Sei sulla pagina 1di 14

Azienda dagricoltura Biologica

Piano colturale 2012 - 2013


Il Team direzionale
Stefano Pavan - Direzione agrotecnica
Tel: 3401530144
Dottore Agronomo e Ingegnere in Biotecnologie. Consegue il dottorato di ricerca in Miglioramento Genetico delle piante
coltivate presso lUniversit di Wageningen (Paesi Bassi). Dal 2009 Ricercatore/Professore Aggregato in Genetica
Agraria presso lUniversit degli Studi di Bari. Da diversi anni impegnato in attivit di collezionamento e salvaguardia
di germoplasma autoctono pugliese e proveniente da regioni balcaniche. Svolge inoltre attivit di ricerca mirate alla
valorizzazione di tale germoplasma in tipi di agricoltura sostenibile.
Sofa Molfeta - Direzione commerciale canale specializzato indipendente
Tel: 3458010990
Architetto paesaggista/Ing. Agronomo con esperienza in pianifcazione rurale secondo i principi di ecologia, sostenibilit
e dintegrit ambientale; progettazione di sistemi dagricoltura biologica.
Gianni Burdi - Direzione commerciale canale piccola distribuzione organizzata ed HO.RE.CA.
Tel: 3477493683
Sette anni di esperienza maturata nel mercato bio, da prima come responsabile estero per la Ellos srl., e poi come
amministratore della GREENWAY SCARL, cooperativa con oltre 400ha di estensione agricola bio.
email: ilpinogrande@hotmail.com
...adesso anche agricoltori bio, per scelta.
La masseria IL PINO GRANDE
IL PINO GRANDE - Masseria Citulo
localit Castel del Monte - 76123 ANDRIA - Italy - S.P. 234 (= Ruvo-Minervino) Km. 20+920 ( ex S.S. 170, Km. 18+200)
AZIENDA DI AGRICOLTURA BIOLOGICA
email: ilpinogrande@hotmail.com - cellulare.: +39 340 1530144, +39 347 7493683, +39 345 8010990.
AGRITURISMO
e-mail:reception@ilpinogrande.it - tel./fax: +39 0883 569864 - cellulare: 338 7137443
web site: http://www.ilpinogrande.it
Lindirizzo postale de IL PINO GRANDE rigorosamente quello della sua sede legale: via A. De Gasperi, 27 70033 Corato (BA) - Italy
IL PINO GRANDE
Masseria Citulo
- Masseria nata intorno al 600.
- Vocata da pi di 6 anni
ai metodi dagricoltura biologica,
certifcata dallEnte Suolo e Salute.
Lazienda posizionata nel
parco nazionale dellAlta Murgia
che garantisce, grazie al suo
statuto, un ambiente protetto da
contaminazioni ambientali
indirette.
Map data 2012 Google -
Bushalte / Treinstation Kaartweergave Dienstregeling
Sitemap | Over deze site | Copyright
Home Actueel Valleilijn Kaartjes Acties Media Contact
Valleilijn http://www.valleilijn.nl/maps
1 of 2 01/12/2012 22:29
IL PINO GRANDE
nel parco nazionale dellAlta Murgia
Come raggiungere la masseria
Da NORD:
A14 uscita Andria. Seguite diritto per la circonvallazione di Andria e, quasi al termine della stessa, deviate in direzione Fog-
gia, sulla S.P. 231. Dopo 2500 mt. deviate per Castel del Monte proseguendo per 16km sulla S.S.170. Dopo Castel del Monte
continuate per 1 Km circa fno a raggiungere un incrocio a T. Qui girate a destra per la S.P. 234 in direzione Minervino. Alla
vostra sinistra troverete, dopo km 3,800, linsegna della nostra azienda (S. P. 234 Km 20 +920);
Da SUD:
Da tangenziale di Bari uscita Modugno 7 b su S.S. 96. Dopo 4 Km. ca. si prosegue su S.P. 231 in direzione Bitonto-Foggia per
27 Km. ca. Dopo altezza di Ruvo deviazione per Minervino- Castel del Monte su S.P. 234. Noi siamo al Km. 20+920;
Da AEROPORTO:
portarsi su S.S. 16bis in direzione Foggia. Arrivati alluscita Molfetta-autostrada, proseguite per Terlizzi e poi Ruvo. Appena
giunti a Ruvo seguite il suo estramurale di sinistra fno a trovare lindicazione S.P. 234 (Castel del Monte, Minervino).
Noi siamo al Km. 20+920.
Da MATERA:
se giungete da Altamura, seguite indicazione Corato fno a raggiungere bivio per Castel del Monte (a quel punto siete sulla S.P.
234 e dovete raggiungerci al Km. 20+920);
se, invece passate da Gravina di Puglia, proseguite per Poggiorsini e, superatala, dopo qualche km. cercate a destra la devi-
azione per Castel del Monte.
Il nostro agriturismo, questa volta, a 4 Km. prima di tale monumento.
Lestensione agricola a nostra disposizione
- Circa 38 ha di superfcie agricola utilizzata
- 8 ha destinati a frutteto:
- 6,5 ha di mandorlo (variet: Tuono, Genco e Filippo Ceo)
- 1,5 ha di ciiliegio (variet: Ferrovia, Sweet Heart, Giorgia, Grace Star)
- 1,5 ha ettari destinati alla produzione ortiva
