Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
6 Edicin
INDICE
pgina Prlogo a la 6 Edicin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . I.- TABLAS DE COMPOSICIN DE LOS ALIMENTOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . * Introduccin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A.- Macronutrientes y Minerales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Lcteos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Huevos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Crnicos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Pescados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Legumbres . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Frutos secos oleaginosos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Aceites y grasas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Cereales y derivados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Bollera . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Verduras y hortalizas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Frutas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Dulces . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Bebidas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Precocinados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Salsas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Otros . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B .- Vitaminas y lpidos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Lcteos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Huevos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Crnicos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Pescados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Legumbres . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Frutos secos oleaginosos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Aceites y grasas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Cereales y derivados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Bollera . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Verduras y hortalizas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Frutas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Dulces . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Bebidas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Precocinados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Salsas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Otros . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 9 11 13 14 17 18 21 23 23 24 25 27 28 30 32 33 34 35 35 37 38 41 42 45 47 47 48 49 51 52 54 56 57 58 59 59
II.- TA BLAS DE CONTENIDO POR NUTRIENTE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61 - Contenido calrico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62 - Protenas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67 - Hidratos de Carbono . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72 - Fibra diettica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77 - Lpidos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81 - cidos grasos saturados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86 - cidos grasos monoinsaturados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89 - cidos graso poliinsaturados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92 - Colesterol . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95 - Calcio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99 - Sodio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104 - Potasio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108 - Magnesio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112 - Fsforo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 116 - Hierro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120 - Zinc . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 124 - Iodo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 127 - Vitamina A . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 128 - Vitamina D . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 131 - Vitamina E . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 134 - Vitamina C . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 136 - Vitamina B1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 140 - Vitamina B2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 144 - Vitamina B6 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 149 - Vitamina B12 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 152 - Niacina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 156 - Folatos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 160 * ANEXOS a las Tablas de Alimentos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Contenido de Lactosa y Tiramina en los Quesos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Prdidas por coccin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Alteraciones vitamnicas por agentes fsicos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 165 167 168 169
III.- TABLAS DE EQUIVALENCIAS PARA DIETAS POR RACIONES . . . . . . . . 171 - Raciones de Hidratos y Protenas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 172 - Equivalencias para Insuficiencia Renal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 178 IV.- TABLAS DE COMPOSICIN DE DIETAS ENTERALES . . . . . . . . . . . . . . . 181 - Frmulas polimricas normoproteicas (Estandard) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 182 - Frmulas polimricas normoproteicas con fibra (Estandard con fibra) . . . . . . . 186 - Frmulas polimricas normoproteicas hipercalricas (Energticas) . . . . . . . . . . 190 - Frmulas polimricas hiperproteicas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 192 - Frmulas polimricas hiperproteicas energticas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 194 - Frmulas oligomricas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 196 - Frmulas elementales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 198 - Frmulas especiales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 200 - Frmulas peditricas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 204 - Complementos energticos orales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 206 - Suplementos proteicos orales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 210
* ANEXOS a las Tablas de Dietas Enterales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 215 - Ingestas recomendadas: - R.D.A (1989) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 216 - Ingestas recomendadas poblacin espaola (1994) . . . . . . . . . . . . . . . . . 218 - Requerimientos para frmulas enterales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 219 - Otros productos (espesantes, MCT...) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 220 - Factores de conversin de electrolitos y vitaminas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 220 V.- TABLAS DE COMPOSICIN DE NUTRICIN PARENTERAL . . . . . . . . . . . 221 - Nutricin Parenteral Perifrica y Total (Laboratorios Braum) . . . . . . . . . . . . . . 223 - Nutricin Parenteral Total (Laboratorios Fresenius-Cabi) . . . . . . . . . . . . . . . . . 233 * ANEXOS a las Tablas de Nutricin Parenteral . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 239 - Requerimientos de nutrientes en N.P.T. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 241 VI.- TABLAS DE COMPOSICIN: DIETAS COMERCIALES PARA ADULTOS 243
PRLOGO a la 6 Edicin
Como en anteriores ediciones seguimos integrando en esta publicacin las Tablas de Alimentos y las de Frmulas Artificiales a fin de proporcionar un material completo de trabajo y consulta a cuantos profesionales se dedican a la asistencia nutricional tanto en la asistencia primaria como especializada. * La base bibliogrfica de las TABLAS DE ALIMENTOS sigue siendo las mismas que en anteriores ediciones, es decir, las antiguas Tablas de Wander (Jimnez Cruz, Cervera Ral y Bacard Gascn), del Instituto de Nutricin y Tecnologa de los Alimentos de Granada, Laboratorios Alter, Tablas Alemanas, etc. En una primera parte se registra la composicin en macronutrientes y minerales y en la siguiente la composicin en vitaminas y tipo de lpidos Se mantienen las tablas de alimentos por nutriente individual y tablas especficas para confeccin de dietas por raciones en diabetes e insuficiencia renal. * En las tablas de composicin de DIETAS ENTERALES las frmulas las agrupamos segn nuestro criterio al margen de la especificidad teraputica que en algunos casos pretenden otorgarles los laboratorios a algunos de su productos. Hemos recogido las nuevas denominaciones que han realizado Novartis y Nutricia y hemos incorporado la amplia gama con la que ha salido al mercado la empresa Nestl. No incluimos preparados comerciales (sopas, purs, etc) que no sean de aplicacin en lo que genricamente entendemos con nutricin artificial enteral. Se incluyen como anexos las recomendaciones de ingesta y requerimientos para las formulaciones enterales as como factores de conversin de electrolitos y vitaminas. * A las Tablas de composicin de frmulas PARENTERALES diseadas por la Comisin de Nutricin Clnica del Hospital Clnico de Granada disponibles por los laboratorios Braun y Fresenius Cabi se aade un anexo con tablas de requerimientos para la formulacin de las dietas parenterales. * Por ltimo y como novedad en esta nueva edicin se incluye al final unas TABLAS de composicin de dietas comerciales para adultos, dado el inters creciente que estos productos coemerciales estn teniendo en la alimentacin de los ancianos. Por el carcter no lucrativo y docente que tiene este trabajo, su nueva edicin se mantiene en la pgina Web del Hospital Clnico para facilitar su difusin gratuita a cuantos profesionales estn interesados en esta materia. Granada, otoo del 2002
INDICE
pgina Prlogo a la 6 Edicin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . I.- TABLAS DE COMPOSICIN DE LOS ALIMENTOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . * Introduccin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . A.- Macronutrientes y Minerales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Lcteos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Huevos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Crnicos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Pescados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Legumbres . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Frutos secos oleaginosos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Aceites y grasas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Cereales y derivados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Bollera . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Verduras y hortalizas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Frutas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Dulces . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Bebidas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Precocinados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Salsas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Otros . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . B .- Vitaminas y lpidos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Lcteos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Huevos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Crnicos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Pescados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Legumbres . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Frutos secos oleaginosos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Aceites y grasas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Cereales y derivados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Bollera . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Verduras y hortalizas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Frutas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Dulces . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Bebidas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Precocinados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Salsas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Otros . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 9 11 13 14 17 18 21 23 23 24 25 27 28 30 32 33 34 35 35 37 38 41 42 45 47 47 48 49 51 52 54 56 57 58 59 59
II.- TA BLAS DE CONTENIDO POR NUTRIENTE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 61 - Contenido calrico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62 - Protenas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67 - Hidratos de Carbono . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72 - Fibra diettica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 77 - Lpidos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 81 - cidos grasos saturados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 86 - cidos grasos monoinsaturados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89 - cidos graso poliinsaturados . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92 - Colesterol . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 95 - Calcio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 99 - Sodio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 104 - Potasio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108 - Magnesio . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112 - Fsforo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 116 - Hierro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 120 - Zinc . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 124 - Iodo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 127 - Vitamina A . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 128 - Vitamina D . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 131 - Vitamina E . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 134 - Vitamina C . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 136 - Vitamina B1 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 140 - Vitamina B2 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 144 - Vitamina B6 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 149 - Vitamina B12 . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 152 - Niacina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 156 - Folatos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 160 * ANEXOS a las Tablas de Alimentos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Contenido de Lactosa y Tiramina en los Quesos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Prdidas por coccin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . - Alteraciones vitamnicas por agentes fsicos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 165 167 168 169
III.- TABLAS DE EQUIVALENCIAS PARA DIETAS POR RACIONES . . . . . . . . 171 - Raciones de Hidratos y Protenas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 172 - Equivalencias para Insuficiencia Renal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 178 IV.- TABLAS DE COMPOSICIN DE DIETAS ENTERALES . . . . . . . . . . . . . . . 181 - Frmulas polimricas normoproteicas (Estndar) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 182 - Frmulas polimricas normoproteicas con fibra (Estndar con fibra) . . . . . . . . 186 - Frmulas polimricas normoproteicas hipercalricas (Energticas) . . . . . . . . . . 190 - Frmulas polimricas hiperproteicas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 192 - Frmulas polimricas hiperproteicas energticas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 194 - Frmulas oligomricas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 196 - Frmulas elementales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 198 - Frmulas especiales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 200 - Frmulas peditricas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 204 - Complementos energticos orales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 206 - Suplementos proteicos orales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 208
* ANEXOS a las Tablas de Dietas Enterales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 215 - Ingesta recomendadas: - R.D.A (1989) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 217 - Ingesta recomendadas poblacin espaola (1994) . . . . . . . . . . . . . . . . . 218 - Requerimientos para frmulas enterales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 219 - Otros productos (espesantes, MCT...) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 220 - Factores de conversin de electrolitos y vitaminas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 220 V.- TABLAS DE COMPOSICIN DE FRMULAS PARENTERALES . . . . . . . . 221 - Nutricin Parenteral Perifrica y Total (Laboratorios Braum) . . . . . . . . . . . . . . 223 - Nutricin Parenteral Total (Laboratorios Fresenius-Cabi) . . . . . . . . . . . . . . . . . 233 * ANEXOS a las Tablas de N.P.T. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 239 - Requerimientos de nutrientes en N.P.T. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 241 VI.- TABLAS DE COMPOSICIN DE DIETAS COMERCIALES PARA ADULTOS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 243
11
INTRODUCCIN
Los datos de las Tablas de Alimentos, estn tomados en su mayora, de la revisin bibliogrfica publicada por Wander (actualmente Novartis) de los autores, Jimnez, Cervera y Bacardi) que a su vez los han tomado de las Tablas publicadas por Randoin (Francia), Varela (Espaa), McCance y Widdwson (Inglaterra), las americanas de USDA (del Departamento de Agricultura) y otras referencias bibliogrficas menos importantes. Por nuestra parte hemos aadido algunos alimentos utilizados en nuestro entorno cuyos datos hemos recabado de Tablas alemanas, de las publicadas por laboratorios Alter y la recopilacin del Instituto de Nutricin y Tecnologa de los Alimentos de Granada. Los valores de nutrientes estn siempre referidos a 100 g. de porcin comestible, por lo que habr que realizar el clculo oportuno en aquellos alimentos en los que la porcin comestible sea inferior a 100%. En la primera columna de las tablas figura una letra que corresponde a la fuente bibliogrfica de la que se obtiene los datos del alimento (W: Wander; M: resto de autores). En la segunda columna se registra el % de porcin comestible, para facilitar el clculo. Cuando no se dispone de datos se marca el casillero correspondiente con (-). Para facilitar su manejo las Tablas estn divididas en dos pginas enfrentadas: a la izquierda se recogen los macronutrientes y minerales, a derecha las vitaminas y el tipo de lpido. En ambas pginas se repiten los valores correspondientes al % de porcin comestible y Kcaloras. La diversidad de las fuentes bibliogrficas hace que en algunos casos aparezca un alimento repetido y con valores diferentes. Esto es un fiel reflejo de la relatividad de los datos de cualquier tabla debido a la metodologa y diversidad de factores que condicionan la composicin de un alimento como la especie, cultivo, climatologa, recoleccin, etc. En los Anexos reproducimos una tabla de referencia a las prdidas de nutrientes que sufren los alimentos cuando son sometidos a determinados procesos de elaboracin culinaria; ello tiene especial importancia en el control de electrolitos en la insuficiencia renal.
Macronutrientes y minerales
(por 100 g de porcin comestible)
14
LCTEOS
Cod M M M M M M M M M M M M M M M M M M W W M M M M W W W W W M M M M M M M M M M M M M
Macronutrientes
Minerales
ALIMENTOS
ARROZ con leche Danone BATIDO cacao UHT Puleva BATIDO DE CACAO BATIDO cacao esteril Puleva BATIDO fresa estril Puleva BATIDO fresa UHT Puleva BATIDO LCTEO BATIDO vainilla estril Puleva BATIDO vainilla UHT Puleva CREMA vainilla/mousse chocolat CREMA choco/nata Danone CREMA choco/nata lig.Danone CREMA chocol. ligera Danone CREMA chocolate Danone CREMA coco Danone CREMA DE QUESO CREMA natillas y FLAN CREMA turrn Danone CREMA DE LECHE/NATA CUAJADA CUAJADA Danone FLAN de huevo ligero Danone FLAN de huevo Danone FLAN vainilla/caramelo Danone FLAN HUEVO/NATILLAS FLAN VAINILLA/NATILLAS FLAN HELADO / MOUSSE HELADOS LCTEOS HORCHATA chufa Che KFIR LECHE de MUJER (10 postpart) LECHE merengada UHT Puleva LECHE semi Calcio UHT Puleva LECHE desna A+D UHTPuleva LECHE desna Calcio UHTPulev LECHE DE VACA CONCENTRAD. LECHE entera pasterizada Pulev LECHE entera UHT (Puleva) LECHE de BURRA LECHE merengada estril Pulev LECHE entera estril Puleva
% PRO LIP H.C Fib Cole P Mg Ca Fe Zn Na K I P.C Kcal gr gr gr gr mg mg mg mg mg mg mg mg mcg 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 114 78 100 78 62 62 98 59 59 124 147 83 72 130 119 396 116 103 298 96 92 74 126 102 126 102 116 204 167 70 66 67 81 51 34 39 150 62 62 40 81 62 2.7 3 3.8 3 2.8 2.8 3.8 2.9 2.9 3.3 2.9 3.9 3.4 3.3 3 9 3.8 3.5 3 3.6 4.5 5.6 4.6 2.5 4.6 2.6 3.8 4.5 3.7 0.6 3.3 1.1 3 3.9 3.3 3.9 8.2 3.1 3.1 2 3 3.1 1.7 2 4.6 2 1 1 4.6 1 1 2.9 6.3 3.3 2.4 4.4 4.1 40 4.2 2.6 30 4 5.3 2.4 2.2 1.8 2.2 1.8 4.2 6.6 2.4 3.5 4 3.2 1.6 0.3 0.3 8.8 3.6 3.6 1 3.2 3.6 23.3 0.02 12.8 10.9 12.8 11.2 11.2 10.9 10.3 10.3 22.5 20.9 9.9 9.8 20.5 0.01 16.8 17.4 4 1.4 7 7.9 23.4 20.1 21.9 17.4 16.8 24.8 12.2 4.8 7.1 10.7 5.6 4.9 5.6 10 4.6 4.5 6.1 10.7 4.5 0.1 0 0 0 0 0 0 0 0.9 0 14 120 100 106 25 100 21 25 34 103 90 114 90 90 90 90 90 104 92 99 105 106 104 100 44 105 77 44 100 118 120 121 120 121 44 44 100 31 90 15 100 128 100 128 201 100 100 61 100 100 15 22 15 11 11 12 11 11 10 14 6 14 13 13 10 14 3 12 14 12 14 28 12 12 12 12 95 110 119 110 110 110 119 110 110 116 102 125 111 110 113 98 140 116 97 60 167 99 81 108 81 108 140 150 140 11 31 110 160 110 160 255 110 110 110 110 110 0.2 0.4 0.2 0.09 0.09 0.4 0.09 0.09 0.1 0.10 0.1 0.1 2.20 0.46 0.13 29 0.21 0.23 0.10 0.23 0.2 0.10 0.10 0.01 0.21 0.10 0.30 -. 0.5 0.4 0.4 0.22 1.1 88 49 58 51 61 58 60 55 300 78 59 18 450 65 91 95 69 95 69 78 64 80 46 16 180 133 192 160 122 140 158 160 160 170 170 161 60 54 130 129 130 159 130 159 170 22 180 160 53 390 6 0.18 -
18.6 0.01
0.10 0.40
10.1 25.4
0.20 0.40
15
LCTEOS
Cod W W W W W W W W W M W M W M M M M M M M W W M M M M M M M M M M M M M M M M W W W W
Macronutrientes
Minerales
ALIMENTOS
LECHE CONDENSADA LECHE DE CABRA LECHE DE VACA FRESCA LECHE DE VACA EN POLVO LECHE DE VACA DESCRENADA LECHE DE VACA SEMIDESCRE. LECHE VACA POLVO DESCR.. LECHE CONDENS. SIN AZCAR LECHE DE OVEJA MOUSSE chocolate Danone MOUSSE Natillas Danone NATILLAS PETIT SUISSE frutas/cereales PETIT SUISSE frutas ligero PETIT SUISSE chocolate PETIT SUISSE natural azucarad PETIT SUISSE nat. azuc. ligero PETIT SUISSE sabores PETIT SUISSE frutas PETITE SUISSE NATURAL PETITE SUISSE SABORES QUARK Danone QUESO DE CABRALES QUESO GALLEGO QUESO GALLEGO QUESO FRESCO QUESO fresco desnat. Danone QUESO Gervais variedad.Danone QUESO Gervais naturalDanone QUESO BRIE QUESO AZUL QUESO VILLALN QUESO MANCHEGO FRESCO QUESO MANCHEGO CURADO QUESO CHEDDAR QUESO fresc. desn. frut. Danone QUESO Gervais nat. lig. Danone QUESO DE GRUYERE QUESO DE BURGOS QUESO LONCHAS SVELTESSE QUESO FRESCO DESNATADO
% PRO LIP H.C Fib Cole P Mg Ca Fe Zn Na K I P.C Kcal gr gr gr gr mg mg mg mg mg mg mg mg mcg 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 95 95 95 100 100 100 100 100 100 100 95 95 100 100 100 100 100 100 100 350 72 68 500 36 49 373 160 96 177 177 126 116 161 125 210 164 123 164 158 173 164 107 389 351 352 353 70 269 266 329 371 491 333 420 405 109 140 391 174 180 68 10 3.9 3.5 25 3.6 3.5 38 8 5.3 4.3 4.3 3.1 3.8 7.2 7.1 4.7 7.6 7.8 7.5 7.1 8.4 7.8 9.2 21 23 23 10 7.5 6.9 10.4 4.5 3.9 26 0.1 1.7 1 9.3 6.5 8.1 8.2 4.4 4.2 7.8 3.5 8.4 3.8 8.4 7.8 13.6 8.8 6.3 33 28 28 1.6 25 24.9 54 4.6 4.6 37 5 5 53 10.9 4.3 23 21.8 19.6 16.8 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 34 14 14 31 0 9 0 34 100 46 25 85 85 103 80 88 110 100 97 30 0 228 95 90 680 100 100 950 195 135 99 99 100 44 175 170 170 168 171 165 130 140 140 100 137 110 135 130 220 362 470 90 150 600 600 168 140 27 20 11 87 14 13 15 14 20 25 25 7.2 27 39 28 50 28 17 6 273 146 125 950 121 125 243 230 102 102 120 140 96 95 90 110 110 110 95 150 110 140 700 560 560 79 140 100 95 117 526 470 1200 740 100 110 1010 186 110 150 0.2 0.1 0.1 0.7 0.1 0.1 1 0.2 0.05 0.1 0.7 0.50 0.5 0.55 0.8 0.19 0.9 0.6 0.4 0.3 1 0.3 0.3 2.3 0.3 0.3 4.4 1 0.4 0.6 0.6 2 2 3.1 3 4 4 0.5 0.5 130 70 40 52 47 130 60 52 52 61 78 40 40 45 38 39 40 36 40 40 38 375 40 500 465 717 700 39 480 610 38 40 390 150 150 150 150 390 190 166 166 138 170 210 193 200 190 191 200 180 50 50 200 95 210 110 135 160 100 180 190 120 190 50 90 -
380 1140
117 1300
16.5 0.07 17.3 0.10 0 0 0 0 0 0.10 0 0 0 0 0 0 0 0 15.4 15.3 15.5 4.1 13.5 3.6 2 2 2 3 4.1 3.6 3.8 0 1.9 TR 1 0 4.2 1.5 4 2.5 3.2
10.8 25.1
15.8 0.07
11.3 31.5
20.6 27.5 17.5 26 32 26 8.6 14.2 29 15 21 10.5 46 25 32 33.5 1.4 7.5 30 11 9.5 1.6
1450 138
16.5 0.10
1200 200
16
LCTEOS
Cod W W W W W W W W W W W W W M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M W W W W W
Macronutrientes
Minerales
ALIMENTOS
QUESO EN PORCIONES QUESO DE BOLA QUESO DE ROQUEFORT QUESO EMMENTAL QUESO BLANCO DESNATADO QUESO PARMESANO QUESO MOZZARELLA QUESO MANCHEGO SEMICUR. QUESO CAMMEMBERT REQUESN SPEISEQUARK SVELTESSE QUESO SVELTESSE YOGUR YOGUR Bio frutas/fibraDanone YOGUR vainill no grasoYoplait YOGUR frut.flavour ligth Danon YOGUR nat.enriq.azc Danone YOGUR desnatado YOGUR Bio zumo+vit.ADanone YOGUR Bio frutas Danone YOGUR Bio natural Danone YOGUR chocolate Danone YOGUR savia/prot.soja/frutas YOGUR desnatado con frutas YOGUR enriquec. saborDanone YOGUR frutas Danone YOGUR lquido YOGUR lquido Danup frutas YOGUR lquido Danup natu/azc YOGUR natural azcar Danone YOGUR natural desnat.Danone YOGUR vainilla Yoplait YOGUR desnat/saboresDanone YOGUR desnat/frutas Danone YOGUR frut.flavour origi.Yoplait YOGUR DESNATADO YOGUR DESNATADO FRUTAS YOGUR ENRIQUECIDO YOGUR NATURAL YOGUR DE FRUTA
