Documenti di Didattica
Documenti di Professioni
Documenti di Cultura
Instituto Superior Tecnolgico Mara De Los ngeles CIMAS Computacin Informtica ANALISIS SITUACIONAL Y FUNCIONAL
Ciclo: IV.
Alumnos: Chumpitaz Guerrero, Alex Cuba Villena, Marco De la cruz Loayza, Anderson Huamani Choque, Valeria Huamanyauri Romero, Santiago Huayta Vargas, Lizeth Valverde Rivera , Julio
2.) ANALISIS SITUACIONAL: Nombre de la empresa: PANADERIA-PASTELERIA GUSTOS & GUSTITOS S.R.L R.U.C : 13298751452 Giro de Negocio: Elaboracin de productos terminados(Panes y Pasteles) Actividad de Negocio: Venta de panes y pasteles. Misin: Es una empresa familiar, dedicada a la elaboracin de productos terminados para Satisfacer las necesidades y gustos del cliente brindndole una atencin eficaz y rpida. Visin: La empresa GUSTOS & GUSTITOS desempea su labor en la elaboracin de productos terminados, as lograr llegar a ser la mejor Panadera reconocida dentro del distrito.
Metas
Utilizando el uso del anlisis se lograra un plano visual del proceso de desarrollo. La Innovacin en el uso de Tecnologa Para el mejor Desarrollo a la Empresa. Mejorar la administracin a travs de un gestor de Base de Datos.
Contador: Se encarga de la revisin de todos los movimientos contables de los estados financieros mensuales. Debido principalmente a que siendo una empresa comercial debe de contribuir con un sentido objetivo en buen manejo de los recursos de la empresa. Corrige los registros contables. Departamento de Compras: Se encarga de comprar los insumos con la calidad y precios
Operarios:
Cajera: Se encarga de administrar y controlar todo el dinero que ingresa y sale de la caja.
Cobra los pagos que realiza el cliente. Brinda un ticket de los productos con su respectivo precio solicitado por el cliente.
Al final del da, hacer su cierre de caja, verificar que lo cobrado este correcto.
Atencin al Cliente : Se encarga de despachar los productos que el cliente solicita a la cajera mediante un ticket. Atiende las necesidades del cliente. Se encarga de brindar informacin de los productos solicitados por el cliente. Se encarga de ordenar los productos de bodega por categora y precio. Se encarga de recepcionar las quejas y/o sugerencias del cliente.
Panadero: El maestro panadero se dedica principalmente a realizar la masa y el horneado para los diferentes tipos de panes.
Pastelero: El pastelero se encarga de realizar la masa para los queques, las tortas y los pasteles tambin el horneado y decoracin de pasteles y postres conjuntamente con el panadero. Ayudante: La funcin principal del ayudante es de ayudar al panadero y pastelero en sus respectivas labores.
Las siguientes actividades para la produccin son: Medicin del trabajo. Mtodos del trabajo. Ingeniera de produccin. Anlisis y control de fabricacin. Higiene y seguridad. Control de la produccin. Control de Calidad.
Organigrama Funcional
Gerente General
Administrador
Contador
Compras
Operarios
Atencin al Cliente
Cajera
Pastelero
Panadero
Ayudante
Organigrama Nominal
Antonio Matsatoku
Henry Williams
Javier Emiliano
Kelly Delgado
Operarios
Peggy vargas
Ashley Ross
Edwin Garca
Carlos Cceres
Ral arevalo
b) PROCESOS:
Documentacin
Documento
Ingreso
Proceso
Salida
Lista de requerimiento
x
x
x x