parrilla elctrica) papel filtro embudo grande Varios frascos pequeos transparentes Diferentes sustancias para valorar, por ejemplo: Sal de uvas Jugo de limn Sprite (otro refresco) Leche Leche de magnesia Vinagre

Mlox (anticido) 2 aspirinas

Clara de huevo Agua de la llave

PROCEDIMIENTO: Agregue en los frascos transparentes una pequea muestra de cada una de las sustancias a valorar. Nota: Las sustancias en estado slido se disolvern con una pequea cantidad de agua. Tome, entre las yemas de los dedos ndice y pulgar una gotita de cada una de las sustancias y perciba la sensacin que da al tacto, enjuague sus dedos despus de ensayar cada sustancia, anote sus observaciones. Corte en trozos pequeos una cuarta parte del repollo. Los trozos se colocan en una cazuela a la que se aade agua hirviendo, suficiente para cubrir el repollo. Remueva y deje los trozos en remojo durante al menos quince minutos. Separe el lquido del repollo filtrndolo. Coloque el indicador de col morada en un frasco gotero y el excedente gurdelo en una botella con tapn y pngale una etiqueta. Agregue con ayuda del gotero unas gotas del indicador de col morada a cada una de las muestras. Observe las coloraciones obtenidas, clasifique las sustancias a partir de su coloracin y registre los resultados. Qu caractersticas tienen los cidos? Qu caractersticas tienen las bases? A cul de estos grupos pertenece el agua? Por qu? EXPLICACIN: Los cidos tienen sabor agrio. Cuando los tenemos entre los dedos, estos no resbalan fcilmente uno sobre otro y dejan una sensacin de resequedad. Las bases son de textura jabonosa, tienen un sabor amargo. La solucin de col morada, es in indicador natural que cambia a color rozado si la sustancia aadida es cida y azul o verde si es una base. El agua no puede incluirse ni en los cidos ni en las bases porque no tiene sabor ni sensacin jabonosa o spera y no cambia de color al t negro, por lo que es considerada una sustancia neutra.

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Actividad 75 Tema (s): cidos, Bases e Indicadores cido-Base DE PINTA MATERIAL: 1 2 1 1 taza de agua de jamaica concentrada vasos de vidrio cucharada de Bicarbonato de sodio limn

PROCEDIMIENTO: Divida el agua de jamaica en cantidades iguales en dos vasos de cristal. Agregue a uno de los vasos unas gotas de limn. Disuelva en el otro una cucharadita de Bicarbonato de sodio compare el color de los dos vasos. Si desea hacer mas comparaciones puede utilizar algunas de las sustancias sugeridas en la actividad 74. EXPLICACIN: La jamaica, como muchos otros productos vegetales, son indicadores cido-base, una sustancia que presenta coloraciones bien definidas dependiendo de la acidez o basicidad de la disolucin. Los cidos adquieren una coloracin roja con el agua de jamaica y las bases por su parte dan una coloracin azul al agua de jamaica.

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Actividad 76 Tema(s): cidos, Bases e Indicadores cido-Base DE NEGRO MATERIAL: T negro (bien cargado) Goteros Tubos de ensayo medianos (16x150 mm) Gradilla Diferentes sustancias a valorar (Ver sugerencias en la actividad 74) PROCEDIMIENTO: Agrega a cada uno de los tubos de ensayo las sustancias a valorar y, luego, una cantidad igual del indicador T negro. Observa, clasifica y registra los colores obtenidos para cada una de las sustancias valoradas. EXPLICACIN: El t negro es una sustancia indicadora de origen natural que puede utilizarse para saber qu cidos y qu bases hay en nuestro entorno. Si el lquido se vuelve amarillo, la sustancia aadida es cida. Si el lquido se vuelve azul, el lquido pertenece a un grupo de sustancias llamadas bases.