% PRO LIP H.C Fib Cole P Mg Ca Fe Zn Na K I P.C Kcal gr gr gr gr mg mg mg mg mg mg mg mg mcg 100 95 95 100 100 100 100 95 83 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 280 349 405 415 70 393 375 376 312 96 101 136 50 100 77 45 96 37 101 100 65 113 78 91 99 100 68 81 75 98 45 101 77 82 105 42 90 60 62 100 18 29 23 28 10 40 29 29 20 13.6 10.5 16 4.6 3.6 4.8 4.1 3 4.5 3.8 3.6 3.5 3.4 4.7 4.3 3 3 2.5 1.8 2.7 3.3 4.4 5.3 4 4 4.7 4.6 4.3 3.73 3.4 3 22 25 35 33 25 30 28.7 24 4 5 5.5 0.4 2.8 0 0 3.2 0.3 3.5 2.8 3.3 2 0.3 3.2 2.2 0.8 1.8 1.9 2.6 0.05 1.7 2.5 2 2 1.5 2 0.5 0.5 4 1.4 34 5.5 7.1 15.4 7.6 14.5 4.4 14.3 5.5 21.6 18.9 15.3 22 13.3 12.5 16.2 7.1 17 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0.08 0 0 0 0 0 93 92 87 100 TR 100 96 95 92 25 25 25 8 2.2 1 0 5.4 5.8 5.8 0 0 20 10 10 620 520 360 810 110 990 600 600 139 140 140 140 140 91 132 88 92 116 93 91 90 67 90 140 90 90 124 90 91 90 100 147 88 92 117 140 140 140 100 90 30 18 30 40 39 6 6 6 6 17 11 0 16 750 760 700 1080 140 1350 840 835 154 60 160 162 140 136 176 88 119 148 148 136 134 107 134 150 116 115 106 99 103 130 166 147 149 142 147 176 150 157 122 115 0.5 0.5 0.8 0.1 0 0 0.10 0 0 0.5 4 4 4 3.50 3.5 3.0 0.5 0.5 0.5 0.5 0.87 0.60 0.83 0.6 0.6 0.6 500/1200 100/200
1200 200
500/1200 100/200
1.60 3.10
1200 200 1410 110 450 40 63 69 61 47 50 45 71 70 74 60 60 65 51 74 40 46 43 50 67 70 74 61 64 65 65 55 64 74 54 50 214 134 220 158 120 211 135 136 139 137 150 220 131 133 162 132 130 130 141 229 133 131 205 240 220 240 140 133
1170 150
15.9 0.80
15.9 0.20
0.09 0.45
14.4 0.02
0.04 17.5 0.08 0.48 5.39 0.38 18.9 3.6 3.2 2.2 3.66 4
15.9 0.08
17
LCTEOS
Cod
Macronutrientes
Minerales
ALIMENTOS
HUEVOS
Cod W M M M W M W
Macronutrientes
Minerales
ALIMENTOS
CLARA HUEVO DE PAVA HUEVO DE PATO HUEVO DE GALLINA HUEVO ENTERO YEMA DESECADA YEMA
% PRO LIP H.C Fib Cole P Mg Ca Fe Zn Na K I P.C Kcal gr gr gr gr mg mg mg mg mg mg mg mg mcg 100 89 89 88 88 100 100 48 165 198 150 162 714 368 11 13 13 16 0.2 14.4 12 33 0.7 TR 0.7 TR 0.6 2.1 0.6 0 0 0 0 680 500 504 12 170 178 200 200 10 12 11 28 18 14 99 63 51 55 282 140 0.1 4.10 2.7 2.2 2.8 8 1.5 1.5 4 150 100 140 130 91 65 150 150 140 140 168 116 0.02 20 -
13.8 6.15
18
CRNICOS
Cod W M W W W W W W M M M M M M M M M W W W M W W W M M W M W W M M W W M W W M W M M M
Macronutrientes
Minerales
ALIMENTOS
BACN BALLENA BUEY SEMIGRASO BUEY SOLOMILLO BUEY GRASO FILETE BUTIFARRA Y SALCHICHA BUTIFARRA COCIDA CABALLO CABEZA DE JABAL CABRITO CALLOS CARNE PICADA CERDO PANCETA CERDO MAGRO CERDO TOCINO CERDO SEMIGRASO CERDO COSTILLAS CERDO CHULETAS CERDO HGADO CERDO LOMO CERDO CORAZN CERDO PIES CHICHARRN CHORIZO/SOBRASADA CHORIZO/SOBRASADA CHOTO CODORNIZ/PERDIZ CODORNIZ/PERDIZ CONEJO/LIEBRE CORDERO COSTILLA CORDERO CHULETA CORDERO CORAZN CORDERO PIERNA CORDERO HGADO FAISN FOIE-GRAS/PAT GALLINA GANSO GELATINA HAMBURGUESA HAMBURGUESA Mc Donald HAMBURGUESA (carne picada)
% PRO LIP H.C Fib Cole P Mg Ca Fe Zn Na K I P.C Kcal gr gr gr gr mg mg mg mg mg mg mg mg mcg 100 100 95 100 95 97 100 100 100 70 100 100 88 100 100 100 62 72 100 92 83 39 94 97 97 81 70 70 65 50 50 78 70 100 76 100 70 40 100 100 100 100 665 134 158 111 176 326 390 110 540 113 81 265 469 155 673 273 280 330 153 208 109 290 601 468 384 161 114 106 162 215 225 169 248 132 116 518 369 273 337 265 255 265 8.4 23.2 21.3 20.4 13 14.1 21 19.3 14.6 69.3 3.3 7.4 3.3 30 36 2 4 2.5 1 2.2 0 0 1.2 0.3 1 0.8 TR 0 5.3 0 TR 0 TR 0 1.5 0.5 2 0.5 TR TR 3 0 10 0 0 5.3 30 5.3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 100 65 20 65 100 100 78 72 59 57 69 57 72 80 72 360 72 150 62 100 100 72 43.7 65 78 78 78 300 300 75 75 0 59 36.2 59 108 153 190 164 160 116 120 200 59 230 240 170 350 170 176 190 160 160 179 220 190 170 160 180 360 230 200 290 0 107 12 17 20 18 11 22 23 10 8 17 13 22 5 18 22 20 21 20 20 30 20 11 36 20 24 16 16 24 20 19 28 17 22 17 13 12 12 11 8 12 18 13 51 9 12 23 6 8 8 7 8 8 10 20 10 13 21 9.5 46 20 10 9 4 10 8 13 10 12 11 23 119 23 1.2 4.22 2.9 2.5 2.6 1.6 2 3 2.2 0.9 1.3 2.5 0.9 1.5 0.7 1.3 1 2.5 13 2.5 4.3 2.5 2 2.4 1.95 7.7 1 2.7 1.9 6.1 2.7 10 1.2 1.5 3.70 0 2.5 1.8 3.3 4.3 1.4 1.6 1.6 1.3 1.5 32 1.5 2.5 0.4 1.8 1.6 6.9 1.8 2.2 2.6 1.6 1.2 1.4 1.9 2.1 2.12 1.7 3.9 0.96 2.3 1.1 32 680 100 65 60 72 935 72 21 160 600 80 560 76 75 72 87 70 80 60 78 40 43 80 60 118 80 37 770 78 120 32 600 490 600 160 300 300 300 300 160 160 157 210 270 370 80 370 260 300 330 300 257 300 160 180 360 300 230 248 300 260 170 160 400 22 270 210 270 TR 60 400 -
20.2 10.6
20.4 50.6
15.2 20.5 12.5 46.6 20 8.4 16.6 15 21 16 16.9 16 22 22 25 23 22 18 18 16.8 17 21 22.8 7 24 84.4 12.1 8.3 71 23 30 7 29.5 3.6 25 57 32.1 1.4 1.6 8 17 17 10 19 4 2.8 50 29.5 0 9.3
1470 230
17.1 23.6
1060 210
19
CRNICOS
Cod M M W M W M M W M M M M W W W M W W M M W M M M M M W M W M M W W W W W W W W M M M
Macronutrientes
Minerales
ALIMENTOS
HAMBURGUESA Big Mac (McD) HAMBURGUESA Queso (McD) JAMN YORK JAMN COCIDO JAMN DEL PAS JAMN SERRANO LENGUAS LOMO EMBUCHADO LONGANIZA MOLLEJAS MORCILLAS MORTADELA MORTADELA PATO PAVO PIES DE CERDO POLLO HGADO POLLO BRUTO POLLO FILETES POLLO CORAZN POLLO DESHUESADO POLLO ASADO RIONES SALAMI SALCHICHA FRESCA SALCHICHA DE FRANKFURT SALCHICHAS FRANKFURT SALCHICHN SALCHICHN SANGRE SESOS TERNERA FILETE TERNERA LENGUA TERNERA SOLOMILLO TERNERA CHULETA TERNERA RIN TERNERA HGADO TERNERA SESOS TRIPAS VACUNO MAGRA VACUNO SEMIGRASO VACUNO CHULETA
% PRO LIP H.C Fib Cole P Mg Ca Fe Zn Na K I P.C Kcal gr gr gr gr mg mg mg mg mg mg mg mg mcg 100 100 100 100 94 94 95 97 100 100 97 100 100 89 80 39 100 70 100 100 100 40 100 100 100 100 100 97 100 100 100 92 100 100 82 100 100 100 100 100 95 78 260 267 289 352 380 170 186 380 152 131 430 310 265 200 223 290 129 85 112 132 121 161 109 459 295 235 315 454 294 81 113 181 207 90 168 86 140 125 100 131 256 253 11.7 15 19.7 0.8 0 0 0 3 3 0.5 0.5 2.9 TR 0 0 1.8 TR 3 0.6 2 1 TR TR 0.5 0.4 5.3 0.8 0 TR TR TR 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 47.9 45.7 89 69 62 70 180 62 120 250 70 72 100 75 93 6.2 300 60.9 69 170 87 90 400 80 72 65 100 72 100 70 140 70 70 400 300 150 59 65 65 146 152 92 92 180 200 180 160 200 80 160 160 200 320 190 240 140 164 200 200 395 208 150 133 160 116 116 300 200 121 206 200 150 250 121 200 17 18 16 18 16 23 16 200 21 20 9 9 15 28 30 21 17.5 23 25 24 15 12 13 9 9 10 9 10 13 20 20 16 16 15 13 20 22 18 7 16 119 171 9 13 10 48 8 10 20 8 11 13 12 10 8 10 12 7 14 22 10 12 10 17 13 13 12 15 11 8 12 11 0.9 11 11 10 8 11 127 8 7 8 1.86 2.19 1.98 1.80 2.7 1.8 2.5 1.4 3.1 2.5 1.6 1.7 14 2.2 2 2 2-3 2.5 7.9 0.7 1 1.7 1 1.3 5.7 2.2 2.2 1.8 2 2.4 2 52 2.8 3 1.4 3 3 4 5 1.5 1.5 2.1 1.9 1.6 2.3 2.3 2.3 2.7 2.3 1.9 2.9 2.3 2.7 1.7 2.6 3.4 1.1 0.7 3.1 1.1 1.9 1.2 1.4 1.4 1.7 1.7 1.2 3.5 2.7 3.1 3.4 1.9 4.8 1.2 1.5 3.8 3.3 3.5 441 646 930 970 420 70 77 670 980 80 78 60 70 56 80 111 81 80 220 110 192 160 270 250 200 390 210 160 280 360 300 172 245 320 262 350 300 270 TR
12.9 11.9 26.9 20.9 22.1 21.5 29.2 17 33 17 20 15.3 14 19 22 31.9 16 19.7 14.3 21.8 17.3 20.5 26.4 16 18.5 12.9 12 20.4 14 18 10.3 19 16 18.8 19 16 19 10.4 19 20.7 16.7 17 35 4.4 35 8 7.8 21 21 14 9.6 25 3.7 3 2.8 5.8 4.3 6.2 5 42 27 19.5 25 26 1 8 11 15 1.7 10 2.6 3.8 8.6 2 5.4 21 20.5
1110 160
16.8 13.2
1110 160
19.5 37.8
1060 210
25.8 38.1
1060 210 1100 160 140 35 73 90 110 180 136 125 72 60 60 60 270 350 224 160 420 160 300 300 160 350 350 350
2200 320
2000 350
20
CRNICOS
Cod M
Macronutrientes
Minerales
ALIMENTOS
VACUNO CORAZN
% PRO LIP H.C Fib Cole P Mg Ca Fe Zn Na K I P.C Kcal gr gr gr gr mg mg mg mg mg mg mg mg mcg 80 118 15.9 5.06 180 25 16 3.7 0.2 104 265 -
21
PESCADOS
Cod M W M M W W M W W W W M M W W W W M M M M W W M W M W M W W W M W W M M W W W W W M
Macronutrientes
Minerales
ALIMENTOS
ABADEJO ALMEJAS/CHIRLAS ALMEJAS LATA ANCHOAS EN ACEITE ANCHOAS ANGUILAS ANGULAS ARENQUE AHUMADO ARENQUE SECO ATN ATN EN ACEITE ATN EN ESCABECHE BACALADILLA BACALAO SALADO BACALAO SECO BACALAO FRESCO BESUGO BONITO BONITO BOQUERN BRECA/FANECA CABALLA CALAMAR/SIMILAR CALAMARES LATA CANGREJO/NCORA CARPA CAVIAR CENTOLLO CHANQUETE CIGALA CONGRIO DORADA GALLO GAMBAS HUEVA FRESCA JUREL LANGOSTA LANGOSTINO LENGUADO LUBINA MEJILLN MEJILLN LATA
% PRO LIP H.C Fib Cole P Mg Ca Fe Zn Na K I P.C Kcal gr gr gr gr mg mg mg mg mg mg mg mg mcg 56 15 100 83 77 77 100 61 59 94 100 100 64 100 80 48 57 94 -70 55 60 70 100 44 60 100 44 100 38 65 55 69 47 100 71 38 47 52 66 34 100 76 50 47 206 175 200 205 209 122 225 280 168 76 107 322 74 118 138 147 129 74 153 82 88 85 498 233 127 79 67 112 77 73 96 113 127 67 96 73 118 74 82 17.4 11 10.7 20 14 23 17 27 25 15 17.4 26 75 17 16 21 26.7 17.6 15.4 15 17 17 16 18 29 20.1 11.4 15 20 17 16 21 24.3 15.7 15 21 16 16 12 12 0.7 0.9 0.5 10.3 15.5 13 6 13 20 12 0.7 0.4 2.5 0.7 6 6 4.5 6.3 1 10 1.3 2 1.6 5.2 13 5.2 3 0.8 3 1 1 1.3 1.8 6.8 0.80 1.3 1 6 1.9 2.9 0 TR 0.3 0.6 0 0 0 0 0.6 1 0.8 0.5 0.5 0.6 0 0 1.8 0 0 0.8 2.2 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 50 50 40 75 95 70 50 70 50 55 55 80 50 50 48 57 222 65 100 150 50 150 500 150 150 50 50 100 250 204 230 182 170 170 428 220 292 157 891 180 210 214 160 315 176 200 202 260 300 200 300 260 210 250 23 51 51 42 19 19 50 36 20 23 20 20 28 21.8 29 25 31 30 22 48 56 30 30 25 29 42 31 30 42 29 20 23 23 16 127 128 210 18 18 30 60 20 28 21 16 50 64 225 35 26 30 30 17 78 78 30 47 137 29 80 30 30 30 120 120 17 17 30 120 120 14 100 80 0.3 26 24 2.8 0.9 1 1 1.8 1 1.5 1.4 1 0.3 3.6 1 3 1 0.6 1 0.8 1 1.7 1.7 0.8 1.2 1.3 1 0.5 0.7 0.9 0.9 2 1.6 1 0.5 2 0.9 0.9 24 4.5 0.4 1.7 1.3 0.5 3 1.8 0.5 0.5 1.1 1.1 1 0.4 0.4 0.5 1.1 0.5 0.5 0.5 3.8 5.5 0.6 3.6 0.5 0.4 3.6 0.5 2.3 3.6 0.4 0.4 1.8 1.8 80 40 90 880 320 43 220 270 520 240 280 30 10 10 100 8 6 30 60 3 8 0.01 40 20/40 90 10 90 90 35 35
21.7 13.2
3700 310
16.3 15.5
3120 100 8100 160 89 75 430 47 814 370 117 150 366 366 150 80 290 290 274 255 282 90 320 422 270
250/400 250/390
22
PESCADOS
Cod W W M W M M M M W W M M W W M W W M M W M W M
Macronutrientes
Minerales
ALIMENTOS
MERLUZA MERO MUJOL OSTRAS PALOMETA PERCEBES PESCADILLA PEZ ESPADA PULPO RAPE RAYA RODABALLO SALMN SALMN AHUMADO SALMN/REO SALMONETE SARDINA EN ACEITE SARDINA EN ESCABECHE SARDINA EN TOMATE SARDINA/BOQUERN SARGO TRUCHA VIEIRA
% PRO LIP H.C Fib Cole P Mg Ca Fe Zn Na K I P.C Kcal gr gr gr gr mg mg mg mg mg mg mg mg mcg 64 57 49 17 60 15 75 94 70 54 55 55 67 90 67 74 100 100 100 77 54 52 25 86 118 127 80 125 247 72 110 57 86 79 102 172 154 182 97 192 131 184 151 103 94 84 17 16 15.8 10 20 13.6 16 17 10.6 17 17.1 16.1 16 20 18.4 14.1 21 15 21 15 18 19 2 6 6.8 1.8 5 0.5 0.6 4.3 1 2 0.9 3.6 12 8.20 12 3.7 12 7.5 7.5 4.4 3 0.9 0.8 6 TR TR 0.8 1 1.5 0.8 1.3 TR 2 0.8 0.5 1 TR 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0.01 0 0 0 0 50 34 50 110 39 50 60 70 90 70 70 120 100 85 100 57 40 180 210 217 171 180 155 164 300 285 300 320 370 490 250 195 20 20 26 45 28 94 31 57 20 24 20 32 30 26 26 43 30 25 38 64 14 38 70 25 126 48 19 144 64 26 22 66 27 30 50 30 390 50 30 20 120 1 0.9 1.2 0.7 0.8 0.9 1.7 1 1 1 1 1.3 0.7 0.7 0.9 3.1 1.2 1 1 2.4 0.3 0.5 0.8 52 0.5 0.7 0.4 0.5 0.5 0.8 0.8 0.8 0.5 0.5 0.5 0.4 0.5 0.5 0.8 1.3 89 80 80 200 80 89 160 110 60 100 80 760 570 70 270 274 255 290 175 250 274 270 290 380 310 255 250 260 376 380 480 2 330 18 10 2 13 20 34 10 16 3 -
16.8 12.8
23
LEGUMINOSAS
Cod W W W W W M W M
Macronutrientes
Minerales
ALIMENTOS
GARBANZOS GUISANTES SECOS HABAS SECAS JUDAS SECAS LENTEJAS SOJA FRESCA SOJA EN GRANO SOJA SECA
% PRO LIP H.C Fib Cole P Mg Ca Fe Zn Na K I P.C Kcal gr gr gr gr mg mg mg mg mg mg mg mg mcg 100 100 100 100 100 100 100 100 361 317 343 330 336 137 422 370 18 21.6 23 19 24 13.7 35 5 2.3 1.5 1.5 1.8 4.8 18 61 56 59 60 56 10.3 30 6 5 4 7 4 5 0 0 0 0 0 375 437 400 400 272 580 660 123 159 150 80 240 250 149 72 148 137 60 99 280 240 7.2 5.3 8 6.7 7 2.80 8 0.8 3.5 0.01 5.2 2-9 3 26 35 35 40 30 5 5 797 1005 1005 1000 790 1730 2 14 2 1.5 10
1700 115
9.70 4.30
Macronutrientes
Minerales
ALIMENTOS
ALMENDRAS AVELLANAS CACAHUETES CASTAAS FRUTOS SECOS (mezcla) GIRASOL (PIPAS) NUECES Y PASAS (mezcla) NUEZ/PIN PISTACHO
% PRO LIP H.C Fib Cole P Mg Ca Fe Zn Na K I P.C Kcal gr gr gr gr mg mg mg mg mg mg mg mg mcg 100 100 100 84 100 72 100 100 53 620 675 637 199 607 535 481 660 581 20 15 23 4 27 15 54 66 49 2.6 43 60 17 6 26 40 7.9 20 15 14 5 10 7 7.5 2.7 7.4 2.4 0 0 0 0 0 0 0 470 300 420 93 430 310 400 500 254 150 180 34 200 160 132 158 254 200 68 34 78 84 80 136 4.40 1.50 4.50 1.50 2.20 0.80 2.10 7.30 2 4 3 7 300 24 3 800 600 530 790 820 600 1020 4 -
22.9 54.1
24
ACEITES Y GRASAS
Cod M M M M M M W M W W W W W W W M W M M M W
Macronutrientes
Minerales
ALIMENTOS
ACEITE DE COCO ACEITE DE CRTAMO ACEITE DE COLZA ACEITE DE GERMEN DE TRIGO ACEITE DE NUEZ ACEITE DE PEPITA DE UVA ACEITE DE SOJA ACEITE HGADO BACALAO ACEITE DE OLIVA ACEITE DE MAZ ACEITE DE CACAHUETE ACEITE DE GIRASOL MANTECA MANTEQUILLA MARGARINA VEGETAL MARGARINA LIGHT MAYONESA MAYONESA LIGTH NATA NATA MONTADA NATA/CREMA DE LECHE
% PRO LIP H.C Fib Cole P Mg Ca Fe Zn Na K I P.C Kcal gr gr gr gr mg mg mg mg mg mg mg mg mcg 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 900 900 900 900 900 899 900 899 900 900 900 900 670 752 752 378 718 396 447 331 298 0 0 0 0 0 0 0 TR 0 0 0 10 0.7 0.7 1.8 1 1.5 2.1 3 100 100 100 100 100 99.9 100 99.9 100 100 100 100 70 83 83.5 41.5 78.9 48.2 30 0 0 0.6 0.4 0.5 0.1 2 4 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0.01 0 0 0 0 TR 100 250 0 1 260 50 140 100 106 0 TR 70 15 6 8 0 60 57 77 0 TR 1 0.5 7 0 4 5 0 TR 5 12 12 16 0 50 80 97 0 TR 1.5 0 0.1 0.3 0.2 0.3 0.1 0 tr 0.4 0.20 TR TR 22 106 100 360 750 30 35 18 TR TR 12 7 24 10 80 92 60 6 0.002 -
0.1 0.002
25
CEREALES
Cod M M M M M M M M M W W W W M W M M W W M M M M M M M W W M W M M W W M M W M M M M M
Macronutrientes
Minerales
ALIMENTOS
ALMIDN DE TRIGO ALMIDN DE MAZ ANILLOS avena integ.Cheerios ANILLOS nuez/miel CheErios ARROZ inflado chocolateado ARROZ INFLADO ARROZ inflado chocol. (Pascual) ARROZ tostado inflado (Kellog ARROZ tostado infladoPascual ARROZ INTEGRAL ARROZ BLANCO AVENA BISCOTTE CENTENO CEREAL DESAYUNO CON MIEL CEREAL integral All Bran CEREAL INTEGRAL CEREAL DESAYUNO SIN ZUC CHOCOKRISPIS COPOS maz tostado Pascual COPOS trigo int./salvadoKellog COPOS DE MAZ CON AZCAR COPOS arroz/trigo Kellog COPOS arroz/miel Pascual COPOS miz/miel/cacah.Kellog COPOS DE MAZ CORNFLAKES CRISPIS ESPAGUETIS FROSTIS GERMEN DE TRIGO GERMEN DE TRIGO HARINA DE MAZ HARINA INTEGRAL HARINA DE ARROZ HARINA DE AVENA HARINA DE TRIGO HARINA DE SOJA HARINA DE CENTENO HARINA DE CEBADA LASAA pasta MACARRONES
% PRO LIP H.C Fib Cole P Mg Ca Fe Zn Na K I P.C Kcal gr gr gr gr mg mg mg mg mg mg mg mg mcg 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 348 346 391 371 358 369 380 369 374 350 354 367 411 299 386 252 261 386 358 376 319 377 380 377 398 360 350 351 342 355 301 301 349 340 366 401 353 447 335 359 346 348 0.4 0.4 11 5.3 6.1 6 6.1 7.1 8 7.6 14 10 8.8 4.4 15.1 14 7.9 5.3 7.6 10.2 5.3 15.3 5 7.4 7.9 7.9 6.2 12 5.3 26.6 26.6 9.5 10.5 6.4 13.8 9.5 8.2 9.1 11.9 12 0.14 86.1 0.08 85.9 2.4 1 0.9 1.1 0.9 1.1 1.1 1.7 5 4.3 1.7 0.2 3.4 3.4 0.4 1 1.5 1.9 0.5 1 1 4 0.7 0.3 0.4 1.8 0.2 9.2 9.2 3.5 1.5 0.8 7.1 1.2 2 1.5 2 1.8 80 87.4 89.7 86.6 89.7 84 77 77 66.5 75 91.3 43 46.6 85.3 87.4 83 93.7 82.5 87 88.6 85.9 84.4 86.1 74.1 88.6 23.6 70 71 80.1 67.8 75 4.4 0.8 0.9 0.5 1.2 0.3 8 1.4 24.5 27 1.4 0.8 0.9 2 0.8 4.3 1.4 0.9 2.9 1 14 10 2 4 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 30 471 360 142 130 118 130 118 300 180 400 336 24 620 700 24 142 118 370 50 240 118 43 50 44.3 133 190 31 1 1 190 300 130 405 120 600 360 200 200 180 2 137 110 50 30 50 106 28 150 28 120 16 370 210 16 50 10 52 14 14 50 56 50 250 250 84 140 23 131 20 240 92 18 48 53 0 170 30 34 10 220 20 220 50 10 55 26 64 12 69 69 12 34.5 220 50 11 70 220 18 15 14.8 20.3 25 11.1 69 69 16 40 24 54 16 210 32 9 23 25 0 0.5 2 3 775 880 260 4 2 40 0.2 16 7 335 186 150 275 120 510 88 2 2 7 0.01 TR 80 3 4 1 TR TR
15.9 2.77 1083 356 13.2 2.80 6.7 6.7 10 6.7 10 0.8 4.6 1 12 12 1 6.7 10 40 6.7 10 6.7 6.7 6.7 6.7 2.1 6.7 8.1 8.1 2..7 4 1.9 4.2 1.2 6.9 2.7 0.5 1.8 1.6 18.7 1.10 0.2 0.2 2 1.30 18.7 18.7 18.7 -
1260 150
60.7 13.1
8.40 1480 900 900 1000 0.2 880 910 800 770 88 186 540 63 150
69.7 11.3
1110 100
18.7 1110 102 18.7 1270 154 1.50 18.7 12 12 2.5 5.5 1.7 3.90 3 1.50 1.50 3 740 5 5 0.7 10 5 6 3 9 1 2.30 10 11 250 63.4 837 837 300 450 240 268 135 1660 410 130 230 230
23.5 24.7
36.8 23.5 23.5 11.2 75.9 11.7 76.2 74.8 75.8 3.1 3.1
26
CEREALES
Cod M M M M M W M M M W W W W W M W W M M M
Macronutrientes
Minerales
ALIMENTOS
MAZ MUESLI MUSLI kellogg's MUSLI 5 granos PALOMITAS DE MAZ PAN BLANCO PAN TOSTADO INTEGRAL PAN DE VIENA PAN DE MAZ PAN TRIGO MOLDE BLANCO PAN DE CENTENO PAN TRIGO MOLDE INTEGRAL PAN INTEGRAL PASTA PASTAS AL HUEVO SMOLA DE TRIGO TAPIOCA TRIGO INFLADO TRIGO inflado/miel Pascual TRIGO inflado/azucarad Kellog
% PRO LIP H.C Fib Cole P Mg Ca Fe Zn Na K I P.C Kcal gr gr gr gr mg mg mg mg mg mg mg mg mcg 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 333 366 364 366 534 255 362 263 227 233 241 216 239 368 362 368 338 386 389 371 8.5 10.5 10.6 10.5 8.4 7 10 9.3 6.4 7.8 7 8.8 8 12.8 12.3 12.8 1.5 8 8.9 7 3.8 7.8 5.9 8.1 0.8 2.5 3.3 1.9 1.7 1 2.7 1.2 1.2 2.8 1.2 0.6 2 1.8 1 64.6 67.1 71.1 67.1 55 75 52.2 43.8 49.7 51 41.8 49 76.5 69.9 76.5 82 89.6 84.3 89.1 9.2 9 6.1 7.7 2.2 4 4 1.5 2.7 13 8.5 9 2 3.3 3 4.7 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 93.8 0 0 0 0 256 330 280 310 205 90 120 110 31 97 150 200 200 165 191 165 12 150 150 120 90 85 96 81 30 28 31 4 26 39 76 90 57 67 57 40 15 47 120 49 10 100 26 110 8 100 24 23 100 22 27 22 12 20 100 3.5 5.6 3.4 1.9 1 1.3 2.4 0.6 1.7 2 2.5 2.2 1.5 1.6 1.5 1 6.7 6.7 2.50 2.50 2.10 2 2 0.80 0.80 2 5 1 1.60 1 6 47 380 29 4 500 263 540 40 540 540 650 17 20 320 330 530 440 510 230 100 160 120 42 100 151 220 224 164 200 250 2 0.8 6 5.8 1 -
30.2 57.2
27
BOLLERA
Cod M M W W M W W W W W W W W W W W W W W W W W
Macronutrientes
Minerales
ALIMENTOS
BIZCOCHO DE CHOCOLATE BIZCOCHO BIZCOCHO BOLLO/ENSAIMADA BUUELOS CAKE CROISSANT DE CHOCOLATE DONUTS/CROISSANT GALLETA MANTEQUILLA (dan) GALLETA CON CHOCOLATE GALLETA MARA GALLETA SALADA GANCHITOS MAGDALENAS MELINDROS/ROSCOS PASTA LIONESA (Choux) cocida PASTA HOJALDRE cocida PASTAS DE T PASTEL DE QUESO PASTEL MANZANA HOJALDRE PASTEL DE MANZANA REPOSTERA
% PRO LIP H.C Fib Col P Mg Ca Fe Zn Na K I P.C Kcal gr gr gr gr mg mg mg mg mg mg mg mg mcg 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 456 331 456 469 408 456 469 456 397 524 436 464 504 469 440 330 565 456 414 456 311 387 7.4 4.7 5.6 6.4 6.3 5.6 6.4 5.6 6.7 5.7 7 9.9 6.4 8.5 5.8 5.6 5.6 3.6 5.2 26.4 50.4 2.5 22 77.2 65.5 15.2 79.1 20.1 51.6 15.2 79.1 22 8.2 14.5 65.5 74.3 74 15.2 79.1 27.6 67.4 3 2.5 3 2.5 2.5 2.2 3.1 3 3 2.5 2.5 1.3 2 2.5 2.5 2.5 2.5 1.2 121 5 130 0 130 130 130 23 0 130 130 130 130 250 130 130 225 210 340 87 84 276 87 84 87 97 130 87 87 84 87 130 68 87 87 87 84 46 10 16 10 16 16 42 32 50 14 15 19 35.1 35 35 16 75 73 82 82 69 82 82 82 23 110 115 82 45.4 82 82 78 90 82 404 82 82 48 1.9 0.8 4 1.5 0.6 4 1.5 4 0.90 1.7 2 1.6 1.5 1.6 1.20 0.40 2 2 2 2 2 0.8 0.6 0.6 2 2 430 510 110 266 110 266 500 250 160 626 266 970 500 300 390 470 266 551 626 626 266 190 89 170 222 170 222 90 110 230 117 222 263 90 90 110 88 222 234 117 117 215 34 12 -
10.8 12.5 75.8 20.1 30.7 40.5 47.4 15.2 79.1 15.2 79.1 15.1 40.1 20.2 49.2
28
VERDURAS Y HORTALIZAS
Cod W W W W W W W M W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W M W W W W M W W W W W W
Macronutrientes
Minerales
ALIMENTOS
ACELGAS AJOS ALCACHOFAS APIO BERENJENA BERRO BONIATO/BATATA BRCOLI CALABACN CALABAZA CARDO CEBOLLA CEBOLLA TIERNA CHAMPIN/SETAS COL DE BRUSELAS COL CRUDA COLIFLOR ENDIBIAS ESCAROLA ESPRRAGOS ESPRRAGOS EN LATA ESPINACAS CONGELADAS ESPINACAS GRELOS GUISANTES FRESCOS GUISANTES CONGELADOS HABAS FRESCAS JUDAS TIERNAS LECHUGA LOMBARDA MAZ COCIDO MENESTRA NABOS PATATA FRITA CHIPS PATATA FRITA PATATA COCIDA PEPINILLOS EN VINAGRE PEPINO PEREJIL PIMIENTOS PIMIENTOS DEL PIQUILLO
% PRO LIP H.C Fib Cole P Mg Ca Fe Zn Na K I P.C Kcal gr gr gr gr mg mg mg mg mg mg mg mg mcg 67 77 36 73 85 67 79 -74 70 80 90 85 76 82 68 63 81 64 61 100 100 82 81 44 100 60 92 66 -100 100 73 100 100 100 100 77 100 81 100 33 139 64 20 29 21 152 29 31 24 21 47 39 28 54 28 30 22 37 26 24 25 32 11 92 71 64 39 18 35 50 29 29 544 230 86 12 12 55 22 22 2 6.7 3.4 1.3 1.3 1.7 2.2 3.2 1.3 1.3 1.4 1.4 0.9 2.4 4 1.4 2.4 1.5 1.5 2.2 1.9 2.3 3.1 2.7 6 5 5.4 2.4 1.2 2.6 1.1 0.8 0.8 6.7 3.3 2 0.7 0.7 3.7 1.2 0.6 0.1 0.3 0.2 0.2 0.3 0.9 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.2 0.3 0.7 0.2 0.2 0.1 0.3 0.2 0.3 0.3 0.6 0.4 0.3 0.3 0.2 0.2 0.15 0.2 0.2 37 0.1 0.10 0.1 1 0.2 5 28 12 3.7 5.5 3 32 4.9 6 5.4 3.5 10 8.4 4 8 4.3 4.9 4 4 3.9 3.4 3.2 3.6 0.1 16 12 10 7 2.9 5.2 10.7 6 50 19 2 2 8 3.8 3.8 1 1.5 2 2 3 3 1.3 2 1 1 5 3 3 2 2 2 2 1 1 6 5 5 4 3 1.5 1 2 2 2 0.5 0.5 1.8 1 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 40 94 40 15 50 60 68 30 29 44 30 115 60 72 72 40 40 70 43 55 33 122 94 44 30 23 14 34 152 82 56 20 20 84 25 25 71 25 12 25 67 10 13 16 32 16 30 34 18 13 13 11 10 42 25 13 19 7 7.9 25 43.3 25 9 9 30 12 12 150 40 60 10 211 37 138 21 49 114 32 80 10 30 43 22 80 79 21 19 81 60 98 26 17 26 65 62 42 1 23.1 40 30 16 11 10 10 200 11 11 3.5 0.5 0.5 2.5 0.9 1.4 0.8 0.4 1.5 0.5 1 1.3 0.5 1.1 2 0.9 3 2 3.1 1.9 1.5 2.3 0.9 0.65 5 0.2 0.5 1.9 1.2 0.7 0.02 1 0.1 0.1 0.28 0.15 0.3 0.2 0.2 0.1 0.1 0.1 1.5 0.3 0.3 0.3 0.32 0.32 0.5 0.5 0.4 0.7 0.7 0.7 0.08 0.5 2 0.08 0.3 0.3 86 15 100 5 75 13 17 3 20 7 15 7 10 18 24 10 10 3 236 120 120 4 115 20 2 15 28 110 200 0.8 12 12 30 0.5 320 330 290 220 300 390 290 400 233 180 132 500 375 402 300 400 387 200 160 490 315 135 230 260 300 210 16 200 410 14 140 800 186 186 35 94 1 1.8 20 2 1.7 2 32 5 1 1.30 1.3 -
0.51 5.10
10.6 30.1
11.7 1020
1.20 0.20
29
VERDURAS Y HORTALIZAS
Cod W W W W M W W W M W W W W
Macronutrientes
Minerales
ALIMENTOS
PUERROS PUR DE PATATA RBANO REMOLACHA REPOLLO SOJA, brotes TOMATE TOMATE TRITURADO Conserva TOMATE FRITO TRUFA VERDURA JULIANA ZANAHORIA ZUMO DE TOMATE
% PRO LIP H.C Fib Cole P Mg Ca Fe Zn Na K I P.C Kcal gr gr gr gr mg mg mg mg mg mg mg mg mcg 65 100 61 82 -83 94 100 100 100 100 82 100 42 357 20 40 25 50 22 39 73 92 29 42 21 2 7 1.2 1.6 1.6 5.5 1 2.3 2.3 9 0.86 1.2 1 0.4 0.7 0.1 0.1 0.2 1 0.3 0.5 6.2 0.5 0.5 0.3 0.2 7.5 80 4.2 8 5.2 4.7 4 5.5 4.2 13 5.1 9 4 3 2 1 3 2.4 1.5 3 3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 50 31 31 43 74 27 34 23 62 37 15 18 25 12 27 18 10 32 204 28 7.9 15 10 60 37 21 49 32 11 60 36 24 23.1 39 7 1 4 1.3 0.7 3.2 0.6 1 0.56 3.5 1.2 0.4 0.23 0.3 0.16 0.4 0.24 0.3 50 14 18 30 3 3.3 77 200 50 399 300 280 228 235 280 277 431 200 300 426 10 16 7 2.2 9 -
0.90 0.96
590 1160
30
FRUTAS
Cod W M W W M M M W W W W W W W W W W M W M M M M W W M M M W M W M W W W M W W W W W W
Macronutrientes
Minerales
ALIMENTOS
ACEITUNAS ACEROLA AGUACATE ALBARICOQUE ALBARICOQUE SECO ARNDANO BANANA CAQUIS CEREZAS CHIRIMOYA CIRUELA CIRUELA SECA COCO DTIL SECO DTIL FRAMBUESA FRESAS FRESN GRANADA GROSELLA GUAYABA GUINDA HIGO CHUMBO HIGO HIGO SECO JNJOL o AZUFAIFA KIWI LIMA LIMN MACEDONIA MANDARINA MANGO MANZANA MELOCOTN MELOCOTN EN ALMBAR MELOCOTN SECO MELN MEMBRILLO DULCE MEMBRILLO MORAS NARANJA NECTARINA
% PRO LIP H.C Fib Col P Mg Ca Fe Zn Na K I P.C Kcal gr gr gr gr mg mg mg mg mg mg mg mg mcg 82 81 38 91 100 -67 100 86 60 93 85 100 87 87 91 92 -97 -89 -55 90 100 94 87 77 64 100 71 66 84 86 100 100 60 100 61 100 73 85 149 17 167 44 188 53 92 64 77 78 44 290 646 306 279 40 36 25 65 42 35 55 36 80 275 105 51 32 39 102 40 64 52 52 84 104 31 215 33 37 44 64 0.7 0.2 2.1 0.8 4.8 0.8 0.5 1.2 1 0.8 2.3 6 2.2 2.2 1 0.7 1.8 1.3 0.9 0.6 1 1 4.2 1.4 1 0.5 0.3 0.3 0.8 0.5 0.3 0.5 0.4 1.3 0.8 0.02 0.5 0.9 1 0.6 12.7 0.23 16.4 0.1 0.7 0.6 0.1 0.5 0.2 0.1 0.4 62 0.6 0.4 0.6 0.6 0.1 0.2 0.5 0 0.4 0.1 1 0.3 0.63 2.4 0.2 0.1 0.1 0.1 0.35 0.1 0 0.3 0.2 0 0.2 1 0.2 8 3.6 4.7 10 43.4 13.1 15 17 18 10 70 16 73 71 8 7 5.3 9.5 6.7 13.3 7.1 18 62 24.1 9.1 1.9 9 25 9 15.3 12 12 22 25.7 6.5 57 7.3 6 9 17.1 2 2 7.7 0.5 2 1.3 2 1 1 16 14 9 8.7 6 2 0.5 0.6 5.2 0.4 3 19 3.9 1.1 2 1.5 2 1 1 2.9 1 0 9 2 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 15 17.1 46 24 120 11.8 28 22 21 20 19 95 150 50 30 26 105 35 31 21.3 27 30 116 31 11 10 10 2-17 13 11 22 47 18 19 34 28 24 2 12 45 11 65 9.3 0.53 10 12 9 40 62 63 59 20 13 13 7.4 21 72 23.8 8 8 11 18 5 10 6 21 15 3 6 26 11 13 100 10 15 92 14 8.7 22 18 25 15 45 40 71 68 40 30 3.6 11 17 28 38 170 33 38 13 12 8 41 10 6 8 11 14 18 7 14 17 28 4 2 0.7 0.4 0.8 0.3 0.4 0.7 0.4 2.9 3.6 2.1 2 0.7 0.7 0.43 0.6 0.7 0.75 0.3 1.5 3 0.8 0.8 0.2 0.1 1 0.5 1.8 0.4 0.4 0.4 0.4 0.2 0.5 1 0.4 0.5 0 0.1 0.1 0.03 0.3 1.8 0.3 0.3 0.1 0.09 0.9 0.2 0.8 0.08 0.1 0.02 0.1 0.09 0 0 0.1 0.17 0.2 2100 2.7 4 1 56 1.4 1 3 3 10 20 1 5 2 2 0.8 2 4 3.2 5 17 3 4.1 2 3 2 2 7 2 3 1 2 19 3 2 3 6 91 83 680 300 1880 79 393 250 250 950 370 650 750 178 150 212 230 290 312 90 285 983 278 295 82 135 120 155 120 230 100 430 260 203 257 187 294 1 2.8 2 1.7 10 0 8 3 0.8 2 2 2 20 -
11.7 0.24
29.7 10.6
10.2 28.3
14.1 0.26
190 0.002
2.70 0.30
31
FRUTAS
Cod W W M M M W W W W W W W M W M W M M M M M M W W
Macronutrientes
Minerales
ALIMENTOS
NSPOLA OLIVA OLIVA NEGRA OLIVA VERDE PAPAYA PAPAYA PERA PIA EN ALMBAR PIA PLTANO POMELO SANDA TAMARINDO UVA PASA UVA NEGRA UVA ZUMO DE PIA ZUMO DE TOMATE ZUMO DE POMELO ZUMO DE MANZANA ZUMO DE MELOCOTN ZUMO DE UVA ZUMO DE FRUTA ZUMO DE NARANJA
