TRNG I HC DC H NI B MN CNG NGHIP DC

Tiu lun chuyn Ch phm men tiu ha Lactobacillus cidophillus

GV hng dn: H tn SV:

GV m Thanh Xun Lng Th Thy Linh MSV : 1003043 Ging Thanh Hip MSV : 1003035 Lp D1K1
Page 1

Lactobacillus cidophillus

I.t vn Probiotic l cc vi sinh vt sng c tc dng tt cho sc khe ca con ngi do cn bng h vi khun ng rut. Vi khun dng probiotic c hot tnh sinh hc kh cao, an ton, c kh nng tiu dit vi sinh vt c hi v l ngun vi sinh vt hu ch, duy tr cn bng h vi khun ng rut. Nhng nghin cu cho thy rng khi b sung probiotic v thc phm s tc dng tt cho sc khe nh gim cholesterol trong mu, ci thin h vi sinh vt hot ng ng rut, tng cng h thng min dch v gim nguy c ung th rut kt, loi b bnh to bn, tiu chy. Phn ln cc ch phm probiotic bao gm mt hay nhiu chng vi khun lactic, chng thng l nhng chng thuc h vi khun ng rut ca ngi v ng vt. l nhng vi khun lactic nh: Streptococcus lactic, Lactobacillus acidophilus, Streptococcus lactic . T nhng li ch m probiotics em li, thun tin cho vic s dng probiotics b sung vo cc sn phm thc phm, trong phm vi lun vn ny, ti xin trnh by v c im, tc dng cng mt s bit dc c cha Lactobacillus acidophillus. II.Ni dung: 1.Tng quan v Lactobacillus acidophillus: Loi L.acidophillus thuc gii vi khun (bacteria) , ngnh Fermicutes, lp Bacilli, h Lactobacillaceae, ging Lactobacillus. N thng c s dng cng vi streptococcus salivarius v Lactobacillus delbrueckii spp.bulgaricus trong sn xut yaourt kiu acidophilus. Vi khun ny c m t ln u tin do cng ca mt bc s l Bruno Oppler v mt nh nghin cu d dy rut l Ismar Isidor Boas. Tn gi Lactobacillus acidophilus bt ngun t lacto c ngha l sa, bacillus ch hnh dng ging cy gy v acidophilus ngha l mt acid thn thin Lactobacillus c kh nng ln men c hiu kh ln k kh. Trong trng hp ln men ng hnh, glucose c s dng to acid lactic, hoc to thnh nhiu sn phm nhau nh acid acetic, ethanol, CO2 trong trng hp ln men d hnh 2.c im Lactobacillus cidophillus: 2.1.c im hnh thi. L.acidophillus l vi khun gram (+), c dng hnh que, di, mnh c kch thc t 0.6-0.9 x 1.5-6 m, thng xp theo cp hoc to thnh chui ngn. Khun lc trn mi trng thch c kch thc 2-5mm, li, c, u v khng c sinh cht to mu. c im chung ca h vi khun lactic l khng sinh bo t.
Lactobacillus cidophillus

Page 2

L.acidophillus l loi t c kh nng di ng, khng phn gii protein, phn ng catalase v chuyn ha nitrat thnh nitrit m tnh. L.acidophillus ln men ng lactose, v cc loi ng glucose, saccharose, maltose, mannose. L. acidophilus l loi vi khun hiu kh. Nhit ti u l 37C-40C ti thiu l 20C. pH ti u cho s tng trng dao ng trong khong 5.5 -6. Nhu cu dinh dng ca L.acidophillus phn nh bn cht rt kh nui cy ca vi khun ny. Mi trng nui cy chun thng phi rt giu acid aminv vitamin nh pepton, trypton, dch chit nm men, dch chit tht b, ngoi ra cn cha sorbitol, monooleate (tween 80), sodium acetate v mui magne kch thch s tng trng. Mi trng nui cy hay c s dng l MRS (De Man, Rogosa, Sharpe) lng hay agar. 2.2.c im sinh thi: L.acidophillus c bit nh mt loi c vai tr probiotic. S bm dnh v kh nng lin kt vi nhau to thnh mt tp on ca vi khun lactic l c ch hu hiu hn ch vi khun c hi. Khi vi khun lactic vo trong c th, nh c ng rut chng cnh tranh v tr gn kt trn thnh rut vi vi sinh vt c hi, lm hn ch s lng t bo vi sinh vt c hi trong ng rut. Ngoi ra, L.acidophillus c kh nng sinh tng hp mt s cht c kh nng khng khun nh acid lactic, hydrogen peroxide, diacetyl v bacteriocin lm hn ch s pht trin ca vi khun c hi. Ngoi ra, L.acidophillus cn c vai tr nh mt cht h tr cho nhng ngi khng chu c lactose. Chng tp hp ng tiu ha, gp phn chuyn ha v phn gii lactose trong qu trnh tiu ha thc n d dy v rut. 2.3.c im sinh l ha: L.acidophillus c th pht trin nhit cao nh 45C nhng ti u l 35-40C. Tnh chu acid ca n t 0.3 1.9% chun acid, vi pH ti u t 5.5 6.0. Chng c nhng yu cu pht trin phc tp nh yu cu p lc oxygen thp, c th ln men carbonhydrate, protein v cc phn t b ph v t cc cht ny, mt s vitamin v khong cht nh Bcomplex, acid nucleic, Mg, Mn, Fe cn cho s pht trin. L.acidophillus pht trin pH thp < 3.5 v ln men trong iu kin ym kh. L.acidophillus thiu cytochrome, prophyrin, nhng enzyme h hp kt qu l n khng th kinh qua s oxy ha phosphoryl ha hoc h hp. V vy n s dng ng nh t c cht cho s ln men v sng c mi trng phong ph ng. Mi phn t ng glucose tri qua s ln men trong L.acidophillus to ra nng lng l 2ATPs. 3.Tc dng ca Lactobacillus i vi c th ngi:
Lactobacillus cidophillus