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Actividad 77 Tema(s): cidos, Bases e Indicadores cido-Base "CAMBIA Y NO ES CAMALEN" MATERIAL: 1 mortero y pistilo 1 frasco gotero 1 embudo 1 probeta 1 papel filtro 1 vaso de vidrio pequeo (50 ml) 2 tubos de ensaye mediano (16x150 mm) 15 ml de alcohol 10 ptalos de rosa (rojos o blancos) Vinagre blanco o limn Ajax amonia o Mlox PROCEDIMIENTO:

* Preparacin del indicador: Triture los ptalos de rosa en un mortero empleando 15 ml de alcohol como solvente. Filtre la solucin obtenida empleado un embudo, un papel filtro y un vaso de vidrio para obtener el filtrado. Almacene la solucin obtenida en un frasco gotero. * Comprobacin del uso del indicador: Agregue en un tubo mediano vinagre hasta la mitad y en otro la misma cantidad de Ajax amonia. Agregue gota a gota la solucin indicadora preparada anteriormente a cada uno de los tubos hasta que observe un cambio en la coloracin. Observe y registre los resultados. De que color era inicialmente la solucin indicadora preparada? Cambio de color al ponerla en contacto con el vinagre? Y con el Ajax amonia? A qu se deber esto? Qu funcin qumica presentan el vinagre y el Ajax amonia?
EXPLICACIN: Las soluciones indicadoras qumicamente son cidos o bases orgnicos muy dbiles que al donar un protn cambian de color. Se utilizan, por lo tanto, para identificar si una solucin es un cido o una base, ya que viran a colores diferentes segn con lo que se ponga en contacto. El indicador de ptalos de rosa vira a color amarillo con los cidos, en este caso el vinagre, y a rosa con las bases, el Ajax amonia. Para realizar esta actividad se pueden variar desde el indicador que puede ser de col morada o jamaica, as como tambin las soluciones a las que se desea determinar sus caractersticas.

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Actividad 78 Tema(s): Reacciones de Neutralizacin "NI DE AQU NI DE ALL" MATERIAL: 1 gotero 1 matraz Erlenmeyer de 50 ml 1 cuchara 10 ml de vinagre blanco Bicarbonato casero (NaHCO3) Rojo de fenol u otro indicador PROCEDIMIENTO: Coloque 10 ml de vinagre en un matraz Erlenmeyer de 50 ml y agregue 2 o 3 gotas del indicador (rojo de fenol). Observe el cambio de color que se presenta y antelo. Agregue poco a poco Bicarbonato de sodio en el matraz con vinagre hasta que observe un cambio de color Qu sucedi? Ocurri una reaccin qumica? Cmo la identific? Qu tipo de reaccin se llev a cabo? Cules son los productos de esta reaccin? Hechas las observaciones, agregue un exceso de NaHCO3 Qu ocurri? Cambio de color de nuevo la solucin? Qu crees sea lo que ocasion sto? EXPLICACIN: Como el vinagre es un cido y el Bicarbonato de sodio una base sus caractersticas son opuestas, por lo cual al reaccionar anulan sus propiedades mutuamente, sto es, se neutralizan; como resultado de esta reaccin qumica se obtiene agua y una sustancia nueva denominada sal. Esta reaccin es posible de identificar gracias a dos evidencias: el vire de color del indicador y la aparicin de efervescencia. Los indicadores viran de color segn sea la naturaleza de la sustancia con que se pongan en contacto: cidos, bases o sales (neutras). La presencia de burbujas (efervescencia) se debe a la descomposicin del Bicarbonato de sodio (NaHCO3) en gas Dixido de carbono (CO2). La ecuacin de la reaccin qumica es la siguiente: CH3COOH + NaHCO3 CH3COONa + CO2 + H2O
cido actico Bicarbonato de sodio Acetato de sodio Dixido de carbono Agua

Al agregar el exceso de NaHCO3 el color del indicador vira de nuevo, esto se debe a que la solucin deja de ser neutra y adquiere una funcin bsica.

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Actividad 79 Tema: Reacciones de Neutralizacin EL ESTMAGO PIDE AYUDA MATERIALES: Vasos de vidrio o frascos de Gerber Frascos goteros Agua destilada Anaranjado de metilo cido clorhdrico concentrado Sal de uvas o Alka-seltzer Cerveza PROCEDIMIENTO: En un vaso coloque 50 ml de cerveza, 0.5 ml de cido clorhdrico y unas gotas de anaranjado de metilo. En otro vaso disuelva un Alka-Seltzer o sal de uvas en 30 ml de agua. En el vaso con la cerveza agregue poco a poco la solucin de Alka-Seltzer hasta la desaparicin de la coloracin rojiza. EXPLICACIN: La realizacin de esta prctica, tiene como objetivo que el alumno observe una reaccin de neutralizacin semejante a la que se lleva a cabo en el estmago de una persona que ha ingerido cerveza o alimentos cidos. Nota: El anaranjado de metilo lo podemos sustituir por colorante natural de col morada.

