LA ARVEJA EN EL MERCADO INTERNACIONAL Y NACIONAL

La arveja, despus del frijol es la leguminosa de mayor importancia en el mercado mundial. Se cosecharon aproximadamente en el mundo 26.859 hectreas, con una produccin calculada aproximada de 83.000 toneladas en vaina para consumo fresco y de 1.200 toneladas de arveja seca como semilla. Teniendo en cuenta que el rendimiento de la arveja desgranada es del 50%, ya que se estima que el 50% es cascara y 50% grano verde y se da un consumo promedio de 1 Kg de arveja desgranada por habitante en el mundo. En Colombia las importaciones de arveja fresca que son mnimas, provienen de Chile, Estados Unidos y Canad, en cambio el volumen de importacin de arveja seca supera la produccin nacional y es principalmente importada de Canad y Estados Unidos. La arveja se comercializa bsicamente por dos canales, el primero es por el sistema tradicional que consiste bsicamente en un gran nmero de intermediarios y el precio es fijado por los compradores teniendo en cuenta las restricciones de la oferta y la demanda, este tipo de mercado se nombra como comercializacin informal ya que no es regulado gubernamentalmente o por un gremio establecido, es muy subjetivo y no establece parmetros de calidad. El otro canal es el canal especializado en el cual participan grandes agentes comerciales, los cuales crean una infraestructura comercial para ser organizados en procesos de seleccin y clasificacin y en normas de calidad. A su vez se trata de manejar un precio estndar promedio para todo un ao. Las condiciones de calidad para la compra de arveja son las siguientes: vainas enteras en su totalidad, sanas, libres de dao visible por enfermedad, insectos o causas fsicas, turgentes, crocantes al partir, libres de residuos de tierra o de materiales extraos, libres de humedad externa anormal y sin olores extraos.

TABLA 1.

CONSUMO DE ARVEJA EN COLOMBIA

Importaciones (ton) Ao Arveja verde 2000 443 2001 350 2002 291 2003 174 2004 320 2005 290 2006 215 2007 342 2008 289 2009 416 Fuente: Minagricultura Arveja seca 55.772 85.729 56.328 37.703 37.039 38.536 40.156 39.763 42.890 41.738

Produccin nacional (ton) Arveja verde Arveja seca 30.166 ND 30.000 ND 30.500 ND 31.000 ND 31.500 ND 32.000 ND 32.500 ND 32.500 ND 33.500 ND 35.000 ND

TABLA 2. PRINCIPALES PAISES PRODUCTORES DE ARVEJA FRESCA

Toneladas Importaciones Pais Exportaciones 2.001 17.391 5.151 7.769 9.218 538 15.239 625 2 9.555 Produccin 3.200.000 2.108.663 884.700 441.400 313.300 293.358 178.000 145.430 93.000 80.000

India China EEUU Francia Reino U. Egipto Blgica Marruecos Hungra Holanda Fuente: Minagricultura

3 3.451 27.574 7.206 13.556 23 73.972 ND 32 23.115

TABLA 3 PRINCIPALES EXPORTADORES E IMPORTADORES DE ARVEJA FRESCA

Importador Origen Francia Guatemala Holanda China Blgica Alemania Kenya Mxico Per Zimbabwe Zambia Reino U. Blgica 54.590 13 17.761 13.599 952 283 3.400 3 Japn Malasia Holanda 647 1.212 Reino U. 546 2.352 453 74 6 3.942 3 250 1.953 1.540 12 EEUU 19.688 21

9.272 6.822 2.774 599 814 133 1.375

4.613 2.947

4 49

Fuente: Minagricultura

TIPOS DE ARVEJA MS COMERCIALIZADO

1. Arveja Verde Las exportaciones de arveja verde son dominadas por Guatemala la cual en el ao 2004 exporto 20.137 toneladas, 2.137 ms que China y 4.898 ms que Blgica, la produccin total mundial para este ao fueron de 9 millones de toneladas, con India a la cabeza el cual fue el mayor productor, seguido por Estados Unidos y China, al mercado internacional se llevaron 229.549 toneladas de este producto las cuales fueron avaluadas en US$225.046.000 para un valor promedio de US$980 por tonelada. El principal destino de las exportaciones de arveja verde de Guatemala son los Estados Unidos con un volumen total del (86%) para el ao 2004, y a continuacin se encuentran Canad (5%), Reino Unido (4%), Holanda (3%) y Mxico (3%). El clima y el gran desarrollo del cultivo le dan a la arveja verde guatemalteca, un producto agrcola de gran calidad, lo cual produce que la demanda sea estable con relacin al precio, la exportacin de este producto dio sustento a ms de 18.000 familias de Guatemala.