% PRO LIP H.C Fib Col P Mg Ca Fe Zn Na K I P.C Kcal gr gr gr gr mg mg mg mg mg mg mg mg mcg 67 82 75 80 72 67 88 100 57 65 65 52 100 100 -93 100 100 100 100 100 100 100 100 97 200 294 117 12 45 61 84 51 90 30 30 238 324 110 81 51 21 95 47 61 38 45 42 0.4 2 1.3 0.6 0.4 0.4 0.5 1.4 0.6 0.4 2.3 3 1.47 1 0.4 1 1.7 0.07 1.07 2.5 0.4 0.6 0.4 30 12.5 0.2 0.4 0 0.2 0.5 0.3 0.2 0.2 1.3 0 1 0.1 0.2 0.2 0.1 0.1 0.1 0 0.2 23 8 4 0 2.4 10.3 14 22 12 20 6 6.7 56.7 75 26 17 12.1 4 11.8 14.9 8 11.5 10 3.5 4 1.9 0.8 2 1 1 3 0.5 0.6 7 0.2 0.5 3 0.7 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 28 15 24 17 17 9-26 11 28 14 3 86 145 13.5 20 10 15 13 7 25 11 16 10.5 2 22 20 8 7 6 11 35 3 36 3.4 10 12 10 8 4.2 12 10 10 30 100 61 61 0.5 2 1.5 2 0.18 0.16 0.1 0.23 0.17 0.1 0.1 0.1 0.08 0.19 6 3288 2100 3.4 3.40 3 1 2 3 2 8 3 22 1.4 2 1 399 1.3 2.1 8 0.6 0.2 1 246 40 91 211 211 130 100 250 380 190 73 570 265 198 140 426 149 116 241 160 1 166 1 2 30 2 2 TR -
0.7 15-25
128 1526
0.52 0.09
16.4 40.5 20.7 0.42 0.12 20.7 0.40 9-15 11 11 14 11 81 40 3.5 20 12 7 9.5 6.9 6 8 9 19 0.4 0.4 0.6 0.4 0.2 1.3 3.3 0.3 0.3 0.7 0.4 0.5
22.9 0.44
32
DULCES
Cod W M W W W M M M W M W M W W M W W W W M W W W M M
Macronutrientes
Minerales
ALIMENTOS
AZCAR BOMBN CACAO POLVO sin azcar TAZA CACAO POLVO AZUCARADO CARAMELOS CHICLE con azcar CHOCOLATE RAIDERS CHOCOLATE MARS CHOCOLATE CON LECHE CHOCOLATE CHOCOLATE NEGRO +AZCAR CHOCOLATE BOUNTY COLACAO LIGHT COMPOTA CONFITURA CREMA CHOCO-AVELLANAS GELATINA ROYAL SABORIZAD GOMAS DE FRUTAS HELADO SORBETE (polo) JALEAS MERMELADAS SIN AZCAR MERMELADAS MIEL PASTEL manzana MacDonald TURRN/MAZAPN
% PRO LIP H.C Fib Cole P Mg Ca Fe Zn Na K I P.C Kcal gr gr gr gr mg mg mg mg mg mg mg mg mcg 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 398 458 315 366 378 310 482 459 550 518 530 489 315 66 292 549 60 172 139 245 145 280 300 313 470 0 4.8 18 5.5 0.8 6.5 5.6 6 7.8 2 4.6 18.8 0.3 0.6 6.2 1.7 1 1.5 0.2 0.4 0.5 0.5 2.6 10 0 21.2 5.5 6 0.1 99.5 66 51.5 77.4 94 95.2 0 0 0 0 0 0 0 0 2.4 2 1.2 0 0 0 0 0 1.3 7.1 0 0 0 0 74 74 0 2 0 0 0 0 0 0 0 12 700 210 153 150 283 287 140 630 13 11.1 180 4 26 12 16 26 220 15 43 400 140 2 52 65 58 100 107 44 65 110 16 7 129 5-40 121 100 40 106 159 216 40 63 100 750 3 16 130 360 41 10 12 5 12 127 0 1.3 12 4.4 1.2 1.3 4 2.2 2.8 1.5 0.2 0.4 2.2 4.2 0.40 0.2 0.2 0.5 0.8 2.1 0.15 0.2 0.2 0.2 1 0.20 0.8 25 50 200 125 158 90 19 19 164 13 50 64 20 10 18 12 3 289 1000 550 200 240 418 327 316 13 390 360 38 70 44 12 20 59 209 -
24.6 58.8 19.3 65.9 34 30 26.6 5.5 TR 2.1 33 0 1.8 0 0.3 0.1 0.2 56 63 58 51.5 17.3 69.2 60.5 44.8 29.1 65 35 70 75 30.6 56.4
397 0.005
0.10 12.5
33
BEBIDAS
Cod W W M W W W W W M W W M W M W M M W W W W W W W M W W W W
Macronutrientes
Minerales
ALIMENTOS
AGUARDIENTE ANS AQUARIUS BATIDO CACAO CAF CAVA CERVEZA CERVEZA NEGRA COLA COAC EKO (MALTA) GASEOSA LIGHT GASEOSAS/REFRESCOS GATORADE GINEBRA HORCHATA chufa Che ISOSTAR LECHE DE ALMENDRAS RON SIDRA DULCE SIDRA SECA SODA/SIFN T VERMUT DULCE VINAGRE VINO DE JEREZ VINO DE MESA VINO DE OPORTO WHISKY
% PRO LIP H.C Alc. Cole P Mg Ca Fe Zn Na K I P.C Kcal gr gr gr gr mg mg mg mg mg mg mg mg mcg 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 280 312 25 100 5 65 45 37 42 243 374 1 48 24 244 70 26 335 244 33 35 0 2 160 25 160 70 160 244 3.8 0.3 0.4 0.3 6 0.01 0.6 5 0 0.1 0.3 0.4 0.3 0.3 4.6 0.1 0.1 0.1 2.4 11 0 0 0 30 6.3 10.9 0.8 0.15 4 4 10.5 87.4 0.07 12 6 12.2 6.67 54 5 0 0 0.4 14 0.6 14 2.10 14 40 30 0 0 8 3.5 2.9 0 35 0 0 0 35 0.9 0 35 1.8 5 0 0 15 3 15 9 15 35 14 0 0 0 0 0 0 0 0 1 114 5 20 11 15 14.7 8 31 3 7 7 1-4 25 20 20 5 5 1 1 7 10 7 4 4 20 20 4 119 5 7 8 12 4 9 11 12 65 5 5 0.3 15 7 0.4 0.2 0.5 0.3 25 1-6 80 3 3 6 11 41 41 6 6 0-2 20 80 3 20 40 57 1 3 11 17 150 150 90 20 5 50 -
0.08 0.02 0.08 0.02 0.03 0.46 0.2 0.2 0.2 0.5 0.1 0.3 -
34
PRECOCINADOS
Cod W W W W M M M M M M M M W W W M W W M W W W M M M M M W M M M M M M M M M M M M M M
Macronutrientes
Minerales
ALIMENTOS
BUUELOS CANALONES CANAPS CHURROS CREMA de pollo (Campbell) CREMA judas/bacon (Campbell) CREMA pollo/champi. (Campbell) CREMA de patatas (Campbell) CREMA champin (Campbell) CREMA esprragos (Campbell) CREMA camarn (Campbell) CREMA apio (Campbell) CROQUETAS CUBITO DE CALDO EMPANADILLA DE ATN FILETE PESCADO McDonald JAMN Y QUESO EMPANADO LASAA MINESTRONE Campbell PESCADO EMPANADO PIZZA POLLO EMPANADO PUR ternera/jardineraSandoz PUR merluz/becham. Sandoz PUR pavo/arroz/zanaSandoz PUR pollo/verduras Sandoz PUR pollo/pasta/chamSandoz ROLLITOS DE PRIMAVERA SALSA agridulce McDonald SALSA barbacoa McDonald SALSA mostaza caliente McD SOPA pavo/fideos Campbell SOPA ternera/vegetalCampbell SOPA vegetariana Campbell SOPA de tomate Campbell SOPA de buey Campbell SOPA pavo/vegetal Campbell SOPA pollo/vegetal Campbell SOPA ostras cocidasCampbell SOPA guisantes verd Campbell SOPA de cebolla Campbell SOPA de vegetales Campbell
% PRO LIP H.C Fib Cole P Mg Ca Fe Zn Na K I P.C Kcal gr gr gr gr mg mg mg mg mg mg mg mg mcg 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 123 127 234 348 97 123 106 70 88 70 79 88 123 259 243 309 214 147 70 178 234 283 101 97 94 101 98 258 170 156 233 62 61 70 79 70 62 62 63 141 88 72 8.1 11.9 9.4 4.6 1.7 5.2 2.6 0.8 1.7 1.7 1.7 1.7 8.1 7.3 9.7 7.9 6.8 2.6 12.6 9.4 5 5 5 5.6 5.6 8.7 0.6 0.9 1.6 2.6 3.5 1.7 0.8 4.4 1.7 2.6 1.7 7 1.7 2.6 7.3 6.9 20 6.1 3.5 7 2.6 6.1 3.5 5.2 6.1 7.3 6.3 4.4 40 7.9 18.4 7 10.5 7 8.8 7 7 6.3 0.14 1.2 0.1 3.4 0.1 0.2 0.2 0.25 0.1 0.3 0.14 0.8 130 130 20 11 1 49 2 8 5.5 10.5 9.5 130 35.2 58 20 0 0 0 2 2 0 1.7 4 12 36.2 0 13 13 0 60 52 124 19 63 39 35 38 88 161 129 112 164 66 66 66 66 66 9 20 24 20 17 14 25 32 45 106 50 61 77 14 12.3 19 14 7 18 16 1 8 5 6 6 14 14.7 19 24 12.2 0.4 19 19.7 25 25 25 25 25 18.8 7 18 18 2 2 3 4 4 3 27 16 9 17 84 13 240 7 17 58 17 0 0.3 17 0 17 84 61 116 162 82 17 44.3 240 42 66 66 66 66 66 140 34 40 50 0 0 0 0 0 0 0 0 0 17 17 0.5 1.1 0.6 0 0.51 1.2 0.4 0.27 480 480 340 714 739 809 767 721 721 714 721 480 553 725 747 465 792 468 340 656 86 86 86 86 86 575 593 833 774 686 697 598 732 626 750 739 721 732 732 175 175 180 109 159 167 55 109 108 61 87 175 191 105 148 163 343 180 237 250 250 250 250 250 242 32 85 30 55 86 126 134 70 181 76 125 251 -
11.5 24.8
1000 400
1.58 0.41 0.32 1.33 0 0 0 0 0.5 0.26 0.26 0.31 0.07 0.51 -
0.32 0.37
15.8 21.8
12.4 25.6 1.10 18.3 26.6 9.6 7.8 1.7 7.5 24.1 0.80 12.3 0.10 11.4 16.1 0.3 2 1.3 1.6 1.1 0.6 5.9 0.3 0.25 0.2 0.6 0.6 0 1.1 0.3 1.7
1.50 0.30 1.29 0.63 0.70 0.60 0.50 0.50 0.63 0.7 1.1 0.4 1.2
11.5 24.8 3.9 4.3 3.4 4.1 4 0.6 1.5 12 1.7 1.7 1.7 1.7 1.7 2.6 2.6 4.4 2.6 4.4 1.7 11.3 9.5 10.8 10.4 9.9
0.90 0.60 1.17 1.25 1.17 1.25 1.17 1.25 1.17 1.25 1.17 1.25 1.1 0.53 0.04 0.73 0.31 0.32 0.24 0.63 0.63 0.63 0.19 0.32 0.11 0.63 0.32 0.40 0.70 0.40 1.27 30.7 1.27 0.68 0 0.25 0.32 1.04
15.6 20.8 37.8 7.9 8.8 11.4 14.9 8.8 7 7 4.40 22 10.5 12.3
43.1 0.05
35
PRECOCINADOS
Cod W W
Macronutrientes
Minerales
ALIMENTOS
SOPA DE SOBRE TORTILLA DE PATATA
% PRO LIP H.C Fib Cole P Mg Ca Fe Zn Na K I P.C Kcal gr gr gr gr mg mg mg mg mg mg mg mg mcg 100 100 49 194 1 9.2 2.6 14.5 5.7 6.6 0 0.7 2.5 330 150 7 15 20 40 0.5 2 0.3 1 1300 459 700 92 13
SALSAS
Cod W W W N N N N N W W W
Macronutrientes
Minerales
ALIMENTOS
BECHAMEL KETCHUP MOSTAZA SALSA MAHONESA LIGHT SALSA TOMATE FRITO SOLS SALSA DE MOSTAZA SALSA MAHONESA CLSICA SALSA TOMATE FRITO MAGGI SALSA DE TOMATE conserva SALSA FINA Ligeresa SOFRITO
% PRO LIP H.C Fib Cole P Mg Ca Fe Zn Na K I P.C Kcal gr gr gr gr mg mg mg mg mg mg mg mg mcg 100 100 100 100 10 10 100 100 100 100 100 115 98 15 396 79 103 831 83 86 348 116 4.2 2.1 4.7 1 1.4 5.5 1.1 1.2 2.4 0.6 1.6 6.7 4.4 3.8 5 91.7 3.7 5.10 35 8.5 9.2 24 6.4 9.8 5.4 0.5 11.2 8.1 7.1 8.8 0 0 0 0 1.2 1.3 0 1.1 1.9 0 1.9 0 50 0 0 81 0 260 0 73 0 35 38 33 37 37 13.8 19 48 0 31 1 26 14 7 14 132 25 84 0 27 9 28 28 16 11 1.2 2 0.4 214 180 0.78 0 5.45 2.16 -
1120 590 1252 130 750 592 4 474 340 360 590 10 398 200 14 349 320 24 -
38.5 11.6
0.30 0.11 0.70 0.30 1.80 0.47 0.25 0.70 0.30 0.70 0.40 0.10 0.40 1.1 -
OTROS
Cod W W
Macronutrientes
Minerales
ALIMENTOS
ANCAS DE RANA CARACOLES
% PRO LIP H.C Fib Cole P Mg Ca Fe Zn Na K I P.C Kcal gr gr gr gr mg mg mg mg mg mg mg mg mcg 50 20 70 67 16.5 15 0.3 0.8 0 0 147 23 250 18 170 1.1 1.4 2.5 17 6
Vitaminas y lpidos
(por 100 g de porcin comestible)
38
LCTEOS
Cod M M M M M M M M M M M M M M M M M M W W M M M M W W W W W M M M M M M M M M M M M M
Vitaminas
Lpidos
ALIMENTOS
ARROZ con leche Danone BATIDO cacao UHT Puleva BATIDO DE CACAO BATIDO cacao esteril Puleva BATIDO fresa estril Puleva BATIDO fresa UHT Puleva BATIDO LCTEO BATIDO vainilla estril Puleva BATIDO vainilla UHT Puleva CREMA vainilla/mousse chocolat CREMA choco/nata Danone CREMA choco/nata lig.Danone CREMA chocol. ligera Danone CREMA chocolate Danone CREMA coco Danone CREMA DE QUESO CREMA natillas y FLAN CREMA turrn Danone CREMA DE LECHE/NATA CUAJADA CUAJADA Danone FLAN de huevo ligero Danone FLAN de huevo Danone FLAN vainilla/caramelo Danone FLAN HUEVO/NATILLAS FLAN VAINILLA/NATILLAS FLAN HELADO / MOUSSE HELADOS LCTEOS HORCHATA chufa Che KFIR LECHE de MUJER (10 postpart) LECHE merengada UHT Puleva LECHE semi Calcio UHT Puleva LECHE desna A+D UHTPuleva LECHE desna Calcio UHTPulev LECHE DE VACA CONCENTRAD. LECHE entera pasterizada Pulev LECHE entera UHT (Puleva) LECHE de BURRA LECHE merengada estril Pulev LECHE entera estril Puleva
% C B1 B2 Niac B6 A D E Fol B12 Poli Mo Sat P.C Kcal mg mg mg mg mg mg mg mg mcg mcg gr gr gr 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 114 78 100 78 62 62 98 59 59 124 147 83 72 130 119 396 116 103 298 96 92 74 126 102 126 102 116 204 167 70 66 67 81 51 34 39 150 62 62 40 81 62 1 0.13 0.014 0.05 0.33 0.30 10 0 -
0.09 0.03 0.19 0.08 0.04 0.022 0.01 0.05 1.69 0.20 0.04 0.19 0.20 0.04 0.034 0.07 0.03 0.13 0.08 0.03 0.022 0.01 0.05 0.18 0.10 0.07 0.03 0.13 0.08 0.04 0.022 0.01 0.04 0.18 0.10 0.09 0.04 0.19 0.09 0.04 0.022 0.01 0.04 1.72 0.20 1.8 0.04 0.19 0.80 0.039 TR 5 0.3 0.07 0.03 0.13 0.08 0.04 0.022 0.01 0.04 0.18 0.10 0.09 0.04 0.19 0.09 0.04 0.022 0.01 0.04 1.73 0.20 0 1 0 0 0.03 0.15 0.13 0.17 0.16 0.16 0.14 1 0.023 0.08 0.052 0.15 0.018 0.05 0.019 0.05 0.036 0.10 0.034 0.10 TR 1
0.0002O
1 0.40 -
0.28 0.30 0.30 0.30 0.35 0.40 0.31 0.40 0.31 0.30 0.31 0.40 11 6 4 9 0.3 TR
0.01 0.03 0.13 0.06 0.04 0.380 0.003 0.50 0.21 0.14 0.03 0.42 0.021 0.08
0.20 0.73 -
0.043 0.13 0.024 0.40 0.023 0.40 0.014 0.05 38.9 0.40 24.4 0.05 TR TR -
0.37 0.40 0.30 0.70 0.25 0.70 0.30 0.40 0.25 0.70 0.30 0.40 6 2 2 5 TR TR TR -
0.45 1.80 2.40 0.16 1.60 4.20 0.16 1.71 4.3 0.50 -
4.40 0.02
0.10 0.04 0.19 0.09 0.04 0.046 0.03 0.09 0.77 0.20 0.36 0.05 0.19 0.11 0.06 0.048 0.30 0.05 2.89 0.20 0.10 0.04 0.19 0.09 0.05 0.048 0.30 0.01 1.20 0.20 0.36 0.05 0.19 0.11 0.06 0.048 0.30 0.01 2.20 0.20 1 0.06 0.41 2 0.05 0.100 TR 0.27 7 0.5 0.80 0.04 0.19 0.09 0.06 0.048 0.03 0.10 5.70 0.36 0.10 0.04 0.19 0.09 0.04 0.048 0.03 0.10 0.80 0.20 2 0.04 0.06 0.07 0.11 0.08 0.03 0.13 0.09 0.04 0.046 0.03 0.09 0.19 0.10 0.08 0.03 0.15 0.09 0.04 0.048 0.03 0.10 0.20 0.10
39
Lpidos
LCTEOS
Cod W W W W W W W W W M W M W M M M M M M M W W M M M M M M M M M M M M M M M M W W W W
Vitaminas
ALIMENTOS
LECHE CONDENSADA LECHE DE CABRA LECHE DE VACA FRESCA LECHE DE VACA EN POLVO LECHE DE VACA DESCRENADA LECHE DE VACA SEMIDESCRE. LECHE VACA POLVO DESCR.. LECHE CONDENS. SIN AZCAR LECHE DE OVEJA MOUSSE chocolate Danone MOUSSE Natillas Danone NATILLAS PETIT SUISSE frutas ligero PETIT SUISSE frutas/cereales PETIT SUISSE chocolate PETIT SUISSE sabores PETIT SUISSE natural azucarad PETIT SUISSE nat. azuc. ligero PETIT SUISSE frutas PETITE SUISSE NATURAL PETITE SUISSE SABORES QUARK Danone QUESO DE CABRALES QUESO GALLEGO QUESO GALLEGO QUESO FRESCO QUESO fresco desnat. Danone QUESO Gervais variedad.Danone QUESO Gervais naturalDanone QUESO BRIE QUESO AZUL QUESO VILLALN QUESO MANCHEGO FRESCO QUESO MANCHEGO CURADO QUESO CHEDDAR QUESO fresc. desn. frut. Danone QUESO Gervais nat. lig. Danone QUESO DE GRUYERE QUESO DE BURGOS QUESO LONCHAS SVELTESSE QUESO FRESCO DESNATADO
% C B1 B2 Niac B6 A D E Fol B12 Poli Mo Sat P.C Kcal mg mg mg mg mg mg mg mg mcg mcg gr gr gr 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 95 95 95 100 100 100 100 100 100 100 95 95 100 100 100 100 100 100 100 350 72 68 500 36 49 373 160 96 177 177 126 116 125 161 210 164 164 123 158 173 164 107 389 351 352 353 70 269 266 329 371 491 333 420 405 109 140 391 174 180 68 1 1-4 0.05 0.36 0.30 0.05 0.120 0.03 8 1 5 10 5 5 10 8 0.5 TR 0.3 0.5 0.3 0.3 0.5 0.5 0.13 3.30 6.20 0.10 0.95 2.10 0.30 2.60 5.50 1 0.02 0.50
0.5-5 0.04 0.15 0.20 0.07 0.030 0.0002 0.10 4-10 0.30 1.30 0.70 1.30 0.100 0.5 0.5 6 1 1-5 0 0 1 1 0 0 0 0 0 1.5 0.04 0.15 0.20 0.07 0.04 0.15 0.20 0.07 0.35 1.80 0.06 0.2 0.33 0.33 0.15 0.14 0.14 0.14 0.14 0.14 0.15 0.14 1 -
1.20 0.010
0.064 0.05 0.036 0.10 0.028 0.08 0.064 0.18 0.081 0.23 0.068 0.20 0.068 0.20 0.031 0.10 0.064 0.18 -
0.25 0.30 0.25 0.30 0.32 0.30 6 4 4 1 4 4 4 4 2 2 4 50 15 15 4 3 4 150 40 20 20 20 4 4 20 9 4 9 TR 0.40 0.30 0.30 0.30 0.30 0.40 0.30 0 0 0.40 1.2 0.8 0.53 0.40 0.30 0.30 1.7 1.4 1.5 1.5 0.40 0.40 1.5 0.5 0.5
0.50 0.21
0.03 0.420
0.50 0.16 0.50 0.16 0.03 0.03 0.06 0.04 0.02 0.03 0.04 0.16 0.6 0.2 0.15 0.11 0.11 0.5 0.5 0.3 0.3 0.5 0.12 0.15 0.15
0.60 4.95 10.5 0.30 2.70 5.75 0.90 10.5 19.7 0.77 8.90 16.7 1 0.80 0.70 7.57 19.8 8 8.1 17.3 15.2
0.052 0.15
6.30 0.08 0.300 0.0002 0.80 4.70 0.08 0.420 0.0002 0.08 0.70 0.77 0.013 0.05 0.20 0.58 0.20 0.58 -
0.03 0.20 4.70 0.08 0.42 0.18 0.08 0.04 0.23 0.11 0.06 0.0003
0.04 0.28
5.20 0.20 0.210 0.0002 0.60 0.20 0.08 0.360 0.0003 0.80 0.10 0.08 0.310 0.0002 0.80 6 1 0.08 -0.011 0.03 0.062 0.18 -
0.02 0.30 1.20 0.01 0.320 0.0002 21.8 0.05 0.50 0.16 0.01 0.012
40
LCTEOS
Cod W W W W W W W W W W W W W M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M M W W W W W
Vitaminas
Lpidos
ALIMENTOS
QUESO EN PORCIONES QUESO DE BOLA QUESO DE ROQUEFORT QUESO EMMENTAL QUESO BLANCO DESNATADO QUESO PARMESANO QUESO MOZZARELLA QUESO MANCHEGO SEMICUR. QUESO CAMMEMBERT REQUESN SPEISEQUARK SVELTESSE QUESO SVELTESSE YOGUR YOGUR Bio frutas/fibraDanone YOGUR vainill no grasoYoplait YOGUR frut.flavour ligth Danon YOGUR nat.enriq.azc Danone YOGUR desnatado YOGUR Bio zumo+vit.ADanone YOGUR Bio frutas Danone YOGUR Bio natural Danone YOGUR chocolate Danone YOGUR savia/prot.soja/frutas YOGUR desnatado con frutas YOGUR enriquec. saborDanone YOGUR frutas Danone YOGUR lquido YOGUR lquido Danup frutas YOGUR lquido Danup natu/azc YOGUR natural azcar Danone YOGUR natural desnat.Danone YOGUR vainilla Yoplait YOGUR desnat/saboresDanone YOGUR desnat/frutas Danone YOGUR frut.flavour origi.Yoplait YOGUR DESNATADO YOGUR DESNATADO FRUTAS YOGUR ENRIQUECIDO YOGUR NATURAL YOGUR DE FRUTA
% C B1 B2 Niac B6 A D E Fol B12 Poli Mo Sat P.C Kcal mg mg mg mg mg mg mg mg mcg mcg gr gr gr 100 95 95 100 100 100 100 95 83 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 280 349 405 415 70 393 375 376 312 96 101 136 50 100 77 45 96 37 101 100 65 113 78 91 99 100 68 81 75 98 45 101 77 82 105 42 90 60 62 100 1.1 0 0 1 9.6 0 0 0.03 0.3 0.80 0.01 0.5 6 1.1 0.10 0.08 0.10 0 0 5 12 50 20 4 20 20 20 60 9 2 9 2 3 4 2 3 3 4 3 3 4 3 12 3 4 4 4 4 3 2 3 2 4 3 0.3 0 1.2 1.5 1.5 1.50 1.5 1.2 0.5 0 0.5 0 0.40 0.21 0.40 0.40 0.40 0.40 0.40 0.40 0 0.40 0.40 0.40 0.40 0.40 0.40 0.40 0.40 0.21 0 0 TR 0.4 0.60 6.70 13.1 0.60 6.50 15.6 1.10 9.10 20.4 1.65 9.50 17.6 1.65 9.50 17.6 17 9 0.80 0.50 6.95 14.9 0.60 6.50 15.6 0.20 1.80 4.30 0.20 1.80 4.30 0.20 1.80 4.30 0.03 0.35 0.90 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0.03 0.30 5.90 0.08 3.050 0.0018 0.01 0.70 0.03 0.15 0.3 -
21.8 0.05
6.70 0.08 2.880 0.0020 0.01 0.38 0.0002 0.01 0.02 0.01 0.04 0.01 0.01 0.05 0.05 0 0 0
0.02 0.19 0.50 0.16 0.02 0.30 0.05 0.13 0.16 0.05 0.23 0.04 0.15 0.17 0.18 0.16 0.19 0.14 0.16 0.17 0.16 0.17 0.17 0.17 0.19 0.16 0.16
0.023 0.08
0.027 0.08 0.024 0.08 0.023 0.08 0.027 0.08 0.016 0.05 0.008 TR 2 -
0.01 0.03
0.31 0.30
0.52 0.19
0.027 0.08
0.05 0.20
0.04 0.20 0.58 0.21 0.52 0.19 0.58 0.21 0.18 0.16
41
Lpidos
LCTEOS
Cod
Vitaminas
ALIMENTOS
HUEVOS
Cod W M M M W M W
Vitaminas
Lpidos
ALIMENTOS
CLARA HUEVO DE PAVA HUEVO DE PATO HUEVO DE GALLINA HUEVO ENTERO YEMA DESECADA YEMA
% C B1 B2 Niac B6 A D E Fol B12 Poli Mo Sat P.C Kcal mg mg mg mg mg mg mg mg mcg mcg gr gr gr 100 89 89 88 88 100 100 48 165 198 150 162 714 368 0 0 0 0 0 0.20 0.16 0 0.005 TR 1 3.9 3 1 25 25 210 52 0.1 1.7 1.7 4.9 1.20 1.20 4.3 3.8 3.5 2.8 20 8.4
0.10 0.33 3.40 0.11 0.16 0.007 1.6 0.13 0.30 0.15 0.06 0.30 0.002 0.50 0.66 0.10 0.58 1.06 0.40 0.45 0.04 0.18 1 0.006
42
CRNICOS
Cod W M W W W W W W M M M M M M M M M W W W M W W W M M W M W W M M W W M W W M W M M M
Vitaminas
Lpidos
ALIMENTOS
BACN BALLENA BUEY SEMIGRASO BUEY SOLOMILLO BUEY GRASO FILETE BUTIFARRA Y SALCHICHA BUTIFARRA COCIDA CABALLO CABEZA DE JABAL CABRITO CALLOS CARNE PICADA CERDO PANCETA CERDO MAGRO CERDO TOCINO CERDO SEMIGRASO CERDO COSTILLAS CERDO CHULETAS CERDO HGADO CERDO LOMO CERDO CORAZN CERDO PIES CHICHARRN CHORIZO/SOBRASADA CHORIZO/SOBRASADA CHOTO CODORNIZ/PERDIZ CODORNIZ/PERDIZ CONEJO/LIEBRE CORDERO COSTILLA CORDERO CHULETA CORDERO CORAZN CORDERO PIERNA CORDERO HGADO FAISN FOIE-GRAS/PAT GALLINA GANSO GELATINA HAMBURGUESA HAMBURGUESA Mc Donald HAMBURGUESA (carne picada)
% C B1 B2 Niac B6 A D E Fol B12 Poli Mo Sat P.C Kcal mg mg mg mg mg mg mg mg mcg mcg gr gr gr 100 100 95 100 95 97 100 100 100 70 100 100 88 100 100 100 62 72 100 92 83 39 94 97 97 81 70 70 65 50 50 78 70 100 76 100 70 40 100 100 100 100 665 134 158 111 176 326 390 110 540 113 81 265 469 155 673 273 280 330 153 208 109 290 601 468 384 161 106 114 162 215 225 169 248 116 518 369 273 337 265 255 265 -3 0 0 TR 0 0 0 0 0 26 5.3 0 0 -4 1 0 1 6 0 0 2.1 0.36 0.11 1.80 0.30 0.04 0.23 4.70 0.09 0.16 0.09 0.17 0.20 0.20 0.05 0.10 0.17 0.18 0.32 0.10 TR 0.10 0.04 0.21 0.32 0.12 0.89 0.20 0.70 0.20 0.62 0.27 0.90 0.18 0.40 1 1 3 0.20 0.20 5 5 6 5 6.1 6 4.1 6.5 4.2 8.7 1.3 7.6 4.9 4 15 4.5 6.6 4 4 7.1 4.9 6.9 10 5 10 4.6 5 15 6.8 8 0 6.5 3.7 0.32 0.23 0.07 0.23 0.30 TR 0.27 0.27 0.45 0.33 0.42 0.29 0.30 0.45 0.50 0.07 0.15 0.67 0.50 0.30 0.22 0.024 TR TR TR TR 10 0 0 0 5 TR TR TR TR TR TR TR TR TR 0.0005 TR TR 0 TR 0 TR 0.08 0.18 0.08 0 0.03 0.01 0.28 0.1 0 0.18 0.18 2 9 10 7 1 1 TR 2 12 1.5 5 TR 4 4 3 110 3 4 3 3 1 5 3 3 4 220 12 0 12 12 2 2 1 1 1 TR TR 1 TR 3 TR 2 2 25 2 2.7 1 1 1 10 1 1 5.2 2 84 0.8 TR 0 1 1 5.25 19.7 20.6 0.30 3.76 3.32 0.15 1.52 1.61 0.45 5.4 4.76 3.20 13.9 10.9 4.30 16.2 12.6 0.35 0.90 0.50 4 23.1 20.5 -
0.81 9.54 8.43 3.47 21.2 19.3 0.63 1.74 3.6 10 3.2 8.9 5.28 32.4 29.2
0.87 2.20 10.7 9.34 2.20 12.9 11.5 1.85 1 2 2.20 12.9 11.5 1.70 0.66 1.07 3.32 12.4 9.3 5.25 19.7 20.6 5.25 19.7 20.6 2.42 1 14 3 12.4 2.60
0.46 1.06
0.43 0.01
0.80 0.20 0.30 0.13 0.15 0.28 0.13 0.17 0.05 0.06 0.20 0.25 0.09 0.16 0.31 0.86 0.20 0.25 3 0.08 0.15 0.08 0.16 0 0
0.30 0.036
0.80 8.60 12.5 0.78 6.31 8.11 0.4 4.2 0.55 5.85 8.45 0.10 1.10 1.50 0.54 1.02 1.07 0.50 27.5 18.5 5.60 12.3 9.05 2.21 6.24 6.55 0 0 0 0.81 9.54 8.43 0.73 8.59 7.59
0.12 0.044
43
Lpidos
CRNICOS
Cod M M W M W M M W M M M M W W W M W W M M W M M M M M W M W M M W W W W W W W W M M M
Vitaminas
ALIMENTOS
HAMBURGUESA Big Mac (McD) HAMBURGUESA Queso (McD) JAMN YORK JAMN COCIDO JAMN DEL PAS JAMN SERRANO LENGUAS LOMO EMBUCHADO LONGANIZA MOLLEJAS MORCILLAS MORTADELA MORTADELA PATO PAVO PIES DE CERDO POLLO HGADO POLLO BRUTO POLLO FILETES POLLO CORAZN POLLO DESHUESADO POLLO ASADO RIONES SALAMI SALCHICHA FRESCA SALCHICHA DE FRANKFURT SALCHICHAS FRANKFURT SALCHICHN SALCHICHN SANGRE SESOS TERNERA FILETE TERNERA LENGUA TERNERA SOLOMILLO TERNERA CHULETA TERNERA RIN TERNERA HGADO TERNERA SESOS TRIPAS VACUNO MAGRA VACUNO SEMIGRASO VACUNO CHULETA
% C B1 B2 Niac B6 A D E Fol B12 Poli Mo Sat P.C Kcal mg mg mg mg mg mg mg mg mcg mcg gr gr gr 100 100 97 100 94 87 95 99 100 100 97 100 100 89 80 39 100 70 100 100 100 40 100 95 100 100 100 97 100 100 100 92 100 100 82 100 100 100 100 100 95 78 260 267 207 352 170 377 186 323 152 131 430 310 265 200 223 290 129 85 112 132 121 161 109 525 295 235 315 454 294 81 113 181 207 90 168 86 140 125 100 131 256 253 0.78 0.22 0.19 3.10 0.13 0.049 0.38 1.85 0.25 0.18 3.30 0.10 0.10 0 0 0 5 0 18 0 0 3 17 2.8 2 6 4 0 11 0 0 0 0 2 19 1.5 10 30 70 0 0 0 0.61 0.21 3.70 0.36 0.65 0.15 0.15 0.15 0.15 0.37 8.8 4.3 9 0.22 0.18 0.03 0.04 0.05 0.34 0.46 0.50 0.42 0.42 0.42 0 TR 0 TR TR TR TR 4 TR 0.009 0 0 TR 0 TR 0 TR TR TR 0.002 TR TR 0 TR TR 0 0 TR TR TR TR 0 0 0.28 0 0.08 0.20 0.11 0.14 0.10 1.20 0.20 0.45 0 0.24 0.25 0 0 1.20 0.90 0.15 0.19 0.19 9.77 0.84 0.63 8.42 4.23 5.10 0.59 TR 0 4 13 5 TR 1 25 15 3 590 7 12 12 8 77 3 3 1 1 0 6 5 4 9 31 240 6 2 8 10 8 TR 0.10 16 6 0.4 TR 1 3 2 1 56 TR TR TR 0.3 31 1.40 TR 1 1 4.05 9 1 7 2 1 55 100 9 TR 2 1 1 1.2 3.8 3.1 5.8 15 10.8 4.8 12.4 8.9
0.90 6.11 4.93 0.40 3.70 3.20 0.45 3.26 4.08 3.43 15.9 2 6 1.90 16 2.13 12.3 10.9 11.5 9.20 12 4 8.25 5.10 1
3.02 0.59 0.19 3.67 0.32 0.144 0.20 0.15 0.25 0.03 0.25 0.08 0.10 0.33 0.21 0.10 0.30 0.10 0.20 1 0.20 7 1 5.9 6 8 4 4.9 14 6 7 7.7
3.91 3.17
3.05 11.4 8.50 0.65 1.10 1.60 3.50 2.55 0.42 1.26 0.93 2.25 4.95 3.65 1.23 2.65 1.95 0.74 1.18 1.69 6.6 22.8 18.6 2.04 11.8 10.4 1.47 8.50 7.54 2 3.9 4.3 11.5 9.20 13.5 11.1 14.9 12.3 -
0.19 2.50 10.8 0.40 0.07 0.14 0.10 0.15 0.43 1.24 0.10 0.20 0.07 0.17 0.30 2
0.18 0.20 2.60 0.15 0.18 0.09 0.20 0.20 0.20 0.20
1.42 0.65 0.17 3.72 0.36 0.005 0.29 0.09 2.43 0.40 0.006 0.15 5.2 6 6 6 7 15 4 4 8.1 7.2 7.3 0.10 0.17 023 0.23 2 0.29 0.32 0.25 0.25 TR 0.14 0.22 0.16 0.26 0.17 0.27 0.18 0.26 0.30 0.30 2 3 -
4.43 3.55
0.92 1.59 1.86 0.25 5.55 3.40 1.10 7.60 6.10 0.20 1.50 0.80 0.25 5.55 3.40 0.15 0.70 1.10 0.60 0.40 1.10 0.15 1.80 2.35 0.10 0.90 0.70 0.21 2.51 2.22 0.83 9.77 8.63 0.81 9.54 8.43
0.30 0.02
0.30 0.30 TR TR TR
44
CRNICOS
Cod M
Vitaminas
Lpidos
ALIMENTOS
VACUNO CORAZN
% C B1 B2 Niac B6 A D E Fol B12 Poli Mo Sat P.C Kcal mg mg mg mg mg mg mg mg mcg mcg gr gr gr 80 118 5.4 0.55 1 6.6 0.29 0.006 0.38 3.10 11 0.33 -
45
Lpidos
PESCADOS
Cod M M W W M W M W W W M W M W W W W M M M M W W M W M W M W W W M W W M M W W W W W M
Vitaminas
ALIMENTOS
ABADEJO ALMEJAS LATA ALMEJAS/CHIRLAS ANCHOAS ANCHOAS EN ACEITE ANGUILAS ANGULAS ARENQUE SECO ARENQUE AHUMADO ATN EN ACEITE ATN EN ESCABECHE ATN BACALADILLA BACALAO SECO BACALAO SALADO BACALAO FRESCO BESUGO BONITO BONITO BOQUERN BRECA/FANECA CABALLA CALAMAR/SIMILAR CALAMARES LATA CANGREJO/NCORA CARPA CAVIAR CENTOLLO CHANQUETE CIGALA CONGRIO DORADA GALLO GAMBAS HUEVA FRESCA JUREL LANGOSTA LANGOSTINO LENGUADO LUBINA MEJILLN MEJILLN LATA
% C B1 B2 Niac B6 A D E Fol B12 Poli Mo Sat P.C Kcal mg mg mg mg mg mg mg mg mcg mcg gr gr gr 56 100 15 77 83 77 100 59 61 100 100 94 64 80 100 48 57 -94 70 55 60 70 100 44 60 100 44 100 38 65 55 69 47 100 71 38 47 52 66 34 100 76 47 50 175 206 200 205 122 209 280 168 225 76 322 107 74 118 147 138 129 74 153 82 88 85 498 233 127 79 67 112 77 73 96 113 127 67 96 73 118 74 82 TR 0 4 TR 2.7 TR TR 1 TR TR TR 0 1.3 TR TR 20 TR 17 TR 0.08 0.07 4.90 0.33 0.04 0.14 4.10 4.10 0.06 0.50 2.60 TR 0.25 0.15 1 1 TR TR 0.11 0.11 0.04 0.44 0.5 12 16 15 10 15 12 TR 13 15 20 20 17 11 17 17 17 11 2 TR 2 5 1 5 5 3 5 2 5 5 5 1 5 10 TR 1.5 TR 1 1 1 1 10 1 1 1 0.50 0.08 0.13 0.13 0.03 0.05 3.30 4.10 2.70 2.80 4.24 3.28 3 3 4.60 3 1.48 9.94 3.15 1.20 1.20 4.07 2.70 2.40 5.05 4.55 5.80 2.93 4.63 2.91 3.75 3.70 3.10 -
0.04 0.27 2.40 0.19 0.20 0.014 0.9 0.15 0.40 1.40 0.30 0.17 0.32 5.50 0.30 0.03 0.22 0.40 4 2-3 0.45 0.33 0.30 0.43 -
0.05 0.11 13.5 0.44 0.09 0.025 0.04 0.10 15.9 0.02 17.8 0.08 0.07 4.90 0.08 0.45 1.10 2 0.08 0.10 0.30 0.10 0.05 0.02 0.09 0.025 TR 0.015 0.015 TR -
0.80 0.14 2.30 0.05 0.20 17.8 0.06 0.30 8.30 0.06 0.08 0.09 0.30 5 9
0.04 0.02 0.047 0.008 0.009 0.07 0.07 TR 0.28 0.009 0.018 TR TR 0.03 0.01
2.06 1.33 1.65 0.30 0.20 0.28 0.55 0.55 0.30 1 0.74 0.15 0.52 1.30 2.20
0.07 0.05 1.90 0.17 0.10 0.15 6.10 0.35 0.06 0.30 8.30 5 2 6 9 5.30 2 5.5 3 3 0.28 0.37 1.40 0.06 0.08 0.01 0.03 1 1.20 0.09 0.30 0.01 0.03 0.09 0.20 0.1 0.14
0.50 0.02
0.07 0.01 0.035 0.30 0.20 0.20 0.57 0.36 0.32 0.30 0.20 0.20 0.30 0.20 0.20 0.07 0.01 0.035 0.20 0.08 0.33 0.79 0.54 0.51
46
PESCADOS
Cod W W M W M M M M W W M M W M W W W M M W M W M
Vitaminas
Lpidos
ALIMENTOS
MERLUZA MERO MUJOL OSTRAS PALOMETA PERCEBES PESCADILLA PEZ ESPADA PULPO RAPE RAYA RODABALLO SALMN AHUMADO SALMN/REO SALMN SALMONETE SARDINA EN ACEITE SARDINA EN ESCABECHE SARDINA EN TOMATE SARDINA/BOQUERN SARGO TRUCHA VIEIRA
% C B1 B2 Niac B6 A D E Fol B12 Poli Mo Sat P.C Kcal mg mg mg mg mg mg mg mg mcg mcg gr gr gr 64 57 49 17 60 15 75 94 70 54 55 55 90 67 67 74 100 100 100 77 54 52 25 86 118 127 80 125 247 72 110 57 86 79 102 154 182 172 97 192 131 184 151 103 94 84 1 TR 3 TR TR TR TR 1 TR TR TR TR 0.5 2.5 TR 2 TR 0.08 0.10 0.80 0.14 0.08 0.21 0.25 0.35 0.05 0.08 0.15 0.25 0.09 0.07 0.05 0.05 0.08 0.04 0.08 0.10 0.06 0.15 0.06 0.14 0.03 0.16 2 2.3 5.7 1 9 3.8 7.1 9 3.5 2 5.2 5.5 7.1 0.027 TR 0.85 1.3 1.4 13 15 13 15 13 16 26 26 8 7 18 8 13 17 1 15 10 1 5 1 0.8 5 5 28 26 28 1 1.4 0.40 0.10 0.20 0 2.69 1.58 2.51 0.30 0.50 -
0.03 0.088
16.5 0.45 0.15 0.31 0.15 0.17 0.09 0.99 1.43 1.15 2 2 0.40 0.10 0.20
0.15 0.014 TR -
0.20 0.15 10.4 0.75 0.05 0.07 0.015 0.20 0.11 0.34 0.03 0.23 0.40 0.06 0.08 0.09 0.05 0.04 0.10 1.9 5 0.9 4.3 6.4 6 3.5 6.4 0.48 -
2.99 4.60 2.97 2.55 1.50 1.60 4.43 2.60 2.75 2.28 1.80 2.64 3.50 3.25 3.25 0.55 0.55 0.30 0.23 0.09 0.23
10.4 0.75 0.02 0.005 0.48 0.09 0.04 0.058 0.007 0 0.036 TR TR 0.21 0.018 0.01
47
Lpidos
LEGUMINOSAS
Cod W W W W W M W M
Vitaminas
ALIMENTOS
GARBANZOS GUISANTES SECOS HABAS SECAS JUDAS SECAS LENTEJAS SOJA FRESCA SOJA EN GRANO SOJA SECA
% C B1 B2 Niac B6 A D E Fol B12 Poli Mo Sat P.C Kcal mg mg mg mg mg mg mg mg mcg mcg gr gr gr 100 100 100 100 100 100 100 100 361 317 343 330 336 137 422 370 2 3 TR 0.40 0.18 1.60 0.54 0.29 2.30 0.001 0 12 2.90 37 33 78 28 5 370 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -
0.70 0.20 5.20 0.13 0.042 0.54 0.18 2.10 0.07 0.50 0.20 1.80 0.60 0.60 0.31 0.85 0.40 5 -
Vitaminas
Lpidos
ALIMENTOS
ALMENDRAS AVELLANAS CACAHUETES CASTAAS FRUTOS SECOS (mezcla) GIRASOL (PIPAS) NUECES Y PASAS (mezcla) NUEZ/PIN PISTACHO