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Actividad 80 Tema(s): Termoqumica, Los Gases, Materia, Energa y Cambio "ENTRE CALIENTE Y FRO" MATERIAL: 2 tubos de ensayo (25x200 mm) 2 cucharas 1 probeta de 50 ml 30 ml de agua destilada Bicarbonato de sodio (NaHCO3) o Tiocianato de sodio (NaSCN) Cloruro de calcio (CaCl2) PROCEDIMIENTO: Etiqueta dos tubos de ensayo grandes: uno con Bicarbonato de sodio (NaHCO3) o Tiocianato de sodio (NaSCN) y otro con Cloruro de calcio (CaCl2). Agregue a cada uno de los tubos etiquetados, 15 ml de agua destilada. Coloque una cucharada de la sustancia indicada en la etiqueta de cada uno de los tubos. Agite un poco y toque el fondo de los tubos Qu sucedi? Qu tipo de reacciones presentaron cada uno de los tubos? EXPLICACIN: Siempre que hay un proceso qumico, ste va acompaado de un intercambio de energa. En esta actividad el cloruro de calcio (CaCl2), as como tambin el Bicarbonato de sodio (NaHCO3) o el Tiocianato de sodio (NaSCN) al contacto con el agua presentan una transformacin qumica, por lo cual presentan intercambios de energa. El CaCl2 en contacto con el agua libera calor, por esto presenta un proceso llamado exotrmico. Por lo contrario, el NaHCO3 durante la reaccin absorbe calor del medio que lo rodea, y a este proceso se le denomina endotrmico.

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Actividad 81 Tema(s): La Qumica del Carbono ESPUMA NEGRA MATERIALES: 1 tubo de ensaye 2 ml de H2S04 1 cucharada chica Azcar PROCEDIMIENTO: Coloque una cucharada chica de azcar en el tubo de ensaye y con precaucin, poco a poco, adale el cido sulfrico. Observe lo que sucede. EXPLICACIN: El material se oscurece con gran rapidez y durante el proceso desprende gases. En unos cuantos minutos se formar un slido negro, mismo que se elevar varios centmetros ocupando un volumen mayor que el que inicialmente se tena. Los gases que se forman hacen que el material se eleve en forma de espuma. Sabemos que los compuestos orgnicos, estn constituidos por un elemento central, que es el carbono. El azcar que normalmente utilizamos en casa se llama sacarosa (azcar de caa) y pertenece a la familia de los carbohidratos. Cada molcula de sacarosa est compuesta de tomos de carbono, hidrgeno y oxigeno. Las molculas de los carbohidratos son polihidroxialdehidos o polihidroxicetonas que al ponerlas en contacto con un cido fuerte (H2SO4), se descomponen, formando molculas de agua que se desprenden como gas, es decir, se lleva a cabo una deshidratacin. Queda como residuo el carbn que se identifica por su color negro. Tambin se liberan otros tipos de gases, que debes evitar inhalar. Este mismo experimento lo puedes realizar poniendo un poco de azcar en papel aluminio y llevndolo a la combustin. Puedes utilizar el mechero de alcohol o el combustible slido.

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Actividad 82 Tema(s): Modelos Moleculares de Qumica Orgnica (Metano -Tetraedro-) POPOTITOS CONSTRUCTORES MATERIALES: Popotes Hilo de 40-45 cm (de preferencia rafia) Tijeras Regla Bola de unicel de aproximadamente 3 cm Silicn o resistol PROCEDIMIENTO: Corte los popotes en tramos iguales, de 4 cm o ms, inserte en el hilo tras de estos tramos. Amrrelos formando un tringulo y dejando un extremo del cordel largo y el otro muy corto (figura 1 a). Inserte dos tramos ms y pase el hilo por debajo del punto 3 (figura 1 b). Tense el cordel para aproximar los tubos y mantngalo as mientras elabora un nudo sencillo(figura 1 c). Pase el hilo por el interior del tubo 3-4, amarre en el punto 4 e inserte el ltimo tubo (figura 1 d). Finalmente amarre uniendo los puntos 2 y 5 (figura 1 e). De preferencia debe dejarse un hilo sobrante para portar el modelo con mayor facilidad. Las bolas de unicel se pegan en los vrtices del tetraedro, como se observa en la figura de abajo. EXPLICACIN: Un asunto de importancia vital en la qumica, es la geometra o las estructuras de las molculas. El conocimiento de la geometra de las molculas permite comprobar las teoras del enlace. En algunos casos, el conocimiento de la geometra molecular ayuda a imaginar los posibles productos de una reaccin qumica. Y es sta quien adems regula significativamente la importancia biolgica de algunas molculas. Se puede considerar que muchas estructuras moleculares se derivan de un pequeo nmero de formas geomtricas sencillas. De hecho, cuando se habla de las estructuras de las molculas, con frecuencia se emplean los nombres de sencillas formas geomtricas. Por ejemplo, tetraedro, bipirmide trigonal, octaedro, cubo, etc. Por lo general, a nuestros estudiantes les resulta bastante complicado imaginar cmo es que se distribuyen los tomos en un compuesto y cmo es que se las ingenia para formar los diferentes enlaces qumicos. Esto se complica un poco ms, debido a que slo se les presentan las molculas en un solo plano y cuando se les pide que elaboren un modelo molecular, casi siempre lo muestran o lo construyen en ese mismo plano, sin imaginar que los tomos de dicha molcula se distribuyen en forma tridimensional. De ah, la importancia de mostrarles como elaborar modelos

