Jalea de naranja

INGREDIENTES

Durabilidad 6 meses Una vez abierta, no altera sus propiedades

2 kg de naranjas agua cantidad necesaria azcar cantidad necesaria

PASO PREVIO Lavar muy bien las naranjas cepillndolas.

Lquido pectinoso Cortar las naranjas en trozos (sin pelarlas) y colocarlas (con sus semillas) en una cacerola. Cubrirlas con abundante agua (el doble o el triple del volumen de la fruta).

Cocinarlas hasta que estn prcticamente deshechas. Colarlas y calentar el lquido de coccin durante 10 minutos, aproximadamente, para que se

torne ms concentrado.

Jalea Agregar entre 700 g y 1 kg de azcar (depende del dulzor deseado) al lquido pectinoso.

Cocinar la mezcla hasta que la jalea est lista. Para corroborar el punto de coccin, realizar la siguiente prueba: poner un poco de la preparacin en un plato y dejarla en el freezer o en el congelador durante unos minutos. Retirarla y verificar su consistencia: si el dulce no se desliza y queda firme, ya est a punto. Envasar la jalea en frascos de 1/2 kg, previamente esterilizados. Por ltimo, esterilizarla durante 20 minutos.