autunno-vernina 2012-2013 delle seguenti colture:
cima di rapa, cavolo broccolo, bietola da costa, cicoria catalogna, cavolfore,
verza, cavolo cappuccio, radicchio.
- 28,5 ha Grano - leguminose in rotazione
Il pozzo artesiano
La masseria possiede un
pozzo artesiano di propriet
da cui si emunge tutta lacqua
necessaria agli scopi agricoli.
Le nostre certifcazioni
Le nostre certifcazioni
sementi acqua
Dettaglio dellarea produttiva: ortive - frutteto
piedi
km
3000
1
piedi
km
3000
1
piedi
km
3000
1
piedi
km
3000
1
CORPO AZIENDALE
IL PINO GRANDE
ORTIVE bio 2012-2013
FRUTTETO bio
- ciliegieto
FRUTTETO bio
- mandorleto
scala
pozzo artesiano
Area destinata alla
lavorazione delle ortive
app.A app.B
app.C
appezzamento E
appezzamento D
S. P. 234 Km 20 +920
accessi poderali
B
140m.
Foto
Rotazione grano - ortaggi
Ciliegieto
Mandorleto
Programmazione aziendale e Strategia commerciale
PROGRAMMAZIONE PER IL LUNGO TERMINE
Ampliamento dellarea agricola destinata a colture ortive autoctone pugliesi, nel rispetto del principio di rotazione col-
turale proprio dellagricoltura biologica
La fase di costruzione della rete commerciale da ritenersi parte integrante del piano di sviluppo agricolo che verr
attuata in concomitanza allinizio della fase di pre-raccolta dei prodotti ortivi.
Vogliamo divenire punto di riferimento per prodotti tipici Pugliesi di tipo ortivo per il canale indipendente e la piccola
distribuzione organizzata.
A tal fne, intendiamo stabilire un rapporto diretto (senza intermediari) con i punti di distribuzione evitando di infazion-
are i prezzi alla fonte, e ottenere prodotti di qualit a prezzo competitivo.
Su conseguimento dei target aziendali, Il Pino Grande dovr, come dalla strategia interna concordata, ampliare
le capacit di trasformazione del prodotto tramite la creazione di aree debite allo stoccaggio ed alla lavorazione dei
prodotti orticoli.
ATTUALE SITUAZIONE
Siamo in procinto di cominciare le attivit di raccolta dellorto autunno-vernino, secondo il calendario di raccolta e le
quantit stimati in questa presentazione per ogni tipologia di prodotto.
Nel contempo, stiamo defnendo la rete commerciale relativa allo stesso.
La nostra mission: il giusto prodotto al giusto prezzo
Calendario previsionale di raccolta per ortive
auturno-vernina 2012-2013
ORTIVE
Nome comune ANNO MESE GIORNO
Quantit
in MQ
Raccolta
principale in
ton
Raccolta
secondaria in
ton
Cime di rapa Fasanese 40ina 2012 11 15 1050 mq 1.0 t --
Cime di rapa Fasanese 60ina 2013 1 15 880 mq 0.9 t --
Cicoria catalogna Super Galatina 2013 2 1 700 mq 1,8 t --
Cicoria catalogna Molfettese 2013 2 1 700 mq 1,8 t --
Cicoria catalogna Liscia 2013 2 1 130 mq 0,35 t --
Cavolfiore verde Leonardo 2013 2 1 115 mq 0,2 t --
Quantit ed Epoca di raccolta estimata
IL PINO GRANDE azienda di agricoltura biologica
1a PIANTUMAZIONE AUTUNNO - VERNINA
in 1,5 ha di terreno
QUANTITA' di raccolta stimata
Ca o o e e de eo a do 0 3 5 q 0,
Cavolo broccolo 2013 2 1 1150 mq 0,4 t 0,17 t
Cavolo verza Savoy King 2013 2 1 900 mq 0,8 t --
Cavolfiore verde Nazario 2013 2 1 900 mq 1,5 t --
Bietola da coste 2013 2 1 700 mq 2 t --
Cime di rapa Fasanese 90ina 2013 2 15 1600 mq 1,6 t --
Cime di rapa Fasanese 120ina 2013 3 1 980 mq 0,9 t --
Cavolo rosso 2013 3 1 1080 mq 2.4 t --
Radicchio 2013 3 1 115 mq 0,35 t --
La nostra Strategia di raccolta/lavorazione del prodotto
Lazienda agricola non possiede infrastrutture destinate alla lavorazione
dei prodotti propriamente defniti di terza gamma (calibratura, taglio, etc.),
per cui si deciso di:
-- Orientare la lavorazione della merce direttamente in campo
-- Ordini su misura per il mercato indipendente es. GAS
-- Utilizzare le specifche pi comuni per le modalit di raccolta
(es. cavolfore 2 giri foglie 8 Pz)
-- Limitare le lavorazione a quelle essenziali (es. lavaggio quando necessario)
-- Evitare prodotti egalizzati quanto pi possibile
-- Egalizzazione dei pesi per collo / per tipo di prodotto
Prodotti freschi e trasformati
Una caratteristica distintiva de Il Pino Grande quella di perseguire
una produzione quanto mai diversifcata, e comprendente
- prodotti freschi
verdura, frutta, funghi, legumi e cereali
- prodotti transformati fatti in casa
olio, marmellate, liquori, sottoli etc.
- erbe selvatiche e aromatiche
sivoni, fnocchio selvatico etc.