Enfermedades causadas por productos enlatados

Torres Galvn Yamil Allfadir

Leptospirosis
Tambin conocido como enfermedad de Weil o ictericia de Weill Enfermedad febril producida por la Leptospira interrogans Afecta a humanos y un amplio rango de animales, incluyendo a mamferos, aves, anfibios, y reptiles.

Leptospirosis
La bacteria sobrevive largo tiempo en el agua o en ambientes hmedos y templados, producindose ms casos en verano y a comienzos del otoo. La infeccin se produce por contacto directo con la orina o los tejidos del animal infectado o por medio del agua o el suelo contaminado. El microorganismo entra en el husped por lesiones en la piel o por las mucosas Se establece en el rin e hgado

Cuadro clnico
El perodo de incubacin es de 7-12 das Sintomatologa igual a un resfriado comn. Periodo asintomtico Irritacin conjuntival, irritacin menngea, rigidez de nuca, insuficiencia renal, ictericia, hemorragias intestinales o pulmonares, arritmia o insuficiencia cardaca o dificultad para respirar.

Cuadro clnico
La enfermedad dura desde unos pocos das hasta tres o ms semanas, dependiendo de su gravedad.

Tratamiento
Penicilina 1,5 MUI c/6 horas i/v doxiciclina 100 mg c/12 h por va oral, durante 7 das.

Botulismo
El botulismo es una intoxicacin causada por la toxina botulnica, una neurotoxina bacteriana producida por la bacteria Clostridium botulinum.

Botulismo
se encuentra en zonas contaminadas tales como suelos y aguas no tratadas. Esta bacteria anaerobia es termoresistente y sobrevive en los alimentos contaminados que han sido sometidos a procesos de elaboracin incorrectos y/o almacenamiento inadecuado.

Cuadro clnico
La toxina botulnica acta bloqueando la liberacin de acetilcolina Parlisis flcida de los msculos esquelticos y un fallo parasimptico. Los sntomas generalmente aparecen entre 8 y 36 horas despus de consumir los alimentos contaminados.

Cuadro clnico
Debilidad o parlisis de las extremidades Trax inmvil, con dificultades para ventilar. Signos oculares: Pupilas que no reaccionan a la luz, prpados cados

Tratamiento
Antitoxina botulnica acompaada de asistencia respiratoria a fin de evitar un paro respiratorio.

Saturnismo
El saturnismo se refiere a la intoxicacin con plomo que en nuestro caso sera la intoxicacin causada por consumo de alimentos envasados en latas de hojalata cuya soldadura se ha hecho con plomo.

BPA
El BPA o Bisfenol A es un compuesto derivado del petrleo presente en los recubrimientos de las latas y ha sido asociado a diversas enfermedades como son: -Trastornos del aparato reproductor -Las enfermedades del corazn en mujeres y adultos mayores

 Hormonas sexuales en los hombres Diabetes tipo 2 Funcin del cerebro, la memoria, el aprendizaje Reduce la eficacia de la quimioterapia Cncer de mama Asma