Page 3

 Lactobacillus Acidophillus c kh nng sng 2 ngy trong dch v, 5 ngy trong dch mt tinh khit, 8 ngy trong dch trng. Trn thc t L.acidophillus tn ti trong h tiu ha khong 15 ngy. Khi vo ng tiu ha, Lactobacillus acidophilus gn vo thnh rut, pht trin chng li vi khun gy bnh qua cc c ch sau: - Cnh tranh ch c tr vi vi khun gy hi. - Thay i pH ng rut. - Tit cc cht c tnh khng khun. Tc dng: Hn hp cc chng L. acidophilus NCFM c tc dng lm gim t l mc bnh tiu chy tr em. Nu s dng hp l, thng xuyn ,L. acidophilus c tc dng tiu ha lng ng lactose trong cc bnh nhn khng dung np lactose. Mt nghin cu ca trng i hc ca Nebraska cho thy rng thc n b sung c L. acidophilus L1 s lm gim 61% lng Escherichia coli O157: H7 .trong ng rut Mt s nghin cu lm sng cho thy Lactobacillus acidophilus c th c hiu qu khi s dng ngn chn tiu chy cp (b tiu chy do thc phm). Nu dng thuwng xuyn c tc dng ngn nga nhim trng ng tiu ha ngi ln. Mt trong nhng ng dng ni bt ca chng L. acidophilus l L. acidophilus LA-5, n c kh nng sn xut bacteriocin CH5 c tc dng khng khun v c ch typhimurium Salmonella v Campylobacter jejuni, ci thin ng rut, ngn nga tiu chy, tng cng sc khng cho ng rut. Khi cc bnh nhn iu tr bng khng sinh, mt lng ln vi khun c li trong ng rut s b tiu dit. Do cc bc s khuyn cc bnh nhn nn s dng L. acidophilus cng c li khun cho ng rut. Gim y hi. V n phc hi mt s cn bng lnh mnh ca cc vi khun trong ng tiu ha, acidophilus c th tip tc sn xut kh trong rut gi t nhn, tng mc ca vi khun rut c li lm gim bt kh nn gim y hi. L.acidophillus duy tr mt s cn bng lnh mnh gia cc vi khun hu ch v c hi theo c ch sn xut cc acid v cc cht khc tiu dit vi khun khng mong mun.

4. mt s bi vit trn cc trang ca nc ngoi v Lactobacillus acidophillus 4.1 European Bioinformatics Institute ( trang thng tin sinh hc chu u )
http://www.ebi.ac.uk/2can/genomes/bacteria/Lactobacillus_acidophilus.html Page 4

