Fernndez Quiroz Jorge Elmer

Productos
Proteccin

qumicos de las plantas

frente a enfermedades cardiovasculares

y cncer.

Actan

como antioxidantes.

Carotenoides Fitoesteroles
Terpenos Capsaicina Saponinas Isoflavonas Fitoqumicos Lignanos Flavonoides Fenoles Antocianinas Tioles Catequinas Taninos

Carotenoides:

Funcin: Son importantes para el sistema inmunolgico, son necesarios para el desarrollo y mantenimiento del tejido epitelial y de las membranas.
Fuente: Zanahoria, espinaca, acelga, perejil, pimentn rojo, apio, frutas ctricas, durazno, mango, melocotn, meln

Capsaicina: Funcin: Descongestionantes y favorece en el cerebro la produccin de endorfinas. Tambin puede provocar efectos analgsicos o antiinflamatorios. Fuente: Aj, chile y pimiento.

Fitoesteroles:

Funcin: Reducir el colesterol y ayudan a reducir el riesgo de las enfermedades cardiovasculares. Fuente: Brcoli, coliflor, pepino, productos de soya, tomate, berenjena, pimentn, granos integrales, frutas, nuez, cereales.

Saponinas:

Funcin: Se les atribuye un efecto protector contra el cncer de estmago e intestino, poseen actividad antiviral, citotxica y antitumoral Fuente: Ajo, cebolla, races de regaliz y ginseng, corteza y semilla de plantas como la hiedra, el esprrago, la zarzaparrilla y castaa de indias.

Lignanos:

Funcin: Prevencin de cncer de mama, endometrio y prstata. Fuente: Ajonjol, centeno, soya, frijoles, granos de trigo, cebada, avena, ajo, esprrago, brcoli y zanahoria.

Isoflavonas:

Funcin: Disminuyen el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares, disminuyen los niveles del colesterol total y LDL. Fuente: Zanahoria, brcoli, coliflor, pepino, tomate, pimiento, berenjena, productos de soya, perejil, tofu, garbanzo, vainita, cebolla, man, manzana, cereza, frutas ctricas y t verde.

Catequinas:

Funcin: Propiedades antiartrticas, antiinflamatorias, antiulcericas, antiagregantes, inmunoestimulantes o hepatoprotectoras. Fuente: Cereza y t verde.

Funcin: Protegen del cncer de estomago, colon y recto.

Fuente: Coliflor, lechuga, brcoli, ajo, cebolla, cebollin, col de Bruselas, rbano, mostaza y frutas ctricas.