Cultivo da Cenoura (Daucus carota L.

Importncia Econmica

Cultivada em todos os continentes do mundo. No Brasil. rea plantada (2003) ~ 27 mil ha. Produo (2003) ~ 758 mil toneladas. * Consumo crescente, PORQUE?
Beta caroteno (pr vitamina A) Ao anti-oxidante.

Origem e Distribuio Geogrfica

Regio do Himalaia, atual Afeganisto. 2000-3000 anos a.C. Sua e sul da Alemanha * antes de outras hortalias Spp selvagens (D. carota) sia (Afeganisto), Europa Oriental, Turquia, Costa do Mediterrneo e China Oriental.

No Brasil

Sc. XVI

colonizadores Europeus "Plantas de

horta

Sc. XIX Rio Grande do Sul 1 cultivos da cenoura no Brasil (Jesutas). Distintas populaes nativas

Taxonomia e Botnica

Famlia: Apicea (umbelferas).

Gnero e espcie: Daucus carota Planta herbcea, caule pouco perceptvel (0,501,5 m ), flores reunidas em umbelas compostas, frutos secos com semente medindo a metade do fruto, razes pivotantes e

Clima

Temperatura muito importante.

10-15C => alongamento de razes e cor caracterstica > 21C => razes curtas e colorao deficiente. Acima de 30C => ciclo vegetativo reduzido, problemas na formao de razes e produo. Temp. baixas + dias longos => florescimento precoce. Germinao => 8-30C, com emergncia de 8 a 10 das.

Cultivares

Caractersticas prprias quanto a formato de raiz, resistncia a doenas e poca de plantio. Produo de cenoura o ano todo. Grupos de cultivares:

Nantes => plantio em pocas frias. Origem francesa. Razes cilndricas e cor alaranjada escura. Kuroda => tolerncia a temperaturas mais elevadas. Razes cnicas e cor vermelhoalaranjada. Braslia => plantio no vero. Razes cilndricas com colorao alaranjada clara (baixa incidncia de ombro verde). Outros: Kuronan, Tropical, Prima, Nova

Solos

Solos de textura mdia. pH em torno de 6.0. Adequados nveis de nutrientes e matria orgnica. Preparo do solo: arao, gradagem e levantamento de canteiros (cuidados *). Canteiros: 0,80-1,40 m de largura, 15-30 cm de altura (podendo ser maiores em pocas de chuva) e 30 cm de distncia entre eles.

Solos 2

Correo do solo:
pH deve estar em torno de 6,0-6,5. pH muito elevado reduo na produo < micronutrientes. Necessidade de calcrio analise de solo. Aplicao do corretivo 2-3 meses antes do plantio ( antes da arao e antes da gradagem).

Adubao

Adubao orgnica:
Adubo bem curtido. Antes do plantio (~ 30 dias). 30 t/ha. adubo de gado e 1/3 dessa quantidade se de galinha. Aplicao a lano (incorporao com enxada rotativa). FINALIDADE: melhoria das qualidades fsicas do solo (textura, estrutura e permeabilidade).

Adubao 2

Adubao qumica:

Quantidade de fertilizante analise qumica do solo, principalmente com nveis de fsforo e potssio.

Adubao foliar:
Raramente utilizada na cultura da cenoura. FINALIDADE: prevenir ou controlar alguma deficincia mineral ou doena na planta.

Semeadura

Manual ou mecnica; Direta no solo (sementes). At 2 cm de profundidade e 20 cm de distncia entre linhas.

Tratos culturais

Desbaste:
~30 dias, 4-5 cm entre plantas. Espaamento X Produo:

> que recomendado: menor n de plantas, menor produo. < que recomendado: cenouras afiladas, menor valor comercial.

FINALIDADE: Aumentar a disponibilidade de espao, gua, luz e nutrientes por plantas.

Tratos Culturais 2

Irrigao:
Cultura com grande exigncia de gua (solo com teor prximo a capacidade de campo). Ateno especial durante a germinao e emergncia de plntulas. No geral: do plantio at o desbaste, irrigaes leves e freqentes (1-2 dias). Aps esse perodo, aumentar a lmina de gua e o turno de rega. Asperso convencional e piv central.