Lactobacillus cidophillus

Lactobacillus acidophilus sn xut acid lactic v c bit n nh l "cc vi khun thn thin" L. acidophilus l{ mt th{nh vin ca mt trong t|m chi chnh ca vi khun axit lactic. Mi chi v{ c|c lo{i c c im kh|c nhau, nhng chng u c dng chui cocci hoc hnh gy Gram + , nonmotile, vi khun nonsporulating sn xut acid lactic l{ mt sn phm chnh hoc duy nht ca qu trnh trao i cht ln men v{ s dng lactose nh l{ ngun carbon chnh ca chng sn xut nng lng L. acidophilus c th ph|t trin trong mi trng khng c kh oxi , c th sng trong mi trng axid pH 4-5 hoc thp hn v{ c m t nh l{ mt homofermentative sn xut acid lactic l{ sn phm duy nht ca n. L. acidophilus l{ vi khun tt nht c bit n thuc loi Lactobacillus, n c tm thy trong t nhin ng tiu ha ca con ngi v{ ng vt, ming v{ }m o. N ~ c gi rng L. acidophilus l{ mt vi khun c ch hay c c|i gi l{ "th}n thin" trong cung cp mt chc nng quan trng trong c th . vi sinh vt c gi l{ ch phm sinh hc c li cho cuc sng. C|c nh{ nghin cu ang ng{y c{ng thuyt phc hn rng c|c ch phm sinh hc l{ mt lin kt cn thit trong y t thch hp v{ trn ht l{ gip c th hp thu c cht dinh dng nhiu hn t c|c thc phm m chng ta tiu th. Mt v{i vi sinh vt c tm thy trong d d{y v axit cao , s lng ca chng tng ln nhanh chng tip tc xung ng rut. s lng v{ s a dng ln nht ca chng c tm thy trong rut gi{. Khi c|c qun th vi sinh vt trong t c s c}n bng, th c th s t c sc khe ti u. V d, ch phm sinh hc gi nhng lo{i g}y bnh c hi trong kim sot . Nu khng c s lng c}n bng vi khun c hi, ng rut sinh th|i ca chng ta s b thng bng, dn n mt lot c|c vn sc khe c th xy ra v{ to iu kin gy bnh. Vi khun b|m v{o th{nh rut v{ to ra mt mi trng c tnh axit nh (ch yu l{ lactic acid) kim ch s tng trng c hi, c|c lo{i vi khun g}y bnh. h vi sinh cng rt cn thit trong s ng ha cht dinh dng, sn xut nhiu enzyme quan trng v{ tng sinh kh dng ca vitamin, c bit l{ c|c Bs v{ K, acid bo, lactase, v{ canxi. N cn li ch kh|c l{ tng cng h thng min dch, trung ha c|c c t, bnh thng tiu ha, kim so|t cholesterol, chng d ng v{ c|c vn v da, v{ ngn nga nhim trng nm men v{ nm. Trong h tr ca h thng min dch, ch phm sinh hc ~ c s dng trong vic gim hi chng mt mi mn tnh. nghin cu trong ng nghim ~ ch ra rng L. acidophilus c th c ch s tng trng ca candida albicans (Candida), nm lin kt vi "ta ming" trong thc qun, ming hoc }m o v{ mc th{nh cng kh|c nhau ~ c b|o c|o bng c|ch s dng sa chua v{ L. acidophillus nh l{ mt bin ph|p iu tr nm Candida }m o.
Lactobacillus cidophillus

Page 5

C|c nh{ nghin cu cng quan t}m n c|c kh nng L. acidophilus c th lin quan n l{m gim c|c triu chng athritis v{ chng li c|c t|c dng ph ca ha tr v{ x tr. Vi ngoi l ca s}u rng, L. acidophilus l{ khng g}y bnh cho con ngi. C|c vi khun kt hp vi c|c protein c tm thy trong nc bt v{ c|c mnh vn thc n, to th{nh mng b|m m{ tiu ha ng v{ c|c loi thc phm d tiu ha v{ axit excretes. Nu axit c b{i tit trong mt khu vc th canxi c th b gii th do c th loi b mt s men rng m{ s cho php L. acidophilus bt u qu| trnh s}u rng. Lactobacillus acidophilus cng rt quan trng trong qu| trnh ln men ca nhiu loi thc phm, t c|c sn phm sa tr|i c}y v{ rau qu. Qu| trnh ln men xy ra khi vi khun ph}n hy ng v{ carbohydrate sn xut ru, carbon dioxide v{ acid lactic. Nhng sn phm n{y c t|c dng b sung c|c hng v c |o ca c|c loi thc phm ln men v{ gip bo qun v{ tng tnh ngon ming. C rt nhiu loi sn phm sa ln men s dng L. acidophilus. Quen thuc nht i vi ngi M l{ sa acidophilus ngt v{ sa chua. Sa acidophilus ngt c tiu th bi c|c c| nh}n ngi b maldigestion lactose v{ khng khoan dung, mt iu kin m{ nh hng khong 75% d}n s th gii. Maldigestion v{ khng dung np xy ra khi c|c enzyme (lactase) khng c th ph| v lactose hoc ng sa trong rut.Khng tiu ha lactose trong kh chu, au bng v{ tiu chy. L. acidophilus cng c s dng trong vic chun b ca sa chua. L. acidophilus cng vi c|c vi khun axit lactic kh|c c thm v{o sa l{m gim pH. Khi sa tr nn c tnh axit, protein trong sa ph| v v{ ng t to th{nh mt loi gel. 4.2 bi vit trn trang
http://dwb.unl.edu/Teacher/NSF/C11/C11Links/www.bact.wisc.edu/scienceed/lactobacillusacidophi lus.html

