QUESO FETA A LAS HIERBAS FINAS

PUNTOS DE CONTROL DE CALIDAD PARA QUESO FETA a) Que alcance la acidez antes en la cuajada b) Que el pH de la pasta del queso sea de 4.7 antes del salado c) La presencia de levaduras y hongos indican problemas higinicos durante el proceso d) Una buena manufactura, higienizacin de equipos y un correcto almacenaje garantizan 12 meses de vida de anaquel.

PUNTOS DE CONTROL DE CALIDAD PARA QUESO FETA a) Que alcance la acidez antes en la cuajada b) Que el pH de la pasta del queso sea de 4.7 antes del salado c) La presencia de levaduras y hongos indican problemas higinicos durante el proceso d) Una buena manufactura, higienizacin de equipos y un correcto almacenaje garantizan 12 meses de vida de anaquel.