% C B1 B2 Niac B6 A D E Fol B12 Poli Mo Sat P.C Kcal mg mg mg mg mg mg mg mg mcg mcg gr gr gr 100 100 100 84 100 72 100 100 53 620 675 637 199 607 535 481 660 581 TR 1 23 0 TR 3 7 0.25 0.67 0.60 3-4 0.10 0.50 0 0 0.15 0 0 6.44 5.20 96 72 110 0 54 56 66 58 0 0 0 0 0 0 9.9 35.2 35.2 35.4 7.9 7.9 4.1 5.6 9.2 5.6
0.60 0.06 0.97 0.55 0.20 0.20 0.40 0.33 0.22 0.22 9.90 0.53 0.59 0.11 5.50 0.42 0.48 0.20 1.20 0.73 0.69 0.20 1.45 -
13.9 23.3
48
GRASAS Y ACEITES
Cod M M M M M M W M W W W W W W W M W M M M W
Vitaminas
Lpidos
ALIMENTOS
ACEITE DE COCO ACEITE DE CRTAMO ACEITE DE COLZA ACEITE DE GERMEN DE TRIGO ACEITE DE NUEZ ACEITE DE PEPITA DE UVA ACEITE DE SOJA ACEITE HGADO BACALAO ACEITE DE OLIVA ACEITE DE MAZ ACEITE DE CACAHUETE ACEITE DE GIRASOL MANTECA MANTEQUILLA MARGARINA VEGETAL MARGARINA LIGHT MAYONESA MAYONESA LIGHT NATA NATA MONTADA NATA/CREMA DE LECHE
% C B1 B2 Niac B6 A D E Fol B12 Poli Mo Sat P.C Kcal mg mg mg mg mg mg mg mg mcg mcg gr gr gr 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 900 900 900 900 900 899 900 899 900 900 900 100 670 752 709 378 718 396 447 331 298 0 0 0 0 0 1 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 18 0 210 215 32 20 6 14 0 0 TR TR 0 0 14 0 2 0 4 0 0 TR TR 0 0 1 0 0 1.40 6.70 91.9 74.5 11.4 14.1 27.7 60.1 12.2 63.7 14.7 17.2 70.9 15.7 13.4 67.7 15.6 12.2 55 9.20 27.8 62.8 10.2 25.5 14.4 22 72 49 20 29 29 48 14.3 14 18.3 9 24.6 22.6 12.5 22.10 48.92 14.62 62.5 22.5 12.3
0.003 1.50
1.90 23.4 48.3 17.9 8.80 13.3 23.9 8.20 5.50 0.77 8.90 19.9
0.06 0.11
0.02 0.08 0.40 0.003 0.50 0.0003 0.05 0.01 0.10 0.06 0.01 0.25 0.0002 0.70 0.03 0.14 0.10 0.001 -
49
Lpidos
CEREALES
Cod M M M M M M M M M W W W W M W M M W W M M M M M M M W W M W M M W W M M W M M M M M
Vitaminas
ALIMENTOS
ALMIDN DE TRIGO ALMIDN DE MAZ ANILLOS avena integ.Cheerios ANILLOS nuez/miel CheErios ARROZ inflado chocolateado ARROZ INFLADO ARROZ inflado chocol. (Pascual) ARROZ tostado inflado (Kellog ARROZ tostado infladoPascual ARROZ INTEGRAL ARROZ BLANCO AVENA BISCOTTE CENTENO CEREAL DESAYUNO CON MIEL CEREAL integral All Bran CEREAL INTEGRAL CEREAL DESAYUNO SIN ZUC CHOCOKRISPIS COPOS maz tostado Pascual COPOS trigo int./salvadoKellog COPOS DE MAZ CON AZCAR COPOS arroz/trigo Kellog COPOS arroz/miel Pascual COPOS miz/miel/cacah.Kellog COPOS DE MAZ CORN FLAKES CRISPIS ESPAGUETIS FROSTIS GERMEN DE TRIGO GERMEN DE TRIGO HARINA DE MAZ HARINA INTEGRAL HARINA DE ARROZ HARINA DE AVENA HARINA DE TRIGO HARINA DE SOJA HARINA DE CENTENO HARINA DE CEBADA LASAA pasta MACARRONES
% C B1 B2 Niac B6 A D E Fol B12 Poli Mo Sat P.C Kcal mg mg mg mg mg mg mg mg mcg mcg gr gr gr 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 348 346 391 371 358 369 380 369 374 350 354 367 411 299 386 252 261 386 358 376 319 377 380 377 398 360 350 351 342 355 301 301 349 340 366 401 353 447 335 359 346 348 0 0 0 50 0 50 0 0 0 0 0 0 0 0 50 35 0 0 50 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 TR 0 0 0 0.71 60 250 250 250 6 60 36 42 7 250 190 7 250 250 300 250 250 34 520 0 57 31 345 78 37 23 0 0.17 1 2 0 0 0 0 2 0 0.17 2 2 2 0.17 0.17 0 0.17 0 0 0 0 0 0 TR 0 -
52.8 1.30 1.50 17.6 1.80 1.32 0.10 0.13 4.79 0.60 1 1 1 1.50 1.30 15 16 16 1.80 1.80 1.80 1.80
0.30 0.06 4.60 0.30 0.06 0.03 3.80 0.30 0.25 0.14 1 0.12 0.10 0.08 0.50
0.35 0.17 1.80 0.29 0.41 0.04 1.90 0.13 1 0.80 1 1 1 1.50 19.2 1.80 1 1.50 11 16 16 15 16 15 16 16 16 1.30 1.80 1.80 1.80 1.80 1.80 1.80 1.80 1.80
1.20 1.70 21.1 2.20 1.20 1.40 1 1 1 1 1 2 1.30 1.50 1.50 1.50 1.50 16.8 1.80
2.80 0.55
0.002 0.40
0.22 0.03 5.60 0.17 2.01 0.72 4.50 3.30 0.70 4.50 3.30 4-8 0.50 0.50 0.16 1.50 3.80 0.35 0.20 0.10 0.05 3.50 0.20 0.56 0.12 0.90 0.20 0.10 0.08 0.60 0.20 0.75 0.28 10.6 0.46 0.40 0.22 2.60 0.35 0.28 0.09 0.18 0.05 5.4 0.10 0.49 0.06 4.90 0.11
0
0.00028
0 0 0 TR 0
11.7 0.52
0.75 0.20 0.25 2.71 2.36 1.23 0.75 0.20 0.25 10.34 3.98 2.61 -
50
CEREALES
Cod M M M M M W M M M W W W W W M W W M M M
Vitaminas
Lpidos
ALIMENTOS
MAZ MUESLI MUSLI kellogg's MUSLI 5 granos PALOMITAS DE MAZ PAN BLANCO PAN TOSTADO INTEGRAL PAN DE VIENA PAN DE MAZ PAN TRIGO MOLDE BLANCO PAN DE CENTENO PAN TRIGO MOLDE INTEGRAL PAN INTEGRAL PASTA PASTAS AL HUEVO SMOLA DE TRIGO TAPIOCA TRIGO INFLADO TRIGO inflado/miel Pascual TRIGO inflado/azucarad Kellog
% C B1 B2 Niac B6 A D E Fol B12 Poli Mo Sat P.C Kcal mg mg mg mg mg mg mg mg mcg mcg gr gr gr 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 333 366 364 366 534 255 362 263 227 233 241 216 239 368 362 368 338 386 389 371 0 TR TR TR 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 50 0 0.36 0.20 1.50 0.40 0.0006 0.25 0.40 4.60 0.30 0.50 0.70 8.80 0.30 0.30 0.30 7.50 0.06 0.06 0.50 0.25 0.11 2.10 0.20 0.10 0.08 0.50 0.09 0.27 0.08 3.50 0.08 0.13 0.18 1.10 0.20 0.20 0.30 0.15 0.09 0.06 0.17 0.07 0.09 0.06 1 1 1.30 2 3 2 1.9 2 15 16 1.80 1.80 0.18 0.03 1.40 0.04 0.26 0.08 3.90 0.14 0 TR 0 0 0 0.024 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0.002 2.70 2.80 1.95 2.40 3.20 3.20 11 0.20 0.50 TR TR 0.20 1.30 0.30 26 140 9 27 36 21 27 39 39 25 11 25 TR 250 250 125 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 2 1.50 1.03 0.57 2.40 3.50 1.50 -
0.55 0.21 0.34 1.04 0.36 0.48 0.55 0.15 0.20 0.35 0.10 0.16 0.81 0 0 0 0.35 0.10 0.16
0.06 0.063
1.20 1.40
51
Lpidos
BOLLERA
Cod M M W W M W W W W W W W W W W W W W W W W W
Vitaminas
ALIMENTOS
BIZCOCHO DE CHOCOLATE BIZCOCHO BIZCOCHO BOLLO/ENSAIMADA BUUELOS CAKE CROISSANT DE CHOCOLATE DONUTS/CROISSANT GALLETA MANTEQUILLA (dan) GALLETA CON CHOCOLATE GALLETA MARA GALLETA SALADA GANCHITOS MAGDALENAS MELINDROS/ROSCOS PASTA LIONESA (Choux) cocida PASTA HOJALDRE cocida PASTAS DE T PASTEL DE QUESO PASTEL MANZANA HOJALDRE PASTEL DE MANZANA REPOSTERA
% C B1 B2 Niac B6 A D E Fol B12 Poli Mo Sat P.C Kcal mg mg mg mg mg mg mg mg mcg mcg gr gr gr 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 456 331 456 469 408 456 469 456 397 524 436 464 504 469 440 330 565 456 414 456 311 387 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 TR 0 0 0 0 0.09 0.12 2.50 0.06 0.27 2.46 2.72 0.26 0.01 1.70 0.04 0.11 0.03 0.90 0.07 0.14 0.06 1 0.15 0.12 1.20 0.14 0.06 1 2 1 130 0.024 0 0 0 0 0 0 1.30 11 12 4 7 4 7 7 14 7 7 7 7 9 7 7 9 7 7 7 1 TR 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1.2 6 0.65 5.4 17.3 5 6.2 11.5
1.30 17.3
0.11 0.03 0.90 0.07 0.13 0.10 0.03 0.90 0.07 0.16 0.06 0.0 0.13 0.50 0.04 0 60 0 0 0 230 200 0
0.83 2.99 3.89 1.25 7.17 9.70 0.45 3.46 7.46 0.60 5.10 10.1 6 6 17.3 17.3 -
0.11 0.03 0.90 0.06 0.12 0.16 0.80 0.08 0.14 0.01 1.10 0.07 0.30 0.02
2.81 8.83 7.09 4.53 17.5 15.8 0.40 3.30 7.10 1.20 5.40 6.10 1.20 5.40 6.10 -
0.10 0.03 0.90 0.07 0.10 0.10 0.02 0.03 0.07 0.10 0.10 0.03 0.90 0.07
52
VERDURAS Y HORTALIZAS
Cod W W W W W W W M W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W W M W W W W M W W W W W W
Vitaminas
Lpidos
ALIMENTOS
ACELGAS AJOS ALCACHOFAS APIO BERENJENA BERRO BONIATO/BATATA BRCOLI CALABACN CALABAZA CARDO CEBOLLA CEBOLLA TIERNA CHAMPIN/SETAS COL DE BRUSELAS COL CRUDA COLIFLOR ENDIBIAS ESCAROLA ESPRRAGOS ESPRRAGOS EN LATA ESPINACAS CONGELADAS ESPINACAS GRELOS GUISANTES FRESCOS GUISANTES CONGELADOS HABAS FRESCAS JUDAS TIERNAS LECHUGA LOMBARDA MAZ COCIDO MENESTRA NABOS PATATA FRITA CHIPS PATATA FRITA PATATA COCIDA PEPINILLOS EN VINAGRE PEPINO PEREJIL PIMIENTOS PIMIENTOS DEL PIQUILLO
% C B1 B2 Niac B6 A D E Fol B12 Poli Mo Sat P.C Kcal mg mg mg mg mg mg mg mg mcg mcg gr gr gr 67 77 36 73 85 67 79 -74 70 80 90 85 76 82 68 63 81 64 61 100 100 82 81 44 100 60 92 66 -100 100 73 100 100 100 100 77 100 81 100 33 139 64 20 29 21 152 29 31 24 21 47 39 28 54 28 30 22 37 26 24 25 32 11 92 71 64 39 18 35 50 29 29 544 230 86 12 12 55 22 22 20 18 10 7 6 87 22 116 10 47 1 28 40 5 100 200 50 10 33 15 38 30 40 25 18 28 19 10 46 4 18 16 4 8 8 200 120 120 0.08 0.20 0.60 0.18 0.15 0.13 0.08 2.5 2.5 5 0.6 1.30 90 30 12 20 25 6 16 40 23 90 90 39 330 330 30 30 140 140 0 78 37 28 34 33 10 10 10 16 16 11 11 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -
0.60 0.07
0.04 0.05 0.60 0.08 0.09 0.05 0.60 0.22 0.09 0.19 1.10
0.05 0.05 0.50 0.11 0.13 0.05 0.05 0.30 0.06 0.04 0.01 0.03 0.20 1.10 1.10 2.50 2.80 760 0.05 0.07 0.50 0.10 0.13 0.10 0.40 0.10 0.15 0.44 4.90 0.10 0.80 0.16 0.70 0.10 0.06 0.05 0.30 0.07 0.12 0.40 0.2 0.15 0.12 0.60 0.20
0.16 0.19 1.40 0.04 0.30 0.07 0.10 0.90 0.03 0.07 0.17 0.50 0.06 0.20 0.90 0.10 0.11 0.80 0.30 0.20 1.80 -
0.08 0.20 0.60 0.18 2.70 0.30 0.25 0.80 0.18 0.10
0.08 0.10 0.20 0.18 0.10 0.08 0.12 0.50 0.20 0.13 1 1.5 1.8 1.5 0.10 0.18 0.18 0.20 0.01
0.70 0.02
0.03 0.04 0.20 0.04 0.03 0.04 0.20 0.04 0.11 0.30 -
53
Lpidos
VERDURAS Y HORTALIZAS
Cod W W W W M W W W M W W W W
Vitaminas
ALIMENTOS
PUERROS PUR DE PATATA RBANO REMOLACHA REPOLLO SOJA, brotes TOMATE TOMATE TRITURADO Conserva TOMATE FRITO TRUFA VERDURA JULIANA ZANAHORIA ZUMO DE TOMATE
% C B1 B2 Niac B6 A D E Fol B12 Poli Mo Sat P.C Kcal mg mg mg mg mg mg mg mg mcg mcg gr gr gr 65 100 61 82 -83 94 100 100 100 100 82 100 42 357 20 40 25 50 22 39 73 92 29 42 21 20 18 7 51 38 9 9 16 0.05 0.03 0.30 0.11 1.5 0.25 0.18 0 3 10 24 50 160 28 15 13 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
0.08 0.03 0.18 0.10 0.02 0.04 0.30 0.28 0.07 0.09 -
19.6 0.16 0.16 1.53 0.16 4.17 0.09 0.04 0.50 0.25 0.30 0.09 0.06 1.48 0.18 0.10 207 -
0.06 0.06 0.50 0.20 3.60 0.05 0.03 0.80 0.11 0.53
54
FRUTAS
Cod W M W M W M M W W W W W W W W W W M W M M M W M W M M M W M W M W M W W W W W W W W
Vitaminas
Lpidos
ALIMENTOS
ACEITUNAS ACEROLA AGUACATE ALBARICOQUE SECO ALBARICOQUE ARNDANO BANANA CAQUIS CEREZAS CHIRIMOYA CIRUELA SECA CIRUELA COCO DTIL DTIL SECO FRAMBUESA FRESAS FRESN GRANADA GROSELLA GUAYABA GUINDA HIGO HIGO CHUMBO HIGO SECO JNJOL o AZUFAIFA KIWI LIMA LIMN MACEDONIA MANDARINA MANGO MANZANA MELOCOTN SECO MELOCOTN EN ALMBAR MELOCOTN MELN MEMBRILLO DULCE MEMBRILLO MORAS NARANJA NECTARINA
% C B1 B2 Niac B6 A D E Fol B12 Poli Mo Sat P.C Kcal mg mg mg mg mg mg mg mg mcg mcg gr gr gr 82 81 38 100 91 -67 100 86 60 85 93 100 87 87 91 92 -97 -89 -90 55 100 94 87 77 64 100 71 66 84 100 100 86 60 100 61 100 73 85 149 17 167 188 44 53 92 64 77 78 290 44 646 279 306 40 36 25 65 42 35 55 80 36 275 105 51 32 39 102 40 64 52 104 84 52 31 215 33 37 44 64 20 TR 12 12 17 20 0-3 1-6 2 15 60 20 4 30 273 4 5 23 58 71 50 3 30 30 3 TR 4 5-8 10 12 24 50 13 0.03 0.08 0.50 0.02 0.10 0.18 TR 1 100 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0.98 0.72 66 14 5 20 4 3 26 21 21 0 20 0 0 9 7 4 8 31 4 1 3 3 0 37 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 43.5 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1.1 2.9 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 8.4 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 -
1.70 0.02 0.07 0.41 0.008 0.17 0.42 0.25 0.20 3.60 0.17 0.10 -
7.65 3.80
0.04 0.06 0.65 0.37 0.23 0.27 0.05 0.06 0.30 0.05 0.03 0.06 0.06 0.20 0.30 1.70 0.24 1.70 0.10 0.05 0.30 0.05 0.53 0.10 0.01 0.20 0.08 0.04 2.90 0.11 0.0014 0.09 0.05 2.20 0.15 0.016 0.025 0.06 0.40 0.06 0.02 0.05 0.06 0.14 0.08 0.37 0 0.03 0.05 0.40 0.06 0.02 0.02 0.02 0.10 0.03 0.04 1.10
4.10 53.2
0.06 0.05 0.50 0.11 0.18 0.03 0.38 0.03 0.04 0.80 0.017 0.05 0.41 0.028 0.17 0.05 0.16 0.12 1.70 0.20
0.10 0.11
0.08 0.02 0.50 0.02 0.14 0.04 0.02 0.10 0.03 0.03 0.06 1.60 0.03 0.029 0 0.03 0.008 0.02 0.02
0.03 0.05 0.90 0.02 0.43 0.02 0.05 0.20 0.07 0.20 0.01 0.01 0.10 0.02 0.02 0.20 -
55
Lpidos
FRUTAS
Cod W W M M W M W W W W W W M M W W M M M M M M W W
Vitaminas
ALIMENTOS
NSPOLA OLIVA OLIVA VERDE OLIVA NEGRA PAPAYA PAPAYA PERA PIA PIA EN ALMBAR PLTANO POMELO SANDA TAMARINDO UVA NEGRA UVA UVA PASA ZUMO DE PIA ZUMO DE POMELO ZUMO DE TOMATE ZUMO DE MELOCOTN ZUMO DE MANZANA ZUMO DE UVA ZUMO DE FRUTA ZUMO DE NARANJA
% C B1 B2 Niac B6 A D E Fol B12 Poli Mo Sat P.C Kcal mg mg mg mg mg mg mg mg mcg mcg gr gr gr 67 82 80 75 67 72 88 57 100 65 65 52 100 -93 100 100 100 100 100 100 100 100 100 97 200 117 294 45 12 61 51 84 90 30 30 238 110 81 324 51 95 21 61 47 38 45 42 2 0 0 82 82 3 4 40 7 3 40 4 8 16 7 40 40 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 6.40 1.5 8 11 22 12 2 12 13 2 13 8.20 3 7 37 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 2
0.03 0.08 0.50 0.02 0.10 0.02 0.08 0.50 0.02 0.01 0.01 0.02 -
1.10 8.40
0.03 0.04 0.30 0.02 67.1 0.03 0.04 0.30 0.02 0.05 0.20 0.02 0.20 0.02 0.02 0 0.07 0.008
15-40 0.07 0.05 0.45 0.09 0.02 2-12 0.16 0.08 0.50 0.50 0.60 0.04 0.03 0.25 0.03 0.26 0.03 0.04 0.20 0.07 0.20 0.30 0.08 1.10 0.05 0.05 0
0.04 0.02 0.20 0.08 0.15 0.08 0.50 0.30 0.05 0.02 0.20 0.10 -
0.05 0.03 0.80 0.11 0.53 0.02 0.05 1.27 0.05 0.13 0.04 0.02 0.16 -
18.5 0.40 0.01 0.30 0.04 0.07 0.008 0.03 0.20 0.04
56
DULCES
Cod W M W W W M M M W M W M W W M W W W W M W W W M M
Vitaminas
Lpidos
ALIMENTOS
AZCAR BOMBN CACAO POLVO sin azcar TAZA CACAO POLVO AZUCARADO CARAMELOS CHICLE con azcar CHOCOLATE RAIDERS CHOCOLATE MARS CHOCOLATE CON LECHE CHOCOLATE CHOCOLATE NEGRO +AZCAR CHOCOLATE BOUNTY COLACAO LIGHT COMPOTA CONFITURA CREMA CHOCO-AVELLANAS GELATINA ROYAL SABORIZAD GOMAS DE FRUTAS HELADO SORBETE (polo) JALEAS MERMELADAS SIN AZCAR MERMELADAS MIEL PASTEL manzana MacDonald TURRN/MAZAPN
% C B1 B2 Niac B6 A D E Fol B12 Poli Mo Sat P.C Kcal mg mg mg mg mg mg mg mg mcg mcg gr gr gr 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 398 458 315 366 378 310 482 459 550 518 530 489 315 66 292 549 60 172 139 245 145 280 300 313 470 0 TR 1 0 0 0 0 0 0 TR 0 0 0 TR 0 TR 0 0.004 0 0 TR 0 TR TR 0 TR 0 TR 0 0 0 0 0 0.13 0.65 1.50 0.08 0 0 10 10 38 10 10 10 2 0 2 5 48 TR 0 0 0 0.01 0 0 0 0.01 0 TR 0 0 0 0 0 0 0.28 0.6 0.9 1 0 4.6 0 0 0 0 0 2.8 11 0 0 0 0 0 4.97 19.8 0 0 0 -
1.70 0.07 0.26 0.26 0.10 0.30 0.08 0.19 0.30 0.10 0 TR 0 11 2 TR 9 0 4 5 2 TR 0.10 0.38 0.80 0.03 0.15 0.60 10 0.02 0 0 0.16 0.17 1.20 0.05
16.8 10.1
0.02 0.02
3.92 2.98
57
Lpidos
BEBIDAS
Cod W W M W W W W W M W W M W M W M M W W W W W W W M W W W W
Vitaminas
ALIMENTOS
AGUARDIENTE ANS AQUARIUS BATIDO CACAO CAF CAVA CERVEZA CERVEZA NEGRA COLA COAC EKO (MALTA) GASEOSA LIGHT GASEOSAS/REFRESCOS GATORADE GINEBRA HORCHATA chufa Che ISOSTAR LECHE DE ALMENDRAS RON SIDRA DULCE SIDRA SECA SODA/SIFN T VERMUT DULCE VINAGRE VINO DE JEREZ VINO DE MESA VINO DE OPORTO WHISKY
% C B1 B2 Niac B6 A D E Fol B12 Poli Mo Sat P.C Kcal mg mg mg mg mg mg mg mg mcg mcg gr gr gr 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 280 312 25 100 5 65 45 37 42 243 374 1 48 24 244 70 26 335 244 33 35 0 2 160 25 160 70 160 244 0 0.5 0 2-5 0.03 5 0 0.5 0 0 0.003 0 0 0 0 38 0.20 0 TR 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0.50 0 0 -
0.01 0.01
1.34 0.03
58
PRECOCINADOS
Cod W W W W M M M M M M M M W W W M W W M W W W M M M M M W M M M M M M M M M M M M M M
Vitaminas
Lpidos
ALIMENTOS
BUUELOS CANALONES CANAPS CHURROS CREMA de pollo (Campbell) CREMA judas/bacon (Campbell) CREMA pollo/champi. (Campbell) CREMA de patatas (Campbell) CREMA champin (Campbell) CREMA esprragos (Campbell) CREMA camarn (Campbell) CREMA apio (Campbell) CROQUETAS CUBITO DE CALDO EMPANADILLA DE ATN FILETE PESCADO McDonald JAMN Y QUESO EMPANADO LASAA MINESTRONE Campbell PESCADO EMPANADO PIZZA POLLO EMPANADO PUR ternera/jardineraSandoz PUR merluz/becham. Sandoz PUR pavo/arroz/zanaSandoz PUR pollo/verduras Sandoz PUR pollo/pasta/chamSandoz ROLLITOS DE PRIMAVERA SALSA agridulce McDonald SALSA barbacoa McDonald SALSA mostaza caliente McD SOPA pavo/fideos Campbell SOPA ternera/vegetalCampbell SOPA vegetariana Campbell SOPA de tomate Campbell SOPA de buey Campbell SOPA pavo/vegetal Campbell SOPA pollo/vegetal Campbell SOPA ostras cocidasCampbell SOPA guisantes verd Campbell SOPA de cebolla Campbell SOPA de vegetales Campbell
% C B1 B2 Niac B6 A D E Fol B12 Poli Mo Sat P.C Kcal mg mg mg mg mg mg mg mg mcg mcg gr gr gr 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 123 127 234 348 97 123 106 70 88 70 79 88 123 259 243 309 214 147 70 178 234 283 101 97 94 101 98 258 170 156 233 62 61 70 79 70 62 62 63 141 88 72 1.50 0.05 0.07 3.70 74 0 0 0 0 0 0 0 12 0 2 74 0 5 5 5 5 5 2 3 0.11 0.14 0 0 0 0 0 0 0.76 0.002 0.40 0.03 0.06 0 24 0.35 2.40 10.35 13.9 0 2.40 10.3 13.9 0.30 1.15 3.95 2.40
0.03 0.35 0.03 0.088 0.06 0.05 0.26 0.13 0 0 0.01 0.035 0 0 0.16 0.35 0.03 0 0 0 0 0.10 -
0.11 3.10 0.22 0.59 1.62 1.68 0.04 12.61 0.02 0.65 0.77 0.54 0.66 4.68 0.24 2.06 1.85 1.85 0.01 1.20 0.02 0.15 0.21 0.45 0.65 4.01 0.20 1.67 1.08 1.86 0.37 10.49 0.11 0.75 0.56 0.79 0.42 2.75 0.33 0.10 0.77 1.65 0.46 2.20 0.15 0.95 0.68 0.97 3 0 15 24 0.35 2.40 10.3 13.9 1 -
1.06 0.03 0.03 0.35 0.01 0.035 0.01 0.052 274 75 138 0.39 27
0.76 0.002
0.12 0.05 2.20 0.03 0.11 0.17 0.50 0.07 0.13 0.17 1.90 0.07 0.09 0.06 3.50 0.21 0.11 0.14 3 0.12 0.10 3.60 0.18
0.03 0.0006
0.20 5.50
0.12 0.13 1.50 0.17 0.066 0.42 0.83 16.67 0.08 0.12 0.13 1.50 0.17 0.066 0.42 0.83 16.67 0.08 0.12 0.13 1.50 0.17 0.066 0.42 0.83 16.67 0.08 0.12 0.13 1.50 0.17 0.066 0.42 0.83 16.67 0.08 0.12 0.13 1.50 0.17 0.066 0.42 0.83 16.67 0.08 0 0 0 0 6.56 1.07 4 0 0 0 0 0.03 0.25 0.01 0.20
7.31 0.03 0.03 0.53 0.08 0.093 1.50 0.03 0.03 0.50 0.03 0.005 0 0.08 0.06 1.06 0.01 0.088 2.11 0.03 0.03 0.70 0.03 0.35 3.17 0.03 0.03 0.70 0.03 0.17 23.7 0.03 0 0 0.11 0 0 0 0.70 0.05 0.044 0.26 1.06 0.03 0.03 0.70
4.83 4.23
0.03 0.90 0.06 0.18 0.30 0.21 0.08 3.05 0.11 0.12 0.38 0.37 0.16 4.40 0 0.27 0.31 0.11 1.23 6.58 0.05
0.03 0.03 0.70 0.04 0.44 0.03 0.03 0.70 0.02 0.44 0 0 0.03 0.35 0.04 0.03 0 0 0 0.11 0.03 0.70 0.02
0.11 4.01 0.12 0.47 0.95 0.64 0.09 1.80 0.10 0.50 1.06 0.71 0.49 5.49 5.99 0.05 0.70 0 0.14 0.36 0.50 -
0.03 0.052
59
Lpidos
PRECOCINADOS
Cod W W
Vitaminas
ALIMENTOS
SOPA DE SOBRE TORTILLA DE PATATA
% C B1 B2 Niac B6 A D E Fol B12 Poli Mo Sat P.C Kcal mg mg mg mg mg mg mg mg mcg mcg gr gr gr 100 100 49 194 0 0.02 0.02 0.50 200 14 1.10 0.40 1.55 7.8 3.4
1.32 2.10
1.12 1.46
SALSAS
Cod W W W W W W
Vitaminas
Lpidos
ALIMENTOS
BECHAMEL KETCHUP MOSTAZA SALSA FINA Ligeresa SALSA DE TOMATE conserva SOFRITO
% C B1 B2 Niac B6 A D E Fol B12 Poli Mo Sat P.C Kcal mg mg mg mg mg mg mg mg mcg mcg gr gr gr 100 100 100 100 100 100 115 98 15 348 86 116 10 28 1 1 1 0.11 1.4 5 14 14 15 25 0.30 1 1 0 0 14.4 0.50 48 2.4 12.5 1.9 21
2.65 3.54
OTROS
Cod W W
Vitaminas
Lpidos
ALIMENTOS
ANCAS DE RANA CARACOLES
% C B1 B2 Niac B6 A D E Fol B12 Poli Mo Sat P.C Kcal mg mg mg mg mg mg mg mg mcg mcg gr gr gr 50 20 70 67 5 15 0.14 0.25 1.20 41 -
62
Contenido calrico
Soda/sifn Gaseosa light T Caf Grelos Papaya Pepinillos en vinagre Pepino Mostaza Acerola Lechuga Rbano Apio Zumo de tomate Berro Zumo de tomate Cardo Pimientos del piquillo Tomate Pimientos Endibias Esprragos en lata Gatorade Calabaza Espinacas congeladas Repollo Aquarius Vinagre Fresn Isostar Esprragos Col cruda Champin/setas Nabos Menestra Brcoli Berenjena Verdura juliana Sanda Pomelo Coliflor Calabacn Meln Espinacas 0 1 2 5 11 12 12 12 15 17 18 20 20 21 21 21 21 22 22 22 22 24 24 24 25 25 25 25 25 26 26 28 28 29 29 29 29 29 30 30 30 31 31 32 Lima Sidra dulce Membrillo Acelgas Leche desna a+d UHTPuleva Lombarda Sidra seca Guayaba Higo chumbo Leche de vaca descrenada Fresas Escarola Yogur desnatado Cerveza negra Moras Zumo de uva Tomate triturado conserva Judas tiernas Leche desna calcio UHTPuleva Limn Cebolla tierna Remolacha Mandarina Frambuesa Leche de burra Zanahoria Grosella Yogur desnatado Cola Puerros Zumo de naranja Ciruela Albaricoque Naranja Yogur natural desnat,Danone Papaya Zumo de fruta Cerveza Yogur frut,flavour ligth danon Cebolla Zumo de manzana Almejas lata Gaseosas/refrescos Clara 32 33 33 33 34 35 35 35 36 36 36 37 37 37 37 38 39 39 39 39 39 40 40 40 40 42 42 42 42 42 42 44 44 44 45 45 45 45 45 47 47 47 48 48 Leche de vaca semidescre, Sopa de sobre Sveltesse yogur Almejas/chirlas Soja, brotes Maz cocido Kiwi Leche semi calcio UHT Puleva Pia Zumo de pia Melocotn Manzana Arndano Col de bruselas Guinda Perejil Pulpo Batido vainilla estril Puleva Batido vainilla UHT Puleva Yogur enriquecido Gelatina royal saborizad Zumo de melocotn Sopa ternera/vegetalCampbell Pera Sopa pavo/vegetal Campbell Leche entera UHT (Puleva) Batido fresa UHT Puleva Sopa pollo/vegetal Campbell Batido fresa estril Puleva Yogur natural Leche entera pasterizada Puleva Sopa pavo/fideos Campbell Leche entera estril Puleva Sopa ostras cocidasCampbell Mango Alcachofas Habas frescas Nectarina Caquis Yogur bio natural Danone Granada Cava Compota Kfir 49 49 50 50 50 50 51 51 51 51 52 52 53 54 55 55 57 59 59 60 60 61 61 61 62 62 62 62 62 62 62 62 62 63 64 64 64 64 64 65 65 65 66 66
63
98 98 98 98 99 100 100 100 100 100 100 100 101 101 101 101 101 102 102 102 102 103 103 104 105 105 106 106 107 107 109 109 109 110 110 110 111 112 112 113 113 113 113 114 114 115
64
Faisn Sofrito Flan Natillas Crema natillas y flan Oliva verde Lubina Mero Besugo Vacuno corazn Crema coco Danone Pollo deshuesado Arenque seco Croquetas
Crema judas/bacon (Campbell) Petit Suisse nat, azuc, ligero Buuelos Crema vainilla/mousse chocolat Ternera sesos Palometa Petit Suisse frutas ligero Flan de huevo Danone Flan huevo/natillas Natillas Danone Mujol Centollo Jurel Canalones Pollo hgado Boquern Crema chocolate Danone Sardina en escabeche Vacuno magra Mollejas Pollo corazn Cordero hgado Ballena Sveltesse queso Soja fresca Bonito Ajos Helado sorbete (polo) Ternera hgado Queso Gervais nat, lig, Danone Sopa guisantes verd Campbell Mermeladas sin azcar
65
358 358 359 360 361 362 362 364 366 366 366 366 367 368 368 368 369 369 369 370 371 371 371 373 374 374 375 376 376 377 377 378 378 380 380 380 380 384 386 386 386 387 389 389 390 391
66
Queso de gruyere Queso parmesano Mayonesa ligth Crema de queso Galleta mantequilla (dan)
Copos miz/miel/cacah,Kellog Azcar Harina de avena Queso cheddar Queso de roquefort Buuelos Biscotte Pastel de queso Queso emmental Queso manchego curado Soja en grano Morcillas Galleta mara Melindros/roscos Harina de soja Nata Salchichn Pastel manzana hojaldre Bizcocho de chocolate Bizcocho Pastas de t Donuts/croissant Cake Bombn Chocolate mars Salami Galleta salada Chorizo/sobrasada Bollo/ensaimada Cerdo panceta Magdalenas Croissant de chocolate Turrn/mazapn Nueces y pasas (mezcla) Chocolate raiders Chocolate bounty Queso villaln Carpa Leche de vaca en polvo Ganchitos Foie-gras/pat
67
Contenido en PROTENAS
Gelatina Bacalao seco Queso parmesano Leche vaca polvo descr,, Harina de soja Soja seca Soja en grano Jamn serrano Queso manchego curado Pavo Yema desecada Ganso Caviar Queso mozzarella Queso de bola Queso manchego semicur, Queso de gruyere Queso emmental Girasol (pipas) Atn Bonito Germen de trigo Germen de trigo Pollo asado Queso cheddar Queso manchego fresco Bacalao salado Salchichn Atn en aceite Codorniz/perdiz Leche de vaca en polvo Hueva fresca Lentejas Gallina Ballena Habas secas Arenque ahumado Queso gallego Queso gallego Cacahuetes Queso de roquefort Codorniz/perdiz Frutos secos (mezcla) Faisn 84,4 75 40 38 36,8 35,9 35 33 32 31,9 31,7 29,1 29 29 29 29 29 28 27 27 26,7 26,6 26,6 26,4 26 26 26 25,8 25 25 25 24,3 24 24 23,2 23 23 23 23 23 23 23 22,9 22,8 Chicharrn Pato Chorizo/sobrasada Conejo/liebre Pollo filetes Anchoas en aceite Guisantes secos Jamn cocido Buey semigraso Queso azul Cordero hgado Queso lonchas sveltesse Gambas Caballo Cerdo hgado Queso de cabrales Sardina en aceite Bonito Langostino Sardina/boquern Jamn york Vacuno magra Queso brie Pollo deshuesado Salchichas frankfurt Buey solomillo Cabeza de jabal Buey graso filete Centollo Longaniza Congrio Palometa Cerdo magro Almendras Salmn ahumado Queso cammembert Anchoas Pastel de queso Pollo hgado Morcillas Choto Cabrito Mortadela Tripas 22 22 22 22 21,8 21,7 21,6 21,5 21,3 21,1 21 21 21 21 21 21 21 21 21 21 20,9 20,7 20,6 20,5 20,4 20,4 20,4 20,2 20,1 20 20 20 20 20 20 20 20 19,8 19,7 19,5 19,5 19,3 19 19 Vieira Judas secas Ternera filete Ternera chuleta Ternera hgado Ternera solomillo Colacao light Salami Salmn/reo Garbanzos Sangre Carpa Cordero chuleta Cacao polvo sin azcar taza Trucha Cordero costilla Queso en porciones Chorizo/sobrasada Boquern Pistacho Queso villaln Bacaladilla Abadejo Pollo corazn Cerdo costillas Raya Bacalao fresco Jamn del pas Cordero pierna Dorada Calamar/similar Merluza Rape Arenque seco Lomo embuchado Calamares lata Pez espada Vacuno chuleta Cerdo corazn Lenguas Sardina en tomate Cordero corazn Vacuno semigraso Cerdo semigraso 19 19 19 19 19 18,8 18,8 18,5 18,4 18 18 18 18 18 18 18 18 17,6 17,6 17,6 17,5 17,4 17,4 17,3 17,1 17,1 17 17 17 17 17 17 17 17 17 17 17 17 16,9 16,8 16,8 16,8 16,7 16,6
68
Ancas de rana Angulas Rodaballo Ternera lengua Lenguado Sveltesse queso Salmn Pies de cerdo Yema Gallo Cerdo pies Besugo Pescadilla Cangrejo/ncora Lubina Mero Ternera rin Riones Cerdo lomo Vacuno corazn Mujol Cubito de caldo Jurel Breca/faneca Mollejas Copos arroz/trigo Kellog Hamburguesa (carne picada) Hamburguesa Carne picada Cereal integral All Bran
Anillos avena integ,CheErios Atn en escabeche Queso de burgos Sargo Langosta Cerdo chuletas Caballa Sardina en escabeche Nuez/pin Cigala Caracoles Avellanas Callos Pollo bruto Queso Gervais nat, lig, Danone Butifarra cocida
69
4,4 4,4 4,3 4,3 4,3 4,3 4,2 4,2 4,1 4 4 4 4 3,9 3,9 3,9 3,9 3,8 3,8 3,8 3,8 3,8 3,8 3,8 3,73 3,7 3,7 3,6 3,6 3,6 3,6 3,6 3,5 3,5 3,5 3,5 3,5 3,4 3,4 3,4 3,4 3,3 3,3 3,3 3,3 3,3
70
Crema vainilla/mousse chocolat Brcoli Leche entera UHT (Puleva) Leche entera pasterizadaPuleva Espinacas Natillas Danone Leche entera estril Puleva Batido cacao esteril Puleva Yogur nat,enriq,azc Danone Batido cacao UHT Puleva Uva pasa Yogur de fruta Crema de leche/nata Nata/crema de leche Leche merengada estril Puleva Leche merengada UHT Puleva Crema coco Danone Yogur frutas Danone Yogur enriquec, saborDanone Batido vainilla estril Puleva Crema choco/nata Danone Batido vainilla UHT Puleva Batido fresa UHT Puleva Batido fresa estril Puleva Yogur lquido Danup natu/azc Arroz con leche Danone Grelos Pastel manzana macdonald Lombarda Sopa pavo/fideos Campbell Sopa pollo/vegetal Campbell Sopa de vegetales Campbell Minestrone Campbell Flan vainilla/natillas Crema pollo/champi, (Campbell) Flan vainilla/caramelo Danone Zumo de uva Yogur lquido Coliflor Champin/setas Judas tiernas Salsa de tomate conserva Espinacas congeladas Tomate frito Ciruela seca Tamarindo