Tratos Culturais 3

Controle de plantas daninhas:

At a 3 semana, convivncia no prejudicial. Da 3 at a 6 semana aps a emergncia, ponto crtico. Controle: mtodos culturais manuais ou mecnicos, mas principalmente uso de herbicidas.

Anomalias Fisiolgicas

Rachadura longitudinal:

Possveis causas: deficincia de boro ou flutuao hdrica do solo. Controle: irrigao, boro adequado ou ainda, cultivares resistentes. Obstculos mecnicos no canteiro Controle: bom preparo dos canteiros, eliminando pedras ou torres. Rebaixamento de canteiros e razes expostas ao sol.

Cenouras bifurcadas:

Ombro verde ou roxo:

Controle de Pragas

Principais pragas: Pulges e lagartas.

Controle: prticas culturais e inimigos naturais (parasitides e predadores).

Lagartas:
Lagarta-rosca (agrotis spp.); Lagarta-militar (Spodoptera frugiperda); Lagarta-falsa-medideira (Rachiplusia nu).

*Adequado preparo do solo, incorporao de restos culturais e eliminao de plantas daninhas. (Controle qumico => pulverizaes no perodo da tarde)

Controle de Pragas 2

Pulges:

Dysaphis spp; Cavariella aegopodii.

Dificilmente causam danos cultura. Podem ser aplicadas pulverizaes com produtos qumicos (Ex: Pirimicarb).

Doenas

Causadas por fungos, vrus, bactrias e nematides. Controle: cultivares resistentes, pesticidas e praticas culturais. Principais doenas:

Queima das folhas: doena mais comum em cenoura.

Alternaria dauci, Cercospora carotae e Xantomonas campestris pv. carotae. Necrose foliar e razes de tamanho pequeno (menor produtividade).

Doenas 2

Nematides:
Meloidogyne incognita, M. javanica, M. arenaria e M. hapla. Crescimento reduzido e amarelecimento das folhas (= deficincia nutricional). Razes pequenas e deformadas, com formao de galhas. Controle: cultivares resistentes, rotao de cultura e arao profunda em dias quentes e secos (2 meses de pousio). Nenhum nematicida registrado.

Colheita e Comercializao

80-120 dias aps plantio (dependendo das cultivares). Ponto de colheita :

Amarelecimento e secamento das folhas mais velhas; Arqueamento para baixo das folhas mais novas.

Arrancamento das razes:

Manual ou semi-mecanizado.

Colheita e Comercializao

Parte area das plantas arrancada. Razes so lavadas; Selecionadas; Classificadas; Acondicionadas (caixas de madeira ou sacos).

Caixas => ~ 23 kg de razes.

Fonte: Embrapa Hortalias, 2006.

Comercializadas.

Melhoramento Gentico

1974 => Tropical (ESALQ/USP); 1976 => Embrapa comea atividades de melhoramento de cenoura. 1981 => Braslia (Embrapa Hortalias). 1983 => Kuronan (Embrapa Hortalias e a ESALQ-USP ). 2000 => Alvorada (Embrapa Hortalias).

REFERNCIA BIBLIOGRFICA

ALVES, J. C. S. Estimativa de parmetros genticos para caracteres de semente e de planta em populaes de cenoura (Daucus carota L.) derivadas da cultivar Braslia. Braslia: UnB, 2004. 1-4p. Tese Mestrado. COSTA, C. P. Relatrio cientifico do departamento de Gentica. 1974, n. 8, p. 58-59. Embrapa Hortalias. Disponvel em: <http//www.cnph.embrapa.br>. Acesso em 10 nov. 2006. FILGUEIRA, F. A. R. Novo manual de olericultura: agrotecnologia moderna na produo e comercializao de hortalias. Viosa, Editora da UFV, p. 302-308, 2003. KUBATZKY, V. E.; SIMON, P. W. Carrots and related vegetable umbeliferae. Bristol. 1999. 294p. VASCONCELOS, R. T.; FORTEZA, R. E.; MALUF, W. R. Recomendaes gerais para a cultura da cenoura. 1 ed. Lavras MG, UFLA, 1999. (Boletim tcnico de hortalias n 32). Carrot Museum: Disponvel em:<http//www.carrotmuseum.com>. Acesso em 20 nov. 2006.

OBRIGADO!