El uso de los bioflocs en acuicultura

Lunes, 10 Enero 2011 Usar puntuacin: / 11 Malo Bueno

Por: Milthon Lujan Monja. El uso de sistemas intensivos en la acuicultura se esta incrementando debido a que son usados para producir eficientemente biomasa de peces o camarones; sin embargo, una caracterstica intrnseca de estos sistemas es la rpida acumulacin de residuos de los alimentos, materia orgnica y compuestos inrganicos txicos (Avnimelech 2007). El uso de los bioflocs se presenta como una alternativa para mitigar los impactos ambientales negativos generados por las descargas de la acuicultura. La tecnologa de los bioflocs (BFT por sus siglas en ingls) ofrece una solucin a los problemas ambientales por la descarga de los productos de desechos en los cuerpos de agua y a la dependencia por la harina y aceite de pescado por parte de la acuicultura (De Schryver et al., 2008). Mientras que Avnimelech (2007) informa sobre la posibilidad de reducir las tasas de alimentacin en los sistemas BFT. Los sistemas de bioflocs, tambin conocida como flculos, incluyen el co-cultivo de bacterias heterotrficas y algas. El sistema se basa en el conocimiento de los sistemas de tratamiento de aguas servidas y su aplicacin en ambiente acucolas. Segn Jorand et al., (1995) los flocs microbianos consisten de una mezcla heterognea de microorganismos (formadores de floc y bacterias filamentosas), partculas, coloides, polmeros orgnicos, cationes y clulas muertas. Pueden alcanzar ms de 1000 um en tamao. De acuerdo con Wilen et al., (2003 citado por De Schryver et al. 2008) solo del 2 al 20% de la fraccin orgnica de los flocs estn constituidos por clulas microbianas vivas, mientras que el total de materia orgnica puede ser entre el 60 a 70% y la materia inorgnica del 30 al 40%. Los bioflocs combinan la remocin de los nutrientes del agua con la produccin de biomasa microbiana, que puede ser usada in situ para el cultivo de especies que pueden servir de alimento (De Schryver et al., 2008); se podra decir que la BFT convierte el exceso de nutrientes en los sistemas de acuicultura en biomasa microbiana, que a su vez es consumida por los animales en cultivo (Ekasari et al. 2010). Conocer lo bsico de la bio-floculacin es esencial para su prctica ptima. Factores que afectan los procesos de los bioflocs Segn Avnimelech (2007) los factores que afectan los procesos de los bioflocs son: a. La produccin de los bioflocs dependen de la provisin de sustrato orgnico a la comunidad microbiana, proveniente de fuentes externas (alimentos provedo, actividad

algal) o por la excrecin de los componentes del alimento no utilizado por el pez. En adicin, la produccin del bioflocs depende en la calidad del sustrato provedo, su tasa C7N, la bio-disponibilidad y otros factores. b. La asimilacin de los bioflocs por los peces depende mayormente de la especie y sus caractersticas de alimentacin, el tamao del pez, el tamao y la densidad del floc. c.La biodegradacin del floc depende en la comunidad microbiana asociada con el bioflocs, si son bacterias, protozoos y otros. d.Finalmente, todos estos procesos pueden ser afectados por el ambiente y las condiciones operativas como la temperatura, salinidad del agua, tasa de recambio del agua, intensidad de mezcla, entre otros. La aplicacin de los bioflocs en los sistemas de acuicultura aun no es muy extendida, a la fecha se han realizado mltiples investigaciones que permiten avizorar un gran potencial del uso de los flculos en los sistemas acucolas para el tratamiento de las descargas como para la alimentacin. Uso de los bioflocs en el cultivo de tilapia Avnimelech (2007) evalu la asimilacin de los bioflocs por parte de la tilapia, concluyendo que pueden ser una fuente potencial efectiva de alimento para la tilapia. En su experiencia, Avnimelech (2007) indica que los flocs microbianos contribuyen con casi el 50% del requerimiento de protena de tilapia. Por su parte Azim y Littlea (2008) evaluaron el uso de BFT en los tanques de cultivo de tilapia del Nilo (Oreochromis niloticus), determinando que la produccin neta de pescado fue 45% ms alta en los tanques con BFT que en los tanques control. Uso de los bioflocs en el cultivo larval de camarn de agua dulce Crab et al., (2010) probaron el uso de los bioflocs como un alimento para las postlarvas (PL) de camarn gigante de Malasia (Macrobrachium rosenbergii); ellos cultivaron los bioflocs en acetato, glicerol y glucosa, logrando el contenido de protena ms alto en el bioflocs de glicerol+Bacillus. Crab et al. (2010) utiliz los bioflocs como nico alimento para las PLs de camarn, obteniendo las mayores supervivencias en el grupo glicerol+Bacillus (75 +/- 7%). Los cientficos concluyen que los camarones fueron capaces de alimentarse de los bioflocs. Bioflocs en cultivo de camarn marino Martnez et al (2009) cita que es posible la maternizacin y precra de camarones peneidos a muy altas densidades (hasta 6000/m2), utilizando biopelculas y flculos bacterianos como fuente primordial de alimentacin, con un significativo ahorro de alimento artificial y mejora sustancial de la calidad del agua de descarga.