71
72
73
14,4 14,3 14 14 14 14 13,5 13,3 13,3 13,1 13 12,8 12,8 12,5 12,5 12,3 12,3 12,2 12,2 12,1 12 12 12 12 12 12 11,8 11,6 11,5 11,5 11,4 11,4 11,3 11,2 11,2 10,9 10,9 10,9 10,9 10,8 10,7 10,7 10,7 10,5 10,5 10,5
74
Pur pollo/verduras Sandoz Batido vainilla estril Puleva Soja fresca Papaya Batido vainilla UHT Puleva Nata montada Ciruela Cebolla Foie-gras/pat Albaricoque Zumo de naranja Habas frescas Leche de vaca concentrad, Pur pollo/pasta/chamSandoz Crema choco/nata lig,Danone Crema chocol, ligera Danone Pur merluza/becham, Sandoz Grosella Bechamel Kiwi Limn Zanahoria Mandarina Naranja Sopa ternera/vegetalCampbell Crema esprragos (Campbell) Sopa de buey Campbell Sofrito Cebolla tierna Salsa de tomate conserva Perejil Zumo de uva Col de bruselas Remolacha Oliva Frambuesa Aceitunas Crema de pollo (Campbell) Sopa pavo/fideos Campbell Frutos secos (mezcla) Flan de huevo ligero Danone Yogur frut,flavour ligth danon Puerros Membrillo Leche de mujer (10 postpart) Salsa fina Ligeresa
75
0,3 0,3 0,15 0,1 0,1 0,01 0 Tr 0 Tr Tr Tr 0 0 Tr 0 Tr 0 Tr Tr 0 0 0 0 0 0 Tr 0 Tr Tr Tr Tr Tr Tr 0 Tr 0 0 0 0 0 0 0 0 Tr Tr
76
Salmn/reo Vieira
77
Contenido en FIBRA
Cereal integral Germen de trigo Cereal integral All Bran Higo seco Ciruela seca Soja seca Coco Almendras Germen de trigo Centeno Pan de centeno Harina de centeno Copos trigo int,/salvadoKellog Harina de soja Pistacho Cacahuetes Harina integral Maz Dtil seco Pan integral Muesli Moras Dtil Pan trigo molde integral Avena Musli 5 granos Albaricoque seco Frutos secos (mezcla) Nueces y pasas (mezcla) Turrn/mazapn Castaas Uva pasa Judas secas Musli Kellog Frambuesa Espinacas Garbanzos Salsa barbacoa McDonald Guayaba Avellanas Guisantes frescos Cebolla tierna Guisantes congelados Soja en grano 27 24,7 24,5 19 16 15,7 14 14 14 13,1 13 11,7 11,3 11,2 10,61 10 10 9,2 9 9 9 9 8,7 8,5 8 7,7 7,7 7,5 7,4 7,1 7 7 7 6,1 6 6 6 5,9 5,2 5 5 5 5 5 Guisantes secos Trigo inflado/azucarad Kellog Anillos nuez/miel CheErios Copos de maz Oliva verde Harina de trigo Habas secas Pan tostado integral Pan blanco Lentejas Habas frescas Kiwi Oliva negra Crema judas/bacon (Campbell) Pastas al huevo Macarrones Lasaa pasta Galleta con chocolate Trigo inflado Higo Galleta salada Berro Bizcocho Galleta mara Cake Zumo de tomate Zanahoria Judas tiernas Col de bruselas Champin/setas Puerros Boniato/batata Vinagre Pltano Zumo de tomate Remolacha Espaguetis Melocotn seco Pan trigo molde blanco Girasol (pipas) Donuts/croissant Melindros/roscos Pastel de queso Pastas de t 5 4,7 4,4 4,3 4 4 4 4 4 4 4 3,9 3,5 3,4 3,3 3,1 3,1 3,1 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 3 2,9 2,9 2,7 2,7 2,5 2,5 2,5 2,5 Pastel de manzana Magdalenas Croissant de chocolate Bollo/ensaimada Pastel manzana hojaldre Nuez/pin Soja, brotes Colacao light Palomitas de maz Galleta mantequilla (dan) Endibias Patata cocida Nabos Compota Patata frita chips Aguacate Copos arroz/trigo Kellog Nectarina Pasta Albaricoque Coliflor Pasta hojaldre cocida Apio Pur ternera/jardineraSandoz Pera Berenjena Mandarina Pur de patata Calabaza Manzana Fresas Banana Cerezas Col cruda Harina de arroz Escarola Naranja Salsa de tomate conserva Sofrito Papaya Perejil Sopa de vegetales Campbell Pur pavo/arroz/zanahSandoz Tomate 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5 2,4 2,4 2,4 2,2 2,2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 1,9 1,9 1,9 1,8 1,7 1,6 1,5
78
Alcachofas Lechuga Pan de viena Mango Cereal desayuno con miel Cereal desayuno sin zuc Cornflakes Calabacn Caquis
Pastel manzana macdonald Pur merluza/becham, Sandoz Pasta lionesa (Choux) cocida Crema choco-avellanas Repostera Churros Arroz integral Pur pollo/verduras Sandoz Empanadilla de atn Macedonia Sopa guisantes verd Campbell Esprragos en lata Esprragos Melocotn Pimientos Melocotn en almbar Ajos Chirimoya Maz cocido Rbano Cebolla Pimientos del piquillo Pia en almbar Pia Cardo Frostis Meln Ciruela Arroz inflado Copos de maz con azcar Horchata chufa Che Horchata chufa Che Crispis Salsa mostaza caliente mcd Yogur desnat/frutas Danone Yogur de fruta Yogur bio frutas/fibraDanone
79
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
80
Tripas Almejas/chirlas Anchoas Anguilas Arenque ahumado Arenque seco Atn Atn en aceite Bacalao fresco Bacalao salado Bacalao seco Besugo Caballa Calamar/similar Cangrejo/ncora Caviar Chanquete Cigala Congrio Gallo Gambas Langosta Langostino Lenguado Lubina Mejilln Merluza Mero Ostras Pulpo Rape Salmn Salmn ahumado Salmonete Sardina/boquern Sardina en aceite Trucha Aceite de cacahuete Aceite de maz Aceite de oliva Aceite de soja Manteca Mantequilla Margarina vegetal Mayonesa Nata/crema de leche
81
Contenido en LPIDOS
Aceite de girasol Aceite de cacahuete Aceite de crtamo Aceite de nuez Aceite de maz Aceite de colza Aceite de coco Aceite de germen de trigo Aceite de soja Aceite de oliva Aceite de pepita de uva Aceite hgado bacalao Margarina vegetal Mantequilla Mayonesa Cerdo tocino Manteca Bacn Avellanas Coco Nuez/pin Yema desecada Chicharrn Frutos secos (mezcla) Almendras Pistacho Cabeza de jabal Foie-gras/pat Cacahuetes Nata Cerdo panceta Queso villaln Chorizo/sobrasada Girasol (pipas) Salami Margarina light Pasta hojaldre cocida Crema de queso Mayonesa ligth Salchichn Morcillas Patata frita chips Butifarra cocida Lomo embuchado 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 99,9 99,9 83,5 83 78,9 71 70 69,3 66 62 60 59,3 57 54,1 54 51,6 50,6 50 49 48,2 46,6 46 44,2 43 42 41,5 40,5 40 38,5 38,1 37,8 37 36 35 Queso de roquefort Salsa fina Ligeresa Jamn del pas Nueces y pasas (mezcla) Chocolate con leche Queso cheddar Queso de cabrales Yema Crema choco-avellanas Queso emmental Chorizo/sobrasada Queso manchego curado Queso fresco Nata montada Chocolate Palomitas de maz Oliva negra Nata/crema de leche Butifarra y salchicha Cerdo chuletas Chocolate negro +azcar Queso de gruyere Queso mozzarella Crema de leche/nata Queso azul Gallina Cerdo lomo Jamn cocido Queso manchego semicur, Queso gallego Queso gallego Galleta con chocolate Queso brie Salchicha fresca Chocolate bounty Bizcocho de chocolate Ganchitos Leche de vaca en polvo Salchichn Queso de bola Salchichas frankfurt Cerdo pies Queso manchego fresco Oliva 35 35 35 34,1 34 33,5 33 33 33 33 32,1 32 31,5 31,4 30,6 30,2 30 30 30 30 30 30 30 30 29,8 29,5 29,5 29,2 28,7 28 28 27,6 27,5 27 26,6 26,4 26,2 26 26 25 25 25 25 25 Queso Gervais variedad,Danone Queso parmesano Pies de cerdo Queso Gervais naturalDanone Chocolate raiders Queso cammembert Turrn/mazapn Cerdo costillas Harina de soja Cerdo semigraso Jamn york Croissant de chocolate Magdalenas Bollo/ensaimada Queso en porciones Cubito de caldo Bombn Mortadela Mortadela Vacuno semigraso Vacuno chuleta Hamburguesa (carne picada) Hamburguesa Carne picada Repostera Buuelos Pasta lionesa (Choux) cocida Churros Atn en aceite Salchicha de frankfurt Chocolate mars Pastel de queso Cordero pierna Pollo empanado Soja seca Filete pescado McDonald Soja en grano Pastel manzana macdonald Ganso Cordero chuleta Cordero costilla Aguacate Rollitos de primavera Anguilas 25 25 25 24,9 24,6 24 23,9 23,6 23,5 23 22,1 22 22 22 22 21,8 21,2 21 21 21 20,5 20,5 20,5 20,5 20,2 20,1 20,1 20 20 19,5 19,3 19,2 19 18,7 18,6 18,3 18 17,8 17,5 17 17 16,4 15,6 15,5
82
Angulas Pastas de t Bizcocho Cake Donuts/croissant Pastel manzana hojaldre Pastel de manzana
Hamburguesa Big Mac (McD.) Ternera lengua Tortilla de patata Galleta mara Huevo de pato Pato Petite Suisse natural Anchoas en aceite Lenguas Galleta salada Atn Arenque ahumado Caviar Sardina en tomate Aceitunas Oliva verde Melindros/roscos Empanadilla de atn Huevo de pava Salmn Salsa mostaza caliente mcd Huevo entero Atn en escabeche Salmn/reo Sardina en aceite Hamburguesa queso (McD.) Pizza Canaps Huevo de gallina Queso de burgos Leche de almendras Ternera filete Petit Suisse chocolate Buey graso filete Patata frita Leche condensada Anchoas Helado / mousse Caballa
83
2 2 2 1,9 1,9 1,9 1,9 1,8 1,8 1,8 1,8 1,8 1,8 1,8 1,8 1,8 1,8 1,7 1,7 1,7 1,7 1,7 1,7 1,7 1,7 1,7 1,7 1,7 1,7 1,7 1,7 1,7 1,60 1,6 1,6 1,6 1,6 1,6 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,5 1,4 1,4
84
Uva pasa Langostino Calamar/similar Gambas Pan integral Pasta Smola de trigo Harina de trigo
Arroz tostado infladoPascual Arroz integral Arroz inflado chocol, (Pascual) Trigo inflado/azucarad Kellog Pulpo Leche de burra Uva Soja, brotes Gallo Moras Arroz inflado chocolateado Higo seco Breca/faneca Pan de centeno Batido vainilla estril Puleva Lenguado Batido fresa estril Puleva Batido vainilla UHT Puleva Leche vaca polvo descr,, Dorada Perejil Batido fresa UHT Puleva Sangre Copos arroz/miel Pascual Chocokrispis Copos arroz/trigo Kellog Arroz tostado inflado (Kellog Boniato/batata Almejas/chirlas Papaya Raya Vieira Arroz inflado Caracoles Cigala Langosta Pan blanco Almidn de maz
85
86
87
0,90 0,09 0,80 0,80 0,79 0,79 0,76 0,73 0,72 0,71 0,70 0,70 0,64 0,60 0,57 0,56 0,54 0,54 0,52 0,51 0,51 0,50 0,50 0,05 0,50 0,50 0,50 0,48 0,45 0,40 0,38 0,37 0,035 0,035 0,34 0,33 0,32 0,31 0,30 0,30 0,30 0,30 0,28 0,28 0,28 0,27
88
Harina integral Harina de trigo Vieira Sopa pavo/fideos Campbell Cigala Gambas Bacalao fresco Pan integral Merluza Rape Langosta Langostino Salsa barbacoa McDonald Smola de trigo Pasta Abadejo
Sopa vegetariana Campbell Copos de maz con azcar Copos de maz Bacalao salado Pan blanco Zumo de manzana Zumo de melocotn Zumo de pia Zumo de pomelo Zumo de tomate Jaleas Gaseosa light Vinagre Yogur desnatado Yogur desnatado frutas Gelatina Judas secas Lentejas Cereal desayuno con miel Tapioca Ajos Alcachofas Boniato/batata Cebolla Endibias Escarola Esprragos Esprragos en lata Guisantes congelados Guisantes frescos
89
90
Atn en escabeche Anguilas Salmn/reo Salmn Atn en aceite Hamburguesa mc donald Queso de burgos Huevo de gallina Anchoas en aceite Huevo de pava Cordero corazn Coco Anchoas Pavo Harina de soja Pizza Canaps Huevo entero Buey semigraso Longaniza Atn
Salsa mostaza caliente mcd Cerdo magro Sardina en tomate Sofrito Pollo bruto Muesli Galleta mara Pastas de t Leche condensada Leche condens, sin azcar Mollejas Sardina/boquern Soja seca Salmn ahumado Conejo/liebre Galleta mantequilla (dan) Leche de vaca concentrad, Cacao polvo azucarado Arenque ahumado Petite Suisse sabores Pollo asado Sardina en aceite Leche de vaca en polvo Vacuno magra Salsa de tomate conserva
91
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
92
93
0,45 0,45 0,45 0,45 0,45 0,45 0,42 0,40 0,04 0,4 0,40 0,40 0,40 0,40 0,37 0,35 0,35 0,35 0,33 0,30 0,03 0,03 0,30 0,30 0,03 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,30 0,28 0,27 0,27 0,25 0,25 0,24 0,23 0,21 0,20 0,20 0,20 0,20 0,20
94
Ternera solomillo Speisequark Leche de vaca semidescre, Pastel de queso Yogur lquido Requesn Mejilln Sopa pavo/fideos Campbell Helados lcteos Helado / mousse Batido de cacao Crema de patatas (Campbell) Ternera rin Ternera sesos Pescadilla Buey solomillo
Sopa guisantes verd Campbell Almejas lata Leche condensada Sopa ternera/vegetalCampbell Crema camarn (Campbell) Cordero hgado Tripas Cacao polvo sin azcar taza Leche de vaca fresca Yogur frut,flavour ligth danon Macedonia Zumo de manzana Zumo de melocotn Zumo de pia Zumo de pomelo Zumo de tomate Jaleas Gaseosa light Vinagre Queso fresco desnatado Yogur desnatado Yogur desnatado frutas Gelatina Ostras Habas secas Judas secas Lentejas Cereal desayuno con miel Cereal desayuno sin zuc Tapioca
95
Contenido en COLESTEROL
Yema desecada Sesos Ternera sesos Yema Huevo de pava Huevo entero Hueva fresca Huevo de gallina Ternera rin Riones Cerdo hgado Tortilla de patata Ternera hgado Pollo hgado Foie-gras/pat Cordero hgado Salsa fina Ligeresa Mayonesa Pastel de queso Mantequilla Mollejas Repostera Calamares lata Lenguas Pollo corazn Tripas Cerdo corazn Gambas Cigala Langosta Langostino Nata Ternera lengua Pastas de t Magdalenas Pastel de manzana Canalones Donuts/croissant Melindros/roscos Galleta salada Bizcocho Croquetas Croissant de chocolate Cake 2430 2200 2000 1480 680 504 500 500 400 400 360 330 300 300 300 300 260 260 250 250 250 225 222 180 170 150 150 150 150 150 150 140 140 130 130 130 130 130 130 130 130 130 130 130 Pastel manzana hojaldre Buuelos Bizcocho de chocolate Longaniza Sardina en aceite Crema de queso Queso cheddar Pescadilla Nata/crema de leche Crema de leche/nata Queso fresco Butifarra cocida Mejilln lata Salchichn Centollo Queso parmesano Flan Salchichas frankfurt Queso emmental Sardina en escabeche Butifarra y salchicha Natillas Chicharrn Chorizo/sobrasada Crema natillas y flan Queso de gruyere Manteca Sardina/boquern Nata montada Mortadela Bacn Queso de burgos Queso mozzarella Anchoas Queso manchego semicur, Pastas al huevo Queso en porciones Pavo Queso de bola Queso cammembert Pollo asado Salmn ahumado Jamn york Queso azul 130 130 121 120 120 120 110 110 106 106 103 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 100 97 96 95 95 93,8 93 93 92 92 90 90 89 88 Queso de roquefort Pollo deshuesado Queso gallego Queso gallego Sardina en tomate Salami Cerdo costillas Queso brie Atn en escabeche Cordero pierna Cordero costilla Cordero chuleta Caballo Anchoas en aceite Ganso Gallina Pato Chocolate negro +azcar Chocolate con leche Cerdo semigraso Chorizo/sobrasada Mortadela Cerdo lomo Salchicha fresca Salchichn Cerdo chuletas Cabeza de jabal Salmn/reo Anguilas Ternera solomillo Jamn serrano Ternera chuleta Salmn Salmonete Ternera filete Arenque ahumado Morcillas Jamn cocido Cerdo magro Pollo filetes Salchicha de frankfurt Vacuno chuleta Vacuno semigraso Buey semigraso 87 87 85 85 85 80 80 80 80 78 78 78 78 75 75 75 75 74 74 72 72 72 72 72 72 72 72 70 70 70 70 70 70 70 70 70 70 69 69 69 65 65 65 65
96
Buey graso filete Carpa Conejo/liebre Cerdo pies Lomo embuchado Jamn del pas Pollo bruto Rodaballo Hamburguesa Vacuno magra Carne picada
Hamburguesa (carne picada) Pescado empanado Cerdo panceta Caballa Trucha Cerdo tocino Atn Atn en aceite Mayonesa ligth Lenguado Arenque seco Bacalao fresco Abadejo Mejilln Merluza Ostras Rape Almejas/chirlas Gallo Bacalao salado Angulas Crema pollo/champi, (Campbell) Breca/faneca Hamburguesa Big Mac (McD.) Petite Suisse natural Hamburguesa queso (McD.) Codorniz/perdiz Vieira Almejas lata Pez espada Hamburguesa mc donald Sopa ostras cocidasCampbell Filete pescado McDonald Leche condensada Leche condens, sin azcar
97
0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
98
Gomas de frutas Helado sorbete (polo) Mermeladas Miel Cerveza Cerveza negra Ron Soda/sifn Vermut dulce Vino de jerez Rollitos de primavera Mostaza Sofrito
99
Contenido en CALCIO
Queso parmesano Leche vaca polvo descr,, Queso manchego curado Queso emmental Queso de gruyere Leche de vaca en polvo Pera Queso mozzarella Queso manchego semicur, Pia Queso de bola Queso en porciones Colacao light Queso cheddar Queso de roquefort Queso de cabrales Queso gallego Queso gallego Azcar Queso azul Queso manchego fresco Pastel de queso Sardina en tomate Gomas de frutas Yema desecada Soja en grano Leche condensada Leche de vaca concentrad, Almendras Leche condens, sin azcar Soja seca Canaps Pizza Leche de oveja Besugo Copos maz tostado Pascual Arroz inflado chocol, (Pascual) Copos arroz/miel Pascual Arroz tostado infladoPascual Chocolate con leche Berro Harina de soja Anchoas en aceite Avellanas 1350 1300 1200 1080 1010 950 9-15 840 835 8-16 760 750 750 740 700 700 560 560 5-40 526 470 404 390 360 282 280 273 255 254 243 240 240 240 230 225 220 220 220 220 216 211 210 210 200 Perejil Queso de burgos Yogur vainill no grasoYoplait Yogur desnatado Hamburguesa queso (McD.) Anillos avena integ,CheErios Caracoles Higo seco Cuajada Danone Yogur natural desnat,Danone Jamn y queso empanado Sveltesse queso Leche desna calcio UHTPuleva Speisequark Leche semi calcio UHT Puleva Chocolate mars Yogur enriquecido Queso cammembert Petite Suisse natural Queso fresco desnatado Acelgas Helado / mousse Yogur desnatado frutas Yogur desnatado con frutas Garbanzos Yogur desnat/saboresDanone Yogur bio zumo+vit,aDanone Yogur desnatado Habas secas Yogur vainilla Yoplait Yogur frut,flavour origi,Yoplait Leche de cabra Pulpo Yogur desnat/frutas Danone Yema Crema natillas y flan Flan Queso fresco desnat, Danone Natillas Queso blanco desnatado Quark Danone Rollitos de primavera Sveltesse yogur Helados lcteos 200 186 176 176 171 170 170 170 167 166 162 162 160 160 160 159 157 154 150 150 150 150 150 150 149 149 148 148 148 147 147 146 144 142 140 140 140 140 140 140 140 140 140 140 Brcoli Judas secas Caviar Yogur bio frutas/fibraDanone Pistacho Yogur bio frutas Danone Yogur savia/prot,soja/frutas Yogur bio natural Danone Bechamel Yogur natural azcar Danone Crema choco-avellanas Almejas lata Almejas/chirlas Tripas Turrn/mazapn Percebes Leche de vaca fresca Crema choco/nata lig,Danone Leche de vaca semidescre, Yogur natural Leche de vaca descrenada Bombn Lenguado Gambas Musli Kellog Natillas Danone Vieira Gallo Langostino Yogur nat,enriq,azc Danone Batido de cacao Batido cacao Hamburguesa mc donald Batido lcteo Hamburguesa Big Mac (McD.) Queso brie Crema vainilla/mousse chocolat Yogur enriquec, saborDanone Filete pescado McDonald Crema turrn Danone Yogur de fruta Yogur frutas Danone Galleta mara Cardo 138 137 137 136 136 136 134 134 132 130 130 128 127 127 127 126 125 125 125 122 121 121 120 120 120 120 120 120 120 119 119 119 119 119 119 117 116 116 116 116 115 115 115 114
100
Crema coco Danone
Crema chocol, ligera Danone Batido fresa UHT Puleva Batido vainilla UHT Puleva Batido fresa estril Puleva Queso Gervais nat, lig, Danone Batido cacao UHT Puleva Batido cacao esteril Puleva Batido vainilla estril Puleva Pan de viena Leche merengada estril Puleva Leche entera pasterizadaPuleva Crema chocolate Danone Petit Suisse nat, azuc, ligero Petit Suisse natural azucarad Leche desna a+d UHTPuleva Leche de burra Leche merengada UHT Puleva Leche entera UHT (Puleva) Leche entera estril Puleva Queso lonchas sveltesse Petit Suisse sabores Petite Suisse sabores Galleta con chocolate Flan vainilla/caramelo Danone Flan vainilla/natillas Yogur chocolate Danone Chocolate raiders Yogur lquido Yogur lquido Danup natu/azc Mousse chocolate Danone Mousse Crema choco/nata Danone Pan integral Queso Gervais variedad,Danone Pan trigo molde blanco Aceitunas Mejilln Pan blanco Oliva Chocolate bounty Trigo inflado/azucarad Kellog Cacao polvo sin azcar taza Queso fresc, desn, frut, Danone Huevo de pava Yogur lquido Danup frutas
101
23 23 23 23 23 22 22 22 22 22 22 21 21 21 21 21 20,7 20,7 20,3 20 20 20 20 20 20 20 20 20 19 19 19 18 18 18 18 18 18 18 17 17 17 17 17 17 17 17
102
Crema pollo/champi, (Campbell) Caballa Crema apio (Campbell) Moras Sopa de vegetales Campbell Minestrone Campbell Harina de trigo Patata frita Harina de maz Salsa fina Ligeresa Abadejo Confitura Bacaladilla Mayonesa Vacuno corazn Ciruela Vinagre Salchichn Copos de maz Albaricoque Maz Cornflakes Guinda Lubina Arndano Melocotn seco Mero Pollo filetes Clara Membrillo Pomelo Lima Salchicha de frankfurt Chorizo/sobrasada Salchicha fresca Jamn cocido Faisn Mortadela Canalones Caballo Bacn Mantequilla Mortadela Ganso Ballena Cereal desayuno con miel
103
104
Contenido en SODIO
Bacalao seco Anchoas en aceite Oliva negra Bacalao salado Oliva verde Aceitunas Salami Cereal integral All Bran Cerdo panceta Queso azul Queso cammembert Sopa de sobre Crispis Arroz inflado Mostaza Queso de burgos Queso manchego semicur, Queso de bola Sveltesse queso Copos arroz/trigo Kellog Ketchup Lomo embuchado Cornflakes Jamn del pas Copos de maz Salchichn Anillos avena integ,CheErios Salsa barbacoa McDonald Salchicha fresca Morcillas Chorizo/sobrasada Salchichn Churros Salchichas frankfurt Mortadela Jamn cocido Ganchitos Butifarra y salchicha Jamn york Copos trigo int,/salvadoKellog Cereal integral Chocokrispis Atn en escabeche Arroz inflado chocolateado 8100 3700 3288 3120 2100 2100 1800 1480 1470 1450 1410 1300 1270 1260 1252 1200 1200 1200 1170 1150 1120 1110 1110 1110 1110 1100 1083 1062 1060 1060 1060 1060 1000 980 980 970 970 935 930 910 900 880 880 880 Salsa mostaza caliente mcd Caviar Crema pollo/champi, (Campbell) Copos de maz con azcar Minestrone Campbell Salchicha de frankfurt Anillos nuez/miel CheErios Sopa pavo/fideos Campbell Foie-gras/pat Copos miz/miel/cacah,Kellog Crema de patatas (Campbell) Sardina en escabeche Queso parmesano Sopa pollo/vegetal Campbell Mayonesa ligth Jamn y queso empanado Frostis Crema judas/bacon (Campbell) Sopa ostras cocidasCampbell Sopa de buey Campbell Sopa de cebolla Campbell Sopa de vegetales Campbell Filete pescado McDonald Sopa guisantes verd Campbell Crema champin (Campbell) Crema apio (Campbell) Crema esprragos (Campbell) Queso brie Crema de pollo (Campbell) Crema camarn (Campbell) Queso cheddar Tortilla de patata Sopa vegetariana Campbell Sopa ternera/vegetalCampbell Bacn Mortadela Pollo empanado Pan integral Hamburguesa queso (McD.) Sopa pavo/vegetal Campbell Galleta mara Pastel de manzana Pastel manzana hojaldre Queso de gruyere 833 814 809 800 792 780 775 774 770 770 767 760 760 750 750 747 740 739 739 732 732 732 725 721 721 721 721 717 714 714 700 700 697 686 680 670 656 650 646 626 626 626 626 610 Queso emmental Carne picada Hamburguesa (carne picada) Queso mozzarella Hamburguesa Sopa de tomate Campbell Salsa agridulce McDonald Sofrito Tomate triturado conserva Rollitos de primavera Sardina en tomate Cerdo tocino Empanadilla de atn Pastel de queso Leche vaca polvo descr,, Pan trigo molde blanco Pan de viena Pan trigo molde integral Bizcocho Queso Gervais variedad,Danone Donuts/croissant Pan blanco Queso en porciones Magdalenas Queso de roquefort Hamburguesa mc donald Buuelos Canalones Croquetas Queso Gervais nat, lig, Danone Pasta hojaldre cocida Pescado empanado Lasaa Queso Gervais naturalDanone Cuajada Requesn Hamburguesa Big Mac (McD.) Bizcocho de chocolate Calamares lata Lenguas Zumo de tomate Zumo de tomate Pasta lionesa (Choux) cocida Leche de vaca en polvo 610 600 600 600 600 598 593 590 590 575 570 560 553 551 550 540 540 540 510 500 500 500
500/1200
500
500/1200
490 480 480 480 480 470 468 465 465 450 450 441 430 430 420 399 399 390 380
105
80 80 80 80 80 80 80 80 80 80 80 80 80 80 78 78 78 78 78 78 77 77 76 75 75 75 74 74 74 74 73 72 72 72 72 71 70 70 70 70 70 70 70 69 69 69
106
Yogur natural desnat,Danone Yema Yogur desnatado con frutas Buey semigraso Cuajada Danone Yogur desnatado Yogur desnatado frutas Gomas de frutas Yogur frut,flavour origi,Yoplait Yogur natural Helado / mousse Sveltesse yogur Yogur vainill no grasoYoplait Crema choco/nata lig,Danone Yogur desnat/frutas Danone Natillas Danone Pies de cerdo Crema chocolate Danone Vacuno chuleta Vacuno magra Vacuno semigraso Salmn Cerdo pies Leche de oveja Buey solomillo Yogur chocolate Danone Cordero chuleta Yogur savia/prot,soja/frutas Crema turrn Danone Crema chocol, ligera Danone Crema vainilla/mousse chocolat Albaricoque seco Pollo bruto Crema coco Danone Yogur enriquecido Leche de vaca descrenada Mousse Mousse chocolate Danone Yogur enriquec, saborDanone Crema choco/nata Danone Puerros Crema choco-avellanas Yogur nat,enriq,azc Danone Zanahoria Cacao polvo sin azcar taza Yogur natural azcar Danone
107
0,2 0,2 Tr Tr
108
Contenido en POTASIO
Albaricoque seco Soja seca Soja en grano Harina de soja Leche vaca polvo descr,, Oliva Tomate triturado conserva Leche de vaca en polvo Patata frita Pistacho Habas secas Guisantes secos Cacao polvo sin azcar taza Judas secas Cereal integral Higo seco Ciruela seca Cereal integral All Bran Germen de trigo Germen de trigo Nueces y pasas (mezcla) Almendras Perejil Garbanzos Lentejas Frutos secos (mezcla) Dtil Aguacate Dtil seco Nuez/pin Avellanas Ketchup Tamarindo Cacao polvo azucarado Copos trigo int,/salvadoKellog Castaas Muesli Arenque ahumado Musli 5 granos Centeno Champin/setas Espinacas Vieira Sopa de sobre 1880 1730 1700 1660 1650 1526 1160 1140 1020 1020 1005 1005 1000 1000 1000 983 950 900 837 837 820 800 800 797 790 790 750 680 650 600 600 590 570 550 540 530 530 520 510 510 500 490 480 459 Harina integral Musli Kellog Trufa Melocotn seco Zumo de tomate Zumo de tomate Caviar Ternera chuleta Chocolate con leche Patata frita chips Harina de centeno Col cruda Ganso Endibias Churros Calabacn Chocolate Banana Mollejas Crema choco-avellanas Leche de vaca concentrad, Leche condens, sin azcar Leche condensada Boniato/batata Escarola Trucha Salmn Pltano Sardina en tomate Col de bruselas Coco Cerdo semigraso Cerdo magro Langostino Gomas de frutas Conejo/liebre Pavo Anillos avena integ,CheErios Vacuno chuleta Ternera filete Pollo deshuesado Vacuno magra Vacuno semigraso Pescado empanado 450 440 431 430 426 426 422 420 418 410 410 402 400 400 400 400 397 393 390 390 390 390 390 390 387 380 380 380 376 375 370 370 370 366 360 360 360 356 350 350 350 350 350 343 Anillos nuez/miel CheErios Cerdo hgado Alcachofas Maz Chocolate negro +azcar Abadejo Pollo filetes Acelgas Salsa de tomate conserva Carpa Mejilln lata Chocolate bounty Guisantes frescos Mejilln Guinda Anchoas en aceite Salmn/reo Harina de maz Ballena Cerdo lomo Zanahoria Cordero pierna Albaricoque Puerros Buey graso filete Buey semigraso Berro Buey solomillo Pies de cerdo Pollo asado Cerdo chuletas Coliflor Cerdo pies Lechuga Cordero costilla Ternera sesos Ternera hgado Kiwi Nectarina Rodaballo Apio Guayaba Brcoli Mujol 335 330 330 330 327 320 320 320 320 320 320 316 315 315 312 310 310 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 300 295 294 290 290 290 290 290
