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Alimenti: Enpa, dopo abbuffate feste ridurre consumo carne rossa - Adnkronos Benessere

08/01/13 20.04

Alimenti: Enpa, dopo abbuffate feste ridurre consumo carne rossa


ultimo aggiornamento: gennaio, ore 17:52 07

Roma, 7 gen. (Adnkronos Salute) - Gli eccessi carnivori a tavola durante le feste dovrebbero consigliare in questi giorni una riduzione del consumo di proteine animali. Soprattutto dopo i risultati di alcuni studi pubblicati di recente che rilanciano la pericolosit per la salute dell'eccessiva passione per hot dog, bistecche, hamburger e insaccati. A porre l'accento sulle abitudini alimentari degli italiani una nota dell'Ente nazionale protezione animali Onlus, che sottolinea come diverse ricerche e tra cui quella del Harvard School of Public Health (Usa), pubblicata mesi fa sugli 'Archives of Internal Medicine', mettono sul banco degli imputati proprio le carni rosse lavorate. Secondo lo studio americano sarebbe sufficiente infatti una porzione al giorno di carne rossa per vedere aumentare del 13% il pericolo di una morte prematura. "Soprattutto dopo le feste sarebbe consigliabile una maggiore attenzione al consumo di carne - osserva Ilaria Ferri, direttore scientifico dellEnpa - che fa male agli animali e, come riconosce la letteratura scientifica, fa male anche alla nostra salute. La scelta vegana o vegetariana, dunque, non rappresenta pi una opzione ma una necessit improrogabile - sottolinea l'esperta - poich il rispetto per la vita e lobiettivo di realizzare un mondo pi equo passano per una scelta che ci rende cittadini pi consapevoli".

http://www.adnkronos.com/IGN/Daily_Life/Benessere/Alimenti-Enpa-o-abbuffate-feste-ridurre-consumo-carne-rossa_314058983864.html

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