Lactobacillus acidophilus

Faro Jones Th Ba , ngy 27 Thng 7, 1999

Lactobacillus acidophilus v{ c|c vi khun axit lactic rt quan trng trong s ln men ca nhiu loi thc phm t c|c sn phm sa, tr|i c}y v{ rau qu. Qu| trnh ln men xy
Lactobacillus cidophillus

Page 6

ra khi vi khun ph}n hy ng v{ carbohydrate sn xut ru, carbon dioxide v{ axit lactic (Vela, nm 1997). Nhng sn phm n{y c t|c dng l{m tng c|c hng v c |o ca c|c loi thc phm ln men v{ gip bo qun v{ tng ngon ming. Hin nay, mt nghin cu mi cho thy rng c nhng c|ch thay th bng c|ch s dng vi khun axit lactic, |ng ch nht lo{i L.acidophilus . Nghin cu cho thy rng L. acidophilus cng c th c s dng nh l{ mt sinh vt probiotic sng, m{ khi ung vi s lng nht nh s ph|t huy li ch cho sc khe ngo{i dinh dng c bn vn c (Wood, 1992). Hin vn cn cn nghin cu nhiu hn trong lnh vc n{y, nhng L. acidophilus c lin kt vi trng hp gim nhim nm }m o, ri lon chc nng tiu ha v{ thm ch thc y chc nng min dch. Trong b{i b|o n{y, ti s i qua mt s s kin chung v vi khun axit lactic. Sau ti s hin th nh th n{o L. acidophilus c s dng trong ng{nh cng nghip sa v{ cui cng ti s i qua mt s ca c|c khiu kin sc khe mi v{ nghin cu lin kt vi L. acidophilus. Gia nh: vi khun axit lactic L. acidophilus l{ mt th{nh vin ca mt trong t|m chi chnh ca vi khun axit lactic. Cc chi, Lactobacillus, Streptococcus, Lactococcus, Leuconostot, Bifidobacterium, Carnobacterium, Enterococcus v Sporolactobacillus sau c th c chia th{nh c|c lo{i, ph}n lo{i, c|c bin th v{ c|c chng. Mi chi v{ c|c lo{i c c im kh|c nhau nhng chng c chung chui cocci hoc c}y gy hnh gram (+), nonmotile, nonsporulating vi khun sn sinh axit lactic l{ mt sn phm chnh hoc duy nht ca qu| trnh trao i cht ln men (Salminen & Wright, 1993). Vi khun axit lactic s dng lactose nh l{ ngun carbon sn xut nng lng chnh ca chng. Vi khun axit lactic s dng nng lng chuyn lactose (ng chnh ca sa) thng qua m{ng t b{o . Lactose c chuyn ha th{nh acid lactic v{ mt s lo{i cng dioxide axit acetic, ethanol v carbon. Vi khun axit lactic ch sn xut acid lactic nh l{ mt sn phm cui cng c gi l{ homofermentative, nhng cng sn xut axit axetic, ethanol v{ kh carbon dioxide c gi l{ heterofermentive. C|c sn phm ph ca phn ng n{y l{ nng lng vi khun s dng cho s tng trng. Cc sn phm cui cng ca qu| trnh ln men cui cng thay i hng v v{ kt cu ca thc phm. Chi: Lactobacillus C rt nhiu lo{i vi khun Lactobacillus c tm thy trong nhiu mi trng, t c|c sn phm sa n ng tiu ha ca con ngi (GI). Loi Lactobacillus ~ c ph}n lp t ng tiu ha,L. acidophilus, L. fermentum, L. plantarunm, L. brevis, L. caesi, L. leichmanii, v L. mintus.
Lactobacillus cidophillus