109
Yogur vainill no grasoYoplait Pan trigo molde integral Yogur desnatado con frutas Anguilas Repostera Sveltesse yogur Fresn Yogur desnatado Papaya Papaya Queso fresco desnat, Danone Petit Suisse frutas/cereales Hamburguesa mc donald Chorizo/sobrasada Salchichn Cabeza de jabal Morcillas Mortadela Salchicha fresca Lombarda Queso blanco desnatado Turrn/mazapn Yogur frut,flavour origi,Yoplait Membrillo Queso de burgos Queso de bola Longaniza Quark Danone Queso manchego semicur, Esprragos Menestra Petit Suisse sabores Chocolate raiders Verdura juliana Petit Suisse chocolate Trigo inflado Uva Petit Suisse frutas ligero Hamburguesa queso (McD.) Batido de cacao Petit Suisse nat, azuc, ligero Empanadilla de atn Pomelo Mango Petit Suisse natural azucarad Queso Gervais nat, lig, Danone 220 220 220 220 215 214 212 211 211 211 210 210 210 210 210 210 210 210 210 210 210 209 205 203 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 198 193 192 192 191 191 190 190 190 190
Lenguas Pur pavo/arroz/zanahSandoz Pur pollo/pasta/chamSandoz Pur pollo/verduras Sandoz Cigala Chanquete Espaguetis Pescadilla Pur ternera/jardineraSandoz Cerezas Ciruela Cordero corazn Nspola Pollo bruto Rollitos de primavera Zumo de melocotn Yogur enriquecido Atn en aceite Chocolate mars Harina de arroz Yogur desnatado Salami Pollo empanado Soja, brotes Pastel de queso Calabaza Melocotn Cerdo panceta Cordero chuleta Copos arroz/trigo Kellog Palomitas de maz Lasaa pasta Macarrones Galleta con chocolate Habas frescas Grosella Yogur vainilla Yoplait Repollo Ternera lengua Pan integral Pastas de t Galleta salada Croissant de chocolate Bollo/ensaimada Yogur desnatado frutas Berenjena
250 250 250 250 250 248 246 245 242 241 240 240 240 240 240 240 237 235 234 233 230 230 230 230 230 230 230 230 230 230 229 228 224 224 222 222 222 222 220 220
110
Queso lonchas sveltesse Bizcocho de chocolate Leche de oveja Naranja Chocokrispis Arroz inflado chocolateado Pimientos del piquillo Pimientos
Sopa ostras cocidasCampbell Canaps Salchicha de frankfurt Petit Suisse frutas Cebolla Queso fresc, desn, frut, Danone Helados lcteos Bechamel Codorniz/perdiz Pizza Frambuesa Croquetas Canalones Buuelos Ostras Salsa barbacoa McDonald Pollo hgado Crema de queso Crema natillas y flan Bizcocho Flan Cake Natillas Foie-gras/pat Yema desecada Crema pollo/champi, (Campbell) Mousse Zumo de naranja Mousse chocolate Danone Pastas al huevo Lasaa Yogur lquido Crema turrn Danone Crema vainilla/mousse chocolat Butifarra cocida Jamn york Gallina Ternera rin
111
Gaseosa light Aquarius Zumo de fruta Cola Aceite de pepita de uva Aceite hgado bacalao 3 3 1 1 Tr Tr
Sopa guisantes verd Campbell Sanda Jaleas Sopa pollo/vegetal Campbell Frostis Copos de maz con azcar Crema camarn (Campbell) Nata/crema de leche Crema de leche/nata Pastel manzana macdonald Cerveza negra Sopa ternera/vegetalCampbell Crema de patatas (Campbell) Requesn Cuajada Leche de mujer (10 postpart) Speisequark Queso fresco desnatado Petite Suisse sabores Petite Suisse natural Mermeladas sin azcar Almejas/chirlas Pan de maz Oliva negra Cerveza Helado sorbete (polo) Salsa agridulce McDonald Sopa pavo/fideos Campbell Salsa fina Ligeresa Mayonesa Gelatina Helado / mousse Miel Cava Vino de mesa Isostar Almidn de trigo Maz cocido Pepinillos en vinagre Confitura Mermeladas Mantequilla Gatorade Mayonesa ligth Almidn de maz Margarina light
76 73 70 70 63,4 63 61 60 60 59 57 55 55 54 54 53 50 50 50 50 44 43 42 40 40 38 32 30 24 24 22 22 20 20 20 17 16 16 14 13 12 12 11 10 7 7
112
Contenido en MAGNESIO
Cacao polvo sin azcar taza Cereal integral All Bran Almendras Soja seca Caracoles Germen de trigo Germen de trigo Harina de soja Soja en grano Cereal integral Tomate frito Longaniza Frutos secos (mezcla) Cacahuetes Nueces y pasas (mezcla) Habas secas Pistacho Judas secas Avena Avellanas Harina integral Cacao polvo azucarado Anillos avena integ,CheErios Nuez/pin Harina de avena Turrn/mazapn Guisantes secos Centeno Maz Leche vaca polvo descr,, Anillos nuez/miel CheErios Gomas de frutas Chocolate negro +azcar Arroz integral Chocolate Musli 5 granos Percebes Harina de centeno Muesli Pan integral Leche de vaca en polvo Musli Kellog Harina de maz Palomitas de maz 400 370 254 250 250 250 250 240 240 210 204 200 200 180 160 159 158 150 150 150 140 140 137 132 131 129 123 120 120 117 110 110 107 106 100 96 94 92 90 90 87 85 84 81 Lentejas Pan trigo molde integral Higo seco Acelgas Brcoli Pastas al huevo Chocolate mars Albaricoque seco Crema choco-avellanas Dtil seco Coco Dtil Chocolate con leche Pez espada Pasta Smola de trigo Espaguetis Chanquete Macarrones Copos arroz/trigo Kellog Chocolate raiders Almejas lata Almejas/chirlas Chocokrispis Arroz inflado chocolateado Arenque ahumado Frostis Crispis Ganchitos Queso manchego curado Arroz tostado inflado (Kellog Mostaza Lasaa pasta Centollo Bizcocho de chocolate Ostras Aguacate Chocolate bounty Patata frita Sardina en tomate Bombn Langostino Anchoas en aceite Gambas 80 76 72 71 67 67 65 65 65 63 62 59 58 57 57 57 56 56 53 52 52 51 51 50 50 50 50 50 50 50 50 48 48 48 46 45 45 44 43,3 43 43 42 42 42 Guisantes frescos Galleta con chocolate Papaya Ciruela seca Trigo inflado Queso mozzarella Queso manchego semicur, Queso azul Pan de centeno Vieira Codorniz/perdiz Arenque seco Uva pasa Pastel de queso Pastel de manzana Pltano Pastel manzana hojaldre Col cruda Castaas Tomate triturado conserva Galleta mara Salmn Cebolla tierna Pan de viena Jurel Caballa Pescadilla Pies de cerdo Salmn ahumado Langosta Col de bruselas Pan blanco Queso de roquefort Sargo Congrio Cerdo pies Queso en porciones Perejil Cigala Carpa Arroz inflado Boquern Gallo Lenguado 42 42 40,5 40 40 40 39 39 39 38 36 36 36 35,1 35 35 35 34 34 32 32 32 32 31 31 31 31 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 30 29 29 29
113
20 20 20 19,7 19 19 19 19 19 19 19 19 19 18,8 18 18 18 18 18 18 18 18 18 18 18 18 18 18 18 17,5 17 17 17 17 17 17 17 17 16 16 16 16 16 16 16 16
114
Lomo embuchado Cereal desayuno con miel Galleta mantequilla (dan) Jamn york Cebolla
Crema pollo/champi, (Campbell) Miel Cereal desayuno sin zuc Sopa guisantes verd Campbell Champin/setas Vacuno chuleta Cake Batido cacao esteril Puleva Leche de oveja Pato Pasta hojaldre cocida Ternera rin Zanahoria Meln Riones Azcar Batido cacao UHT Puleva Tortilla de patata Empanadilla de atn Leche semi calcio UHT Puleva Leche desna calcio UHTPuleva Kfir Crema natillas y flan Pasta lionesa (Choux) cocida Flan Buuelos Cornflakes Copos de maz Churros Croquetas Leche de vaca descrenada Natillas Salsa de tomate conserva Sofrito Bechamel Helado / mousse Endibias Leche de vaca semidescre, Nectarina Sesos Guayaba
115
116
Contenido en FSFORO
Yema desecada Queso parmesano Leche vaca polvo descr,, Pera Bacalao seco Queso emmental Cacao polvo sin azcar taza Cereal integral Leche de vaca en polvo Soja seca Colacao light Queso en porciones Cereal integral All Bran Harina de soja Queso manchego semicur, Queso de burgos Queso mozzarella Queso de gruyere Soja en grano Yema Queso de bola Pistacho Sardina/boquern Anillos avena integ,CheErios Almendras Queso cheddar Habas secas Frutos secos (mezcla) Arenque ahumado Cacahuetes Harina de avena Avena Judas secas Lentejas Nuez/pin Riones Garbanzos Copos trigo int,/salvadoKellog Sardina en tomate Queso azul Anillos nuez/miel CheErios Cordero hgado Queso de roquefort Harina de centeno 1112 990 950 9-26 891 810 700 700 680 660 630 620 620 600 600 600 600 600 580 550 520 500 490 471 470 470 437 430 428 420 405 400 400 400 400 395 375 370 370 362 360 360 360 360 Cerdo hgado Ternera sesos Bizcocho Centeno Muesli Sardina en aceite Sesos Pavo Carpa Musli 5 granos Nueces y pasas (mezcla) Avellanas Salmn Harina integral Salmn/reo Langostino Gambas Arroz integral Sangre Atn en aceite Ganso Chocolate Salmn ahumado Chocolate con leche Musli Kellog Buuelos Soja fresca Lenguado Gallo Maz Ternera hgado Mejilln Abadejo Trucha Copos arroz/trigo Kellog Pollo hgado Cerdo costillas Faisn Anchoas en aceite Cerdo magro Leche condensada Turrn/mazapn Arenque seco Conejo/liebre 350 350 340 336 330 320 320 320 315 310 310 300 300 300 300 300 300 300 300 292 290 287 285 283 280 276 272 260 260 256 250 250 250 250 240 240 240 230 230 230 228 220 220 220 Queso brie Mujol Mandarina Bonito Besugo Lubina Cacao polvo azucarado Mero Bizcocho de chocolate Salami Ternera solomillo Palomitas de maz Almejas/chirlas Congrio Leche de vaca concentrad, Pan integral Lenguas Lasaa pasta Harina de cebada Pato Mollejas Pollo asado Pollo deshuesado Vacuno chuleta Pan trigo molde integral Huevo de gallina Cigala Langosta Huevo entero Ternera filete Gallina Caballo Ternera chuleta Vieira Leche condens, sin azcar Pastas al huevo Pies de cerdo Buey semigraso Harina de maz Cerdo pies Espaguetis Cordero costilla Anchoas Arroz blanco 220 217 2-17 214 210 210 210 210 210 208 206 205 204 202 201 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 200 195 195 191 190 190 190 190 190 190 182 180
117
128 128 124 124 122 121 121 121 121 120 120 120 120 120 120 118 118 118 118 118 117 116 116 116 116 116 115 114 114 112 110 110 110 108 107 106 106 105 105 105 104 104 103 100 100 100
118
Leche merengada estril Puleva Quark Danone Leche entera pasterizadaPuleva Helados lcteos Yogur natural desnat,Danone Leche desna a+d UHTPuleva Cuajada Danone Natillas Danone Crema de queso Leche entera estril Puleva Leche merengada UHT Puleva Leche entera UHT (Puleva) Mousse Crema choco/nata lig,Danone Mousse chocolate Danone Galleta mantequilla (dan) Pan trigo molde blanco Ciruela seca Leche de cabra Alcachofas Guisantes congelados Castaas Yogur bio zumo+vit,aDanone Yogur desnat/frutas Danone Crema choco/nata Danone Yogur nat,enriq,azc Danone Jamn cocido Jamn york Yogur lquido Danup natu/azc Yogur bio frutas/fibraDanone Yogur bio frutas Danone Yogur frutas Danone Yogur bio natural Danone Yogur enriquec, saborDanone Yogur de fruta Yogur natural azcar Danone Batido vainilla estril Puleva Batido fresa UHT Puleva Batido cacao esteril Puleva Yogur savia/prot,soja/frutas Queso fresc, desn, frut, Danone Batido vainilla UHT Puleva Batido cacao UHT Puleva Leche de vaca fresca Batido fresa estril Puleva Yogur lquido Danup frutas
119
7 7 6 5 4 3 3 1 1 1
120
Contenido en HIERRO
Sangre Copos trigo int,/salvadoKellog Leche de mujer (10 postpart) Almejas/chirlas Almejas lata Mejilln Anillos avena integ,CheErios Morcillas Yema desecada Copos arroz/trigo Kellog Anillos nuez/miel CheErios Cerdo hgado Cacao polvo sin azcar taza Cereal integral All Bran Cereal integral Arroz inflado chocol, (Pascual) Copos maz tostado Pascual Copos arroz/miel Pascual Cordero hgado Arroz tostado infladoPascual Soja seca Germen de trigo Germen de trigo Yema Habas secas Soja en grano Pollo hgado Codorniz/perdiz Pistacho Garbanzos Lentejas Harina de soja Chocokrispis Crispis Arroz inflado Copos de maz Frostis Trigo inflado/azucarad Kellog Trigo inflado Copos miz/miel/cacah,Kellog Arroz inflado chocolateado Judas secas Copos de maz con azcar Arroz tostado inflado (Kellog 52 40 29 26 24 24 15,9 14 13,8 13,3 13,2 13 12 12 12 10 10 10 10 10 9,70 8,1 8,1 8 8 8 7,9 7,7 7,30 7,2 7 6,9 6,7 6,7 6,7 6,7 6,7 6,7 6,7 6,7 6,7 6,7 6,7 6,7 Cornflakes Cordero corazn Riones Musli Kellog Guisantes secos Ternera hgado Lombarda Centeno Avellanas Mejilln lata Cacao polvo azucarado Almendras Cerdo corazn Ballena Harina de avena Gomas de frutas Albaricoque seco Huevo de pava Pur de patata Chocolate con leche Ternera rin Pastel de manzana Cake Bizcocho Pastas de t Harina integral Donuts/croissant Pastel manzana hojaldre Vacuno corazn Ganso Coco Bacalao seco Trufa Acelgas Muesli Musli 5 granos Uva pasa Repollo Grelos Sardina en tomate Lenguas Higo seco Caballo Espinacas congeladas 6,7 6,1 5,7 5,6 5,3 5 5 4,6 4,50 4,5 4,4 4,40 4,3 4,22 4,2 4,2 4,10 4,10 4 4 4 4 4 4 4 4 4 4 3,7 3,70 3,6 3,6 3,5 3,5 3,5 3,4 3,3 3,2 3,1 3,1 3,1 3 3 3 Ternera filete Ternera solomillo Besugo Ternera chuleta Ciruela seca Buey semigraso Anchoas en aceite Chocolate negro +azcar Huevo entero Sesos Soja fresca Melocotn seco Huevo de pato Cordero costilla Harina de centeno Jamn york Cordero pierna Buey graso filete Lomo embuchado Pies de cerdo Jamn del pas Hamburguesa (carne picada) Hamburguesa Cerdo pies Berro Carne picada Pan trigo molde integral Buey solomillo Cerdo chuletas Cerdo lomo Pan de viena Salchichn Chorizo/sobrasada Vieira Habas frescas Nueces y pasas (mezcla) Hamburguesa mc donald Huevo de gallina Helado / mousse Salami Salchicha fresca Pan integral Crema choco-avellanas Mortadela 3 3 3 3 2,9 2,9 2,8 2,8 2,8 2,8 2,80 2,70 2,7 2,7 2,7 2,7 2,7 2,6 2,5 2,5 2,5 2,50 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5 2,5 2,4 2,4 2,4 2,4 2,3 2,30 2,25 2,2 2,20 2,2 2,2 2,2 2,2 2,2
121
1,3 1,3 1,3 1,29 1,27 1,27 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,2 1,17 1,17 1,17 1,17 1,17 1,1 1,1 1,1 1,1 1,1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1
122
Trucha Bacalao fresco Cerdo costillas Champin/setas Pan blanco Atn en escabeche Salmn Rape Angulas Bonito Boquern Conejo/liebre Salsa barbacoa McDonald Soja, brotes Anchoas Gallo Mero Lenguado Cabrito Lubina Pez espada Batido vainilla UHT Puleva Judas tiernas Esprragos Cerdo panceta Dorada Yogur lquido Sardina en escabeche Galleta mantequilla (dan) Batido fresa estril Puleva
Batido vainilla estril Puleva Pollo empanado Batido fresa UHT Puleva Boniato/batata Queso manchego fresco Calabacn Cerveza negra Breca/faneca Pescadilla Kiwi Cangrejo/ncora Castaas Cerveza Pastel manzana macdonald Jnjol o azufaifa Arroz blanco
123
0 0
124
Contenido en ZINC
Ostras Carne picada Hamburguesa Sopa ostras cocidasCampbell Lentejas Cereal desayuno con miel Cereal desayuno sin zuc Frostis Arroz inflado chocolateado Crispis Cornflakes Chocokrispis Germen de trigo Germen de trigo Cereal integral All Bran Cerdo hgado Yema desecada Harina integral Centollo Judas secas Pan integral Ternera hgado Leche vaca polvo descr,, Buey solomillo Soja seca Queso de bola Queso emmental Queso manchego curado Queso de gruyere Yema Queso parmesano Cordero hgado Harina de soja Cangrejo/ncora Vacuno magra Langostino Gambas Cigala Queso mozzarella Ternera filete Vacuno chuleta Queso manchego semicur, Guisantes secos Ternera chuleta 52 32 32 30,7 2-9 18,7 18,7 18,7 18,7 18,7 18,7 18,7 12 12 8,40 6,9 6,15 5,5 5,5 5,2 5 4,8 4,4 4,3 4,30 4 4 4 4 4 4 3,9 3,90 3,8 3,8 3,6 3,6 3,6 3,50 3,5 3,5 3,5 3,5 3,4 Pollo hgado Vacuno semigraso Buey semigraso Hamburguesa (carne picada) Queso azul Ternera solomillo Frutos secos (mezcla) Pollo corazn Anguilas Queso manchego fresco Harina de centeno Soja en grano Queso cammembert Mortadela Pastel de queso Anillos nuez/miel CheErios Anillos avena integ,CheErios Pato Ternera lengua Lenguas Cerdo pies Pies de cerdo Harina de maz Musli Kellog Maz Cerdo magro Caracoles Nueces y pasas (mezcla) Jamn cocido Foie-gras/pat Langosta Mortadela Jamn york Jamn del pas Lomo embuchado Leche de vaca en polvo Cerdo corazn Hamburguesa Big Mac (McD.) Cordero corazn Cordero chuleta Musli 5 granos Hamburguesa mc donald Pastel manzana hojaldre Pan tostado integral 3,4 3,3 3,3 3,20 3,1 3,1 3,10 3,1 3 3 3 3 3,0 2,9 2,9 2,80 2,77 2,7 2,7 2,7 2,6 2,6 2,5 2,50 2,50 2,5 2,5 2,40 2,3 2,3 2,3 2,3 2,3 2,3 2,3 2,3 2,2 2,19 2,12 2,1 2,10 2,01 2 2 Maz cocido Pastel de manzana Pastas de t Melindros/roscos Magdalenas Donuts/croissant Croissant de chocolate Pan trigo molde integral Pan blanco Nuez/pin Cake Bollo/ensaimada Biscotte Bizcocho Queso gallego Queso gallego Cordero costilla Riones Ternera rin Copos arroz/trigo Kellog Mollejas Cerdo semigraso Mejilln Hamburguesa queso (McD.) Mejilln lata Coco Bacn Angulas Cerdo lomo Almejas/chirlas Pavo Salchichn Salchichn Harina de trigo Cordero pierna Caballo Pastas al huevo Chorizo/sobrasada Cerdo chuletas Butifarra cocida Almendras Callos Huevo entero Espaguetis 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 1,9 1,9 1,9 1,90 1,9 1,8 1,8 1,80 1,8 1,8 1,8 1,8 1,8 1,7 1,7 1,7 1,7 1,7 1,7 1,6 1,60 1,6 1,6 1,6 1,50 1,5 1,5 1,50
125
0,51 0,5 0,5 0,50 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,45 0,41 0,4 0,4 0,40 0,4 0,4 0,4 0,4 0,4 0,40 0,40 0,4 0,4 0,40
126
Abadejo Bacaladilla Pez espada Salsa agridulce McDonald Sardina en escabeche Ketchup
Sopa pavo/vegetal Campbell Remolacha Flan Helado / mousse Salsa de tomate conserva Crema natillas y flan Helados lcteos Pescado empanado Natillas Crema esprragos (Campbell) Esprragos en lata Esprragos Crema camarn (Campbell) Salsa mostaza caliente mcd Dtil Dtil seco Zanahoria Ciruela seca Ciruela Coliflor Melocotn seco Empanadilla de atn Batido lcteo Sopa de sobre Vino de mesa Pur de patata Merluza Cava Patata frita chips Boniato/batata Leche de cabra Endibias Leche de vaca semidescre, Leche de vaca descrenada Escarola Leche de vaca fresca Patata cocida Berenjena Crema de pollo (Campbell) Crema de patatas (Campbell)
127
Contenido en IODO
Ballena Mujol Soja en grano Arenque ahumado Ajos Leche de vaca fresca Langosta Gambas Langostino Harina de maz Gelatina Bacalao salado Vino de mesa Centollo Mejilln lata Acelgas Mejilln Salmn/reo Bizcocho de chocolate Judas tiernas Bacaladilla Pia Abadejo Cigala Salmn ahumado Moras Huevo entero Cebolla Ostras Ancas de rana Rbano Sardina/boquern Habas secas Salmn Tortilla de patata Bizcocho Angulas Jurel Sardina en escabeche Soja seca Ciruela seca Anguilas Pescadilla Puerros 400 330 115 100 94 90 90 90 90 80 60 60 50 40 35 35 35 34 34 32 30 30 30 20/40 20 20 20 20 18 17 16 16 14 13 13 12 10 10 10 10 10 10 10 10 Zanahoria Bonito Fresas Atn Centeno Tomate Mantequilla Caracoles Pan de viena Leche de mujer (10 postpart) Atn en escabeche Pan trigo molde blanco Cava Lechuga Nuez/pin Harina de avena Harina integral Trucha Limn Bacalao fresco Banana Tomate triturado conserva Meln Grelos Manzana Col cruda Melocotn Pera Cerezas Almidn de maz Pltano Uva Arroz blanco Judas secas Guisantes secos Maz Rape Merluza Berenjena Ciruela Esprragos Lentejas Pepinillos en vinagre Pepino 9 8 8 8 7 7 6 6 6 6 6 5,8 5 5 4 4 3 3 3 3 2,8 2,2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 2 1,8 1,7 1,7 1,5 1,30 1,3 Harina de trigo Oliva Alcachofas Aceitunas Pan integral Maz cocido Mandarina Pan blanco Chocolate Leche vaca polvo descr,, Mango Huevo de gallina Nata Leche de vaca concentrad, Caballa Copos de maz Cerdo corazn Vacuno chuleta Espaguetis Lasaa pasta Macarrones Zumo de manzana Coco 1 1 1 1 1 1 0,8 0,8 0,005 0,24 0,002 0,02 0,002 0,18 0,01 0,01 Tr Tr Tr Tr Tr Tr 0
128
Contenido en VITAMINA A
Pimientos del piquillo Empanadilla de atn Salsa de tomate conserva Pasta lionesa (Choux) cocida Tomate triturado conserva Tortilla de patata Pasta hojaldre cocida Lasaa Bizcocho Mousse Aceitunas Jamn y queso empanado Papaya Galleta mantequilla (dan) Yogur natural Flan huevo/natillas Yogur de fruta Pollo empanado Flan vainilla/natillas Queso blanco desnatado Queso lonchas sveltesse Aceite hgado bacalao Ternera hgado Helados lcteos Cerdo panceta Cordero hgado Cerdo hgado Soja, brotes Pollo hgado Zanahoria Queso de bola Queso manchego semicur, Perejil Espinacas Grelos Repostera Ciruela seca Anillos avena integ,CheErios Endibias Escarola Yema desecada Leche de cabra Anguilas Yema 760 274 235 230 207 200 200 138 130 105 100 75 67,1 60 43,5 38,9 30,3 27 24,4 21,8 21,8 18 14,6 14 10 7,50 5 4,17 4 3,600 3,050 2,880 2,800 2,700 2,500 1,900 1,700 1,320 1,100 1,100 1,060 1,048 1 1 Angulas Salsa barbacoa McDonald Atn en aceite Albaricoque Sardina en aceite Atn Margarina light Pollo corazn Breca/faneca Dorada Crema de pollo (Campbell) Percebes Sopa pavo/fideos Campbell Petit Suisse chocolate Pia en almbar Melocotn en almbar Mayonesa Yogur savia/prot,soja/frutas Apio Mostaza Buuelos Pimientos Croquetas Zumo de fruta Calamar/similar Pulpo Petite Suisse natural Calamares lata Pollo asado Petit Suisse natural azucarad Petit Suisse sabores Pur ternera/jardineraSandoz Pur pavo/arroz/zanahSandoz Leche de mujer (10 postpart) Pur pollo/verduras Sandoz Pur pollo/pasta/chamSandoz Pur merluza/becham, Sandoz Mousse chocolate Danone Petit Suisse frutas Petit Suisse frutas/cereales Pastas al huevo Queso Gervais nat, lig, Danone Naranja Leche de oveja 1 0,093 0,090 0,900 0,090 0,090 0,900 0,009 0,009 0,009 0,088 0,088 0,088 0,081 0,008 0,008 0,800 0,008 0,080 0,800 0,760 0,760 0,760 0,070 0,070 0,070 0,070 0,070 0,007 0,068 0,068 0,066 0,066 0,066 0,066 0,066 0,066 0,064 0,064 0,064 0,063 0,062 0,060 0,006 Vacuno corazn Pltano Chocolate bounty Salchichn Sardina en escabeche Ciruela Zumo de tomate Zumo de tomate Nectarina Crema choco/nata Danone Quark Danone Crema apio (Campbell) Sopa de cebolla Campbell Atn en escabeche Nata Arenque seco Huevo de pato Salchichn Pez espada Margarina vegetal Salsa mostaza caliente mcd Congrio Hamburguesa Big Mac (McD.) Leche desna calcio UHTPuleva Leche entera estril Puleva Leche semi calcio UHT Puleva Leche entera pasterizadaPuleva Leche desna a+d UHTPuleva Leche entera UHT (Puleva) Helado / mousse Boquern Leche merengada estril Puleva Leche merengada UHT Puleva Petite Suisse sabores Sopa de tomate Campbell Sopa pollo/vegetal Campbell Hamburguesa mc donald Sopa pavo/vegetal Campbell Melocotn Cuajada Danone Crema natillas y flan Queso gallego Natillas Flan 0,006 0,600 0,060 0,006 0,058 0,530 0,530 0,530 0,530 0,052 0,052 0,052 0,052 0,050 0,500 0,050 0,005 0,005 0,500 0,500 0,005 0,500 0,049 0,048 0,048 0,048 0,048 0,048 0,048 0,480 0,047 0,046 0,046 0,045 0,044 0,440 0,044 0,440 0,430 0,043 0,420 0,420 0,420 0,420
129
0,020 0,020 0,200 0,200 0,019 0,018 0,018 0,018 0,018 0,170 0,170 0,170 0,016 0,016 0,160 0,015 0,015 0,150 0,150 0,015 0,015 0,150 0,144 0,140 0,014 0,014 0,014 0,140 0,130 0,130 0,130 0,130 0,013 0,130 0,012 0,120 0,120 0,120 0,011 0,001 0,100 0,100 0,100 0,010 0,100 0,100
130
Yogur desnatado frutas Pastas de t Cacao polvo azucarado Yogur desnatado con frutas Hamburguesa queso (McD.) Ostras Guisantes frescos Leche vaca polvo descr,, Leche de vaca en polvo Cerdo corazn Oliva Soja fresca Maz
Yogur natural desnat,Danone Yogur desnat/saboresDanone Queso fresco Cabeza de jabal Cabrito Callos Carne picada Chorizo/sobrasada Cordero chuleta Ganso Hamburguesa Hamburguesa (carne picada) Jamn cocido Lenguas Mollejas Morcillas Mortadela Pollo filetes Salchicha de frankfurt Salchicha fresca Sesos Vacuno chuleta Vacuno magra Vacuno semigraso Abadejo Bacaladilla Centollo Mejilln lata Pescadilla Salmn/reo Lasaa pasta Musli Kellog Bombn
131
Contenido en VITAMINA D
Aceite hgado bacalao Arroz tostado inflado (Kellog Trigo inflado/azucarad Kellog Copos trigo int,/salvadoKellog Copos miz/miel/cacah,Kellog Copos arroz/trigo Kellog Cereal integral All Bran Arroz inflado chocolateado Arroz tostado infladoPascual Copos maz tostado Pascual Trigo inflado/miel Pascual Arroz inflado chocol, (Pascual) Bizcocho de chocolate Copos arroz/miel Pascual Pasta lionesa (Choux) cocida Yogur frutas Danone Pasta hojaldre cocida Tortilla de patata Crema de leche/nata Crema vainilla/mousse chocolat Crema turrn Danone Boquern Margarina light Yogur enriquec, saborDanone Yogur bio frutas/fibraDanone Petit Suisse frutas ligero Yogur nat,enriq,azc Danone Yogur bio natural Danone Yogur bio frutas Danone Yogur bio zumo+vit,aDanone Yogur natural Huevo de gallina Sardina en escabeche Canaps Yema Pizza Queso Gervais variedad,Danone Queso Gervais naturalDanone Salmn Queso lonchas sveltesse Queso fresco desnat, Danone Ternera hgado Yogur lquido Danup frutas Flan vainilla/caramelo Danone 210 2,80 2,80 2,80 2,80 2,80 2,80 2,80 2,70 2,70 2,70 2,70 2,46 2,30 2,19 2 1,76 1,32 1 0,08 0,08 0,008 0,008 0,08 0,08 0,08 0,08 0,08 0,08 0,08 0,08 0,007 0,007 0,06 0,006 0,0006 0,58 0,58 0,005 0,05 0,05 0,0005 0,05 0,05 Cerdo hgado Crema chocol, ligera Danone Crema choco/nata lig,Danone Flan vainilla/natillas Mousse Queso blanco desnatado Arroz con leche Danone Yogur de fruta Mousse chocolate Danone Yogur lquido Danup natu/azc Yogur chocolate Danone Leche de mujer (10 postpart) Yogur natural azcar Danone Filete pescado McDonald Pur pavo/arroz/zanahSandoz Pur ternera/jardineraSandoz Pur pollo/verduras Sandoz Pur pollo/pasta/chamSandoz Pur merluza/becham, Sandoz Arenque seco Flan de huevo ligero Danone Arenque ahumado Sardina en aceite Flan de huevo Danone Flan huevo/natillas Empanadilla de atn Hamburguesa Big Mac (McD.) Sardina/boquern Jurel Mantequilla Batido cacao Leche desna calcio UHTPuleva Leche desna a+d UHTPuleva Leche entera estril Puleva Leche entera pasterizadaPuleva Jamn y queso empanado Nata Queso fresc, desn, frut, Danone Leche entera UHT (Puleva) Leche merengada estril Puleva Queso manchego curado Leche merengada UHT Puleva Leche semi calcio UHT Puleva Crema de queso 0,0005 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 0,44 0,42 0,42 0,42 0,42 0,42 0,04 0,40 0,04 0,04 0,40 0,40 0,40 0,38 0,036 0,036 0,003 0,003 0,30 0,30 0,03 0,03 0,30 0,0003 0,03 0,03 0,03 0,0003 0,03 0,30 0,003o Frostis Crispis Chocokrispis Corn flakes Salsa de tomate conserva Banana Atn en aceite Margarina vegetal Atn Petit Suisse chocolate Queso manchego fresco Queso de cabrales Queso brie Petit Suisse sabores Petit Suisse natural azucarad Queso cheddar Queso gallego Copos de maz Atn en escabeche Croquetas Queso de burgos Buuelos Bonito Huevo entero Pollo empanado Magdalenas Croissant de chocolate Bollo/ensaimada Queso manchego semicur, Pollo asado Trigo inflado Leche de cabra Pollo hgado Cereal integral Cuajada Arroz inflado Requesn Salmn ahumado Copos de maz con azcar Congrio Nata montada Ketchup Leche de vaca fresca Lasaa
0,00028 0,00028 0,00028 0,00028
0,27 0,27 0,025 0,0025 0,025 0,23 0,0002 0,0002 0,0002 0,20 0,20 0,0002 0,0002 0,002 0,02 0,002 0,0002 0,002 0,02 0,002 0,20 0,002 0,002 0,002 0,0020 0,0002 0,002 0,0002 0,002 0,002