Por su parte, Kuhn et al (2009) y Kuhn et al. (2010) informan sobre el uso de los bioflocs (cultivados con efluentes del cultivo de tilapia) como ingrediente de la alimentacin para Litopenaeus vannamei, determinando que estos sistemas pueden reemplazar la protena de la harina de pescado y de soya. Kunh et al (2009) determin que el floc microbiano incrementa significativamente el crecimiento de juveniles de camarones. La tecnologa de los bioflocs permite a los acuicultores mejorar sus estndares ambientales y la conversin de alimentos; no obstante, aun se requiere de mayor investigacin para optimizar los procesos y su aplicacin en los sistemas acucolas. Referencia: Azim, M.E. and D.C. Littlea. 2008. The biofloc technology (BFT) in indoor tanks: Water quality, biofloc composition, and growth and welfare of Nile tilapia (Oreochromis niloticus). Aquaculture 283(1-4): 29-35. doi:10.1016/j.aquaculture.2008.06.036 Avnimelech Y. 2007. Feeding with microbial flocs by tilapia in minimal discharge bioflocs technology ponds. Aquaculture 264; 140147 Crab, R., Chielens, B., Wille, M., Bossier, P. and Verstraete, W. (2010), The effect of different carbon sources on the nutritional value of bioflocs, a feed for Macrobrachium rosenbergii postlarvae. Aquaculture Research, 41: 559567. doi: 10.1111/j.13652109.2009.02353.x De Schryver P., R. Crab, T. Defoirdt, N. Boon, W. Verstraet. 2008. The basics of bio-ocs technology: The added value for aquaculture. Aquaculture 277:125137 Ekasari J., R. Crab and W. Verstraete. 2010. Primary Nutritional Content of Bio-flocs Cultured with Different Organic Carbon Sources and Salinity. HAYATI Journal of Biosciences 17(3):125-130. Jorand, F., Zartarian, F., Thomas, F., Block, J.C., Bottero, J.Y., Villemin, G., Urbain, V., Manem, J., 1995. Chemical and structural (2d) linkage between bacteria within activatedsludge ocs. Water Res. 29 (7), 16391647. Kuhn D., G. Boardman, A. Lawrence, L. Marsh, G. Flick. 2009. Microbial oc meal as a replacement ingredient for sh meal and soybean protein in shrimp feed. Aquaculture 296: 51-57. Kunh D., A. Lawrence, G. Boardman, S. Patnaik, L. Marsh and G. Flick. 2010. Evaluation of two types of bioflocs derived from biological treatment of fish effluent as feed ingredients for Pacific white shrimp, Litopenaeus vannamei. Aquaculture 303 (1-4): 28-33. doi:10.1016/j.aquaculture.2010.03.001 Martnez Crdova, L., M. Martinez Porchas, E. Corts Jacinto. 2009. Camaronicultura

Mexicana y Mundial: actividad sustentable o industria contaminante? Revista Internacional de Contaminacin ambiental 25(3): 181-196.