Page 7

Lactobacillus c th sng trong mi trng axit pH 4-5 hoc thp hn. PH n{y l{ thp hn pH kh|c vi khun axit lactic c th sng trong v{ v iu n{y, Lactobacillus n{y chu tr|ch nhim cho c|c giai on cui cng ca qu| trnh ln men trong c|c sn phm. Loi: L. acidophilus L. acidophilus c l l{ vi khun tt nht c bit n thuc lo{i Lactobacillus L. acidophilus l{ t nhin c tm thy trong ng tiu ha ca con ngi v{ ng vt, ming v{ }m o. N cng c th c tm thy trong mt s sn phm sa v{ ng bng kh trong vin nang v{ dng vin nn trong c|c ca h{ng tp ha v{ thc phm sc khe. L. acidophilus c m t nh l{ mt vi khun hnh que di ng hn ph|t trin trong hoc khng c s hin din ca oxy. L. acidophilus cng c trng nh l{ mt homofermentative ch sn xut acid lactic l{ sn phm duy nht ca n. Sa Cng nghip C rt nhiu loi sn phm sa ln men s dng L. acidophilus. Quen thuc nht i vi ngi M l{ sa acidophilus ngt v{ sa chua. Ngt sa acidophilus c tiu th bi c|c c| nh}n b t maldigestion v{ khng dung np lactose, mt iu kin c hiu lc khong 75% d}n s th gii (Wardlow, 1999). Maldigestion v{ khng dung np xy ra khi c|c enzyme (lactase) khng c th ph| v lactose hoc ng sa trong rut. Khng tiu ha lactose trong kh chu, au bng v{ tiu chy. Ngt sa acidophilus c thc hin bi sa cy vi L. acidophilus vi khun. Sau khi tim phng, sa b trong 24 gi. v{ sn lng mt loi sa c h{m lng lactose thp (Vela, nm 1997). L.acidophilus cng c s dng trong vic chun b ca sa chua. L. acidophilus cng vi c|c vi khun axit lactic kh|c c thm v{o sa l{m gim pH. Khi sa tr nn c tnh axit, protein trong sa ph| v v{ ng t to th{nh mt loi gel (Vela, nm 1997). B sung dinh dng L. acidophilus c th c tm thy trong c|c ca h{ng y t t nhin v{ ca h{ng tp ha trn khp t nc. N l{ ch yu c tm thy trong t 470-1000mg vin nang, 2,5 t 14 t t b{o sng ca vi khun. Ng{nh cng nghip sc khe t nhin tuyn b rng L. acidophilus l{ mt probiotic hoc sinh vt "th}n thin" gip c th chng li bnh tt v{ phc hi sc khe. C mt s lng ln c|c yu cu ca y t lin quan n vic L. acidophilus, nhng tuyn b kh|c nhau t l{m gim t|o bn dit chng cht ngi ca E.coli v Salmonella (Wood, 1992). Ti s tp trung v{o L.acidophilus nh hng n nhim nm }m o, h thng min dch v{ h thng tiu ha.
Lactobacillus cidophillus

Page 8

Nhiu ca h{ng thc phm y t v{ c|c nh{ sn xut cho rng dng liu thng xuyn ca vi khun axit hoc n sa chua cao trong L. acidophilus s gim s hin din ca nhim nm }m o ph n. Kt qu nghin cu khng ph hp v{ rt t trong s. c bit, L. acidophilus l{ ~ hin din trong }m o ca ph n khe mnh v{ quan trng trong vic duy tr pH. Tuy nhin, n khng c bit n nu sn phm n ung cao trong L. acidophilus hoc dng thuc vin acidophilus c nh hng n h vi sinh ca ng }m o. Mt tuyn b sc khe l{ L. acidophilus c th gip duy tr mt s c}n bng l{nh mnh ca h thc vt ng rut bng c|ch tng nng axit trong rut, git cht c|c vi khun c hi. Nghin cu cho thy rng c th c mt s gi| tr yu cu n{y. Trong mt b|o c|o nghin cu nhiu v{o L. acidophilus v{ sc khe ng tiu ha, L. acidophilus ~ c chng minh c t|c dng chng vi khun chng li mm bnh v{ vi sinh vt nm (Buttris, 1997). Cng k t khi L. acidophilus c th tn ti trong mi trng pH 4-5 hoc di }y, n c th tn ti nhng iu kin khc nghit ca d d{y v{ i qua rut non. Cui cng c|c nh{ sn xut cho rng n c|c thc n cao trong L. vi khun axit, hoc ung b sung, tng cng h thng min dch ca bn. Mt ln na nghin cu l{ khng ph hp trong lnh vc n{y. Mt s nghin cu cho rng L. acidophilus tng cng acrophage v{ bch huyt hot ng, ni c|ch kh|c, thc y h thng min dch ca bn (Takahashi et al, 1993). C|c nghin cu kh|c cho d liu khng ph}n thng bi (Tejuda et al, 1999). FYI Bn c th t hi ti sao c|c nh{ sn xut ang l{m cho nhng tuyn b v L. acidophilus b sung khi nghin cu v n kh|c nhau. Theo Cc Qun l Thc phm v{ Dc phm (FDA), khng ging nh tuyn b sc khe, b|o c|o h tr dinh dng khng cn phi c s chp thun ca FDA trc khi c|c nh{ sn xut th trng mt sn phm. Ngo{i ra nhng tuyn b sc khe ni chung l{ rt m h, thng ch lin kt tiu th gim bnh c th c trong. H3> Kt lun L. acidophilus l{ mt trong nhng lo{i ph bin ca vi khun axit lactic. N c s dng trong vic chun b c|c sn phm sa ln men nh sa v{ sa chua acidophilus. Hin nay, mt nghin cu mi ang c tin h{nh kim tra nhng li ch sc khe lin quan vi vic L. acidophilus b sung. Nhiu nh{ sn xut n{y lng lin kt b sung L.acidophilus vi s st gim trong mt s bnh, nh nhim nm, rut v{ d d{y hot ng min dch thp. Tuy nhin, cn c nhiu nghin cu trong lnh vc n{y trc khi yu cu ca mnh c chng minh. Cc ti liu tham kho trch dn