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tridimensionales que se asemejan a la estructura real de las molculas utilizando materiales comunes.

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Actividad 83 Tema(s): Usos de Compuestos Orgnicos (Disolvente), Cetonas "UN VASO DISUELTO" MATERIAL: 1 plato hondo de plstico o vidrio 1 frasco con tapa 2 vasos de unicel Acetona comercial PROCEDIMIENTO: Coloque en el plato acetona hasta la altura de dos centmetros. Introduzca en la acetona los vasos de unicel, uno por uno, y observe lo que sucede. Saque el polmero del plato con sus dedos y oprmalo para quitar el exceso de acetona. Recupere el disolvente en un frasco; tape el recipiente y etiqutelo. Moldee el poliestireno que obtuvo en forma de barco, cubo, pelota o cualquier otra figura. Permita que la acetona se evapore completamente y observe la flexibilidad y la dureza del material cuando est seco. Qu le sucedi a los vasos? Cmo lo explica? La acetona disuelve el poliestireno o slo rompe la espuma? EXPLICACIN: La capacidad de una sustancia para disolver otra, o para disolverse en otro material, depende de su estructura qumica. Las sustancias no polares o dbilmente polares se disuelven en disolventes no polares o que son ligeramente polares; los compuestos muy polares se disuelven en disolventes muy polares. Lo semejante disuelve lo semejante. Los disolventes derivados del petrleo, tal como la acetona, son poco polares por lo que se utilizan comnmente para disolver, diluir o dispersar otras mezclas, como pinturas, aceites, tintas, etc.

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Actividad 84 Tema(s): Carbohidratos (Polisacridos) "YO-DOY AZUL VIOLETA" MATERIAL: 1 1 1 1 caja petri vaso de vidrio de 100 ml trozo de papa o manzana Limn Azcar de mesa Harina Migajn de pan Solucin de yodo (lugol) Agua

PROCEDIMIENTO: A un pedazo de migajn de pan agregue una gota de la solucin de yodo y observe. Repita lo mismo con un trozo de papa o de manzana, y un poco de azcar de mesa. En un pequeo vaso de vidrio vierta agua hasta la cuarta parte de volumen total, agregue una pizca de harina y agite y coloque 1 2 gotas de la solucin de yodo. Observe la coloracin con ayuda de un papel blanco colocado en la base de vaso y de preferencia a la luz del sol o con buena iluminacin. Si la coloracin es muy tenue agregue otras gotas hasta coloracin firme (las menos posibles). Despus, agregue a la mezcla jugo de limn, gota a gota, hasta que observe un cambio en la coloracin, agitando despus de cada gota. Anote sus observaciones. EXPLICACIN: El almidn es un carbohidrato que se encuentra comnmente en los alimentos. Qumicamente, esta molcula es muy grande que tiene el aspecto de una cadena retorcida de la cual salen muchas ramificaciones y adquiere una estructura en forma de espiral. Cuando la espiral del almidn atrapa el yodo en su interior, se produce un color azul violeta. Solo en las muestras que contienen almidn se forma este color al agregarles yodo. El componente fundamental que constituye a esta molcula es un azcar conocido como glucosa. Al exponer al almidn al jugo de limn se descompone la molcula de almidn y da lugar a la formacin de azcares, por lo que al efectuarse la prueba con yodo la coloracin azul violeta no se presenta. Almidn Dextrinas Maltosa D-glucosa

