Quien no ha probado en una cantina una rica tacita de caldo de camarn picosito?

Si no han entrado a una porque creen que son lugares non santos Anmense! Ahora nadie los ve mal si las visitan y sirven ricas botanas y platillos que si no toman pueden solicitar sin problema del men. Aqu les dejo esta sencilla receta del caldo de camarn que venden que ofrecen. Caldo de camarn estilo cantina Ingredientes para 4-6 porciones: 2 tazas de camarones secos grandes enteros. (Yo no les quito ms que la espina del lomo) 4 chiles guajillo sin semillas ni rabo 1 pedazo de cebolla mediana 1 diente de ajo pequeo 2 papas cortadas en cubos medianos 2 zanahorias cortadas igual que las papas

Pon en una cazuela honda los camarones ligeramente enjuagados. Cuece los chiles en agua a que se ablanden En otra olla pon las zanahorias y 2 minutos despus las papas a cocer en agua con poca sal. No dejes que se reblandezcan, deben quedar firmes. Cuela y reserva el lquido. Lica los chiles, la cebolla y el ajo y cuela sobre los camarones agregando el agua de las papas y las zanahorias para extraer toda la salsa del colador. Deja hervir un momento y comprueba la sal. Si hace falta, agrega un poco de consom. Sirve en platos hondos, en tazas o en jarritos. Queda muy rico y acompaa bien la cerveza y el tequila. Nota: A m no me gusta agregar nada de grasa a esta receta, pero pueden sofreir la salsa colada si es su gusto. Saludos!