IMPORTANCIA NUTRITIVA Y ECONMICA DE LOS ALIMENTOS

1. Cul es la composicin de los alimentos? 2. Cul es la importancia nutritiva del agua? 3. Qu son las protenas y cul es su importancia en la nutricin? Cmo valorar la calidad de las protenas en no rumiantes y en rumiantes? 4. Qu son los lpidos y cul es su importancia en nutricin? Que relacin tienen las grasas producidas en el organismo con las presentes en los alimentos? 5. Cul es la estructura de los carbohidratos? Cul es el origen y el destino de las unidades bsicas a nivel de los tejidos? 6. Cules son los nutrientes y cul es su origen en la leche de la vaca? 7. Cules es el destino final del maz que es consumido por un pollo? Describa las transformaciones que sufre desde que es consumido hasta su utilizacin final. 8. Cuales son los macrominerales y cuales los microminerales?. Describa una funcin de cada macromineral. 9. Cuales son las vitaminas liposolubles y cuales las hidrosolubles?. Describa una funcin de dos vitaminas de cada grupo.
10.Si la torta de girasol con 40% de protena cuesta 1.18 nuevos soles

y la harina de frijoles con 25% de protena cuesta 0.80 nuevos soles. Cul tiene la protena ms barata. Valorar la protena solo por el costo sera el mejor criterio. 11. El maz y el profat son alternativas energticas para vacas, a un costo de 1.2 y 4.8 nuevos soles respetivamente. El primero contiene 2 Mcal de ENl por kilo de alimento, mientras que el segundo 7.5 Mcal de ENl. Cul tiene la energa ms barata?. El costo ser el nico criterio para ser usado en las raciones?