Salmn con Frutos Secos

Tiempo de Preparacin: 20 minutos Tiempo de Coccin: 15 minutos Nivel de Dificultad: Facil Para el salmn 3 cucharadas de mayonesa 4 lomos de salmn 3 cucharadas de queso rallado 1 cucharada de limn 150 gr. de nueces peladas 100 gr. de almendras tostadas pimienta a gusto aceite de oliva sal Para la guarnicin 1 cebolla 250 gr. de judas verdes 2 dientes de ajo El primer paso de esta receta de salmn marinado es picar las almendras junto con las nueces en pedacitos bien chiquitos. Reservar. Por otro lado, colocar en un recipiente el limn, el queso rallado, la mayonesa, una pizca de sal y pimienta a gusto. Mezclar ligeramente. Pincelar de manera abundante el salmn con la mezcla que preparamos anteriormente. Ahora debemos empanar de forma muy suave y ligera el salmn con los frutos secos picados. Envolver el salmn empanado con film y colocarlo en la heladera por 3 o 4 horas. Depender del tiempo que dispongas. Mientras espras que trancurran las horas de reposo del salmn puedes ir preparando la guarnicin. Y luego en muy pocos minutos estar listo este plato tan sabroso!

Pelar y picar los dientes de ajo. Cortar la cebolla en rodajas y las judas en finas tiras simpre retirando las puntas. Colocar agua en una cacerola y cocer las judas. Escurrirlas y reservarlas. Calentar una sartn con un poquito de aceite de oliva y rehogar la cebolla y el ajo. Luego incorporar las judas y dejar sobre el fuego unos 2 a 3 minutos sin parar de remover. Reservar la guarnicin. Ahora pasamos a terminar la coccin del salmn. Retirar el film y colocar los lomos de salmn en una fuente para horno. Llevar a horno precalentado a 200 durante unos 7 a 8 minutos aproximadamente. Y por ltimo, pasamos al armado de los platos. Colocar un trozo de salmn y acompaar con la guarnicin que preparamos anteriormente. A disfrutar de este delicioso Salmn con Frutos Secos!

Salmn al Horno con Patatas

Tiempo de Preparacin: 10 minutos Tiempo de Coccin: 15 minutos Nivel de Dificultad: Facil 4 rodajas de salmn 2 patatas 2 cebollas 2 tomates 2 pimientos verdes 1 chorrito de vino blanco seco perejil picado aceite de oliva cantidad necesaria sal a gusto ajos a gusto pimienta a gusto Cortar las patatas en finas rodajas, la cebolla (estilo tortilla) y los pimientos en aros. Freir cada cosa por separado, cuidar que las patatas no se doren o se hagan excesivamente, dado que terminarn de hacerse en el horno con las rodajas de salmn. Picar el ajo y mezclar con el vino blanco y el perejil. Cortar los tomates en rodajas finas. Coger una fuente para horno y untarla con aceite de oliva. Colocar en ella a modo de capas: las patatas, la cebolla, los pimientos y el tomate. Encima colocar las rodajas de salmn con pimienta y sal. Meter la fuente con el salmn al horno a una temperatura fuerte 220 durante aproximadamente cinco minutos. Sacar nuevamente y aadir la mezcla de la salsa de ajo, el vino y el perejil. Introducir nuevamente en le horno hasta que el salmn al horno y la verdura estn bien hechos.

Salmn Relleno
Tiempo de Preparacin: 20 minutos Tiempo de Coccin: 30 minutos Nivel de Dificultad: Facil 125 gr. de taquitos de jamn serrano 1 salmn fresco 125 gr. de tocino 1 cucharadita de harina 1 taza de vino blanco 1 pizca de azafrn 1 cebolla 1 diente de ajo El primer paso de esta receta de salmn es limpiar, despinar y cortar por la mitad el salmn. Enmantecar una fuente y colocarlo sobre la misma. Por otro lado debemos cortar en pequeos trozos la cebolla junto con el ajo. Rehogar las verduras. Aadir el azafrn. Mientras, cortar en cubos la panceta y aadir a las verduras. Tambin agregar el jamn. Luego de unos minutos aadir la harina de forma lenta para evitar que se hagan grumos. Cuando terminamos de incorporar la harina verter el vino blanco, esperar que la preparacin tome temperatura y retirar del fuego. Y ahora pasamos a rellenar el salmn. Colocar el relleno sobre el salmn y cerrarlo. Con la parte lquida del relleno rociar el salmn relleno. Llevar el salmn relleno al horno durante unos 30 minutos aproximadamente a 190. El tiempo de coccin depender del tamao del salmn. Cuando esta cocido, cortar y servir. Puedes acompaar el salmn relleno con unas papas al natural o unos esparragos.