TABLA 4.

PRINCIPALES EXPORTADORES DE ARVEJA VERDE

Pases Guatemala China Blgica Federacin Rusa Holanda Reino Unido Ucrania Francia Mxico Fuente: Minagricultura

Ton 20.137 17.391 15.239 14.824 9.555 9.218 8.328 7.769 6.203

Valor (miles de US$) 14.477 11.700 6.248 1.858 15.487 3.778 1.007 4.006 4.996

Precio implicito (US$/ton) 719 673 410 125 1.621 410 121 516 805

TABLA 5. PRINCIPALES IMPORTADORES DE ARVEJA VERDE Pases Blgica EEUU Holanda Japn Reino Unido Malasia Canad Francia Italia Espaa Fuente: Minagricultura Ton 73.972 27.574 23.115 13.628 13.556 13.370 7.639 7.206 5.656 5.553 Valor (miles de US$) 22.922 29.715 32.548 19.602 45.234 4.097 15.420 14 2.181 1.462 Precio implicito (US$/ton) 310 1.078 1.408 1.438 3.337 306 2.019 1.986 386 263

2. Arveja Seca

La comercializacin de la arveja seca es diferente a la comercializacin de la arveja fresca, ya que se comercializa de forma similar a los granos secos, por esta razn presenta distorsiones en el precio del producto debido a subsidios a la produccin y la exportacin de los pases potencia en la exportacin de este grano, la exportacin de este grano fue aproximad a las 12 millones de toneladas teniendo como principales productores a Canad, Francia, Rusia y China, Canad produce el 28% de la arveja seca del mundo, en el 2004 se comercializaron 3.273.880 toneladas de arveja seca por un valor de US$820.541.000, para un promedio total de US$250/tonelada, el mercado es dominado por Canad que maneja el 48% de las transacciones de este producto.

TABLA 6. PRINCIPALES PRODUCTORES DE ARVEJA SECA

Toneladas Exportaciones Pases Importaciones 28.109 11.767 8.375 89.278 643.178 870 48.545 2.891 91.162 19.741 Produccin 3.338.200 1.671.477 1.242.500 1.160.000 800.000 636.300 558.740 466.000 464.000 242.000

Canad Francia F. Rusa China India Ucrania EEUU Australia Alemania Reino U. Fuente: FAO

1.569.297 566.173 88.111 6.434 2.085 174.222 179.812 184.947 37.654 39.488

TABLA 7. PRINCIPALES EXPORTADORES DE ARVEJA SECA Valor (miles de US$) 292.831 122.027 60.652 36.560 24.864 15.297 14.531 13.657 11.688 11.139 Precio 10Implcito de exportacin (US$/Ton) 187 216 337 198 143 387 775 339 310 126

Pases Canad Francia EEUU Australia Ucrania Reino U. Nueva Zelanda Dinamarca Alemania Fed. Rusa Fuente: FAO

Ton 1.690.297 566.173 179.812 184.947 174.222 39.488 18.742 40.293 37.654 88.111

TABLA 8. PRINCIPALES IMPORTACIONES DE ARVEJA SECA Pases Espaa India Blgica Holanda Bangladesh Italia Cuba Alemania China EEUU Pakistan Colombia Fuente: FAO LA ARVEJA EN EL MERCADO NACIONAL Ton 724.401 643.178 360.997 210.198 186.460 139.040 110.495 91.162 89.278 48.545 40.660 37.573 Valor Precio implicito (miles de de exportacin US$) (US$/Ton) 143.790 198 155.362 242 75.777 210 44.932 214 30.102 161 34.011 245 25.279 229 24.638 270 20.646 231 21.649 446 8.867 218 9.840 262