0,0002o
132
Hueva fresca Petit Suisse frutas Petit Suisse frutas/cereales Queso de bola Queso gallego
Queso Gervais nat, lig, Danone Palometa Crema choco/nata Danone Quark Danone Anchoas en aceite Cuajada Danone Angulas Anguilas Mostaza Batido cacao esteril Puleva Yogur desnatado Batido fresa estril Puleva Caballa Repostera Batido fresa UHT Puleva Ostras Crema coco Danone Natillas Danone Petit Suisse nat, azuc, ligero Batido vainilla estril Puleva Sardina en tomate Batido cacao UHT Puleva Mayonesa Nata/crema de leche Batido vainilla UHT Puleva Crema chocolate Danone Batido lcteo Crema natillas y flan Leche de vaca concentrad, Yogur frut,flavour ligth danon Yogur frut,flavour origi,Yoplait Yogur desnatado con frutas Yogur vainill no grasoYoplait Yogur vainilla Yoplait Huevo de pato Cabeza de jabal Callos Carne picada Cerdo magro Cerdo panceta Cerdo semigraso
133
134
Contenido en VITAMINA E
Aceite de germen de trigo Aceite de pepita de uva Aceite hgado bacalao Crispis Arroz inflado chocolateado Chocokrispis Corn flakes Frostis Mayonesa light Soja en grano Germen de trigo Germen de trigo Palomitas de maz Salsa barbacoa McDonald Frutos secos (mezcla) Margarina light Pollo empanado Pistacho Guisantes frescos Salsa mostaza caliente mcd Pastel manzana macdonald Yema desecada Musli 5 granos Musli Kellog Zanahoria Empanadilla de atn Yema Soja seca Bizcocho de chocolate Col cruda Grelos Muesli Cereal integral Cereal integral All Bran Tortilla de patata Pasta lionesa (Choux) cocida Avena Harina integral Centeno Maz Pasta hojaldre cocida Huevo de gallina Harina de centeno Harina de soja 215 32 20 18,7 18,7 18,7 18,7 18,7 14 12 11,7 11,7 11 6,56 6,44 6 5,50 5,20 5 4,83 3,92 3,9 3,20 3,20 3 3 3 2,90 2,72 2,5 2,5 2,40 2,20 2,20 2,10 2,10 2 2 1,95 1,95 1,80 1,6 1,60 1,50 Mantequilla Ternera hgado Chocolate mars Lasaa Jamn y queso empanado Sardina en tomate Salsa de tomate conserva Isostar Galleta con chocolate Pan integral Salmn/reo Maz cocido Sopa de tomate Campbell Sesos Pollo corazn Crema de queso Huevo entero Harina de trigo Mango Sopa pollo/vegetal Campbell Leche merengada estril Puleva Anchoas en aceite Leche merengada UHT Puleva Ternera filete Percebes Anillos avena integ,CheErios Pur ternera/jardineraSandoz Pur merluza/becham, Sandoz Pur pavo/arroz/zanahSandoz Pur pollo/verduras Sandoz Pur pollo/pasta/chamSandoz Queso manchego curado Callos Queso gallego Queso cheddar Chocolate bounty Sopa ternera/vegetalCampbell Queso de cabrales Queso gallego Cerdo panceta Mollejas Queso azul Manzana Anillos nuez/miel CheErios 1,50 1,50 1,50 1,50 1,40 1,4 1,4 1,34 1,30 1,30 1,3 1,30 1,23 1,20 1,20 1 1 1 0,98 0,09 0,09 0,9 0,09 0,90 0,85 0,84 0,83 0,83 0,83 0,83 0,83 0,80 0,08 0,08 0,80 0,08 0,08 0,80 0,08 0,08 0,08 0,77 0,72 0,71 Queso fresco Nata montada Crema pollo/champi, (Campbell) Crema champin (Campbell) Chocolate raiders Queso manchego fresco Lechuga Arroz tostado inflado (Kellog Arroz inflado Copos arroz/trigo Kellog Hamburguesa queso (McD.) Leche de mujer (10 postpart) Queso brie Batido cacao esteril Puleva Hamburguesa mc donald Nata Sopa guisantes verd Campbell Carpa Leche semi calcio UHT Puleva Pan tostado integral Batido cacao UHT Puleva Sopa ostras cocidasCampbell Crema apio (Campbell) Riones Abadejo Crema camarn (Campbell) Batido fresa estril Puleva Helados lcteos Batido vainilla estril Puleva Copos de maz Sopa de cebolla Campbell Yogur vainilla Yoplait Crema judas/bacon (Campbell) Batido vainilla UHT Puleva Batido fresa UHT Puleva Vacuno corazn Crema esprragos (Campbell) Sopa de vegetales Campbell Yogur desnatado Cerdo tocino Sopa pavo/fideos Campbell Leche vaca polvo descr,, Pastas al huevo Chorizo/sobrasada 0,70 0,70 0,66 0,65 0,65 0,60 0,6 0,60 0,60 0,55 0,55 0,52 0,50 0,05 0,50 0,05 0,05 0,5 0,05 0,50 0,05 0,49 0,46 0,45 0,44 0,42 0,04 0,40 0,04 0,40 0,04 0,04 0,04 0,04 0,04 0,38 0,37 0,36 0,03 0,03 0,03 0,03 0,30 0,28
135
136
Contenido en VITAMINA C
Guayaba Perejil Col cruda Pimientos Pimientos del piquillo Brcoli Col de bruselas Berro Zumo de pomelo Papaya Papaya Pizza Canaps Kiwi Tripas Fresas Melocotn Jnjol o azufaifa Mostaza Anillos avena integ,CheErios Repollo Arroz inflado chocol, (Pascual) Trigo inflado/miel Pascual Coliflor Copos maz tostado Pascual Naranja Copos arroz/miel Pascual Limn Arroz tostado infladoPascual Calabaza Lombarda Zumo de naranja Uva negra Zumo de uva Grelos Cebolla tierna Pomelo Tomate Espinacas congeladas Copos trigo int,/salvadoKellog Esprragos Mango Grosella Mandarina 273 200 200 120 120 116 100 87 84,3 82 82 74 74 71 70 60 5-8 58 55 52,8 51 50 50 50 50 50 50 50 50 47 46 40 40 40 40 40 40 38 38 35 33 30 30 30 Ternera hgado Espinacas Cebolla Habas frescas Sofrito Cerdo hgado Cordero hgado Gaseosas/refrescos Guisantes frescos Moras Sopa de tomate Campbell Higo chumbo Castaas Pia Boniato/batata Puerros Chirimoya Acelgas Fresn Hueva fresca Aguacate Soja, brotes Judas tiernas Sesos Zumo de fruta Rbano Guisantes congelados Ajos Mollejas Nabos Pollo hgado Cerezas Mejilln Zumo de tomate Ciruela Zumo de tomate Patata frita Caquis Leche de oveja Frambuesa Esprragos en lata Caracoles Leche de cabra Pastel manzana macdonald 30 30 28 28 28 26 25 2-5 25 24 23,7 23 23 22 22 20 20 20 20 20 20 19,6 19 19 18,5 18 18 18 18 18 17 17 17 16 1-6 16 16 15 1-5 15 15 15 1-4 13,7 Nectarina Escarola Arndano Empanadilla de atn Banana Membrillo Riones Compota Calabacn Lechuga Meln Alcachofas Ternera rin Salsa de tomate conserva Endibias Yogur bio zumo+vit,aDanone Tomate triturado conserva Zanahoria Gelatina royal saborizad Zumo de pia Pepino Pepinillos en vinagre Salsa barbacoa McDonald Zumo de melocotn Leche de vaca en polvo Albaricoque Pistacho Sanda Apio Remolacha Pltano Patata frita chips Pollo corazn Berenjena Leche vaca polvo descr,, Faisn Vacuno corazn Cerdo corazn Pur merluza/becham, Sandoz Lenguas Isostar Pur ternera/jardineraSandoz Champin/setas Pur pollo/pasta/chamSandoz 13 13 12 12 12 12 11 11 10 10 10 10 10 10 10 9,6 9 9 9 8 8 8 7,31 7 7 7 7 7 7 7 6 6 6 6 6 6 5,4 5,3 5 5 5 5 5 5
137
0,07 0,5-5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,04 0,36 0,36 0,03 0,03 0,30 0,11 0,10 0,10 0,01 0,10 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Tr 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
138
Morcillas Mortadela Pollo asado Salami Salchicha de frankfurt Salchicha fresca Vacuno chuleta Vacuno magra Vacuno semigraso Abadejo Anchoas en aceite Angulas Atn en escabeche Bacaladilla Bonito Breca/faneca Calamares lata Centollo Dorada Jurel Mejilln lata Mujol Palometa Percebes Pescadilla Pez espada Raya Rodaballo Salmn/reo Sardina en escabeche Sargo Vieira Soja seca Frutos secos (mezcla) Nueces y pasas (mezcla) Aceite de pepita de uva Aceite hgado bacalao Margarina light Mayonesa light Nata montada Almidn de trigo Anillos nuez/miel CheErios Arroz inflado
139
140
Contenido en VITAMINA B1
Germen de trigo Germen de trigo Anillos avena integ,CheErios Copos maz tostado Pascual Copos arroz/miel Pascual Trigo inflado/miel Pascual Arroz inflado chocol, (Pascual) Arroz tostado infladoPascual Copos arroz/trigo Kellog Arroz tostado inflado (Kellog Arroz inflado Arroz inflado chocolateado Corn flakes Copos de maz Cereal integral All Bran Copos de maz con azcar Frostis Chocokrispis Crispis Copos miz/miel/cacah,Kellog Copos trigo int,/salvadoKellog Hueva fresca Pies de cerdo Trigo inflado/azucarad Kellog Cerdo lomo Trigo inflado Cerdo pies Sofrito Tomate triturado conserva Pescado empanado Dtil seco Tomate Buey graso filete Boniato/batata Cerdo chuletas Lenguado Smola de trigo Pasta Bizcocho de chocolate Brcoli Pescadilla Ganso Cordero chuleta Caballa 2,01 2 1,30 1,20 1,20 1,20 1,20 1,20 1,20 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 0,09 0,09 0,09 0,09 0,09 0,09 0,09 0,90 0,09 0,09 0,09 0,09 0,09 0,09 0,09 0,09 0,09 Isostar Buey semigraso Trucha Jurel Gallo Cerdo magro Soja en grano Acelgas Rape Pulpo Mero Col de bruselas Merluza Lubina Ketchup Lechuga Faisn Judas tiernas Abadejo Besugo Bacalao seco Bacalao fresco Rbano Dtil Mandarina Guinda Gallina Chorizo/sobrasada Mujol Espinacas Salsa de tomate conserva Morcillas Bacaladilla Sopa pavo/fideos Campbell Cereal integral Chocolate mars Zumo de naranja Harina de soja Pimientos Buey solomillo Pollo asado Calamares lata Leche condens, sin azcar Pollo bruto 0,09 0,09 0,09 0,09 0,09 0,89 0,85 0,08 0,08 0,08 0,80 0,80 0,08 0,80 0,08 0,08 0,08 0,08 0,08 0,80 0,08 0,08 0,08 0,08 0,08 0,08 0,08 0,80 0,08 0,08 0,08 0,08 0,08 0,08 0,80 0,08 0,008 0,75 0,07 0,07 0,07 0,07 0,07 0,07 Calamar/similar Pimientos del piquillo Pastel manzana macdonald Chocolate raiders Guisantes secos Miel Espinacas congeladas Cerdo semigraso Pia Zumo de pomelo Carpa Esprragos en lata Arndano Repollo Endibias Pistacho Salchichn Jamn cocido Cerdo costillas Jamn york Soja seca Grosella Grelos Col cruda Pan blanco Arroz blanco Leche de oveja Soja fresca Leche de vaca concentrad, Avellanas Mayonesa Cacahuetes Anchoas Queso brie Zanahoria Albaricoque Chanquete Chirimoya Bombn Higo Boquern Vacuno magra Rodaballo Raya 0,07 0,07 0,07 0,07 0,70 0,007 0,07 0,70 0,07 0,07 0,07 0,07 0,07 0,07 0,07 0,69 0,65 0,65 0,62 0,61 0,61 0,06 0,06 0,06 0,06 0,06 0,06 0,60 0,06 0,60 0,06 0,60 0,06 0,06 0,06 0,06 0,06 0,06 0,06 0,06 0,06 0,06 0,06 0,06
141
0,04 0,40 0,04 0,04 0,04 0,04 0,04 0,04 0,04 0,04 0,04 0,04 0,04 0,04 0,04 0,04 0,04 0,04 0,04 0,04 0,04 0,04 0,36 0,36 0,35 0,35 0,35 0,33 0,32 0,32 0,31 0,30 0,03 0,03 0,03 0,03 0,03 0,30 0,30 0,30 0,30 0,03 0,03 0,03 0,03 0,03
142
Mango Chocolate negro +azcar Compota
Crema esprragos (Campbell) Queso gallego Aceitunas Crema choco-avellanas Batido vainilla estril Puleva Batido fresa estril Puleva Crema de queso Batido cacao UHT Puleva Queso gallego Pur de patata Batido cacao esteril Puleva Salsa barbacoa McDonald Salsa mostaza caliente mcd Sopa de buey Campbell Pepino Sopa de tomate Campbell Sopa de vegetales Campbell Pepinillos en vinagre Queso manchego curado Jnjol o azufaifa Sopa pavo/vegetal Campbell Sopa pollo/vegetal Campbell Sopa ternera/vegetalCampbell Sopa vegetariana Campbell Crema de leche/nata Guayaba Sardina en tomate Bonito Melocotn Leche merengada estril Puleva Ternera hgado Leche entera estril Puleva Nata/crema de leche Queso de bola Queso en porciones Pan integral Guisantes frescos Leche de vaca en polvo Repostera Queso manchego semicur, Habas frescas Ternera rin Salchichn
143
0 0 0 0
144
Contenido en VITAMINA B2
Cordero hgado Cerdo hgado Ternera hgado Pollo hgado Ternera rin Riones Leche vaca polvo descr,, Copos arroz/trigo Kellog Anillos avena integ,CheErios Arroz inflado chocolateado Corn flakes Copos miz/miel/cacah,Kellog Trigo inflado/azucarad Kellog Copos trigo int,/salvadoKellog Arroz tostado inflado (Kellog Frostis Chocokrispis Cereal integral All Bran Crispis Copos maz tostado Pascual Trigo inflado/miel Pascual Arroz tostado infladoPascual Arroz inflado chocol, (Pascual) Copos arroz/miel Pascual Copos de maz Trigo inflado Copos de maz con azcar Arroz inflado Leche de vaca en polvo Pollo corazn Hueva fresca T Cerdo corazn Vacuno corazn Cereal integral Galleta mantequilla (dan) Salchicha fresca Salchichn Harina de cebada Repollo Cordero corazn Pltano Repostera Pan de viena 3 3 3 2,50 2 2 1,80 1,70 1,50 1,50 1,50 1,50 1,50 1,50 1,50 1,50 1,50 1,50 1,50 1,40 1,40 1,40 1,40 1,40 1,30 1,30 1,30 1,30 1,30 1,24 1,20 1,20 1,06 1 1 0,09 0,09 0,09 0,09 0,09 0,86 0,08 0,08 0,08 Nata Breca/faneca Dorada Aceitunas Biscotte Sargo Pan tostado integral Palometa Tamarindo Galleta mara Oliva verde Harina de trigo Oliva Pan trigo molde integral Uva pasa Germen de trigo Pastas al huevo Salmonete Cebolla Musli Kellog Buuelos Sofrito Queso de roquefort Acerola Germen de trigo Patata frita Abadejo Bacaladilla Pescadilla Almendras Yema desecada Nabos Banana Crema pollo/champi, (Campbell) Miel Magdalenas Queso de cabrales Melocotn seco Sopa pavo/fideos Campbell Smola de trigo Croissant de chocolate Leche de burra Bollo/ensaimada Tomate triturado conserva 0,08 0,08 0,08 0,08 0,08 0,08 0,08 0,08 0,08 0,08 0,08 0,08 0,08 0,08 0,08 0,72 0,07 0,07 0,07 0,70 0,07 0,07 0,70 0,07 0,70 0,07 0,07 0,07 0,07 0,67 0,66 0,06 0,06 0,06 0,06 0,06 0,6 0,06 0,06 0,06 0,06 0,06 0,06 0,06 Chirimoya Zanahoria Lasaa pasta Pasta Cerezas Frambuesa Arroz integral Pan blanco Conejo/liebre Pescado empanado Avellanas Huevo de pato Cava Pera Pia Ketchup Queso cheddar Queso azul Salsa de tomate conserva Vino de mesa Empanadilla de atn Moras Queso brie Macarrones Carpa Fresas Meln Berenjena Trucha Boniato/batata Harina de arroz Calabacn Zumo de pomelo Pez espada Kiwi Anchoas Uva negra Melocotn Zumo de melocotn Ciruela Calabaza Col cruda Caquis Fresn 0,06 0,06 0,06 0,06 0,06 0,06 0,06 0,06 0,06 0,06 0,06 0,53 0,05 0,05 0,05 0,05 0,5 0,5 0,05 0,05 0,05 0,05 0,5 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 0,50 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05
145
0,30 0,03 0,03 0,30 0,03 0,30 0,03 0,03 0,03 0,30 0,03 0,03 0,29 0,28 0,28 0,28 0,27 0,27 0,27 0,27 0,26 0,26 0,26 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,25 0,23 0,23 0,23 0,23 0,22 0,22 0,22 0,22 0,22 0,21 0,21 0,21 0,21 0,21 0,21 0,21 0,21
146
Hamburguesa Yogur desnatado Yogur enriquecido Flan Natillas Pastel manzana hojaldre Mandarina Bonito Mermeladas Cerdo lomo Salchicha de frankfurt Acelgas
Pastel manzana macdonald Jaleas Confitura Membrillo Zumo de uva Salami Manzana Zumo de pia Atn Espinacas Escarola Grelos Cerdo semigraso Compota Queso gallego Habas frescas Queso gallego Granada Pia en almbar Castaas Uva Nuez/pin Cerveza Vacuno semigraso Lentejas Leche de oveja Cerdo magro Yogur frut,flavour origi,Yoplait Melocotn en almbar Pistacho Cangrejo/ncora Maz Albaricoque seco Guisantes secos
147
0,11 0,11 0,11 0,11 0,11 0,11 0,11 0,11 0,11 0,11 0,11 0,01 0,01 0,10 0,01 0,01 0,01 0,01 0,01 0,01 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,01 0,10 0,10 0,10 0,10 0,01 0,10 0,10 0,01 0,01 0,10 0,10 0 0 0 0 0 0 0
148
Crema apio (Campbell) Crema camarn (Campbell) Crema de patatas (Campbell) Sopa de tomate Campbell Gelatina Margarina vegetal Azcar Gomas de frutas
149
Contenido en VITAMINA B6
Harina de maz Germen de trigo Germen de trigo Copos arroz/trigo Kellog Ternera hgado Arroz inflado chocol, (Pascual) Arroz tostado inflado (Kellog Cereal integral All Bran Copos trigo int,/salvadoKellog Copos miz/miel/cacah,Kellog Chocokrispis Corn flakes Crispis Frostis Trigo inflado Trigo inflado/miel Pascual Trigo inflado/azucarad Kellog Anillos avena integ,CheErios Copos arroz/miel Pascual Copos maz tostado Pascual Copos de maz con azcar Copos de maz Arroz tostado infladoPascual Arroz inflado Arroz inflado chocolateado Queso mozzarella Cereal integral Leche de vaca en polvo Arenque seco Leche vaca polvo descr,, Pia Pan tostado integral Acerola Pan de viena Uva Cerveza negra Queso manchego semicur, Salsa barbacoa McDonald Queso de gruyere Berenjena Queso de bola Pasta lionesa (Choux) cocida Queso emmental Queso gallego 3,80 3,30 3,30 2,20 2 1,80 1,80 1,80 1,80 1,80 1,80 1,80 1,80 1,80 1,80 1,80 1,80 1,80 1,80 1,80 1,80 1,80 1,80 1,80 1,80 1,50 1,30 1,30 1,30 1,20 0,09 0,09 0,008 0,08 0,08 0,08 0,08 0,08 0,08 0,08 0,08 0,08 0,08 0,08 Queso cheddar Queso manchego curado Queso de cabrales Queso gallego Salmn/reo Salmn Nuez/pin Faisn Meln Pastel de manzana Repostera Sanda Alcachofas Butifarra cocida Pia en almbar Butifarra y salchicha Chorizo/sobrasada Filete pescado McDonald Pastel manzana hojaldre Cake Bizcocho Leche de vaca semidescre, Croissant de chocolate Leche de vaca fresca Jamn y queso empanado Maz cocido Lasaa Yogur desnatado Donuts/croissant Albaricoque Magdalenas Pastas de t Leche de vaca descrenada Bollo/ensaimada Salchicha fresca Judas secas Pasta hojaldre cocida Codorniz/perdiz Queso fresco Frambuesa Yogur lquido Melindros/roscos Galleta salada Leche entera pasterizadaPuleva 0,08 0,08 0,08 0,08 0,75 0,75 0,73 0,70 0,07 0,07 0,07 0,07 0,07 0,07 0,07 0,07 0,07 0,07 0,07 0,07 0,07 0,07 0,07 0,07 0,07 0,70 0,07 0,07 0,07 0,07 0,07 0,07 0,07 0,07 0,07 0,07 0,07 0,67 0,06 0,06 0,06 0,06 0,06 0,06 Leche desna calcio UHTPuleva Galleta mara Fresas Leche condens, sin azcar Huevo entero Bizcocho de chocolate Turrn/mazapn Leche semi calcio UHT Puleva Anillos nuez/miel CheErios Pastas al huevo Calabaza Lentejas Tortilla de patata Yema desecada Avellanas Frutos secos (mezcla) Cacahuetes Zumo de manzana Yogur vainilla Yoplait Sopa de tomate Campbell Pies de cerdo Zumo de melocotn Pltano Conejo/liebre Leche condensada Yogur vainill no grasoYoplait Cerdo pies Mortadela Leche desna a+d UHTPuleva Chocolate bounty Cerezas Ciruela Moras Harina integral Chocolate Cerveza Leche de vaca concentrad, Sardina en aceite Sardina/boquern Pavo Harina de soja Cerdo lomo Cerdo magro Salmn ahumado 0,06 0,06 0,06 0,06 0,06 0,06 0,06 0,06 0,60 0,06 0,06 0,60 0,06 0,58 0,55 0,53 0,50 0,05 0,05 0,05 0,50 0,05 0,50 0,50 0,05 0,05 0,50 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 0,05 0,50 0,05 0,05 0,05 0,48 0,48 0,46 0,46 0,45 0,45 0,45
150
Arenque ahumado Ganso Pollo asado Atn en aceite Lenguado Cerdo corazn Gallo Pollo bruto Nueces y pasas (mezcla) Pollo deshuesado Aguacate Pollo filetes Cerdo costillas
Sopa ostras cocidasCampbell Pepinillos en vinagre Morcillas Pepino Jamn serrano Esprragos Yogur desnatado con frutas Leche merengada UHT Puleva Leche merengada estril Puleva Leche entera UHT (Puleva) Leche entera estril Puleva Batido fresa estril Puleva Zumo de fruta Maz Batido fresa UHT Puleva Batido de cacao Yogur desnatado Sopa pavo/vegetal Campbell Pan trigo molde blanco Bizcocho Crema de queso Batido cacao UHT Puleva Batido vainilla UHT Puleva Salchichn Batido vainilla estril Puleva Galleta con chocolate Zumo de naranja Pollo hgado Yogur desnatado frutas Yogur enriquecido Soja seca Banana Jamn york
151
0,10 0,01 0,01 0,10 0,01 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 Tr 0 0 0 0
152
153
0,30 0,26 0,24 0,22 0,21 0,21 0,21 0,20 0,02 0,20 0,20 0,02 0,20 0,20 0,20 0,20 0,20 0,20 0,20 0,20 0,20 0,17 0,17 0,17 0,17 0,17 0,15 0,14 0,14 0,12 0,11 0,11 0,11 0,10 0,10 0,10 0,10 0,10 0,01 0,01 0,10 0,10 0,10 0,1 0 Tr
154
Yogur desnatado con frutas Cabeza de jabal Callos Cerdo panceta Cerdo tocino Jamn cocido Mortadela Pollo filetes Salchicha fresca Almejas lata Centollo Soja seca Frutos secos (mezcla) Nueces y pasas (mezcla) Aceite de pepita de uva Aceite hgado bacalao Margarina light Mayonesa light Nata montada Anillos nuez/miel CheErios Espaguetis Harina de arroz Harina de centeno Harina de soja Lasaa pasta Macarrones Muesli Musli Kellog Musli 5 granos Palomitas de maz Pan de viena Pan tostado integral Bizcocho Albaricoque seco Macedonia Mango Melocotn seco Oliva negra Oliva verde Zumo de melocotn Zumo de pomelo Zumo de tomate Bombn Chicle con azcar Chocolate Jaleas
155
156
Contenido en NIACINA
Harina integral Caracoles Almendras Arenque ahumado Copos arroz/trigo Kellog Cereal integral All Bran Copos trigo int,/salvadoKellog Atn Bonito Anillos avena integ,CheErios Trigo inflado/azucarad Kellog Arroz tostado inflado (Kellog Copos miz/miel/cacah,Kellog Copos arroz/miel Pascual Copos maz tostado Pascual Arroz tostado infladoPascual Trigo inflado/miel Pascual Arroz inflado chocol, (Pascual) Chocokrispis Corn flakes Crispis Frostis Atn en escabeche Arroz inflado Cerdo hgado Ternera hgado Cordero hgado Trigo inflado Copos de maz con azcar Copos de maz Pollo filetes Atn en aceite Lubina Cereal integral Riones Pollo hgado Harina de soja Salmn Salmn/reo Cordero chuleta Compota Conejo/liebre Frutos secos (mezcla) Jurel 4-8 41 3-4 2-3 21,1 19,2 18,4 17,8 17,8 17,6 17,6 17,4 16,8 16 16 16 16 16 16 16 16 16 15,9 15 15 15 15 15 15 15 14 13,5 12,3 11 10,8 10,8 10,6 10,4 10,4 10 10 10 9,90 9 Lenguas Caballa Palometa Pez espada Jamn cocido Musli Kellog Cerdo magro Boquern Chanquete Vacuno magra Pavo Gallina Soja seca Pollo asado Cerdo semigraso T Musli 5 granos Vacuno chuleta Vacuno semigraso Chorizo/sobrasada Pescadilla Salmn ahumado Ternera rin Mollejas Pollo deshuesado Codorniz/perdiz Faisn Queso manchego semicur, Vacuno corazn Cerdo corazn Carne picada Hamburguesa Hamburguesa (carne picada) Vieira Sardina/boquern Queso de cabrales Cabeza de jabal Centollo Queso emmental Ternera chuleta Cabrito Hueva fresca Pato Sargo 9 9 9 9 8,8 8,80 8,7 8,30 8,30 8,1 8 8 7,90 7,7 7,6 7,50 7,50 7,3 7,2 7,1 7,1 7,1 7 7 7 6,9 6,8 6,70 6,6 6,6 6,5 6,5 6,50 6,4 6,4 6,30 6,1 6,10 6 6 6 6 6 6 Queso de gruyere Ternera solomillo Pollo corazn Ternera filete Butifarra cocida Queso de bola Mortadela Mujol Espaguetis Rodaballo Gallo Angulas Nueces y pasas (mezcla) Lenguado Macarrones Langosta Raya Guisantes secos Queso manchego fresco Sesos Buey graso filete Soja en grano Caballo Breca/faneca Buey semigraso Cordero pierna Sardina en aceite Dorada Cordero costilla Choto Abadejo Cerdo costillas Bacaladilla Pollo bruto Lasaa pasta Champin/setas Anillos nuez/miel CheErios Queso gallego Ballena Queso gallego Muesli Leche de almendras Arroz integral Cordero corazn 6 6 6 6 6 5,90 5,9 5,7 5,60 5,5 5,50 5,50 5,50 5,5 5,4 5,30 5,2 5,20 5,20 5,2 5 5 5 5 5 5 5 5 5 4,9 4,90 4,9 4,90 4,9 4,90 4,90 4,79 4,70 4,70 4,70 4,60 4,60 4,60 4,6
157
1,80 1,80 1,70 1,70 1,70 1,60 1,60 1,60 1,53 1,5 1,50 1,50 1,50 1,50 1,50 1,5 1,50 1,50 1,5 1,50 1,48 1,45 1,40 1,40 1,40 1,40 1,3 1,27 1,20 1,20 1,20 1,20 1,20 1,20 1,1 1,10 1,10 1,10 1,10 1,10 1,10 1,10 1,06 1 1 1
158
Petite Suisse natural Ostras Speisequark Bollo/ensaimada Queso fresco desnatado Croissant de chocolate Chirimoya Berro Yogur enriquecido Yogur desnatado frutas Maz cocido Salsa fina Ligeresa Salsa de tomate conserva Yogur desnatado Avena Helado / mousse Natillas Ketchup Mayonesa Aguacate Petite Suisse sabores Leche vaca polvo descr,, Flan Magdalenas Avellanas Donuts/croissant
Leche desna a+d UHTPuleva Cake Galleta salada Bizcocho Melindros/roscos Leche entera pasterizada Puleva Batido vainilla UHT Puleva Esprragos en lata Pimientos Pimientos del piquillo Leche entera estril Puleva Harina de avena Leche entera UHT (Puleva) Sardina en escabeche Leche merengada UHT Puleva Melocotn Batido fresa UHT Puleva Grelos Leche merengada estril Puleva Pastel de manzana
159
0
160
Contenido en FOLATOS
Trigo inflado/azucarad Kellog Pollo hgado Germen de trigo Soja seca Harina de soja Endibias Escarola Copos arroz/trigo Kellog Arroz inflado chocol, (Pascual) Copos de maz con azcar Copos de maz Arroz inflado Arroz tostado inflado (Kellog Cereal integral All Bran Trigo inflado/miel Pascual Copos miz/miel/cacah,Kellog Copos trigo int,/salvadoKellog Trigo inflado Ternera hgado Cordero hgado Yema desecada Cereal integral Soja, brotes Queso brie Espinacas congeladas Musli Kellog Espinacas Cerdo hgado Cacahuetes Almendras Col de bruselas Acelgas Col cruda Guisantes congelados Habas secas Harina de centeno Riones Avellanas Nuez/pin Aguacate Avena Queso cammembert Anillos nuez/miel CheErios Pistacho 125 590 520 370 345 330 330 300 250 250 250 250 250 250 250 250 250 250 240 220 210 190 160 150 140 140 140 110 110 96 90 90 90 78 78 78 77 72 66 66 60 60 60 58 Harina integral Nueces y pasas (mezcla) Frutos secos (mezcla) Yema Queso de roquefort Remolacha Queso de cabrales Turrn/mazapn Centeno Queso azul Cebolla tierna Pan trigo molde integral Pan integral Coliflor Batido cacao Cacao polvo azucarado Habas frescas Lasaa pasta Naranja Garbanzos Zumo de naranja Pan tostado integral Biscotte Espaguetis Lechuga Maz cocido Guisantes secos Ternera rin Mango Harina de trigo Esprragos Alcachofas Esprragos en lata Judas tiernas Tomate Judas secas Pan trigo molde blanco Pan blanco Salmn/reo Coco Salmn Maz Pato Pasta 57 56 54 52 50 50 50 48 42 40 40 39 39 39 38 38 37 37 37 37 37 36 36 34 34 33 33 31 31 31 30 30 30 28 28 28 27 27 26 26 26 26 25 25 Smola de trigo Huevo de gallina Huevo entero Boniato/batata Sofrito Pizza Rbano Canaps Champin/setas Macarrones Pltano Anillos avena integ,CheErios Dtil Dtil seco Pan de viena Sopa de vegetales Campbell Queso emmental Queso parmesano Banana Queso manchego semicur, Berenjena Fresas Queso manchego fresco Queso de gruyere Cangrejo/ncora Queso mozzarella Queso manchego curado Centollo Queso cheddar Sardina en tomate Gambas Vieira Langosta Langostino Cigala Pur ternera/jardineraSandoz Hamburguesa mc donald Pur pavo/arroz/zanahSandoz Pur pollo/verduras Sandoz Pur pollo/pasta/chamSandoz Pur merluza/becham, Sandoz Rodaballo Pepino Pepinillos en vinagre 25 25 25 25 25 24 24 24 23 23 22 21,98 21 21 21 20,88 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 20 18 17 17 17 17 17 16,67 16,67 16,67 16,67 16,67 16,67 16 16 16
161
8 8 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 7 6,58 6,40 6 6 6 6 6 6 6 5,70 5,49 5,10 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
162
Morcillas Batido lcteo
Crema pollo/champi, (Campbell) Salchichn Sopa vegetariana Campbell Cerveza negra Salsa mostaza caliente mcd Cerveza Sopa pavo/vegetal Campbell Crema champin (Campbell) Petit Suisse frutas/cereales Petit Suisse frutas ligero Petit Suisse frutas Salsa barbacoa McDonald Petit Suisse sabores Quark Danone Petit Suisse nat, azuc, ligero Petit Suisse natural azucarad Queso Gervais naturalDanone Bizcocho Lenguas Queso Gervais nat, lig, Danone Manzana Yogur natural desnat,Danone Yogur natural azcar Danone Yogur bio natural Danone Queso lonchas sveltesse Crema de leche/nata Cerdo semigraso Queso fresco desnat, Danone Nata/crema de leche Cake Yogur desnat/saboresDanone Yogur natural Macedonia Cerdo costillas Cerdo corazn Ternera lengua Yogur enriquec, saborDanone Yogur lquido Danup natu/azc Cordero pierna Queso blanco desnatado Ciruela seca Queso fresc, desn, frut, Danone Yogur nat,enriq,azc Danone Lomo embuchado
163
167
168
169
172
ALIMENTOS HIDROCARBONADOS
Alimentos que proporcionan 10 g de H de C y equivalen a una racin (en gr/alimento).
