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Regula 4 M: Mixare Macinare Masina Mna boabe, macinare, echipament, barman ARABICA: superioara, mai scumpa si arome puternice

ROBUSTA : gust pregnant, amar La expresie se folosesc doar cafea proaspt macinata Cuitele de macinare trebuie sa fie de calitate(ceramica, black&White One) Aparate de cafea traditionale: Astoria, Aurora, Bezzera, Conti, Cimbali, Carimali, ECM, Electrice, Faema, Gaggia, Marzzocco, Magister, Pavoni, Rancilio, SanMarco. Aparate de cafea automate: Franke, Egro, Thermoplan, Conti, Magister, Rancilio, Carimali, Nivel de cafeina

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