Cannoli di sfoglia con mousse alla castagna

Pubblicata il 07 novembre 2012 in Dolci e dessert

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DESCRIZIONE

Volete un dolcino sprint senza faticare troppo??Eccovi accontentati infatti questi deliziosi cannoli sono stati realizzati con la sfoglia pronta e riempiti di una mousse alla castagna, sublime, credo che sar presente spesso nei miei dolci questo inverno!! Avete una cena fra amici, volte un dolce da realizzare in poche mosse ma che vi dia tante soddisfazioni?? Ecco questo il dolce che fa per voi!!!!
FASE 1

Per i cannoli Stendete la pasta sfoglia in una sfoglia sottile e tagliate tante striscioline larghe un paio di cm. Arrotolate le striscioline ai cilindri metallici, ma sovrapponete la pasta ad ogni giro, come per fare una fasciatura Poggiateli su una teglia imburrata, distanti uno dallaltro, quando avete di preparare i cannoli spennellateli con il tuorlo leggermente sbattuto, passateli nello zucchero semolato poi mettete la teglia con i cannoli nel forno e lasciateli cuocere per 15 minuti a 160-180 gradi. Quando i cannoli saranno pronti toglieteli dal forno e lasciateli intiepidire per toglierli dal cilindro, il momento giusto per togliere i cannoli dai cilindri quando sono tiepidi, se li togliete quando sono freddi si rompono, toglieteli delicatamente dai cilindri. Mousse alla castagna Facciamo sobbollire il latte in una casseruola, spegniamo e lasciamo intiepidire. In una terrina a parte lavoriamo luovo con lo zucchero con l'aiuto di uno sbattitore elettrico, aggiungiamo quindi la farina di castagne e lamido setacciati mescolando in continuazione con un mestolo di legno per evitare grumi. Quando la miscela risulter liscia e morbida, versiamo lentamente il latte, mescolando sempre. Poi uniamo il miele. Portiamo il tutto ad

ebollizione, su fuoco basso mescolando sempre. Al raggiungimento del bollore, abbassiamo la fiamma e lasciamo cuocere: potete regolare la densit della crema aumentando il tempo di permanenza in ebollizione da un minimo di 2 minuti ad un massimo di 4-5 minuti. Togliamo dal fuoco ed uniamo la nutella e lasciamo freddare la crema. Uniamo quindi la panna montata e sistemiamola in frigo. Assemblaggio Riempite una sac a poche con la mousse e farcite i cannoli e serviteli subito volendo spolverizzandoli con zucchero a velo