FRUTAS
limpio - Aguacate (35 g Gras./rac.) - Albaricoque - Caquis - Cerezas - Chirimoya - Ciruela - Coco - Dtil - Dtil seco - Frambuesa - Fresas - Granada - Higos - Higos secos - Kiwi - Limn - Mandarina - Mango - Manzana - Melocotn - Melocotn almibar - Meln - Membrillo - Membrillo. dulce - Moras - Naranja - Nectarina - Nsperos - Oliva (25 gr. grasa) - Peras 70 - Pia - Pia almbar - Pltano - Pomelo - Sanda - Uva - Zumo fruta - Zumo naranja 212 100 65 60 55 100 62 14 14 125 140 133 55 16 93 110 110 63 85 85 45 150 140 18 165 110 59 45 125 80 85 45 50 165 150 60 90 100 sucio 557 110 70 90 110 16 16 140 150 60 107 171 155 98 100 100 250 230 18 130 62 70 150 150 77 250 289 65
CEREALES
gramos - Arroz blanco - Arroz integral - Avena - Biscottes - Cereal desayuno no dulces - Cereal desayuno con miel - Corn Flakes (maz) - Chocokrispis - Frostis - Harina maz - Harina trigo - Krispis - Pan blanco (7 rac.= 1 de Prot.) - Pan centeno (7 rac.= 1 de Prot.) - Smola trigo - Tapioca - Ensaimada (3 gr. grasa) - Cake (2 gr. grasa) - Pastas sin huevo - Croissant chocolate (3 gr. grasa) - Donut/Croissant (2 gr. grasa) - Galleta dulce - Galleta salada - Ganchitos (5 gr. grasa) - Magdalenas (3 gr. grasa) - Melindros y roscn (2 gr. grasa) - Pasta de t (2 gr. grasa) - Pastel manzana - Pastel queso (2 g/grasa)(2r=1 Pr) - Pastel manzana hojaldre (2 g/grasa) - Respostera (4 g/grasa) - Azcar - Caramelos - Chocol. amargo (5 g/grasa) - Choco. leche (6 g/grasa) - Compota - Mermelada con azcar - Mermelada sin azcar - Miel - Macarron/fideos crudos - Macarron cocido (6 rac=1 Prot) 13 13 15 13 12 11 12 11 11 14 13 12 20 20 13 12 15 12 13 15 13 13 13 18 15 13 13 25 25 13 20 10 10 16 18 57 14 28 13 15 45
FRUTOS SECOS
limpio - Almendras sin cscara (32 g/grasa)(1r=1Pr) 60 - Avellanas sin cscara (39 g/grasa)(1r=1Pr) 65 - Cacahuetes (16 g/grasa)(1r=1 Pr) 40 - Castaas sin cscara (1 g/gras)(10r=1 Pr) 25 - Girasol(pipas): (22 g/gras)(1,5r=1Pr 50/70 - Nuez/pin sin cscara (39 g/grasa)(1r=1Pr) 65
173
VERDURAS Y HORTALIZAS
(Las marcadas con +, por su escaso valor calrico, se pueden tomar libremente y no se contabilizan. limpio + Acelgas - Ajos - Alcachofas + Apio + Berenjenas + Berro - Boniato/Batata - Calabacn - Calabaza + Cardo - Cebolla + Champin/setas + Col - Col Bruselas + Coliflor + Endivias + Escarola + Esprragos + Espinacas - Guisantes congelad. - Habas frescas - Judas tiernas + Lechuga - Maz cocido + Nabos - Patata cocida - Patata Chips - Pur de patatas + Pepino + Pimiento - Puerros - Rbanos - Remolacha + Tomate + Trufa - Verdura (juliana) - Zanahorias + Zumo tomate 200 36 80 270 180 330 30 165 185 285 115 250 230 125 200 250 250 250 275 83 100 150 340 90 165 55 20 13 500 265 135 135 125 250 330 195 110 250 sucio 300 40 220 370 210 490 40 220 265 350 127 325 280 152 315 300 390 400 335 83 165 165 515 90 225 55 650 325 200 220 150 265 135
PROTEINAS
Alimentos que proporcionan 10 g de protenas y equivalen a una racin (en gr. de alimento)
CARNES
- Buey (bistec) graso - Buey (semigras) - Buey solomillo - Caballo - Cerdo (chuleta) - Cerdo (hgado) - Cerdo (lomo) - Codorniz/Perdiz - Conejo/Liebre - Cordero (chul.) - Cordero (hgado) - Cordero (pierna) - Gallina - Jamn del pas - Jamn serrano - Jamn York - Pato - Pavo - Pollo bruto - Pollo limpio - Ternera (bistec) - Ternera (chuleta) - Ternera (hgado) - Ternera (lengua) - Ternera (rin) - Ternera (sesos) - Ternera (solom.)
gr.Grasa/ limp. sucio rac. Prot. 60 50 50 50 65 50 60 40 55 50 60 40 60 33 50 45 30 70 50 50 50 50 60 50 100 50 ----90 --60 45 110 -85 60 ---50 40 80 --------15,8 5,3 1,65 1 19,50 3,5 15 0,56 70 9,35 2 11,4 11,8 21 1,3 11,05 9,9 2,88 2,1 2,1 5,5 5 1,9 9 1,3 8,6 0,80
3,6
PESCADOS
g.Grasa/ limpio sucio rac. Prot. - Almeja/chirlas - Anchoas - Anguila - Arenque ahumado - Arenque seco - Atn - Atn lata - Bacalao fresco - Balacao sal.remojo - Bacalao seco - Besugo - Calamares/similares - Cangrejos - Carpa - Chanquetes 90 50 70 45 60 40 40 60 40 15 65 60 65 55 90 600 65 90 75 100 42 -125 -20 115 85 150 115 ---4,5 12,6 5,4 10,2 5,2 8 1,2 --0,37 3,9 1,1 0,96 1,1 2,7
LEGUMBRES
- Garbanzos - Guisantes secos - Habas secas - Juda seca - Lentejas - Soja grano (3 rac.=1 Prot). 17 (3 rac.=1 Prot). 17 (3 rac.=1 Prot). 17 (3 rac.=1 Prot). 17 (3 rac.=1 Prot). 17 (6 g/gras) (1r=1 Pr). 35
174
g.Gras/ limpio sucio rac. Prot. - Cigala 65 - Congrio 50 - Gallo 60 - Gambas 50 - Langosta 65 - Langostino 50 - Lenguado 60 - Lubina 60 - Mejilln 80 - Merluza 60 - Mero 60 - Ostras 100 - Pulpo 100 - Rape 60 - Salmn 60 - Salmn ahumado 50 - Salmonete 70 - Sardina en lata 50 - Sardina fresca/boque 50 - Trucha 55 170 75 87 106 170 106 115 90 235 90 105 600 140 110 90 -95 -65 105 -1,5 0,6 0,6 --0,6 3,6 1,3 1,2 3,6 1,8 1,1 1,2 4,8 5 2,5 6 5 1,5
HUEVOS
10 g Prot. - Clara - Huevo entero - Yema 90 77 77 g.de Grasa/ rac. Prot. -9,24 9,24
EMBUTIDOS
10 g Pr. - Butifarra/salchicha - Chorizo y sobrasada - Frankfurt - Jamn del pas - Jamn serrano - Jamn York - Lomo embuchado - Mortadela - Salchichn 78 57 50 60 33 48 60 50 70 g. de grasa/ racin Prot. 23,40 25 12,50 21 1,4 10,5 21 10,5 18
LECHE Y DERIVADOS
10 g 10 g Grasa Prot. HC (Pr) g. - Natillas y flan 263 -11 - Cuajada 75 -- Helados y Mouse 200 -- Leche de cabra -17 (8,5) - Leche de oveja -- 232 (12,3) - Leche vaca condensada azucar. -20 (2) - Leche condensada no azucarada -100 (8) - Leche vaca descremada polvo -20 (8) - Leche vaca polvo -27 (7) - Leche vaca fresca -200 (7) " " desnatada -200 (7) - Leche entera del da -200 (6) - Leche UHT entera -200 (6) - Leche UHT desnatada -200 (6) - Petit Suisse 120 -- Petit Suisse sabor 130 -- Queso blanco desnat. 100 -- Queso Camemberg 50 -- Queso de bola 35 -- Queso Burgos 65 -- Queso Emmental 35 -- Queso porciones 55 -- Queso Gruyere 35 -- Queso Manchego 35 -- Queso Parmesano 25 -- Queso Roquefort 25 -- Requesn 25 -- Sveltesse (queso) 65 -- Sveltesse yogur 200 -- Yogur frutas 250 -- Yogur desnatado 200 -- Yogur natural 300 --
3 20 10 15 10.5 12,5 0 0,5 8 6.6 6.6 -16,3 11,4 1,6 12 8,7 7 11,5 12 10,5 10,4 6,2 15,7 3 3,6 0,8 3,7 0 3,3
BEBIDAS
Aporte energtico expresado en raciones de H. de C, por cada 100 ml de bebida. racines HC por 100 ml. - Refrescos - Zumo de naranja - Zumo de tomate - Zumo de pia - Cerveza 1/5 1/3 - Bitter - Tnicas - Ron - Ginebra - Whisky - Coac - Cava - Sidra - Vino (Jerez dulce) - Vino 12 - Vino 18 - Vermout (dulce) - Licores 1 1 0,5 1 1 2 3,5 1,5 1 6 6 6 6 1,5 1 4 2 3 4 8
175
OBSERVACIONES
1.- Las cantidades que se especifican para los alimentos hidrocarbonados (verduras, fculas, legumbres, cereales y frutas), proporcionan 10 gr de H. de C., y equivalen a 1 racin (R) 2.- Las cantidades que se especifican para alimentos proteicos (carnes, pescados, huevos, leche y derivados), proporcionan 10 gr de protenas y equivalen a 1 racin de protenas (R). 3.- Las protenas de la dieta van a ser proporcionadas por protenas de origen vegetal y animal. 4.- Las protenas de origen vegetal las calcularemos teniendo en cuenta que obtenemos 1 Racin de Protena vegetal por: * 10 Raciones de patata o arroz. * 7 Raciones de pan. * 6 Raciones de pastas (macarrones, spagettis, fideos..). * 3 Raciones de legumbres secas. 5.- Las protenas animales las calcularemos restando del total de protenas las proporcionadas de origen vegetal. 6.- Las grasas se controlarn especificando el aceite que disponemos para condimentar, una vez calculadas las grasas que nos proporcionan los alimentos que hemos introducido en la dieta. 7.- La leche y sus derivados son los nicos alimentos proticos de origen animal que van a proporcionar Hidratos de Carbono en cantidades considerables: 1 Racin de HC y 7 gr de Protenas. 8.- Los alimentos que se especifican en las tablas, generalmente, se refieren a peso en crudo, salvo que especifiquen cocido. 9.- En determinados alimentos, las cantidades que equivalen a 1 Racin vienen expresadas en dos columnas, que nos van a referir el peso en sucio (mayor cantidad) y peso en limpio (menor cantidad).
176
RACIONES DE HIDRATOS
-Peso en gramos-
1. CEREALES
* Arroz blanco: 13, * Biscottes: 13, * Cereal desayuno no dulces: 12, * Harina trigo: 13, * Harina maz: 14, * Krispis: 12, * Pan blanco: 20, * Tapioca: 12, * Macarron/fideos / espaguettis crudos: 15, * Galleta Mara: 14 (2 unidades).
2. LEGUMBRES
-Peso en crudo* Garbanzos: 17, * Guisantes secos: 17, * Habas secas: 17, * Juda seca: 17, * Lentejas: 17, * Soja grano: 35.
3. VERDURAS Y HORTALIZAS
-Peso en crudo y limpio(Muy bajos en caloras. Se pueden tomar libremente.) * Acelgas: 200, * Apio: 270, * Berenjenas: 180, * Berro: 330, * Cardo: 285, * Champin / setas: 250, * Col: 230, * Coliflor: 200, * Endivia: 250, * Escarola: 250, * Esprrago: 250, * Espinaca: 275, * Lechuga: 340, * Nabo: 165, * Pepino: 500, * Pimiento: 265.
Grupo A
Grupo B
* Alcachofas: 80, * Boniato/Batata: 30, * Calabacn: 165, * Calabaza: 185, * Cebolla: 115, * Col Bruselas: 125, * Guisantes congelados: 83, * Habas frescas: 100, * Judas tiernas: 150, * Maz cocido: 90, * Patata cocida: 55, * Puerros: 135, * Rbanos: 135, * Remolacha: 125, * Tomate: 250, * Verdura (juliana): 195, * Zanahorias: 110, * Zumo tomate: 250.
4. FRUTAS
-Peso en sucio* Albaricoque: 110, * Caquis: 65, * Cerezas: 70, * Chirimoya: 90, * Ciruela: 110, * Dtil: 16, * Dtil seco: 16, * Fresas: 150, * Granada: 138, * Higos frescos: 60, * Kiwi: 107, * Mandarina: 155, * Mango: 98, * Manzana: 100, * Melocotn: 100, * Meln: 250, * Membrillo: 230, * Naranja: 130, * Nectarina: 62, * Nspero: 70, * Pera: 80, * Pia: 150, * Pltano: 77, * Sanda: 289, * Uva: 65, * Zumo naranja: 100, * Zumo tomate: 250, * Mermelada con Azcar: 14, * Mermelada sin Azcar: 28,
(Raciones de HC por cada 100 ml) * Refrescos (Fanta,Coca-cola...): 1, * Zumo naranja: 1, * Zumo de tomate: 0.5, * Zumo de pia: 1, * Cerveza: 1, * Bitter: 1.5, * Tnicas: 1, * Ron/Ginebra/Whisky/Coac: 6, * Cava: 1.5, * Sidra: 1, * Vino dulce tipo Jerez: 4, * Vino 12: 2, * Vino 18: 3, * Vermout (dulce): 4, * Licores: 8.
*. BEBIDAS
177
RACIONES DE PROTEINAS
-Peso en gramos-
1. CARNES y PESCADOS
-Peso en limpio y entre ( ) en sucioMenos de 1 gr de grasa por racin: * Codorniz/Perdiz: 40 (60), * Ternera (solomillo): 50, * Bacalao seco: 15 (20), * Gallo: 60 (87), * Gambas: 50 (106), * Langosta:65 (170), * Langostino: 50 (106), * Lenguado: 60 (115). 1 gr de grasa por racin: * Jamn serrano magro: 33, * Calamares/similares: 60 (85), * Carpa: 55 (115), * Almeja y chirlas: 90 (600), * Pulpo: 100 (140), * Merluza: 60 (90), * Rape: 60 (110), * Bacalao fresco: 60 (125), * Mejilln: 80 (235), * Trucha: 55(105), * Congrio: 50 (75). 2 gr de grasa por racin: * Buey solomillo: 50, * Hgado (ternera y cordero): 50, * Pollo bruto: 70 (80), * Pollo limpio: 50, * Ostras: 100 (600), * Salmonete: 70 (95). 3-4 gr de grasa por racin: * Conejo/Liebre: 45 (70), * Atn escabeche: 33, * Besugo: 65 (115), * Cigala: 65 (170), * Lubina: 60 (90), * Mero: 60 (105). 5 gr de grasa por racin: * Ternera (chuleta): 50, * Buey (semigraso): 50, * Ternera (bistec): 50, * Salmn: 60 (90), * Sardina/boquern fresco: 50 (65), * Salmn ahumado: 50, * Atn fresco: 40 (42). 6-10 gr de grasa por racin: * Ternera (sesos): 100, * Cordero (chuleta): 55 (110), * Sardina lata: 50, * Atn lata: 40. 11-12 gr de grasa por racin: * Jamn York: 50, * Cordero (pierna): 60 (85), * Gallina: 40 (60). 15-20 gr de grasa por racin: * Cerdo (lomo): 60, * Buey (bistec) graso: 60, * Cerdo (chuleta): 65 (90).
-Entre ( ): gr de grasa por racin* Leche vaca comercial: un vaso de 200 ml aporta media racin de PR y una de HC. Si la leche entera aporta 6,6 g de grasa por vaso (la desnatada no tiene grasa). * Yogur natural: igual que la leche. * Queso blanco desnatado: 100 (1,6), * Queso Camemberg: 50 (12), * Queso de bola: 35 (9), * Queso Burgos: 65 (7), * Queso Emmental: 35 (11.5), * Queso en porciones: 55 (12), * Queso Gruyere: 35 (10.5), * Queso Manchego semicurado: 35 (10.4), * Queso Parmesano: 25 (6), * Queso Roquefort: 45 (16), * Requesn: 75 (3), * Sveltesse (queso): 65 (3.5), * Sveltesse yogur: 200 (1), * Yogur frutas: 250 (3.5).
2. LACTEOS
3. HUEVOS
* Un huevo de XL (> de 73 gr de peso) aporta 1 racin de PR y 7.5 g de grasa, * Un huevo de clase S (< a 53 g de peso) aporta 0,7 raciones de protenas y 5 g de grasa.
178
VERDURAS
Una racin de las siguientes verduras proporcionan 10 g de Hidratos de Carbono Estas cantidades se refieren a verduras crudas y limpias. Estn clasificadas de acuerdo con el contenido en K (crudas). Las verduras hervidas con agua pierden entre un 20-50% de P, y entre 40-70% de Na y K, siendo mayores las prdidas cuanto ms se trocea el producto y cuanto ms se lava. A) De 200 a 400 mg de K/racin HC Na P K Cebolla 115 g. 207 8 51 Haba verde 100 g. 230 20 -Alcahofas 80 g. 264 12 75 Rbano 135 g. 378 19 42 Berenjenas 180 g. 396 9 27 Lombarda 190 g. 399 53 44 Cardos 285 g. ---B) De 400 a 600 mg de K/racin HC Na K Zanahoria 135 g. 405 68 Puerros 135 g. 405 68 Calabaza 185 g. 431 37 Repollo 190 g. 433 34 Juda verde 150 g. 450 23 Col Bruselas 125 g. 469 12 Pimientos 265 g. 493 1 Esprragos 250 g. 500 7 Remolacha 125 g. --C) De ms de 600 mg de K/racin HC Na K Coliflor 200 g. 600 48 Acelgas 200 g. 640 172 Calabacn 165 g. 660 5 Tomate 250 g. 700 7 Pepino 500 g. 700 60 Apio 270 g. 783 270 Col 230 g. 925 41 Escarola 250 g. 967 25 Lechuga 340 g. 1020 51 Champin 250 g. 1250 17 Espinacas 275 g. 1347 330
FECULAS
Una racin de fculas proporciona 10 g de Hidratos. K 2 16 18 24 24 45 156 215 --Na 1 0 0 2 2 0 5 3 0 -P 2 23 16 25 25 28 24 26 60 31
Tapioca Arroz Harina trigo Pastas sopa Macarrones Harina de maiz Batata Patata cruda Copos avena Patata cocida
12 g. 13 g. 13 g. 15 g. 15 g. 15 g. 40 g. 50 g. 15 g. 55 g.
Con excepcin de las patatas, los dems alimentos deben pesarse en crudo.
LEGUMBRES
Una racin de legumbre nos proporciona 10 g. de Hidratos y 3,3 g de protenas de origen vegetal. Lentejas Garbanzos Judas blancas Habas secas 17 g. 17 g. 17 g. 17 g. K 134 135 170 170 Na 5 4 7 6 P 68 64 68 74
P 50 68 54 88 45 75 66 175 39
PAN
P 144 80 50 67 100 108 166 100 102 287 91 Una racin de pan proporciona 10 g. de Hidratos. Suizo Croissant Galleta Mara Pan blanco Pan integral Pan tostado 15 g. 13 g. 14 g. 20 g. 20 g. 15 g. K 13 13 16 20 45 -Na 75 75 88 100 130 -P 13 13 12 18 40 --
179
FRUTAS FRESCAS
Una racin de fruta fesca proporciona 10 g de Hidratos.
A) Menos de 100 mg de K/racin HC Peras Pia almibar Melocotn alm Caqui Ciruela pasa 80 g. 45 g. 45 g. 50 g. 10 g. K 15 45 45 87 95 Na 2 0 0 3 1 P 12 --13 10
K Castaa limpia 25 g. 132 Cacahuete " 40 g. 282 Avellana " 65 g. 390 Nuez/pin " 65 g. 390 Almendra " 60 g. 480 Pipa girasol " 70 g. --
Na 2 2 2 2 2 --
B) De 100 a 200 mg de K/racin HC Manzana Uva negra Sanda Nsperos Uva blanca Dtil Cerezas Higos Higo seco Mandarina Pltano Guayaba Melocotn 100 g. 45 g. 289 g. 70 g. 65 g. 16 g. 70 g. 60 g. 16 g. 155 g. 77 g. 66 g. 100 g. K 102 106 109 111 119 120 150 157 157 170 190 191 195 Na 2 1 12 3 1 1 2 3 3 2 1 3 2 P 9 5 4 13 12 -13 16 19 16 14 20 19
C) De 200 a 400 mg de K/racin HC Naranja 130 g. Fresas 150 g. Pia 150 g. Ciruelas 110 g. Guindas limpia 86 g. Membrillo 230 g. Albaricoque 110 g. Granada limpia 133 g. Meln 250 g. K 206 210 212 250 270 284 300 385 390 Na 3 3 2 3 3 4 1 9 28 P 31 36 9 19 18 27 24 23 27
Solomillo tern Salchicha Pavo Ternera filete Pollo limpio Pollo bruto Conejo Jamn serrano Bacalao seco Dorada 50 g. Pescadilla Gallo Rodaballo Lubina Merluza Salmonete Almeja Mero * Gambas Lenguado Besugo Rape Bacalao fresco Trucha Mejilln Calamar
25 g. 33 g. 15 g. 25 g. 25 g. 40 g. 35 g. 17 g. 10 g. 45 33 g. 43 g. 50 g. 45 g. 45 g. 50 g. 300 g. 55 g. 55 g. 58 g. 58 g. 55 g. 63 g. 53 g. 118 g. 43 g.
D) Ms de 400 mg de K/ por racin HC K Aguacate 557 g. 1442 Chirimoya 90 g. -Membrillo dul 18 g. -Uva pasa 14 g. -Na 8 --3 P 97 52 -20
180
Tiene entre 2 y 3 g. de grasa por racin: * Riones tern * Hgado tern Vaca bistec * Magra cerdo Bonito Boquern 25 g. 25 g. 25 g. 30 g. K 40 75 88 90 Na 45 34 9 21 32 -P 37 62 50 51 92 162
BEBIDAS
Es interesante conocer las Kcal/dl que nos proporcionan determinadas bebidas y su equivalente en Raciones de H.C (azcar y/o alcohol). Kcal/dl 42 40 45 40 49 20 54 43 86 160 320 0 0 100 r/HC 1 " " 1 " " " 2 4 8 0 0 5 K 4 ------25 92 75 2 56 40 70 Na P 12 --- -3 17 ---7 5 4 1 3 3 -----30 10 --3 --
43 g. 121 33 g. --
Pepsicola Cocacola
Tienen entre 3 y 5 g. de grasa por racin: Queso bola 18 g. Queso manchego 18 g. Jamn York 25 g. Mortadela 25 g. Chorizo 28 g. Gallina 30 g. * Huevos 40 g. Salchicha 35 g. Cerdo lomo 30 g. Cordero pierna 43 g. Cerdo chuleta. 45 g. * Sesos 50 g. Cordero chuleta. 55 g. K 36 36 40 40 45 48 56 56 90 129 135 150 165 Na 216 216 232 245 22 23 52 327 21 34 32 62 44 P 94 108 23 40 45 60 80 41 51 77 76 175 104
Fanta Tnica/sidra Zumo naranja Zumo tomate Zumo pia Cerveza Vino 12 Vermout dulce Licores Caf T Cacao 10 mg
LACTEOS
Cada racin nos va a proporcionar 5 g. de protenas, 7.5 g. de Hidratos de Carbono. P K Na Queso Burgos 33 g. 66 396 198 Leche entera 150 ml. 225 60 135 (5,5 g. lip) Leche desnatda 150 ml. 225 60 135 Yogurt 130 ml. 278 82 104
Medidas
* Una cucharada = 10 ml, una cucharadita = 5 ml. * Una cucharada de aceite = 7,5 g. (67 Kcal); una cucharadita = 3,5 g. (35 Kcal) * Mantequilla/margarina: 10 g. = 75 Kcal.
244
TERNERA A LA
JARDINERA
POLLO CON
PASTA Y CHAMPIONES
PAVO CON
ARROZ Y ZANAHORIAS
JAMN Y TERNERA CON GUISANTES NOVARTIS Resource Pur 1 / 2 Plato TRITURADO Lata 1500 g 300 Calentar 97 5.3 10.3 0.8 3.9 1.08 1.33
POLLO CON
VERDURAS
PESCADO CON
VERDURAS
POLLO CON ZANAHORIAS NOVARTIS Resource Pur Instant 1 / 2 Plato POLVO Estuche 350 g 50 50 g + 250 ml de agua 450 30 42 3.9 18 2.9 4
BUEY A LA JARDINERA NOVARTIS Resource Pur Instant 1 / 2 Plato POLVO Estuche 350 g 50 50 g + 250 ml de agua 450 30 42 3.9 18 2.9 4
TERNERA CON
BRCOLI
NOVARTIS Resource Pur 1 / 2 Plato TRITURADO Lata 1500 g Tarro 300 g 300 Calentar 97 5.3 10.3 0.8 3.9 1.08 1.33
NOVARTIS Resource Pur 1 / 2 Plato TRITURADO Lata 1500 g Tarro 300 g 300 Calentar 97 5.3 10.3 0.8 3.9 1.08 1.33
NOVARTIS Resource Pur 1 / 2 Plato TRITURADO Lata 1500 g Tarro 300 g 300 Calentar 97 5.3 10.3 0.8 3.9 1.08 1.33
NOVARTIS Resource Pur 1 / 2 Plato TRITURADO Lata 1500 g Tarro 300 g 300 Calentar 97 5.3 10.3 0.8 3.9 1.08 1.33
NOVARTIS Resource Pur 1 / 2 Plato TRITURADO Lata 1500 g 300 Calentar 97 5.3 10.3 0.8 3.9 1.08 1.33
NOVARTIS Resource Pur Instant 1 / 2 Plato POLVO Estuche 350 g 50 50 g + 250 ml de agua 450 30 42 3.9 18 2.9 4
NOVARTIS Resource Pur Instant 1 / 2 Plato POLVO Estuche 350 g 50 50 g + 250 ml de agua 450 30 42 3.9 18 2.9 4
Racin (gr) Preparacin Kcaloras Protenas (gr) H.de C. (gr) (Azcares) Grasas (gr) (Saturadas) Fibra (gr) MINERALES Ca mg P mg Mg mg Na mg K mg Cl mg Fe mg
245
POLLO CON ZANAHORIAS 5.4 54 040 2 0.6 16 6.3 16 BUEY A LA JARDINERA 5.4 54 040 2 0.6 16 6.3 16 TERNERA CON
BRCOLI
TERNERA A LA
JARDINERA
POLLO CON
PASTA Y CHAMPIONES
PAVO CON
ARROZ Y ZANAHORIAS
POLLO CON
VERDURAS
PESCADO CON
VERDURAS
Zn mg I mcg Cu mg Mn mg F mg Se mcg Cr mcg Mo mcg VITAMINAS A mcg D3 mcg E mg K1 mcg B1 mg B2 mg B6 mg B12mcg C mg Nia mg Pan mg Fol mcg Bio mcg
(1)
1.7 10.6 -
1.7 10.6 -
1.7 10.6 -
1.7 10.6 -
1.7 10.6 -
66.7 0.42 0.83 0.12 0.13 0.17 0.08 5 1.5 0.5 16.67 0.01
66.7 0.42 0.83 0.12 0.13 0.17 0.08 5 1.5 0.5 16.67 0.01
66.7 0.42 0.83 0.12 0.13 0.17 0.08 5 1.5 0.5 16.67 0.01
66.7 0.42 0.83 0.12 0.13 0.17 0.08 5 1.5 0.5 16.67 0.01
66.7 0.42 0.83 0.12 0.13 0.17 0.08 5 1.5 0.5 16.67 0.01
66.7 0.42 0.83 0.12 0.13 0.17 0.08 5 1.5 0.5 16.67 0.01
288 2.3 3.6 32 0.50 0.58 0.72 3.6 21.6 6.48 2.16 72 30
288 2.3 3.6 32 0.50 0.58 0.72 3.6 21.6 6.48 2.16 72 30
288 2.3 3.6 32 0.50 0.58 0.72 3.6 21.6 6.48 2.16 72 30
288 2.3 3.6 32 0.50 0.58 0.72 3.6 21.6 6.48 2.16 72 30
Valores referidos a 100 gr del producto tal y como se presenta, est o no reconstituido.
246
PAVO CON CHAMPIN NOVARTIS Resource Pur Instant 1 / 2 Plato POLVO Estuche 350 g 50 50 g + 250 ml de agua 450 30 42 3.9 18 2.9 4
JAMN CON
GUISANTES
MARISCO Y PESCADO CON VERDURAS NOVARTIS Resource Pur Instant 1 / 2 Plato POLVO Estuche 350 g 50 50 g + 250 ml de agua 450 30 42 3.9 18 2.9 4
MANZANA Y
PERA
MELOCOTN,
PLTANO Y MANZANA
MOUSSE DE CHOCOLATE NOVARTIS Resource Mousse Postre POLVO Bolsas: 8x228 g 228 1 bolsa + 1 litro de leche 410 12.8 47.8 33.2 18.5 18.5 14.4
MOUSSE DE VAINILLA NOVARTIS Resource Mousse Postre POLVO Bolsas: 8x212 g 212 1 bolsa + 1 litro de leche 410 12.8 47.8 33.2 18.5 18.5 14.4
8 CEREALES
CON MIEL
NOVARTIS Resource Pur Instant 1 / 2 Plato POLVO Estuche 350 g 50 50 g + 250 ml de agua 450 30 42 3.9 18 2.9 4
NOVARTIS Resource Pur Instant 1 / 2 Plato POLVO Estuche 350 g 50 50 g + 250 ml de agua 450 30 42 3.9 18 2.9 4
NOVARTIS Resource Compota Postre POLVO Estuche 700 g 35 35 g + 140 ml agua/zumo/lech 352 0.9 86.4 12.6 0.40 0.05 5
NOVARTIS Resource Compota Postre POLVO Estuche 700 g 35 35 g+ 140 ml agua/zumo/lech 352 0.9 86.4 12.6 0.40 0.05 5
NOVARTIS Resource Cereales Desay/Merien POLVO Estuche 600 g 30 30 g+200 ml agua/zum/lech 367 8.3 80.9 14.50 1.13 0.20 2.63
247
MOUSSE DE CHOCOLATE 15.6 150.5 MOUSSE DE VAINILLA 15.6 150.5 8 CEREALES
CON MIEL
PANACH DE
VERDURAS
JAMN CON
GUISANTES
MANZANA Y
PERA
MELOCOTN,
PLTANO Y MANZANA
6.45 64.5 -
6.45 64.5 -
15 -
288 2.3 3.6 32 0.50 0.58 0.72 3.6 21.6 6.48 2.16 72 30
288 2.3 3.6 32 0.50 0.58 0.72 3.6 21.6 6.48 2.16 72 30
288 2.3 3.6 32 0.50 0.58 0.72 3.6 21.6 6.48 2.16 72 30
288 2.3 3.6 32 0.50 0.58 0.72 3.6 21.6 6.48 2.16 72 30
288 2.3 3.6 32 0.50 0.58 0.72 3.6 21.6 6.48 2.16 72 30
344 2.15 4.3 0.60 0.69 0.86 0.43 25.8 7.7 2.58 86 0.064
344 2.15 4.3 0.60 0.69 0.86 0.43 25.8 7.7 2.58 86 0.064
873.5 5.5 10.9 1.52 1.74 2.18 1.09 66.5 19.6 6.5 218 164
873.5 5.5 10.9 1.52 1.74 2.18 1.09 66.5 19.6 6.5 218 164
Valores referidos a 100 gr del producto tal y como se presenta, est o no reconstituido.
248
249
CREMA DE ARROZ -
Valores referidos a 100 gr del producto tal y como se presenta, est o no reconstituido.
250
PATATAS CON
ZANAHORIAS
GARBANZOS VEGENAT Vegenat-3 1 Plato Sobres:4 x 50 g Bote de 50 g. 50 50g +350 agua +10g aceite 362 19.1 63.9 3.5 3.3 0.4 18.5
LENTEJAS
POLLO
TERNERA
JAMN DE YORK
MERLUZA
Empresa Gama Tipo Dieta Presentacin Racin (gr) Preparacin Kcaloras Protenas (gr) H.de C. (gr) (Azcares) Grasas (gr) (Saturadas) Fibra (gr) MINERALES Ca mg P mg Mg mg Na mg K mg Cl mg Fe mg Zn mg
VEGENAT Vegenat-3 1 Plato Sobres:4 x 50 g Bote de 50 g. 50 50g +350 agua +10g aceite 343 11.6 72.6 2.8 0.7 0.2 12.2
VEGENAT Vegenat-3 1 Plato Sobres:4 x 50 g Bote de 50 g. 50 50g +350 agua +10g aceite 343 12.3 71.6 5.0 0.8 0.1 7.2
VEGENAT Vegenat-3 1 Plato Sobres:4 x 50 g Bote de 50 g. 50 50g +350 agua +10g aceite 354 21.6 63.8 3.5 1.4 0.4 2.4
VEGENAT Vegenat-3 2 Plato Sobres:4 x 50 g Bote de 50 g. 50 50g +350 agua +10g aceite 376 33.5 48 2.5 5.5 1.4 6.6
VEGENAT Vegenat-3 2 Plato Sobres:4 x 50 g Bote de 50 g. 50 50g +350 agua +10g aceite 361 35 49 1.8 2.8 1.0 5.0
VEGENAT Vegenat-3 2 Plato Sobres:4 x 50 g Bote de 50 g. 50 50g +350 agua +10g aceite 360 31.2 50 3.7 3.9 1.4 6.1
VEGENAT Vegenat-3 2 Plato Sobres:4 x 50 g Bote de 50 g. 50 50g +350 agua +10g aceite 328 31 50 2.7 0.4 0.1 4.8
VEGENAT Vegenat-3 1 / 2 Plato Sobres:4 x 50 g Bote de 50 g. 50 50g +350 agua +10g aceite 421 18.9 61.7 0.8 10.8 4.9 1.4
251
MERLUZA HUEVO CON VERDURAS
PATATAS CON
ZANAHORIAS
LENTEJAS
POLLO
TERNERA
JAMN DE YORK
I mcg Cu mg Mn mg F mg Se mcg Cr mcg Mo mcg VITAMINAS A mcg D3 mcg E mg K1 mcg B1 mg B2 mg B6 mg B12mcg C mg Nia mg Pan mg Fol mcg Bio mcg
(1)
225 3.3 3.2 16 0.5 0.3 1.7 0.5 18 7.2 2.2 50.4 22.4
225 3.3 3.2 16 0.5 0.3 1.7 0.5 18 7.2 2.2 50.4 22.4
225 3.3 3.2 16 0.5 0.3 1.7 0.5 18 7.2 2.2 50.4 22.4
225 3.3 3.2 16 0.5 0.3 1.7 0.5 18 7.2 2.2 50.4 22.4
225 3.3 3.2 16 0.5 0.3 1.7 0.5 18 7.2 2.2 50.4 22.4
225 3.3 3.2 16 0.5 0.3 1.7 0.5 18 7.2 2.2 50.4 22.4
225 3.3 3.2 16 0.5 0.3 1.7 0.5 18 7.2 2.2 50.4 22.4
225 3.3 3.2 16 0.5 0.3 1.7 0.5 18 7.2 2.2 50.4 22.4
225 3.3 3.2 16 0.5 0.3 1.7 0.5 18 7.2 2.2 50.4 22.4
Valores referidos a 100 gr del producto tal y como se presenta, est o no reconstituido.