La arveja en Colombia es cultivada en 14 departamentos, pero su produccin es centrada hacia los departamentos de Cundinamarca, Boyac, Nario y Tolima que cubren el 88% de las hectreas reportadas para la siembra de este cultivo. Existen 2 sistemas de produccin de arveja, el rimero es la siembra con tutor o colgado, y la siembra rastrera o sin tutor, el primero tiene mayores costos, altos rendimientos y mayor calidad del producto. El agricultor de arveja es caracterizado por ser un productor menor, en la mayora de los casos siembre otros cultivos a parte de esta leguminosa y es muy fiel al uso de agroqumicos y en su mayora son propietarios de sus propias parcelas. Las zonas ms importantes de produccin son: Cundinamarca: El cultivo de arveja est disperso en la zona andina las zonas ms importantes para este cultivo son la sabana de Bogot, Valle de Ubat y las provincias del Sumapaz y oriente. Boyac: Se encuentra principalmente concentrado en los valles de Duitama y Samac, y en la provincia de Mrquez. Nario: Se produce en los municipios de Funes, Guaitarilla, Yacuanquer, Pasto, Cordero, Puerres y Pupiales, pero en el norte de este departamento se ha especializado en la obtencin de semilla. Tolima: Las zonas de mayor produccin se encuentran en los municipios de Santa Isabel, Murillo, Cajamarca, Ibagu y Anzotegui y en el can de Anaime.

TABLA 9.

ZONAS PRODUCTORAS DE COLOMBIA PRODUCCIN NACINAL DE ARVEJA rea Produccin Rendimiento Departamento cosechada Contenida obtenido (Ha) (ton) (Kg/Ha) Antioquia 440 975 2.216 Boyac 6.785 6.788 1.000 Caldas 24 43 1.788 Casanare 70 207 2.957 Cauca 116 179 1.542 Cundinamarca 7.655 9.541 1.246 Huila 1.435 2.630 1.833 Nario 4.731 5.916 1.250 Norte de Santander 245 494 2.017 Quindo 12 8 714 Risaralda 45 59 1.320 Santander 409 276 675 Tolima 3.448 4.358 1.264 Valle 283 483 1.707 Total Nacional 25.696 31.957 1.243 La arveja verde tiene oferta durante todo el ao, el precio depende de la estacionalidad del cultivo y de las condiciones climticas que influyen de manera directa en la calidad y oferta del producto. El peso de la arveja en la canasta de alimentos con la que es determinado el IPC (INDICE DE PRECIOS AL CONSUMIDOR) muestra que el mayor consumo de arveja en el pas es hacia el interior en ciudades como Villavicencio, Bogot, Neiva y Bucaramanga y menor consumo hacia la costa atlntica en ciudades como Barranquilla, Montera y Cartagena, en el comportamiento del mercado de la arveja en Colombia est influenciado por el abastecimiento de los principales mercados, la distancia de los centros de produccin, las facilidades de acceso y la estacionalidad de la oferta en las diferentes regiones del pas, generalmente la produccin regional abastecen sus propios mercados y mercados de otras regiones.

TABLA 10.

PROCEDENCIA DE LA ARVEJA VERDE EN VAINA, POR DEPARATAMENTOS

DESTINO Barranquilla Bogot Cali Medelln Pereira Tunja Bucaramanga Villavicencio

PROCEDENCIA Cundinamarca y Boyac Cundinamarca, Boyac y Tolima Nario, Antioquia y Tolima Antioquia, Cundinamarca, Boyac, Tolima, Nario, Santander y Huila Risaralda y Tolima Boyac Cundinamarca, Boyac y Antioquia Cundinamarca y Meta

GRAFICA 1. PRECIOS DE ARVEJA A MAYORISTAS ($/Kg)

GRAFICA 2.

COMPORTAMIENTO DEL IPC DE ARVEJA

En Colombia se utilizan diferentes tipos de empaques: de fique, canastas plsticas, bandejas de icopor, bolsas de polietileno perforado, el primero normalmente tiene una capacidad de 4 a 5 arrobas es el ms usado y el que causa mayores problemas a la calidad de la arveja, ya que calienta aceleradamente el producto con prdida del mismo en pocas horas, aunque se recomienda para manejar grandes volmenes las canastas plsticas las cuales permiten la mejor aireacin del producto. Cada uno de las formas de empaque es usado dependiendo el canal por el cual vaya a ser comercializada la arveja.