Lactobacillus cidophillus

Page 9

Buttris, J. 1997. Dinh dng c tnh ca cc sn phm sa ln men. Tp ch Quc t ca ngnh sa Cng ngh 50 (1) :21-27 Salminen, S. v Von Wrigh, A., ed.1993. Vi khun axit lactic. Marcel Dekker Inc, NY Takahashi et al. Nm 1993. BioScience-Cng ngh sinh hc v sinh ha. 57 (9) :15571560 Tejuda et al. Nm 1999. nh hng ca Lactobacillus spp. Trn cytokinan sn xut RAW 264,7 i thc bo v cc dng t bo El-4 thynoma Tp ch Bo v thc phm 62 (2);. 162-169 Vela, G. 1997. ng dng Vi Sinh Thc Phm. Star, CA Wardlow, GM nm 1999. Quan im trong dinh dng. Mcbraw-Hill, Boston Wood, BJ, ed. Nm 1992. Khun axit lactic trong sc khe v{ bnh tt. El Sevier Appied Khoa hc, London

5.Mt s ch phm c cha Lactobacillus acidophillus: Mc d c th bn c th t to ra L.acidophillus nhng cng c lc bn cn n s gip t bn ngoi gip cn bng li h khun ch ng rut. Ch n ung ca thc phm ch bin lm cho tiu ha ca bn b chm chp, thc phm cn li qu lu trong rut gi ca bn gy c hi v lm cc vi khun c hi xut hin v lan truyn mnh m, hay khi bn dng khng sinh, chng cng c th tiu dit cc vi khun c li cho ng tiu ha. Khi , cch tt nht b sung, chng ta cn n s gip ca cc ch phm c cha L.acidophillus. Sau y ti xin gii thiu mt s bit dc: 4.1.Lactol fort : Dng bo ch:
Bt ung : hp 10 gi, hp100 gi (dng dng cho bnh vin)

Thnh phn: Cho 1 gi Cht ng kh 340 mg tng ng vi :

Lactobacillus cidophillus

Page 10

- Lactobacillus acidophilus (vi khun cht ng kh) 10 t - Mi trng nui cy (trung tnh v ng kh) 160 mg T dc : v 800 mg

Dc lc:
Lactol Fort l thuc chng tiu chy c ngun gc vi khun. Hot cht chnh l nhng sn phm chuyn ha c ch bin t chng Lactobacillus acidophilus cht sau khi cy trong mi trng lactoserum. Trong thc nghim hay trn ng vt cc nghin cu dc l{ nu ra 4 c ch nh sau: - Hot cht kim khun trc tip do cc cht ha hc c to thnh t L. acidophilus (acid lactic, cc cht khng sinh c cng thc cha r). - S kch thch min dch khng chuyn bit ca nim mc (tng s tng hp IgA). - S kch thch tng sinh h vi khun bo v sinh acid, ch yu do s hin din ca nhiu vitamin nhm B. - S kt dnh ca L. acidophilus thuc chng Lact ol b git bi nhit vo t bo rut ngi, c chc nng hp thu v tit dch, trong mi trng canh cy. Trong mu canh cy t bo, s hin din ca L. acidophilus cht ca chng Lactol cng s hin din ca mi trng cy ln men, c ch s kt dnh v xm ln vo t bo rut ca nhng vi sinh gy ra tiu chy. Trn thc t vic s dng L acidophilus cht ca chng Lactol trn chut, c ch s pht tn khp c th ca Campylobacter jejuni t ng tiu ha.

