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Accoglienza e comanda 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. Accoglienza e saluto Quante persone? Accomodamento Consegna carta Pausa ca.

3 minuti Presentazione del menu del giorno Presa della comanda con tecnica della posizione + ripetizione Ringraziamenti e complimenti

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