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Actividad 85 Tema(s): Carbohidratos (Polisacridos) "ESCRITURA MGICA" MATERIAL: 1 1 1 1 1 recipiente de plstico vaso de vidrio (de 50 ml aprox.) hoja de papel blanca pincel limn Solucin de Iodo (Lugol) Agua

PROCEDIMIENTO: Vierta en un recipiente de plstico 1/2 taza de agua. Agregue 10 gotas de Lugol al agua y agita. Obtenga el jugo de un limn en un vaso de vidrio. Escriba un mensaje con el jugo de limn en una hoja de papel blanca, ayudndose con pincel. Deje secar el jugo que permanece en el papel. Cuando la hoja est completamente seca sumrjala en la solucin de yodo preparada al inicio Qu fue lo que ocurri? EXPLICACIN: Las hojas de papel estn hechas a base de celulosa. La celulosa al igual que el almidn es un polisacrido, y aunque tienen diferente configuracin, son muy similares, por lo que ambos en presencia de yodo tienen la caracterstica de tomar un color azul violeta muy similar.

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Actividad 86 Tema(s): Saponificacin, Aportaciones de la Qumica Orgnica EL COCO LIMPIADOR MATERIAL: 8 ml de solucin saturada de cloruro de sodio 3 vasos de vidrio de 250 ml 1 agitador 8 ml de Hidrxido de sodio al 50% 10 ml de vinagre Aceite de coco PROCEDIMIENTO: En el vaso de vidrio agregue el aceite de coco. Agregar poco a poco el hidrxido de sodio, agitando continuamente. Despus se agrega la solucin de Cloruro de Sodio, posteriormente se deja reposar en vinagre para eliminar el exceso de Hidrxido de sodio y listo! EXPLICACIN: La preparacin de jabn es una de las ms antiguas reacciones qumicas de las que se tiene noticias; probablemente la segunda, despus de la fermentacin del mosto para obtener vino. Fue conocido por los griegos y romanos, se han encontrado restos de una fbrica de jabn, entre las ruinas de Pompeya, quienes seguramente lo usaron como cosmtico. Durante siglos, la elaboracin de jabn fue una tarea principalmente casera en la que se empleaban como materias primas cenizas vegetales y grasas animales o vegetales. El proceso industrial difiere un poco del casero: las cenizas se sustituyen por hidrxido de sodio o potasio. La combinacin de uno u otro hidrxido con diferentes grasas como pueden ser, cebo, aceite de oliva, de palma, de coco, etc. Producen diferentes tipos de jabones segn el uso a que se destinan. La reaccin entre una grasa y un lcali conocidos por reaccin de saponificacin produce, adems de jabn, glicerina, que tambin se aprovecha. Grasa + lcali Jabn + Glicerina

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Actividad 87 Tema(s): Polmeros "POLMEROS EN PAALES" MATERIAL: 2 paales desechables Tijeras 2 vasos de vidrio de 100 ml 1 vaso de vidrio de 50 ml 1 probeta de 25 ml 50 ml de agua Sal de mesa (NaCl) PROCEDIMIENTO: Rompa con las tijeras el plstico que cubre el paal desechable por abajo y en medio. Si toca con cuidado la celulosa que qued al descubierto, sentir unos cristales similares a la sal; separe stos con cuidado. Se necesita al menos media cucharada del polmero, por lo que si no es suficiente, utilice otro paal. Reparta el polmero en 2 vasos de vidrio de 100 ml y etiquete los vasos como 1 y 2. Agregue, poco a poco al vaso 1 un mximo de 25 ml de agua. Registre sus observaciones. Aparte prepare en otro vaso de vidrio de 50 ml una solucin salina disolviendo 1/4 de cucharada de sal de mesa en 25 ml de agua. Agregue esta solucin lentamente en el vaso No.2 que contiene al polmero. Qu ocurri? Qu le sucedi al polmero? Los resultados obtenidos en los dos vasos es el mismo? A qu crees que se deba sto? EXPLICACIN: Una de las grandes ventajas de los polmeros es que, segn el monmero y el proceso de polimerizacin utilizado, es posible producir una gran variedad de materiales con propiedades fsicas muy dispersas, que cubren muchas necesidades. La gran absorbencia de los paales desechables se debe a un polmero llamado poliacrilato de sodio. Este polmero posee la capacidad de aumentar 800 veces su volumen si es disuelto en agua. Cuando ello ocurre, se forma un gel cuya consistencia se mantiene por las repulsiones entre los iones sodio (Na+) de la molcula. Al entrar en contacto el poliacrilato de sodio con una disolucin salina no muy concentrada, como la orina, aumenta su volumen 300 veces.

