COMPUESTOS ENERGETICOS

7.1 Hidratos de Carbono Clasificacin por uso animal: estructurales y no estructurales. Etapas de desintegracin y sntesis energtica en monogstricos y rumiantes. Metabolismo en el rumen, caractersticas, cambios microbianos segun el sustrato, cuantificacin de los cidos grasos voltiles formados y sus variaciones proporcionales y aprovechamiento animal. Gases formados en el rumen, caractersticas, prdidas energticas. Trastornos metablicos, meteorismo, acidosis. 7.2 Lpidos Funciones nutricionales en monogstricos y rumiantes, energa, cidos grasos esenciales. Limitaciones en el uso de esta fuente en cerdos y vacunos.

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