Receta de croque Monsieur. El Croque-monsieur es un sandwich elaborado con jamn y queso, generalmente de gruyre, gratinado al horno con bechamel.

Tiene su variante femenina el Croque-Madame, que lleva un huevo frito encima. El Croque-monsieur se creo en Paris en 1910, pero el origen de la palabra proviene de una obra de Marcel Proust y fue mencionada en la novela " l'ombre des jeunes filles en fleurs", aparecida en el ao 1919. Ingredientes (para dos personas) 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 4 rebanadas de pan de molde. Mejor si es con corteza. 2 lonchas de queso gruyere 2 lonchas de jamn cociso una pizca de mantequilla media cucharada de harina leche sal queso rallado para gratinar Un poco de nuez mozcada

Precalentamos el horno a 250 . Metemos las rebanadas de pan para que se vayan tostando. Deben quedar bien crujientes para contrastar con la cremosidad de la bechamel y del relleno. Mientras vamos preparando la bechamel. Deshacemos la mantequilla, tostamos la harina, aadimos la leche en un hilo removiendo constantemente hasta obtener una crema lisa, sin grumos, y del espesor deseado. En este caso, mejor espesita. Sacamos las rebanadas de pan del horno, formamos los sandwiches, tapamos con la bechamel y el queso rallado, y gratinamos de 5 a 10 minutos. Rapido. Secillo y buensimo.