Men della Costiera

Un men che riporta profumi e sapori di un nostro viaggio tra Amalfi e Sorrento: Assaggio di Pescato Crudo Bruschetta di polipo e corbarini Spaghetto con lampuga marinata e pomodori verdi Trancio di ombrina damo, germogli di biete e colatura di alici Sorbetto ai frutti rossi Per tutti i commensali del tavolo: 75 euro/persona

Antipasti
Il foie gras
Scaloppa di foie gras e uva fragola 22,00 euro

Culatello e Mele
Culatello stagionato 24 mesi e mele 27,00 euro

Il Polipo
Bruschetta di pane casareccio, polipo, pomodorini corbarini, olive e capperi 26,00 euro

Carpaccio e tartara di pescato

35,00 euro Le Altre Crudit:Gamberi rossi sicilia: 3.5/9 euro al pz Scampi Croazia/Sicilia: 8 al pz

Primi Piatti
Il risotto
Risotto mantecato con toma di capra fiorita Le Ramate, pere candite a freddo e polvere di caff Min 2 persone 24,00

La Lampuga
Spaghetto con dadini di lampuga marinata e pomodori verdi

26,00 euro

Secondi Piatti
Agnello
Cosciotto dagnello disossato, cotto a bassa temperatura, galletta di patate, e il suo fondo di cottura aromatizzato alla birra. 32,00 euro

Mazury extra marazzata

Fiorentina 7,8 euro / hg (circa 1,2kg)

Marinato ed affumicato
Trancio di Ombrina , germogli di biete e colatura dalici 35,00 euro

La nostra catalana
Astice blu, scampi, gamberi rossi di sicilia, mazzancolle, pomodorini e verdure croccanti. 43,00 euro Coperto, 3,50 euro

Men Degustazione-per tutti i commensali del tavolo48 euro Piccolo Men : Coperto, 2 portate, predessert, dolce, piccola pasticceria