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Actividad 88 Tema(s): Polmeros, Alcoholes FABRICACIN DE UNA PELOTA MATERIAL: 1 2 1 1 bolsita de Brax cucharadas de resistol 850 cuchara sopera vaso

PROCEDIMIENTO: Coloque una cucharada sopera de brax en un vaso y disulvalo en cinco cucharadas de agua caliente, posteriormente adicione 2 cucharadas de resistol 850, mezcle con los dedos lo ms posible y dele forma esfrica. Retire la pelota del vaso y contine moldendola, ahora rebtela contra superficies duras. EXPLICACIN: El alcohol polivinlico (CH2=CHOH), contenido en el resistol, al adicionarle el Brax (Na2B4O7) aumenta su grado de reticulacin o entrecruzamiento, formando fuertes enlaces en sus cadenas, adquiriendo mayor rigidez. Los compuestos vinlicos tienen una gran importancia en la industria qumica, especialmente la de los plsticos.

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Actividad 89 Tema(s): Importancia de la Qumica (Blanqueadores), Reacciones qumicas "LA TINTA QUE DESAPARECE" MATERIAL: 2 vasos de vidrio (de 50 ml aprox.) 1 limn 1 hoja 1 plumn de agua 2 pinceles 10 ml de blanqueador Agua fra PROCEDIMIENTO: En un vaso de vidrio obtenga el jugo de un limn y disulvalo con la misma cantidad de agua. En otro vaso de vidrio agregue 10 ml de blanqueador. Cuando desee hacer desaparecer un mensaje secreto escrito con tinta de plumn de agua, aplique con cuidado ayudndose con un pincel limpio, la solucin de limn y, enseguida, aplique con otro pincel limpio el blanqueador. La tinta desaparecer gradualmente y con ella el mensaje escrito. EXPLICACIN: El blanqueador es un producto que contiene un compuesto llamado hipoclorito de sodio, el cual contiene oxgeno que se desprende fcilmente. El oxgeno del blanqueador se combina con la tinta dando lugar a la formacin de un nuevo compuesto incoloro que tapa lo escrito.

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Actividad 90 Tema(s): La Qumica y la Salud (Pasta dental), Mezclas EL APAGA FUEGOS MATERIAL: 25 ml de etanol 10 ml de glicerina 15 g de Carbonato de calcio 5 ml de esencia de menta 2.5 g de talco neutro 10 ml de agua Mortero con brazo PROCEDIMIENTO: Lave el mortero con etanol, posteriormente agregue todos los ingredientes y mezcle hasta la formacin de una mezcla homognea, despus adicionar agua poco a poco hasta obtener la consistencia adecuada. EXPLICACIN: La pasta dental es una mezcla de ingredientes activos en la prevencin de caries dental por sus efectos antispticos y limpieza. Los ingredientes con efectos antispticos son: jabn, Carbonato de calcio y esencia de menta. Saborizantes: Esencia de menta y glicerina Compactacin: Talco y carbonato de calcio Enulsificantes: Glicerina y agua

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Actividad 91 Tema(s): Presin de los Gases INFLA FCIL MATERIAL: 1 frasco de vidrio vaco con tapa metlica de rosca 2 tubos de vidrio Plastilina 1 globo PROCEDIMIENTO: En la tapa del frasco haga dos agujeros por donde quepan los tubos de vidrio. Ponga los tubos de vidrio a travs de la tapa y selle con plastilina el rea entre el tubo y la tapa del frasco. Ponga el globo en uno de los tubos, cierre el frasco con la tapa; por el tubo que no tiene el globo, succione como si fuera un popote y quisiera tomarle el lquido. Ver como el globo se infla. EXPLICACIN: El globo se infla porque est cambiando la presin del aire que est en el frasco. El aire de afuera del frasco entra en el globo a travs del tubo que est conectado a l para as igualar las presiones entre el aire que est dentro del globo y la presin dentro del frasco.

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BIBLIOGRAFA

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