Ch nh:
Thuc c dng iu tr chng tiu chy c ngun gc khng do nguyn nhn thc th ngi ln, tr em v tr cn b. - tr cn b (di 2 tui) : nn b sung vic b nc. - Trn 2 tui : vic iu tr khng loi b b nc nu cn thit. Mc b nc v ng a nc vo c th (ng ung hoc ng tim truyn) phi thch hp vi cng tiu chy v c a ca bnh nhn.
Lactobacillus cidophillus

Page 11

 Liu lng v cch dng: Liu lng: Ung t 1 n 2 gi mi ngy, ty theo mc tiu chy.
Tiu chy cp tnh : ung 3 ln, mi ln 1 gi ngy u tin, sau 2 ln, mi ln 1 gi trong nhng ngy tip theo. Cch dng & ng dng: ng ung. Cho thuc trong gi vo mt ly nc, lc u ri ung.

4.2. Cetebio

Thnh phn: - Lactobacillus acidophilus........................... 108CFU - T dc...........................................................v 1 gi Tc dng: - Lactobacillus acidophilus, Bacillus subtilis, Streptococcus faecalis l thnh phn thng trc ca h ln men ng rut. N ngn nga hay loi b nhng xo trn ng rut nh cy thng mt khi lng ln vi sinh vt vo ng rut gip cn bng h vi sinh ng rut mt cch lu di. - Lactobacillus acidophilus tng hp acid lactic v nhng cht dit khun nh lactocidine v acidophylline. - Lactobacillus acidophilus, Bacillus subtilis, Streptococcus faecalis cn tham gia vo vic duy tr trng thi sinh l bnh thng nh kh nng tng hp cc vitamin. CETECO BIO c iu ch bng nguyn liu ng kh ton b mi trng nui cy, nh vy kh nng
Page 12

Lactobacillus cidophillus

sng ca Lactobacillus acidophilus c duy tr lu di v khi vo ng tiu ha chng ti sinh nhanh gp bi. - Khi vo ng tiu ha, Lactobacillus acidophilus gn vo thnh rut, pht trin v chng li vi khun gy bnh qua cc c ch sau: Cnh tranh ch c tr vi vi khun gy hi. Thay i pH ng rut. Tit cc cht c tnh khng khun. - Tc ng khng enterotoxine v kch thch h min dch. Lactobacillus acidophilus c kh nng sng 2 ngy trong dch v, 5 ngy trong dch mt tinh khit v 8 ngy trong dch t trng. Trn thc t Lactobacillus acidophilus tn ti trong h tiu ha khong 15 ngy. Ch nh: - B sung vi khun c ch, c ch vi khun gy hi gip to cn bng h vi sinh ng rut. Gip phng h tr iu tr ri lon tiu ha do lon khun ng rut, do dng thuc khng sinh ko di. Liu dng v cch dng: Cch dng: Thuc c ung vi sa, nc qu hoc nc un si ngui. Liu dng: - Tr tiu ha km, chng bng, tiu chy, i phn sng, lon khun ng rut, khng dung np lactose hoc sa: dng 3-4 gi/ngy - Nn cho tr dng mi t t 3-4 tun t hiu qu ti u, c th pha vi nc, sa, cho hoc thc n cho tr (khng pha nhit cao qu 400+C - Ngi ln: Ung 3 - 4gi/ngy trong nhng trng hp y bng kh tiu, tiu chy to bn. lon khun do dng khng sinh. Chng ch nh: - Qu mn vi thnh phn ca thuc. Ngi st cao, ngi c galactose huyt bm sinh, hoc thiu lactase, ngi mn cm vi sa v cc ch phm ca sa, bnh nhn b tc rut. Tc dng khng mong mun ca thuc: To bn, nhng rt him.

Lactobacillus cidophillus

Page 13

4.3. Biolac vin nang 500mg Thnh phn: Mi vin cha: Lactobacillus acidophilus ......... >=106 -107 CFU Lactobacillus sporogenes . >=106 - 107 CFU Lactobacillus kefir >=106 - 107 CFU

Cng dng: - BIOLAC phi hp 3 chng vi khun trong h Lactobacillus rt c ch, vi hm lng vi khun ln dng ng kh nn kh nng sng bo tn lu khi c bo qun nhit thng. Cc chng vi khun ny b xung vi khun c ch, c ch vi khun c hi, gip cn bng h thng vi sinh ng rut b ph v do dng nhiu bia ru, thuc khng sinh, stress, nhim trng, nhim c thc n - BIOLAC ngn nga to bn, c ch s thi ra rut nguyn nhn to ra lo ho, cht c, mn v hn m gan (hepato encephalopathy) - BIOLAC kch thch n ngon, tng cng kh nng tiu ha v hp thu dng cht, c bit tr suy dinh dng, bing n, gy yu. Phng v h tr iu tr trong cc ri lon tiu ha do lon khun ng rut: au bng, y bng kh tiu, tiu chy, to bn, phn sng

Lactobacillus cidophillus

Page 14

- BIOLAC gim Cholesterol trong mu, kch thch h min dch, h tr trong iu tr vim d dy, vim i trng mn tnh. Ch nh: - iu tr v d phng bnh tiu chy, ri lon tiu ha - Cn bng v phc hi nhanh h vi sinh ng rut - Nng cao kh nng min dch v gim cholesterol c hi. - Thc y qu trnh tng hp vitamin v mt s acidamin quan trng. Liu dng v cch s dng: Pha vi nc, sa hoc dng cng thc n ( pha BIOLAC nhit di 30oC) Tr em: 2-3 vin/ngy Tr s sinh: 1 vin/ngy Ngi ln: dng 3- 4 vin/ngy Ung vi nc un si ngui, khng c ung vi nc nng. Liu hng dn: - Tiu chy: 4-8 vin/ngy - To bn: 6 vin/ngy - Ri lon tiu ha do dng khng sinh: + Phng nga: 2 vin/ngy + iu tr: 4-8 vin/ngy 4.4. Antibio Granules Thnh phn: Hm lng: Dng bo ch: Quy cch ng gi: Ch nh: Lactobacillus acidophilus 75mg Thuc cm Hp 100 gi 1g

Lactobacillus cidophillus

Page 15

- Lactobacillus c s dng iu tr v ngn nga tiu chy do cc bnh truyn nhim nh rotavirus tr em v tiu chy du lch. N cng c s dng ngn nga v iu tr tiu chy do s dng thuc khng sinh. - Lactobacillus c s dng cho cc bnh ng tiu ha ni chung, hi chng rut kch thch (IBS), au bng tr s sinh, bnh Crohn, vim i trng v vim rut hoi t (NEC) tr sinh non. - Lactobacillus cng c s dng cho nhim trng Helicobacter pylori (loi vi khun gy lot d dy), cc bnh nhim trng ng tiu (UTIs), nhim nm m o. - Lactobacillus dng ngn nga cm lnh thng thng ngi ln, ngn nga nhim trng ng h hp tr em nh tr. - Lactobacillus c s dng cho cc ri lon v da nh phng rp do st, vt lot nghim trng, bnh chm (vim da d ng) v mn trng c. - N cng c s dng cho nhng ngi khng dung np lactose cholesterol cao, bnh Lyme, pht ban v tng cng h min dch. Lactobacillus l mt loi vi khun. C rt nhiu loi khc nhau ca lactobacillus. y l nhng vi khun "thn thin" thng sng trong h tiu ha, tit niu v h thng sinh dc m khng gy bnh. Lactobacillus cng c trong mt s thc phm ln men nh sa chua v thc phm chc nng. Chng ch nh: - Qu mn cm vi bt k thnh phn no ca thuc. - Khng dng cho ngi st cao tr khi c ch nh ca Bc s chuyn khoa. - Khng dng cho ngi mn cm vi sa v cc ch phm ca sa. Tc dng ph: Lactobacillus c tnh an ton cao hu ht mi ngi, bao gm c tr s sinh v tr em. Tc dng ph thng nh v thng gp nht l y hi. Cch dng: Liu thng thng: - Ngi ln: 1 gi, 3 ln/ngy. - Tr em: 1-2 gi/ngy.
Lactobacillus cidophillus

Page 16

Tiu chy: 4-8 gi/ngy dng thm ch b nc v tr liu chuyn bit To bn: 6 gi/ngy. Ri lon tiu ha do iu tr bng khng sinh - Liu d phng: 2 gi/ngy - Liu iu tr: 4-8 gi/ngy cho n khi ht triu chng bnh

Ti liu tham kho: 1. http://digestivehealthguide.com/acidophiluspills/ 2. http://tracuuthuoc.thongtinyduocvn.com/Thu%E1%BB%91c/Thuoc_Detail/tabid/ 116/ItemId/2613/Default.aspx 3. http://dwb.unl.edu/Teacher/NSF/C11/C11Links/www.bact.wisc.edu/scienceed/lactobacillusaci

dophilus.html

4. http://www.ebi.ac.uk/2can/genomes/bacteria/Lactobacillus_acidophilus.html

Lactobacillus cidophillus

Page 17